Receitas rápidas e econômicas (doces e salgadas)

Aqui estão algumas receitinhas para aqueles dias que bate aquela preguiça, ou você recebeu uma
visita inesperada e quer servir algo gostoso e prático….
Estas vão poucos ingredientes e ficam prontas rapidinho….

Delícia de laranja

Ingredientes

- 6 laranjas-pera
- 1 caixinha de creme de leite (ou lata sem soro)
- 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Esprema o suco de duas laranjas e as raspas da casca, junte o creme de leite, as três colheres de
açúcar e misture com o auxílio de um batedor, se quiser um creme mais aerado utilize a batedeira,
batendo por 5 minutos.
Descasque e corte as laranjas em cubinhos, junte ao creme e mexa delicadamente. Leve a geladeira
e retire no momento de servir.

Merengada

- 3 claras
-3 colheres de sopa de açúcar
- lata de creme de leite sem soro (ou 1 caixinha)
-1 caixa de morangos limpos
-100 gramas de suspiro

Modo de preparo

Bata as claras em neve com o auxílio de uma batedeira, ou utilize um batedor de claras. Quando já
estiverem firmes, acrescente aos poucos o açúcar e bata por mais 5 minutos. Desligue a batedeira e
misture delicadamente o creme de leite pra não perder a aeração das claras. Coloque no fundo de
um refratário uma camada de suspiros esfarelados, um pouco do creme, distribua os morangos e
finalize com o creme e o restante do suspiro. Leve a geladeira por 30 minutos para servir gelado.

Nota: esta receita deve ser preparada quase no momento de servir para que os suspiros não
amoleçam e os morangos não vertam água.

Pasta de palmito

Ingredientes

-1 vidro de palmito
-1caixinha de creme de leite
- pacote de pão sírio (ou pão francês)
sal á gosto

Modo de preparo
Bata no liquidificador utilizando a tecla pulsar por poucos segundos, o palmito com o creme de leite
e o sal. Leve a geladeira por cerca de meia hora. Enquanto isso, corte os pães sírios em oito pedaços
triangulares, e doure-os em forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos, se optar pelo pão
francês corte-os em rodelas de aproximadamente 1cm e leve ao forno por 10 minutos. Sirva a pasta
de palmito com os pães.

Macarrão Expresso

-1 pct de macarrão tipo fusilli (parafuso)

-1 ½ xícara (chá) de molho de tomate
-3 xícaras (chá) de água
-1 caixinha de creme de leite
-1 lata de atum ralado

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, junte o macarrão, o molho de tomate, o creme de leite, o atum e as 3
xícaras de água, misture bem, tampe a panela e leve para cozinhar. Assim que iniciar a fervura,
abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela. Sirva
a seguir.

Nota: Caso ao abrir a panela ainda esteja com muito caldo, você pode deixar esfriar um pouco e
desta forma a massa irá absorver o excesso de água, ou cozinhe em fogo baixo com a panela aberta
mexendo sempre, dessa maneira a água irá evaporar.

Creme de chocolate (Danette caseiro)

Ingredientes

-1 lata de creme de leite (retire o soro)

-1 xícara de chá de leite (200ml)
-3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
-6 colheres (sopa) rasa de chocolate em pó (50% cacau)
-6 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela fora do fogo misture o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar, leve
ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar (como um mingau), retire do fogo e adicione
imediatamente o creme de leite, mexa para misturar tudo. Coloque em um refratário de vidro e
deixe esfriar coberto com filme plástico aderido a superfície para não formar película, quando
estiver morno, leve a geladeira por pelo menos 2 horas, caso precise da receita rápido leve ao
freezer por 40 minutos. Sirva gelado

Panquecas de banana

Receitas com arroz

Se há um prato que não pode faltar no dia-a-dia de nós brasileiros esse prato é o arroz. Ele é a base
da nossa refeição, muitas pessoas não conseguem ficar sem ele no almoço ou no jantar.
E pra variar nas receitas e até aproveitar aquele arroz que sobrou do dia anterior, nada melhor do
que sugestões práticas, rápidas e fáceis, não é mesmo?
Então aqui vai algumas receitas deliciosas pra você surpreender, e tornar até uma segunda-feira
com cara de final de semana….bora lá….

Arroz de forno aos 3 queijos

Ingredientes

-2 colheres de sopa de manteiga

-1 cebola picada em cubinhos
-1 cenoura ralada grossa
-1/2 xícara de chá de azeitonas verdes fatiadas
-1 lata de milho verde escorrido
-1 xícara de chá de ervilhas frescas ou em conserva escorrida
-pacote de molho de tomate (400 gramas)
-4 xícaras de chá de arroz cozido
-1 pote de requeijão cremoso (200 gramas)
-1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
-50 gramas de queijo parmesão ralado
-margarina para untar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio aqueça a manteiga e doure a cebola. Adicione a cenoura, as
azeitonas, o milho as ervilhas e refogue. Acrescente o molho de tomate e cozinhe até ferver.
Desligue o fogo, misture o arroz e o requeijão cremoso, em seguida adicione a mussarela ralada e
misture, transfira para um refratário untado, cubra com o queijo parmesão ralado e leve ao forno
preaquecido á 180 graus por 25 minutos. Sirva em seguida e bom apetite.

Arroz à Grega

Ingredientes

-4 xícaras de chá de arroz cozido

-2 colheres de sopa de azeite
-1 cebola média picada em cubinhos
- 1 cenoura média em cubos cozida
-1 xícara de chá de vagem picada cozida
- 1 xícara de chá de ervilhas frescas
-150 gramas de presunto picado
-1/2 xícara de chá de uvas passas sem semente
-1 envelope de caldo de galinha

Modo de preparo

Em uma panela em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola, quando já estiver dourada
adicione a cenoura, a vagem, as ervilhas, o presunto, as uvas-passas e o caldo de galinha, acrescente
o arroz e misture muito bem. Sirva a seguir
Nota: As quantidades podem variar dependendo do número de pessoas.
Se o arroz já estiver com boa quantidade de sal, acrescente menos quantidade de caldo de galinha
para não exagerar no sal.

Arroz á passarinho

- 400 gramas de asinha e coxinha da asa de frango

-2 colheres de chá de sal
-2 colheres de chá de pimenta do reino
-1/2 xícara de chá de óleo
-2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
-1 cebola picada
-1 cubo de caldo de galinha
-4 xícaras de chá de água
Cheiro verde á gosto para decorar

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite o
frango. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o arroz por 3 minutos. Junte o caldo
de galinha, a água, o frango reservado e cozinhe até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela
semi-tampada por 15 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Transfira para uma travessa e decore com cheiro verde picado. Sirva a seguir.

Arroz Caipira

Ingredientes

-2 colheres de sopa de óleo

-4 dentes de alho amassados
-1 cebola picada em cubinhos
-1Kg de peito de frango cozido e desfiado
-1 xícara de chá de bacon em cubos
-2 xícaras de chá de arroz parbolizado
-6 tomates picados
-2 colheres de sopa de cheiro verde picado
-1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
-2 cubos de caldo de galinha
-4 xícaras de chá de água
- sal e pimenta do reino á gosto

Modo de preparo

Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola por 3 minutos ou até dourar
levemente. Acrescente o bacon e o frango e refogue, mexendo de vez em quando até dourar.
Adicione o arroz, o tomate, o cheiro-verde, as azeitonas, o caldo de galinha, sal e pimenta e refogue
por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a água, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe
cozinhar por 20 minutos, ou até secar a água. Retire do fogo e sirva a seguir.