Canjica

Ingredientes:
xícara chá de amendoim salgado
1 colher sopa de Aroma Baunilha Dr. Oetker
2 xícaras chá de milho para canjica
1 litro de água
3 xícaras chá de leite
1 lata de leite condensado
a gosto canela em pó
Modo de preparo:
Deixe o milho de molho por 3 horas, escorra a
água e coloque em uma panela grande ou
panela de pressão. Junte 1 litro de água e
deixe cozinhar até amolecer o milho. Destampe
a panela e misture o leite, o leite condensado e
o Aroma Baunilha Dr. Oetker. Triture o
amendoim salgado em um processador de
alimentos ou liquidificador e junte à canjica.
Adicione a canela em pó a gosto e deixe
cozinhar por mais 10 minutos, mexendo
sempre. Sirva quente ou gelado.
 Curau
Ingredientes
4 espigas de milho-verde raladas
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+
Integral
meia colher (sopa) de manteiga
1 lata de Leite MOÇA® 395g
canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o milho com a água.
Passe por uma peneira e reserve. Em uma
panela, acrescente o milho reservado, o Leite
NINHO e a manteiga e cozinhe mexendo
sempre, até obter um creme grosso.
Acrescente o Leite MOÇA e cozinhe por mais 5
minutos. Despeje em uma travessa e polvilhe a
canela em pó. Sirva frio ou gelado.
 Creme de Milho
Ingredientes
1 lata de milho-verde em conserva, escorrido
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de creme vegetal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de água
meia colher (chá) de sal
1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata metade da lata de
milho com a água. Em uma panela, aqueça o
creme vegetal e doure a farinha de trigo,
mexendo sempre. Quando adquirir a
consistência de massa, coloque a água e
misture vigorosamente. Misture o milho batido,
o sal e o milho restante. Aqueça e junte o
NESTLÉ Creme de Leite e a salsa. Desligue e
sirva.
 Cuscuz Paulista
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
meio pimentão vermelho picadinho
2 latas de sardinha, escorridas
1 lata de milho, escorrido
2 colheres (sopa) de salsa picada
meia xícara (chá) de polpa de tomate (100 ml)
2 xícaras (chá) de água (400 ml)
1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
1 colher (chá) de RECEITA DE CASA™ com
Pimenta
1 xícara (chá) de farinha de milho (100 g)
1 tomate pequeno cortado em rodelas
1 ovo cozido cortado em rodelas
Modo de preparo
Em uma panela, tamanho grande, coloque o óleo
aqueça em fogo médio. Acrescente a cebola e o
pimentão, depois refogue por cerca de 3 minutos, ou
até eles murcharem. Junte a sardinha, a salsa, o
milho, a polpa de tomate, a água, o Tempero
SAZÓN® e o RECEITA DE CASA™. Deixe cozinhar
mais 10 minutos, ou até ferver. Coloque a farinha de
milho de uma só vez, mexendo até secar e
desprender da panela. Retire do fogo, passe para
uma fôrma redonda de furo central (19 cm de
diâmetro) untada. Se preferir, decore com o tomate
em rodelas e com os ovos, após isso deixe amornar.
Desenforme o cuscuz e sirva em seguida.
 Pé de moça
Ingredientes:
400g de amendoim torrado e sem pele
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
Margarina para untar
Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo:
Coloque em uma panela o amendoim, o açúcar
e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo
algumas vezes até que fique cor de caramelo.
Adicione o leite condensado e cozinhe,
mexendo até engrossar. Despeje em uma
superfície untada e deixe esfriar. Corte em
quadrados e passe pelo açúcar cristal.
 Receita de Maçã do amor
Ingredientes
Calda
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de glucose de milho
½ colher (café) de cremor de tártaro
Fruta (maçãs, uvas ou morangos)
Corante alimentício vermelho
Dica: para acentuar a corante vermelho, misture um pouco de
corante rosa.
Preparo da fruta
Álcool de cereais para passar nas frutas
Palitos para espetar as frutas
Modo de preparo
Calda
Numa panela, coloque o açúcar, a água, a glucose de milho, o
corante e o cremor de tártaro. Misture bem e leve ao fogo sem
mexer. Deixe ferver por 15 minutos até atingir o ponto de vidrado.
Para saber o ponto, mergulhe uma colher com a mistura em uma
xícara com água. Se fizer o barulho de quebrar, está no ponto.
Desligue o fogo e passe as maçãs ou as frutas de sua preferência.
Preparo das frutas
Antes de passar as frutas na calda, lave-as bem e seque com papel
absorvente. Passe uma a uma no álcool de cereais e deixe secar.
Espete as frutas nos palitos: no caso das maçãs, em palitos de
sorvete; e no dos morangos e das uvas, em palitos de churrasco.
Somente após essa etapa, as frutas devem ser passadas na calda.