INTRODUÇÃO

E aí fofos!

Que alegria é poder estar compartilhando esse conteúdo sobre

re-educação alimentar na nossa Jornada do Emagrecimento
Definitivo!

Eu realmente preparei essa semana de conteúdo intenso com

muito carinho e dedicação, pra que você possa sair dela realmente
transformado(a) e com muito mais capacidade de emagrecer e
chegar no corpo e na saúde dos seus sonhos.

Pra mim, o mais importante aqui era quebrar alguns paradigmas

sobre a nutrição, que, ao meu ver, simplesmente levam você na
direção errada e acabam te fazendo desistir no meio do caminho.

Infelizmente, tem muita gente por aí (inclusive profissionais)

que te prometem que você vai emagrecer seguindo determinada
dieta que ele propõe, mas que, por trás daquela promessa vazia,
essa pessoa não está nem um pouco comprometida com os seus
resultados reais.

Mas eu tenho confiança de que, ao longo dessa Jornada, se você

assistir as 3 aulas e assimilar todo o conhecimento que eu vou
te passar, você vai ter informações suficientes para começar a
identificar essas falsas promessas de emagrecimento e evitar os
erros novamente.

E o mais importante de tudo: você vai ter uma ideia muito mais clara
de como funciona a alimentação saudável na prática e aprender o
que você deve e o que não deve fazer se o seu objetivo é emagrecer
de formar sustentável e definitiva.

Bom, mas pra gente começar, nessa Aula 1, eu quero ensinar a

vocês algo que eu considero um grande SEGREDO, e que pra mim
é simplesmente um PILAR do emagrecimento sustentável.

Se você quer saber que segredo é esse, continue lendo esse PDF
e não deixe de assistir à Aula 1, que já está no ar!

02
 A TEORIA DA CAIXA D’ÁGUA

“Thiago, porque você diz que esse é um

“segredo” para o emagrecimento?”

A resposta para essa pergunta é a seguinte:

Na minha opinião, essa teoria simplesmente destrói os

argumentos por trás da maioria das DIETAS MILAGROSAS que as
pessoas pregam por aí.

Simples assim.

A partir do momento que você passa a entender esse conceito,

todas as dietas que você já fez até hoje, que te fizeram passar
fome ou que te forçaram a fazer alguma restrição muito severa
na sua alimentação, elas simplesmente caem por terra.

Elas PERDEM O SENTIDO

“Sério Thiago? Fiquei curioso(a) agora....”

Eu te explico melhor.

Essa teoria é algo que eu aplico diariamente na minha vida e na

vida dos meus pacientes. Então acho importantíssimo que vocês
prestem muita atenção nesse
momento.

A primeira coisa que você tem que

saber é que a maior parte de tudo o
que a gente come vai parar em dois
“recipientes” diferentes.

Os
MÚSCULOS
eo
FÍGADO.

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 E COMO NÓS “GUARDAMOS” O QUE COMEMOS LÁ NESSAS
CAIXAS D’ÁGUA?

Na forma do que chamamos de GLICOGÊNIO.

Gravaram isso? Beleza.

Outro fator importante para vocês conhecerem é a Taxa

Metabólica Basal.

O que é essa TMB?

É o quanto você gasta, por dia, para simplesmente não fazer

NADA. Isso mesmo, nada. Nem levantar da cama. Isso porque nós
gastamos calorias somente para respirar, nosso coração bater,
digerir alimentos, e por aí vai. Tudo isso gasta energia, mesmo
quando estamos totalmente parados.

Isso significa que uma pessoa com uma TMB alta, é alguém
que tem um metabolismo acelerado. Isso porque ela precisa
naturalmente de mais energia (calorias) para simplesmente
sobreviver, sem contar com atividade física e atividades do dia a
dia.

Tá bem. Aí vocês vão me perguntar:

“Beleza, Thiago, mas o que eu faço para ter esse metabolismo

acelerado, uma TMB alta?”

Um dos grandes fatores para você aumentar sua Taxa Metabólica

Basal e, assim, ter um metabolismo acelerado, é ter uma boa
quantidade de MASSA MUSCULAR.

Então aí temos duas informações importantes sobre

os MÚSCULOS:

- Nós guardamos o que comemos neles;

- Eles também são capazes de aumentar nossa Taxa Metabólica

Basal e, consequentemente, acelerar nosso metabolismo.

04
 LINDO ISSO NÉ?!

Ok, mas voltando para as nossas caixas d’água.

Quando é que nós acumulamos gordura?

Quando as nossas duas caixas d’água (músculos e fígado)

transbordam.

Quando elas já estiverem cheias, e mesmo assim, você continuar

dando energia em forma de comida para o seu corpo.

E como é que sabemos quando estamos com a

caixa d’água cheia?

Existem 3 motivos principais.

1 O primeiro motivo é óbvio: estar comendo muito. Se você come
muito, você enche seus estoques, que podem transbordar, se for
em excesso.

2 O segundo motivo é: gastar pouco. Você come bem, mas não

faz atividades no dia a dia que demandem bastante energia, como
uma musculação intensa por exemplo. Então seus estoques não
são muito utilizados.

3 E o terceiro e último motivo é: enchendo as caixas d’água de

maneira muito.

RÁPIDA. E O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ FAZ ISSO?

Se você enche os seus estoques de forma rápida, a tendência é

que transborde. E se transbordar, acontece o que?

Você ACUMULA GORDURA.

Então você tem duas opções... Você pode encher as caixas d’água
de forma muito rápida, de uma vez só, ou você pode escolher
enchê-las de forma gradual, aos poucos.dando energia em forma
de comida para o seu corpo.

05
 Qual opção você acha que evitaria o excesso? O acúmulo de
gordura?

Por exemplo, vamos pensar no seguinte cenário.... Suponha que

uma pessoa tenha uma TMB de 1900 kcals. É uma pessoa com
um metabolismo acelerado. Comer 1900 kcals somente para
sobreviver é bastante coisa.

Considerando que ambas as caixas têm uma válvula de saída,

ou seja, essa pessoa está gastando energia constantemente
(1900kcals somente para sobreviver), qual forma de encher as
caixas faria com que essa pessoa tivesse maior probabilidade de
TRANSBORDÁ-LAS?

A maneira mais rápida, certo?

Quando essa pessoa enche elas de forma muito rápida, fica muito
mais fácil as caixas encherem e transbordarem, já que o fluxo de
saída pode acabar sendo muito menor do que o de entrada, em
um curto espaço de tempo.

“Com certeza, Thiago. Mas o que exatamente você quer me

ensinar com essa Teoria?”

O primeiro cenário, onde você

enche as caixas muito
rapidamente é equivalente a
uma ALIMENTAÇÃO ERRADA.

Aqui é que começa a ficar mais

interessante...

Como disse, guardamos o

que comemos nas nossas
caixas d’água: músculos e
fígado, e guardamos na forma
de glicogênio. O glicogênio é
proveniente principalmente do
carboidrato que a gente come.

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 E pra falar em carboidrato, eu preciso falar de um hormônio
chamado INSULINA.

A insulina é quem joga a glicose (que comemos na forma de

carboidratos) para dentro das nossas células. Nós comemos,
nosso cérebro sinaliza para o nosso pâncreas que precisamos de
insulina, e ela é liberada para que possamos tirar essa glicose
do sangue e jogá-la para encher os nossos estoques, as caixas
d’água.

O primeiro cenário, de encher a caixa d’água de forma rápida,

reflete alguém que têm uma alimentação errada. A pessoa come
demais, principalmente muitos carboidratos. Nosso cérebro
manda a mensagem para o pâncreas de que tem MUITO nutriente
no sangue, principalmente glicose. Então o Pâncreas responde
mandando MUITA INSULINA pra dar conta do recado.

Isso é o que chamamos de “pico de Insulina”, que, se feito

durante muito tempo, pode até acarretar a Diabetes.
É assim que enchemos a caixa d’água de forma muito rápida.
Muita glicose entrando de uma vez só, muita insulina sendo
produzida.
Encheu rápido e transbordou.
E aí?
Acúmulou gordura. Simples assim.
E o pior não é somente encher muito rápido.

Um dos efeitos do pico de insulina no nosso corpo, é a FOME como

rebote.

Você produziu MUITA INSULINA, uma parte dela foi usada pra você
encher sua caixa d’água rápido, mas outra parte continua ali no
seu sangue. Mas não tem nutriente pra a insulina jogar para os
estoques. Então qual a mensagem que ela manda pro cérebro?

“COMA MAIS!”

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Já o segundo cenário é o ideal. Encher a caixa d’água de forma
lenta.

Uma alimentação correta, com refeições fracionadas, com os

nutrientes corretos.

Nutrientes esses que serão liberados de forma GRADUAL no

nosso sangue e não haverá a necessidade de MUITA INSULINA
pra que entrem nas nossas células, entendem?

Isso é encher a caixa d’água de forma gradual para não

transbordar!
Essas duas situações que eu mostrei pra vocês, nada mais é do
que uma representação do ÍNDICE GLICÊMICO. É a velocidade
com que liberamos o que comemos na nossa corrente sanguínea.

Cada alimento vai ter um índice glicêmico, podendo ser alto, médio
ou baixo. Mas já saibam que devemos dar prioridade, na maior
parte das vezes, aos de índice glicêmico médio e baixo, por conta
de tudo o que eu expliquei aqui.

Mas não quero que vocês se atenham ao Índice Glicêmico dos

alimentos em si. Porque você pode ingerir um alimento que,
sozinho tem um IG alto, mas que, no contexto da refeição, o IG
será baixo.

““Como assim, não entendi, Thiago.”

Eu explico. Umas das formas de controlar essa velocidade de

liberação de nutrientes no nosso sangue, ou seja, reduzir o Índice
Glicêmico da refeição é A QUANTIDADE DE PROTEÍNA.

Esse eu diria que é o fator mais importante. Fibras, chia, linhaça,

etc, podem ajudar, mas a proteína tem um papel mais primário
nisso.

Carne, frango, peixe, ovos... são boas fontes. Queijos também têm
proteína e podem ajudar, mas precisa ser em uma quantidade
maior, então, dependendo da pessoa, e do objetivo dela, pode não
ser a opção ideal.

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 Por isso eu bato na tecla de ter proteína em todas as suas
refeições.

A proteína tem papéis importantíssimos no nosso organismo,

e um deles é esse: controlar a velocidade de absorção do que
comemos. Além de te trazer saciedade, de gastar mais calorias
para ser digerida, te proporciona ganho de massa muscular, entre
outros.

Para que você entenda melhor esse “SEGREDO” em uma situação

mais concreta, eu vou fazer uma suposição aqui de um caso prático.

Lembram da pessoa que eu disse que tinha uma Taxa

Metabólica Basal de 1900kcals?

Vamos supor que ela fez uma dieta restritiva, na qual ela perdeu
10kg em 1 mês, sendo que 8 quilos foram só de massa muscular
e 2 quilos de gordura e água.

No segundo mês, ela acabou ganhando 15.

Mas por que isso aconteceu?!

Ela perdeu MASSA MUSCULAR, perdeu ESTOQUE.

Quanto mais caixa d’água, mais estoque você tem pra guardar
comida, menos vai transbordar. Ou seja, quanto mais músculos,
maior a TMB... Maior o gasto calórico em repouso. Mas na dieta
que ela fez, ela perdeu 8 caixas d’água!

Essa pessoa emagreceu 10kg, mas conseguiu diminuir seu

metabolismo, sua Taxa Metabólica Basa!! Logo, se ela volta a
comer exatamente como comia antes, ela vai engordar MAIS DO
QUE ANTES.

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 Não é bizarro isso?

A pessoa fez uma dieta muito restritiva... Passou fome. Emagreceu

10 kgs. Depois que ela voltou a comer como antes, ela engordou
15 kgs.
Saldo final:
+5 quilos!
E o pior é que, na maioria das vezes, o que essa pessoa faz depois
disso?

Ela simplesmente não entende como pode estar engordando ainda

mais, se está comendo o mesmo que comia antes da dieta.

Aí ela passa a fazer uma dieta MAIS RESTRITIVA ainda.

Então perde ainda mais músculos, a Taxa Metabólica Basal cai

ainda mais, ela diminui seus estoques (caixas d’água), e ganha
mais gordura outra vez.

E assim a situação só piora. É um ciclo vicioso e destrutivo!

O FAMOSOS EFEITO SANFONA
É mais ou menos assim:

DIETA PERDA DE
RESTRITIVA MASSA MUSCULAR

ACÚMULO MENOR GASTO

DE GORDURA CALÓRICO

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 E aí... Conseguiu entender o maior ERRO que as pessoas têm
cometido quando buscam emagrecer?

Talvez você já tenha passado por isso... Ou esteja passando agora.

Toda dieta que faz uma restrição muito grande pode até te gerar
uma perda momentânea. Mas, no longo prazo, a verdade é que
você está ficando MAIS GORDO(A).

Infelizmente essa é a verdade nua e crua.

Mas calma.

Se, por acaso, você está passando por isso, eu vou te dar uma boa
notícia.

O fato de você estar lendo isso aqui e aprendendo esse conceito já

está te preparando pra começar a virar esse jogo.

A maioria das pessoas está nesse ciclo vicioso e não tem consciência
do tamanho do prejuízo!

Mas você agora tem.

E o que eu quero te dizer é o seguinte...

Se você pegar essa teoria e passar a aplicar na sua vida, você

vai começar a entender como funciona o verdadeiro jogo do
emagrecimento sustentável. Você vai ver que emagrecer não
é como uma varinha mágica, que você toca na sua cabeça e,
imediatamente, os quilos desaparecem.

Emagrecer é um processo em que você tem que ter muito

CONHECIMENTO sobre as escolhas de alimentação que você faz
e muita DISCIPLINA para executar esse conhecimento.

Por isso eu sou totalmente contra as DIETAS.

Por isso eu bato na tecla que você precisa APRENDER A SE

ALIMENTAR.

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A RE-EDUCAÇÃO ALIMENTAR é o único caminho sustentável para
um emagrecimento a longo prazo.

Você saber como montar seu próprio cardápio, e entender como

ajustá-lo às diversas situações da sua vida vai fazer com que você
tenha ADERÊNCIA a um plano que você mesmo criou. E quando
você tem aderência, você disciplinadamente executa o plano ao
longo do tempo.

E aí, os quilos que vão indo embora do seu corpo, nunca mais
voltam. Eles saem de verdade. O seu corpo APRENDEU a ser MAIS
MAGRO.

Se eu puder colocar uma única informação na sua cabeça após

essa nossa primeira aula, essa informação seria a seguinte:

Nenhum emagrecimento sustentável

se dá da noite para o dia.

Você não ganhou 10kg

em 1 semana, então não
espere perder isso em
uma semana.
PLANO DE DIETA
DIET
IETA
Aprenda a se alimentar
bem, conheça sobre o que
você coloca pra dentro
do seu corpo, e você
conseguirá atingir os
resultados que deseja.

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 CONCLUSÃO
É isso fofos! Essa foi a primeira aula da nossa Jornada do
Emagrecimento Definitivo.

Nós ainda temos mais duas aulas, e mais dois PDF’s de resumo
como esse aqui, que vocês poderão baixar e consultar sempre
que for preciso.

As próximas 2 aulas serão tão importantes como essa aqui para

que você consiga, de fato, implementar o que eu estou te ensinando
e conseguir chegar no corpo dos seus sonhos.

Não sei você, mas eu estou muito ansioso para as próximas aulas.

Nos vemos na Aula 2 da Jornada!

Beijos e abraços,

Nutri Fofo

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