Torta Majestosa Coberta com Pasta de

Chocolate
Ingredientes:

Massa:
 1 1/2 xícara (chá) margarina
 4 xícaras (chá) açúcar
 5 gemas
 1 1/2 (chá) leite
 4 xícaras (chá) farinha de trigo
 1 colher (sopa) fermento em pó
 1 xícara (chá) chocolate
 5 claras em neve

Recheio:
 1 lata de creme de leite
 500g de chocolate branco picado
 1 copo (requeijão) leite
 1 colher (sopa) amido de milho
 1/2 copo (requeijão) requeijão cremoso
 1 colher (sopa) gelatina em pó sem sabor
 1/4 copo (requeijão) água

Pasta de Chocolate:
 1 lata de leite condensado
 1/2 copo (requeijão) água
 18g de gelatina em pó sem sabor
 200g de chocolate meio amargo derretido
 *1 colher (chá) de C.M.C
 2 xícaras (chá) chocolate em pó
 açúcar de confeiteiro até dar ponto

Modo de Preparo
Massa:
 Bata a margarina com a açúcar e as gemas. Acrescente o leite a farinha e o fermento, mexa
bem. Misture o chocolate em pó e por último adicione as claras em neve.

Recheio:
 Aqueça o creme de leite, coloque o chocolate branco e mexa até derreter. acrescente o leite e o
amido de milho e mexa até engrossar. Junte o requeijão cremoso, dissolva a gelatina em pó sem
sabor na água, aqueça e acrescente também ao creme. Leve pára gelar antes de rechear o bolo.

Pasta de Chocolate:
 Bata no liquidificador o leite condensado, a água e a gelatina. Acrescente o chocolate meio
amargo e o C.M.C e bata mais um pouco. Coloque em uma bacia, acrescente o chocolate em pó e
mexa.Dê o ponto com o açúcar de confeiteiro até desgrudar levemente das mãos.
*C.M.C é um polímero hidrossolúvel derivado de celulose para uso alimentar.O produto é
apresentado na forma de pó e tem coloração ligeiramente amarelada.Embora seja adequada
para alimentos, pelo fato de ser um pó, deve-ser mantido fora do alcance das de crianças.
O C.M.C. tem como propriedade principal uma grande capacidade de absorção de água.
O produto funciona primordialmente como espessante neutro, porém é também
emulsificante, agente de suspensão homogeizante e aglutinante
Isamara Amancio