Escola: E.E.E.M Gen.

Euclydes Figueiredo
Professora: Raimunda
Aluna: Geovana Santos da Silva
Data: 18/09/2023 M3TR04

PESQUISA DE BIOLOGIA: A importância dos fungos como

decompositores na natureza

Os fungos desempenham o papel de decompositores na natureza, com

cadáveres e resíduos de seres vivos. Uma parte dos sais resultantes é
destinada para a sua nutrição, a fim de absorver somente uma parte para a
sua nutrição, a outra fica no ambiente. É dessa forma que os fungos
colaboram para a renovação e reciclagem de materiais no solo e na água,
exercendo um papel bastante importante para o desenvolvimento
sustentável.

Presentes em rochas, seres vivos, materiais em processo de decomposição,

papelão, parede, sapatos e roupas, os fungos desempenham um papel
importante na economia. O interesse comercial nesses organismos vem
aumentando consideravelmente nos últimos tempos.

Com os estudos cada vez mais avançados, empresas e investidores

enxergam no fungo uma forma de aumentar a sua renda. Isso porque, eles
são utilizados em diversos setores, do gastronômico ao farmacêutico.
Estima-se que cerca de duzentos tipos de cogumelos são usados na
alimentação humana. Como exemplo, temos o champignon, utilizado em
strogonoffs, e o shitake, proveniente da cultura oriental.
 Queijo Blu di Bufala. Foto:
queijosespeciais
As receitas que envolvem fungos, no entanto, não param por aí. Alguns
outros pratos também são feitos com espécies de cogumelos. Depois de
passarem por um processo de secagem e limpeza, eles se tornam iguarias
importantes em pratos de renomados restaurantes, como o “pappardelle ao
ragu de cogumelos”.
O levedo proveniente dos fungos é bastante utilizado na produção de
bebidas alcoólicas e de pães. Esse levedo na massa elimina gás carbônico
que contribui para tornar o pão leve e macio. Já no caso das bebidas
alcoólicas, é utilizado para obtenção de energia e álcool etílico.

Os fungos presentes em alguns queijos são, talvez, os mais comuns e

conhecidos. Responsáveis pelo sabor característico de queijos como
roquefort e camembert, os fungos são utilizados no processo de fabricação.

Fonte: Os fungos e o meio ambiente - Só Biologia (sobiologia.com.br)