FONTE: http://ambientes.ambientebrasil.com.br/biotecnologia/artigos_de_biotecnologia /fungos:_caracteristicas_e_importancias.

html Importância dos fungos
Os fungos são agentes responsáveis em grande parte pela decomposição das substâncias orgânicas e como tal, nos afetam de modo direto, pela destruição dos alimentos, tecidos, couro e outros artigos de consumo manufaturados com materiais sujeitos a seus ataques. Causam a maior parte das enfermidades das plantas e também muita enfermidade dos animais e dos homens constituem a base de uma quantidade de processos industriais de fermentação, tais como a elaboração do pão, vinho, cerveja, a fermentação da semente de cacau e a preparação de certos queijos; são empregados na produção de muitos ácidos orgânicos e de algumas preparações vitamínicas, e são responsáveis pela manufatura de certas drogas antibióticas entre as quais destaca a penicilina. Os fungos são tão prejudiciais como benéficos à agricultura. Por uma parte prejudicam a colheita ocasionando perdas de milhões de dólares por causa das enfermidades que produzem nas plantações, enquanto por outra parte aumentam a fertilidade do solo por trocas que originam, que dão como resultado a produção de alimentos que são aproveitados pelas plantas verdes, além de ser muito utilizado como alimento. Não só micologistas (cientistas que estudam os fungos) se preocupam pelos fungos, também os citologistas, os geneticistas e os bioquímicos sabem que podem ser importantes indivíduos de investigação no estudo dos processos biológicos fundamentais. Dada a rapidez com que alguns grupos crescem e se reproduzem, se requer pouco tempo para um número determinado de gerações, do que as plantas e animais superiores.

Importância econômica dos fungos
A importância econômica está diretamente ligada ao interesse comercial, benefício ou prejuízo (patógeno) que podem aumentar ou diminuir a sua renda econômica, bem como na área de biotecnologia. Muitos fungos que produzem toxina estão sendo muito utilizados para o uso próprio do ser humano, ou por meio delas transformar em outros produtos de interesse econômico mais rentável. Decomposição de matéria orgânica (decompositores de lignina, celulose - reciclagem de nutrientes em florestas): atual situação é a possibilidade de limpar o lixo urbano, que possuem um volume extraordinário de produção; Ataque e decomposição de alimentos (bolor preto, salmão e verde); Biotecnologia industrial (fermentação, produção de queijo, enzimas como celulase); Antibiótico (penicilina, ampicilina, notatina, flavicina); Doenças (patógenos em animal e vegetal); Danos em colheitas (ferrugem, carvões); Alimentação direta (Agaricus, Clavaria, Boletus, Lentinus); Estudos de genética;

utilizados desde a Antiguidade na preparação de alimentos e bebidas fermentados. FONTE: http://www. ascomicetos como a Morchella esculenta. Algumas espécies são largamente cultivadas. Corantes e tinturas (fungos liquenizados). Por exemplo. As espécies saprofágicas.endomicorriza e ectomicorriza).Psilocybe mexicana (utilizam em cerimônia religiosa no México). Isso permite que a matéria orgânica dos seres mortos possa ser aproveitada pelos novos seres que nascem. contribuem para tornar o pão leve e macio. obtida a partir de .ws/pri_biologiaonline/importancia_ecolo_econ_fungos. Exemplos de bebidas destiladas são a aguardente. empregado na fabricação de pão e de bebidas alcoólicas fermenta acúcares para obter energia. ou pinga.Micorriza (simbiose com raízes de plantas vasculares . Entretanto essa mesma atividade decompositora dos fungos pode ter um aspecto negativo.htm l IMPORTÂNCIA ECOLÓGICA E ECONÔMICA DOS FUNGOS OS FUNGOS COMO DECOMPOSITORES Os fungos são organismos extremamente importantes para o equilíbrio da natureza. FUNGOS E A PRODUÇÃO DE ALIMENTO Cerca de duzentos tipos de cogumelo são usados na alimentação humana. com o tipo de levedura utilizada e com as diferentes técnicas de fabricação. objetos de couro. Produção de pão As leveduras são fungos microscópicos. como é o caso do basidiomiceto Agaricus campestris.geocities. Alucinógenos . a fermentação da cevada produz cerveja. o que aumenta sua concentração em álcool. O levedo Saccharomyces cerevisae. cercas. eliminadas pelo levedo na massa. as bolhas microscópicas desse gás. Na produção do pão é o gás carbônico que interessa. causando ao homem grandes prejuízos econômicos. desempenham o papel de decompositores. depois de secos. dormentes de madeira das estradas de ferro etc.destruindo cadáveres e restos de plantas e animais. liberando gás carbônico e álcool etílico.. Produção de bebidas alcoólicas A produção dos diferentes tipos de bebida alcoólica varia de acordo com o substrato fermentado. Ninhos de beija-flor (fungos liquenizados). enquanto a fermentação da uva produz vinho. constituem finíssima iguaria. Depois da fermentação. Propriedades antibióticos e feitos medicinais (fungos liquenizados). juntamente com determinadas bactérias. certas bebidas passam por processos de destilação. Propriedades cicatrizantes (Calvatia cyathiformis). destruindo roupas.

Esses fragmentos. . Muitos fungos produzem substâncias denominadas ciclopeptídios. Alguns liquens resultam da associação entre fungos e cianobactérias. são utilizados na fabricação de queijos tipos roquefort e camembert respectivamente. fungo e rhiza. obtido de fermentados de cereais como a cevada e o centeio. se destacam e são carregados pelo vento. o fungo aumenta a capacidade de a raiz absorver minerais escassos no solo. Desde o século XVI as parteiras já conheciam uma propriedade farmacêutica da ergotina: se ingerida em pequenas quantidades. Os fungos mais comuns nessas associações são os ascomicetos. chamados sorédios. das quais se nutre. popularmente conhecido como ergotina. por exemplo. acelera as contrações uterinas durante o parto. de uma ssociação do tipo mutualismo. Um fungo parasita conhecido é o Candida aIbicans. provocando sérios danos à lavoura. que vêm sendo objeto da pesquisa farmacêutica. FUNGOS MUTUALISTAS: MICORRIZAS E LIQUENS Certos fungos se associam a raízes de plantas. Tratase. Os fungos Penicillium roquefortii e Penicillium camembertii. no passado. capazes de inibir a síntese de RNA mensageiro nas células animais. genericamente denominados micronutrientes. Um fungo muito estudado do ponto de vista farmacêutico foi o ascomiceto Claviceps purpurea. intoxicações em massa. Tanto o fungo quanto a planta hospedeira se beneficiam com essa associação. como a blastomicose e o micetoma. obtido a partir de fermentados de arroz. portanto. um dos primeiros antibióticos a ser empregado com sucesso no combate a infecções causadas por bactérias. o uísque. Uma doença de plantas causada por fungos é a ferrugem. para causar a morte de uma pessoa. Os liquens se reproduzem assexuadamente por meio de fragmentos especiais. principalmente centeio e trigo. formando as micorrizas (do grego myketos. aminoácidos e outras substâncias orgânicas. fundamentais ao crescimento da planta. substância alucinógena que ficou famosa na década de 1970. Cereais contaminados por ergotina causaram. constituindo as unidades de disseminação dos liquens. RELAÇÕES ENTRE FUNGOS E OUTROS SERES VIVOS Fungos parasitas Os fungos parasitas causam doenças ao homem. Os liquens são formados pela associação mutualística entre fungos e algas. e as algas componentes são. com muitas mortes. ou LSD. Produção de queijos Certos fungos são empregados na produção de queijos. por exemplo. causador de micoses brandas que atingem os dedos as mucosas vaginais. FUNGOS E PRODUÇÃO DE SUBSTÂNCIAS DE USO FARMACÊUTICO Foi do ascomiceto Penicillium chrysogenum que se extraiu originalmente a penicilina. geralmente algas verdes unicelulares. sendo responsáveis por seu sabor característico. A associação permite que os liquens habitem locais onde nem algas nem fungos poderiam viver separadamente. O fungo obtém das raízes açúcares. aos animais e às plantas. Alguns fungos infecções graves. Por outro lado.fermentado de cana-de-açúcar. raiz). Foi dele que se extraiu originalmente o ácido lisérgico. Basta a ingestão de um único corpo de frutificação (cogumelo) do basidiomiceto Amanita phalloides. que ataca o cafeeiro e outras plantas economicamente importantes. A ergotina cresce sobre grãos de cereal. com lesões profundas na pele e em órgãos internos. que possuem hifas do fungo e células da alga em associação. e o saquê. Certos fungos produzem toxinas poderosas.

pelos animais. Puccinia graminis foi responsável pela perda de ca. 1. . onde podem ser novamente utilizados pelas plantas e. A importância dos cogumelos na alimentação é tal que. em todo o mundo. Ecologica: Os fungos. Por exemplo. É o caso dos antibióticos (e. São também utilizados nas indústrias da produção de cerveja e da panificação (e.com/question/index?qid=20080712152811AAnfQPX Economica: Os fungos têm grande importância económica e muitas substâncias utilizadas no dia-a -dia são produto da actividade fúngica. por ano. Saccharomyces cerevisae) e na preparação de alguns tipos de queijos: Penicillium roqueforti (queijo Roquefort) e Penicillium camemberti (queijo Camembert).5 milhões de ton. ca. de cogumelos comestíveis são produzidos comercialmente. bem compostos azotados ao solo. na epidemia de 1935. 1/4 da produção de trigo no Canadá e EUA. são os decompositores da biosfera.FONTE: http://br.yahoo. penicilina). sendo a sua função tão primordial como a dos produtores. Os fungos produzem substâncias (metabolitos secundários) com elevado interesse económico que são exploradas pelo Homem.g.answers. Grande parte desta produção envolve o fungo Agaricus bisporus. os fungos patogénicos de plantas são responsáveis por elevados prejuízos económicos para a agricultura. tal como as bactérias e alguns protistas. Por outro lado. actualmente. A decomposição liberta dióxido de carbono para a atmosfera. de medicamentos diversos e de vitaminas. eventualmente. Como exemplo de outro tipo de utilização refira-se que as enzimas com actividade celulásica produzidas por Trichoderma (Deuteromycota do solo) são utilizadas pelos fabricantes de tecidos para dar às gangas o aspecto “stone washed”.g.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful