Aula 08

Microbiologia
Microbiologia
• Microbiologia é o ramo da biologia que
estuda os micro-organismos, incluindo
eucariontes unicelulares e procariontes, como
as bactérias, fungos e vírus. Atualmente, a
maioria dos trabalhos em microbiologia é
feita com métodos de bioquímica e genética.
Também é relacionada com a patologia, já
que muitos organismos são patogênicos.
• Micróbios possuem características básicas do fundo dos
organismos basicromáticos que os tornam os modelos de
organismos ideais. Foi descoberta a origem das bactérias, tendo
sido anterior à origem de outros corpos, tais como protozoários,
eucariontes e vírus. Dentre os citados, o último a se desenvolver
foram os protozoários, por tratar-se de seres com uma
complexidade maior:

• São muito pequenos, então eles não consomem muitos recursos

• Eles podem-se reproduzir por divisão mitótica, permitindo a
propagação de clones idênticos em populações
• Eles podem ser congelados por longos períodos de tempo. Mesmo
se 90% das células são mortas pelo processo de congelamento, há
milhões de células em um mililitro da cultura líquida.
Microbiologia

 Os microrganismos são
encontrados em todos os
ambientes, incluindo solo,
água e ar.
 E participam de todas as
funções vitais.
 Fungos
• Fungos são microrganismos
eucariontes, aclorofilados (não
fotossintéticos), absortivos,
imóveis, possuidores de parede
celular e células com baixo grau
de diferenciação. Além disso
possuem quitina na parede
celular e armazenam glicogênio.
Estima-se que exista mais de 1,5
milhão de espécies fúngicas no
mundo, embora apenas
aproximadamente 70.000
tenham sido descritas.
• É possível dividir os fungos
didáticamente em dois grandes
grupos gerais:
• MACROFUNGOS - representados pelos
COGUMELOS, importantes como
alimento e em toxicologia (tóxicos e
alucinógenos). Recentemente muitas
pesquisas estão encontrando indícios de
atividade imunomoduladora neles.
Embora ainda não totalmente aceita e
comprovada (mas fartamente explorada
no bom e no mal sentido por várias
pessoas), essas atividades são uma
promessa interessante para uso
terapêutico complementar.
• MICROFUNGOS - representados pelos
BOLORES e LEVEDURAS, com inúmeros
aspectos importantes para o homem.
• Para se ter uma visão mais genérica do
papel dos fungos, veja o quadro abaixo.
•
 Principais aspectos positivos e negativos dos fungos:

Aspectos positivos Aspectos negativos

 Micorrizas

 Biomassa

 Controle biológico
 Doenças (micoses) no
 Maiores decompositores do homem, animais e plantas
planeta
 Micotoxicoses
 Biotransformadores (queijos,
 Alergias
cerveja, vinho, pão, missô,
molho de soja, etc.)  Biodeterioração

 Produtores de antibióticos,
enzimas, vitaminas, hormônios
de crescimento vegetal.
• Os fungos são utilizados em diversas áreas da industria alimentícia, por
exemplo na produção de bebidas alcoólicas, onde as variações entre as
bebidas alcoólicas se dão através do substrato fermentado, do tipo de
levedura utilizada e com as diferentes técnicas de fabricação.
• Na produção de pães, massas e bolos, de forma que o levedo
Saccharomyces cerevisae se alimenta dos açucares e libera gás
carbônico e gás etílico, esse gás faz com que a massa se torne leve e
macia.
• Durante a produção de queijos definindo algumas características, uma
vez que são feitas perfurações dos mesmos, depois de prontos e nesses
buracos são introduzidos bolores que se desenvolvem na presença do ar.
Nesse processo são utilizados os fungos Penicillium roquefortii,
Penicilium camembertii, entre outros
• Os Cogumelos, que são frutificações dos fungos da classes do
Basidiomycota e Ascomycota, cerca de 200 tipo são comestíveis
e contêm nutrientes de alto valor biológico.
• Na Culinária Japonesa, onde o fungo fungo Aspergillu soryzae é
utilizados para a fermentação do Shoryu. Esse mesmo fungo e o
Saccharomyces rouxii são utilizados para a produção do missô.
• As trufas que são fungos subterrâneos, da família Tuberaceae,
seu sabor e aroma são agradáveis. Têm um aspecto de
mármore bege ou negro.
• Porém alguns fungos causam a contaminação dos alimentos,
através da matéria prima ou do produto final, causando uma
diminuição do valor nutritivo do alimento. Não existe uma
maneira de inativá-las sem que ocorra um prejuízo ao alimento.
ALIMENTOS
 Microbiologia

Fungos: Usos na Farmácia;

 Microbiologia

 Um dos usos mais

importantes dos fungos é,
sem dúvida, a produção de
medicamentos.
 A primeira e a mais famosa
de todas as substâncias
medicamentosas extraída
dos fungos foi a penicilina,
descoberta em 1929, por
Alexander Fleming.
 Microbiologia

 A penicilina foi o primeiro

antibiótico a ser produzido
industrialmente.
 Microbiologia

 Outro medicamento de
grande importância para
a medicina moderna,
isolado a partir de um
fungo, é a cyclosporina,
que torna possível os
transplantes ao reduzir a
rejeição dos órgãos
transplantados pelo
sistema imunológico.
• Estudos recentes também indicam a aplicação destes na
produção de álcool combustível através do bagaço de cana-
de-açúcar, madeiras e papéis (Trichoderma reesei);
degradação do benzeno, naftaleno, floureno e biosorção de
metais pesados e radioativos; estudos de genética, por
crescerem e se reproduzirem com grande rapidez; produção
de vitaminas; fabricação de detergentes biodegradáveis,
dentre diversos outros papéis. Algumas empresas, ainda,
utilizam estes organismos para o controle de qualidade de
seus produtos – da Johnson & Johnson à indústria de
equipamentos de navios e submarinos - garantindo a
durabilidade e resistência à ação de fungos daquilo que
produzem.
 Microbiologia

 Os fungos produzem outros

metabólitos - como enzimas,
proteínas e vitaminas, etc.,
que no laboratório são
transformados em princípios
ativos para numerosos
medicamentos.
• Outro medicamento de grande importância para a
medicina moderna isolado a partir de um fungo é a
cyclosporina, que torna possível os transplantes de
órgãos ao reduzir a rejeição dos órgãos
transplantados pelo sistema imunológico.
Inicialmente empregados apenas como agentes
antibacterianos, hoje os metabólitos fúngicos têm
diversos usos, incluindo a biossíntese de colesterol.
• Ano passado o começou o estudo e isolamento dos
fungos endofídicos, aqueles que vivem no interior dos
tecidos vegetais. Em razão do seu habitat, eles têm um
potencial maior de produzir substâncias biologicamente
ativas. Ao isolar esses fungos é possível testá-los quanto
à sua capacidade de produzir substâncias com atividade
farmacológica (antibacteriana, antifúngica, antitumoral,
imunosupressora ou imuniestimuladora). A
Farmanguinos compra o princípio ativo e depois
formula e fornece o medicamento. Dessa forma, produz
ampicilina e outros antibióticos genéricos.
• Durante séculos, até milênios, a Humanidade estudou as
plantas para delas extrair medicamentos. Hoje esse lugar é
ocupado pelos fungos, pois começa a ganhar espaço a
pesquisa voltada para os microorganismos. O número de
produtos farmacêuticos à base de fungos está em rápido
crescimento. Aliás, a produção desse tipo de fármacos é
relevante para o Brasil, dada sua enorme biodiversidade em
fungos. Existe hoje, alicerçada pelo desenvolvimento da
engenharia genética, uma grande tendência para a produção
de drogas por processos fermentativos, na procura de
vantagens técnicas, econômicas, energéticas e ambientais. É
uma corrida em busca de microorganismos com substâncias de
interesse farmacológico, sobretudo em regiões tropicais.
 Microbiologia

Micotoxinas;
Micotoxinas

 Micotoxinas são compostos

químicos venenosos
produzidos por certos
fungos.
 Há muitos desses compostos,
mas apenas alguns deles são
regularmente encontrados
em alimentos e rações
animais como grãos e
sementes.
Micotoxinas

 Já que são produzidas

por fungos, as
micotoxinas são
associadas com sufras
mortas ou mofadas,
embora possa ser
superficial a
contaminação do mofo
visível.
 Micotoxinas

 Em condições apropriadas,
A. flavus que cresce no
milho, amendoim, e
muitos outros produtos de
base pode produzir
aflatoxinas, compostos
identificados pela Agencia
Internacional de Pesquisa
do Câncer como poderoso
carcinógeno humano.
Principais micotoxinas com seus
respectivos fungos produtores,
substratos e efeitos no homem e
nos aniamais.
 Principais fungos
Principais substratos Principal toxina Efeitos
produtores
Aspergillus
Hepatotóxica, nefrotóxica,
Amendoim, milho. flavus e Aspergillus Aflatoxina B1
carcinogênica.
parasiticus
Trigo, aveia, cevada, milho
Penicillium citrinum Citrinina Nefrotóxica para suínos
e arroz.
Gangrena de extremidades ou
Centeio e grãos em geral. Claviceps purpurea Ergotamina
convulsões
Milho Fusarium verticillioides Fumonisinas Câncer de esôfago
Aspergillus ochraceus e  Hepatotóxica, nefrotóxica,
Cevada, café, vinho. Ocratoxina
Aspergillus carbonarius carcinogênica.
Penicillium
Toxicidade vagamente
Frutas e sucos de frutas expansum e Penicillium Patulina
estabelecida
griseofulvum

Fusarium sp Tricotecenos:

Milho, cevada, aveia, trigo, Myrothecium sp T2, neosolaniol, Hemorragias, vômitos,

centeio. fusanona x, dermatites.
Stachybotrys sp
nivalenol,
Trichothecium sp deoxivalenol.

Baixa toxicidade; síndrome de

Cereais Fusarium graminearum Zearalenona masculinização e feminização em
suínos
 Microbiologia

Micoses Cutâneas;
• O que são micoses?

• São infecções causadas por fungos que atingem a pele, as unhas, cabelos e, em alguns
raros casos, podem acometer órgãos internos. Podem ser subdivididas em superficiais,
cutâneas, subcutâneas, sistêmicas e oportunistas.

• Como eu posso pegar micose de pele?

• Os fungos podem ser encontrados em diversos lugares, como no solo, nos animais ou
mesmo em outras pessoas. Alguns podem ainda viver sobre nossa pele sem
desencadear a doença.

• Quais os fatores que favorecem o desenvolvimento de micoses?

• Os fungos “se alimentam” da queratina dos pelos e da pele. Quando eles encontram
condições favoráveis como calor, umidade, uso de antibióticos sistêmicos por longos
períodos ou baixa imunidade, os fungos passam a se reproduzir e causar então as
doenças.
• Como se desenvolvem as micoses superficiais e quais as principais
doenças causadas?

• As micoses superficiais se desenvolvem apenas na parte mais

superficial do estrato córneo e não costumam induzir uma resposta
inflamatória no hospedeiro. As principais doenças e agentes etiológicos
são: pitiríase versicolor (“pano branco”), causada pela Malassezia
furfur; piedra negra, causada pelo fungo Piedraia hortae; piedra branca,
causada pelo Trichosporon beiguele.
• Quais são as características da infecção fúngica na doença pitiríase
versicolor (“pano branco”)?
• A infecção é geralmente assintomática, mas algumas vezes pode
apresentar coceira. As lesões são manchas claras ou escuras (daí o
nome versicolor), com leve descamação, localizadas geralmente em
tórax, pescoço e braços, sem distinção de sexos.
• Quais são os fatores responsáveis pelo desenvolvimento do “pano
branco”?
• Os principais fatores para o desenvolvimento da doença são:
predisposição genética, pele oleosa, sudorese excessiva e o uso de
medicamentos imunossupressores.
• Quais são os principais fungos responsáveis pelas micoses
cutâneas?
• Os principais fungos responsáveis pela micose cutânea são os
dermatófitos e as cândidas. Os dermatófitos podem colonizar a
pele, mucosas e pelos do homem e são subdivididos em três
gêneros: Trichophyton, Epidermophyton e Microsporum. A
candidíase é causada em grande parte pelo fungo Candida albicans.
Essa infecção pode atingir mucosas, pele e em alguns casos, pode
ser sistêmica. Atinge com muita frequência os recém-nascidos.
• O que são tinhas?
• Tinea (conhecida popularmente como tinha) é
denominação utilizada na classificação clínica das
dermatofitoses, seguida do sítio anatômico das
lesões. São exemplos: Tinea corporis (ou tinha do
corpo), Tinea pedis (tinha dos pés), Tinea
ungueum (tinha das unhas), Tinea barbae (tinha da
barba), Tinea cruris (tinha da região inguinocrural)
e Tinea capitis (tinha do couro cabeludo).
• Quais são as medidas mais importantes para evitar as micoses?
• - Devem ser adotadas medidas para minimizar a umidade após o banho,
principalmente as dobras de pele como virilha, dedos dos pés e axilas;
• - Troque as meias e calçados com maior frequência, evite calçados fechados que
retêm a umidade e deixe os calçados expostos à luz solar e “arejando” por um a
dois dias;
• - Evite ficar com roupas molhadas por muito tempo;
• - Evite roupas quentes e justas;
• - Não ande descalço;
• - Evite os tecidos sintéticos. Dê preferência para as roupas de algodão;
• - Leve ao veterinário os animais domésticos que apresentem suspeita de micoses
(observadas geralmente como falhas nos pelos);
• - Não use objetos pessoais de outras pessoas;
• - Evite mexer com a terra sem usar luvas;
• - Observe a pele e o pelo de seus animais de estimação (cães e gatos). A
qualquer alteração como descamação ou falhas no pelo, procure o veterinário.
 Micoses

 Micoses são infecções

incômodas e resistentes,
causadas por
aproximadamente 100
espécies diferentes de
fungos, algumas vezes
confundidas com alergias
ou mesmo hanseníase.
 Sintomas

 Coceiras;
 Alterações da pele,
gerando lesões que se
apresentam de forma
variadas de micose
 Microbiologia e Parasitologia

Micose de Praia
(Ptiríase Versicolor);
 Microbiologia

Micose de Unha ou Onicomicose;

 Micose dos pés (tipos)

 Interdigital pé-de-atleta ou frieira;

 Escamosa;

 Vesícula;

 Placa margarida.
Diagnóstico
• Diagnóstico clínico de micose
• Diagnóstico clínico depende da localização das lesões e sintomas.
• Por exemplo:
• Micose de couro cabeludo ou tinea capitis mentiras sobre o couro
cabeludo,
• corpo micose ou tinea corporis pode afetar qualquer parte do
corpo,
• pé de atleta (tinea pedis) afeta o pé,
• coceira do Jock (tinea corporis) afeta a virilha,
• unha anel worm afeta as camas de prego,
• worm anel facial (tinea barbae) encontra-se sobre a área de
barba etc.
• Cultura
• As amostras com os fungos são colocadas em meio
favorável, chamado ágar de meio de Sabouraud dextrose
que contenham cicloheximida (actidiona).
• Eles são deixados em isolamento 26-28 ° C durante 4
semanas. Em caso de uma infecção positiva há o
crescimento do dermatófito que afectam.
• Exames de sangue
• Exames de sangue para identificação de fungo não são úteis.
• Biópsia
• Se o diagnóstico é difícil, pode ser necessária a biópsia de
pele ou unha.
Prevenção
 Tratamento das micoses

 É sempre prolongado,
varia de 120 dias a 1 ano.

 Recomenda-se que o
tratamento não seja
interrompido
• Qual o tratamento para as micoses?
• O tratamento vai depender do tipo de micose apresentada, que deverá ser
diagnosticada e tratada pelo médico dermatologista. Podem ser usadas
medicações tópicas sob a forma de cremes, loções e talcos ou, em casos mais
extensos, medicações via oral. O tempo de tratamento das micoses varia de
cerca de 3 a 8 semanas, sendo ainda maior em casos de micoses das unhas.
• Quais os cuidados que devo tomar durante o tratamento?
• Não interrompa o tratamento antes do tempo determinado pelo
dermatologista como, por exemplo, quando houver melhora dos sintomas. O
fungo nas camadas mais profundas pode resistir. Adote os cuidados que
devem ser tomados para evitar micoses também durante o tratamento. Evite
a automedicação. Qual o tempo de tratamento das micoses de unha? As
micoses das unhas são as que apresentam o tratamento mais difícil e
também de maior duração. Pode ser necessário manter a medicação por
cerca de 12 meses ou mais, sendo muitas vezes necessária a associação da
medicação tópica com os medicamentos orais.
 Microbiologia

Tratamento das Micoses

Alguns fatores favorecem o desenvolvimento de micoses:

 Pelo fato de enxugar mal a pele, sobretudo entre os

dedos dos pés, virilha, embaixo das mamas e entre os
dedos das mãos.

 Transpiração excessiva.

 Enfraquecimento das defesas imunológicas.

 Presença de diabetes.

 Doenças que comprometem a circulação sanguínea.