Avicultura

Avicultura de Postura

Med. Vet. Ana Rita Scozzafave

 Índice
► Escolha das poedeiras
► Sistemas de produção
► Qualidade das pintainhas
► Manejo na fase cria/recria
► Manejo na fase de postura
 Manejo Inicial
 Iluminação
► Manejo de ovos
 Classificação
 Embalagem
 Armazenamento e distribuição
Escolha das poedeiras
Atualmente existem no mercado várias
linhagens recomendadas para poedeiras
comerciais, tanto para ovos vermelhos
como para brancos. São: Hy-line, Lohmann,
ISA, Hisex e Shaver, etc. Estas, no
entanto, apresentam pequenas variações
quanto ao desempenho produtivo.
Hy-line
 Sistema de Produção
O sistema de produção para avicultura de postura
pode variar de acordo com o interesse do avicultor e o
fluxo de produção que se quer adotar ao
empreendimento. A cria e recria podem ser realizadas
em baterias, gaiolas e/ou galpões e a postura em
gaiolas ou piso. O sistema de cria e recria em galpão e
postura em gaiola é o mais utilizado, pois, otimiza a
infra-estrutura disponível, permitindo que um galpão
de cria/recria dê fluxo a três galpões de postura.
Esse sistema contribui para a criação de lotes com
idades diferentes e em diferentes fases de produção,
favorecendo assim, para a manutenção de um volume
regular de ovos para a comercialização.
Qualidade das Pintainhas
O avicultor ao receber as pintainhas deve observar
algumas características que determinam:
 Pintainhas ativas e olhos brilhantes;
 Umbigo bem cicatrizado;
 Tamanho e cor uniformes;
 Canelas brilhantes e lustrosas;
 Plumagem seca e macia;
 Sem emplastamento na cloaca.

Nota: verificar se foram vacinados contra marek,

gumboro, bronquite e bouba aviária.
Manejo na Fase Cria/Recria
As pintainhas são alojadas no galpão e são criadas até a 16ª
semana de idade quando são transferidas para o galpão de
postura. Nesse período, a densidade é determinada pelas
condições de manejo, temperatura ambiente e idade das aves:

Densidade de aves por metro quadrado em função da idade

Idades (semanas) Densidade (nº de aves

por m²)
1a2 30 a 40
3a6 18 a 22
7 a 18 19 a 15
Alguns cuidados indispensáveis nesta fase:
- Utilizar o sabugo triturado ou cepilho como "cama";
- Proteger as pintainhas de corrente de ar, através do círculo de proteção;
- Fornecer 24 horas de luz diária nos primeiros três dias de vida, afim de dar as
pintainhas boas condições para se ambientar com as instalações e equipamentos. A
partir do 4o dia fornecer 20 horas de luz e diminuir gradativamente até deixar
somente a luz natural;
- Fornecer calor nas primeiras semanas de vida das pintainhas;
- Acompanhar o comportamento das pintainhas quanto ao manejo adequado e uso da
fonte de calor, observando:
A- A campânula ou fonte de calor está correta com 30 a 33o C. As pintainhas ficam
circulando livremente, comendo ração e bebendo água. É a prova de que o
aquecimento está correto.
B- Quando estão amontoados, há falta de calor.
C- Quando há corrente de ar dentro do galpão, ficam amontoado em um canto .
D- Quando o círculo das pintainhas está longe da fonte de calor significa que há
excesso de calor.
- Realizar a debicagem, pois, previne o canibalismo e evita o desperdício de ração,
além de contribuir para a uniformidade do lote. A primeira debicagem deve ser
realizada entre sete e dez dias de idade, aproveitando-se que as pintainhas estão
confinadas no círculo de proteção facilitando a apanha. Uma segunda debicagem,
deve ser promovida entre a 10ª e 12ª semanas, em condições normais de criação.
- Acompanhar o desenvolvimento corporal das frangas, buscando-se uma uniformidade
em torno de 80%. Esse resultado é a garantia de uma maturidade sexual a uma idade
fisiologicamente adequada e um desempenho de produção economicamente esperado.
 Equipamentos indispensáveis na fase de cria/recria:

Equipamentos Idades (semanas) Dimensionamento

Comedouro tipo bandeja 1 1 bandeja / 50 aves

(60 x 40 x 40 cm)
Bebedouro copo pressão 1 1 bebedouro / 50 aves

Bebedouro Linear* Até 16 2,5 m / 100 aves

(calha)
Bebedouro tipo válvula* Até 16 1 válvula / 15 a 20
aves
Bebedouro Automático* Até 16 1 bebedouro / 80 a
100 aves

* Escolher uma das três opções

Manejo na Fase de Postura
As aves ficam alojadas, no galpão de
postura, até a idade de 80 semanas ou
conforme for a viabilidade econômica da
produção de ovos. Alojar 3 ou 4 aves por
gaiolas. Essa variação dependerá do tipo
de gaiola e da característica da ave
(pesada/leve). Vejamos a seguir Manejo
Inicial e Iluminação.
  Manejo inicial
Providenciar a transferência das frangas até 16ª
semana de vida para o galpão de postura. Durante a
transferência realizar a seleção e padronização das
aves, agrupando-se frangas pela conformação corporal
(peso corporal) e maturidade sexual (desenvolvimento
da crista). A transferência das frangas é um fator de
estresse e requer cuidados especiais, tais como:
colocar ração à vontade nos comedouros; orientar as
frangas como beber água, especialmente se se tratar
de sistema de bebedouros diferentes daqueles usados
durante a recria; evitar qualquer outra prática de
manejo que represente estresse à ave, na semana que
se segue a transferência.
  iluminação
A luz tem papel importante na fisiologia das espécies
animais. A quantidade de luz influencia na maturação
sexual das aves e a taxa de produção de ovos. Para uma
melhor produção de ovos deve-se promover um aumento
semanal de 15 minutos no fotoperíodo diário, a partir de
18ª semanas de idade, até atingir um máximo de 16
horas de luz (natural + artificial), coincidindo com o pico
de postura do lote. Num programa de iluminação durante
a fase de produção, a partir do pico de postura é
importante manter-se sempre constante o fotoperíodo
diário (16 horas de luz), durante todo o ciclo de
produção.
 Manejo de Ovos
A manutenção da qualidade dos ovos depende de algumas
práticas utilizadas desde a postura até a distribuição ao
mercado consumidor. Esta fase merece uma atenção especial do
avicultor. Veja os cuidados:
- O nível do piso das gaiolas deve ter inclinação necessária para
deslocamento natural dos ovos até o aparador;
- A limpeza diária dos bebedouros tipo calha, deverá ser feita
no período da tarde e com cuidado, evitando-se molhar os ovos
no aparador;
- Realizar no mínimo cinco coletas de ovos durante o dia, sendo
que as três primeiras devem ser realizadas no período da
manhã, em intervalos médios de uma hora entre as colheitas;
- Durante a colheita faz-se a primeira separação de ovos sujos,
trincados ou quebrados;
- Retirar os ovos do ambiente dos galinheiros o mais
rapidamente possível.
  Classificação

Os pequenos produtores podem utilizar

classificadores de madeira do tipo
crivo e as medições indiretas através dos
diâmetros dos ovos. Durante a
classificação, deve continuar a retirada de
ovos trincados e sujos.
  Embalagem
Após a classificação, os ovos são embalados. O
ideal seria utilização de embalagens novas, seja
para uma dúzia, 30 ovos ou outras quantidades.
Contudo, ainda se pratica a reciclagem de
embalagens nos pequenos e médios produtores.
Neste caso, deve-se fazer a seleção, e
utilizarem-se exclusivamente, bandejas limpas
e íntegras para maior proteção dos ovos.
  Armazenamento e distribuição
A permanência dos ovos na granja deve ser mínima,
recomendando-se o máximo de três dias. O ambiente deverá
ser fresco, se possível com temperatura entre 10 e 15ºC, bem
ventilado.
Temperaturas altas e baixa umidade aceleram a perda de
qualidade dos ovos.
O ambiente de depósito dos ovos não deve conter outros
produtos, especialmente com fortes odores.
Nesta última etapa, ainda se chama atenção para o
transporte, no qual se devem minimizar choques ou batidas
fortes, no manuseio das caixas em carga e descarga, visando
o consumidor final.
FIM
 ►Obrigada !

►Ana Rita Scozzafave

Medica Veterinária
SENAR-AR/SP nº 324.
Matheus Henrique

Elvis de Paula

Agro C