Funções orgânicas em aldeídos, cetonas e éteres

Universidade Independente de Angola
Faculdade de Ciências de Engenharia e Tecnologia

Curso de Engenharia dos Recursos Naturais e Ambiente - Disciplina: Quimica Orgânica
2
3
1 3 5 1
2 4
4
Pentano – 1,2,3-triol
5
Ciclopentan-1-ol
Ciclohexano-1,2,4-triol 1 3 5 7
3 2 4 6
4 2
5 3,5,6-trimetilheptan-2-ol
1
6 2-metilciclohexanol
Elaborado por MSc. Domingos Januário de Almeida, Docente de Química Orgânica ERNA - UnIA 3º Ano 2021 1
Curso de Engenharia dos Recursos Naturais e Ambiente
Disciplina: Quimica Orgânica
Docente: MSc. Domingos Januario de Almeida
Luanda, 16 de Novembro de 2021

Capitulo III : Funções orgânicas.
3.5. Aldeídos e Cetonas

São compostos derivados dos hidrocarbonetos por substituição de
dois átomos de H, do mesmo carbono, por um atomo de
oxigénio.
Se a substituição for no interior das cadeias carbonadas (em

átomos de carbono secundários) obtêm-se uma CETONA; se a
substituição for feita nas extremidades das cadeias (carbonos
primários) obtêm-se um ALDEÍDO.
Ambas as familias têm em comum o grupo funcional chamado

grupo carbonilo.
É a diferente localização deste grupo que lhes confere

propriedades quimicas e fisicas diferentes.
ALDEÍDOS
Formula geral:
Onde R é um radical alifatico de cadeia aberta (derivado de um alcano,

alceno ou alcino). Também pode intervir o radical Ar
Os aldeídos são uma

função orgânica cujas moléculas apresentam o grupo formila (
carbonilo) (H-C=O) ligado a um
radical alifático (de cadeia aberta ou fechada) ou aromático.
A fórmula básica dos aldeídos é a de um

álcool correspondente em número de carbonos menos dois átomos
de
hidrogênio, ou ainda, a substituição de dois átomos de hidrogênio
de um
hidrocarboneto por um de oxigênio.
De uma forma geral, os aldeídos de menor massa molecular

apresentar odor desagradável (a exemplo do formol), enquanto
que os de maior massa possuem odor agradável de frutas
(odoríferos naturais).
NOMENCLATURA
Como o grupo carbonilo só se apresenta nas extremidades das
moléculas de aldeídos, não há necessidade de numerar o carbono
no qual está ligado.
Assim, deve-se nomear os radicais ligados à cadeia principal,

nomear a cadeia quanto ao número de átomos de carbonos e à
saturação das ligações, e completar com o sufixo"al".
Os nomes dos aldeídos derivam dos nomes dos respectivos

hidrocarbonetos mudando a terminação para al.
O grupo funcional esta sempre no carbono numero 1 da cadeia

principal, pelo que na pratica não se indica a sua localização.
Havendo dois grupos funcionais a terminação será ------ dial.
Se houver a presença de insaturações (duplas ou triplas ligações) e

de ramificações é necessário numerar a cadeia começando pelo
carbono da aldoxila e localizar as insaturações e ramificações
dentro da cadeia, conforme o exemplo abaixo:
CETONAS
A definição apresentada acima conduz-nos as seguintes formulas:
Ar
NOMENCLATURA
Junta-se o sufixo ONA ao nome do hidrocarboneto correspondente
Propanona
3-pentanona
Capitulo III : Funções orgânicas
3.6. Acidos Carboxílicos
Definição: São compostos derivados dos hidrocarbonetos.

Apresentam a formula geral:
ou RCOOH onde:
–COOH: é o GRUPO FUNCIONAL chamado

GRUPO CARBOXILICO
R: é um radical alifatico (alcano, alceno ou

alcino) podendo ser substituido pelo radical
aromatico, Ar
NOMENCLATURA
Os nomes dos ácidos começam com a palavra ácido seguida do

nome do hidrocarboneto correspondente com a terminação ÓICO.
O Grupo carboxilico é terminal inserindo-se sempre nas

extremidades das cadeias e o repectivo carbono é o numero 1
por essa razão não necessita de ser localizado. Havendo dois
grupos funcionas a terminação será - DIÓICO
O
⁄⁄
CH3 – COOH
H–C ou HCOOH
\ Ácido etanóico (Ácido Acetico)
OH
HOOC – COOH ou CO2H – CO2H
Ácido metanóico Ácido etanodióico (Ácido oxálico)
(ácido fórmico)

3.7 Éteres
São compostos de formula geral:
R – O – R ou R – O – R´;
Onde:
R e R´: são radicais derivados de hidricarbonetos alcanos,
alcenos e alcinos. Também pode intervir o radical
(- Ar).
Os éteres classificam-se em:
Simetricos (R=R´) Assimetricos (R ≠ R´)
Éter dimetílico Éter etilmetílico
NOMENCLATURA
Usa-se quase exclusivamente para éteres mais simples: a palavra
éter é seguida do nome dos radicais presentes, por ordem
alfabetica, dando ao segundo radical a terminação ico.
Se os radicais forem iguais (étres simetricos) usa-se o prefixo di.
Para os alcoxialcanos a palavra éter é omitida e ao radical mais

simples da-se a terminação oxi.
O -CH2-CH3
Exemplos: I
CH3 – O – CH3 CH3-O – CH-CH3
Éter dimetilico |
(metoximetano) CH3
Éter isopropilmetilico __ O __
CH3-CH2-O-CH3
Éter etilmetilíco Fenoxibenzeno
(metoxietano) (éter difenílico)
FENÓIS
Definição: são compostos derivados do benzeno por substituição de
um atomo de H do anel benzénico por um grupo OH.
O seu grupo funcional é igual ao dos alcoois. Por esta razão álcoois e
fenóis têm alguma semelhança mas, como as diferenças prevalecem,
consideram-se se funções distintas.
NOMENCLATURA
Os nomes destes compostos fazem-se derivar do represente mais simples da
familia, que se chama simplesmente fenol.
• Hidroxibenzeno
• Ácido carbólico
• Benzenol
OU • Ácido fenílico
• Ácido fênico
Exemplos
o-clorofenol ou 2-clorofenol
(usado como desinfectante)

3.8 Ésteres
Definição: são compostos derivados dos ácidos carboxilicos
por substituiçãodo atomo de H do grupo carboxilico por um alquilo
ou arilo.
O
⁄⁄
R–C ou RCOOR
\ ou RCOOAR
O–R
Os ésteres são muito conhecidos pelo uso como flavorizantes em

alimentos industrializados, ou seja, substâncias que simulam o
sabor e o aroma característico de alimentos naturais, como frutas.
.
NOMENCLATURA
Os ésteres podem considerar-se como sais orgânicos dos acidos

carboxilicos.
Os seus nomes obtêm-se a partir dos nomes dos ácidos com as
seguintes alterações:
• Omite-se a aplavra acido;
• A terminação ICO do acido passa para ATO;
• Acrescenta-se o nome radical R ou Ar que substituiu o atomo H

do grupo carboxilico, precedido da preposição de.
O
⁄⁄
H–C Metanoato de metilo
\
O – CH3
Butanoato de metila
Etanoato de butila
(essência domorango)
(essência da framboesa)
Butanoato de metila
(essência do abacaxi)
Exércicios
1. De acordo com a IUPAC, nomeie o composto que lhe foi

atribuido (vide slide 34); Em que função orgânica pertence;
2. Escreva as sua formula molecular;
3. Classifique os carbonos de cada substancia de acordo com o
numero de cadeias carbonicas;
4. Classifique os carbonos de cada substancia quanto ao tipo de
ligaçao covalente;
5. Classifique quanto a presença de heteroátomo;
6. Classifique quanto a insaturações e ou s saturações;
7. Classifique quanto a presença de ramificações;
8. Classifique qaunto a presença de ciclos,
9. Classifique quanto a presença de anéis aromáticos;
10. Qual a sua importância Ambiental Justifica a sua resposta do
quaotidiano.
1. 2,3-dimetil-1-pentanol;
2. 2,3-dimetil-1,5-pentanodiol;
3. 1-etoxi-4-metilbenzeno ou p-etoxitolueno;
4. Acido m-clorobenzenocarboxilico (acido 3-clorobenzoico);
5. Acido metilpropenoico;
6. Metil propanoato de etilo;

8.
7. 2-butenoato de isopropilo;
9. 13.
10.
14.
11.
15.
16.
12.
17.
N.º do Exercício N.º de Matricula Nome

1 191000 Arleteh Mendes
2 171873 Clarice Pedro
3 190783 Danilda Monteiro
4 171768 Dionisio Chicapa
5 180110 Esmeralda Duda
6 103446 Francisco da Costa
7 160335 Gloria Martins
8 190829 Jacinto Agostinho
9 70586 Jackson Neto
10 190359 Janeth Victório
11 170226 Lizandro Casimiro
12 190272 Maria Nsakala
13 190741 Marlene Cahanda
14 180125 Mirian Jacinto
15 191591 Nelma Muaondo
16 190335 Orlanda Pinheiro
17 190360 Simone Correia
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Curso de Engenharia dos Recursos Naturais e Ambiente Disciplina: Química Orgânica / BC
Cleverson Fernando Garcia, Benjamin Almeida -

Esther Maria Ferreira Lucas e Fundamentos de Química
Idelfonso Binatti – Química Orgânica e Inorgânica.
Orgânica: Estrutura e pp 109-205 Editora Silabo
Propriedades. Bookman 2015 2010
________________________________________________________________________________________________________
Elaborado por: MSC. Domingos Januario de Almeida, Docente de Quimica Organica da Universidade Independente de Angola para os
estudantes do 3° Ano BC ERNA 2021-2022)
24
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3.5. Aldeídos e Cetonas

Se a substituição for no interior das cadeias carbonadas (em

Ambas as familias têm em comum o grupo funcional chamado

É a diferente localização deste grupo que lhes confere

Onde R é um radical alifatico de cadeia aberta (derivado de um alcano,

Os aldeídos são uma

A fórmula básica dos aldeídos é a de um

De uma forma geral, os aldeídos de menor massa molecular

Assim, deve-se nomear os radicais ligados à cadeia principal,

Os nomes dos aldeídos derivam dos nomes dos respectivos

O grupo funcional esta sempre no carbono numero 1 da cadeia

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Se houver a presença de insaturações (duplas ou triplas ligações) e

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3.6. Acidos Carboxílicos

Definição: São compostos derivados dos hidrocarbonetos.

–COOH: é o GRUPO FUNCIONAL chamado

R: é um radical alifatico (alcano, alceno ou

Os nomes dos ácidos começam com a palavra ácido seguida do

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alcenos e alcinos. Também pode intervir o radical

Se os radicais forem iguais (étres simetricos) usa-se o prefixo di.

Para os alcoxialcanos a palavra éter é omitida e ao radical mais

Capitulo III : Funções orgânicas

Os ésteres são muito conhecidos pelo uso como flavorizantes em

Os ésteres podem considerar-se como sais orgânicos dos acidos

• Omite-se a aplavra acido;

• A terminação ICO do acido passa para ATO;

• Acrescenta-se o nome radical R ou Ar que substituiu o atomo H

1. De acordo com a IUPAC, nomeie o composto que lhe foi

4. Acido m-clorobenzenocarboxilico (acido 3-clorobenzoico);

6. Metil propanoato de etilo;

N.º do Exercício N.º de Matricula Nome

2 171873 Clarice Pedro

3 190783 Danilda Monteiro

4 171768 Dionisio Chicapa

5 180110 Esmeralda Duda

6 103446 Francisco da Costa

7 160335 Gloria Martins

8 190829 Jacinto Agostinho

9 70586 Jackson Neto

10 190359 Janeth Victório

11 170226 Lizandro Casimiro

12 190272 Maria Nsakala

13 190741 Marlene Cahanda

14 180125 Mirian Jacinto

15 191591 Nelma Muaondo

16 190335 Orlanda Pinheiro

17 190360 Simone Correia

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