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Estudo de caso:

Escoamento de chocolate fundido


x
Cavitao


Fonte: Apostila de OPI, Ortega & Menegalli,
Caso III.B Transporte

TA 631 OPERAES UNITRIAS I

1
Tanque A
Tanque B
Tanque C Tanque D
Bomba do tipo
parafuso
Sistema estudado: bombeamento de chocolate fundido de
tanques agitados encamisados (onde se realiza a conchagem)
at o tanque pulmo da rea de finalizao.
2
Problema verificado:

A bomba consegue descarregar os tanques B e C
em um perodo de tempo razovel, mas o mesmo
no ocorre para os tanques A e D. Para estes
tanques, a bomba produz um fluxo intermitente
com barulho e o tempo de descarga duplica.

Observaes:
A bomba (tipo parafuso) possui potncia de 7,5 CV.
O chocolate fundido foi considerado como um
fluido pseudoplstico Lei da Potncia.


3
4
Dados:

Presso no interior dos tanques = 0,95.10
5
Pa
Dimetro da linha de suco: 4
Dimetro da linha de recalque: 3
z de suco = - 1,41 m
k chocolate escuro fundido = 15,066 Pa.s
n
n chocolate escuro fundido = 0,489
chocolate escuro fundido = 1287,4 kg/m
3
Vazo mssica chocolate escuro fundido = 1707 kg/h
k massa de leite = 13,346 Pa.s
n
n massa de leite = 0,543
massa de leite = 1276,3 kg/m
3
Vazo mssica massa de leite = 8045 kg/h
P vapor (chocolate escuro e massa de leite) = 0,54.10
5
Pa



5
Dados (continuao):
Acessrios nas linhas de suco de ambos os tanques: 6,20 m de
tubulao; 1 sada (contrao com perfil fluidodinmico); 1 t com
derivao aberta; 1 curva raio longo 90e 2 vlvulas gaveta abertas.

Tanque A:
Voltagem = 220 V
Corrente eltrica = 9,8 A (succionando a massa)
Corrente eltrica = 8,3 A (sem succionar a massa)
Tanque B:
Voltagem = 220 V
Corrente eltrica = 10,8 A (succionando a massa)
Corrente eltrica = 7,8 A (sem succionar a massa)

Fator de potncia = 0,8




Os itens abaixo foram calculados leite para o
tanque A operando com massa de chocolate
escuro e para o tanque B operando com
massa de leite.

1. Velocidades de suco
2. Clculo da presso de suco
3. Clculo do NPSH
4. Trabalho til fornecido pela bomba
5. Energia total consumida

6
7
Clculos para o tanque A:

2
1
4
Re
8 3 1
n
n n
LP
n
D v n
k n

| |
| |
=
| |
+
\ .
\ .
= 0,666; portanto regime laminar
v
suco
= vazo mssica / rea transversal de escoamento = 0,045 m/s
1 2
4 2 6 16
2 Re
n
F
n
LP
v k n D
f
D n v
+
(
| | | | +
| |
= =
( | | |
\ .
\ . \ .

= 24,24

fsuco
da tubulao = f
F
L/D v
suco
2
= 2,995 m
2
/s
2


8

fsuco
dos acessrios utilizando mtodo do k
f
= 18,63 m
2
/s
2


Os valores de k
f
para fluido newtoniano em regime turbulento so:
k
f
sada (contrao com perfil fluidodinmico) = 0,05
k
f
t com derivao aberta = 1,00
k
f
curva raio longo 90= 0,45
k
f
2 vlvulas gaveta abertas = 2*0,17

Para fluido no-newtoniano em regime laminar usam-se as seguintes
relaes para Reynolds entre 20 e 500:

Para Reynolds menores que 20, existe um grfico de correo cujo
valor obtido foi de aproximadamente 10000. Assim:

k
f
sada (contrao com perfil fluidodinmico) = 0,05*10000 = 500
k
f
t com derivao aberta = 1,00*10000 = 10000
k
f
curva raio longo 90= 0,45*10000 = 4500
k
f
2 vlvulas gaveta abertas = 2*0,17*10000 = 3400
f
k
N
|
=
( ) (500)
f turbulento
k | =
9
Grfico de correo
k
laminar
/ k
turbulento

10

fsuco
total = 21,625 m
2
/s
2

Presso de suco = 0,849.10
5
Pa
NPSH = 3,9.10
-3
m
P
2
P
1
v
1
2
v
2
2
f
suco
---- = ---- + z
1
z
2
+ ----- - -------- - ------

g g 2g 2g g

P
suco
:
( )
1 2
1
2 1

( ) 0
vap
f
sistema
P P
E
NPSH z z
g g

= =
Diagnstico: ocorre cavitao
Com a mesma forma de calcular
foram obtidos para o tanque B:

- Velocidade de suco: 0,22 m/s
- NPSH tanque B: - 0,75 m
- Diagnstico: ocorre cavitao

11
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Concluso:
- O NPSH do sistema muito baixo e a bomba est
cavitando.
Ideias:
1. Para fluidos de alta viscosidade deve-se
encurtar ao mximo a linha de suco.
2. recomendvel o uso de bombas de
acionamento lento para que o fluido possa
preencher as cavidades (velocidade do fluido
menor de 0,045 m/s).
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3. recomendvel mudar o circuito instalando
mais uma bomba
Tanque A
Tanque B
Tanque C Tanque D