Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1998

Qualidade da gua na Produo de Peixes - Parte III (Final)

Por Fernando Kubitza, especialista em Nutrio e Produo de Peixes, mestre em Agronomia pela ESALQ USP e Ph.D em aqicultura pela Auburn University - Alabama, USA. Atualmente ocupa o cargo de Coordenador do Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento do Projeto Pacu/Agropeixe.

A dinmica do oxignio dissolvido nos sistemas aquaculturais Aerao de tanques e viveiros Qualidade da gua em sistemas de alto fluxo.
12. A dinmica do oxignio dissolvido nos sistemas aquaculturais O oxignio essencial vida dos organismos aquticos e baixas concentraes de oxignio dissolvido na gua podem causar atraso no crescimento, reduo na eficincia alimentar dos peixes, aumento na incidncia de doenas e na mortalidade dos peixes, resultando em sensvel reduo na produtividade dos sistemas aquaculturais. Entender os fatores que afetam a dinmica do oxignio nos sistemas aquaculturais fundamental ao manejo econmico da produo de peixes. 12.1. Solubilidade do oxignio na gua. Em equilbrio com a atmosfera, a solubilidade do oxignio na gua reduz com o aumento da temperatura e salinidade da gua e com a reduo na presso baromtrica (aumento da altitude) do local. O efeito da temperatura e da salinidade na solubilidade do oxignio na gua, em condies de equilbrio com a atmosfera, ilustrado na tabela 9. A presso parcial do oxignio na atmosfera pode ser calculada multiplicando-se a presso atmosfrica pela percentagem de O2 na atmosfera para uma dada condio de temperatura do ar. Cerca de 21% de oxignio existe na atmosfera a 0oC. Portanto, a presso parcial do oxignio 760 mmHg x 0.21= 159.6 mmHg. A difuso de oxignio da atmosfera para a gua, ou viceversa, ocorre quando houver um diferencial de presso de O2 entre o ar e a gua. A gua dita saturada em O2 quando a concentrao de oxignio dissolvido aquela teoricamente possvel sob as condies de temperatura, salinidade e presso baromtrica existentes. Esta concentrao chamada concentrao de saturao (Cs). Como exemplo, podemos observar na tabela 9 que a Cs do O2 a uma temperatura de 26oC e salinidade igual a zero de 8.09 mg/l. De uma forma geral, quando a concentrao atual de oxignio na gua (Ca) for menor que a Cs, ocorre difuso do O2
NE - Devido a sua extenso, a Panorama da AQICULTURA est publicando em trs edies consecutivas a ntegra desse artigo. Nesta edio publicamos a terceira e ltima parte.

do ar para a gua. Quando Ca for maior que Cs, ocorre difuso do O2 da gua para o ar. Quanto maior o gradiente entre Ca e Cs, maior a taxa de difuso de O2 entre a gua e o ar.
Tabela 9. Solubilidade do oxignio (em mg/l) em funo da temperatura e da salinidade da gua

A gua pode se encontrar subsaturada ou super saturada com oxignio. A percentagem de saturao de O2 na gua calculada como segue: % Saturao O2 = (Ca/Cs) x 100 Muitas espcies de peixes podem tolerar concentraes de O2 dissolvido em torno de 2 a 3 mg/l. por perodos prolongados. Salmondeos podem tolerar nveis de 4 a 5 mg/l. No entanto, o peixe se alimenta melhor, apresenta melhor condio de sade e cresce mais rpido quando os nveis de O2 dissolvidos so prximos saturao. Supersaturao da gua com oxignio no causa um aumento na produo de peixes, nem sequer uma melhora na eficincia alimentar dos mesmos. No entanto, a supersaturao pode ser desejada para compensar a respirao dos peixes sob condies de elevados nveis de gs carbnico na gua. Supersaturao excessiva da gua com gases, incluindo o O2, pode resultar numa condio chamada Trauma da Bolha de Gs (Gas Bubble Disease - GBD) . Quando a diferena (DP) entre a presso total de gases (PTG) e a presso baromtrica (PB) na gua for em torno de 50 a 200 mmHg as condies so favorveis ocorrncia de GBD. 35

Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1998

DP = PTG - PB DP = (PO2 + PN2 + PCO2 + PH2O) - PB Os sintomas de GBD so: formao de bolhas de gs e enfizemas no sangue e nos tecidos, bolhas de gs no intestino e na cavidade bucal, ruptura da bexiga natatria causada por uma excessiva inflagem das mesmas, hemostasia (obstruo dos vasos sanguneos), exoftalmia (olhos saltados), entre outros. A taxa de mortalidade varia de 50 a 100%. Vrias so as condies que podem causar supersaturao de gases na gua, entre elas: 1) Atividade fotossinttica intensa; 2) Rpida elevao na temperatura da gua. guas de minas ou poos so frias e concentradas em gases. Quando em contato com a atmosfera mais quente, um aumento repentino na temperatura cria condies de supersaturao de gases nestas guas; 3) guas abaixo de cachoeiras ou quedas dgua podem estar supersaturadas com gases; 4) guas superficiais durante o inverno podem estar saturadas com gases. A percolao atravs do solo pode resultar em aquecimento destas guas, causando uma supersaturao de gases nas mesmas. Nveis de saturao de oxignio acima de 300% pode resultar em massiva mortalidade de peixes devido GBD. comum a ocorrncia de supersaturao de gases nas guas de viveiros. No entanto, mortalidade de peixes devido GBD no frequentemente observada sob condies de cultivo em viveiros. A supersaturao de gases nos viveiros, particularmente o oxignio, restrita s camadas mais superficiais onde a penetrao de luz adequada aos intensos processos fotossintticos. O peixe encon

Publicaes Tcnicas
Pedidos pelo telefone/fax (067) 721-1220 Preo: R$ 15,00 (cada) Qualidade da gua na Produo de Peixes de Fernando Kubitza Principais Parasitoses e Doenas dos Peixes Cultivados de Fernando Kubitza Transportes de Peixes Vivos de Fernando Kubitza

Nutrio e Alimentao dos Peixes Cultivados de Fernando Kubitza Planejamento da Produo de Peixes de Kubitza, Lovshin, Ono e Sampaio Manejo de Sistemas de Pesca Recreativa de Fernando Kubitza Cultivo de Peixes em Tanques Rede de Eduardo Ono

37

Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1998

tra um abrigo nas camadas mais profundas dos viveiros, onde excessiva supersaturao de gases improvvel. No entanto, durante as fases de larvicultura quando as larvas, que possuem movimentao restrita e lenta, se encontram confinadas aos extratos superfciais dos viveiros, mortalidade devivo GBD pode ser importante. 12.2. Consumo de oxignio pelos peixes. O consumo de oxignio varia com a espcie, o tamanho, o estado nutricional e o grau de atividade dos peixes, a concentrao de oxignio e a temperatura da gua, entre outros. Na tabela 10 so resumidos alguns fatores ou condies que afetam o consumo de oxignio em algumas espcies de peixes. De acordo com os dados da tabela 10 pode-se concluir que: 1) o consumo de oxignio praticamente duplicado a cada 10oC de aumento na temperatura da gua; 2) o consumo de oxignio aumenta sensivelmente aps as refeies e com o nvel de atividade dos peixes; 3) sob condies iguais de biomassa, peixes pequenos consomem mais oxignio comparado a peixes grandes. A equao a seguir pode ser usada para estimar o consumo de oxignio de espcies de peixes de clima tropicais, bastando conhecer o peso (em gramas) do animal: Consumo de oxignio (mg O2/h/kg) = (1.000/peso) x (peso)0.82
Tabela 10. Fatores ou condies que afetam o consumo de oxignio (em mg/h/kg de peixe) em diferentes espcies de peixes.

em sistemas de gua parada ou de pequena renovao de gua. Devido ao balano entre a atividade fotossinttica do fitoplncton e a atividade respiratria das diferentes comunidades aquticas (plncton, peixes e organismos bentnicos), os nveis de oxignio dissolvido (OD) nos sistemas aquaculturais flutuam diuturnamente. Quanto maior a biomassa planctnica, maior a amplitude desta variao (Figura 3).
Oxignio dissolvido (mg/l)

Figura 3. Variao diria na concentrao de oxignio dissolvido na gua de viveiros com alta, moderada e baixa biomassa planctnica.
Horrio do dia

12.4. Nvel de arraoamento e oxignio dissolvido. Nveis de arraoamento acima de 50 kg de rao/ha/dia esto associados com um aumento na ocorrncia de nveis crticos de oxignio dissolvido em tanques e viveiros, reduzindo a sobrevivncia e a eficincia alimentar dos peixes (Tabela 8 p.26; Tabela 11).
Tabela 11. Efeito do nvel de arraoamento na concentrao mdia de oxignio dissolvido (OD) ao amanhecer, na sobrevivncia e performance produtiva do bagre-do-canal estocados em viveiros sob diferentes densidades (Tucker et al. 1979).

Os nveis de oxignio dissolvido em viveiros de gua parada recebendo mais de 50 kg de rao/ha/dia devem ser monitorados diariamente e equipamentos para aerao de emergncia devem estar disponveis. 12.5. Predio da ocorrncia de nveis crticos de oxignio. A dinmica do oxignio em tanques e viveiros bastante complexa. Pesquisas tm sido feitas no sentido de identificar e quantificar os diversos fatores envolvidos no balano do oxignio nos sistemas aquaculturais, para melhor prever a ocorrncia de concentraes mnimas de O2 dissolvido em tanques e viveiros. Em sntese, a concentrao de oxignio resultante da atividade metablica dos diferentes organismos aquticos, mais especificamente do balano entre os processos fotossintticos e a atividade respiratria dos diferentes organismos. A difuso do O2 entre o ar e a gua tambm

Valores entre parnteses indicam consumo de manuteno dos peixes.

12.3. Flutuaes diuturnas nos nveis de oxignio em viveiros Como discutido anteriormente, o plncton tanto o principal produtor como o maior consumidor de O2 nos tanques e viveiros

38

Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1998

participa neste balano, que pode ser resumido na seguinte equao:

ODgua = ODinicial ODdifuso + ODsntese - ODplncton - ODpeixes - ODbentos

Concentraes crticas de oxignio dissolvidos so, geralmente, observadas durante a madrugada e amanhecer em viveiros com alta densidade planctnica. A predio da ocorrncia de nveis crticos de oxignio dissolvido fundamental no manejo da aerao de tanques e viveiros sob cultivo intensivo. Trs mtodos bsicos foram propostos para a previso de nveis crticos de oxignio dissolvido em viveiros durante as primeiras horas da manh. O primeiro deles se baseia no uso de uma equao (Equao Noturna) onde variveis como consumo de oxignio pelo plncton, pelos peixes e por organismos bentnicos, bem como a taxa de difuso do oxignio entre o ar e a gua devem ser fornecidas. A complexidade e a no praticidade da Equao Noturna podem ser vislumbradas de imediato, razes pelas quais este mtodo no utilizado por produtores. O segundo mtodo baseia-se na leitura da concentrao de oxignio dissolvido ao final da tarde (pr do sol), nos valores de transparncia da gua, medidos com o auxlio do disco de Secchi, e na temperatura da gua dos viveiros. Baseado nestas trs variveis e na biomassa de peixes estocada, usa-se de algumas tabelas para se determinar o valor mnimo de transparncia da gua para garantir uma concentrao mnima de 2mg/l. de oxignio dissolvido ao amanhecer. Se a transparncia mnima for maior que a transparncia do viveiro obtida com o disco de Secchi, h uma grande probabilidade de ocorrncia de concentraes de oxignio menores que 2 mg/l. Portanto, a aerao dos viveiros deve ser providenciada. Embora um pouco mais simples que o mtodo da Equao Noturna, o uso deste segundo mtodo necessita de informaes mais detalhadas sobre as condies dos viveiros (transparncia e biomassa estocada), bem como a determinao da concentrao de oxignio ao final da tarde. Tambm necessrio que o produtor entenda como usar as tabelas de transparncia mnima, o que pouco prtico. O terceiro mtodo, bastante popular e efetivo na predio de nveis crticos de oxignio dissolvido, baseia-se na tomada de duas leituras da concentrao de oxignio na gua de cada viveiro durante o perodo noturno, a um intervalo de 2 a 3 horas. Com a diferena entre estas concentraes, faz-se uma projeo linear de

queda dos nveis de oxignio, prevendo o horrio de ocorrncia de nveis crticos de oxignio dissolvido. Este mtodo bastante seguro, at mesmo conservativo, pois as concentraes reais de oxignio dissolvido ao amanhecer ficam, normalmente, um pouco acima dos valores previstos. 13. Aerao de tanques e viveiros Os processos fotossintticos do fitoplncton e a respirao dos organismos aquticos (plncton, peixes, bentos e microorganismos) causam flutuaes diuturnas na concentrao de oxignio e gs carbnico dissolvidos na gua. Em sistemas aquaculturais de gua parada ou de pequena renovao de gua, a excessiva entrada de nutrientes via alimento ou adubao favorece o desenvolvimento de uma densa populao planctnica, acentuando ainda mais as flutuaes nos nveis de oxignio dissolvido. Baixas concentraes de oxignio dissolvido combinadas nveis elevados de gs carbnico so frequentemente observadas durante o perodo noturno, prejudicando o desenvolvimento normal ou, at mesmo, causando massiva mortalidade de peixes. A aerao dos tanques e viveiros fundamental para a manuteno de nveis adequados de oxignio dissolvido, aumentando a sobrevivncia e a performance produtiva dos peixes. 13.1. Aerao de emergncia, suplementar ou contnua. A aerao de emergncia baseia-se no monitoramento dirio dos nveis de oxignio durante o perodo noturno e acionamento dos sistemas de aerao sempre que forem previstos nveis de oxignio menores que 2 a 3 mg/l. Os aeradores so acionados durante a madrugada, uma ou duas horas antes destes nveis serem atingidos, e permanecem ligados por perodos de 4 a 6 horas. Os aeradores so desligados uma ou duas horas aps o nascer do sol, quando suficiente luz est disponvel para estimular os processos fotossintticos do fitoplncton. A aerao suplementar consiste no acionamento dirio dos aeradores, durante o perodo noturno, independente da projeo dos nveis crticos de oxignio dissolvido. A aerao contnua consiste na aplicao ininterrupta de aerao durante todo o cultivo ou apenas nas fases de manuteno de alta biomassa e elevados nveis de arraoamento. Aerao contnua bastante utilizada em tanques para cultivo intensivo

39

Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1998

(raceways ou tanques circulares), principalmente em sistemas com recirculao (reuso) da gua. Aerao contnua demanda maior consumo de energia e no traz benefcio adicional sobre a aerao suplementar ou de emergncia em viveiros. A aerao contnua pode ainda causar um aumento excessivo na turbidez mineral da gua, prejudicando o desenvolvimento do fitoplncton, interferindo com a dinmica do oxignio dissolvido na gua e a remoo de metablitos txicos como a amnia e o CO2. Partculas minerais em suspenso na gua pode causar danos ao epitlio branquial dos peixes facilitando a entrada de organismos patognicos e o estabelecimento de doenas. Aerao de emergncia versus aerao suplementar: Steeby e Tucker (1988) compararam a aerao de emergncia com a aerao suplementar diria onde eram aplicadas 6 horas de aerao durante o perodo noturno em viveiros com bagre-docanal. Cerca de 641 horas de aerao de emergncia foram usadas, comparadas 1.372 horas de aerao noturna contnua. A produo e converso alimentar mdias do bagre de canal foi de 7.000 kg/ ha e 1.60 em viveiros com aerao de emergncia, comparadas a valores de 6.700 kg/ha e 1.59, respectivamente, em viveiros com aerao contnua. Aerao de emergncia prtica bastante popular entre os piscicultores norte-americanos. Uma aerao de emergncia bem conduzida garante, com segurana, a manuteno de nveis de oxignio dissolvido acima do nvel crtico estipulado como base para se proceder a aerao. Por exemplo, Kubitza (1995) usou aerao de emergncia todas as vezes em que nveis de oxignio dissolvido abaixo de 3 mg/l eram previstos em tanques para cultivo intensivo do black bass Micropterus salmoides. As concentraes mdias de oxignio dissolvido ao amanhecer foram acima de 4 mg/l.. Nveis de oxignio dissolvido abaixo de 3 mg/l. foram observados esporadicamente em alguns tanques. O nvel mais baixo de oxignio registrado foi 1,8 mg/l. e ocorreu apenas uma noite, em apenas um tanque. Biomassas de 2.700 a 7.200 kg/ ha foram obtidas, com nveis de arraoamento de at 90 kg/ha/dia sendo mantidos durante oito dias consecutivos. Durante o perodo de vero, tanques estocados em alta densidade, recebendo acima de 60 kg de rao/ha/dia, necessitaram de aerao de emergncia frequentemente. Tanques recebendo de 80 a 90 kg de rao/ha/ dia receberam aerao de emergncia quase todas as noites durante o vero. Cole e Boyd (1986) observaram o efeito do nvel de arraoamento na necessidade de aerao em viveiros de produo de bagre-do-canal. Aerao de emergncia era acionada sempre que os nveis de oxignio dissolvido ao amanhecer fossem estimados abaixo de 2 mg/l.. Aerao de emergncia foi utilizada quase todas as noites em viveiros recebendo 112 kg ou mais de rao/ ha/dia. Viveiros recebendo at 56 kg de rao/ha/dia raramente necessitaram de aerao de emergncia. Mesmo capaz de manter adequada concentrao de oxignio dissolvido na gua, a aerao no permite aumentar a produo dos sistemas aquaculturais sem limite. Altas produes exigem nveis elevados de arraoamento, resultando no acmulo excessivo de metablitos txicos como a amnia e o nitrito, que eventualmente passam a reduzir o consumo de alimento, o crescimento e a eficincia alimentar dos peixes. 13.2. Tipos de aeradores. Diversos mecanismos e equipamentos tm sido usados para efetuar a aerao em tanques e viveiros. A tabela 12 relaciona os principais sistemas de aerao e aeradores 40

usados e uma comparao entre o desempemho dos mesmos. Os valores da taxa padro de transferncia de oxignio (SOTR) dependem da potncia do sistema de aerao e podem ser calculados em testes especficos para desempenho de aeradores, como proposto por Boyd (1990). A grande variao nos valores de SOTR dentro de um mesmo grupo de aeradores (Tabela 12) resulta das diferenas de potncia entre os aeradores testados. Em contraste, os valores da eficincia padro de aerao (SAE) apresentam menor variao devido considerarem a potncia de cada sistema, ou seja, a SAE calculada dividindo-se a SOTR pela potncia do aerador.
Tabela 12. Taxa padro de transferncia de oxignio (SOTR) e eficincia padro de aerao (SAE) de diferentes aeradores (Boyd e Ahmad 1987).

Em geral, aeradores de ps so mais eficientes na transferncia de oxignio do que os demais aeradores. No entanto, existem modelos de aeradores de ps menos eficientes que alguns propulsores de ar, bombas verticais e bombas aspersoras. Aeradores eltricos Aeradores de ps so aeradores com um corpo cilndrico revolto por linhas de ps. O corpo cilndrico movido por um motor eltrico acoplado a um mecanismo de reduo da velocidade, garantindo uma velocidade de 80 a 90 rpm. Normalmente necessrio 1 kW de potncia para cada 40 a 50 cm de comprimento do corpo cilndrico do aerador de ps. O dimetro do corpo cilndrico mais a extenso das ps devem ter aproximadamente 91 cm para aeradores de ps maiores que 2 kW ou 60 cm para aeradores de ps de menor potncia. Os aeradores de ps so sustentados na gua com o auxlio de uma estrutura flutuante que pode ser feita com tambores de plstico ou de metal, com tubos de PVC, blocos de isopor, entre outros materiais. Esta estrutura deve permitir a regulagem das ps a uma profundidade de 9 a 11 cm abaixo da linha dgua. As ps podem ser feitas em metal ou poliuretano, ou qualquer outro material de boa resistncia e devem ter, de preferncia, 10 a 15 cm de largura e apresentar uma seo de formato triangular com um ngulo interno de 120 a 135o. As ps devem ter uma disposio espiralada ao longo do corpo cilndrico do aeradore de ps, garantindo uma constante rea de ps em contato com a gua, evitando assim uma variao no torque do motor. Com a rotao do corpo cilndrico, as ps espirram a gua para o ar, efetivando, deste modo, a aerao da mesma. A potncia exigida aumenta linearmente com o aumento na profundidade das ps, com o aumento no dimetro e no comprimento do corpo cilndrico e com o aumento na velocidade de rotao do aeradores de ps. Propulsores de ar consistem de um motor eltrico de 3.450 rpm, que aciona um eixo com uma hlice em sua extremidade final. Este eixo est envolto por uma camisa metlica oca que tem aberturas que possibilitam a passagem do ar atmosfrico para o interior da camisa. Ao final da camisa existe uma estrutura difusora. Com

Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1998

a rotao do eixo e a acelerao da gua causada pela rotao da hlice, ocorre uma queda na presso dentro da camisa, favorecendo a entrada do ar, impulsionado pela prpria presso atmosfrica, o qual forado atravs da estrutura difusora e injetado na forma de pequenas bolhas prximo rea de turbilhonamento da gua causada pela rotao da hlice. Os propulsores de ar usados em aquicultura possuem motores menores que 7.5 kW (10 hp). Bombas verticais possuem um motor eltrico protegido dentro de um cilindro metlico, o qual fica submerso na gua. Ao eixo do motor adaptada uma hlice que impulsiona a gua verticalmente, a qual, em contato com o ar, recebe a aerao. Bombas verticais com potncia de 0.37 kW a 3 kW (0.5 a 4 hp) so mais comumente usadas em sistemas aquaculturais. A rotao do motor varia de 1.730 a 3.450 rpm. Bombas aspersoras consistem de bombas de alta presso que impulsionam a gua atravs de uma estrutura de descarga com um ou mais orifcios, lanando a gua para o ar, efetuando a aerao. Bombas aspersoras com potncia de 7.5 a 15 kW e com velocidade de 500 a 1.000 rpm tm sido usadas em aquicultura. Sistemas de ar difuso consistem basicamente de um compressor ou soprador de ar, um sistema de tubulao para distribuio do ar e estruturas difusoras de ar. Os difusores de ar podem ser feitos com material cermico, mangueiras de borracha ou plstico perfuradas, tubos de PVC perfurados, entre muitos outros. Aeradores acoplados TDP de tratores Aeradores acoplados tomada de potncia (TDP) de tratores so montados sobre trailers e podem ser transportados de um viveiro a outro. Estes aeradores so de grande utilidade durante

PEIXE SAUDVEL, RETORNO GARANTIDO

O uso regular de PROPEIXE constitui a melhor alternativa para uma piscicultura lucrativa, tratando de modo natural, econmico e seguro o peixe e seu habitat, pois: a) Promove a um s tempo melhoria na alcalinidade e dureza totais da gua, resultando em mais carbono para as plantas; b) Neutraliza ou eleva o pH da gua e do solo, conforme a dosagem utilizada, favoracendo as condies para o bom desenvolvimento dos peixes e outros organismos aquticos de valor comercial; c) Elimina fungos, bactrias e parasitas que infestam a gua e os animais aquticos atuando diretamente sobre a Lernaea e sanguessugas com grande eficincia; d) Controla a populao de tilpias e outros peixes nativos, usado em dosagem correta, eliminando larvas e alevinos indesejveis provenientes de desovas dos peixes no revertidos sexualmente; e) Substitui a calagem tradicional com eficincia, rapidez, segurana e economia.
PROPEIXE ! Produto absolutamente natural isento de qualquer residual toxico a garantia de boa qualidade do solo, da gua e do peixe.
Est. Velha de It, km. 4 - B. Sete Quedas - C.P. 353 - Cep 13001-970 - Campinas - SP PABX: (019) 227-2033 Fax: (019) 227-2396 E-mail: campical@correionet.com.br

aerao de emergncia, principalmente onde no h energia eltrica e/ou quando uma grande quantidade de oxignio deve ser introduzida no sistema rapidamente. Nestas situaes os valores de SOTR so mais importantes que os valores de SAE. No entanto, aeradores acoplados TDP so menos eficientes quanto ao uso de energia comparados aos aeradores eltricos e cada um deles necessita de um trator para ser operado, o que resulta em alto custo de implantao. Existem disponveis no mercado norte-americano aeradores montados sobre trailers e propelidos por motores estacionrios, reduzindo a necessidade de aquisio de uma frota de tratores. Os aeradores propulsionados por tratores so basicamente do tipo aeradores de ps ou do tipo bomba aspersora. Os aeradores de ps apresentam corpo cilndrico bastante variado, com dimetro da ponta de uma p ponta de outra em torno de 50 a 150 cm. O formato e tamanho das ps variam bastante, bem como o comprimento dos cilindros. A SOTR de aeradores de ps varia de 20 a 30 kg O2/h quando operados por um trator de 50 hp (37 kW). Uma rotao de 540 rpm normalmente aplicada TDP para a propulso de aeradores de ps. Diferenciais de caminho ou caminhonetes so frequentemente usados para reduzir a velocidade de rotao dos aeradores de ps, os quais giram entre 100 a 120 rpm. Quanto maior a profundidade das ps e/ou mais rpida for a rotao do cilindro, maior ser a SOTR do aerador de ps, embora aumente o consumo de energia durante a aerao. Bombas aspersoras demandam maior potncia e giram em torno de 540 a 1.000 rpm, ou seja, na mesma velocidade que a TDP do trator. Bombas aspersoras apresentam SOTR de 12 a 20 kg O2/h quando acionados por tratores de 67 a 107 hp (50 a 80 kW). Boyd (1990) cita o exemplo de um aerador tipo bomba aspersora propulsionado por um trator de 60 kW, com uma SOTR de 21.2 kg de O2/h, comparado com um aerador de ps propulsionado por um trator de 50 kW, com uma SOTR de 29.8 kg de O2/h. Durante aerao prolongada os tratores devem ser operados potncias menores que a potncia mxima para evitar o aquecimento excessivo do motor. 13.3. Posicionamento dos aeradores. Boyd observou a circulao da gua em tanques retangulares onde aeradores foram instalados e acionados em diferentes posies. Aeradores posicionados no centro de uma das margens mais longas do viveiro, com o fluxo de gua dirigido perpendicularmente margem oposta, promoveram uma circulao mais uniforme da gua (Figura 4). Quando dois ou mais aeradores so usados num mesmo viveiro, estes podem ser dispostos em srie, de preferncia nos cantos dos viveiros, promovendo um movimento circular da gua. Os aeradores devem ser posicionados em reas no muito rasas e com o fluxo de aerao orientado de forma a no ficar paralelo e muito prximo s margens dos viveiros evitando assim a suspeno excessiva de partculas de argila e silte. Durante perodos de baixa concentrao de oxignio na gua, os peixes ficam condicionados a se posicionar em regies prximas aos aeradores, onde as concentraes de oxignio dissolvido so maiores. Durante uma aerao de emergncia, qualquer aerador suplementar deve ser posicionado prximo ao aerador em funcionamento, pois este o local onde os peixes se encontram. Em tanques sem aerador em funcionamento, durante a aerao de emergncia o aerador deve ser posicionado nas reas de maior concentrao de oxignio, pois este o local mais provvel de localizao dos peixes. Posicionamento de aeradores em locais opostos s reas de maior concentrao de oxignio forar o peixe a se deslocar atravs de uma massa de gua com baixos nveis de oxignio dissolvido para chegar at o aerador. Muitas vezes os 41

DIVISO AGROPECURIA

Estamos cadastrando distribuidores, representantes ou agentes para todo o Brasil

Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1998

peixes no conseguem chegar at a rea de influncia do aerador, morrendo por asfixia ao longo do trajeto.

13.5. Nmero de aeradores necessrios. Durante o vero, cerca de 25 a 30% dos viveiros usados no cultivo intensivo do bagre-do-canal exigem aerao numa mesma noite. No caso de tanque e viveiros pequenos (rea menor que 3.000 m2) aeradores de pequeno porte so empregados, podendo ser translocados de um viveiro ao outro quando necessrio. Assim, um nmero mnimo de 3 aeradores deve estar disponvel para cada 10 viveiros. Viveiros maiores demandam aeradores de maior porte, portanto mais pesados e de translocao mais trabalhosa, geralmente impraticvel. Cada viveiro, portanto, deve ter seu prprio sistema de aerao, a no ser que aeradores montados sobre trailers e acionados pela TDP de tratores ou por motores estacionrios estejam disponveis. 14. Qualidade da gua em sistemas de alto fluxo Nos sistemas de alta renovao de gua, onde tanques do tipo raceways (escavados em terra, de alvenaria) ou tanques circulares (em alvenaria, metal, fibra de vidro), a qualidade da gua mantida pelo suprimento contnuo de gua para oxigenao e remoo de amnia. 14.1. Oxignio dissolvido. Da mesma forma que em sistemas de baixa renovao ou estticos, a concentrao de oxignio dissolvido na gua o primeiro fator limitante produtividade dos sistemas de alto fluxo. recomendvel uma concentrao mnima de oxignio dissolvido na gua de sada (efluente) ao redor de 40% da saturao. O suprimento de oxignio atravs da gua de abastecimento proporcional ao fluxo de gua disponvel para renovao. Quanto maior o fluxo de gua, maior o fornecimento de oxignio e, portanto, maior a biomassa de peixes que pode ser sustentada. A biomassa de peixes nos sistemas de alto fluxo comumente expressa em relao ao volume dos tanques (kg/m3) ou em relao ao fluxo de gua fornecido (kg/m3/h ou kg/l/minuto). A taxa de renovao utilizada depende da disponibilidade de gua e da velocidade da corrente formada dentro das unidades de produo. Como recomendao geral, a velocidade da gua no deve exceder 0,25m/s, de forma a no demandar do peixe um gasto de energia excessivo para manter sua posio na corrente. Quando o fluxo limitado devido a disponibilidade de gua ou pela velocidade mxima recomendada, a aerao contnua pode ser aplicada para aumentar o fornecimento de oxignio e, portanto, a capacidade de suporte do sistema. 14.2. Amnia. Garantido o fornecimento de oxignio, a produtividade do sistema ser limitida pela concentrao de amnia na gua. recomendvel que a concentrao de amnia no ionizada no exceda 0,05mg/l. para peixes tropicais e 0,012mg/l. para salmondeos. Exposio dos peixes concentraes de amnia acima destes limites pode resultar em reduzido crescimento e baixa eficincia alimentar. guas com pH neutro ou ligeiramente cido (6,0 a 7,0) permitem uma maior capacidade de suporte, visto que a concentrao de amnia no ionizada aumenta com a elevao do pH. A quantidade de amnia excretada pelos peixes pode ser calculada com base na quantidade de protena consumida. Em mdia, cerca de 40% da protena bruta (PB) presente em uma rao completa utilizada como energia, resultando na produo de amnia. Exemplificando, para uma rao com 32% de protena bruta, cada 1.000kg de rao fornece 320kg de protena. Em mdia, a protena contm 16% de N. Portanto, a quantidade de N fornecida por tonelada desta rao 320 x 0,16 = 51,2 kg. Destes, 40% excretado na forma de N-NH3 (nitrognio amoniacal), ou seja, 51,2 x 0,40 = 20,48kg de N-NH3. Para uma certa rao, a quantidade de N-NH3 excretada pelos peixes pode ser estimada

Figura 4. Posio de aeradores e circulao de gua em viveiros retangulares (Boyd 1990).

13.4. Potncia do sistema de aerao. Em tanques e viveiros estticos a quantidade de aerao a ser aplicada pode ser calculada com equaes bastante complexas que estimam o consumo de oxignio das comunidades aquticas, principalmente o plncton, o bento e os peixes. Trabalho rduo conhecer a eficincia do aerador utilizado, dados nem sempre fornecidos pelos fabricantes, e o quanto do oxignio fornecido pela aerao utilizado pelo plncton, peixes e outros organismos. No entanto, sistemas de aerao de 5 a 10 hp tm sido frequentemente usados por hectare de viveiro. Em sistemas de alto fluxo de gua a determinao da potncia de aerao a ser aplicada tarefa menos complicada, como apresentado no exemplo a seguir: Condies de cultivo: tanque com volume de gua de 200 m3 fluxo contnuo de 100m3/h (uma troca completa a cada 2 horas) gua de abastecimento com 7,5 mg OD/l., a 28C ( 96% da saturao de oxignio) OD mnimo desejvel no tubo de escoamento = 3 mg/l. (40% da saturao) tilpia do Nilo de 450g, consome 108mg O2/kg/h ou seja, 108g O2/ tonelada/h) Situao 1: apenas com troca de gua possvel sustentar uma biomassa de 3.750 kg de tilpia/tanque (18,75kg/m3). OD disponvel= (7,5 - 3,0) x 100.000 L/h = 450.000 mg/l. ou 450g O2/h Biomassa sustentvel= (450/108) x 1.000 = 4.167 kg de tilpia/tanque ou 20,84kg/m3. Situao 2 : a meta sustentar cerca de 30 toneladas de tilpia/ tanque (150kg/m3), com o mesmo fluxo de gua mais aerao. Qual a potncia de aerao necessria? Consumo de oxignio = 30t x 108g O2/t/h = 3.240g O2/h Oxignio disponvel com o fluxo de gua = 450g O2/h Deficit de O2 que deve ser suprido pela aerao= 3.240-450=2790 g O2/h. Aerador do tipo propulsor de ar (SAE = 1,19 kg O2/HP/h) Potncia de aerao = (2,79 kg O2/h)/1,19 kg O2/HP/h) = 2,34 HP Fator de segurana de 30% = 2,34 x 1,3 = 3HP 42

Panorama da AQICULTURA, maio/junho, 1998

diretamente multiplicando a quantidade de rao fornecida por (0,064 x PB/100). 14.3. Estimativa da capacidade de suporte em sistemas de alto fluxo. A capacidade de suporte dos sistemas de alto fluxo depende, dentre muitos, dos seguintes fatores: 1) Qualidade da gua de abastecimento; 2) Volume de renovao disponvel; 3) Consumo de oxignio dos peixes e concentrao mnima de oxignio tolervel; 4) Excreo de amnia pelos peixes e nvel de amnia txica na gua; 5) Disponibilidade de um sistema de aerao contnuo. possvel obter uma estimativa da capacidade de suporte para tanques usados em sistemas de alto fluxo conhecendo a qualidade da gua de abastecimento (oxignio dissolvido e temperatura), o fluxo de gua disponvel e o consumo de oxignio do peixe cultivado. No exemplo discutido na seo 13.4., com o fluxo de gua disponvel (100m3/h ou uma troca completa a cada 2horas) foi possvel sustentar uma biomassa de 3.750kg ou 18,75kg/m3 sem aerao e 30.000kg ou 150kg/m3 com uma aerao contnua de 3hp. Tambm possvel estimar a capacidade de suporte em funo da mxima concentrao de amnia permitida. Para tanto so necessrias informaes adicionais sobre o pH e a concentrao de amnia na gua de abastecimento, o teor de protena bruta da rao, bem como proceder a uma estimativa da mxima taxa de excreo de amnia e mxima taxa de arraoamento permitida. No exemplo da seo 13.4., qual seria a biomassa de peixes sustentvel neste mesmo tanque, considerando exclusivamente a concentrao de amnia como fator limitante? Estabelecendo um limite de amnia de 0,05mg NNH3/l., temperatura da gua de 28oC, concentrao de amnia total na gua de abastecimento de 0,12mg/l, rao com 32% de protena bruta (PB) e consumo dirio na ordem de 2,0% (0,02) da biomasa ao final da engorda, vamos analisar duas situaes: Situao 1: gua de abastecimento pH = 6,5 (consultar a Tabela 5) a) calcular a mxima concentrao de amnia total permitida (AMNIA mx): de acordo com a Tabela 5, sob condies de pH 6,5 e temperatura 28oC, a percentagem da amnia total na forma no-ionizada (forma txica) 0,218. AMNIA mx = (0,05mg/l.) x 100/(0,218) = 22,9mg/l. ou g/m3 b) calcular a mxima excreo diria de amnia permitida (AMNIA exc): considerando uma vazo de 100m3/h e uma concentrao de amnia total de 0,12mg/l. na gua de abastecimento. AMNIA exc = (22,9 - 0,12) x (100m3/h) x 24 horas = 54,67 kg/dia c) calcular a mxima quantidade de rao que pode ser fornecida diariamente (RAO mx): considerando um teor de protena bruta (PB) de 32%. RAO mx = (54,67 kg/dia)/(0,064 x PB/100) = (54,67)/ (0,064x0,32) = 2.670kg/dia d) calcular a mxima biomassa de peixes (BIOMASSA mx): considerando um consumo dirio de rao na ordem de 2% do peso vivo. BIOMASSA mx = 2.670kg/0,02 = 133.500 kg/tanque ou 667,5kg/ m3 Situao 2: gua de abastecimento pH = 8,0 a) calcular a mxima concentrao de amnia total permitida (AMNIA mx): de acordo com a Tabela 5, sob condies de pH 8,0 e tem-

peratura 28oC, a percentagem da amnia total na forma no-ionizada (forma txica) 6,475. AMNIA mx = (0,05mg/l.) x 100/(6,475) = 0,772mg/l. ou g/m3 b) calcular a mxima excreo diria de amnia permitida (AMNIA exc): considerando uma vazo de 100m3/h e uma concentrao de amnia total de 0,12mg/l. na gua de abastecimento. AMNIA exc = (0,772 - 0,12) x (100m3/h) x 24 horas = 1,57 kg/dia c) calcular a mxima quantidade de rao que pode ser fornecida diariamente (RAO mx): considerando um teor de protena bruta (PB) de 32%. RAO mx = (1,57 kg/dia)/(0,64 x PB/100) = (1,57)/(0,64x0,32) = 76,7kg/dia d) calcular a mxima biomassa de peixes (BIOMASSA mx): considerando um consumo dirio de rao na ordem de 2% do peso vivo. BIOMASSA mx = 76,7kg/0,02 = 3.835 kg/tanque ou 19,18kg/m3 Com base nos clculos desenvolvidos na seo 13.4. e nos clculos apresentados nesta seo, possvel chegar aos seguintes fundamentos gerais dos sistemas de alto fluxo: 1) A concentrao de oxignio dissolvido na gua o primeiro fator limitante capacidade de suporte dos sistemas de alto fluxo. Sob condies de pH mais alcalino, concentraes elevadas de amnia podem limitar a capacidade de suporte tanto quanto as concentraes de oxignio dissolvido. 2) Existindo uma restrio produtividade do sistema imposta pelos nveis de oxignio dissolvido ou pela concentrao de amnia txica, um aumento adicional na capacidade de suporte pode ser obtido com: a) aumento no fluxo de gua at o limite de velocidade recomendado para a espcie cultivada; b) reduo do teor protico e melhora na qualidade da protena da rao, bem como reduo do pH da gua quando economicamente vivel (no caso de limitao devido concentrao de amnia txica). 3) Para uma certa vazo de gua suficiente para remoo de amnia e resduos orgnicos (alimento no consumido e fezes), a aplicao de aerao contnua pode garantir um significativo aumento da capacidade de suporte dos sistemas de alto fluxo sem necessidade de aumentar o uso de gua. Sob condies de pH 6,5, com o mesmo fluxo de gua (100m3/h) seria teoricamente possvel produzir at 133,5 toneladas de tilpias por tanque, certificado o fornecimento de adequada potncia de aerao ou, at mesmo, a injeo de oxignio lquido. 4) A capacidade de suporte a pH 6,5 cerca de 35 vezes a capacidade de suporte a pH 8,0 sob as mesmas condies de renovao de gua. Sob condies de pH acima de 8,0 a capacidade de suporte dos sistemas de alto fluxo pode ser limitada, em primeiro plano, pela concentrao de amnia txica e no pelos nveis de oxignio dissolvido.

crie peixes saudveis

43