Artigo

48 AQUACULTURE BRASIL - MAIO/JUNHO 2017

A e ra ç ão em
A q u i cultur a:
Parte I
Luis Alejandro Vinatea Arana
Programa de Pós-Graduação em Aquicultura,
Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC.
Florianópolis – SC.
luis.vinatea@ufsc.br

E xistem diferenças fundamentais en-

tre os ambientes aquáticos naturais
damental assim? O alimento não deveria
vir primeiro, haja vista que sua ausência
e de cultivo. Enquanto nos primeiros os também pode ocasionar a perda total
espaços são grandes, a biodiversidade da produção? A resposta está no tempo.
enorme e a biomassa condicionada por Para destacar a centralidade do oxigênio
fatores naturais, nos segundos os espaços dissolvido fazemos a seguinte analogia:
são muito pequenos, a biodiversidade quantos dias um ser humano pode resistir
extremamente sem alimento,
simplificada e a água e ar?
biomassa exacer- Dentre os parâmetros Os humanos
bada pelo forneci- são capazes
mento de alimen- que regem a qualidade de suportar
to e o controle da água em várias se-
dos parâmetros manas sem
da qualidade aquicultura destacam-se, comida, al-
de água. Dentre por ordem de importância, o guns dias
os parâmetros sem água,
que regem a oxigênio dissolvido, a porém, pou-
qualidade da água temperatura, o nitrogênio cos minutos
em aquicultu- amoniacal (N NH 4 ),
- + s e m
ra destacam-se, oxigênio.
por ordem de o gás sulfídrico (H 2 S) e a Com os
importância, o matéria orgânica, organismos
oxigênio dissolvi- de cultivo
do, a temperatura, entre outros. esta analo-
o nitrogênio amo- gia é per-
niacal (N-NH4+), feitamente
o gás sulfídrico vá lid a:
(H2S) e a matéria orgânica, entre outros. quantos dias os nossos peixes, ca-
O oxigênio dissolvido figura em primeiro marões e moluscos podem viver sem
lugar devido a que sua ausência pode alimento? Quanto tempo sem oxigênio?
provocar a perda total da produção. Mas,
por que o oxigênio dissolvido é tão fun-

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 Avanços tecnológicos na aeração/oxigenação da água
Quanto maior a biomassa, maior será a
demanda de oxigênio por parte da unidade de cul-
tivo. Nos primórdios da aquicultura, quando se
praticavam densidades muito baixas e os alimentos
balanceados ainda não tinham sido desenvolvidos,
a capacidade de carga do sistema estava determina-
da pela quantidade de oxigênio que o fitoplâncton
era capaz de produzir durante o dia. Igualmente,
o sucesso do cultivo dependia da intensidade da
queda do oxigênio durante a noite, queda ocasio-
nada pela respiração do fitoplâncton e da matéria
orgânica depositada no fundo. Entretanto, com o
passar dos anos, foram desenvolvidos os sistemas
intensivos, independentes da fotossíntese, onde
o fornecimento do oxigênio passou a ser consid-
erado o fator sine qua non (sem o qual não pode
ser). Há várias formas de se fornecer oxigênio numa
unidade de cultivo. A mais simples de todas, ainda
50 ARTIGO AQUACULTURE BRASIL - MAIO/JUNHO 2017
praticada nos cultivos de baixa densidade, é a tro-
ca de água. Por sua vez, o método mais sofisticado
consiste na aplicação de oxigênio líquido ou em alta
pressão. No primeiro caso (oxigênio líquido) irão
se precisar de equipamentos complementares tais
como tanques criogênicos de estocagem (o oxigênio
líquido ferve a -182,96 oC), colunas de gasificação
e cones de saturação antes de difundir o oxigênio
na coluna de água. No segundo caso (oxigênio em
alta pressão), o oxigênio concentrado é diretamente
aplicado na água por meio de pedras de aeração. O
uso de oxigênio líquido ou de alta pressão é comum
em cultivos com bioflocos microbianos (BFT) e em
sistemas de recirculação (RAS). Se a troca de água
é o método mais simples, e a aplicação de oxigênio
puro o mais sofisticado, o mais estendido é, sem
dúvida alguma, a aeração mecânica.
Aeração e saturação do oxigênio dissolvido
A aeração mecânica define-se como a trans-
ferência do oxigênio atmosférico para a coluna de
água através da interface líquido-ar potencializada
pelo aumento da turbulência na superfície. É bom
destacar que, ao contrário do que acontece com
a fotossíntese e o uso de oxigênio puro, a aeração
mecânica nunca será capaz de supersaturar a água
de oxigênio. Na maioria dos casos, os aeradores
mecânicos são ligados à noite para garantir que a
saturação não caia abaixo de 50%, garantindo as-
sim o bom desempenho dos animais que estão
sendo cultivados. Por exemplo, se de acordo com
a temperatura e a salinidade da água temos 7 mg
SOTR e SAE: mais do que siglas, importantes
conceitos!
Nos viveiros onde são usados aeradores
mecânicos, o número de aparelhos está determina-
do por duas grandezas: a demanda total de oxigê-
nio (DTO) e a eficiência do aerador. A DTO vem a
ser a somatória da respiração da água, do fundo e
dos animais. A eficiência dos aeradores consiste na
quantidade de quilogramas de oxigênio que os apa-
relhos são capazes de transferir numa hora de fun-
cionamento (kg O2/h), também conhecido como
SOTR (Standard Oxygen Transference Rate). Di-
vidindo o SOTR pelo consumo de energia obtemos
o SAE (Standard Aerator Efficiency), o qual é ex-
presso em termos de kg O2/kwh. A partir do preço
de cada kwh de energia elétrica é possível calcular o
custo de cada quilograma de oxigênio dividindo o
preço desta energia pelo SAE do aerador. Por exem-
plo, se o preço do kwh de energia for de R$ 0,20 e o
SAE 2,3 kg/kwh, o custo do kg de O2 seria R$ 0,086.
Entretanto, se o SAE for menor (aerador de baixa
Tabela 1. Número de aparelhos e de HP por hectare para cinco tipos de aeradores considerando uma salinidade de 35 ‰, uma demanda total de
oxigênio de 12,5 kg/h e um preço do kwh de R$ 0,20.
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de O2/L, o 50% de saturação seria 3,5 mg/L, con-
centração que deve ser mantida como mínimo, sob
risco de submeter os animais a longos períodos de
estresse, com a consequente perda de crescimento e
o aumento da conversão alimentar. É verdade que
os organismos são perfeitamente capazes de supor-
tar concentrações de oxigênio muito baixas (1 a 2
mg/L); mas, também é verdade que nestas concen-
trações os indivíduos sofrem uma queda dramática
da sua capacidade imunológica, o que pode provo-
car a aparição de doenças infecciosas e, inclusive,
epizootias em larga escala.
É verdade que os organismos
são perfeitamente capazes
de suportar concentrações de
oxigênio muito baixas (1 a 2
mg/L); mas, também é verdade que
nestas concentrações os indivíduos
sofrem uma queda dramática da sua
capacidade imunológica, o que pode
provocar a aparição de doenças in-
fecciosas e, inclusive,
epizootias em larga escala.
eficiência), automaticamente o custo do kg de O2
será maior (calcule você mesmo o custo do quilo-
grama de oxigênio considerando R$ 0,20 por kwh
e um SAE de 1,2 kg/kwh). Na seguinte tabela pode
ser constatado o número de aeradores por hectare e
o custo do kg de O2 de vários aeradores em função
do SAE.
ARTIGO 51

Como regra, pode-se
afirmar que quanto maior
for o SAE, maior será a
eficiência energética do
aparelho e, por tanto, menor a
conta de luz no final de
mês.
Tipos de aeradores, salinidade e eficiência
O mercado dispõe de marcas de aeradores
para todos os gostos e necessidades. Entretanto, os
aeradores podem ser classificados em dois tipos: os
que injetam ar na água e os que lançam água no ar.
No primeiro tipo encontramos os sopradores acop-
lados a difusores, os injetores de ar tipo Venturi e as
turbinas injetoras (propeller-aspirator-pump). No se-
gundo tipo temos os aeradores de pás (paddle-weels)
e os circuladores verticais (chafariz). Por causa da
pressão hidrostática, que dificulta a difusão do oxigê-
nio para dentro da água, os aeradores que injetam ar
na água são ligeiramente menos eficientes daqueles
que lançam água no ar. Entretanto isto não signifi-
ca que os aeradores do primeiro tipo não devam ser
usados. Estes aeradores são altamente recomendáveis
em viveiros que possuem profundidades superiores a
Figura 1. Aerador circulador vertical (chafariz).
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Conforme pode ser observado, os aeradores mais efici-
entes são o "E" e o "B", por possuírem o menor custo por quilo-
grama de oxigênio transferido. É importante destacar que a
quantidade de HP por hectare não representa adequadamente
a capacidade instalada da aeração, pois a mesma depende di-
retamente do SAE do aparelho. Como regra, pode-se afirmar
que quanto maior for o SAE, maior será a eficiência energética
do aparelho e, por tanto, menor a conta de luz no final de mês,
conforme pode ser verificado na Tabela 2.
dois metros, e quando se pretende provocar uma cir-
culação tangencial no fundo do viveiro a fim de con-
centrar sedimentos num ponto específico (em viveiros
revestidos com geomembrana). É conhecido também
que os aeradores, independentemente de como trans-
ferem oxigênio na água, são mais eficientes em agua
salgada do que em água doce, alcançando a sua máxi-
ma eficiência em 30 ‰ (Tabela 2). Isto tem explicação
na tensão superficial, a qual é mais elevada quanto
mais alta for a salinidade, fazendo com que as gotas de
água ou borbulhas de ar sejam muito pequenas, dan-
do como resultado uma área de intercâmbio gasoso
consideravelmente maior. Não é de se estranhar que
os cultivos realizados em água doce demandem mais
aeradores do que os cultivos praticados em água salga-
da.
Figura 2. Aerador tipo “turbina injetora”.
Tabela 2. SOTR e SAE de um aerador hipotético de 2 HP (1,48 kw) operando em diferentes salinidades (5 a 50 ‰), custo do kg de O2, número de
aeradores por hectare e preço da energia elétrica por hectare/mês de um viveiro com demanda total de oxigênio de 12,5 kg/h, considerando 8 horas
de funcionamento por noite e um preço de R$ 0,20 do kwh de energia elétrica.

A pressão atmosférica também possui a capacidade de afetar a eficiência dos aeradores. No nível do
mar, com uma pressão de 760 mmHg (101,3 kPa), os aeradores terão seu máximo desempenho devido à maior
solubilidade do oxigênio atmosférico. A medida que altitude aumenta, a solubilidade do oxigênio diminui e os
aeradores se tornam menos eficientes. Em testes realizados a 2.000 m.s.n.m, com pressões de aproximadamente
598 mmHg (79,7 kPa), foi observado que os aeradores perdem quase 50% da sua eficiência quando comparados
com testes realizados em nível do mar.

Conclusões

Em resumo, o critério que deve nortear a

escolha de um aerador, seja este de superfície ou de
injeção, é o SAE (kg O2/kwh). Quanto maior o SAE,
menor será o número de aeradores por hectare e, con-
sequentemente, menor o gasto com energia elétrica. O
melhor cenário para tirar o máximo proveito de um
aerador seria no nível do mar e com salinidades entre
25 a 35 ‰. Já que o fitoplâncton e a matéria orgânica
depositada no fundo são responsáveis por mais de 90%
da demanda total de oxigênio durante a noite, e já que
quanto mais alta for a respiração maior será o número
de aeradores, transparências de agua entre 30 e 40 cm,
assim como o uso de rações com alta digestibilidade,
podem resultar numa economia de energia elétrica
significativa.

Figura 3. Aerador de pás.

Consulte as referências bibliográficas em www.aquaculturebrasil.com/artigos
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