Alimentos Que Curam 1192990628802154 2

Equipe de Reeducao Alimentar E&P-SERV/US-AP/SMS
Alimentos que Curam
2005
Muito se conhece sobre os nutrientes essenciais que os alimentos contm, mas pouco sobre outros componentes fundamentais na preveno e tratamento de vrias doenas.
Voc est cansado de se sentir desanimado? Voc no o nico! Pessoas de todas as profisses esto ficando cansadas, deixando a porta aberta para outras doenas.... Mas o que posso fazer para reduzir esse desgaste?
Os alimentos funcionais so classificados em trs grupos:
que melhoram a imunidade celular contra diferentes microorganismos e clulas doentes. Esto presentes nos alimentos vegetais, hortalias, frutas, chs, trigo e peixes.
organismo contra a oxidao provocada pelos radicais livres. Combatem vrias doenas como cncer, cardiopatias, catarata e diabetes. So alimentos ricos em vitamina C, zinco vitamina E, betacaroteno, zinco. Esto presentes na cenoura, abbora, brcolis, espinafre, tomate.
Alimentos com propriedades imunolgicas: alimentos
Alimentos com atividade antioxidantes: protegem o
Alimentos ricos em cidos graxos poliinsaturados mega-3 e mega-6: fazem parte das membranas
celulares, podem prevenir doenas do corao, triglicerdeo elevado e hipertenso. Esto presentes nos peixes de gua salgada e fria e tambm na semente de linhaa.
No Brasil, em abril de 1999, foi criada a portaria n 338 da Secretaria de Vigilncia Sanitria do Ministrio da Sade, que regulamenta o alimento funcional como um alimento ou ingrediente que, alm das funes nutricionais bsicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metablicos e/ou efeitos benficos sade.
ALHO
rico em vitamina E, selnio e estimula a produo de enzimas protetoras. conhecido como o melhor alimento para a cura. Sua funes: ao antibitica; pode ajudar nas infeces; ajuda a reduzir os nveis de colesterol; auxilia na circulao sangnea; reduz a hipertenso arterial; protege contra vrios tumores; O ideal consum-lo cru na quantidade de 1 a 2 dentes ao dia, espremido ou esmagado para liberao de seus compostos.
AVEIA
Rica em vitaminas do complexo B e E, fibras e cido linolico.
Suas funes: controle do colesterol, ajuda a diminuir o LDL; ajuda a retirar muitas toxinas do sangue; regula o trnsito intestinal; pode ajudar na reduo da presso arterial; as fibras ajudam a relaxar as artrias; colabora no combate da glicemia, diminuindo a absoro de glicose no sangue; induz saciedade.
BRCOLIS
um dos alimentos mais completos e nutritivos. Rico em antioxidantes, vitamina B, clcio, ferro, zinco, cido flico e potssio. Sua funes: possui atividade anticancergena; rico em betacaroteno, protegendo os olhos contra a catarata; ajuda a evitar a anemia e a hipertenso; possui atividade antiviral e antiulcerativa; dificulta a sobrevivncia da Helicobacter pylori, a bactria por trs da gastrite e da lcera. contm cromo que ajuda a regular o acar no sangue.
Procure com-lo na quantidade de 1 xcara, 2 a 3 vezes na semana. No cozinhe demais para evitar a perda de suas propriedades. Prepare-o al dente e de preferncia no vapor.
AZEITE DE OLIVA
Rico em gorduras monoinsaturadas. Tem forte atividade antioxidante. Suas funes: diminui a incidncia de doenas cardacas e cncer; ajuda a aumentar a produo de HDL; reduz a presso arterial; Use-o com moderao, pois uma gordura de alto valor calrico; uma colher de sopa ao dia e escolha sempre o tipo extravirgem. No use para fritar ou cozinhar, o calor destri as propriedades teraputicas e altera a sua qualidade.
CH VERDE
Rico em vitamina K e polifenlicos antioxidantes. Suas funes: pode reduzir o risco de cncer; pode diminuir o risco de doenas do corao; age contra a coagulao do sangue e presso alta; ajuda a prevenir cries; combate o vrus da gripe; O ideal consum-lo pelo menos 1 x dia
IOGURTE
Sinnimo de sade e pode substituir a gordura em vrias preparaes culinrias. um excelente alimento, rico em nutrientes e em bactrias que possuem efeito teraputico. Suas funes: ajuda a tratar e evitar infeces gastrintestinais, renais e cardacas; diminui o colesterol; auxilia na recuperao da diarria; estimula a imunidade; age contra efeitos adversos do antibitico; Escolha, de preferncia, iogurtes desnatados e beba 1 copo por dia. Para obter mais benefcios em sua sade, no ferva o iogurte, o calor mata as bactrias teis.
PEIXES GORDOS E LINHAA (mega 3)

Possuem ao teraputica e preventiva, principalmente em doenas cardacas. Suas funes: ajuda a reduzir a presso arterial; trata a artrite e o reumatismo; combate a psorase e a dermatite; evita a formao de cogulos no sangue; As fontes mais ricas de mega-3 so o salmo, arenque, atum fresco, sardinha, cavalinha. Seu consumo dever ser de 2 vezes na semana na proporo de 120g. Prepare-o grelhado, cozido ou ensopado, evitando a fritura.
TOMATE (Licopeno)
Possui carotenides (licopeno) com forte funo antioxidante contra radicais livres. Suas funes: age melhorando a imunidade celular; inibe a formao de tumores principalmente de prstata; age contra doenas coronarianas. Consumir na proporo de um tomate grande ao dia, maduro ou em forma de molho.
SOJA (isoflafona e saponina)

Alimento rico em propriedade teraputica e nutritivas. Cada vez mais, estudos apontam seus benefcios, principalmente no tratamento da menopausa e artrite. Suas funes: ajuda a diminuir doenas cardacas, melhorando a relao LDL/HDL; rica em fibras, o que ajuda no tratamento da constipao e regula a absoro de glicose no sangue; pode reduzir os sintomas da menopausa, pois possuem fitoestrgenos que atuam no corpo da mulher como se fosse estrognio; rico em protenas e minerais Consuma diariamente na quantidade de 60g em forma de gro ou 200ml em forma de leite de soja.
UVA, SUCO DE UVA E VINHO TINTO

Ricos em compostos fenlicos presentes na casca vermelha e roxa escura (resveratrol, quercitina, taninos e flavonides). Suas funes: anticancergeno; antiinflamatrio; antitrombtico; antioxidante; diminui a incidncia de doenas cardiovasculares. Como no vinho tinto existe a presena de lcool que pode interferir no controle da doena, o melhor ficarmos com a fruta ou o suco, por possurem os mesmos antioxidantes presentes no vinho.
Berinjela
Auxilia na preveno do cncer, antidepressivo, analgsico, reduz o colesterol, estimula o sistema imunolgico. Cebola Antialrgico, antiinflamatrio, tratamento do cncer de mama, bexiga e prstata, laxante, combate viroses, antioxidante, reduz o colesterol, tratamento da asma e previne a catarata.
Ma
Previne doenas cardiovasculares, antibitico, antiinflamatrio, fortalece artrias e veias, diurtico, anestsico e expectorante.
O IDEAL EVITAR OS EXCESSOS E AS GULOSEIMAS

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