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ALIMENTOS

FUNCIONAIS

Ch Verde

Gengibre

Alho e cebola

Brcolis, Couveflor, Repolho

Probiticos

Prebiticos

SUBSTNCIAS

Catequinas

Curcumina e gingerora

QUANTIDADE
RECOMENDADA

EFEITOS NO ORGANISMO

4-6 xcaras/dia

Hipercolesterolemia: Potente
antioxidante, reduz os nveis de
colesterol, protege a oxidao do
LDL-c, reduz a agregao
plaquetria.

15 g/dia de gengibre
cru ou 40 g/dia de
gengibre cozido

Hipercolesterolemia: reduz
peroxidao Lipdica; propriedades
antioxidantes e efeito antiinflamatrio, inibindo o
metabolismo do cido araquidnico
na Ciclooxigenase e na
Lipooxigenase;
Mialgia: Diminui a dor e os
desconfortos musculares.

Compostos organassul- 1 dente fresco/dia


furados
150 g de cebola

Hipercolesterolemia: reduz os
nveis de colesterol e inibe a
agregao plaquetria, reduo da
presso arterial; protege contra o
estresse oxidativo do DNA ou
leuccitos.

Glucosinolatos

> xcara dia

Efeito protetor contra o cncer,


influenciam na toxidade de
xenobiticos e na carcinognese.
Hipercolesterolemia: inibe a
agregao plaquetria, atuando
como cardiprotetor.

Microorganismos que
atuam na microbiota
intestinal

Sistema imune: ativao dos


macrfagos, aumento dos nveis
de citocinas, atividades das clulas
NK
1-2 bilhes de
Diabetes: reduz a destruio das
unidades formadoras clulas beta.
de colnia/dia
Obstipao: manuteno da sade
gastrointestinal.
Dislepidemias: desconjuga sais
biliares e reduz a absoro de
colesterol.

Inulina: chicria
(extrada da raiz) e
alcachofra FOS: cebola,
15 g/dia
alho, alcachofra,
aspargo, banana,
cevada, centeio

Osteoporose: aumenta
biodisponibilidade de clcio.
Obstipao: modulam o trnsito do
trato intestinal, melhora a flora
intestinal.
Dislipidemias: reduo do
colesterol total e aumento da
frao HDL.

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ALIMENTOS
FUNCIONAIS

SUBSTNCIAS

QUANTIDADE
RECOMENDADA

EFEITOS NO ORGANISMO

15 ml/dia

Dislipidemias: atividade
hipocolesterolemiante (reduz
nveis de colesterol e a oxidao
do LDL) e antioxidante.

Oleaginosas

Resverastrol, AG
monoinsaturados e
Vitamina E

30 60 g/dia

Hipercolesterolemia: reduz os o
colesterol total e oxidao LDL,
alm de reduzir a agregao
plaquetria. Diabetes: reduz a
resistncia a insulina.

Gorduras
polinsaturadas
(mega 3)

Peixes: salmo, atum,


renque
Linhaa dourada:usar
com cautela, pois o w3
inibe a agregao
plaquetria e a
paciente apresenta
baixa coagulao
sangunea pela
suplementao mal
orientada

Hipercolesterolemia: reduz nveis


sricos de triacilglicerol, efeitos na
contrabilidade cardaca, efeitos na
0,5 1,8 g EPA + DHA presso arterial, efeitos na funo
plaquetria.
Diabetes: diminui a resistncia a
insulina

Frutas

Ricos em flavonides
betacaroteno, vitamina
C e E, selnio, zinco e
magnsio

5 pores

Dislipidemias: Propriedades
antioxidantes, aumento dos nveis
de HDL e reduz a oxidao do LDL.
Obstipao: efeito laxativo.

40 g/dia

Dislipidemias: reduo do
colesterol total e da frao LDL,
pois aumentam a sntese de sais
biliares e reduzem a absoro de
colesterol.
Diabetes: reduo da absoro de
glicose.

240 480 ml/dia

Dislipidemias: Eleva o xido ntrico


e a sntese de cidos biliares. Alm
disso diminiu a secreo heptica
de lipoprotenas, associadas a um
aumento no clearence do
colesterol.
Diabetes: diminui a resistncia a
insulina, contribuindo na
manuteno da glicemia.

240 480ml/dia

Dislipidemias: Atua na inibio da


oxidao de LDL e da atividade
plaquetria, protegendo o sistema
cardiovascular. Potente atividade
antioxidante e antiinflamatria.

Azeite de Oliva

Aveia

Soja

Vinho tinto e sucos


de uvas (roxas)

AG monoinsaturados,
Compostos Fenlicos,
flavonides, lignanas

B-glucana

Isoflavonas (daidzeina,
gliciteina, genisteina)
Saponinas
Lecitinas
Proteinas

Resveratrol, taninos e
epicatequinas

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NUTRIENTE

RECOMENDAO

JUSTIFICATIVA

Utilizar no tempero da
salada e como substituto
da margarina no po.
(FDA recomenda
Azeite extra-virgem 15ml/dia) - 1 colher de
ch (2,5ml) no almoo e
jantar; - 1 colher de sopa
(10ml) no po no caf da
manh.

Propriedades benficas atribudas ao seu contedo de


AG monoinsaturados (olico), agentes fenlicos,
triterpenos e esqualenos. Entre suas aes destacamse: Ao antiaterognica, hipotensora,
anticarcionegnica e sobre o aparelho digestivo. O
cido graxo olico tem a propriedade de atividade dos
receptores de LDL e evitar a sua lipoperoxidao.

Frutas e hortalias
(fibras solveis e
insolveis)

Frutas e vegetais (5 a 6
pores/dia)

Importantes para as doenas inflamatrias em fase no


aguda, contribuindo com a integridade da mucosa. As
fibras insolveis aceleram o trnsito intestinal
construindo com varredura de toxinas. As fibras
solveis so fermentadas pelas bactrias intestinais
produzindo cidos graxos de cadeia curta (butirato,
acetato e propionato) que serviro de substrato
energtico para os entercitos.

Arroz integral
(fibras solveis e
insolveis

1 poro: almoo e/ou


jantar

Importante de fibras (solveis e insolveis), contm


gama-orizanol, componente com ao antioxidante,
quelante de metais, restaurador da secreo gstrica e
permeabilidade intestinal.

Castanha do Par e
outras oleaginosas
(nozes, amndoas,
sementes de
girassol e
gergelim)

1 pires de caf
variado/diaObs.:
incluindo sempre duas
castanhas do Par/
dia.Sugesto para lanche
da tarde.

Fonte de protenas, Vit. E e W3, 6 e 9, alm de minerais


como Mg, Zn e Se. Obs.: uma castanha do par fornece
uma DRI do Selnio (antioxidante vital, que atua em
sinergia com a Vit. E e glutationa peroxidase).

Sementes de
abbora

Incluir no grupo das


oleaginosas no lanche da
tarde.

Para remoo de patgenos (vermfugo)

Brssicas (agrio,
brcolis, couve,
couve-flor, repolho,
mostrada, nabo,
rcula, rabanete)

Incluir um tipo no almoo


e/ou jantar.Obs.: picar
antes de temperar com
limo ou vinagre para
no desativar a
mirosinase. Evitar
microondas.

Ricos em fibras, fontes de compostos de enxofrados


que fazem a biotransformao de xenobiticos
destruindo seu potencial carcionognico. Atuam na fase
I e II.

Broto de alfafa

Sugesto para o lanche


ou colao na forma de
sucos

Rica em clorofila, pigmento vegetal com um tomo de


magnsio em seu centro, alm de outras vitaminas e
minerais que melhoram a oxigenao e evitam a fadiga.
Ao alcalinizante no sangue.

Alho

Tempero de salada (
deixar curtir junto ao
azeite ou incluir na
conserva de gengibre) e
em preparaes
refogadas. Mnimo 1
dente/dia at 4g 9
preferencialmente cru)

Antibitico natural, protege de infeces por fungos,


vrus e bactria. Seus componentes alicina e ajoeno
tm ao antiinflamatria, auxiliando problemas
digestivos e de colo.Fonte de compostos enxofrados
antioxidantes e detoxificantes.

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Gengibre

1 colher de sopa da
conserva (preparada com
vinagre, acar mascavo
e alho) ou como
condimento nas carnes.

Indicado para colite, gases e digesto. Ao


antiinflamatria, antifngica e antioxidante. Estimula a
circulao, reduz espasmos e clicas e limpa as vias
areas.

Gergelim

Indicao do tashine
como substituto da
manteiga e derivados do
leite

Rico em clcio, W6, sensamina e sensamol. Ao


antioxidante e antiinflamatria

Alecrim

Ch misto (3 a 4
xcaras/dia) e
condimento

Ao digestiva; desintoxicante e bactericida e


antifngica. Forte ao antioxidante e antiinflamatria
do cido carnosico.

Cidreira

Ch ou suco

Ao calmante

Erva doce

Composio do ch misto Alivia gases e espasmos do aparelho digestivo.

Hortel

Composio do ch misto
Ao digestiva. Inibio de espasmos colnicos.
ou condimento

Tomilho

Condimento

Ao antifngica. Elimina gases.

Organo

Condimento

Ao antifngica, digestiva e antioxidante (cavacrol,


timol e monoterpenos)

Crcuma

Condimento

Ao detoxificante, antioxidante, antiinflamatria e


antimutagnica.

Canela

Condimento

Ao digestiva e antisptica
(eugenol e aldedo cinmico)

Cravo

Condimento

Ao antifngica e ativa a circulao


(eugenol e carofila)

Incluir na dieta habitual


(mnimo 3g/dia)

Fonte de frutooligossacardeos e inulina que so fontes


de energia para os probiticos (ao prebitica)
melhorando o equilbrio da microbiota. Tambm
melhoram a biodisponibilidade de minerais (Ca, Zn, Fe,
Mg) e aumenta a proteo de vitaminas do complexo B
pela microbiota.

Aspargo,
alcachofra, soja,
alho, alho por,
alcachofra,
chicria, cebola,
bardana, banana

Fonte: http://www.robertomarcilio.com/tabela.htm

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