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ANLISE DE PERFUMES
So Paulo 2007
ANLISE DE PERFUMES
Trabalho apresentado disciplina de Trabalho de Concluso de Curso do Curso de Farmcia/FMU sob orientao da Professora Mestre Patrcia Verssimo Staine.
So Paulo 2007
DEDICATRIA
Dedico este trabalho exclusivamente a Deus que me abenoou desde o incio at o fim desta jornada de pesquisas. Muitas vezes este foi o responsvel por dias e dias de lutas e conquistas, me proporcionando sade, bemestar e acima de tudo
segurana.
AGRADECIMENTOS
Agradeo primeiramente a Jesus Cristo pelas bnos at hoje recebidas e as que esto por vir. Agradeo a minha famlia pela pacincia e dedicao durante estes quatro anos de curso. Especialmente a minha maravilhosa me e o meu sensacional pai que me apoiaram em tudo e foram presentes na minha vida profissional, estudantil, emocional e espiritual. Agradeo a minha amiga Cludia Mori e sua famlia por terem feito parte da minha vida desde os primeiros dias de aula. Agradeo a Dmaris Stefanini pela garra, apoio,
preocupao e principalmente pelo carinho nos momentos mais difcies. Agradeo a Suzane Mantovanello e sua famlia por todo o carinho e amor, me auxiliando em vrios finais de semana na execuo do meu trabalho. Agradeo a perfumista Elisabeth Maier pelas explicaes e fontes de pesquisas cedidas nos momentos cruciais. Agradeo a orientao da Professora Mestre Patrcia Verssimo Staine, bem como suas dicas e auxlio. Agradeo a todos que colaboraram direta ou
indiretamente, tanto no ambiente profissional como no acadmico me auxiliando de alguma maneira e o mais importante, com carinho e ateno.
EPGRAFE
O amor sofredor, benigno; o amor no invejoso; o amor no se vangloria, no se ensoberbece, no se porta inconvenientemente, no busca os seus prprios interesses, no se irrita, no suspeita mal; no se regozija com a injustia, mas se regozija com a verdade; tudo sofre, tudo cr, tudo espera, tudo suporta.(I Corinthios 13: 7)
RESUMO
O perfume no uma simples substncia que pode ser utilizada ocasionalmente para nos deixar mais perfumados e cheirosos, na verdade este importante produto pode influenciar nossas emoes e tambm nos trazer memrias do nosso passado. No decorrer da histria possvel deslumbrar as infinitas funes do perfume. Este era utilizado desde um processo de mumificao at um smbolo de destaque entre as classes mais favorecidas. Este precioso objeto que j foi utilizado por reis e rainhas, nos tempos atuais, utilizado por cidados comuns, pois podemos ter acesso a esta relquia facilmente. A perfumaria a arte que utiliza o maior nmero de matrias-primas diferentes. Hoje em dia, centenas de produtos naturais e milhares de produtos sintticos so encontrados em diversas formulaes de perfumes. As fontes de matrias primas sintticas so as mais utilizadas devido a sua menor agresso aos animais e ao meio ambiente. Estruturalmente falando, o perfume formado de notas de cabea (ou sada), corpo e fundo. Onde as matrias-primas esto relacionadas quanto a sua volatilidade, ou seja, nas notas de sada encontramos matrias-primas mais volteis como a bergamota, j nas notas de fundo encontramos matrias primas menos volteis como por exemplo o cedro. Atualmente, todo e qualquer perfume feito baseado no pblico alvo a ser alcanado, pois cada perfume pertence a uma famlia olfativa, sendo esta uma classificao dada s composies criadas, levando se em considerao as matriasprimas que mais se destacam em termos de odor.
LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1: Frasco de perfume na Idade Antiga ........................................................................................... 15 FIGURA 2: Perfumes contemporneos semelhantes ao utilizado por Luiz XIV........................................18 FIGURA 3: Para o rei: Tubo desenvolvido para Napoleo guardar na bota durante a guerra .............. 18 FIGURA 4: (Fluxograma) Origem das matrias-primas naturais ................................................................ 27 FIGURA 5: Origem e utilizao de matrias-primas sintticas.................................................................... 38 FIGURA 6: Pirmide olfativa ............................................................................................................................ 48
LISTA DE TABELA
TABELA 1: Notas Olfativas (Sada, corpo e fundo)....................................................................................... 49 TABELA 2: Perfumes famosos presentes em famlias olfativas femininas................................................. 55 TABELA 3: Perfumes encontrados nas famlias olfativas masculinas. ....................................................... 58
SUMRIO
Introduo ........................................................................................................................................................... 11 1 Histria do Perfume ................................................................................................................................ 13 1.1 Origem..................................................................................................................................................... 13 1.2 Idade Antiga ........................................................................................................................................... 13 1.3 - Idade Mdia ........................................................................................................................................... 15 1.4 - Idade Moderna....................................................................................................................................... 16 1.5 - Idade Contempornea .......................................................................................................................... 18 2- Processos de extrao........................................................................................................................... 19 2.1- Expresso frio ou cold expression ................................................................................................ 20 2.2 Destilao por arraste a vapor........................................................................................................ 21 2.3 - Extrao por solventes volteis ou extraction............................................................................... 22 2.3.1- Hexano ............................................................................................................................................. 23 2.3.2 - Dixido de carbono ou CO2 Supercrtico................................................................................... 24 2.4 - Eufleurage ou Enflorao ................................................................................................................ 24 2.5 Headspace ......................................................................................................................................... 25 3 A fragrncia da planta........................................................................................................................ 26 4 - Matrias-primas naturais usadas em perfumaria ........................................................................... 27 4.1 leo essencial de Lavanda NOTAS RSTICAS CANFORCEAS ......................................... 27 4.2 Castreo Abs ou Absoluto de Castreo - NOTAS ANIMLICAS ............................................. 28 4.3 leo essencial de Estrago - NOTAS ANISADAS ...................................................................... 29 4.4 Absoluto de Vanila ou Absoluto de Baunilha - NOTAS BALSMICAS .................................. 29 4.5 leo essencial de Patchuli - NOTAS AMADEIRADAS ............................................................... 30 4.7 leo essencial de Noz Moscada - NOTAS ESPECIADAS .......................................................... 32 4.8 Jasmim Absoluto ou Absoluto de Jasmim - NOTAS FLORAIS ................................................. 32 4.9 leo essencial de Menta Spicata ou Menta Espicata - NOTAS MENTOLADAS ..................... 33 4.10 leo essencial de Neroli NOTAS ALARANJADAS ................................................................ 34 4.11 leo de Mirra NOTAS RESINAS .............................................................................................. 35 4.12 Absoluto de Rosa de Maio ou Absoluto de Rosa Centifolia NOTAS ROSAS......................36 4.13 leo essencial de Tagete NOTAS VERDES .............................................................................. 36 4.14 leo essencial de Bergamota NOTAS CTRICAS ................................................................... 37 5 - Matrias primas sintticas utilizadas na perfumaria...................................................................... 38 5.1 Acetato de Linalila NOTAS RSTICAS ..................................................................................... 38 5.2 Mentol NOTAS MENTOLADAS ................................................................................................. 39 5.3 Antranilato de metila NOTAS ALARANJADAS ...................................................................... 39 5.4 Vanilina NOTAS DOCES ............................................................................................................. 40 5.5 Acetato de amila NOTAS FRUTAIS ........................................................................................... 40 5.6 Anetol NOTAS ANISADAS ......................................................................................................... 41 5.7- Acetato de benzila NOTAS JASMINADAS ................................................................................. 41 5.8 Acetato de cedrila NOTAS AMADEIRADAS ............................................................................ 42 5.9- lcool cinmico NOTAS BALSMICAS ...................................................................................... 42 5.10 Citral NOTAS CTRICAS............................................................................................................ 43 5.11 Exaltolide NOTAS MUSKY........................................................................................................ 43 5.12- Aldedo C-12 Lurico NOTAS ALDEDICAS ........................................................................... 43 5.13 Eugenol NOTAS ESPECIADAS................................................................................................. 44 5.14 Geraniol NOTAS ROSAS ........................................................................................................... 44 5.15 Hidroxicitronelal NOTAS FLORAIS ......................................................................................... 44 5.16 Indol NOTAS ANIMLICAS ..................................................................................................... 45 5.17 Calone NOTAS MISCELNEAS ............................................................................................... 45 5.18 Ambroxan NOTAS AMBARADAS ........................................................................................... 46 6 - As notas olfativas do perfume ........................................................................................................... 47 7- Classificao olfativa ............................................................................................................................ 50 7.1 - Famlias femininas............................................................................................................................ 50 7.1.1 Floral Simples ................................................................................................................................ 50
7.1.1.1 Floral Rosa................................................................................................................................... 51 7.1.1.2- Floral Branco................................................................................................................................. 51 7.1.1.3- Floral Verde .................................................................................................................................. 51 7.1.2 Floral Frutal.................................................................................................................................... 51 7.1.3 Floral Bouquet ............................................................................................................................... 52 7.1.3.1- Floral Bouquet aldedico............................................................................................................. 52 7.1.4- Chipre............................................................................................................................................... 52 7.1.4.1-Chipre clssico............................................................................................................................... 52 7.1.4.2 - Chipre frutal ................................................................................................................................ 53 7.1.4.3- Chipre verde................................................................................................................................. 53 7.1.4.4 - Chipre animal ou Couro ............................................................................................................ 53 7.1.5- Floral doce ou Floriental ................................................................................................................ 53 7.1.6- Oriental ............................................................................................................................................ 53 7.1.7-Lavanda............................................................................................................................................. 54 7.1.8- Edible ou Gourmand...................................................................................................................... 54 7.1.9- Especiado Amadeirado............................................................................................................... 54 7.2- Famlias masculinas........................................................................................................................... 56 7.2.1- Fougre............................................................................................................................................. 56 7.2.1.1- Fougre Clssico .......................................................................................................................... 56 7.2.1.2- Fougre Moderno ........................................................................................................................ 56 7.2.1.3- Fougre Oriental .......................................................................................................................... 57 7.2.2- Oriental ............................................................................................................................................ 57 7.2.3 Edible ou Gourmand .................................................................................................................... 57 7.2.4 Amadeirada ou Madeira .............................................................................................................. 57 7.2.5 Colnia............................................................................................................................................ 58 Concluso................................................................................................................................................... 59 Anexo.....................................................................................................................................................................64
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Introduo Este trabalho tem como finalidade apreciao mais acurada do perfume. Alis, o prprio ttulo j sugestivo para isso e busca reforar e salientar o conceito de que a perfumaria realmente digna de ser apreciada e estudada exaustivamente, e, portanto, ser considerada arte. Mas, assim como todas as artes, a perfumaria tem tambm seus mistrios, mistrios estes que sero melhores esclarecidos no decorrer desta explanao, a ponto de ser possvel, a compreenso das origens das matriasprimas, de seus mtodos de extrao, da classificao olfativa adequada, dentre outros temas. A histria do perfume est compreendida dentro da trajetria de desenvolvimento do homem e suas habilidades. E por diversas vezes, durante todo o decurso da perfumaria, esta contribui no somente para adquirirmos o poder de exalar cheiros agradveis, mesmo sem sermos capazes de produzirmos internamente, mas foi apropriada para intentos como o estudo do combate s doenas, a conservao dos corpos e a higiene pessoal. Uma das funes do perfume, encontrada amplamente na sua biografia, a utilizao dele como fator determinante para atrao e seduo de um outro ser humano. Ao compararmos diversos animais na natureza que se apropriam deste artifcio para encontrar uma companheira, verificamos que o homem sai em vantagem, pois pode escolher aleatoriamente ou propositadamente aquele aroma que mais lhe agrada ou a agrada a quem ele quer seduzir, j os animais por sua vez, se restringem ao odor que lhes peculiar. perceptvel, ento, a variedade da perfumaria, que possibilita fixar fragrncias incontveis em seres vivos ou no, sejam ambientes ou sejam vestimentas. E somente, no que diz respeito arte, compar-la a msica: cada perfume tem a sua sinfonia prpria, uma combinao harmoniosa, onde cada nota tem o seu papel e o seu local adequado. Um perfume carrega consigo tambm uma personalidade, faz aluses a sentimentos e situaes, pode favorecer emoes, por isso fundamental o ajuste ideal da fragrncia com o indivduo e o momento correto. curioso e necessrio ressaltar que o odor de um perfume pode variar de pessoa para pessoa, pois existem propriedades individuais que influenciam diretamente
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como a temperatura corprea e a caracterstica de cada epiderme. O perfume se torna uma marca, um smbolo, algo que nos relembra determinadas situaes ou pessoas. Smbolo suficiente, para ser adotado tambm como ttulo de filme, como o famoso Perfume de Mulher, do diretor Martin Brest. O perfume revela o quanto a natureza benfica e surpreendente, desde odores to conhecidos como os da rosas at excntricos como os de almscar. E, dentro de cada classificao nas famlias olfativas como se ver adiante, h variaes que torna-se perceptvel a riqueza e a diversidade da flora e da fauna. A perfumaria, como no poderia deixar de ser, se favoreceu da tecnologia que cresce de maneira vertiginosa a cada dia. Com os avanos da qumica moderna, antes o que s era possvel produzir de maneira natural e rudimentar, atualmente pode ser facilmente obtido em laboratrios extremamente equipados. Com isso novas tcnicas, novas formulaes, novas combinaes e em grande escala comearam a ser produzidos, surgindo, ento, empresas de renomado sucesso do ramo. As empresas cosmticas, em geral, tm vislumbrado um mercado de consumidores cada vez mais ansiosos por novidades e pela busca exagerada da beleza. E claramente, a perfumaria tem seu espao garantido dentro desse negcio, embora muitas vezes seja considerado um artigo de luxo, algo cuja populao tem fcil acesso, alm de ser considerado um item clssico para presente. Por fim, o intuito desta proposio elucidar com relao ao mundo minucioso, detalhista, mas profundamente enriquecido seja de histria, de tcnicas, de matrias-primas, de tudo o que diz respeito a este artefato, j considerado como mgico e no deixa de ser, pois cada vez mais existem apaixonados por esta arte e pelos recursos e benefcios que ela traz.
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1 Histria do Perfume 1.1 Origem Os primeiros contatos de que se tem conhecimento do homem com o perfume foi com a fumaa originria da queima de madeiras, tanto pela prpria inteno do homem ou involuntariamente quando estas eram atingidas por raios. Sua diversificada utilizao quase sempre acompanhou o desenvolvimento das civilizaes, j que seu nome remete sua origem inicial, per fumum, que significa oriundo do fumo, que foi o insumo inicial das primeiras fragrncias. (JUTTEL, 2007)
1.2 Idade Antiga O perfume na sua histria sempre est associado com o religioso. Isso perceptvel desde a civilizao egpcia que utilizava perfumes, ungentos, leos, incensos e resinas como oferenda para os deuses e para a purificao de lugares considerados sagrados. Os variados usos dos perfumes e leos impregnavam a vida dos egpcios literalmente, pois sua utilizao variava desde a higiene pessoal at a vaidade de homens e mulheres que se perfumavam das mais diversas maneiras. As mulheres, por exemplo, usavam brincos ocos para ench-los com perfume e assim exalarem a fragrncia em suas roupas e corpos. O prprio processo de mumificao repleto das funcionalidades dos blsamos que se tornaram alm de tudo imprescindveis para a conservao dos corpos. (REIS, 2003) A ltima rainha do Egito, Clepatra, era famosa por suas habilidades na arte da beleza, principalmente, no que diz respeito ao fato de perfumar-se com tanta intensidade. Usava um dos mais antigos complexos perfumados, conhecido como Kyphi, mistura esta composta por leos essenciais como menta, aafro, zimbro e henna, combinado ao vinho, mel, resinas, mirra e passas. Esta composio era usada para suavizar a ansiedade e alegrar os sonhos. Entretanto, no parava por a o envolvimento de Clepatra com as essncias e de utiliz-las como poder de seduo.
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A prpria aliana do Egito com Roma fruto do arrebatamento causado no corao do general Marco Antonio que pode vislumbrar sua amada untada de leo de rosas e que deixava ser admirada em neblinas de incenso em seu trono martimo. (FASCINANTE, 1998) A Bblia tambm um banquete aromtico para os apreciadores da histria do perfume. Ao longo de seus sessenta e seis livros, muitos deles fazem meno da importncia do perfume na vida dos hebreus. Marca disso o livro potico do Rei Salomo, Cntico dos Cnticos, que narra a paixo dele por uma jovem Sulamita, os poemas so repletos de alegorias entre as maravilhas do amor e o deslumbramento causado pelas fragrncias. Conforme o costume das mulheres da poca era comum elas usarem uma espcie de saquitel com perfume em torno do pescoo para exalar o odor. Outra passagem narrada pelo livro de ster descreve a purificao das mulheres pretendentes ao trono de rainha e que iriam se encontrar com o Rei para uma ser a escolhida. Antes desse episdio real as mulheres se preparavam por seis meses com leo de mirra e outros seis meses com odores doces. (WEELS; BILLOT, 1981) A mirra, alm de ouro e incenso, foi tambm um dos trs perfumes ofertados ao menino Jesus em seu nascimento. Pode-se, ento, observar que ela deveria ter a mesma relevncia quanto o ouro em seu valor. (REVISTA DE NEGCIOS DA INDSTRIA DA BELEZA, 2007) Os gregos, por sua vez, transparecem toda sua ligao com os aromas desde sua mitologia, onde os deuses se perfumavam para atrair outros deuses ou homens, creditando a este fato o poder de despertar o desejo sexual (vindo a partir disso a nomenclatura afrodisaco) at o prprio cotidiano grego. Alexandre, o grande, trouxe de suas incurses na Prsia sementes e mudas para que seu professor, Teofrasto, as estudasse. da autoria deste professor a criao de um jardim botnico e o Primeiro Tratado sobre Cheiros, com data de 330 a.C. Neste tratado constam discriminadas receitas de perfumes e preparados aromticos, com seus respectivos tempos de vencimento e usos teraputicos, inclusive para estados mentais e emocionais. (ASHCAR, 2001)
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Com o advento do imprio romano foi expandida a utilizao da perfumaria, devido criao de novas rotas comerciais na Arbia, na ndia e na China. vidos pelos aromas, os romanos os usavam intensamente nos banquetes como odorizadores dos ambientes e dos convidados, at os cavalos eram perfumados. Conta a histria que por causa do exagero de um de seus imperadores, Heliogablo, um de seus convidados morreu asfixiado, uma vez que provavelmente era alrgico ao odor de rosas que impregnava o local. (WEELS; BILLOT, 1981)
1.3 - Idade Mdia Aps a queda de Roma, no perodo conhecido como Idade Mdia, a perfumaria perdeu um pouco de seu territrio no Ocidente. A Igreja Crist julgava e desaprovava toda a sorte de incensos e afins, caracterizando-os como bruxaria e idolatria, como tambm os perfumes, tidos como puro artigo da vaidade humana. A utilizao da perfumaria com mais evidncia se restringiu apenas nas reas mdica e farmacutica sendo praticada dentro dos mosteiros. (ASHCAR, 2001) Entretanto, na Europa, com o retorno das Cruzadas (guarnies militares expedicionrias e crists) houve uma retomada da influncia da fragrncia no cotidiano europeu, vinda do Oriente, que se manteve em um desenvolvimento parte do resto do mundo e criou uma cultura distinta com o aperfeioamento de
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mestres em especiarias e aromas. Os navios que retornavam das expedies vinham carregados no s de especiarias, mas de ungentos e essncias nativas tambm. (WEELS; BILLOT, 1981) Junto com as novidades perfumadas, desembarcaram dois ideais rabes. O primeiro era a pedra filosofal, que seria capaz de transformar outros metais quaisquer em ouro e o segundo era o elixir da juventude, que daria o poder de manter os homens em pleno vigor e longe do envelhecimento. (MULLER; HAMBURG; GERMANY, 1984) Embora os ideais herdados dos rabes no tenham se tornado realidade na vida dos europeus, essas utopias colaboraram muito para que os italianos depois de muitos tentativas frustradas de alcanar tais iluses descobrissem o lcool concentrado e, em 1320, criassem a primeira destilaria, lugar onde os perfumes iniciais e as bebidas alcolicas ficaram conhecidos como guas espirituosas atribudas de foras ocultas. Outra contribuio dessa descoberta foi para fins de asseio pessoal e uso teraputico no combate s epidemias, como a peste bubnica que devastou a Europa neste perodo. ( MULLER; HAMBURG; GERMANY, 1984) O primeiro perfume propriamente dito, antecessor da gua-de-colnia, foi batizado em homenagem Rainha da Hungria e recebeu o nome de I eau de la Reine de Hongrie. Por fim, com o desenvolvimento das tcnicas de perfumaria deixam de existir simplesmente guas perfumadas para o surgimento de composies contento almscar, estimulante da sexualidade e da lascvia. (MARQUES; TOLEDO, 2007)
1.4 - Idade Moderna A partir do Renascimento, Veneza e Florena se tornaram as capitais dos perfumes. Foram recuperadas as frmulas das antigas composies e a arte da perfumaria voltou a brotar com fora na Europa. Neste perodo, o uso de perfumes transformava-se num artifcio capaz de destacar uma pessoa das demais. Tudo era pensado no sentido de individualizar ao extremo o corpo, tanto de um homem, como de uma mulher. As boas maneiras, a sociabilidade positiva, a linguagem adequada, o
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comportamento vivaz em reunies e festas eram signos exteriores da composio do novo homem do Renascimento. (ASHCAR, 2001) Em 1533, a nobre Catarina de Mdici se mudou para a Frana para se casar com o rei Henrique de Valois. Na caravana que acompanhou Catarina estava seu perfumista pessoal, Renato Blanco, conhecido como Ren Blanc, le florentin. Ren Blanc apresentou a Frana as primeiras lies da arte da perfumaria, e fundou a primeira boutique de perfumes em Paris, dando um impulso decisivo para a produo e comercializao de produtos aromticos. (WEELS; BILLOT, 1981) As cortes dos reis, em particular as de Luiz XIV e Luiz XV, se convertem em grandes consumidores de essncias, um pouco obrigados porque o odor dos perfumes era necessrio para dissimular a falta de higiene e os maus cheiros to generalizados da poca. Luiz XIV perfumava seus aposentos com gua-de-rosas e manjerona e mandava lavar suas roupas com uma mistura de perfumes de cravo, noz moscada, alos, jasmim, laranja e almscar. Todos os dias insistia para que se criasse um novo perfume para ele e possuam um perfume para cada dia da semana. (FASCINANTE, 1998) Abaixo podemos encontrar exemplos de perfumes que esto inseridos em notas olfativas semelhantes s utilizadas por Luiz XIV:
GLBANO, JACINTO,
LARANJA, CORIANDRO, ALDEDOS, MELO, AMEIXA, NOTAS VERDES ROSA, JASMIM, CARDAMOMO, LOURO, CRAVO, MUGUET
PATCHOULY, IRIS, CIVETE, TUBEROSA, MIMOSA, SNDALO, VETIVER, ALMSCAR, MUSGO CARVALHO
FIGURA 2: Perfumes contemporneos semelhantes ao utilizado por Luiz XIV. (COURSET; DEKINDT, 2001)
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J Napoleo Bonaparte no dispensava a gua alem nem durante as batalhas. Diz a lenda que ele levava a gua de colnia nas botas - dentro de pequenos frascos. Fala-se tambm que ele vaporizava o produto dentro da prpria boca. Ou ento, pegava torres de acar, molhava no perfume e ficava mastigando como forma de manter o hlito sempre fresco. (FASCINANTE, 1998) Com a ascenso de Napoleo ao trono da Frana comeou uma nova era para os perfumes. Os perfumistas que at ento eram simples artesos montaram seus laboratrios industriais e deram o grande impulso que, com o tempo, transformaria a perfumaria na extraordinria e dinmica indstria mundial. (ASHCAR, 2001) O emergente mercado da perfumaria ficou paralisado no perodo da Revoluo Francesa, mas assim que esta teve seu fim, a burguesia que comeava a aparecer entendeu que perfume combinava com prosperidade. (MULLER; HAMBURG; GERMANY, 1984)
FIGURA 3: Para o rei: Tubo desenvolvido para Napoleo guardar na bota durante a guerra. (SAMBRANA, 2004)
1.5 - Idade Contempornea Com o estabelecimento do Capitalismo na Europa, surgem diversas empresas de renome e grande tradio, em especial na Frana, cujas cidades de Grasse e Paris, ganharam ateno mundial na produo de perfumes finos. neste cenrio social que o perfume, smbolo do luxo, transita da produo artesanal para uma escala cada vez mais intensa. (MARQUES; TOLEDO, 2007)
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Com o desenvolvimento da indstria qumica surgem os solventes volteis apropriados para extrair os leos essncias das flores, j que o processo anterior era realizado com a destilao a quente e somente algumas flores como, a rosa, a flor de laranjeira e o ilangue-ilangue, eram capazes de suportar. Pela extrao com solventes qumicos, as plantas que no eram resistentes ao calor, comearam a ser utilizadas nas composies dando incio a uma nova diviso da perfumaria classificada como absolutos. Com a crescente modernizao da qumica orgnica e as respectivas descobertas das caractersticas moleculares logo torna-se possvel sintetizar os cheiros. (WEELS; BILLOT, 1981) Paris adentra no sculo XX como a capital da moda e da perfumaria, ambas se tornaram aliadas e intrnsecas uma outra. A cidade era repleta de estabelecimentos que contribuam para tal esteritipo: cabeleireiros, loja de luvas perfumadas, butiques, etc. (REVISTA DE NEGCIOS DA INDSTRIA DA BELEZA, 2007) Neste mesmo sculo o perfume chega ao Brasil na bagagem da corte portuguesa que tentava escapar de Napoleo, alm de tambm trazerem alguns costumes europeus. Entretanto, foram os escravos negros que ensinaram aos portugueses a tradio local de se tomar banho diariamente. Os recm-chegados aderem vencidos pelo calor do pas e descobrem que o banho no era prejudicial como julgava a crena comum e reinante na Europa. Embora haja alguns antecessores, a histria da perfumaria brasileira se fortificou com a chegada dos imigrantes italianos. (ASHCAR, 2001) Atualmente grandes empresas legtimas brasileiras, a Natura e O Boticrio, investem e produzem cada vez mais lanamentos desse setor, inclusive aproveitando sustentavelmente a riqueza e variedade da flora brasileira. (ASHCAR, 2001)
2- Processos de extrao Os leos essenciais so substncias naturais, aromticas e volteis que possuem inmeras funes dependendo da sua localizao na planta. Estes leos podem ser obtidos a partir de mtodos de extrao tais como, destilao por
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arrastamento de vapor dgua, expresso a frio das cascas dos ctricos, entre outros. (CRAVO, 1996) A indstria de perfumaria do mesmo modo utiliza outros extratos aromticos naturais que so conhecidos como concretos, absolutos e resinides, termos estes que tambm so usados para caracterizar um tipo de produto que contm uma mistura de componentes volteis e no-volteis, tais como ceras e resinas. Estes extratos aromticos podem ser exemplificados por Absoluto de Mimosa e Resina de Benjoim. (WEELS; BILLOT, 1981) Algumas plantas, especialmente as flores, que so extremamente delicadas e sensveis, so sujeitas deteriorao e precisam ser processadas rapidamente aps a colheita. J as razes e sementes, que so por natureza mais resistentes, podem ser estocadas e transportadas para a extrao na Europa ou Amrica. (HALL, 1985) Os leos essnciais so utilizados como matrias-primas nas reas de cosmtica, farmacologia, fitoterapia e, sobretudo na perfumaria, em aromas e na aromaterapia. (MAIA, 2007) Os extratos aromticos so obtidos atravs da extrao por solvente e pelo mtodo de enfleurage. J a tintura obtida pela tcnica de macerao de plantas ou partes destas com o lcool. (CRAVO, 1996)
2.1- Expresso frio ou cold expression Trata-se de um mtodo utilizado especialmente para extrao de ctricos. Na casca das frutas ctricas existem leos essenciais que podem ser usados em perfumes. Este mtodo de extrao apresenta a vantagem de no submeter os leos essenciais temperaturas elevadas. Geralmente aplicado bergamota, laranja, limo, grapefruit, entre outros. (GUENTHER, 1948) O leo essencial contido em glndulas odorferas localizadas na casca extrado manualmente ou mecanicamente, sem agitao. A indstria utiliza muito este tipo de prensagem a frio que se baseia em colocar as frutas dentro de um recipiente especial, contendo inmeros furos muito pequenos. Com o auxlio de uma prensa hidrulica, todo o contedo das frutas esmagado. O leo obtido pela
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compresso passa atravs desses furos, enquanto a maior parte da polpa permanece no recipiente e pode ser posteriormente descartada. A ltima etapa consiste na passagem do leo atravs de filtros. (ASHCAR, 2001) Em casa podemos simular este mtodo, bastando apenas descascar os frutos e reservar a parte externa da casca. Em seguida, corte as cascas em pedaos e coloqueos num pano de linho ou algodo. Depois, sobre uma tbua, triture-as o mximo possvel. Por ltimo, colha o lquido que escorre no pano para um pequeno frasco, que deve ser rigorosamente conservado e imediatamente fechado para evitar a evaporao dos leos. (IBAMA, 2006) Na Empresa Dierberger leos Essenciais S.A., utilizado um mtodo de extrao chamado de Pelatrice, que tem a mesma finalidade que o processo de prensagem, porm ao invs de comprimir as frutas, estas so raladas. (GUENTHER, 1949)
2.2 Destilao por arraste a vapor o tipo de destilao utilizada para isolar substncias que se decompem nas proximidades de seus pontos de ebulio e que so insolveis em gua ou nos seus vapores de arraste. Este processo isola somente os componentes volteis da planta, como os leos essenciais, separando-os das partes insolveis da planta em gua, que so outros constituintes, tais como taninos e mucilagens. normalmente empregado para se obter leo essencial das folhas, razes, troncos e ervas, como exemplos os leos de cedro, vetiver e glbano. (GUENTHER, 1948) H trs tipos de destilao: a destilao com gua, a destilao com gua e vapor e a destilao direta com vapor que a mais comum. Esta realizada em um tanque com gua fervente onde partes frescas da planta e algumas vezes secas so colocadas. Saindo de uma caldeira, o vapor de gua a 180 C, circula atravs das partes da planta forando a quebra das frgeis bolsas intercelulares que se abrem e liberam o leo essencial. medida que este processo ocorre, as sensveis molculas de leos essenciais evaporam junto com o vapor da gua trafegando atravs de um tubo no alto do destilador, onde logo em seguida passam por um processo de
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resfriamento atravs do uso de uma serpentina e se condensam junto com a gua. Forma-se ento, na parte superior desta mesma gua obtida, uma camada de leo essencial que separado atravs da decantao. As gotas dos leos so recolhidas em um frasco tipo florentino. (FIGUEIREDO et al, 2004) No caso das produes de pequena escala, emprega-se o aparelho de Clevenger. O leo essecial obtido, aps separar-se da gua, deve ser seco com sulfato de sdio (Na2SO4) anidro. Preferencialmente, esse mtodo tem sido utilizado na extrao de leos de plantas frescas. (FIGUEIREDO et al, 2004)
2.3 - Extrao por solventes volteis ou extraction O fator mais importante desta prtica a escolha do solvente. indispensvel que o solvente seja seletivo, ou seja, que dissolva rpida e completamente os componentes odorferos, que contenha o mnimo de matria inerte, que no seja txico e no prejudique o meio ambiente. Nas caractersticas ideais de um solvente, ainda podemos acrescentar um baixo ponto de ebulio, a neutralidade frente aos leos, que possa evaporar por completo sem deixar resduo oloroso e no esquecendo o baixo custo, e se possvel no inflamvel. (SHUELLER;
ROMANOWSKI, 2002) Geralmente usado em delicadas plantas como jasmin abs, rosa abs e tuberosa abs Este mtodo tem como vantagem um maior rendimento em relao aos demais, porm o leo extrado contm resqucios do solvente utilizado. (CRAVO, 1996) Antigamente se usava como solvente o benzeno, mas como txico, foi sendo substituido por outros como exemplo o hexano. (GUENTHER, 1948)
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2.3.1- Hexano
Este solvente permite a obteno de substncias de vrias partes das plantas, como botes e folhas frescas. As plantas so colocadas no extrator e passam por uma seqncia de lavagens com solventes. A mistura de extrato e solvente ento concentrada e parcialmente destilada originando um produto chamado concreto. Este por sua vez pode ser dissolvido em lcool de cereais para remover o solvente. Com a evaporao do lcool, obtemos um precioso absoluto. (FERNANDES et al, 2002) No processo de extrao do concreto obtm-se no somente o perfume, mas tambm ceras, parafinas, gorduras e pigmentos. Neste caso o concreto acaba tendo uma constituio pastosa. Todavia na extrao do absoluto, alm de ocorrer uma limpeza dos solventes anteriormente empregados, tem-se uma purificao na mistura das ceras, parafinas e substncias gordurosas presentes, o que leva o produto final a ter uma consistncia mais lquida. O teor de solvente no produto final pode variar de menos de 1% at 6%. (FERNANDES et al, 2002) Uma dificuldade que pode ocorrer na extrao a formao de emulso, que a suspenso coloidal de um lquido em outro. Gotas de um solvente orgnico freqentemente so mantidas em suspenso em uma soluo aquosa, quando os dois so misturados vigorosamente e formam uma emulso, alm do mais quando materiais viscosos esto presentes na soluo. A presena de emulso interfere na extrao, prolongando o tempo para a separao de fases, mas possvel evitar a sua formao atravs de uma extrao mais branda, suave e sem agitao, apenas girando o funil e com a adio de soluo saturada de cloreto de sdio. Para finalizar este processo, utiliza-se a filtrao por gravidade. (FERNANDES et al, 2002)
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2.3.2 - Dixido de carbono ou CO2 Supercrtico O dixido de carbono considerado um solvente adequado para fins de extrao de produtos naturais, pois atxico, no inflamvel, apresenta baixa reatividade, sendo tambm de fcil obteno. O dixido de carbono possui baixa viscosidade e elevados coeficientes de difuso. (SUGIMOTO, 2003) Neste processo, o dixido de carbono utilizado sob uma presso de aproximadamente 200 atmosferas e temperatura mnima de 33 C para extrair leos essenciais. As partes da planta a serem empregadas na extrao so postas no tanque de ao inoxidvel onde injetado dixido de carbono supercrtico, em um estado entre o lquido e o gasoso. (COELHO; OLIVEIRA; PINTO, 1997) Com a reduo da presso, o dixido de carbono retorna a seu estado gasoso, no deixando qualquer resduo no produto. A integridade dos compostos ativos contidos nos leos essenciais mantida por todo o processo. Ao ponto em que o aroma do produto final aparenta o cheiro da planta viva. (EMBRAPA, 2004) Temos como exemplo, o leo essencial de capim-limo que um dos mais importantes leos essenciais comercializados e conhecido internacionalmente como leo essencial de lemongrass. (CRAVO, 1996)
2.4 - Eufleurage ou Enflorao Geralmente este mtodo aplicado em ptalas de flores que tem compostos muito sensveis a temperaturas elevadas e uma quantidade pequena de componentes odorferos. Temos como exemplo flores de jasmim e tuberosa. (JUTTEL, 2007) Este processo a frio, consiste em utilizar uma gordura animal advinda de um porco ou vaca como solvente para absorver o leo.A gordura recm tratada colocada em um chassi, isto , uma placa de vidro rodeada por uma moldura de madeira. Sobre a gordura adicionada ptalas de flores, que so distribudas de acordo com critrios estticos de cada manipulador. Estes geralmente colocam as ptalas em fileiras. medida que as flores secam, ocorre a substituio destas por
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outras mais novas, at que a gordura chegue ao seu ponto de saturao. Essa etapa onde ocorre a troca de ptalas chamada de deflorao. (REYNOL, 2007) Quando a gordura atinge sua saturao, recebe ento o nome de pomada de enfleurage. Esta transferida para um recipiente. Neste, onde temos a gordura saturada com perfume, ocorre a lavagem com lcool etlico. Devido afinidade do perfume pelo lcool e a posterior filtrao da gordura, podemos obter o absoluto que ser uma fragrncia livre de matrias-primas botnicas. (JUTTEL, 2007) Dependendo do tipo de flor desejada, este mtodo pode durar trs dias ou at um ms. Normalmente o processo termina quando 1 quilo de gordura est saturada com 2 ou 3 quilos de flores. feito artesanalmente, em pequenas
quantidades.Atualmente este processo est quase extinto pois difcil, demorado e muito caro. (REYNOL, 2007)
2.5 Headspace Este mtodo consiste em absorver alguns microgramas de molculas responsveis pela produo de odores, seja de uma flor, folhas, cascas ou at mesmo de cenrios olfativos como cheiros de uma floresta. O material coletado passa por diversas leituras qumicas atravs de tcnicas como cromatografia gasosa, espectrometria de massas e outros, que identificam as molculas responsveis por criar aquela identidade olfativa. (BEHAN, 1996) Quando as flores so tratadas usando tcnicas tradicionais de extrao tais como a destilao a vapor ou a extrao por solventes orgnicos, as substncias obtidas so diferentes da fragrncia original, isto , distante do cheiro da flor viva. Quando os mtodos do headspace so usados, as molculas odorferas so desprendidas da flor cortada e so transportadas por uma corrente de gs, antes mesmo de serem concentradas em um absorvente apropriado, tal como o carbono ativo ou um polmero orgnico. Em seguida so feitas anlises no aparelho cromatogrfico. O uso destes mtodos no causa nenhum dano s plantas, deste modo garante uma certa segurana para se trabalhar com espcies raras. (VUILLEUMIER; FLAMENT; SAUVEGRAIN, 2007)
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O principal atributo do headspace a possibilidade da determinao de componentes volteis da amostra a ser estudada de forma direta, ou seja, sem muitas etapas de reao. Alm disso, o headspace torna-se importante e muito eficiente, pois possibilita a introduo da amostra sem pr-tratamento no cromatgrafo a gs. Isto se torna mais crtico principalmente devido baixa preciso dos detectores cromatogrficos e a indesejvel contaminao da coluna por resduos no-volteis. (VUILLEUMIER; FLAMENT; SAUVEGRAIN, 2007)
3 A fragrncia da planta A extrao das fragrncias dependente exclusivamente do tipo de processo empregado, bem como a parte da planta utilizada. Abaixo esto relacionados exemplos de leos essenciais, de concretos, de absolutos e de gomas ou leos resinas encontrados em diversas partes dos vegetais: