UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA

INSTITUTO DE BIOCINCIAS
CAMPUS DE BOTUCATU





FISIOLOGIA DA CANA-DE-ACAR



Prof.Dr. J oo Domingos Rodrigues











BOTUCATU - SP
- 1995 -
NDICE

1. INTRODUO.................................................................................... 1

2. CRESCIMENTO DA CANA-DE-ACAR....................................... 3

3. FATORES QUE INFLUENCIAM O CRESCIMENTO
DA PARTE AREA........................................................................... 10

4. FLORESCIMENTO........................................................................... 18

5. EFEITOS DO FLORESCIMENTO NA PLANTA........................... 26

6. MECANISMO DO FLORESCIMENTO EM CANA-DE-ACAR29

7. CONTROLE DO FLORESCIMENTO............................................. 34

8. MATURAO DA CANA-DE-ACAR......................................... 37

9. CONSIDERAES SOBRE O USO DE MATURADORES
EM CANA-DE-ACAR................................................................... 65

10. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS............................................. 69

1

1. Introduo


A cana-de-acar uma gramnea perene, que perfilha de maneira abundante, na fase inicial
do desenvolvimento. Quando se estabelece como cultura, o autosombreamento induz inibio do
perfilhamento e acelerao do colmo principal. O crescimento em altura continua at a ocorrncia de
alguma limitao no suprimento de gua, ocorrncia de baixas temperaturas ou ainda devido ao
florescimento, sendo este processo indesejvel em culturas comerciais.
As caractersticas varietais definem o nmero de colmos por planta, a altura e o dimetro do
colmo, o comprimento e a largura das folhas e a arquitetura da parte area, sendo a expresso
destes caracteres muito influenciados pelo clima, pelo manejo e pelas prticas culturais utilizadas.
A cana cultivada numa ampla faixa de latitude, desde cerca de 35
o
N a 30
o
S e em
altitudes que variam desde o nvel do mar at 1.000 metros, em cerca de 79 pases com rea de 12
milhes de hectares, sendo a ndia o pas com maior rea plantada (3 milhes de ha), seguida do
Brasil e Cuba, com mais de 1 milho de hectares.
O rendimento econmico da cana-de-acar dado pela produo de sacarose (o
componente mais valioso), alm de acares no redutores utilizados para formar o melao e
tambm a fibra, que pode ser utilizada como fonte de energia para a prpria usina. O processamento
industrial da cana pode tambm ser dirigido para a produo de lcool, para utilizao como
combustvel e a partir da, toda a lcoolqumica.
Diversos pases produtores calculam o rendimento da cana-de-acar, atravs dos pesos
dos colmos por rea de terreno, sendo a produtividade mundial de 53 ton./ha, tendendo a elevar-se
com o emprego de novas tecnologias. Outros pases, estabelecem como rendimento econmico da
cultura, a quantidade de acar obtida por hectare, contendo os colmos de 7 a 13% de sacarose,
alm de 11 a 16% de fibra.
Sendo a cana-de-acar uma planta de metabolismo fotossinttico C4, considerada
altamente eficiente na converso de energia radiante em energia qumica, com taxas fotossintticas
calculadas em at 100 mg de CO
2
fixado por dm
2
de rea foliar por hora. Entretanto, esta alta
atividade fotossinttica, no se correlaciona diretamente com a elevada produtividade de biomassa.
A grande capacidade da cana-de-acar, para a produo de matria orgnica, reside na alta taxa
de fotossntese por unidade de superfcie de terreno, que influenciado pelo ndice de rea Foliar

2
(IAF). Alm disso, o longo ciclo de crescimento da planta, resulta em elevadas produes de
matria seca.
As caractersticas dos cultivares, influenciam a eficincia fotossinttica da cana, alm das
variaes climticas que prevalecem durante o desenvolvimento da cultura. A fotossntese
correlacionada negativamente com a largura das folhas e positivamente com a sua espessura.
Posio mais vertical da folha no colmo, traduz-se em maior eficincia fotossinttica, mormente em
populaes de alta densidade populacional, devido penetrao mais eficiente da luz no dossel. A
fotossntese varia com a idade das folhas, atingindo valores de fixao de C
4
apenas as folhas
recm-expandidas, enquanto as folhas mais velhas e as muito jovens, realizam fotossntese em nveis
semelhantes das plantas C
3
.
Os processos de bioconverso de energia na cana-de-acar, so mais efetivamente
afetados pelos seguintes parmetros ambientais: luz (intensidade e quantidade), concentrao de
CO
2
, disponibilidade de gua e nutrientes e temperatura. O aumento de irradincia eleva a taxa
fotossinttica, ocorrendo a saturao acima de 0,9 cal/cm
2
/minuto. A elevao do CO
2
da atmosfera
aumenta a capacidade fotossinttica, sendo que vento em velocidade moderada eleva a fotossntese
por aumentar a disponibilidade de CO
2
s plantas; com baixa velocidade do vento, h depresso na
fotossntese, ao redor do meio do dia.
A temperatura, dos fatores climticos, o mais importante para a produo de cana-de-
acar. A planta, geralmente, tolerante a altas temperaturas, produzindo em regies com
temperatura mdia de vero de 47
o
C, desde que empregada irrigao. Temperaturas mais baixas
(menos de 21
o
C), diminuem o crescimento dos colmos e promovem o acmulo de sacarose.
Finalmente, h necessidade de melhor entendimento sobre o metabolismo do processo
fotossinttico, como prova o insucesso das tentativas de associar taxa de fotossntese/unidade de
rea foliar com a produtividade econmica/unidade de superfcie de terreno. necessrio conhecer-
se mais e melhor o sistema de transporte e de acmulo dos metablicos, principalmente sacarose, o
mais valioso produto da cana-de-acar. Em funo disso, deve ser cuidadosamente analisado o
processo de maturao e as formas de se conseguir incrementar e antecipar esse processo, momento
em que os reguladores vegetais assumem papel importante.

2. Crescimento da cana-de-acar

A curva de crescimento da cana de primeiro corte pode ser mais simtrica se o ciclo for
anual (cana-de-ano) ou bimodal, caso seja ciclo de mais de um ano (cana-de-ano e meio), conforme
pode-se observar nas Figuras 1,2 e 3.

3
A cana-de-ano (12 meses), plantada em setembro-outubro, tem seu desenvolvimento
mximo de novembro a abril, diminuindo aps devido s condies climticas adversas do perodo
de inverno no Centro-Sul, podendo essa colheita ocorrer a partir de julho, isto em funo do
cultivar.
A cana-de-ano e meio (18 meses), plantada de janeiro ao incio de abril, apresenta taxa de
crescimento mnimo ou mesmo nula ou negativa, de maio a setembro, como j dito acima, no
Centro-Sul, em funo das condies pouco favorveis do inverno, como pequena disponibilidade
hdrica no solo ou mesmo dfice hdrico, baixas temperaturas e menores intensidades de radiao. J
com o incio das precipitaes, aumento da intensidade luminosa e tambm da temperatura, a fase de
maior desenvolvimento da cultura acontece de outubro a abril, com o pico do crescimento por volta
de dezembro a abril.
Considerando-se esse grande perodo de desenvolvimento, pode-se constatar que para a
cana-de-ano e a cana-soca, a fase de maior desenvolvimento, ocorre na primeira metade do grande
perodo. J para a cana-de-ano e meio, isto acontece na segunda metade do grande perodo.
A matria seca (M.S.) total da parte area se acumula segundo uma curva sigmide, obtida
atravs da funo logstica.

5389,5
P (g/m
2
) = ---------------------------------------------
1 + exp. (5,6609 - 0,01874 t)

onde:
P = matria seca total
t = nmero de dias aps o plantio

4




























5

Figura 1. Desenvolvimento da cana-de-acar e regime hdrico na regio de Ribeiro Preto (SP) -
reigo Centro-Sul.









Figura 2. Ciclo da cana-de-acar e variaes climticas da regio centro sul.













Figura 3. Ciclo de uma cultura de cana-de-acar com trs cortes.



6
Portanto, segundo MACHADO et al. (1982) e visualizao atravs da Figura 4, no aumento
da M.S.: 1 - Fase inicial de crescimento lento, entre o plantio e 200 dias aps o plantio (maro-
outubro); 2 - Fase de crescimento rpido, entre 200 a 400 dias aps o plantio, na qual 75% da
M.S. foi acumulada (outubro-maio); 3 - Fase final, entre 400 - 500 dias aps o plantio, onde o
crescimento novamente lento e responsvel por 11% de toda a fitomassa (maio-agosto).
ROSTRON (1974) determinou para a cana-planta e a soca, taxa de crescimento mdio de
M.S. de 18 g/m
2
/dia, durante 365 dias. MACHADO (1987), citando observaes realizadas na
Lousiania e Zimbabwe, diz que o crescimento mdio da matria seca variou de 7 a 14 g/m
2
/dia ou
de 24 a 45 t M.S. ha/ano.
Para acmulo de M.S. das folhas, MACHADO et al. (1982), estabeleceram a seguinte
funo logstica:

370
F (g/m
2
) = ----------------------------------- -----
1 + exp (3,9615-0,02494 t)

onde:
F = massa seca total acumulada pelas folhas
t = nmero de dias aps o plantio

Logo, segundo os ltimos autores e visualizado pela Figura 5, observam-se trs fases
distintas de crescimento da M/S. foliar: 1 - Fase de crescimento lento, entre o plantio e 100 dias
aps (maro-julho); 2 - Fase de crescimento rpido, entre 100 e 250 dias aps o plantio,
correspondendo a 75% do mximo acumulado (julho-dezembro); 3 - 250 dias aps o plantio
(dezembro), o crescimento foliar foi novamente lento, estabilizando-se ao redor dos 300 dias aps o
plantio (fevereiro).



7






















Figura 4. Acmulo de matria seca total em dois cultivares de cana-de-acar - Piracicaba (SP) -
1978/79.





8

















Figura 5. Acmulo de matria seca nas folhas e ndice de rea foliar em dois cultivares de cana-de-
acar, Piracicaba (SP) - 1978/79.


Com relao ao ndice de rea Foliar (IAF), GASCHO & SHIH (1983) notaram que o
valor mximo foi alcanado aos 6 meses de idade da planta, enquanto que obteve-se o mesmo
mximo de colmos aos 5 meses de idade. O aumento do IAF prenuncia alta produo de
fotossintetatos e alta produo de acares. Uma das formas de se aumentar o IAF seria a reduo
do espaamento, com respostas mais expressivas em zonas com estao de crescimento mais curtas.


9

















Figura 6. ndice de rea foliar em dois espaamentos.


A rea foliar um dos mais importantes parmetros da Anlise de Crescimento, podendo ser
medida atravs de aparelhos especficos ou de frmulas que permitem sua estimativa, em muitos
casos, com bastante preciso, tais como:

Y = e
[(x/a + bx + cy2)]





10

onde:
Y = comprimento do colmo
a, b e c = coeficientes estimados, com os valores: a = 1,140; b= 0,111 e c= 0,177.10
-4
(vlidos
para a Flrida)

Ou ento, uma frmula mais simples:

A = 0,75L x C

onde:
L = maior largura da folha
C = comprimento da folha

A escolha da folha a ser usada na mensurao, deve seguir a numerao proposta por
Kuijper em VAN DILLEWIJN (1952), tambm utilizada na diagnose foliar, que consiste em
designar como +1 a primeira folha de cima para baixo, que se apresenta inserida com a aurcula
(colarinho) bem visvel (Figura 7). As folhas de baixo passariam a receber a numerao +2, +3, etc.
As acima da +1 seriam 0, -1, -2, -3, etc. (Figura 8). Em geral, deve-se utilizar a folha +3,
considerada adulta.

3. Fatores que influenciam o crescimento da parte area


a. Cultivares

Com relao maturao ocorrem cultivares de ciclo precoce, mdio e tardio, que no pode
ser confundido com o ciclo vegetativo, onde o objetivo a produo de biomassa por rea. Assim,

11
no incio do perodo de safra, pode ocorrer que um cultivar precoce relativamente maturao,
produza menos biomassa por rea que um tardio.
























Figura 7. Sistema de numerao de folhas no sistema estabelecido por Kuijper.


12



















Figura 8. Sistema de numerao de folhas de Kuijper.


b. Luminosidade

Sendo a cana planta C
4
, altas eficincias fotossintticas devem-se altas intensidades
luminosas. Com elevadas taxas de radiao, os colmos so mais grossos mas mais curtos; as folhas


13
mais longas e mais verdes e o perfilhamento mais intenso. Em condies de baixas irradincias os
colmos so mais finos e longos, as folhas estreitas e amarelas.
O fotoperodo tambm importante, afetando o comprimento do colmo. Em fotoperodos
de 10 a 14 horas o colmo aumenta, sofrendo reduo, no entanto, em fotoperodos longos, entre 16
e 18 horas.
O nmero de folhas verdes varia de 6 a 12, sendo menor o nmero de folhas em condies
de dfice hdrico ou de baixas temperaturas. As folhas velhas, ao receberem pouca intensidade
luminosa, tornam-se senescentes. As folhas verdes do topo so eretas, com o pice curvo, podendo
as demais serem mais ou menos eretas, dependendo da variedade e das condies de cultivo.
Normalmente, folhas eretas tendem a proporcionar aumentos significativos na produo.

c. Temperatura do ar

Exerce grande influncia no crescimento dos colmos. O crescimento torna-se ereto em
temperaturas abaixo de 25
o
C. Para valores abaixo de 20
o
C, o crescimento praticamente nulo. Em
termos de temperatura mxima, o crescimento seria lento acima de 35
o
C e nulo acima de 38
o
C.
Logo, deduz-se que a faixa tima de temperatura, para o crescimento dos colmos, estaria entre 25
o

e 35
o
C, no esquecendo de relacionar a temperatura com a radiao solar, principalmente, nos
primeiros estdios de desenvolvimento da cultura. O prolongamento da fase juvenil, normal em
condies de baixas temperaturas, ocorre em funo da expanso relativa da razo de rea foliar,
em condies de perodos de recepo de alta radiao solar.
Um dos graves problemas da cultura canavieira na regio Centro-Sul seriam as geadas, tanto
a branca como a negra. A branca quando o ponto de orvalho est abaixo de 0
o
C,
normalmente em condies de alta umidade relativa. Quando est baixa e a temperatura cair abaixo
de 0
o
C (acima do ponto de orvalho), ocorre a geada negra, nome devido ao surgimento de tecido
vegetal escuro, sem a presena de gelo, aps o perodo da geada. Dependendo das condies do
tempo e da exposio, a geada negra pode ser mais prejudicial que a branca, possivelmente devido

14
liberao de energia, que ocorre quando a gua passa do estado lquido para o slido, retardando
o abaixamento da temperatura.
Regies de declive, em forma de bacias, normalmente agravam os efeitos da geada por
causa de ausncia de vento, do maior esfriamento do solo pela menor radiao, das camadas de ar
frio serem mais densas e ficarem retidas no fundo, onde as temperaturas cairo muito.
Solos midos diminuem o efeito das geadas por perderem menos calor, ocorrendo o
contrrio com os solos com baixos potenciais gua. Dependendo do tempo de exposio, baixas
temperaturas podem causar danos severos cultura, como perodos longos de temperaturas ao
redor de 0
o
C. IRVINE (1965) observou que uma geada de -6,1
o
C com durao de quatro horas,
provocou danos semelhantes a a uma de -0,5
o
C que durou 48 horas.
A geada causa danos que so devidos formao de gelos nos espaos intercelulares, que
ocorre pela contrao do protoplasma saindo parte da gua para os espaos, onde se congela. Com
isto ocorre dessecao da clula, a qual pode morrer por foras mecnicas que atuam sobre o
protoplasma e a membrana plasmtica e pela precipitao de protenas.
A parte da planta mais suscetvel a superior. Devido intensidade do frio, os danos
caminham para a parte mediana e inferior do colmo, em funo de ser a superfcie do solo mais
quente.
Os danos causados vo depender de trs fatores principais: valor das temperaturas baixas,
durao da temperatura mais baixa e temperaturas aps a geada. Um dos principais sintomas so
faixas despigmentadas nas folhas novas, em forma de asas de borboleta, que se manifestam aps
certo tempo, somente quando ocorre a emisso completa das folhas que sofreram os danos. Este
sintoma pode aparecer, na mdia entre cultivares, temperaturas abaixo de 8
o
C. A geada mesmo,
ocorreria entre -1,7 a 3,9
o
C, com danos na parte apical dos colmos. O primeiro ponto de injria
situa-se , a 2,5 cm da gema apical. Dependendo da intensidade da geada, pode ocorrer o
apodrecimento das folhas centrais do palmito, fazendo com que este se destaque facilmente. Em
consequncia da morte da gema apical, ocorrem brotaes das gemas laterais e a diminuio das
caractersticas tecnolgicas do colmo. O produtor deve utilizar o mais rpido possvel a cana que

15
sofreu geada, caso esteja em perodo de safra, embora existam divergncias de comportamento
quanto a tolerncia deteriorao, em funo do cultivar. A gema apical, na mdia, morre sob
temperaturas em torno de -2,2
o
C por cerca de 3 horas, enquanto que temperaturas de 0 a -6,0
o
C,
por 54 horas matam todas as gemas laterais.
BRINHOLI (1972) concluiu que: os danos s folhas de cana-de-acar se do na faixa de -
2,2 a -5,0
o
C; o congelamento do colmo de -1,1 a -7,5
o
C; a rachadura do colmo em temperaturas
iguais ou inferiores a -5,0
o
C. O tempo de exposio s baixas temperaturas fator importante nos
aspectos considerados, ou seja, quanto menor o tempo mais baixas tero que ser as temperaturas.
d. Condies hdricas

Baseado em THORNTHWAITE (1948):

(100e - 60d)
IM = --------------------
EP

onde:
IM = ndice hdrico
e = excedente anual de gua
d = deficincia anual de gua
EP = evapotranspirao potencial anual
TF = temperatura do ms mais frio

CAMARGO & ORTOLANI (1964) propuseram carta das limitaes e possibilidades
climticas para a cultura da cana-de-acar no Brasil. Assim:
IM < 0: reas com insuficincia hdrica e irrigao imprescindvel.
IM > 0; d > 150 mm: reas com deficincia hdrica sazonal e irrigao suplementar recomendada.
IM > 0; d < 150 mm: reas com deficincia hdrica.

16
IM > 0; d < 5 mm; TF > 20
o
C: reas com ausncia de estao seca ou fria, repouso e maturao
deficientes.
EP < 850 mm: reas com deficincia trmica.

Logo, a maioria das reas canavieiras do Brasil apresentam IM positivo, indicando clima
mido ou sub-mido, mesmo no nordeste. ndices hdricos negativos esto restritos ao polgono das
secas e regio do pantanal, onde seria necessria irrigao pesada. Para as demais regies, as
irrigaes seriam complementares.
H tambm carta de aptido climtica para o Brasil, estabelecida por CAMARGO et al.
(1977):
I) Apta: condies trmicas e hdricas satisfatrias para a cana-de-acar: temperatura mdia anual
acima de 20
o
C e deficincia hdrica anual inferior a 200 mm;
II) Marginal por restrio trmica: temperatura mdia anual entre 18 e 20
o
C; temperatura de julho
acima de 14
o
C e deficincia abaixo de 200 mm;
III) Marginal por restries hdricas, justificando irrigaes suplementares: temperatura mdia anual
superior a 18
o
C e deficincia hdrica entre 200 e 400 mm;
IV) Marginal e inapta por falta de estao de repouso por frio ou seca: temperatura mdia anual
superior a 24
o
C e deficincia hdrica anual nula;
V) Inapta por insuficincia hdrica: deficincia hdrica anual superior a 400 mm;
VI) Inapta por carncia trmica ou geadas excessivas: temperatura mdia anual inferior a 18
o
C ou
temperatura mdia de julho inferior a 14
o
C.

ALFONSI et al. (1987), apresentaram uma equao para a estimativa das perdas de gua
pela cultura da cana, a saber:

ETM = Kc . ETP


17
onde:
ETM = perda de gua mxima, em qualquer estdio de desenvolvimento, sem nenhuma restrio
hdrica;
ETP = perda de gua por uma superfcie plana, com vegetao e em capacidade de campo;
Kc = fator de ajuste entre ETM e ETP, denominado coeficiente de cultura, dependente do estdio
de desenvolvimento, conforme valores apresentados no Quadro 1.

Quadro 1. Valores de Kc, estabelecidos por Doorenbos & Pruitt (1975) para a cultura da cana-de-
acar.

Idade em mese da Fases da cultura Kc
Cana planta Cana soca
0 - 2 0 - 1 Plantio at 0,25 do fechamento 0,40
2 - 3 1 - 2 0,25 a 0,50 do fechamento 0,75
3 - 4 2 - 2,5 0,50 a 0,75 do fechamento 0,95
4 - 7 2,5 - 4 0,75 at o fechamento 1,10
7 - 14 4 - 10 Fechamento mximo 1,25
14 - 16 10 - 11 Incio da maturao 0,95
16 - 18 11 - 12 Maturao 0,70


Em condies de campo, a cana planta consome o mximo de 4,5 mm/dia de gua, o
mximo de 2,3 mm/dia e o consumo mdio de 3,3 mm/dia, ao passo que a soca 4,4; 2,2 e 3,2
mm/dia, respectivamente (SCARDUA, 1979).


18
e. Nutrientes

No vamos nos deter aqui em avaliar todos os efeitos dos nutrientes minerais no crescimento
da cana-de-acar, mas em apenas alguns aspectos. Como referncia, CASAGRANDE (1991) cita
que, considerando trs cultivares (CB 41-76; CO 740; IAC 52/326), a ordem de absoro de
minerais para a cana planta : N K > Ca > Mg S > P em LE; K > N > Ca > Mg > S > P em
LR e K > N > Ca > Mg > P S para PVL. Em soca, a ordem : K > N > Mg > Ca > S > P em
LE; K > N > Mg > Ca P > S em LR e K > N > Mg > Ca > P > S em PVL. Para os micros, a
ordem : Fe > Zn > Mn > B Cu.
Deve se observar que, para a maioria dos elementos minerais, o pico de absoro na cana
planta acontece na segunda metade do grande perodo, ou seja, dos 9 meses em diante. Para a cana
soca, o pico de absoro ocorre na primeira metade do grande perodo, ou seja, at os seis meses
de idade.
Como a falta de nitrognio preocupante, o excesso tambm indesejvel, levando a planta
a crescimento vegetativo excessivo, atrasando a maturao, prejudicando a qualidade da matria
prima pela diminuio do teor de sacarose dos colmos.
O fsforo tem grande importncia na qualidade da matria prima, pois teores de P
2
O
5
acima
de 300 ppm facilitam a clarificao do caldo. O potssio possue importante ao na translocao de
sacarose, seja no transporte via floema ou no transporte clula a clula da sacarose em direo ao
floema, ou deste no sentido de armazenamento. Deficincia de K
+
pode levar ao acamamento por
diminuio da turgescncia celular, bem como menor fotossntese por fechamento dos estmatos.
O excesso desse elemento, no entanto, no desejvel para a fabricao do acar, pois como o
maior constituinte das cinzas, estas em alta concentrao no caldo dificultam a cristalizao, em
funo da formao de ncleos falsos, reduzindo o rendimento industrial de acar. J, no entanto,
altos teores de cinzas favorecem a produo de lcool, agindo como fonte de nutrientes para as
leveduras.

19
O boro, em se tratando de cana-de-acar, no pode deixar de ser lembrado, em funo da
sua importncia na translocao de sacarose, formando um complexo com este acar. Assim,
apesar da existncia de inmeras aes fisiolgicas do boro na planta, esta a mais aceita. Dessa
forma, no deve haver carncia de boro, no sentido de no haver prejuzos para a produo de
acar.
Finalmente, baixos teores de silcio levam produo de menores quantidades de acares.
Para maiores informaes sobre nutrio mineral, deve-se consultar as obras de CASAGRANDE
(1991); MALAVOLTA (1976; 1982); MALAVOLTA et al. (1964; 1989); MARSCHNER (1986)
e MENGELL & KIRKBY (1987), etc.

4. Florescimento


A inflorescncia ou pancula da cana-de-acar chamada de flecha, bandeira ou flor
apresentando tamanho, cor e formao dependendo das espcies ou cultivares. originria da gema
apical, com um eixo principal ou rquis, prolongamento do ltimo entre-n do pice da cana. Do
rquis saem os eixos secundrios e destes os tercirios, diminuindo a ramificao de baixo para
cima, dando o aspecto piramidal da inflorescncia (CASAGRANDE, 1991). Nas ramificaes
tercirias de base e secundrias do pice, localizam-se as espiquetas, com uma flor cada.
No processo de formao da inflorescncia, incialmente deve ser detectado o perodo em
que ocorre o estmulo para que o meristema apical se modifique, deixando de produzir folhas e
colmos, passando a formar a inflorescncia. Este perodo de difciil definio, pois depende do
cultivar, do clima da regio e das mudanas que ocorrem nos anos agrcolas. Tais fatos, levam-nos a
estabelecer somente os meses onde as possibilidades dos fenmenos ocorrerem so maiores. Dessa
forma, no hemisfrio sul, o estmulo e diferenciao meristemtica para a formao da flor ocorrer
nos meses de fevereiro, maro e abril, dando-se o florescimento nos meses de abril, maio e junho. J
para o hemisfrio norte a diferenciao ocorreria em agosto, setembro e outubro, com a

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consequente florao de outubro a janeiro. Para CLEMENTS & AWADA (1965) o tempo de
estimulo, para que o meristema se modifique em gema floral, de 18 a 21 dias, dependendo da
variedade.
O processo de florescimento divide-se, didaticamente, em quatro fases: transformao do
meristema apical em gema floral; transformao desta em inflorescncia, o desenvolvimento da
inflorescncia e da folha bandeira e a emisso da inflorescncia. Logo, finda a primeira fase, inicia-se
a segunda desenvolvendo-se no eixo principal as ramificaes e, logo aps, os ramos secundrios.
Nesta fase, surge o tecido meristemtico que formar a bainha da folha bandeira, a qual proteger a
inflorescncia. A folha que sofre modificao para transformar-se em bandeira a folha -8,
modificao essa traduzida por diminuio do limbo foliar e grande desenvolvimento da bainha
protetora da inflorescncia (CLEMENTS, 1975). A terceira fase, caracteriza-se pelo alongamento
da bainha da folha bandeira (alcana 70 - 80 cm) e o desenvolvimento da inflorescncia, cujo eixo
principal chega a mais de 60 cm. A bainha da folha desenvolve-se para fornecer espao para a
infloresc6encia, bem como para evitar que esta se quebre, por seu tecido ser ainda frgil. Tambm
ocorre nesta fase o desenvolvimento das espiguetas, at a formao da estrutura completa, bem
como o mximo desenvolvimento da bainha da folha bandeira. Dessa forma, o passo seguinte a
emisso da inflorescncia, seguida pela abertura das flores e a polinizao. Para CLEMENTS &
AWADA (1967) a completa emisso dura de 4 a 5 semanas, enquanto que a abertura das flores,
formao de frutos e maturao, no mais que 2 a 3 semanas.
Dessa forma, como as demais gramneas, a cana-de-acar floresce, frutifica e morre,
garantindo a perpetuao da espcie. A florao da cana fenmeno normal e indispensvel para a
sobrevivncia da espcie no interessando, no entanto, ao produtor.
O florescimento, apresenta os seguintes prejuzos bsicos:
a. no florescimento, o crescimento vegetativo do colmo paralizado, com evidente perda do
rendimento de ucar;
b. os colmos florescidos diminuem seu rendimento em acar, devido formao da folha bandeira
ou flecha;

21
c. completado seu ciclo vital, o colmo florescido entra em senescncia, permitindo novas brotaes;
d. os prejuzos do florescimento so maiores, quando o colmo ainda se encontra em fase de
crescimento;
e. colmos florescidos no podem ser armazenados no campo, por muitos meses.
Em funo do exposto, o homem procura interferir na natureza tentando evitar o
florescimento da cana-de-acar, seja atravs de melhoramento gentico ou atravs de reguladores
vegetais, sendo necessrio conhecer-se alguns fatores bsicos que controlam o florescimento da
cana, desde a sua fisiologia, bem como fatores do meio. A florescncia da cana-de-acar
controlada por um complexo de fatores envolvendo principalmente o fotoperodo e a temperatura,
alm da umidade e da radiao solar.. O processo de florescncia em si bastante complexo,
envolvendo fitocromo, hormnios, florgeno, cidos nuclicos e fatores diversos, conforme
CASTRO (1993) (Figura 9).

22
LUZ/ESCURO

FOLHAS E COTILDONES

t
o
C

ALTO NVEL DE FITOCROMO ATIVO

PROCESSOS METABLICOS E NVEIS HORMONAIS

SNTESE OU ATIVAO DE COMPLEXO TRANSLOCVEL AO PICE

vernalizao

TRANSLOCAO DE COMPLEXO CAUSADOR DE FLORESCNCIA AO PICE

atividade metablica no pice,
depende de luz/escuro novo DNA em alto nvel

INICIAO DE PRIMRDIO FLORAL NO PICE

DESENVOLVIMENTO DE BOTES FLORAIS, FLORES E FRUTOS


Figura 9. Representao esquemtica da sequncia de eventos que levam ao processo de
florescncia.


23
4.1. Fotoperodo


Um dos principais fatores determinantes do metabolismo (ALEXANDER, 1973). H
divergncias quanto classificao da cana como planta de dias curtos ou de dias longos. Autores
como MANGELSDORF (1958), admitem que as mudanas do meristema apical para transformar-
se em inflorescncia, ocorrem durante os dias curtos. Outros, preferem classificar a cana como de
comportamento intermedirio, segundo dados obtidos em experimentos como os de CLEMENTS &
AWADA (1965) onde o perodo do escuro foi fixado em 11 horas e 32 minutos, ocorrendo bom
florescimento. O aumento deste perodo em 26 ou diminuindo em 34, inibe quase que totalmente o
florescimento. Em outro trabalho, com perodo escuro de 11 horas e 30 minutos tambm houve
florescimento, sem levar-se em conta as variaes do comprimento do dia, no parecendo ser esta
caracterstica das PDC. Na Flrida, obtm-se a iniciao floral da cana em casas de vegetao com
12 horas e 30 de luz e temperatura de 24
o
C. A manifestao do florescimento obtida com 12
horas de luz, aps 2 a 3 semanas, em consequncia da diminuio diria de 1 minuto de luz, durante
30 dias.
As melhores condies para o florescimento acontecem nas regies equatoriais do globo,
onde temos fotoperodos de 12 horas de luz e 12 horas de escuro, com pequenas variaes de
temperatura. O florescimento inversamente proporcional latitude de origem do cultivar. Assim,
cultivares produzidos em So Paulo (21
o
Sul), tendem a florescer com maior facilidade quanto mais
prxima estiverem do equador, ocorrendo o oposto com variedades produzidas na regio
equatoriana, se levadas para a regio sub-tropical. Isto evidencia que a ao da latitude, est
diretamente relacionada com o fotoperodo ao qual a planta submetida. Dessa forma, a cana-de-
acar considerada sensvel luminosidade para florescer, sendo uma planta que somente floresce
quando submetida a dias com comprimentos inferiores a um fotoperodo crtico, sendo portanto uma
planta de dias curtos. O processo de florescncia da cana-de-acar extremamente sensvel ao
meio ambiente, os quais afetam a iniciao floral e a fertilidade do plen. O fotoperodo ideal parece

24
ser de 12 a 12,5 horas, sendo que a maioria das cultivares respondem a este fotoperodo nas
diferentes regies do mundo (CASTRO, 1984). Prximo ao equador, o florescimento pode ser
induzido em qualquer poca do ano. Em latitudes maiores, o florescimento sazonal, ocorrendo
principalmente no outono, quando o fotoperodo est decrescendo, isto , quando as plantas esto
concluindo o perodo vegetativo. Aparentemente, h tambm necessidade de um perodo de
crescimento vegetativo vogoroso, antes do perodo de induo, pois para a formao da pancula h
utilizao de acares armazenados anteriormente, com consequente chochamento da parte superior
do colmo. Tais condies ocorrem no outono, inviabilizando o florescimento na primavera.

4.2. Temperatura


PEREIRA (1985) diz que a grande variabilidade do ndice de florescimento, nas condies
paulistas, evidencia no ser o fotoperodo o nico fator controlador do fenmeno, tendo importncia
tambm a temperatura. Esta ganha maior importncia, na influncia que exerce sobre o
florescimento, medida que se afasta do equador. Alguns pesquisadores realam que, as
temperaturas noturnas tem maior importncia no florescimento, mormente aquelas abaixo de 18
o
C
por perodos maiores do que dez dias. No Centro-Sul do Brasil, observou-se efeito acumulativo de
temperaturas noturnas no florescimento, abaixo de 18
o
C, de tal forma que 5 noites nessa
temperatura no afetaram o florescimento, 10 noites prejudicaram a florescncia e mais que dez
noites inibiram totalmente o processo.
Sendo o perodo favorvel induo do florescimento entre 25 de fevereiro e 20 de maro,
estabeleceu-se uma funo para detectar a possibilidade de florescimento:

L = 1,263 - 0,06764 x1
-0,02296x2


onde:

25
x1 = nmero de noites com temperatura mnima 18
o
C, durante o perodo indutivo
x2 = nmero de dias com temperatura mxima 31
o
C, durante o perodo indutivo
L < 0 = indica florescimento
L > 0 = indica no florescimento

Em mdia, os anos com florescimento apresentaram 18 noites com temperatura mnima
18
o
C e 21 dias com temperatura mxima 31
o
C; os anos sem florescimento apresentaram 7 noites
e 13 dias, respectivamente.
A existncia de uma temperatura limite superior, sugere que as diferenas entre as
temperaturas extremas, durante o ciclo indutivo tambm tem efeito sobre o florescimento. Em geral,
o florescimento induzido por pequenas diferenas entre temperatura mxima e temperatura mnima,
desde que temperatura mnima 18
o
C. De fato, obteve-se: a. nos anos com florescimento, a
diferena mdia de temperatura variou de aproximadamente 10
o
C e de 14
o
C naqueles sem
florescimento; b. a diferena de temperatura variou entre 3,4 e 16,4
o
C noa anos com florescimento e
6,2 e 22,2
o
C nos anos sem florescimento; c. os anos com florescimento apresentaram cerca de 90%
dos dias com diferenas menores que 13
o
C (ou seja, 31 menos 18
o
C), contra 60% nos anos sem
florescimento.

4.3. Latitude


Como j dito anteriormente, a latitude exerce forte efeito na intensidade do florescimento.
ALEXANDER (1973) elaborou escala para o florescimento da cana-de-acar (apesar da
dificuldade para tal), propondo o incio deste durante o primeiro ms aps o equincio outonal, nas
regies entre 10 e 15
o
, durante o segundo ms entre 20 e 25
o
e durante o terceiro ms entre 25 e
30
o
. Esta correlao positiva entre as menores latitudes e a precocidade da formao da gema floral
realada por outros autores, que observaram, que no Vietn em regies situadas entre 10 e 15
o


26
LN, a gema floral aparecia mais cedo que no Hava, a 20
o
LN e mais cedo ainda que em Formosa,
entre 21 e 24
o
LN.
J realamos a importncia do comprimento das noites, para induo do florescimento,
principalmente aquelas com comprimento de 11 horas e 30 minutos, juntamente com a latitude.
Assim, uma cultivar que floresa abundantemente de 10
o
para 20
o
L, pode florescer pouco a 30
o
L
e no florescer a 35
o
L, sendo o fator limitante neste caso o tempo de durao destas noites
indutoras. Na frica do Sul (30
o
LS), o florescimento pode ser muito intenso, dependendo da
temperatura mnima em maro; em Porto Rico (17 - 18
o
LN), o florescimento intenso quando a
precipitao normal ou mais elevada, mas o florescimento baixo quando h um perodo de seca.
No Ir (32
o
LN), com as diminuies da irrigao, as plantas so submetidas a estresse, o que leva
a uma inadequada induo ao florescimento.

4.4. Umidade


Como pode ser percebido, a existncia de um perodo seco, na poca da induo do
florescimento, pode prejudicar este processo fisiolgico. Evidentemente, a diferena entre as
temperaturas extremas amenizada em perodos chuvosos. O efeito da chuva, sobre o
florescimento, tem sido amplamente discutido. Em geral, a deficincia hdrica durante o ciclo indutivo,
atrasa e reduz o florescimento. Segundo PEREIRA (1985), durante o perodo indutivo, os anos com
florescimento apresentaram, em mdia, 200 mm de chuva em 10 dias, contra 65 mm em 6 dias, nos
anos sem florescimento. Regies com florescimento abundante apresentaram, no perodo indutivo,
menor diferena entre as temperaturas extremas, maior precipitao e maior nmero de dias com
chuva.
Logo, uma tcnica de sucesso no Hava suspender a irrigao de 10 de agosto a 20 de
setembro, a fim de se provocar enorme tenso ou estresse hdrico na planta, evitando o
florescimento e promovendo aumentos no rendimento em cerca de 10%. Por outro lado, autores

27
lembram que esta tcnica pode, em alguns casos, apresentar alguns problemas, como: a cana-de-
acar, mesmo em dfice hdrico, pode florescer ou florescer mais tarde ou ainda, no se recuperar
devido ao estresse proporcionado pela seca.

4.5. Nutrientes


Dentre os minerais, deve ser destacado o nitrognio por seu envolvimento com o
florescimento. Altas doses de nitrognio, alteram a relao carbono/nitrognio, diminuindo o
florescimento. A reduo do ndice de florescimento maior quando se combinam altas doses de
nitrognio com dfice hdrico, antes ou aps a poca crtica de induo do florescimento.

5. Efeitos do florescimento na planta


Este processo fisiolgico, possivelmente seja um dos principais problemas da cultura da
cana-de-acar, variando seu efeito em funo da regio e da cultivar.
No perodo do florescimento ocorre diminuio do nvel de auxinas, acontecendo
translocao de outros hormnios para o meristema apical, modificando-o e transformando-o em
gema floral, sendo o perodo escuro importante para a sntese das substncias ligadas formao da
flor, tais como o florgeno e a diminuio da concentrao de fitocromo vermelho extremo.
A sntese de hormnios indutores do florescimento s ocorre em plantas que atingiram
suficiente maturidade para florescer, aps o desenvolvimento vegetativo. Estas plantas, expostas
um fotoperodo indutivo e temperaturas indutivas, as quais atuando no fitocromo, levam-nas
sntese dos hormnios do florescimento, designado como florgeno.
Outras mudanas fisiolgicas acontecem, como mudanas na distribuio da gua,
redistribuio de nutrientes orgnicos e inorgnicos, diminuio nas reservas de carboidratos em

28
funo da isoporizao que aparece aps o florescimento e excreo de potssio e nitrognio pelo
sistema radicular.
Normalmente, atribue-se ao florescimento perdas enormes em tonelagem de cana e teor de
sacarose; no entanto, alguns resultados so controversos. Assim, STEHEL (1955) admite flutuaes
nos resultados, embora mostrando que em anos com alto florescimento a sacarose, o Brix, a POL e
a pureza so menores que em anos de baixo florescimento. Aps a parada do desenvolvimento,
causada pelo florescimento, a sacarose quebrada em glicose e levulose, sendo a brotao lateral o
maior problema. J LOPES-HERNANDEZ (1965) observou que o efeito do florescimento,
manifesta-se nos seis entrens superiores; do stimo entren para baixo a situao seria a mesma em
canas florescidas ou no. Nos seis entrens superiores ocorreu diminuio de 17% no caldo
extrado, nas plantas florescidas, embora tenha havido um teor de 6,64% maior de sacarose
aparente, embora no final a sacarose tenha sido 5% menor em funo do aumento do teor de fibras.
Nas canas de maturao passadas ou florescidas, a dextrose excede o contedo de levulose,
apresentando a sacarose teor mais alto que o seu valor real. Nas canas verdes ou pouco florescidas,
o contedo de levulose maior que o da dextrose, apresentando a sacarose verdadeira (real)
valores mais elevados que a sacarose aparente. Outros autores observaram a diminuio na
produo de acar por rea, em colmos florescidos.
Apesar de ocorrer diferenas entre cultivares, a isoporizao das canas florescidas resulta
em diminuio na porcentagem de caldo % de cana, resultante do aumento do teor de fibras e,
consequentemente, elevando a produo de bagao. Embora o teor de sacarose do tecido
isoporizado (parnquima sem caldo), seja prximo daquele da parte remanescente do colmo, de
difcil extrao pelos mtodos convencionais.
A diferena comportamental entre cultivares foi diagnosticada por diferentes autores,
trabalhando com cultivares de hbito de florescimento no Estado de So Paulo (IAC 48/65; IAC
51/205; IAC 52/150 e NA 56-79). Analisaram-se cinco partes dos colmos, atravs de amostragens
em canas florescidas, no florescidas e em florescimento. Os resultados mostraram diferenas entre
as cultivares, podendo ser os prejuzos insignificantes para algumas, sendo as caractersticas mais

29
afetadas o teor de fibras, a porcentagem de caldo e o grau de isoporizao. As maiores diferenas
foram observadas entre as diferentes partes do colmo, do que entre os diversos estdios da cultura.
Em outros experimentos, comparou-se a NA 56-79 com a IAC 4865 e SP 70-1143, utilizando-se
iluminao noturna para inibir o florescimento, trabalhando-se com canas florescidas e no
florescidas de mesma idade. A NA56-79 praticamente no teve suas caratersticas afetadas pelo
florescimento, como ocorreu com as demais. Observaram tambm que as alteraes provocadas
pelo florescimento no foram to drsticas, recomendando mudanas no manejo e corte.
A literatura tambm mostra trabalhos onde o comportamento das plantas florescidas, foi
melhor que o das no florescidas. Os autores observaram maiores valores de sacarose, pureza e
fibra e menores valores de acares redutores nas canas florescidas, quando comparadas s no
florescidas (NCO 376), embora o teor de umidade daquelas fosse menor.
Em funo do exposto, quais seriam realmente as mudanas para pior, que poderiam ser
causadas pelo florescimento? Dessa forma, relacionamos os seguintes fatos:


30
a. Idade da cultura no perodo de florescimento

Como o pice do colmo se transforma de vegetativo em reprodutivo, haver paralizao do
crescimento da cana florescida, ocorrendo que no caso da cana-de-ano (12 meses), o florescimento
em junho diminuir a possibilidade de haver mais entre-ns (apenas cerca de 4) at os meses de
setembro, outubro e novembro, pocas em que essa cana normalmente colhida. Assim, os
prejuzos sero bem mais elevados que os causados cana-de-ano e meio (18 meses), a qual pode
ser colhida mais no incio da safra; os prejuzos para a cana-de-ano e meio, dependero de outros
fatores, descritos a seguir:

b. Condies climticas aps o florescimento

Em condies de temperaturas mais amenas, os colmos florescidos tendem a manter por
maior tempo suas boas caractersticas, como teor de sacarose, etc. Nas regies de baixas latitudes,
a qualidade dos colmos da cana ps-antese cai rapidamente, enquanto que nas regies de latitude
mais elevadas, os colmos sustentam a qualidade por um tempo maior, evidenciando o papel das
baixas temperaturas no perodo ps-florescimento.

c. Secamento do pice

De um modo geral, quando o florescimento chega a secar o pice, acontece a deteriorao
com prejuzo para a qualidade da matria-prima.

d. Desenvolvimento de brotao lateral no pice

No ps-florescimento, a parte apical pode emitir brotao, sendo tendncia geral considerar
que esses brotos, vivendo s custas do colmo me, poderiam trazer prejuzos qualidade da

31
matria-prima, em funo da diminuio das reservas do colmo. No entanto, trabalhos sustentam
que, apesar da cana florescida ter perdido suas folhas originais, continuava o acmulo de
carboidratos no colmo, indicando que as folhas dos brotos laterais, alm de fotossintetizarem
produzindo carboidratos para seu sustento, translocam para o colmo principal. Outros autores
sustentam que, uma brotao lateral abundante, pode contribuir para minimizar a deteriorao das
canas florescidas. Dessa forma, fica evidente que toda e qualquer condio que evite o secamento e
posterior deteriorao, tem grande valor para diminuir os prejuzos causados pelo florescimento.

e. Grau de isoporizao

Diminui as caractersticas tecnolgicas dos colmos. Quanto menor for o grau de
isoporizao, melhor a qualidade do colmo.

6. Mecanismo do florescimento em cana-de-acar


Estudos de defoliao da cana, relacionadas ao fotoperodo crtico e estdios pr-
fotoperidicos da induo floral, focalizam o mecanismo fisiolgico do florescimento. Este
mecanismo ativado por uma substncia estimulatria, produzida nas folhas em resposta a um
fotoperodo altamente crtico. Os fisiologistas concordam que a fisiologia do florescimento, pela sua
complexidade, deve ser estudada basicamente para cada planta, sendo este fato extremamente
apropriado para a cana, planta nativa dos trpicos, particularmente sensvel pequenas alteraes
no fotoperodo. A cana mais sensvel ao perodo do escuro do que durao do dia, sendo
considerado PDC ou ento planta de noite longa, comportando-se desta forma muitas de suas
variedades. A cana tem sido selecionada visando seu crescimento e propriedades de acar, sendo
seu sistema de reproduo vegetativa to eficiente, que o florescimento no importante como meio
de sobrevivncia.

32

6.1. O estmulo indutivo

A iniciao floral acontece no tecido meristemtico vegetativo, consistindo de vrias
substncias com atividade hormonal, consistindo este complexo no florgeno. Inmeras questes
existem, tais como o mecanismo de sntese desse complexo hormonal, a sequncia dos eventos
bioqumicos que levam produo do hormnio, como o fotoperodo controla esse mecanismo e o
transporte ao local de sntese. Para o controle do florescimento na cana, seria importante descobrir
as etapas limitantes na sntese hormonal e no seu transporte, visando obter apenas o florescimento
quando desejado.
Em cana, a translocao do estmulo floral deve, presumivelmente, envolver flutuaes
diurnas na sada das lminas foliares, acmulo temporrio na bainha foliar, movimento atravs de
longo e complicado sistema vascular e fluxo at a base do colmo, antes da sua translocao at o
meristema apical. A translocao desse hormnio floral, sintetizado nas folhas e translocado at o
meristema, tem sido exaustivamente demonstrado, seja atravs do mtodo da enxertia, da exposio
de poucas folhas um fotoperodo indutivo ou remoo de folhas depois de receberem o
fotoperodo crtico.

6.2. Efeitos da Giberelina

Giberelina aplicada a uma planta no estdio vegetativo, pode ativar a sua transformao ao
estdio floral, estimulando este hormnio o mecanismo indutivo de PDL e de vrias espcies que
respondem um perodo de baixas temperaturas para florescer. Inmeros trabalhos mostram que
GA inibe o florescimento em PDC, citados por ALEXANDER (1973) onde GA a 100 mg L
-1
inibiu
o florescimento da cana-de-acar. Desta forma, pode-se inferir que GA possua um papel efetivo na
induo floral ou no desenvolvimento da cana. Acredita-se que a giberelina endgena seja
quantitativamente reduzida, ou seu efeito em estimular o desenvolvimento vegetativo contido, pelas

33
substncias florais produzidas na fase do florescimento. Isto mostra que o florescimento consiste em
trocas no balano hormonal do meristema apical, de tal forma que este processo s ocorre quando o
florgeno produzido nas folhas e translocado at o ponto de crescimento, alcance nveis superiores
aos hormnios que regulam o crescimento vegetativo.

34
6.3. Efeitos da radiao vermelha e vermelha extrema

O fitocromo est envolvido diretamente com as respostas fotoperidicas. Normalmente,
existem duas formas de fitocromo, uma delas instvel, mas fisiologicamente ativa, a forma FVE
(fitocromo vermelho extremo) e a forma estvel, mas fisiologicamente inativa, a FV (Fitocromo
vermelho). Este pigmento encontra-se, normalmente, na forma contrria da radiao que incide em
maior concentrao. Durante o dia, h maior quantidade de luz vermelha que vermelha extrema, de
tal forma que a fisiologia do fitocromo pode ser resumida assim:


luz vermelha luz vermelha extrema
rpida
FV FVE
rpida


lenta no escuro

Logo, em condies de luz, a forma predominante do fitocromo a FVE e no escuro, a FV.
FV no tem atividade fisiolgica em induzir a florescimento, apenas FVE. Logo:

estimula florescimento em PDL

LUZ [FVE]
inibe florescimento em PDC


estimula florescimento em PDC

ESCURO [FVE]
inibe florescimento em PDL

35
Assim, para a induo do florescimento a cana necessita de baixas concentraes de FVE
noturnas, o que conseguido caso no haja iluminao por luz vermelha ou branca, no perodo
noturno, responsvel pela induo, at atingir o nmero de horas mnima de escuro, em torno de
11:30 horas para a cana. Caso haja qualquer iluminao, a concentrao de FVE eleva-se
imediatamente, quebrando o estmulo. A radiao vermelha extrema no tem efeito em quebrar a
induo, pois caso fosse aplicada apenas diminuiria ainda mais a concentrao de FVE, acelerando
o estmulo.
H correlao entre nveis de GA e o fitocromo. Assim, em condies de dias longos, os
nveis de GA so altos bem como de FVE, levando inibio do florescimento da cana. Em
condies de dias curtos, h baixos nveis de GA, acompanhado por baixas concentraes de FVE,
conseguidas nas noites longas que acompanham os dias curtos. Logo, GA pode inibir o
florescimento da cana, ao mesmo tempo que estimula seu crescimento vegetativo.

6.4. Estabilidade do estmulo floral


Uma etapa importante no processo do florescimento a produo e acmulo de um
estmulo estabilizado. Este estmulo um complexo hormonal, que promove o florescimento,
produzido nas folhas e translocado ao meristema apical, onde sua estabilidade permite acmulo a um
nvel crtico indutivo.

6.5. Sumrio do mecanismo de florescimento da cana-de-acar


O conhecimento preciso do hormnio do florescimento, florgeno, ou seja suas propriedades
fsicas e qumicas, sua sntese, modo de ao, ainda intriga os fisiologistas, tanto para PDC e PDL.
Poucos dedicam-se ao estudo deste fenmeno na cana-de-acar, apesar que o processo do

36
florescimento foi sumariamente esquematizado onde, em essncia, este esquema descreve a
produo de muitas substncias, as quais so translocadas e juntas iniciam o estmulo floral em
diversas etapas.
1) A cana planta inicialmente adquire maturidade suficiente para florescer, sendo ento exposta a um
fotoperodo indutivo e temperaturas indutivas. O processo, especificamente, se inicia na
percepo pelas folhas de dias de comprimento mnimo de 12 horas. Esta etapa continua nas
folhas, as quais agora reconhecem o fotoperodo correto, resultando que muitas substncias se
acumulam a um nvel mnimo crtico, requerido para o sucesso das reaes subsequentes de
escuro;
2) A segunda etapa tambm processa-se nas folhas, requerendo especificamente uma noite indutiva
de no mnimo 11 horas e 30 minutos. Neste processo no escuro, ocorre a converso do
fitocromo da forma ativa (FVE) forma inativa (FV), ocorrendo ainda a produo de outra
substncia a qual pode ser translocada do meristema apical, o denominado florgeno ou ento
estmulo estvel;












Figura 10. Representao esquemtica dos processos de florescimento em cana-de-acar.

37

3) A terceira etapa envolve translocao do florgeno ao meristema apical, pelo caminho usado
pelo transporte de sacarose. Esta translocao ocorre na luz e no escuro, provavelmente
requerendo luz para o mximo de velocidade de transporte;
4) A quarta etapa crtica, mas vagamente conhecida. Por dias h acmulo de florgeno ou a
sntese de outras substncias no meristema apical, at que um nvel crtico de substncias de
florescimento seja alcanado. Neste ponto, so essenciais a maturidade fisiolgica e um
alongamento do meristema, indicando ser necessria uma pr-condio bioqumica para a
recepo do estmulo, cujas reaes so desconhecidas. H evidncias tcitas que podem incluir
taxas abundantemente altas de invertase e alta atividade de enzimas hidrolticas. O estmulo
recebido das folhas (florgeno) mais substncias produzidas no meristema, acredita-se, acumulam
em uma forma estvel a qual, quantitativamente, determina a extenso da induo floral, uma vez
ultrapassado o nvel mnimo crtico. proposto ainda, neste estdio, um estmulo adicional, crtico
para a induo floral, recebido das razes.
5) A quinta etapa envolve a diferenciao do primrdio floral, sendo o primeiro ponto onde pode ser
visvel o processo do florescimento.

7. Controle do florescimento


Inmeros mtodos tem sido utilizados, visando controlar o florescimento, desde a interrupo
do perodo escuro por iluminao artificial, passando por controle de temperatura, suspenso da
irrigao, defoliao mecnica e pulverizao de substncias qumicas. Qualquer destes mtodos
pode ter sucesso, suprimindo o florescimento, desde que aplicado durante o perodo crtico da
induo floral. Destes mtodos, os mais prticos so o controle hdrico e o uso de reguladores
vegetais. O controle da florescncia da cana-de-acar importante, pois esta pode reduzir
significativamente a produo de colmos e a qualidade dos colmos produzidos. Quando a

38
florescncia ocorre de 4 a 18 meses antes da colheita, poder comprometer a produtividade,
podendo ser associada com uma reduo na sacarose produzida por unidade de cana colhida. A
florescncia da cana-de-acar tambm pode ser reduzida, pela utilizao de cultivares com baixo
potencial de florescncia e utilizao de cultivares com alto potencial de florescncia somente em
lugares mais altos e mais frios.

7.1. Controle do florescimento por estresse hdrico


Este tem j foi por ns abordado, dentro dos fatores que afetam a inflorescncia. Voltemos
rapidamente a este assunto, pois muitos autores concordam que o controle da gua, durante o
perodo crtico da induo floral, uma forma bastante prtica de interromper a florao em
cultivares comerciais, por ser este estdio da fisiologia da cana bastante sensvel ao estresse hdrico.
Por outro lado, as diferenas entre as temperaturas extremas amenizada em perodos chuvosos. A
suspenso da irrigao, no perodo indutivo do florescimento em cana-de-acar inibe a florao.
Passado o perodo indutivo, a gua sendo novamente fornecida, a planta retoma o crescimento
vegetativo. No entanto, a preveno do florescimento pelo manejo da gua s pode ser utilizado em
regies onde ocorrem veres e outonos pouco chuvosos, o que pode tornar este mtodo
impraticvel em muitas regies. Por ltimo, o estresse hdrico deve ser imposto durante os trs meses
anteriores induo floral.

7.2. Controle do florescimento por reguladores vegetais


Evitar a iniciao floral atravs da aplicao de reguladores qumicos, pode ser de interesse
econmico em diversas regies do Brasil, onde cultivares com alto potencial de inflorescncia esto
sendo plantados em reas de baixa altitude, sem irrigao e dependentes da precipitao local.

39
O controle do florescimento por reguladores vegetais, baseia-se no conhecimento de que o
estmulo para este processo produzido nas folhas, podendo ser suprimido, durante a fase crtica de
induo. Dessa forma, o florescimento no ocorre e o crescimento vegetativo retorna normalidade,
aps breve perodo de suspenso. As folhas jovens, situadas na rea do pice, so altamente
sensveis percepo do estmulo fotoperidico. A remoo dessas folhas, no perodo de induo
do florescimento, far com que a cana permanea vegetativa. O tratamento dever ser efetuado
durante um intervalo crtico de duas semanas, sendo as datas exatas determinadas pela latitude.
Vrios compostos foram e esto sendo utilizados no controle do florescimento. Inicialmente,
utilizou-se NAA (cido naftaleno-actico), nitrato de cobalto, catecol, hidroquinona e
pentaclorofenol na ndia, sendo os melhores resultados obtidos com o pentaclorofenol. Os outros
reguladores vegetais inibiram o florescimento em 30 a 60%, sendo que mltiplas aplicaes foram
mais efetivas que uma nica aplicao. Entretanto, foi deficiente o contato entre os produtos e as
folhas, ocorrendo melhora na qualidade do caldo.
No Hava obtiveram sucesso, alm do pentaclorofenol (o mais efetivo), CMU [3-(p-
clorofenil)-1,1-dimetiluria)], hidrazida maleica (MH) e NAA. Estes produtos, exceo da MH,
destroem o tecido foliar por ao fitotxica, reduzindo o florescimento, com resultados comparveis
defoliao mecnica. MH ativa como retardante de crescimento.
Em outros trabalhos no Hava, NAA mostrou-se menos efetivo que a MH em inibir o
florescimento. MH + GA proporcionaram total inib io do florescimento na Austrlia, sendo que
nenhum dos dois reguladores inibiu o florescimento quando aplicados szinhos.
Em Porto Rico, GA mostrou-se altamente eficiente em prevenir o florescimento, quando
aplicado antes do perodo crtico de induo, dando quase 100% de inibio, melhorando a
tonelagem da cana e a qualidade.
Desta forma, mais recentemente diversos produtos qumicos tem-se mostrado promissores
para o controle da iniciao floral da cana-de-acar, revelando-se os mais eficientes hidrazida
maleica (6-hidroxi-3-(2H)piridazinone), Monuron (3-p-clorofenil-1,1-dimetiluria), Diuron [3-(3,4-
diclorofenil)-1,1-dimetiluria], Paraquat (1,1-dimetil-4,4-bipiridilio) e Diquat (1,1-etileno-2,2-

40
bipiridilio). Destes, Diquat tornou-se o produto mais amplamente utilizado como inibidor qumico da
florescncia no Hava. A eficincia do Diquat estritamente dependente da data de aplicao,
porque os diferentes cultivares de cana-de-acar apresentam diferenciao floral em datas distintas.
Aplicaes realizadas uma semana antes ou depois da data ideal, mostram eficincia abaixo de 50%
com relao aplicao no momento timo. Diquat tem-se mostrado somente parcialmente eficiente
em evitar a florescncia da cana-de-acar, tendo causado danos relativamente extensos ao dossel
da cultura da cana, por um perodo de trs meses. Ensaios visando promover a maturao da cana-
de-acar com ethephon [(cido 2-cloroetil)fosfnico], mostraram a inibio da emergncia da
inflorescncia da cana. Verificou-se que em condies de campo, este regulador que libera etileno
em contato com o tecido vegetal, era capaz de suprimir o desenvolvimento da gema floral.
Experimento realizado no Hava comparando Ethephon e Diquat, nos cultivares H 70-
0144, H 61-1721 e H 62-4761 em quatro localidades e trs pocas de aplicao, mostrou ser o
ethephon mais eficiente que o Diquat no controle da florescncia da cana, apesar da eficincia desses
produtos qumicos depender do local e da data de aplicao. Certas pocas de aplicao e a
necessidade de diversas pulverizaes, podem apresentar desvantagens, devido ocorrncia de
condies climticas adversas e limitada disponibilidade do equipamento de aplicao durante o
curto perodo de induo floral da cana-de-acar. Atualmente, estabeleceu-se ter o Ethephon mais
potencial que o Diquat, no controle da florescncia da cana-de-acar, visto ser mais eficiente em
um amplo espectro de datas para o controle floral e no atuar como um dessecante do dossel da
cultura da cana-de-acar.
Aplicaes realizadas por via area em algumas regies do Estado de So Paulo, em
meados de fevereiro de 1982, mostraram que o Ethephon na dosagem de 2 l/ha, evitou o
florescimento da cana tratada em um ano de grande florescimento. Observou-se tambm que o
regulador vegetal reduziu o crescimento dos entrens do colmo desenvolvidos na poca de
pulverizao, sendo que os entrens formados posteriormente retomaram o crescimento normal. As
plantas, apesar de mais baixas, mostraram que os colmos aproveitveis atingiram maior proporo
na planta, ocorrendo descarte de uma menor regio apical (palmito). Verificou-se que as plantas

41
tratadas com ethephon, apresentaram menor proporo de parnquima sem caldo (isopor), mesmo
quando ocasionalmente florescem.
Trabalho realizado em Piracicaba (SP), testando Diquat e MH no controle da florescncia da
cana-de-acar, cultivar RB 78-5148, mostrou que o Diquat a 2 l/ha inibiu totalmente a florescncia,
sendo MH menos eficiente.
Outros reguladores vegetais tm ao na inibio do florescimento como o etil-trinexapac,
sulfometuron-metil, etc., estando estes efeitos abordados no captulo sobre maturao, dentro da
ao dos maturadores de cana-de-acar.

8. Maturao da cana-de-acar

8.1. Generalidades


Desde os primeiros meses de crescimento e desenvolvimento da cana, o armazenamento do
acar se processa paulatinamente, nos entrens completamente desenvolvidos da base do colmo. O
acmulo mximo de sacarose s ocorre, quando a planta encontra condies restritivas ao seu
crescimento, sendo o processo de acmulo total de acares, comumente descrito como
amadurecimento.
A cana-de-acar poder estar com alto teor de acar com apenas alguns meses de idade,
bastando para isso ausncia de gua, nutrientes e outros fatores necessrios ao seu desenvolvimento,
no sgnificando este fato que ele estar fisiologicamente madura, isto , em ponto de colheita. Desta
forma, apenas idade adulta no significa maturao total.
A maioria dos cultivares modernos tende a amadurecer e alcanar o mximo de maturao
em apenas 2 a 4 meses aps o incio da safra. Este fato, explica parte do interesse generalizado em
aplicar agentes amadurecedores, reguladores vegetais e vrias prticas culturais, como corte do topo

42
(desponte), regulagem de gua, progarma de fertilizao, visando antecipar a maturao ou melhorar
a situao normal.
Muitas vezes, o excesso de fertilizantes, visando a aumentar a produo, retarda a
maturao, favorecendo o excesso de crescimento vegetativo. O excesso de nitrognio disponvel na
colheita, a primeira causa do baixo contedo de sacarose. O clima outro fator que afeta e muito a
maturao. Como regra geral, cada cultivar ao alcanar a maturao mxima deve ser colhida, caso
contrrio seu teor de sacarose declinar.
A maturao da cana definida pelos fisiologistas, como um estdio senescente, entre o
crescimento rpido e a morte final da planta. Somente os entrens imaturos das folhas verdes e os
entrens superamadurecidos da base (com alto contedo de fibra), no retm aprecivel quantidade
de acar. Cada entren acumula seu prprio acar, sendo os valores de sacarose mais elevados
na direo do centro do colmo, declinando no sentido das pontas. Essas diferenas se acentuam
mais nos entrens mais jovens, refletindo provavelmente uma distribuio diferente de invertase,
onde o meristema intercalar (anel de crescimento) contm muito mais invertase do que os tecidos
centrais do entren.
Portanto, maturao a ltima fase dos processos fisiolgicos da planta. A primeira fase, a
sntese de acares e sua translocao, termina na ocasio em que ocorre queda da folha; a segunda,
envolve todos os processos relacionados com o acmulo de acares nos entrens expandidos.
Entretanto, em nenhuma ocasio, o processo de maturao fica divorciados dos fatores varietais,
culturais e ecolgicos que influenciam o primeiro perodo de vida das plantas. Nesse perodo crucial
(primeiros meses de idade da cana), anlises de tecido mostraram altos contedos de nitrognio e
gua, nveis elevados de enzimas, de auxinas e GA endgenas no meristema do tecido de
armazenamento imaturo, muita sacarose invertida e numerosos compostos intermedirios da
fotossntese e respirao. A atividade respiratria alta, h rpida absoro e transpirao de gua,
com absoro e circulao de nutrientes. A sacarose rapidamente sintetizada e estocada e, com
igual rapidez, retirada do armazenamento para ser metabolizada para a formao dos tecidos novos

43
da planta. As clulas parenquimticas de armazenamento (colmos), nesse perodo so grandes com
paredes delgadas e hidratadas.
Cada entren, de forma sucessiva, completa seu prprio ciclo vegetativo, que inclui: o
engrossamento e alongamento das clulas da parede, aumento sensvel da matria seca, gradual
desidratao, aumento e reteno da sacarose acumulada e diminuio do grau de alongamento, as
folhas se deseprendendo do colmo e caindo, findando a primeira fase. A segunda fase regulada
por cultivares, solos e aspectos ecofisiolgicos, podendo os produtores manipular o nitrognio e a
irrigao, visando melhorar a maturao. Em regies midas, no irrigadas, havendo abundante
precipitao, o produtor deve dedicar sua maior ateno ao uso de fertilizantes e reguladores
vegetais, buscando melhor qualidade de maturao.
Idade no sinnimo de maturidade. Aps a planta ultrapassar certo nmero de meses,
tender a exaurir a maior parte do seu nitrognio disponvel, diminuindo a gua em regies secas. No
entanto, se gua e nitrognio permanecerem abundantes, a planta no amadurecer, no sentido lato
da palavra. Assim, depois de inmeros trabalhos referentes ao transporte, acmulo de acar no
colmo e aos fatores de influncia, pode-se concluir genericamente:
a. A sacarose o componente principal translocado na cana-de-acar;
b. A sacarose sintetizada na folha rapidamente translocada para a bainha e depois para o colmo;
c. Parte da sacrose chega s razes e sobe para os brotos ladres; no entanto, a maior parte
armazenada no colmo de moagem;
d. A velocidade de transporte da sacarose varia de 1 a 2 cm/minuto;
e. Em deficincia de nitrognio, fsforo, potssio e boro a velocidade de transporte da sacarose
diminui consideravelmente;
f. A elevao da temperatura do ar e das razes, aumenta a quantidade de sacarose existente e
transportada.


44
8.2. Sntese, translocao e acmulo de sacarose


O processo de maturao da cana-de-acar, envolve um sistema metablico complexo,
que se inicia com a atividade fotossinttica nos cloroplastos das clulas das folhas, culminando com o
acmulo de carboidratos fotossintetizados, principalmente sacarose, nos colmos. A capacidade de
acmulo dos compostos de carbono produzidos nas folhas definida geneticamente, sendo
importante parmetro discriminatrio do potencial produtivo dos diferentes cultivares.
Durante a fotossntese, parte da sacarose produzida a partir de trioses-fosfatos transportadas
do cloroplasto para o citossol exportada nas folhas, principalmente nos vacolos. Parte do
carbono assimilado na fotossntese tranformado em amido, no cloroplasto. Em condies
especficas, o amido e a sacarose armazenadas so imobilizadas como sacarose exportvel e para
consumo na respirao. O fracionamento do carbono entre amido e sacarose nas folhas, constituem
dois fatores que afetam ocrescimento das partes areas em relao s razes e entre os diferentes
rgos vegetativos e reprodutivos, como as folhas e os frutos em desenvolvimento. A desfolha de
folhas maduras diminui a demanda dos drenos de consumo, provocando o acmulo de amido nas
folhas remanescentes, ao contrrio da sacarose, cuja concentrao cai.
A sequncia de eventos que resulta na formao de amido ou sacarose, envolve sistemas
metablicos que ocorrem nos cloroplastos e no citoplasma, ligados pelos transportadores de
fosfato localizados nas membranas dos cloroplastos. As trioses-fosfatos, produzidas como
intermedirias do ciclo redutivo do carbono (ciclo de Calvin-Benson), que ocorre no estroma dos
cloroplastos, so transportadas para o citoplasma em troca com fosfato inorgnico (Figura 12).

45










Figura 12. Sntese de sacarose a partir de triose-fosfato. Mecanismo de fracionamento de
compostos de carbono para a sntese de sacarose e amido.

As etapas principais do controle da sntese de sacarose e, consequentemente, da produo
de amido nas folhas, localizam-se nas reaes catalizadas pelas enzimas sacarose fosfato sintetase
(SPS) e frutose-1,6-difosfatase (FBPase). Ocorrendo pouca utilizao de sacarose no tecido esta se
acumula, inibindo a SPS, causando aumento da concentrao de frutose-6-fosfato (F-6-P), o que
induz formao de frutose-2,6-bifosfato, potente inibidor da FBPase. Esta forma de frutose-
fosfato, anloga frutose-1,6-bifosfato, concentra-se no citoplasma, sendo sua ao inibitria
fosfatase causa de acmulo de triose-fosfato e diminuio da concentrao de fosfato inorgnico no
citoplasma, impedindo o funcionamento do sistema transportador e a remoo de triose-P do
cloroplasto. Desta forma, ocorrer a alocao do carbono assimilado para a formao de amido. O
acmulo deste na folha, no deve ser considerado um processo que utiliza carbono fixado em
excesso pela fotossntese, mas sim que o carbono utilizado para a formao de sacarose ou de
amido, parece ser controlado, ao menos parcialmente, pela sntese de sacarose.
A transferncia da sacarose, das clulas do mesofilo para o floema, envolve a passagem
atravs do plasmalema e da parede celular, envolvendo um transportador de sacarose que atua em


46
associao com o transporte de potssio, dependente de energia metablica. O carregamento de
sacarose para as clulas companheiras do floema realizado por um sistema de co-transporte com
ons hidrognio, os quais induzem a formao do gradiente eletroqumico necessrio, para a gerao
de energia no sistema ATPase da membrana. Este mecanismo, funciona eficientemente sob
condies de baixas concentraes de sacarose na parede celular, ocorrendo o transporte para o
floema contra um gradiente de concentrao. KURSANOV (1984), citado por MAGALHES
(1987), diz que sempre que a concentrao de sacarose no apoplasto atingir nveis incompatveis
com o funcionamento dos transportadores de sacarose, a enzima invertase cida, presente na parede
celular ativada, atuando na reao de hidrlise e transformando sacarose em hexoses. Estas
hexoses so transportadas de volta s clulas do mesofilo, sendo novamente convertidas sacarose.
A reciclagem da sacarose, entre o apoplasto e o simplasto, mantm a concentrao deste acar na
parede celular, visando o eficiente funcionamento dos transportadores de sacarose. Uma vez dentro
das clulas companheiras, a transferncia da sacarose para os tubos do floema feita, de maneira
preferencial, atravs dos plasmodesmos, a favor de um gradiente de concentrao. Todo este
processo at aqui descrito, ocorre na chamada fonte, ou seja o local de produo de carboidratos,
de onde sero translocados para os locais de consumo ou armazenamento, os chamados drenos.
Dessa forma, aps a sacarose chegar ao floema da fonte, por este sistema vascular
caminhar at ao floema do dreno. Este movimento ocorre por diferentes mecanismos, passivos e
ativos. Estes, os ativos exigem energia metablica, estando principalmente localizados nas zonas das
placas crivadas. O grande fluxo do floema, no entanto, formado por um gradiente de presso de
turgor entre as clulas do floema fonte e as do floema dreno, possuindo as do floema fonte maior
presso que as do floema dreno. Essa diferena de presso estabelece-se, pelo contnuo
carregamento do floema na fonte e descontnuo descarregamento do floema no dreno. O
carregamento do floema fonte aumenta a sua concentrao de sacarose, diminuindo o potencial
osmtico de suas clulas, provocando a entrada de gua e o aumento da turgescncia; o aumento da
presso sobre o plasmalema causa deformao reversvel de protenas carregadoras de sacarose, o
que impediria o enchimento total dos vasos (MAGALHES, 1987).

47
Dessa forma, a sacarose se movimenta no floema por fluxo de massa, at atingir a clula
dreno, onde sofre descarregamento ativo para o interior do vacolo de uma clula do parnquima no
colmo (Figura 13).










Figura 13. Mecanismos de controle das relaes fonte-dreno para o transporte de sacarose na
planta.
Portanto, ao sair do floema, a sacarose sofre inmeras transformaes, antes de ser
armazenada no vacolo. Essas transformaes iniciam-se nos espaos externos do tecido
parenquimatoso, onde a sacarose transformada em glicose e frutose, pela ao da invertase. Essas
hexoses penetraro no citoplasma das clulas do parnquima do colmo, fora do vacolo, por um
processo de difuso. No citoplasma, as reaes so mais complexas, devido ao fato das hexoses
serem muito reativas e sofrerem processos rpidos de interconverso e fosforilao. SUZUKI
(1982) cita que vrias enzimas participam dessas reaes, como: hexoquinases (fosforilao da
glicose e frutose); fosfohexose isomerase (interconverso de glicose-6-P e frutose-6-P), UDPG
frutose-6-P transglicosidase (sntese de sacarose e sacarose-P), numerosas fosfatases no
especficas e uma sacarose-P, alm de auxinas que controlam o sistema.
Ao contrrio da penetrao das hexoses no citoplasma , para penetrar no vacolo a
sacarose tem que ser ativada (sacarose-P), onde a quebra da ligao fosfato fornece energia para a


48
sacarose penetrar no vacolo, onde acumulada. Como a concentrao de sacarose elevada no
espao interno (vacolo), a absoro passiva no se processa, no entrando pois sacarose livre.
Segundo CASAGRANDE (1991), o mecanismo de acmulo de sacarose o mesmo, tanto
em tecidos imaturos como em adultos, ocorrendo: a. hidrlise da sacarose, como um pr-requisito e
limitante da primeira etapa; b. formao e interconverso de hexosesfosfatos; c. formao de
molculas anlogas sacarose (talvez, sacarose-P) e d. acmulo de parte da sacarose no vacolo.
Todavia, algumas diferenas entre o acmulo nesses dois tecidos acontecem, como a presena de
reguladores vegetais e a ao das invertases. Nos tecidos imaturos, onde predomina a rpida
expanso celular, a sacarose acumulada rapidamente hidrolizada pela invertase cida vacuolar,
movendo-se as hexoses resultantes rapidamente para o citoplasma, onde so utilizadas no
crescimento e desenvolvimento celular (respirao, sntese de molculas orgnicas, etc.). Plantas
adultas, em fase de maturao, ocorre aumento da ao da invertase neutra ou alcalina (com
atividade mxima em pH 7,0), havendo correlao entre o nvel de atividade desta enzima e a
concentrao de hexoses. A atividade quase nula da invertase cida vacuolar, indica que est
ocorrendo acmulo efetivo de sacarose.
Logo, durante a maturao, h declnio na atividade da invertase cida dos espaos
intercelulares (apoplasto), baixa atividade de invertase cida do citoplasma e atividade quase nula de
invertase cida vacuolar. No caso dos tecidos em crescimento, a invertase cida do apoplasto
secretada durante a formao das clulas, na regio meristemtica. medida que as clulas se
distanciam dessa regio, alongam-se com maior concentrao de sacarose, atingindo o processo de
maturao. A qantidade de sacarose depende da quantidade de invertase cida secretada do
apoplasto do tecido parenquimtico, pois nesta fase nenhuma enzima mais secretada. Nas clulas
adultas ou maduras, o que encontramos nas paredes celulares (apoplasto) seriam invertases cidas
insolveis. Em funo do exposto, percebe-se ser a maturao consequncia de uma cintica de
invertases, sendo importante pois entender a troca de invertases cidas por invertases alcalinas ou
neutras. Para SUZUKI (1982), a frutose um inibidor competitivo da invertase cida e altas
concentraes de sacarose podem suprimir, parcial ou completamente, a ao da invertase cida.

49
Neste caso, a funo passaria a ser gradativamente efetuada pela invertase alcalina, indicando
maturidade e a preparao do tecido para o acmulo de sacarose. Dessa maneira, as enzimas
invertases dirigem os carboidratos para o crescimento da planta ou para o acmulo dos mesmos nos
vacolos, onde o aumento da sua concentrao vai proporcionar o amadurecimento ou maturao
dos colmos, a qual ocorre quando a cultura apresentar a melhor produtividade qualitativa e
quantitativa de acares (Figura 14).








Figura 14. Representao esquemtica do ciclo da sacarose e hexoses e acmulo de sacarose no
tecido condutor e parenquimtico.


8.3. Fatores que interferem na maturao

gua

Observou-se diferentes respostas suscetibilidade e resistncia de cultivares, para um dado
potencial de gua no solo. Sugere-se que maior ateno deva ser dada ao potencial gua da planta e
sua relao com o crescimento. Em termos gerais, o regime de gua mais eficiente em promover o
amadurecimento da cana aquele que apresenta maior restrio ao crescimento, embora mantendo
um suprimento lquido suficiente para sntese, transporte e armazenamento do acar. Estudos
antigos mostraram que a fotossntese no era interrompida em folhas murchas de cana, embora esta


50
se realizasse em nvel inferior quele de folhas com suprimento de gua adequado. Em outro trabalho
com suprimento varivel de gua, observou-se: a. aumento dos acares redutores na lmina foliar e
na bainha e diminuio desses acares nos colmos, nas plantas deficientes em gua; b. sacarose e
polissacardeos elevam-se em folhas de plantas deficientes em gua e c. sntese de outros
polissacardeos alm do amido em folhas, bainhas e colmos imaturos. Conclui-se que plantas no
deficientes em gua, aumentam a taxa fotossinttica e o transporte de acares, direcionando-os
para o crescimento.
Estudos incluindo a anlise de enzimas, num dos primeiros esforos para tentar definir o
mecanismo de controle da gua sobre o nvel de carboidratos, mostraram que plantas com adequado
suprimento de gua e iluminadas, continham mais sacarose nas folhas e menos sacarose armazenada
nos colmos, do que aquelas cultivadas em deficincia hdrica. Colmos obtidos de folhas verdes e
folhas secas continham maior contedo de sacarose, em condies de baixo suprimento de gua. O
autor reconheceu que a folha seca da cana havia sido formada antes das variaes da gua terem se
iniciado, devendo-se o maior contedo de sacarose ao seu acmulo, pois no foi utilizada para a
respirao e o crescimento.
No entanto, gua abundante essencial para a sntese de sacarose nas folhas, para a
translocao dessa sacarose para o colmo e tima qualidade do caldo na extrao. A fotossntese,
em taxa reduzida, continua em plantas sob dfice hdrico; embora produzindo menos acar, mais foi
armazenado nos colmos, devido sua pequena utilidade fisiolgica. O aumento da sacarose no foi
economicamente importante, devido sua dificuldade de extrao e tambm devido sua menor
tonelagem, em funo das restries de crescimento.
Inmeros pesquisadores confirmaram que diferena hdrica restritiva fotossntese.
Entretanto, demonstrou-se que dfice hdrico, dentro de certos limites, poderia prejudicar pouco a
fotossntese quando comparada com a translocao de acares. A diminuio na velocidade do
transporte, leva a melhorar as condies de armazenamento, por haver mais tempo para o acmulo
de sacarose. Ocorre menos sacarose hidrolizada em trnsito sob estresse hdrico, alm de maior
quantidade de sacarose til para o armazenamento, por causa do reduzido crescimento. Em funo

51
dos dados, conclui-se que se o dfice hdrico no for to limitante a ponto de prejudicar a
fotossntese, no h argumento fisiolgico contrrio ao corte da gua para a obteno da maturao.
A suspenso da gua para promover a maturao, permanece uma prtica aceitvel at o momento,
podendo ser facilmente utilizvel pelo produtor que deve, sempre que possvel, colher
mecanicamente e remover o palmito, evitando as perdas decorrentes do menor crescimento e
perdas de acar, em funo de restrio hdrica. A manuteno do fornecimento de gua, ao tempo
da colheita, ocasionar na continuao de luxuriante crescimento, com as implicaes fisolgicas
decorrentes, j amplamente discutidas.
Experimento realizado com baixos potenciais de gua (dfice hdrico) e elevados potenciais
(excesso de gua), mostrou que os efeitos so parecidos, com murchamento das folhas, secamento
das bainhas, amarelecimento extenso das folhas e parada do crescimento. No entanto, esses mesmos
tratamentos, falta e excesso de gua, mais a aplicao de GA a 100 ppm, via foliar, mantm o
crescimento ativo com o consequente aumento do peso fresco.

8.4. Nitrognio

Efeito prejudicial do nitrognio contra o amadurecimento em cana de ano, pode ocorrer
quando: a. estmulo do crescimento pelo nitrognio residual, em funo da irrigao tardia; b.
aplicao pesadas ou tardias de nitrognio, em relao estao de crescimento e c. perodo
chuvoso desfavorvel, impedindo a utilizao do nitrognio na poca correta e atrazando sua
utilizao tardia. Normalmente, o uso excessivo de nitrognio ocorre, onde os produtores recebem
por tonelada de cana produzida, sem considerar a concentrao de sacarose. J nas regies onde os
produtores recebem pelo teor de sacarose do colmo, o uso desse nutriente pode ser abaixo do
recomendvel. Outros autores posicionaram-se contra o tratamento com nitrognio, em regies com
pouca necessidade ou ento altas aplicaes de nitrognio, onde quantidades moderadas so
necessrias. Trabalhos indicam que em cana de 12 meses, a aplicao nitrogenada deve ocorrer
dentro dos dois primeiros meses. Nitrognio disponvel em excesso, na poca da colheita a maior

52
causa de cana-de-acar de baixa qualidade, em termos de contedo de sacarose, devido ao seu
crescimento exagerado, que dificulta o acmulo de sacarose nos vacolos dos colmos. Experimentos
realizados na ndia e Venezuela, mostraram que o nitrognio poderia ser aplicado dentro dos
primeiros trs meses, de uma cultura com doze, para atingir a mxima produo de sacarose.
Portanto, a aplicao de nitrognio deve ser precoce, no esquecendo que as plantas jovens no
possuem sistema radicular completamente desenvolvido, sendo necessrias doses mais elelvadas de
nitrognio, para manter o desenvolvimento da cultura. Em Porto Rico, consegue-se a melhora da
maturao pela aplicao de todo o nitrognio no plantio, ou quando cana-soca, o mais cedo
possvel logo aps a colheita. Somente para solos arenosos, com lixiviao severa, admite-se o
parcelamento do nitrognio. As transformaes e reaes metablicas que o nitrognio promove,
requerem energia, provenientes principalmente dos acares fotossintetizantes. Alm disso, a
assimilao da amnia e a reduo do nitrato, competem com a assimilao do CO
2
no consumo de
compostos energticos e de transferncia de eltrons. Logo, enquanto ocorrer crescimento, haver
menor aumento de sacarose nos colmos.

8.5. Potssio

Potssio tem se mostrado um elemento de entendimento difcil, tanto para os fisiologistas
como para os produtores. Uma srie de dados, parecem indicar a ao do potssio em alguma
funo, altamente especializada do transporte e acmulo da sacarose, em nveis totalmente
independentes dos encontrados na folha e na bainha foliar. Em Porto Rico, a omisso de potssio
reduziu o contedo de sacarose na cana.
A ao bioqumica do K
+
na cana-de-acar permanece objeto de conjecturas, embora no
possa ser descartada a ao do K
+
no metabolismo de hexoses e transporte de sacarose. Foi
estabelecida relao entre o nvel de potssio e a sntese protica nas folhas e nos colmos, bem
como diminuio da fotossntese em plantas deficientes desse elemento. H relatos da influncia
direta e indireta do potssio, no transporte de sacarose em cana-de-acar. Indiretamente, a

53
deficincia de potssio pode afetar o movimento de sacarose devido sua influncia no crescimento,
fotossntese ou teor de umidade. A teoria eletro-osmtica de Spanner, mostra claramente como a
deficincia de potssio pode reduzir drsticamente a translocao de sacarose no floema. Assim, o
movimento da sacarose da folha para o colmo, foi marcadamente diminudo pela deficincia de
potssio. Este efeito foi detectado em folhas, com sintomas de deficincias ainda no visveis ou com
alteraes na atividade fotossinttica. Severa deficincia de potssio produziu aumento na respirao
foliar, diminuio na fotossntese e na converso de acares intermedirios sacarose, todos esses
efeitos adicionados restrio no transporte de acares. Concluindo, o efeito do baixo suprimento
do potssio afeta primeiramente o transporte de sacarose. Tambm no podemos nos esquecer da
importncia do potssio em manter o turgor celular, participando do processo de abertura
estomtica, fundamental para a captao do CO
2
. Logo, deficincia de K
+
leva fechamento dos
estmatos, menor entrada de CO
2
, restrio fotossinttica e menor acmulo de matria seca e
sacarose.

8.6. Fotoperodo, temperatura do dia e temperatura sazonal

Estudos dos efeitos da interao da temperatura durante 24 horas, durao fotoperidica e
termoperiodicidade da cana-de-acar, apresentaram as seguintes consideraes: a. efeitos
adicionais da temperatura diurna e noturna foram obtidos durante trs meses, com interaes
complexas, sendo evidente aos 6 meses de idade da cana; b. a mxima produo de matria seca,
mxima produo de acar por planta e mxima concentrao de acar no colmo, foram sempre
obtidas a 30
o
C; c. relativamente baixa produo de acar foi obtida (acima de 12% do peso
verde), quando a temperatura permanecer constante ou quando s variou no dia. Relativamente,
altos nveis de acares foram produzidos (acima de 17% do peso verde), quando a temperatura
variou com a mudana das plantas de locais de temperaturas altas para baixas; d. perdas de
acares ocorreram, quando as plantas foram removidas de baixas para altas temperaturas. Dessas
consideraes, evoluram as seguintes concluses e observaes: I - sob fotoperodo natural, a cana-

54
de-acar evidenciou melhor crescimento em regime de temperatura constante, do que sob mudana
de temperatura entre o dia e a noite; II - sob temperatura constante e regimes fotoperidicos no
perodo de crescimento, ocorreu maior produo de matria seca, produzindo igualmente grande
quantidade de acar por planta e maior contedo de acar com base no peso seco; III - no incio
da fase adulta, o desenvolvimento do colmo aproxima-se de um valor constante, independente da
temperatura, declinando na maturao ou nos ltimos perodos da fase adulta. Foi tambm
observado, que o contedo mximo de sacarose no excedia a 12% do peso fresco a uma
temperatura constante de 30
o
C, ou sob temperatura mais baixa mantida constante ou ainda, com a
combinao de altas temperaturas dirias e baixas temperaturas noturnas.
Dessa forma, plantas crescidas no campo e removidas para ambientes controlados a 17
o
C,
aumentaram seu contedo de acares, de 10 para 17% de seu peso verde, requerendo 90 dias
para esse aumento. As mudanas de algumas plantas para 30
o
C constante, conduziu a perdas de
acares, aps 35 dias, com uma rpida reativao do crescimento do colmo. Colocando-se as
plantas novamente a 17
o
C, seu crescimento paralisou, iniciando-se novamente o acmulo de
acares.
Entre as regies do mundo, onde a cana-de-acar plantada, regies de temperaturas
extremas ocorrem com o aumento da distncia do equador, diminuindo com a proximidade deste,
podendo dizer-se o mesmo em que dias longos tem altas temperaturas, sendo a chuva um fator
complicante. O contedo de sacarose, tambm interpretado como uma funo da latitude,
insistindo-se em que os valores mais elevados de sacarose so encontrados a 18
o
N e 18
o
S, sendo
por este ponto de vista o fotoperodo mais importante que a temperatura. No Ir, de 30 a 33
o
N de
latitude, ocorrem altas temperaturas no vero com produo maior que na Louisiana e Flrida. O
inverno muito frio, sendo comum as geadas, crescendo a cana nessas condies a uma
temperatura mdia anual de 15,6
o
C, maturando temperatura mnima de 2,5
o
C, sendo
definitivamente o fator determinante no Ir a temperatura, maior que a luz solar. Para outros autores,
baixas temperaturas so o principal fator no amadurecimento da cana, havendo vrios que relataram
o efeito positivo das baixas temperaturas, na ocorrncia de concentraes elevadas de sacarose,

55
mais evidentes a 16
o
C do que a 22
o
C de temperatura constante. Fatores varietais podem tambm
afetar respostas da cana temperaturas constantes. Finalizando, deve-se lembrar que o efeito das
baixas temperaturas, em acelerar e melhorar a maturao da cana-de-acar, consiste em diminuir o
intenso crescimento vegetativo, traduzido em baixas taxas respiratrias e metablicas.

8.7. Ao dos reguladores vegetais na maturao

Como regra geral, tem-se que enquanto ocorrer crescimento, o acmulo de sacarose nos
colmos ser menor, atrasando ou mesmo inviabilizando o processo de maturao. Dessa maneira,
reconhecendo-se que o crescimento reduzido aumentar o acmulo de sacarose nos drenos dos
colmos, a utilizao de reguladores vegetais objetiva inibir ou retardar o crescimento vegetativo. No
devemos nos esquecer, que o processo de maturao um dos mais importantes na produo de
cana-de-acar. A falta de cultivares produtivos, com maturao precoce, pode ser contornada com
a utilizao de maturadores qumicos para osuprimento da usina durante o ano todo com cana
madura. Em condies de altas temperaturas durante todo o ano, em que a cana-de-acar vegeta
continuamente, tambm se pode provocar a maturao atravs da aplicao de maturadores.
Os produtos tradicionalmente usados como maturadores da cana-de-acar pertencem ao
grupo dos inibidores de crescimento ou ao grupo de compostos com ao herbicida, como a
hidrazida maleica, IBA, chlormequat, mefluidide, 2,4-D, Dalapon, Pentaclorofenol, Monuron,
Diuron, TBA, N,N Bisfosfonometilglicina, glifosato, ethephon, fluazifop-butil, sulfometuron-metil e,
mais recentemente, o trinexapac-etil. Vamos discorrer rapidamente sobre algumas dessas
substncias e sua ao na maturao.

Hidrazida maleica (MH)

Hidrazida maleica (MH), sal colina de 1,2-dihidro-3,6-piridazinadiona ou 6-hidroxi-3-(2H)-
piridazinona, substncia inibidora do crescimento, considerada anti-auxina, pode causar a perda da

56
dominncia apical e aumentar a concentrao de acares em monocotiledneas. Inibe a diviso
celular em tecidos em ativo crescimento, interferindo com a sntese de RNA/DNA.
- Aplicao de MH a 2% no afetou o teor de sacarose, em colmos de cana-de-acar, analisados
12 e 30 dias aps o tratamento.
- Pulverizao com MH a 4%, em plantas jovens, aumentou o Brix na regio apical, diminuindo na
base do colmo.
- Concentraes de 2 e 6% de MH no alteraram a qualidade do caldo do cultivar CP 34-120.
- Diferentes concentraes de MH no cultivar P.O.J. 2878 no alterou os valores de Brix, pol,
pureza e sacarose, determinados 72 dias aps os tratamentos.
- MH a 2 l/ha em Piracicaba (SP), promoveu pequeno aumento na pol do cultivar RB 78-5148, 27
dias aps a aplicao.
- Na concentrao de 2,5 l/ha em Piracicaba (SP), MH restringiu o desenvolvimento do colmo e a
formao foliar, promovendo a maturao do cultivar SP 70-1143, no mostrando efeito para o
cultivar NA 56-79.


TIBA (cido 2,3,6-triclorobenzico)

TBA (cido 2,3,6-triclorobenzico), herbicida de ao hormonal, com ao na diviso
celular.
- Usado em mistura com MCPA (cido 2-metil-4-clorofenoxiactico), mostrou taxa de maturao
mais rpida que as plantas controle.

Chlormequat (Cloreto de 2-cloroetiltrimetilamnio)

Chlormequat (Cloreto de 2-cloroetiltrimetilamnio), nome comercial Cycocel, possue
propriedades retardoras de crescimento, provavelmente por inibir a sntese de GA, na passagem de

57
geranil geranil pirofosfato copalil pirofosfato. Portanto, torna as plantas mais compactas, reduzindo
o entren, diminuindo o crescimento vegetativo.
- Aplicado via foliar, no cultivar TCP 52-43, a 0,3% do ingrediente ativo, aumentou
progressivamente o contedo de sacarose at o final da colheita, 33 dias aps o tratamento. Em
concentrao menor, 0,07% i.a. elevou o teor de sacarose at 11 dias. Cycocel diminui o nvel de
invertase cida de colmos imaturos.

Mefluidide

Mefluidide, nome comercial Embark, retarda o crescimento e aumenta os nveis de sacarose
na cana-de-acar.
- Mefluidide, aplicado a 1,1 Kg/ha, no cultivar H 59-3775, 8 semanas aps o tratamento, elevou a
concentrao de sacarose no colmo de 89,4 g (testemunha) para 101,8 g, antecipando a
maturao.

2,4-D

2,4-D (cido 2,4-diclofenoxiactico), uma das mais antigas substncias utilizadas como
maturador, testado a partir de 1949. Atua no metabolismo dos cidos nuclicos e aspectos
metablicos da plasticidade da parede celular. Altos nveis suprimem a sntese de cidos nuclicos e
de protenas nas plantas, ao passo que nveis menores induzem dramaticamente incremento no
crescimento celular, com proliferao dos tecidos originando a epinastia, desestruturao do floema.
Este crescimento infrutfero, causa a morte do tecido.
Inmeros experimentos foram conduzidos com este fitorregulador, sendo os resultados
inconsistentes. Em muitos trabalhos, ocorreu o aumento da concentrao de sacarose, embora
estatsticamente no significativos. De certa forma, os resultados variam em funo dos cultivares
testados, da poca e quantidade aplicada, da regio, etc.

58

Glifosato

Glifosato (Polado), em 1980, fosfonometilglicina, de nome comum Glifosato, foi tambm
registrado como maturador para a cana-de-acar, revelando maior atividade em relao glifosina,
aumentando o contedo de sacarose no colmo de cana de forma mais consistente e rpida. Este
produto possui translocao simplstica e apoplstica (floema e xilema), por toda a planta. Sua ao
fisiolgica inibir a sntese dos amino-cidos aromticos fenilalanina, tirosina e triptofano, formados a
partir da via metablica do cido chiqumico, via esta responsvel pela sntese de todos os
compostos fenlicos da planta, alm do cido indol-actico (IAA) e compostos nitrogenados
secundrios (poliaminas, alcalides, etc.). O glifosate (Roundup) inibe a enzima EPSP (sintetase
fosfato do cido enolpiruvato chiqumico), impedindo a formao do metabolismo secundrio, ao
mesmo tempo que estimula a atividade da enzima PAL (fenilalanina amonioliase), o que leva a
aumentar a sntese de compostos fenlicos. Alm disso, h grande diminuio da sntese protica e
aumento de compostos txicos, estimulando a produo de etileno, levando a planta degenerao
celular. Existem inmeros trabalhos utilizando glifosate como maturador, levando antecipao da
maturao da cana-de-acar. De qualquer forma, a aplicao do glifosate deve ocorrer em
condies pouco favorveis maturao da cana, ou seja, em maro, abril e maio e em outubro e
novembro, no reincio do perodo chuvoso. Aps a aplicao a rea deve ser colhida entre 30 a 50
dias, devendo a cana, no momento da aplicao j estar com seu rendimento agrcola assegurado,
pois o produto provocar a paralizao do seu desenvolvimento.
O Glifosato quando aplicado tem as seguintes caractersticas:
? translocao rpida tanto em mono como em dicotiledneas
? nunca atinge estruturas celulares, s rotas bioqumicas, exceto desarranjo dos cloroplastos
? No h efeitos marcantes do glifosato na fotossntese, respirao, sntese de cidos nuclicos e
sobre membranas

59
? inibe a atividade da enzima EPSPS (sintase fosfato do cido enol-piruvato chiqumico) evitando a
sntese dos aminocidos aromticos (fenilalamina, triptofano e tirosina)
? No cloroplasto, Glifosato inibe a ao da EPSPS evitando a sntese dos aminocidos aromticos,
paralisando o processo de diviso celular.

Em cultivares florferas, o glifosate pode ser aplicado mesmo aps a diferenciao floral, pois
provocar a paralizao do desenvolvimento da pancula, quando esta ainda no emergiu. Agora, se
o florescimento estiver em fase adiantada, no deve ser aplicado.
A dose a ser utilizada do glifosate, deve ser normalmente de 0,3 a 0,4 l/ha podendo chegar,
no mximo, a 0,6 - 0,8 l/ha, ocorrendo diferenas na velocidade de resposta maturao, em
funo da dosagem.
A brotao de soqueira, tem-se mostrado normal para doses na faixa de 0,3 a 0,4 l/ha,
mesmo em condies de seca aps o corte. Para doses na faixa de 0,6 - 0,8 l/ha, se ocorrer perodo
chuvoso aps o corte ou em reas irrigadas, sintomas de fitotoxicidade, se aparecerem, sero
mnimos, sumindo em 60/90 dias.
Concluindo, o glifosate a 0,3 l/ha, eleva bastante o contedo de sacarose do colmo, bem
como melhora as condies tecnolgicas do extrato. Glifosate na dosagem acima, proporcionou
colmos com contedo de sacarose de 104 g, contra 89,4 g da testemunha. Na dosagem de 0,6 l/ha,
este valor foi de 107,2 g. Para o cultivar SP 70-1143, glifosate a 0,3 l/ha restringiu o crescimento do
colmo, a formao foliar e promoveu a maturao da cana-de-acar, em trabalho conduzido em
Piracicaba (SP). Este produto tem sido utilizado com os objetivos de antecipar a maturao,
melhorar a qualidade da matria prima, principalmente em reas com vinhaa para restringir o
florescimento e diminuir a isoporizao da cana-de-acar. Seu efeito bastante rpido,
possibilitando aumento no acmulo de sacarose 30 a 40 dias aps a aplicao. A colheita deve ser
efetuada quando os altos nveis de sacarose so atingidos. No mesmo cultivar SP 70-1143, glifosate
a 0,9 l/ha, apresentou aos 20 dias pol% cana de 15,19 e o controle 12,83; com 0,6 l/ha, aos 40
dias, o pol% cana elevou-se para 16,28% em relao a 12,83% da testemunha.

60

Fluazifop-butil

No Brasil, tem-se tambm utilizado como maturador da cana-de-acar o fluazifop-butil
(Fusilade), na dosagem de 0,3 a 0,4 l/ha, aplicado em amro/abril. Trata-se de um herbicida, inibidor
da biossntese de lipdeos, especfico para controle de gramneas. A seletividade ocorre intra e entre
espcies; rapidamente absorvido pelas folhas e translocado pelo xilema e floema. Ocorre rpida
parada no crescimento da parte area e aumento na permeabilidade das membranas. Este composto
age inibindo a ao da enzima ACCase (acetil-coenzima A carboxilase), que se encontra no estroma
dos plastdeos e converte Acetil-CoA em Malonil-CoA, pela adio de CO
2
ao Acetil-CoA.
ACCase um complexo enzimtico, com trs enzimas com aes diferentes: biotina-carboxilase que
cataliza a carboxilao dependente de ATP da biotina com HCO
3
; transcarboxilase que transfere o
CO
2
ativado, da biotina Acetil-CoA e a protena carreadora de biotina (BCP), a qual
covalentemente ligada biotina, movendo-a entre dois grupos catalticos. A partir da malonil-CoA
formam-se os lipdeos.
O Fluazifop-butil tem como funes e modo de ao os seguintes efeitos:
- Inibe o crescimento
- Restringe o volume de parnquima sem caldo
- Promove acmulo de sacarose em 30 dias
- Precocidade na colheita
- Inibidor da biossntese de lipdios especfico para gramneas
- Inibe a ao da carboxiltransferase, pertencente ao complexo enzimtico ACCase (acetil-CoA
carboxilase) bloqueando a formao de fosfolipdios e triacilgliceris que se combinam para formar
as membranas celulares.




61
Sulfometuron-metil

Sulfometuron-metil (SM - Curavial), produto do grupo das sulfonilurias podem mostrar-se
promissores como agentes de maturao da cana-de-acar. So potentes inibidores do
crescimento vegetal, afetando tanto o crescimento como a diviso celular, sem interferir diretamente
no sistema mittico,nem na sntese de DNA. Parecem no bloquear diretamente a ao de
promotores (auxinas, giberelinas e citocininas), estimulando fortemente a produo de etileno, devido
ao efeito estressante causado pela fitotoxidez.
Molculas de sulfonilurias da absoro foliar, quando atingem o meio cido da parede
celular, podem mostrar-se neutras, forma altamente permevel e suscetvel de sofrer carregamento
no floema. Nesse meio alcalino, as molculas se dissociam na forma aninica, tornam-se presas e
movem-se de modo sistmico por fluxo de massa atravs do floema. As sulfonilurias inibem a
sntese de amino-cidos de cadeia ramificada como a valina, leucina e isoleucina, atravs de ao na
enzima ALS (acetolactato sintetase), a qual sofre inibio em sua atividade, impedindo a sntese
desses aminocidos a partir dos substratos piruvato e -cetobutarato.
Condies de aplicao e alguns efeitos do Curavial:
- Dose de 20g ha
-1
- Aplicao 50 a 60 dias em pr-colheita
- Inibe a florescncia
- Diminui a quantidade de parnquima sem caldo
- Aumenta a concentrao de sacarose
- Maturao antecipada
- Atua inibindo a enzima ALS (Aceto Lactato Sintase) impedindo a biossntese de aminocidos de
cadeia ramificada (Valina, Leucina e Isoleucina)
- Restringem crescimento e diviso celular de forma transitria promovendo epinastia, sem interferir
no sistema mittico e na sntese de DNA / RNA
- Estimulam a sntese de fenis e plastocianina

62
- Reguladores vegetais promotores do crescimento no so bloqueados
- Estimula fortemente a produo de etileno pela ao estressante.
A aplicao de SM a 15 g/ha na cana-de-acar, cultivar SP 70-1143 promoveu a
ocorrncia de 0,2 redues no comprimento do entren do colmo, induziu 0,2 a 0,8 brotaes
laterais por colmo e reduziu o ndice de isoporizao de 50 a 60%. SM, nessa dosagem, ainda
aumentou o Brix em pelo menos 0,9%, incrementou o pol% cana em, no mnimo 1,12 e antecipou
em 21 dias a maturao da cana, antecipando seu corte. Em trabalho realizado em Piracicaba (SP),
utilizando 20 g produto comercial/ha de SM CASTRO et al. (1994) obtiveram restrio no
crescimento do colmo e na formao foliar, promovendo a maturao da cana-de-acar, cultivar
SP 70-1143.
Acmulo de sacarose

63













Caractersticas do Sulfometuron-metil
? Absoro foliar
? Translocado rapidamente via xilema e floema
? Baixa presso de vapor
? Baixa toxicidade
? Seguro ao meio ambiente
? Degradao por hidrlise e microorganismos
? Potente inibidor do crescimento vegetal
? Inibe a diviso celular
? Ao estressante
? No inibe o alongamento celular
? No bloqueia reguladores vegetais promotores de crescimento
? No interfere no processo mittico e na sntese do DNA
? No mata a gema apical
Resumo da Ao do Sulfometuron-metil
Absoro foliar
Translocao para regies meristemticas
Inibio do crescimento

64
? No afeta soqueiras subsequentes
? Melhora altura do desponte no incio e final de safra
? Melhora a qualidade da matria-prima
? Resposta na maioria das variedades
? Maturador e inibidor de florescimento
? No interrompe o crescimento da cultura


Ethephon

O Ethephon (Ethrel, Zaz, Ethephon, Arvest), cido 2-cloro-etil fosfnico, tem-se revelado
eficiente agente maturador da cana-de-acar. Este produto possue como caracterstica de ao o
no envolvimento da morte parcial ou total da regio apical da planta, o que caracteriza o efeito dos
inibidores de crescimento. O Ethephon, pela ao retardora do etileno, promove somente reduo
do crescimento do entren, formado na poca da pulverizao. Dessa forma, o ethephon permite
maior flexibilidade colheita, pois como no mata a regio apical, no leva inverso da sacarose, o
que no acontece com os inibidores.
O cido 2-cloro-etil fosfnico um produto qumico, estvel quando mantido sob pH cido,
abaixo de 3,5, que libera etileno em contato com o tecido vegetal, o qual possue um pH mais
elevado. O mecanismo de ao do etileno envolve sua ligao com um ou mais receptores proticos,
possivelmente uma protena contendo cobre no seu stio ativo, localizada na membrana. Se existe um
receptor primrio na membrana plasmtica, deve existir um sistema de transduo e de transcrio
gnica, na forma de mRNA e tRNA, decodificando a sntese de eznimas. H relatos de que esse
receptor proteco na membrana celular, seria rico em hidroxiprolina. O etileno poderia alterar a
atividade da ATPase tranportadora da membrana a aumentar a hidroxilao da prolina,
incrementando peroxidase rica em hidroxiprolina na parede. Pode atuar diretamente no bloqueio do
metabolismo do DNA, retardando o alongamento do entren. Este processo pode ainda levar

65
sntese de um mRNA, com suporte do respectivo tRNA, conduzindo sntese de enzimas capazes
de desencadear processos fisiolgicos relacionados com o perfilhamento, a florescncia, maturao
e senescncia.
Normalmente, a aplicao de etileno exgeno ou aumento da sntese de etileno endgeno,
motivada por aplicaes de reguladores vegetais, herbicidas ou estresses de qualquer natureza,
estimula a atividade da enzima PAL (fenilalanina amonioliase), o que vai levar planta a aumentar a
sntese de compostos fenlicos. Alm do que, a aplicao do etileno leva inibio do crescimento
do colmo e ao seu engrossamento. A aplicao iniciao floral (Fev / Mar), inibe a florescncia,
restringe o volume de parnquima sem caldo, aumenta o teor de sacarose no colmo e antecipa a
colheita.

66




















Esse regulador vegetal tem sido utilizado com sucesso, em vrias regies do mundo alm do
Brasil, como maturador de cana-de-acar. No Hava, verificou-se que a aplicao de ethephon
aumentou a fitomassa de cana-de-acar em 18,8% e o teor de acar em 22,3%. A aplicao de
ethephon, na Louisiana, a 1,12 Kg i.a./ha elevou significativamente o teor de sacarose nos colmos
dos cultivares NCO 310, CP 61-37 e CP 65-357. Notou-se tambm diminuio nos nveis de
glicose e frutoses nesses tecidos, determinados durante 7 semanas aps a aplicao. Anlises dos
colmos, 4 semanas aps a pulverizao, indicaram aumentos nos teores de acar por tonelada de
ethephon
degradao em pH > 3,5
[etileno]
Inibe o transporte de Ax endgena
Inibe o alongamento celular
velocidade de crescimento dos colmos
sacarose

67
cana. Anlises dos tecidos dos entrens, mostraram elevado aumento percentual no contedo de
sacarose na poro superior do colmo, aps aplicao de ethephon.
No Estado de So Paulo, aplicao de ethephon 2 l/ha, tem-se mostrado eficiente em
antecipar a maturao de diversos cultivares de cana-de-acar. O cultivar SP 70-1143, resistente
estresse nutricional e bitico, que apresenta alta isoporizao respondeu favoravelmente aplicao
de ethephon, aumentando significativamente a porcentagem de parnquima com caldo. Ethephon
antecipou a maturao do cultivar NA 5679, j normalmente precoce. Os cultivares SP 71-1406,
SP 71-1081, RB 76-5418 e RB 72-4554, tambm mostraram precocidade na maturao sob o
efeito do ethephon.
Para as condies do sul da frica, resultados de 5 anos de experimentos com ethephon,
aplicado entre 2 a 6 mese antes da colheita, revelaram grandes melhoras na pureza do suco e na
porcentagem de sacarose no incio da temporada. Apesar de grande reduo no tamanho das folhas
e do consumo lquido de CO
2
, no houve reduo do rendimento da cana, at 6 meses aps a
aplicao de uma dose alta de 6 l/ha, resultando em incrementos grandes e rentveis de acar,
variando de 0,8 a 2,4 ton/ha. Ethephon maturou todos os cultivares testados, alguns respondendo
melhor a doses menores. Aplicaes mltiplas foram mais eficientes que aplicaes simples e
estenderam o perodo de maturao por at 6 meses aps a primeira aplicao
Na regio Centro-Sul, cultivares SP 71-6163 e SP 70-1143, pulverizadas em 21 e 22/02/91
com ethephon 2 l/ha, apresentaram aumento no Pol% cana. Tambm o cultivar SP 71-1406,
mostrou elevao na Pol%, ao passo que na RB 72/454 houve elevao no teor de sacarose, com 2
l/ha de ethephon. CASTRO et al. (1995) relata que ethephon, na formulao comercial ARVEST
(480 g/l i.a.), o dobro do ethrel (240 g/l i.a.), a 1,0 l/ha mostrou-se eficiente em antecipar, em pelo
menos 30 dias, a colheita, a aumentar o contedo de sacarose e promover a maturao da cana-de-
acar SP 70-1143.


68
Etil-trinexapac

Representa nova classe qumica de reguladores vegetais, desenvolvido para ser utilizado
como maturador da cana-de-acar e estimulante do aumento do contedo de sacarose nos colmos.
Pertence ao grupo qumico do ciclohexano ou ciclohexadiona, derivado do cido carboxlico, cujo
nome qumico 4(ciclopropil--hidroxi-metileno-3,5-dioxociclohexanocarboxlico cido etil ester.
Este produto tem o nome comum de trinexapac-etil ou etil-trinexapac e nome comercial MODDUS,
registrado pela CIBA AGRO, com 250 g/l de ingrediente ativo, com a seguinte frmula estrutural:









O trinexapac-etil atua na sntese de giberelinas, em locais e de forma diferentes dos outros
reguladores vegetais conhecidos. Normalmente, a maioria dos reguladores vegetais que impedem a
sntese de GA, atuam na sua primeira fase, ou seja, at a formao do composto GA
12
-aldedo, com
20 carbonos. As outras giberelinas, com 20 ou 19 carbonos, originam-se deste composto por
processos de oxidao e hidroxilao, que sero descritos a seguir. A giberelina um composto do
grupo dos terpenos, considerado um diterpeno, ou seja, quatro unidades bsicas de 5 carbonos.



69


A sua sntese ocorre no metabolismo secundrio da planta, a partir da oxidao de
carboidratos, tanto pela gliclise como pela via das pentoses-fosfato, formando o Acetil-CoA, o
qual origina a via metablica do cido mevalnico, a partir do qual todos os terpenos so
sintetizados, inclusive a giberelina. O esquema simplificado o seguinte:

70
























* atuao de reguladores vegetais, inibindo a passagem, tais como: AMO1618, Chlormequat,
Phosphon-D, etc.
** atuao do Phospon-D
Gliceraldedo-3-P
Piruvato
Metileritritol-P
Isopentinil-PP
Geranil-PP
Farnesil-PP
Geranilgeranil-PP
Copalil-PP
Caureno
GA
12
-aldedo
*
**
***

71
*** atuam vrios inibidores, principalmente Ancimidol, Paclobutrazol, Uniconazole e outros triazis.
A partir do GA
12
aldedo, formam-se todas as outras giberelinas, as cerca de 84 conhecidas
e identificadas atualmente. Muitas so de 20 e outras de 19 carbonos, sendo estas as mais ativas.
Evidentemente, destas 84 giberelinas conhecidas, tanto de 20 quanto de 19 carbonos, muitas so
biologicamente inativas, outras mais e outras menos ativas. Dentro das ativas, as mais conhecidas
so a GA
1
, GA
3
, GA
4
, GA
7
, GA
9
, etc., muitas destas comercializadas isoladas ou em misturas. A
partir do GA
12
aldedo, vo existir vrios caminhos, que vo originar as diferentes giberelinas e as
suas interconverses. Inicialmente, o radical aldedo ligado ao carbono 6 do anel B oxidado a um
radical carboxlico, essencial para a atividade biolgica da giberelina.
Assim, a oxidao do carbono 20 do GA
12
aldedo, radical carboxlico, liberando
posteriormente este carbono na forma de CO
2
, forma as giberelinas de 19 carbonos. Pode ocorrer
passagem direta de GA
12
aldedo para GA
9
, sem oxidao, apesar da GA
9
ter 19 C, pela formao
de um quinto anel, a lactona, a partir do carbono 19 do radical carboxlico ligado ao carbono 4 do
anel A.
Alm da oxidao como GA
12
aldedo, como j vimos, todas as giberelinas, com 19
carbonos, sofrem processos de hidroxilao e a partir do GA
12
aldedo, para serem sintetizadas ou
interconvertidas. Essas hidroxilaes, dependendo do nmero e da posio na molcula, variam a
estrutura bsica do composto. A situao dos grupos hidroxila e sua estereoqumica, designadas
como ou ligaes, d um forte suporte atividade biolgica do composto. Assim, normalmente
as hidroxilaes mais comuns so do carbono 13 e do carbono 3, na forma de hidroxilao, que
podem ser isolados ou acontecerem ao mesmo tempo. Portanto, a partir da hidroxilao do
carbono 3 ou 3 -hidroxilao, do GA
12
aldedo ou de giberelinas j formadas, vias oxidao ou 13
hidroxilao ou ambas, sintetizam-se compostos biologicamente muito ativos, como a GA
1
e GA
4
,
por exemplo. A maioria dos GAs de 19 C so giberelinas 13-OH (hidroxilados), com um grupo 3-
OH.
Em funo da pequena recordao sobre a sntese de giberelinas, podemos agora entender
como atua o fitorregulador trinexapac-etil. Diferentemente dos demais citados e mais antigos, este

72
atua na sntese de GA, ps formao do GA
12
aldedo, mais especificamente inibindo a 3 -
hidroxilao, impedindo a sntese de Gas de alta atividade biolgica, especialmente a GA
1
, uma das
mais eficientes em promover o alongamento celular. A ao poderia ser a mesma, tanto a partir da
GA
12
aldedo ou de GAs j existentes, como a GA
20
, por exemplo.


73
Assim, trinexapac-etil reduzindo a concentrao de giberelinas biologicamente ativas, diminue
o alongamento das paredes celulares, possibilitando maior acmulo de acares, pela no
necessidade de sua utilizao como fonte energtica para o crescimento e desenvolvimento da cana-
de-acar.
Observa-se a inibio do alongamento dos entrens superiores da cana, no afetando o
sistema radicular, nem em comprimento nem em volume. Trinexapac-etil absorvido,
predominantemente, atravs das folhas e gemas terminais, ocorrendo a quase totalidade da absoro
nas primeiras 24 horas; alguma concentrao do fitorregulador que no foi absorvida nesse tempo,
sofre rpida degradao. Praticamente no absorvido pelas razes.
Trinexapac-etil um produto altamente translocvel, no sentido acrpeto, at s reas
meristemticas, com altas taxas de crescimento, onde ocorre a inibio do alongamento dos
entrens. A translocao rpida, aparecendo os sintomas de inibio do crescimento dentro das
48 horas seguintes aplicao. Quando cai no solo rapidamente hidrolizado (8 horas) forma
cida, a qual se caracteriza por possuir vida mdia de 20 dias. Em trs meses, todo o produto do
solo liberado como CO
2
; a fotooxidao na superfcie do solo, depende basicamente da umidade:
solo mido em 8 horas, enquanto em solo seco pode chegar a 288 horas.
Alm disso, no um produto voltil, independente da umidade do solo. A forma cida de
trinexapac-etil mvel no solo apresentando, no entanto, pequeno potencial de lixiviao. Na dose
recomendada para sua utilizao agrcola, imediatamente depois de aplicado ao solo, no apresenta
nenhuma atividade reguladora do crescimento, o que nos permite concluir ser um produto seguro,
sem risco de impacto ambiental.

8.8. Utilizao agrcola do Trinexapac-etil


Como reduz o crescimento, atravs da inibio da sntese de GA, uma das suas utilizaes
seria como maturador na cultura da cana-de-acar. O tratamento com este fitorregulador, por

74
causar a diminuio do crescimento do tero superior da cana, promove maior maturao de quase
80% do palmito da cana, o qual em plantas no aplicadas seria desperdiado no campo. Desse
modo, na colheita o desponte deve ser feito maior altura, propiciando o benficio de mais acar
por cana. As aplicaes devero ser efetuadas quando a cana no completou totalmente o seu ciclo
de desenvolvimento, ou seja, entre os 10 e 12 meses de idade.
Pode ser aplicado no incio da safra, visando aumentar a Pol% dos cultivares mais precoces,
visando antecipar ou viabilizar a colheita, inibindo o florescimento dos cultivares mais florferos.
Aplicao no meio da safra, visa explorao do potencial mximo de sacarose das culturas da poca
e ao final da safra, tem como objetivo a melhoria da qualidade da cana e a manuteno do teor de
sacarose, em funo do declnio desta, causada pelo reincio das chuvas na regio Centro-Sul do
pas. Dessa maneira, trinexapac-etil aplicado na poca adequada, provoca reduo temporria da
velocidade de crescimento da cana-de-acar, promovendo acmulo de sacarose nos colmos,
ajudando no planejamento e melhor aproveitamento agroindustrial da cultura.
O incio da colheita deve ocorrer a partir de 50 a 60 dias da aplicao. A partir de dados
experimentais, verifica-se a utilizao de 0,5 a 0,75 l/ha de Moddus, em cana de 10,5 a 11,5 meses
de idade, visando-se a colheita aos 12/13 meses. Para colheitas mais tardias, acima de 13 meses,
recomenda-se 0,8 L ha
-1
. Em trabalhos por ns conduzido, onde se avaliou o Moddus
confrontando-o com outros reguladores vegetais (maturadores tradicionais), tivemos como objetivo
avaliar o potencial do trinexapac-etil, na formulao comercial Moddus, aplicado sobre a cana-de-
acar, a partir do incio de maior acmulo de sacarose (maturao), bem no incio da safra
avaliando possvel ganho em teor de acar e a extenso do perodo til de processamento. O
experimento foi montado em Lenis Paulista (SP), com o cultivar SP 79-1011, estando a cultura da
cana no estdio de maturao, aproximadamente 90 dias antes do corte programado para a rea.
Neste momento, 21/02/94 aplicou-se o Ethephon. Nos tratamentos que contavam com a
reaplicao, estas foram efetuadas 30 dias aps a primeira (60 dias antes da colheita), bem como a
aplicao tambm de Fluazifop-butil e Glifosate. Os produtos testados e dosagens: trinexapac-etil a
150, 200, 250 e 300 g i.a./ha e ethephon a 480 g i.a./ha, sendo que o trinexapac-etil foi aplicado em

75
mais duas pocas, a intervalos de 30 dias, nas doses de 150, 200 e 250 (em todos, 150 na primeira
mais 100 na segunda) g i.a./ha. Na segunda poca, aplicou-se tambm fluazifop-butil a 43,7 g i.a./ha
e glifosate a 240 g i.a./ha, sendo todas as aplicaes areas. Os resultados obtidos no trabalho
descrito permitiram concluir: a. o uso de maturadores qumicos , comprovadamente, excelente
ferramenta para o manejo de cultivares de cana, objetivando preencher a lacuna de fornecimento de
matria prima, principalmente no incio da safra; b. o efeito maturador do trinexapac-etil, bem como
dos demais reguladores vegetais testados, propiciaram aumentos no teor de Pol% e de ATR (Kg de
acar por tonelada de cana); c. trinexapac-etil a 250 g i.a. ha
-1
(0,8 L ha
-1
- formulao comercial
Moddus) aplicado de 60 - 75 dias aps aplicao, propiciou excelente nvel de ganho, superior a
todos os demais testados, indicando seu potencial como maturador qumico; d. a utilizao de
pulverizao sequencial no mostrou vantagens, sendo desaconselhvel; e. o trinexapac-etil a 250 g
i.a./ha (Moddus 0,8 L ha
-1
), embora tenha mostrado ganho no teor de Pol%, com mximo entre 60
- 75 dias ps-aplicao, pode ser utilizado at com mais de 90 dias aps aplicao, sem perder
muito em eficincia e mostrar efeitos como incio de brotao lateral, queda no teor de ATR, etc.
Outros trabalhos com trinexapac-etil, foram conduzidos nos seguintes cultivares:
RB 83-5019 - super precoce
RB 76-5418 - precoce
RB 85-5046 - precoce
RB 83-5486 - precoce/intermediria
SP 79-1011 - precoce/intermediria
SP 71-6163 - intermediria
RB 78-5148 - intermediria
RB 72-454 - intermediria

As concluses foram:
- os cultivares SP (Copersucar), apresentaram respostas inferiores ao produto, em relao aos
cultivares RB (UFSCar);

76
- o produto possibilita alm do enriquecimento precoce da cana, elevao no teor de fibra
(importante fator como fonte de energia para as usinas) e taxa de acares redutores mais baixas,
relativamente outros reguladores vegetais;
- o acrscimo em Brix, sempre foi acompanhado de aumento proporcional na pureza do caldo
revelando, desta forma, maior teor de slidos solveis no caldo e, consequentemente, maior valor
industrial e qualidade, ou seja, mais acar;
- o efeito supressor sobre o alongamento apical, a formao de entrens mais curtos e possvel
reduo do peso das amostras analisadas, no tem infludo nos resultados finais de produtividade da
cana e do acar obtido;
- apresenta excelentes resultados como indutor hormonal da maturao em cana-de-acar, tendo
mostrado capacidade de competir e superar o padro ethephon.
Alguns cuidados devem ser tomados no preparo da calda, como: pr-mistura para o
produto misturar bem com a gua no preparo da calda, adotando uma relao mnima de 5,0 litros
de gua para cada litro de trinexapac-etil - Moddus. Adicionar primeiro a gua no tanque ou tambor
auxiliar, em seguida o produto, misturar e completar o volume de calda desejado. O preparo da
calda, respeitando a sequncia onde se coloca primeiro a gua e a proporo de 5 litros/1 litro de
trinexapac-etil (soluo comercial Moddus) imprescindvel para se obter uma mistura uniforme,
evitando que o produto fique colado ao tanque.

9. Consideraes sobre o uso de maturadores em cana-de-acar


A aplicao de maturadores na cana-de-acar uma prtica usual, em muitas zonas
aucareiras do mundo a qual, como j me referi anteriormente, iniciou-se h muitos anos.
Evidentemente, nesse tempo todo, houve uma evoluo natural em termos de novos produtos e
novos conhecimentos sobre a fisiologia da planta e, principalmente, sobre a ao fisiolgica dos
maturadores.

77
O uso dos maturadores gerou controvrsias, por seu possvel efeito negativo na produo da
cana; no entanto, pode-se afirmar que as aplicaes desses produtos, diminuem o crescimento mas
no, necessariamente, a produo.
Os maturadores, via regra geral, so reguladores vegetais que afetam a maturao, induzindo
diretamente a inibio do crescimento, sem afetar o processo de fotossntese ou atuando sobre as
enzimas que catalizam o acmulo de sacarose. A melhor poca para a aplicao de produtos de tal
natureza, seria ao final do perodo de desenvolvimento da cultura, sem que esta tenha alcanado
estado de maturao fisiolgica avanada, geralmente, entre os 10 e 12 meses de idade. Aplicaes
antes dos 10 meses apresenta efeito muito severo no crescimento e depois dos 12 meses
possibilidade de resposta menor, porque nesta idade a planta j possue maior grau de maturao,
obtido naturalmente.
A cana-de-acar, durante o perodo de crescimento rpido, pode crescer em torno de 8 a
10 centmetros por semana, dependendo este valor dos cultivares, do solo, do clima e das prticas
culturais. Depois dos 10 meses de idade, quando inicia-se o processo de maturao, o ritmo de
crescimento diminue, algo ao redor de 6 centmetros/semana. Se aplicarmos maturadores, o ritmo de
crescimento diminue ainda mais, ao redor de 4 centmetros/semana; este produto, em doses
adequadas, no deve conter completamente o crescimento. A ao de causar efeito drstico no
crescimento, no implica necessariamente em aumento maior na concentrao de sacarose. Se tem
avaliados maturadores que detiveram completamento o crescimento, sem produzirem nenhum efeito
maturador.
A utilizao de maturadores pode aumentar a produo de acar em at 25%, mas para
atingir este objetivo indispensvel provocar diminuio no ritmo de crescimento da planta, de tal
maneira que se armazene maior quantidade de sacarose no colmo. Desde o momento da aplicao
do maturador em dosagem adequada, at 6 ou 12 semanas, as plantas apresentam crescimento entre
10 e 25 centmetros menor que teriam, caso no tivesse sido aplicado o fitorregulador. Se este
produto tiver efeito direto na produo da cana-de-acar, poderia esperar-se diminuio em torno
de 3 a 8%; no entanto, deve-se ter em conta dois fatores importantes:

78
1 - Parte do maior crescimento, que apresentam as plantas que no receberam maturadores, deve-
se ao maior desenvolvimento do palmito (parte jovem da cana em crescimento) o qual deixa-se
no campo, no momento da colheita. J as plantas que receberam os maturadores, apresentam
palmitos muito mais curtos;
2 - A ao dos maturadores aumenta, apreciavelmente, o contedo de sacarose no tero superior
do colmo, o qual justifica fazer-se o corte mais alto, no momento da colheita. O contedo de
sacarose, no tero superior dos colmos, das plantas sem maturadores muito baixo.
Por essas razes, as aplicaes de maturadores no tem porque afetar a produo de cana-
de-acar, se o descarte do palmito feito adequadamente na colheita. Inclusive, na realidade
deve-se esperar muito mais produo da cana, sendo o descarte do palmito feito de forma
adequada, naquelas plantas em que foram aplicados maturadores, pois h disponibilidade de maior
colmo til, o qual pode ser enviado moenda.
Portanto, a altura do corte da cana ou descarte do palmito, deve definir o rendimento em
acar que possuem os ltimos entrens, prximos ao palmito verdadeiro. O valor mnimo do
rendimento determinado pela quantidade de acar recupervel, que permite pagar os custos de
corte, transporte e processamento, sendo necessrio recuperar 56 Kg de acar por tonelada de
cana moda. Em outras palavras, no rentvel moer pores de colmos que tenham rendimento
inferiores a 5,6%, valor que pode variar de uma usina outra, mas mesmo do prprio preo da
cana.
A aplicao de maturadores eleva o rendimento dos ltimos entrens. Avaliaes realizadas
em culturas que apresentaram boas respostas, mostrou ser possvel realizar o corte do palmito, de
tal forma que no fique colmo aderido. J em cultivares onde a utilizao de maturadores no
apresentou respostas to boa, o corte do palmito foi realizado com dois entrens aderidos. Este
fato, equivale a deixar no campo, 6 toneladas de cana, aproximadamente. Em cultivos de cana-de-
acar, onde no se aplicou maturadores, o descarte do palmito ocorreu com 5 entrens de colmo
aderidos, o que equivale a deixar cerca de 17 toneladas de cana no campo. Portanto, a aplicao de
maturadores permitiu aproveitar entre 11 e 17 toneladas adicionais de cana, quantidade que

79
compensa e supera qualquer possvel efeito desses reguladores vegetais, na diminuio do
crescimento dos colmos.
Deste ponto de vista, o uso de maturadores vantajoso, no somente para as usinas, que
podem recuperar maior quantidade de acar, mas tambm para os produtores, sejam aqueles
pagos por peso que podem aproveitar maior quantidade de cana ou aqueles que recebem por
rendimento de sacarose, que podem obter at 12,5% mais de acar. At mesmo para os
cortadores existem vantagens apreciveis, pois como pode cortar mais alto, desprezando menos
palmito, vai apresentar rendimento maior, pois vai conseguindo muito mais tonelagem de cana
cortada.
No entanto, no fcil introduzir na prtica, o conceito de altura do corte, que envolve as
idias anteriores, pois o rendimento dos ltimos entrens varia, dependendo de condies como
cultivares de cana-de-acar, idade de corte, clima, resposta ao maturador, etc. Entretanto, nas
amostragens pr-colheita efetuadas rotineiramente, alm de se determinar o rendimento total do
colmo, poderia se determinar tambm o rendimento dos ltimos entrens. Com base nestas
informaes, adestrar o pessoal da colheita, para o descarte do palmito na altura adequada.
Dessa forma, a utilizao de maturadores permite o descarte do palmito mais alto, muito
mais curto do que naquelas plantas que no receberam os maturadores. Anlises efetuadas mostram
que a quantidade de colmo aderida ao palmito praticamente a mesma, seja em cana com ou sem
maturador. Este fato, demonstra que em muitos casos, onde se aplicam maturadores, parte do ganho
deixado no campo enquanto que, naquelas plantas onde no so utilizados esses produtos, enviam-
se s moendas pores de colmo economicamente inviveis. Portanto, a questo da altura do corte
deve merecer a mxima ateno.
Finalizando, a aplicao de maturadores de cana-de-acar uma prtica rentvel, sendo
que um quilograma de acar por tonelada de cana moda suficiente para pagar o gasto. Quando
se obtm uma boa resposta, possvel que o benefcio auferido supere muitas vezes o custo e em
tempo bem curto (6 a 12 semanas). Outros benefcios, indiretos, que poderiam advir ao aumentar-se
a produtividade por unidade de rea, devido ao uso desta tecnologia, seriam, por exemplo:

80
quantidade de cana que no seria preciso cortar, transportar e moer para produzir a quantidade de
acar que consegue, mediante a aplicao de maturadores. Alm disso, observa-se que a cana-de-
acar com maturadores apresenta menor contedo de matria estranha e, por conseguinte, maior
rendimento, devido somente a este fato, o que representa tambm um benefcio indireto pelo uso dos
maturadores.
Logo, a utilizao dos reguladores vegetais, que atuam na maturao da cana-de-acar,
denominados de maturadores, uma prtica agrcola economicamente atrativa. Pode-se melhorar
ainda mais sua rentabilidade, manejando-se adequadamente as dosagens, volume e qualidade da
gua nas pulverizaes, ao mesmo tempo que se coloca em prtica o conceito de altura tima de
corte e se consegue melhor conhecimento sobre as respostas fisiolgicas da cultura, s aplicaes
de maturadores.



81
10. Caractersticas dos Principais Maturadores

Curavial
Roundup estressantes
Fusilade


Moddus atua inibindo sntese de giberelinas

Ethrel inibio do crescimento (IAA)

11. Fatores que interferem na eficincia

Variedade
- Estmulos naturais de respostas ao amadurecimento (componente gentico)
- Perodo de maior acmulo (precoces, mdias e tardias)
- Manejo cultural aplicado
rea foliar e quantidade de massa verde
Tempo entre aplicao e corte
- Varivel entre 30-75 dias
Idade das plantas
- Maior potencial de resposta quanto mais jovem a planta (at o limite mnimo de 7 a 8
interns)
- Observar idade cronolgica x fisiolgica para que haja condio de maturao
Precipitao
- Maior desenvolvimento vegetativo induzem maior resposta a maturadores


82












Figura . poca de aplicao de maturadores qumicos de cana-de-acar.


17, 9
26, 3
22, 8
25,9
19, 5
14, 8
9,1
10, 4
5,1
3, 7
2,9
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Ganho de ton de Cana/Ms
Aplicao de maturadores
Aplicao de maturadores


83
12. Fatores que alteram a ao dos Maturadores

Atuao na maturao fisiolgica
- Maiores respostas no tero inicial da safra
Qualidade da luz solar
- Reduo na oferta de luz reduz sensivelmente a elaborao e
armazenamento de sacarose
- Maturadores requerem a produo normal da fotossntese para
maximizao da funo
Tempo entre aplicao e absoro
- Chuvas logo aps reduzem a absoro
Variedade
- Em funo do potencial gentico, da precocidade ou no de cada variedade temos
diferentes nveis de respostas
Tipos de solo
- Atuam como fornecedores de gua e nutrientes
- Limitaes de gua (favorecem a maturao natural)
- Disponibilizao de gua (favorece ao de maturadores)
Excesso de orvalho na aplicao
- Excesso de umidade nas folohas (Orvalho) pode acarretar o escorrimento
consequentemente a menor absoro

13. pocas de utilizao dos maturadores

poca mais indicada em SP:
- a partir da 2
a
quinzena de fevereiro at a 1
a
quinzena de maro (perodo indutivo ao florescimento)

84
- Incio da safra -sacarose variedades mais precoces e inibir o florescimento dos cultivares mais
florferos
- Meio da safra explorao do potencial mximo de sacarose das variedades
- Final de safra melhoria da qualidade da cana pela manuteno do teor de sacarose, evitando o
seu declnio pelo reincio das chuvas na regio Centro Sul

14. Algumas consideraes sobre maturadores

- crescimento mas no a produo
- drstica no crescimento nem sempre -sacarose
- Maturadores podem aumentar at 25% a produo de acar
- Utilizao de maturadores prtica rentvel
- Obteno de boas respostas = benefcios auferidos superam muitas vezes o custo e em tempo
curto
- Benefcios indiretos: quantidade menor de cana a ser cortada, transportada e moda = mesma
quantidade de acar

15. Aspectos da cultura da cana-de-acar no nordeste e de sua fenologia

O Estado de Alagoas o segundo maior produtor de acar do Brasil. A cana-de-acar, o
acar e lcool contribuem com cerca de 60% da receita gerada pelo ICMS, em 60% dos
municpios alagoanos.
O nordeste na zona canavieira, possue clima tropical com perodo de dfice hdrico bem
definido em outubro, novembro e dezembro e excesso hdrico em maio, junho e julho, com total da
precipitao entre 400 e 2.000 mm. Assim, o grande problema da regio canavieira quanto
precipitao no o total anual, que elevado, mas sim a irregularidade na distribuio, pois cerca

85
de 50% do total anual ocorre em trs meses: maio, junho e julho. Alm disso, existe grande variao
de um ano para outro, o que pe em risco a cultura da cana-de-acar sem irrigao.
O clima ideal aquele em que a precipitao ou irrigao seja bem distribuda, que tenha
temperaturas adequadas e muita luminosidade. A fase de crescimento vegetativo exige elevado
atendimento hdrico e trmico a fim de permitir bom desenvolvimento. Esta deve ser seguida de
perodo com certa restrio hdrica para forar o repouso e o enriquecimento em sacarose, antes da
colheita. A temperatura e a luminosidade no so problemas no nordeste, tornando esta regio em
funo destes dois fatores, privilegiada para o bom desenvolvimento da cana-de-acar. Por
exemplo, a zona canavieira de Pernambuco apresenta resultado de 2.058 graus-dias (energia
disponvel planta em cada dia) durante o ciclo da cana, contra 1.603 graus-dias, para o mesmo
perodo, na regio de Ribeiro Preto (SP).
Assim, as chuvas apesar de mais concentradas em maio, junho e julho, estendem-se desde
abril at agosto/incio de setembro. Em funo desse aspecto, o plantio inicia-se em maio indo at
incio de setembro. Em cultivo irrigado, planta-se de setembro a janeiro.
Dessa forma, o crescimento pode ser retardado pelo dfice hdrico, ao passo que a
maturao pode ser prejudicada por excesso de chuvas; esta s ocorre se a cultura sofrer perodo
de seca.
No nordeste, a cana-planta apresenta ciclo de 15 meses, enquanto a cana-soca, cerca de 12
meses. A Figura abaixo mostra o ciclo da cana-planta dividido em decndios, ficando com 42
decndios, mais 3 decndios do ms de plantio, ao todo 45 decndios.

Os cultivares mais empregadas no nordeste so SP 70-1143, SP 71-1406, RB-72454, CB
45-3, NA 56-79, sendo recentemente lanada a RB-83102.
Os maturadores so empregados, pois somente a Usina Coruripe, em Alagoas, utiliza em
cerca de 5.000 ha, visando apenas aumento no teor de sacarose. Os mais utilizados so o glifosate
(Roundup) e o fluazifop-butil (Fusilade), ambos a 0,4 l/ha, 25 a 30 dias antes da colheita. O
Ethephon (Ethrel) pouco utilizado, a no ser para evitar o florescimento.

86

16. Terminologia utilizada para avaliao da qualidade da cana-de-acar

BRIX: Porcentagem, em peso, de slidos solveis no caldo de cana. Representa o peso de slidos
dissolvidos em 100 g de soluo. Assim, quando uma soluo tem 20
o
Brix, quer dizer que
em 100 g desta soluo tem 20 g de slidos dissolvidos, sendo os 80 g restantes gua.
Determinado pelo aermetro de Brix.

POLARIZAO OU POL: Porcentagem, em peso, de sacarose aparente ou a soma algbrica dos
desvios provocados no plano de polarizao pelas substncias
opticamente ativas (acares), contidos nos produtos da usina
(caldo), por leitura direta. Na prtica, quantidade de sacarose
encontrada em 100 g da soluo. Assim, quando uma soluo tem
Pol de 14, quer dizer que em 100 g desta soluo temos 14 g de
sacarose. Deterninada em sacarmetro.

PUREZA APARENTE: Porcentagem de sacarose nos slidos solveis totais (Brix). Os tipos de
pureza mais importantes so a aparente e a real, sendo calculadas por:

Pol x 100
Pureza Aparente = ---------------
Brix

sacarose x 100
Pureza Real = -------------------------
slidos por secagem

ACAR PROVVEL: Definido como a quantidade de acar recupervel de uma cana, durante
o processamento industrial, sendo dado por:

87

Ac. Prov.% cana = Pol (1,4 - 40) x 0,8
P

ACARES REDUTORES: Todos os acares (monossacardeos) que tem a propriedade de
reduzir o cobre das solues cupro-alcalinas (licor de Fehling).
No caldo da cana, so a glicose e a levulose. Alm da quantidade
normalmente existente na cana, se formam na fabricao do
acar, pelo desdobramento da molcula de sacarose, sob a ao
de cidos diludos e calor, conforme:

calor
C
12
H
22
O
11
+ H
2
O ------------ C
6
H
12
O
6
+ C
6
H
12
O
6

342 18 c. diludos 180 180


Logo, 100 gramas de sacarose do 105 gramas de acares redutores, pois 1 mol de
sacarose = 342, enquanto os redutores possuem PM de 180 cada.

COEFICIENTE GLUCSICO: Porcentagem de acares redutores, em relao sacarose.
Calcula-se pela frmula:

% acares redutores x 100
Coeficiente Glucsico = -----------------------------------------
% polarizao
FIBRA: Parte lenhosa da cana, insolvel na gua.
BAGAO: Resduo fibroso, resultante da extrao do caldo das canas.
MELAO: Mel esgotado, do qual no mais se extrai acar, por razes econmicas.
17. Clculo do rendimento na Fermentao

88

Geralmente, baseado em lcool produzido por % glicose ou % de acares redutores.
Multiplica-se a % de sacarose por 1,05, somando com os acares redutores, obtendo-se os
acares totais fermentescveis (ATF).
Logo, 100 g de sacarose do 105 gramas de acares redutores, que so diretamente
fermentescveis. Assim:

ATF % = sacarose (real) x 1,05 + redutores

logo:

invertase
sacarose + gua --------- glicose + frutose
342 18 180 180

342 g ___________ 360 g x = 1,05
1 g ___________ x g

sacarose (real) x 1,05 = quantidade de acares redutores aps inverso
acares redutores = 1% (j existente no caldo)

assim:

ATF% = sacarose (real) x 1,05 + 1

Alm disso, a equao de Gay-Lussac, na fermentao alcolica, estabelece:
C
6
H
12
O
6
2 CH
3
CH
2
OH + 2 CO
2

glicose etanol gs carbnico

89
180 g 92 g 88 g

180 g ___________ 92 g x = 0,511 g de etanol
1 g ___________ x g


90
18. Terminologia Industrial


Terminologia Definio
Caldo absoluto Caldo em cuja composio entram todos os slidos solveis na cana e toda
a gua da cana.
Caldo do esmagador Caldo extrado na primeira unidade de esmagamento do conjunto de
moendas. Esse caldo no contm gua de embebio.
Caldo misto Mistura dos caldos extrados em todas as unidades de esmagamento do
conjunto de moendas. Compreende a frao extrada do caldo absoluto
encontrado nas canas mais a gua de embebio, adicionada durante a
operao de moagem.
Caldo residual Caldo fornecido pelo rolo superior e bagaceiro do ltimo terno do conjunto
de moendas. Para efeito de controle, admite-se que a pureza do caldo retido
no bagao seja a mesma do caldo residual.
Caldo sulfitado Caldo misto aps passagem pela coluna de sulfitao onde absorveu certa
quantidade de anidrido sulfuroso.
Caldo clarificado Caldo lmpido e transparente obtido aps as operaes de tratamento
qumico, aquecimento e decantao.
Caldo filtrado Resultante da operao de filtrao do lodo produzido no processo de
decantao.
Torta Resduo slido retido nos filtros aps a operao de filtrao do lodo dos
decantadores.
Xarope Produto resultante da concentrao parcial do caldo clarificado.
Massa cozida Produto resultante da concentrao do xarope e mis, constitudo de cristais
de acar em suspenso no mel-me.
Mis Produtos resultantes da separao dos cristais das massas cozidas.


91
19. Critrios para avaliao do estdio de maturao da cana-de-acar


Incio da safra Decorrer da safra
Brix 18% (mnimo) Brix 18% (mnimo)
Pol 14,4% (mnimo) Pol 15,3% (mnimo)
Ac. redutores 1,5% (mximo) Ac. redutores 1,0% (mximo)
Pureza aparente 80,0% (mnimo) Pureza aparante 85% (mnimo)
Ac.Provavel % cana 10,4% (mnimo) Ac.Provvel % cana 11,4% (mnimo)


92
20. Referncias Bibliogrficas

ABELES, F.A., MORGAN, P.W., SALTVEIT JR., M.E. Ethylene in plant biology. San Diego:
Academic Press Inc., 1992, 414p.
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