UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAR

FACULDADE DE ENGENHARIA QUMICA

DISCIPLINA: OPERAES UNITRIAS III
Prof. Lnio J. G. de Faria
Aluno: Carlos Adriano Moreira da Silva - 09025004001
(2 perodo letivo/ 2012)

EXERCCIO
A Tabela 1 expe os resultados obtidos da secagem de um biomaterial realizada em um
secador solar-elico indireto, via coletor solar plano, a 50C.

t (min) m (g)
0 77,7
10 71,6
20 67,2
30 63,6
40 58,6
50 53,8
60 51,2
100 38,0
120 33,5
140 29,7
160 28,4
180 24,5
200 22,5
230 15,4
260 13,7
280 12,4
310 10,4
370 8,1
400 7,8
410 6,9
500 6,7
530 6,4

Tabela 1. Dados da secagem solar-elica e mss = 4,20 g; A = 912 cm
2




Na Tabela 2 so sugeridos alguns modelos empricos e semi-empricos apropriados para
descrever a cintica de secagem de biomateriais. Ajustar os modelos aos dados experimentais da
Tabela 1 e escolher o modelo de cintica de secagem mais adequado, com base em estatsticas
apropriadas. Obtenha as curvas de secagem XR = f(t) e de taxas de secagem W=f(t) e W=f(X) para o
biomaterial. Comente o resultado.

Modelo Equao
Lewis (1921) X
R
= e
kt

Henderson & Pabis (1961) X
R
= ae
kt

Page (1949)
X
R
= e
kt
n

Thompson at al. (1968)
X
R
= e
(a(a
2
+4bt)
1
2
/2b)

Overhults et al. (1973) X
R
= e
(kt)
n

Henderson (1974)

=
(
1
)
+
(
2
)

Wang & Sing (1978) X
R
= 1 + at + b
2

Sharaf-Elden et al. (1980)

=
()
+ (1 )
()

Kassem (1998)

=
()
+ (1 )
()

Karathanos (1999)

=
(
1
)
+
(
2
)
+c
(
3
)

Midilli et al. (2002)
X
R
= ae
kt
n
+bt
Akpinar & Bicer (2005) X
R
= ae
kt
+b
Andrade & Faria (2010) X
R
= ae
kt
n
+bt
n
+ct
Verna

=
(
1
)
+ (1 )
(
2
)

Logstico X
R
=
a
be
(kt)

Polinomial X
R
= a +bt +ct
2
+dt
3


Tabela 2. Alguns modelos de cintica de secagem
Onde:
A = rea submetida secagem (cm
2
)
X = teor de umidade do biomaterial (base seca)
XR = teor de umidade adimensional (XR = X/X0)
X0 = teor de umidade inicial (em t = 0)
W = taxa ou velocidade de secagem (g/min.cm
2
)
t = tempo de secagem (min)
m = massa do biomaterial (g)
mss = massa de slido seco (g)
ss = slido seco
H2O = gua ou umidade
k, k1, k2, k3 = constantes de secagem (min
-1
)


a, b, c, d, n = coeficientes de regresso dos modelos

X =
m m
ss
m
ss

W =
m
ss
A
dX
R
dt


A partir dos dados de secagem do biomaterial, pode construir a seguinte tabela:

t(min) m(g) Xbs Xbu XR
0 77,7000 17,5000 94,5946 1,0000
10 71,6000 16,0476 94,1341 0,9170
20 67,2000 15,0000 93,7500 0,8571
30 63,6000 14,1429 93,3962 0,8082
40 58,6000 12,9524 92,8328 0,7401
50 53,8000 11,8095 92,1933 0,6748
60 51,2000 11,1905 91,7969 0,6395
100 38,0000 8,0476 88,9474 0,4599
120 33,5000 6,9762 87,4627 0,3986
140 29,7000 6,0714 85,8586 0,3469
160 28,4000 5,7619 85,2113 0,3293
180 24,5000 4,8333 82,8571 0,2762
200 22,5000 4,3571 81,3333 0,2490
230 15,4000 2,6667 72,7273 0,1524
260 13,7000 2,2619 69,3431 0,1293
280 12,4000 1,9524 66,1290 0,1116
310 10,4000 1,4762 59,6154 0,0844
370 8,1000 0,9286 48,1481 0,0531
400 7,8000 0,8571 46,1538 0,0490
410 6,9000 0,6429 39,1304 0,0367
500 6,7000 0,5952 37,3134 0,0340
530 6,4000 0,5238 34,3750 0,0299

Tabela 3 Dados Experimentais de Secagem e dados calculados.



Para realizar os ajustes dos dados experimentais aos modelos cinticos comumente
encontrados na literatura, realizou-se um ajuste no-linear usando o software Statistica. Foram
testados vrios modelos matemticos todos os modelos matemticos que encontram se na tabela 2.
Alguns modelos no puderam ser resolvidos pelo programa como, por exemplo, o modelo de
Thompson; Overhults; Wang & Sing (1978); Sharaf-Elden et al. (1980); Kassem (1998);
Midilli et al. (2002); Akpinar & Bicer (2005); Andrade & Faria (2010) e Verna. Os outros
modelos restantes puderam ser resolvidos e mostraram-se ser satisfatrios pela analise dos critrios
de coeficiente de
Correlao, distribuio de resduos e analise do valor normal esperado. Mas o simples
modelo de Henderson & Pabis (1961) pode descrever muito bem os dados experimentais da cintica
de secagem do biomaterial.
X
R
x t (min)
0 100 200 300 400 500 600
t(min)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
X
R


Figura 1 Contedo de umidade adimensional em funo do tempo.



Model: X
R
=a*Exp(-k*t)
Modelo Ajustado: X
R
=0,997408*Exp(-0,007501*t)
0 100 200 300 400 500 600
t (min)
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
X
R

Figura 2 Resultado da regresso no-linear para o contedo de umidade adimensional em
funo do tempo.


Valores Resduais versus Valores Previstos
-0,2 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2
Valores Previstos
-0,03
-0,02
-0,01
0,00
0,01
0,02
0,03
0,04
V
a
l
o
r
e
s

R
e
s

d
u
a
i
s


Figura 3 Resultado da distribuio residual.

Valor Normal Esperado versus Resduo
-0,03 -0,02 -0,01 0,00 0,01 0,02 0,03 0,04
Resduo
-2,5
-2,0
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
V
a
l
o
r

N
o
r
m
a
l

E
s
p
e
r
a
d
o

Figura 4 Resultado da distribuio para o valor normal esperado.



Figura 5 Coeficiente de correlao obtido atravs da regresso no linear.



Conforme pde se perceber atravs dos vrios ajustes de modelos realizados, o modelo de
Henderson & Pabis (1961) apresentou um timo coeficiente de correlao, R, apresentou uma
distribuio dos valores residuais em funo dos valores previstos aleatria, os pontos no grfico do
valor esperado normal em funo do resduo ficaram bem prximos da reta, e graficamente pde
representar satisfatoriamente os dados experimentais de secagem. Como os critrios estatsticos
foram bem representados pelo modelo de Henderson & Pabis (1961), portanto, este modelo pode
descrever melhor a cintica de secagem do biomaterial para as condies de operao do
experimento.

Para obter a curva da taxa de secagem em funo do tempo, a seguinte equao deve ser
avaliada:

ss R
m dX
W= - (g/ cm *min)
A dt


Onde:
-0,007501*t
R
dX
= -0, 00748156e
dt


A rea de secagem ou de transferncia de calor corresponde a AS= 912cm. Onde:
2
2
S
A Dh R



Figura 6 Resultado da taxa de secagem em funo do tempo.

100 200 300 400 500
t min
5. 10
6
0.00001
0.000015
0.00002
0.000025
0.00003
0.000035
W
g
cm min


Conforme pode se observar na Fig.(9), no existe uma taxa constante de secagem, pois pode
no existir umidade superficial para a amostra do biomaterial, portanto no pode se calcular o teor
de umidade crtica.

































Referencias Bibliogrficas

Anotaes de aula da Disciplina de Operaes unitrias III.