UNIDADE ESCOLAR MUNICIPAL ARICA LEAL

Uruu________de _________ de 2010.

Aluno(a)__________________________________________________________________7____ Manh.
Prof LEONILDO SANTIAGO FERREIRA

2 AVALIAO BIMESTRAL DE CINCIAS

As vitaminas tm funo reguladora no organismo. Elas ativam certas enzimas, regulando determinados processos
fisiolgicos. So, portanto, substncias fundamentais para o funcionamento harmonioso do organismo.

A foto acima de um beb tomando banho de sol. Por que, recomenda-se que as crianas tomem sol
regularmente, obedecendo, contudo, a restrio de horrio: at as 10 horas da manh e aps as 16 horas, e
apenas por alguns minutos?

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2 Considere os seguintes itens:

I-Dificuldade de enxergar em ambientes mal iluminados; II - Dificuldade na coagulao sangnea aps um corte.
III - Ossos moles e deformveis; IV - Fraqueza muscular, crescimento retardado.
Admitindo que os males acima se devam a carncia de vitaminas, Informe:
a) as vitaminas que podem corrigir cada um desses males;

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3 De todas as substncias presentes em nossas clulas, a gua a que existe em maior quantidade, ento por
que as pessoas desidratadas correm risco de vida?

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Os carboidratos esto presentes em vrios tipos de alimento que comumente consumimos. Identifique os
carboidratos encontrados em cada um dos alimentos seguintes, a constituio desses carboidratos e os benefcios
que eles trazem a sade das pessoas que os consomem:
a) leite;_________________________________________________________________
b) cana-de-acar;________________________________________________________________
c) gros de milho e de trigo.__________________________________________________________________

5 So exemplos de outras formas de conservao de

alimentos:
a)
b)
c)
d)
e)

Liofilizao, refrigerao e
Defumao, salgamento e sublimao
Refrigerao, ebulio e defumao
Defumao, liofilizao e refrigerao
Evaporao, eutrofizao e refrigerao

6 Atente:
O processo no qual o alimento congelado a -40 C e a essa temperatura surge, ento cristais de gelo. Em
seguida, o alimento rapidamente desidratado numa cmara a vcuo, que transforma esses cristais em vapor de
gua. Recebe o nome de:
a) Ebulio
b) Evaporao
c) Defumao
d) Liofilizao
e) Eutrofizao

Ser marinheiro na poca das Grandes Navegaes (sculos XV e XVI) era uma profisso de alto risco. A vida
nos navios que partiam para o alto-mar era muito dura. Oficiais e marinheiros espremiam-se em pequenos
espaos, enfrentavam os perigos dos mares desconhecidos e padeciam de doenas terrveis. A principal causa de
mortalidade, alm dos naufrgios, era o "mal das gengivas", um flagelo das tripulaes. Depois de algumas
semanas no mar, as gengivas inchavam e comeavam a apodrecer, exalando um odor insuportvel. As vezes, era
preciso cortar a "carne apodrecida" antes que a parte inchada cobrisse os dentes. Sem conseguir mastigar, os
infelizes definhavam de fome, com dores nas articulaes e intensa fraqueza. A tripulao ressentia-se da falta de
alimentos frescos, como frutas e verduras. Os oficiais tinham permisso para embarcar animais vivos, como
galinhas, cabritos e porcos, mas essa carga geralmente era consumida nos primeiros dias de viagem. A dieta a
bordo inclua tambm carnes salgadas, bacalhau, sardinha, sal, azeite, vinagre, acar, mel e vinho. Depois de
algum tempo de viagem, a principal comida a bordo eram biscoitos feitos de farinha de trigo e centeio.
I- Como chamado o "mal das gengivas"?
a) raquitismo
b) cegueira
c) escorbuto
d) anemia
e) esterilidade

8 As protenas so fundamentais para a sade e so encontradas em alimentos como o leite, os ovos, a carne, o
feijo e a soja.O que formam estas macromolculas, to fundamentais vida?
a) Aminocidos
b) Hemcias
c) Glbulos brancos
d) Lipdios
e) Carboidratos
As questes seguintes (9 e 10), esto relacionadas com texto abaixo:

9 De acordo com o texto A FOME um fantasma bem presente e assustador, que percorre os continentes a
procura das regies mais pobres, desprovidas de ateno e sem nenhuma piedade, causa sofrimento e s vezes,
at mesmo a morte. Este problema social uma questo:

a) Particular e diz respeito a cada regio que sofre com a fome, a exemplo do norte e nordeste brasileiros;
b) Familiar, pois os pais so culpados por grande parte da desnutrio infantil;
c) Da FAO (Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e Alimentao), ela responsvel pela
avaliao da fome no mundo;
d) De vontade poltica e prioridade;
e) De investimentos na sade das populaes sofridas por esse mal.

10 Sobre o texto correto afirmar:

a)
b)
c)
d)
e)

a populao com fome no mundo menos de 852 milhes de pessoas

a fome uma questo de vontade no poltica
os paises pobres sofrem menos com a fome
os paises ricos so isentos desses problemas
atualmente o nmero de famintos no mundo de 852 milhes de pessoas