Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
SUMRIO
ANEXO
1 Objetivo
Tabela 1
2 Aplicao
3 Referncias normativas e bibliogrficas
4 Definies
5 Procedimentos
6 Requisitos
7 - Combustveis Slidos
INSTRUO TCNICA 32
1 OBJETIVO
Esta Instruo Tcnica estabelece as condies de
aplicao dos requisitos bsicos de proteo ativa e
passiva contra incndio em sistemas de ventilao para
cozinhas profissionais, visando evitar e/ou minimizar o
risco especial de incndio ocasionado pelo calor, gordura,
fumaa e efluentes gerados no processo de coco.
2 APLICAO
NORMATIVAS
passagem
dos
ambientes
ANEXO
Tabela 1 - Classificao dos equipamentos de coco
RISCOS
EQUIPAMENTOS
PROTEO EXIGIDA
Leves
Severos
Combustvel
slido