Sobremesa Gelada da Anitta

ingredientes
Calda de caramelo

2 xcaras (ch) de acar (380 g)

Calda de chocolate

4 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)

9 colheres (sopa) de gua (120 g)

Creme

3 gemas

1 lata de leite condensado (395 g)

2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (790 g)

colher (sopa) de amido de milho

1 pitada de sal

3 claras batidas em neve

5 colheres (sopa) de acar

1 lata de creme de leite sem soro

modo de preparo
1 - Numa frma de pudim (24 cm de dimetro) coloque 2 xcaras (ch) de acar e leve ao fogo
mdio at o acar derreter e virar um caramelo. Espalhe o caramelo na frma e reserve.
2 - Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de gua e leve ao
fogo mdio at ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe a calda de chocolate na frma
caramelada e leve a frma ao freezer por 1 hora.
3 - Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma
medida da lata de leite condensado), colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe
no fogo mdio, mexendo sempre, at ferver e formar um creme (+/- 15 minutos). Retire do fogo e
deixe esfriar.
4 - Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de acar e 1 lata de creme
de leite sem soro e misture delicadamente. Despeje esta mistura no creme da panela e misture
delicadamente. Transfira para a frma e leve novamente ao freezer at endurecer (+/- 2 horas).
Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.