Administrao Hoteleira.

CASTELLI, Geraldo. Administrao Hoteleira. 9.ed.Caxias do Sul:EDUCS,

2003.
Data de entrega: 25/11/2014
Nome: Paola Silva de Deus.
Turma: Turismo mdulo D. Matria: Hoteleira I
Idias centrais:

Administrao: 1 Ato

estabelecimento. 4 Casa onde se trata de assuntos de administrao pblica

ou particular. 5 O corpo de funcionrios administrativos de uma repartio
pblica ou de empresa particular. 6 Ato de ministrar (sacramentos). 7 Ao
de dar a tomar (medicamentos). 8 Estudo dos fatos e princpios da arte de
administrar.A.-geral, Dir: a atribuda s pessoas designadas pela lei para
administrarem os bens de outrem. A. pblica: conjunto de poderes em
ao, agindo em nome e no interesse do Estado, exercidos pela Unio, pelos
Estados e Municpios.
Hotelaria: 1 Conjunto de hotis. 2 Arte ou tcnica de dirigir e/ou administrar

de

administrar. 2 Governo. 3 Direo

de

hotis.

Palavras-chaves
Gerenciar Operao Capital Humano Hotel
Resumo
Geraldo Castelli fundador da Castelli Escola Superior de Hotelaria, a
primeira escola de hotelaria do Brasil. Ele possui experincia h mais de trs
dcadas em Turismo, principalmente no setor hoteleiro, em diversas regies
do pas e do Exterior.
O autor expressa na obra o conceito de gesto e de operao de um hotel.
Levando em conta desde o que necessrio para abrir um hotel e o que
necessrio para prover sua imagem no mercado hotel iro.Percebe-se que
ele tomou cuidado em direcionar o texto estudantes e donos de meios de
hospedagem de pequeno e mdio porte, pela sua linguagem clara e
objetiva.

A arte de administrar

Capital humano
Organizaes humanas
Classicao
Negcios

Concentrao
Gerencia de qualidade
Admisnitrao de servios
Sistemas de avaliao da satifao
Estratgia de servio

Operacionalidade
Reservas
Recepo
Portaria social
Telefonia
lazer
governancia
alimentos e bebidad
banquetes
cozinhas
copa
bar
stewarding
recursos humanos
segurana do trabalho
adminsitrao
almoxarifado
operacionalidade
compras
manuteno
custos
mkt
plano de mkt

Ento , esclarece o autror

De acordo com o texto, observo que este assunto