COLEO SENAR - 119

ARTE-FINAL (20-09-2005)

TRABALHADOR NA AGRICULTURA ORGNICA

PRODUO ORGNICA DE
HORTALIAS-FRUTO

Carla Barroso da Costa

CHEFE DO DEPARTAMENTO DE EDUCAO PROFISSIONAL DEP

SECRETRIO EXECUTIVO

Geraldo Gontijo Ribeiro

PRESIDENTE DO CONSELHO DELIBERATIVO

Antnio Ernesto de Salvo

ADMINISTRAO CENTRAL

SERVIO NACIONAL DE
APRENDIZAGEM RURAL

ARTE-FINAL (20-09-2005)

COLEO SENAR - 119

ARTE-FINAL (20-09-2005)

TRABALHADOR NA AGRICULTURA ORGNICA

ISSN 1676-367x

PRODUO ORGNICA DE
HORTALIAS-FRUTO
ELABORADORES

Ricardo Henrique Silva Santos

ENGENHEIRO AGRNOMO MESTRE E DOUTOR EM FITOTECNIA
PROFESSOR DO DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA-MG

Rosileyde Gonalves Siqueira

ENGENHEIRA AGRNOMA
MESTRANDA EM FITOTECNIA PELA UNIVERSIDADE FEDERALDE VIOSA-MG

Tatiana Pires Barrella

ENGENHEIRA AGRNOMA MESTRE EM FITOTECNIA

Jacimar Luiz de Souza

ENGENHEIRO AGRNOMO MESTRE EM FITOTECNIA
DOUTORANDO EM FITOTECNIA PELA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA-MG

Nilbe Carla Mapeli

ENGENHEIRA AGRNOMA MESTRE EM PRODUO VEGETAL
DOUTORANDA EM FITOTECNIA PELA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA-MG

Gilberto Bernardo de Freitas

ENGENHEIRO AGRNOMO MESTRE E DOUTOR EM FITOTECNIA
PROFESSOR DO DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA-MG

ISBN 85-7664-021-X

BRASLIA 2005

ARTE-FINAL (20-09-2005)

COORDENAO EDITORIAL
Fundao Arthur Bernardes FUNARBE

Coleo SENAR 119

Trabalhador na agricultura orgnica
Produo orgnica de hortalias-fruto

Copyright 2005 by SENAR Servio Nacional de Aprendizagem Rural

Engenheiro Agrnomo, Mestre em Extenso Rural

ACN Consultoria & Projetos Ltda

COORDENAO TCNICA
Antnio do Carmo Neves

Produo orgnica de hortalias-fruto / Ricardo Henrique Silva

Santos... [et al.] Braslia: SENAR, 2005.
92 p. il. ; 15 x 21 cm. (Coleo SENAR, ISSN 1676-367x, 119)

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)

Engenheiro Agrnomo, Mestre em Zootecnia

Assessor Tcnico do Departamento de Educao Profissional do SENAR

REVISO METODOLGICA
Jos Luiz Rocha Andrade

IMPRESSO NO BRASIL

CDU 635.6:631.41

1. Hortalias-fruto produo orgnica. I. Ttulo.

ISBN 85-7664-021-X

SUMRIO

APRESENTAO ........................................................................ 7
INTRODUO ............................................................................. 9
PRODUO ORGNICA DE HORTALIAS-FRUTO .................. 11
I ESCOLHER O LOCAL DE PLANTIO .......................................... 13
II FAA A CORREO DO SOLO ................................................. 15
1 Colete amostras de solo para anlise qumica ............ 15
2 Faa a calagem ................................................................ 18
III ORGANIZAR A PRODUO ORGNICA ................................... 22
1 Faa o plano de rotao de culturas ............................. 22
2 Faa a adubao verde .................................................. 23
3 Faa a compostagem ...................................................... 24
4 Tenha prontos caldas e biofertilizantes ........................ 25
5 Organize a rea plantada e a
expectativa de produo ............................................... 26

ARTE-FINAL (20-09-2005)

IV CONHECER ALGUMAS HORTALIAS-FRUTO ......................... 27

1 Abbora e moranga ....................................................... 29
2 Berinjela ........................................................................... 30
3 Chuchu ............................................................................. 31
4 Jil .................................................................................... 32
5 Milho verde e milho doce ............................................. 32
6 Pepino .............................................................................. 33
7 Pimenta ............................................................................ 34
8 Pimento .......................................................................... 35

BIBLIOGRAFIA ......................................................................... 92

XII COLHER AS HORTALIAS-FRUTO ........................................... 86

XI FAZER OS TRATOS CULTURAIS ............................................... 67

1 Faa o estaqueamento ................................................... 67
2 Faa o tutoramento ........................................................ 68
3 Conduza a cultura em caramancho ............................ 70
4 Faa a desbrota ............................................................... 70
5 Faa a capao ................................................................ 71
6 Faa a adubao de cobertura ...................................... 72
7 Faa a amontoa ............................................................... 74
8 Maneje as ervas .............................................................. 75
9 Use cobertura morta....................................................... 76
10 Controle doenas e pragas ............................................ 76
11 Irrigue ............................................................................... 84

X REALIZAR O PLANTIO ............................................................. 61

1 Faa o plantio das mudas .............................................. 61
2 Faa o plantio do milho ................................................. 63
3 Faa o plantio do chuchu ............................................... 64

IX FAZER A ADUBAO ORGNICA ............................................. 55

1 Conhea os adubos orgnicos ....................................... 55
2 Distribua os adubos orgnicos ...................................... 59

VIII PREPARAR O SOLO PARA O PLANTIO DAS MUDAS ............... 51

1 Faa as operaes bsicas .............................................. 51
2 Faa as covas ................................................................... 53
3 Faa o cultivo mnimo .................................................... 54

VII FORMAR AS MUDAS ............................................................... 42

1 Produza as mudas ........................................................... 43

VI ESCOLHER AS CULTIVARES ADEQUADAS .............................. 41

V ESCOLHER A POCA DE PLANTIO .......................................... 40

9 Quiabo ............................................................................. 36
10 Tomate tutorado ............................................................. 38

ARTE-FINAL (20-09-2005)

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Comit Editorial do SENAR, aps um

levantamento de necessidades, vem definindo as
prioridades para a produo de cartilhas de interesse
nacional.
As cartilhas so recursos instrucionais de extrema
relevncia para o processo da Formao Profissional
Rural e Promoo Social e, quando elaboradas segundo
metodologia preconizada pela Instituio, constituem
um reforo da aprendizagem adquirida pelos trabalhadores rurais nos cursos ou treinamentos promovidos
pelo SENAR em todo o Pas.
A presente cartilha faz parte de uma srie de
ttulos desenvolvidos em parceria com a FUNARBE/UFV
e mais uma contribuio da Administrao Central
visando melhoria da qualidade dos servios prestados
pelo SENAR.

APRESENTAO

Antnio Ernesto de Salvo

PRESIDENTE DO CONSELHO DELIBERATIVO DO SENAR

ARTE-FINAL (20-09-2005)

ARTE-FINAL (20-09-2005)

sta cartilha, de maneira simples e ilustrada,

trata de forma detalhada todas as operaes necessrias

para a produo de hortalias-fruto, desde a escolha do
local de plantio, correo do solo, a organizao da
produo orgnica, o conhecimento de algumas
hortalias-fruto, a escolha da poca de plantio, a escolha
de cultivares adequadas, a formao de mudas, o
preparo do solo para o plantio das mudas, a realizao
da adubao orgnica, o plantio e os tratos culturais at
a colheita.
Contm informaes sobre os procedimentos
necessrios para executar as operaes no momento
preciso e na seqncia lgica.

INTRODUO

Trata, tambm, de assuntos que possam interferir

na melhoria da qualidade e produtividade e informaes
importantes para a preservao do meio ambiente.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

10

PRODUO ORGNICA
DE HORTALIAS-FRUTO

O crescimento da agricultura orgnica tem sido

fortemente influenciado pela crescente e rpida demanda
mundial por produtos orgnicos.
Produzir alimentos sem a aplicao de agrotxicos e
adubos qumicos , hoje, uma opo rentvel para o produtor.
H uma fatia no mercado consumidor disposta a pagar mais
por produtos que sejam considerados mais seguros ao homem
e ao meio ambiente.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

11

O sistema orgnico de produo baseia-se em normas

tcnicas bastante rigorosas para preservar integralmente a
qualidade do produto, que consideram inclusive as relaes
sociais e trabalhistas envolvidas no processo produtivo.

A certificao uma garantia de que produtos

rotulados como orgnicos tenham sido, de fato, produzidos
dentro dos padres da agricultura orgnica. A emisso do
selo ou do certificado ajuda a eliminar, ou pelo menos reduzir,
a incerteza com relao qualidade dos produtos, oferecendo
aos consumidores informaes objetivas, que so importantes
no momento da compra.

Uma vez que o produtor decida produzir utilizando

mtodos da agricultura orgnica, recomendvel que ele se
associe a uma agncia certificadora, onde obter informaes
sobre as normas tcnicas de produo.

As tcnicas de cultivo orgnico baseiam-se na

recuperao e conservao do solo, na adubao orgnica,
na utilizao de cultivares resistentes, no plantio de culturas
diferentes na propriedade ou policultivo, nos mtodos
naturais ou menos txicos de controle de pragas e doenas,
no cultivo mnimo e no manejo de ervas, na cobertura morta,
na rotao de culturas e na adubao verde.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

12

ESCOLHER O LOCAL
DE PLANTIO

O local onde ser

implantada a cultura
deve estar livre de
pedras, cascalhos e
entulhos. Caso exista
a possibilidade da invaso por animais
necessrio cercar a
rea.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

13

De uma forma
geral, hortalias exigem solos que no
alaguem no perodo
chuvoso, devendo ser,
de preferncia, profundos, bem drenados e levemente inclinados, como o caso
de meia encosta.

A horta deve estar inserida num ambiente agrcola

diversificado, visando ao mximo de estabilidade ecolgica.

Sempre que possvel, o terreno deve ser voltado para

o Norte e ser protegido de ventos fortes.

Irrigao por gotejamento em tomate

imprescindvel que a rea possa ser irrigada.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

14

ARTE-FINAL (20-09-2005)

A grande maioria dos solos a serem cultivados pode

possuir caractersticas qumicas inadequadas, como elevada
acidez e deficincia de nutrientes. A correo adequada do
solo, baseada em anlises qumicas, alm de corrigir a acidez,
estimula a atividade microbiana e aumenta a disponibilidade
da maioria dos nutrientes que as plantas necessitam.

II

FAA A CORREO
DO SOLO

COLETE AMOSTRAS DE SOLO

PARA ANLISE QUMICA

A amostragem do solo deve ser feita para se definir

as doses de corretivo e de adubos a serem utilizados.

Ateno: A anlise de solo deve ser realizada no

primeiro ano de plantio, para serem efetuadas
as devidas correes de pH e uma adubao
nutricionalmente eficiente e economicamente
vivel. O custo da anlise de solo
aproximadamente 1% do valor do
empreendimento e pode proporcionar
ganhos prximos a 50%.

15

As reas devem ser divididas em glebas homogneas,

em termos de topografia e tipo de vegetao.

A coleta pode
ser feita com um trado,
que um equipamento
especfico para coleta de
solo, ou ainda, com o
enxado.

1.1 COLETE A
AMOSTRA NA
PROFUNDIDADE
DE 0 A 20
CENTMETROS

Devem ser coletadas amostras nas profundidades de 0 a 20 cm

e de 20 a 40 cm, separadamente. As amostras
provenientes de cada profundidade do solo devem
ser colocadas em baldes
devidamente identificados. Aps reunir as amostras em cada balde, essa
terra deve ser destorroada e colocada em sacos plsticos
limpos, que sero encaminhados ao laboratrio para as
anlises.

Em cada gleba devem ser coletadas amostras em pontos bem distribudos por toda a extenso, conforme o esquema apresentado abaixo.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

16

1.2 COLOQUE A
AMOSTRA
COLETADA
DENTRO DO
BALDE COM A
IDENTIFICAO
0 A 20
CENTMETROS
1.3 COLOQUE O
TRADO NO
MESMO ORIFCIO
E RETIRE A
AMOSTRA DE
20 A 40
CENTMETROS

1.4 COLOQUE A
AMOSTRA
COLETADA
DENTRO DO
BALDE COM A
IDENTIFICAO
20 A 40
CENTMETROS

ARTE-FINAL (20-09-2005)

17

1.5 REPITA ESTAS OPERAES NOS DEMAIS

PONTOS DE AMOSTRAGEM

FAA A CALAGEM

A calagem tem como objetivos a correo da acidez

e a adio de calcrio e magnsio ao solo. A quantidade de
calcrio a ser aplicada deve ser recomendada por um tcnico
com base na anlise de solo da rea e da cultura a ser
implantada.

Solos que apresentam pH abaixo de 5,5 ou saturao

de bases (V) inferior a 70% devem receber calagem
inicialmente.

O saco deve
estar limpo e identificado com o nmero
da gleba e a profundidade da coleta da
amostra.
As amostras devidamente etiquetadas devem ser
enviadas ao laboratrio para a realizao das anlises de
rotina.

Cada amostra
deve ser constituda
por um volume de
aproximadamente de
250 cm3 (1/4 de litro).

1.7 COLOQUE UMA AMOSTRA DE CADA

BALDE EM UM SAQUINHO PLSTICO

O volume do solo das amostras simples deve ser

cuidadosamente destorroado e perfeitamente homogeneizado, para se obter uma amostra composta
representativa.

1.6 MISTURE O SOLO DE CADA BALDE

ARTE-FINAL (20-09-2005)

18

Ateno: Se a dosagem recomendada for

superior a 2.000 kg/ha, deve-se aplicar apenas
2.000 kg/ha no primeiro ano, e a dosagem
completa ser aplicada nos anos seguintes.

2.1 APLIQUE METADE DA DOSE

RECOMENDADA SOBRE O TERRENO
LIMPO (ROADO)

ARTE-FINAL (20-09-2005)

19

2.2 FAA UMA ARAO

Ateno: 1 - A
aplicao do
calcrio deve ser
realizada, no
mnimo, trs
meses antes da
instalao da
horta.

2.4 INCORPORE O CALCRIO COM GRADE

2.3 APLIQUE A OUTRA METADE DA DOSE

RECOMENDADA

ARTE-FINAL (20-09-2005)

20

ARTE-FINAL (20-09-2005)

21

2 - O calcrio e o fosfato natural em

produo orgnica, dependendo da anlise de
solo, devem ser usados apenas no incio da
implantao do sistema orgnico, pois a
adio constante de fertilizante orgnico no
solo faz com que o pH e os nveis dos
nutrientes se mantenham numa faixa ideal
para o desenvolvimento das plantas.

FAA O PLANO DE ROTAO

DE CULTURAS

2 - No plano de rotao de culturas, devese privilegiar a seqncia de culturas que exijam

sistema de cultivo similar, ou seja: espaldeira
espaldeira - espaldeira e sulco sulco sulco,
evitando o preparo freqente do terreno e
aproveitando o espaldeiramento j montado.

Ateno: 1 - Sempre inclua a adubao verde no

plano de rotao, porque um meio de
recuperar o solo empobrecido tornando-o mais
frtil e saudvel para o prximo plantio.

Em reas de hortalias-fruto (feijo-vagem, berinjela,

etc.), recomenda-se efetuar a rotao com hortalias de razes
(beterraba, cenoura, etc.) ou hortalias folhosas (alface,
brcolis, espinafre, etc), sempre hortalias de famlias
botnicas diferentes, com o objetivo de reduzir problemas
de acmulo de doenas e explorao desequilibrada do solo.

Antes de iniciar a produo das culturas, o produtor

orgnico deve fazer o planejamento do manejo da atividade
orgnica, cujos principais aspectos so: rotao de culturas,
compostagem, preparo de caldas e biofertilizantes e
organizao da produo.

III

ORGANIZAR A
PRODUO ORGNICA

ARTE-FINAL (20-09-2005)

22

Tabela 1 - Exemplo de rotao cultural por grupos de cultivo,

durante dois anos

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Faixas

Grupos de cultivo

Perodo

Faixa A (400 m2)

Pousio/Adubao verde
Flores e Frutos
Razes e Tubrculos
Folhosas

1o semestre
2 o semestre
3o semestre
4o semestre

Faixa B (400 m2)

Folhosas
Pousio/Adubao verde
Flores e Frutos
Razes e Tubrculos

1o semestre
2 o semestre
3o semestre
4o semestre

Faixa C (400 m2)

Razes e Tubrculos
Folhosas
Pousio/Adubao verde
Flores e Frutos

1o semestre
2 o semestre
3o semestre
4o semestre

Faixa D (400 m2)

Flores e Frutos
Razes e Tubrculos
Folhosas
Pousio/Adubao verde

1o semestre
2 o semestre
3o semestre
4o semestre

Talhes

Fonte: Souza e Resende, 2003.

FAA A ADUBAO VERDE

Talho (1600 m2)

23

Mucuna preta leguminosa

anual, de hbito trepador

A adubao verde a prtica de se incorporar ao solo massa

vegetal no decomposta, geralmente de
leguminosas, com o objetivo de dar a vida ao
mesmo, proteg-lo,
enriquec-lo com nitrognio, recuperar nutrientes de camadas profundas e controlar as
ervas espontneas.

FAA A COMPOSTAGEM

O composto orgnico possui propriedades que

melhoram o rendimento das culturas pelo fornecimento de
nutrientes e pela melhoria das condies fsicas, qumicas e

A compostagem o processo de transformao de

materiais grosseiros, como palhada e estrume, em materiais
orgnicos utilizveis na agricultura.

O corte dos adubos verdes realizado entre 120 a

150 dias aps a emergncia, na fase de florescimento pleno,
podendo ser feito manualmente com enxada, quando a rea
for pequena, ou atravs de roadeira, grade ou rolo-faca.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

24

biolgicas do solo. Como as culturas tm crescimento rpido

e alcanam alta produtividade, a utilizao de composto
quase que obrigatria para os produtores de hortalias
orgnicas.
Considerando que a grande maioria dos produtores
de hortalias trabalham em reas com alto grau de
diversificao, muitos deles com criao de animais associadas
ao processo de produo, justifica-se a necessidade de
utilizao destes recursos, visando reduo de custos e
melhorias no rendimento de todo o sistema produtivo.

TENHA PRONTOS CALDAS E

BIOFERTILIZANTES

As caldas e os biofertilizantes apresentam ao fertiprotetora, ou seja, alm de combaterem pragas e doenas,

auxiliam tambm na nutrio das plantas.
O controle das pragas e doenas deve ser realizado,
principalmente, de forma preventiva. Os principais produtos
so aplicados antes do aparecimento dos sintomas e devem
estar prontos antes do incio da produo.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

25

Biofertilizante Supermagro

Calda sulfoclcica

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Culturas e pocas de plantio devem ser planejadas

para assegurar um melhor resultado em termos agronmicos
e econmicos. O planejamento dos plantios deve permitir o
melhor aproveitamento dos recursos naturais, procurando
evitar excessos ou frustraes na produo ou pocas de
preos muito baixos. Deve-se ainda procurar ajustar as reas
ao maquinrio utilizado e ao sistema de irrigao disponvel.
O planejamento de cada plantio deve considerar o
ciclo da cultura e a data prevista para o incio da colheita;
para que se possa, desta forma, prever os prximos plantios
e a rotao de culturas. Deve-se prever tambm o incio e a
durao de cada safra. A Tabela 2 traz um exemplo de
planejamento de produo de hortalias-fruto.

ORGANIZE A REA PLANTADA E A

EXPECTATIVA DE PRODUO

Tabela 2 - Caracterizao e estimativa de produo de

algumas espcies de hortalias-fruto em funo
de uma suposta demanda semanal
Intervalo
plantio

rea
ocupada pela
cultura (m2)

400
100
300
200
100
300
100
200
300
300

mensal
bimensal
bi-anual
bimensal
quinzenal
*
bimensal
mensal
bimensal
*

1600
400
300
800
400
300
200
800
600
300

Produo
esperada
por ms

rea a ser
plantada (m2)

Rendimento
total/m2

Demanda
semanal
hipottica

Espcie

200 Kg
120 Kg
120 kg
80 kg
800 ud
600 Kg
20 kg
120 Kg
200 Kg
600 Kg

0,6 kg
4 kg
6 kg
2 kg
4 unid.
5 kg
0,5
1,5 kg
1,5 kg
5 kg

A produo mensal esperada permite estimar a

quantidade de embalagens e por conseqncia, o valor da
venda bruta realizada por ms, para avaliar a rentabilidade
financeira do sistema.

*Sem informao.
1
Rendimentos obtidos em cultivo protegido (estufa).

Abbora
50 Kg
Berinjela
30 Kg
Chuchu
30 kg
Jil
20 kg
Milho verde/doce 200 unid.
Pepino1
150 Kg
Pimenta
5 kg
Pimento
30 Kg
Quiabo
50 Kg
Tomate tutorado1
150 Kg

26

IV

CONHECER ALGUMAS
HORTALIAS-FRUTO

Hortalias-fruto so aquelas em que a parte

comercializada so os frutos e que possuem caractersticas
prprias quanto a:
propagao: mtodo de multiplicao da planta;
poca de plantio: cada espcie se desenvolve
melhor em pocas diferentes do ano;
forma de cultivo: covas, sulcos etc.;
espaamento: distncia entre plantas;

ARTE-FINAL (20-09-2005)

27

ciclo: tempo do plantio colheita, dependendo

da cultivar e do clima.

Tabela 3 - Caractersticas gerais das principais hortalias-fruto

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Sementes mudas

Ano todo
conforme a
altitude

Berinjela

Sementes mudas

Ano todo
conforme a
altitude

Chuchu

Fruto

Colheita

Abbora e
Moranga

Espaamento

Propagao

poca
Forma
de plantio de cultivo

Cultura

60 a 90 dias

1,40-1,50
x
0,80-0,9 m

Incio aos 110 a

140 dias
prolongando-se por
3 meses

2,5-3,0
x
2,0-3,0 m

Covas

Covas

Incio aos 80 a 110

dias prolongandose por 6 a 7 meses

a cada ano)

Ano todo
5,0 x 5,0 m (culturas
Covas/
permanentes)
conforme a caramancho
2,5 x 2,5 m (renovada
altitude

Sementes mudas

Ano todo
conforme a
altitude

Covas

1,20 -1,50
x
0,80-1,0 m

Incio aos 90 a 120

dias prolongandose por 3 meses

Milho verde
e Milho
Doce

Sementes

Ano todo
com
irrigao

Sulcos

90-100 x 0,15 m

80 a 110 dias

Pepino

Sementes mudas

Ano todo
conforme a
altitude

Covas/
tutoramento

1,0-1,2 x 0,4 m

Incio aos 70 dias

com mais 2 meses
de colheita.

Pimenta

Sementes mudas

Ano todo
conforme a
altitude

Covas

1,30-1,50
x
0,8-1,0 m

Incio de 100 a 140

dias prolongandose por 3 a 4 meses.

Pimento

Sementes mudas

Ano todo
conforme a
altitude

Covas/
tutoramento

1,0 x 0,4-0,5 m

Incio aos 70 dias

com mais 2 a 3
meses de colheita.

Quiabo

Sementes
ou mudas

Ano todo
conforme a
altitude

Covas

1,0 x 0,4 m

Incio aos 70 dias

com mais 2 meses
de colheita.

Tomate
tutorado

Sementes mudas

Ano todo
conforme a
altitude

Covas/
tutoramento

1,5 x 0,4 m

Incio aos 60 a 70
dias dependendo
da variedade.

Jil

28

ABBORA E MORANGA

A abbora (Cucurbita moschata) e a moranga

(Cucurbita maxima) so culturas anuais, com crescimento
indeterminado onde as ramas alongam-se at seis metros.
As flores possuem apenas um sexo, sendo feminima ou
masculina. O fruto s se desenvolve a partir de flores
femininas que foram fecundadas, atravs da polinizao
exclusivamente por abelhas. A cultivar mais vendida o
hbrido Tetsukabuto, que necessita ser plantado junto com
um cultivar polinizador (exemplo: moranga Exposio e
Menina), por possuir poucas flores masculinas.
Ateno: 1 - As morangas Exposio e Menina
devem ser semeadas 20 dias antes do hbrido
por possuirem ciclos diferentes deste, de modo
que as floraes ocorram na mesma poca.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

29

2 - Para calcular a quantidade de

mudas necessrias, deve-se considerar seis
plantas do hbrido Tetsukabuto para cada
planta de moranga.

BERINJELA

As mudas produzidas em copinhos ou bandejas devem

ser transplantadas quando atingirem de 10 a 18 cm de altura.

A queda de flores e frutinhos pode ocorrer devido s

baixas temperaturas, que tambm podem originar frutos
deformados e coloridos desigualmente. Assim,
recomendado o cultivo em estufa na poca fria do ano.

A berinjela (Solanum melongena) tem aspecto

arbustivo, com caule resistente, que ultrapassa 1 metro
de altura. O plantio efetuado no incio da primavera, na
maioria das regies. Entretanto, em regies baixas e com
inverno suave, pode-se plantar ao longo do ano.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

30

CHUCHU

O chuchuzeiro
(Sechium edule) produz
por vrios anos, possui
hbito de crescimento
trepador, sendo conduzido em caramancho ou
latada.
A cultura adaptase melhor em temperaturas amenas, entretanto o frio torna-se limitante durante
o inverno. Temperaturas elevadas so tambm desfavorveis,
ocasionando crescimento e desenvolvimento excessivo, com
queda de flores e frutinhos.
A sua propagao d-se por um fruto-semente
brotado, cuja brotao deve ter de 10 a 15 cm de
comprimento. Deve-se selecionar chuchus-semente bem
formados, em plantas uniformes, produtivas e livre de
doenas. O plantio deve ser efetuado em covas de 40 cm de
dimetro e 25 cm de profundidade, preenchidas com terra
adubada, sendo a muda acomodada sem ser enterrada.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

31

A rea deve ser

mantida limpa at o fechamento da cobertura
do carramancho. Nesse
perodo, recomenda-se o
plantio de uma cultura
intercalar, de ciclo curto,
ou o consrcio com
leguminosa (adubo verde).

JIL

MILHO VERDE E MILHO DOCE

Para a produo do milho-verde e do milho-doce (Zea

mays), plantam-se cultivares apropriadas, distintas do milho
comum, que produzem espigas verde-claras, com gros
amarelos.
So culturas de
clima quente ou
ameno, sendo prejudicadas pelo frio intenso
e pela geada. A poca
de plantio pode se
estender ao longo do
ano, desde que as
baixas temperaturas
invernais no se tornem
limitantes. Uma forma de aproveitar os preos altos deste
produto o direcionamento da colheita para os meses de

O plantio feito atravs de mudas, formadas em

bandejas ou copinhos, e levadas ao campo aps a formao
de 2 pares de folhas definitivas.

uma cultura muito

exigente em temperatura, sendo
plantada na primavera-vero,
mas em regies de inverno
ameno pode ser cultivada ao
longo do ano.

A planta de jil (Solanum

gilo) semelhante berinjela. Os
frutos, bem menores, apresentam
sabor amargo, caracterstico.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

32

abril at novembro, onde a oferta menor e os preos

normalmente so melhores. O plantio feito em sulcos, com
espaamento de 1 m entre linhas de plantio, utilizando-se 7
sementes por metro.

PEPINO
A espcie Cucumis
sativus uma cultura anual,
herbcea e com hastes longas.
Tal como nas abboras, a
polinizao das flores depende
das abelhas.
Em regies com altitude
superior a 800 m, a semeadura
pode ser feita de agosto a
fevereiro. Em locais baixos,
pode-se plantar o ano todo.
Porm, com plantios de maro
a agosto existe a vantagem de
produo na entressafra.

As cultivares atualmente plantadas podem ser

reunidas em quatro grupos ou tipos, como se segue, conforme
as caractersticas e a finalidade dos frutos produzidos:
Caipira os frutos so colhidos com 10-16 cm de
comprimento, apresentando colorao verde-clara.
Seu sabor adocicado e livre de amargor.
Aodai os frutos so cilndricos, colhidos com 2025 cm, de colorao verde-escura.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

33

Japons os frutos so afilados e alongados, com

20-30 cm e de colorao verde-escura. Sabor
tpico, preferido pelos mercados mais exigentes,
como o da capital paulista.

PIMENTA

Capsicum baccatum dedo-de-moa, chifre-deveado, cambuci e sertozinho.

Capsicum frutescens malagueta, malaguetinha e

malagueto.

So cinco as principais espcies cultivadas no centrosul, seguindo-se os respectivos nomes populares:

As pimenteiras possuem caule resistente, produzem

por vrios anos, atingem cerca de 1,20 metro de altura, com
ampla ramificao lateral.

As mudas so semeadas em copos ou bandejas,

melhorando o aproveitamento das sementes. As mudas
estaro prontas para serem transplantadas quando tiverem
o primeiro par de folhas definitivas, ou seja, cerca de 10 cm
de altura.

Agroindustrial os frutos so curtos, com 5-9 cm,

de colorao verde-escura, utilizados na fabricao
de picles.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

34

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Capsicum chinense bode, cheiro e murici.

Capsicum praetermissum passarinho e cumari.

Capsicum annuum pimenta-doce e pimenta-verde.

So plantas mais exigentes no calor, essa a razo

pela qual se faz o plantio no incio da primavera, na maioria
das regies produtoras. Em regies de baixa altitude, com
inverno suave, possvel o plantio ao longo do ano.
A produo de mudas normalmente se d em
bandejas, com posterior transplantio ao atingirem 5 ou 6
folhas, ou seja, 50 a 60 dias aps semeadura.
Recomenda-se a rotao com milho e leguminosas.
importante evitar plantios sucessivos de pimenteiras e a
rotao com espcies da mesma famlia, como pimento,
tomate, jil e berinjela.

PIMENTO

A pimenta malagueta destaca-se por ter o sabor mais

ardido.

35

O pimento (Capsicum
annuum) da mesma famlia
do tomate, da berinjela, do jil
e da pimenta, possuindo
algumas semelhanas em seu
cultivo, como tutoramento e
manejo de pragas e doenas.
Isto significa que o pimento
nunca deve suceder tais culturas
na rotao. Sua altura
ultrapassa 1 metro e suas razes
so profundas, mas com pouco
desenvolvimento lateral.

QUIABO

Em sistema orgnico, recomendvel a produo de

mudas em recipientes menores como bandejas de isopor, e a
realizao do transplantio logo aps a emisso do primeiro

O quiabo (Abelmoschus esculentus) possui porte

ereto, podendo atingir at 3 m de altura. uma cultura de
clima tropical, devendo ser plantada de agosto a fevereiro
em regies de clima ameno, ou o ano todo, em regies baixas,
com clima mais quente.

A cultura do pimento muito beneficiada pelo uso

de cobertura morta do solo, feita com capim ou com plstico
preto (no caso de plantios em leiras).

Ateno: Na hora do plantio preciso evitar

enterrar muito a muda, que deve ficar na
mesma profundidade que estava no recipiente,
pois o plantio profundo favorece a podrido do
colo, motivo pelo qual no se recomenda a
amontoa para esta cultura.

Existem muitos cultivares novos, geralmente hbridos,

que so resistentes a algumas doenas, reduzindo os riscos
da cultura.

Se usados substratos orgnicos mais ricos e substratos

comerciais, estas mudas podem tambm ser formadas em
bandejas.

As mudas devem ser preparadas em copos plsticos

de 200 ml, com duas sementes por copo, desbastando-se
aps a germinao, mantendo-se apenas uma muda. Elas
estaro prontas para serem levadas ao campo quando
atingirem de 10 a 15 cm de altura e 6 a 8 folhas definitivas,
ou seja, entre 30 a 45 dias aps a semeadura.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

36

par de folhas definitivas (mudas com 7 a 10 cm altura), normalmente 20 dias aps a semeadura. Dessa forma, tem-se
um melhor desenvolvimento inicial do quiabeiro.
Ateno: Antes da semeadura nas bandejas,
deve-se colocar as sementes em um saquinho
de pano e imergi-las em gua corrente durante
24 horas, para acelerar sua germinao.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

37

Em cultivo orgnico, recomenda-se plantar apenas

uma muda por cova, diminuindo o espaamento
normalmente utilizado para 1 metro entre linhas e 40 cm
entre as plantas, para que seja compensado o nmero de
plantas por hectare.

Recomenda-se a produo de mudas em copinhos

de jornal, com 10 cm de comprimento por 6 cm de dimetro.
Esse copinho pode ser substitudo pelo copo plstico
descartvel de 200 ml.

O clima fresco e seco

e a alta luminosidade
favorecem a cultura do tomate. De modo geral, em regies
com altitudes superiores a 800 m, o plantio deve ser realizado
de agosto a fevereiro. J em localidades baixas e quentes,
sob altitudes inferiores a 400 m, a poca favorvel ao cultivo
do tomate de fevereiro a julho.

Trata-se de uma
espcie atacada por grande
nmero de pragas e doenas,
por isso deve-se escolher
cultivares mais rsticas e com
maior resistncia a elas. Alm
disso, deve-se observar a
preferncia do consumidor.
Atualmente, os mais fceis
de comercializar so os
tomates dos tipos Santa Cruz,
saladinha e cereja.

A planta de tomate
(Lycopersicon esculentum)
possui caule flexvel, sendo
incapaz de suportar o peso
dos frutos e de manter a
posio vertical.

10 TOMATE
TUTORADO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

38

Outra opo a utilizao de bandejas de isopor,

devendo-se utilizar substrato prprio para cultivo orgnico.
As mudas devem ser transplantadas mais cedo do que pelo
sistema de copos.

As mudas estaro prontas para serem levadas ao

campo quando tiverem de quatro a cinco folhas definitivas,
cerca de 30 dias aps a semeadura, para o sistema de copos,
ou de 20 a 25 dias, no sistema de bandejas.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

39

O plantio pode ser feito em sulcos ou covas, com

20 cm de profundidade, para comportar adequadamente a
matria orgnica. O espaamento recomendado de 1,20
metro entre linhas e 40 cm entre plantas.

Na poca de melhor desenvolvimento da hortalia

ou de menor ataque de pragas e doenas, geralmente h
um maior volume de produo, com menores preos
recebidos.

Ataque de pragas e doenas.

Preo a ser obtido na colheita;

Aptido para o desenvolvimento da cultura e da

cultivar. Aquelas mais adaptadas ao clima frio
podem ser plantadas no inverno de regies
quentes, ou o ano inteiro em regies frias;

A poca de plantio varia de cultura para cultura e

ainda de cultivar para cultivar. Na escolha da poca de plantio,
preciso levar em conta alguns aspectos como:

ESCOLHER A POCA
DE PLANTIO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

40

VI

ESCOLHER AS
CULTIVARES
ADEQUADAS

Um dos importantes aspectos a serem observados

quando se pensa em praticar sistemas orgnicos de cultivo
diz respeito escolha adequada da cultivar a ser plantada.
Para a maioria das hortalias, existem cultivares mais
rsticas ou com maior resistncia a doenas, que se
desenvolvem melhor nesse sistema de cultivo, necessitando
assim de menor interveno humana.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

41

Como exemplo, j so encontrados cultivares de

berinjela resistentes antracnose, de pepino resistentes ao
mldio, mancha angular e odio, de pimento resistentes a
vrus e requeima e de tomate resistentes a alguns fungos,
bactrias e vrus.

As mudas podem ser produzidas em estufas ou reas

cobertas, desde que permitam a entrada de luz.

O agricultor deve estar atento aos custos do substrato,

podendo este ser produzido na propriedade a custos mais
baixos, como o caso do composto orgnico.

Atualmente, existem no mercado brasileiro diversos

tipos de substratos para a formao de mudas em sistemas
orgnicos de produo de hortalias.

A produo de mudas de hortalias para sistemas

orgnicos necessita de cuidados especiais.

VII

FORMAR AS
MUDAS

ARTE-FINAL (20-09-2005)

42

A produo de mudas em ambientes protegidos

apresenta as seguintes vantagens:
proteo contra o excesso de chuva e de umidade;
diminuio de pragas e doenas;
as mudas se formam em menor tempo; e
obtm-se mudas mais uniformes

PRODUZA AS MUDAS

Os recipientes geralmente utilizados na produo de

mudas so:

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Bandejas de
isopor

43

Copinhos de papel

Copinhos de plstico

Os recipientes mais utilizados na produo de mudas

de hortalias para o sistema orgnico so as bandejas de
isopor com, no mximo, 128 clulas, e copos plsticos ou de
jornal por possuirem maior volume para o crescimento das
mudas, o que fundamental quando se trabalha com
substratos orgnicos.

Barrela

ARTE-FINAL (20-09-2005)

44

1.1 PREPARE O SUBSTRATO

O substrato para produo de mudas em bandejas
deve ser livre de sementes de ervas e microrganismos
causadores de doenas; deve ter boa reteno de gua e
bom arejamento, permitindo assim um perfeito crescimento
das razes. Deve ainda suprir a necessidade de nutrientes
que as plantas necessitam em seu incio de desenvolvimento.
O composto orgnico possui todas essas caractersticas.
1.1.1 PENEIRE O COMPOSTO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

45

1.1.2 RENA A PARTE PENEIRADA

No meio do copo ou das clulas da bandeja, so

colocadas duas ou trs sementes na profundidade de
2 a 3 centmetros.

1.5 SEMEIE

1.4 FAA FUROS PARA COLOCAR AS

SEMENTES

1.3 MOLHE O SUBSTRATO

1.2 ENCHA OS RECIPIENTES COM O

SUBSTRATO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

46

Ateno: Quando se
usa semente
peletizada ou
semente hbrida,
de custo elevado,
pode-se semear
apenas uma por
clula.

1.6 CUBRA AS SEMENTES COM UM POUCO

DO SUBSTRATO OU AREIA

ARTE-FINAL (20-09-2005)

47

1.7 CUBRA AS
SEMENTES
COM
MATERIAL
PALHOSO

Ateno: Embora as bandejas possam ficar

expostas ao tempo, coloc-las em estufas
produz mudas melhores.

1.9 RETIRE O MATERIAL PALHOSO QUANDO

A MUDA COMEAR A NASCER

Por estarem
suspensas, as bandejas
perdem gua com rapidez, por isso, as irrigaes, com pouca
gua, so realizadas
2 a 3 vezes ao dia,
usando-se um regador
de crivo fino ou microaspersores.

1.8 IRRIGUE

ARTE-FINAL (20-09-2005)

48

1.10 FAA O DESBASTE

O desbaste a eliminao das plantinhas que excedem
em cada clula da bandeja ou copo, deixando apenas a mais
desenvolvida.
1.10.1 IRRIGUE
FARTAMENTE
AS PLANTINHAS

Esta irrigao facilitar o desbaste sem

ferir a muda que dever
permanecer na bandeja
ou no copo.

1.10.2 FAA O
ARRANCAMENTO
MANUAL

ARTE-FINAL (20-09-2005)

49

Este desbaste deve

ser efetuado entre 5 a 10
dias aps a semeadura,
mantendo apenas a
planta mais vigorosa por
clula ou copo.

Quando as mudas estiverem mais desenvolvidas, a

freqncia da irrigao deve ser diminuda, para que ocorra
o endurecimento da muda e esta sofra menos com o
transplante.

1.11 FAA O ENDURECIMENTO DAS MUDAS

ARTE-FINAL (20-09-2005)

50

VIII

PREPARAR O SOLO PARA

O PLANTIO DAS MUDAS

Na agricultura orgnica, o solo recebe ateno

especial. As prticas utilizadas no seu manejo (preparo
reduzido, adubao verde, cobertura viva e morta, no adio
de fertilizantes de alta solubilidade, adio de adubos
orgnicos, plano de rotao de culturas) visam construo
de um solo equilibrado e biologicamente ativo, indispensvel
manuteno de plantas saudveis.
O preparo do solo visa dar melhor condio ao
desenvolvimento das razes das plantas. Para isto, nele so
realizadas algumas operaes, tornando-o mais solto, mais
arejado e com maior capacidade de reter gua.

FAA AS OPERAES BSICAS

Um preparo adequado do solo ir fornecer condies

favorveis para um bom desenvolvimento das plantas,
levando a um elevado rendimento das culturas.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

51

Dependendo das condies do terreno que se decide

sobre a necessidade de preparo mecnico do solo. Em reas
com pouca vegetao nativa, pode-se proceder limpeza da
rea e abertura de sulcos e covas diretamente.

Ateno: Em pequenas reas o solo pode ser

preparado manualmente, com o uso de enxada
e enxado, havendo um maior requerimento de
mo-de-obra.

Alerta ecolgico: A arao deve ser reservada

apenas em casos de necessidade de
incorporao de biomassa (especialmente de
ervas espontneas que dificultam a abertura
de covas ou sulcos). Sempre que possvel,
deve-se usar a grade em substituio ao arado.

Ateno:
A gradagem
deve ser feita
com solo
levemente mido
para evitar a
pulverizao
deste, a fim de
prevenir eroso
e a perda de
nutrientes.

Dependendo das condies do terreno, pode ser

necessrio um preparo inicial com grade pesada, seguido de
grade leve.

A gradagem visa incorporar restos culturais,

desmanchar os torres e nivelar o solo para facilitar a
operao seguinte.

1.1 FAA A GRADAGEM

ARTE-FINAL (20-09-2005)

52

1.2 FAA OS SULCOS

Os sulcos podem ser feitos previamente, mesmo para
os plantios em covas, facilitando a distribuio dos adubos
orgnicos e o plantio das mudas em linhas.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Para a abertura dos sulcos no necessrio que o

terreno esteja completamente destorroado.

FAA AS COVAS

As covas podem ser abertas aps o preparo bsico do

solo, ou aproveitando os sulcos previamente abertos.

2.1 MARQUE O
LOCAL DAS
COVAS

Ateno: Em terrenos
inclinados, os
sulcos devem ficar
transversais em relao
declividade do solo,
mas construdos com um
pequeno declive
(2 a 3%), permitindo,
assim, o escoamento
lento das guas.

53

O local das covas no

interior dos sulcos, pode ser
marcado no ato da distribuio do adubo orgnico, no
espaamento recomendado.

FAA O CULTIVO MNIMO

Posteriormente, com o crescimento das mudas,

realiza-se as capinas nas entrelinhas.

Sob certas condies de baixa infestao de ervas e

solos mais leves, possvel preparar o terreno somente nas
linhas ou nas covas de plantio, processo chamado de cultivo
mnimo.

As covas devem ser abertas com

enxada ou enxado,
no espaamento recomendado para a
cultura a ser plantada, de acordo com a
Tabela 3.

2.2 ABRA AS
COVAS

ARTE-FINAL (20-09-2005)

54

IX

FAZER A ADUBAO
ORGNICA

No mercado, existem diversos tipos de fertilizantes

orgnicos. Deve-se atentar para a origem e a qualidade dos
mesmos. Recomenda-se preparar o adubo orgnico na
prpria propriedade, o que possibilita um controle sobre sua
qualidade, alm da obteno de um produto de menor custo.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

CONHEA OS ADUBOS
ORGNICOS
1.1 ESTERCOS DE
AVES

Alerta ecolgico: Estercos vindos de fontes

externas propriedade devem ser
compostados para eliminar a possibilidade de
contaminantes e de ervas.

55

O esterco de aves
mais rico em nitrognio que
o de ruminantes ou sunos.
Sua decomposio rpida,
liberando em poucos dias a
maior parte dos nutrientes.
Ao ser deixado para curtir,
as perdas de nitrognio para
o ar podem ser muito
grandes.

Dentre os mais utilizados esto os de bovinos e

caprinos. O esterco pode ser usado cru, curtido ou em forma
de composto.

1.2 ESTERCO DE RUMINANTES

Ateno: As camas de avirio podem ter

composio muito varivel conforme o piso
usado na granja, seja de palha de caf ou
sabugo de milho (recomendvel) ou de
maravalha de madeira (no recomendvel).

O esterco de aves deve ser compostado ou misturado

terra. No caso do uso direto do esterco fresco, a
incorporao ao solo reduz as perdas. Os estercos de aves
so muito utilizados para adubaes de cobertura porque
tm efeito rpido.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

56

Recomenda-se forrar 5 a 6 kg de palha seca por dia

para reter totalmente a urina produzida por uma vaca adulta
estabulada, enriquecendo muito o adubo produzido.
Ateno: A composio do esterco depende da
alimentao dos animais. Quando criados
exclusivamente a pasto, o contedo de nutrientes
desses estercos menor do que de animais que
recebem suplementao com concentrados.

1.3 ESTERCO DE SUNOS

O esterco de sunos mais rico em nutrientes e mais
pobre em matria orgnica do que o de ruminantes. Da
mesma forma que o de aves, a matria orgnica decompese rapidamente, tornando-se mais um alimento para as
plantas que para o solo.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

57

Alerta ecolgico: O porco sofre de muitas

doenas que atacam o homem e, por causa dos
riscos, prefervel reciclar o seu esterco em
culturas arbreas ou de cereais e no com
hortalias. Na produo de hortalias,
recomenda-se utilizar este esterco apenas
aps o processo de compostagem.

Os biofertilizantes podem ser enriquecidos com

diversos micronutrientes e vegetais.

Os biofertilizantes so preparados basicamente com

esterco e gua, passando por um perodo de fermentao.
Aps esse perodo, o biofertilizante diludo e pulverizado
sobre as plantas, ou aplicado diretamente no solo.

1.5 BIOFERTILIZANTES

A compostagem
a mistura de dejetos animais e resduos vegetais
em pilhas para decomposio conjunta. O composto conserva os nutrientes
de ambos os materiais e
serve como adubo equilibrado para as plantas, com grande capacidade para reter
gua e trocar nutrientes com o solo.

1.4 COMPOSTO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

58

ARTE-FINAL (20-09-2005)

DISTRIBUA OS ADUBOS
ORGNICOS

Considerando os espaamentos citados na Tabela 3,

as recomendaes gerais de adubao de plantio, em kg por
cova (exceto para o milho, que deve ser feita no sulco) so
apresentadas na Tabela 4.
Tabela 4 - Adubao de plantio em quilos por cova

2.1 CONHEA AS RECOMENDAES DE

ADUBAO DE PLANTIO

Esterco de gado
(40 t/ha)

Cama de avirio
(10 t/ha)

Composto
(30 t/ha)

7,0 - 12,0 kg

2,0 - 3,0 kg

5,0 - 9,0 kg

2,0 - 3,0 kg

0,5 - 1,0 kg

1,0 - 1,5 kg

50,0 kg
12,0 kg

12,0 kg
3,0 kg

38,0 kg
9,0 kg

2,0 - 3,0 kg

0,5 - 1,0 kg

1,5 - 2,5 kg

4,0 kg

1,0 kg

3,0 kg

Cultura

Abbora

Berinjela

Jil

Chuchu - Permanente
- Renovada anual

Milho verde/doce

1,5 kg

0,5 kg

1,0 kg

2,0 - 3,0 kg

0,5 - 1,0 kg

1,5 - 2,5 kg

1,5 - 2,0 kg

0,5 - 1,0 kg

1,0 - 1,5 kg

1,5 kg

0,5 kg

1,5 kg

2,0 kg

0,5 kg

1,5 kg

Pepino

Pimenta

Pimento

Quiabo

Tomate tutorado

A dosagem para a cultura do milho est apresentada para 1 metro linear de

sulco.

59

Ateno: Essas recomendaes consideram que

os adubos orgnicos apresentam 50% de
umidade e densidade de 0,5 kg/litro. Se os
materiais estiverem mais midos a dose deve
ser aumentada. Se estiverem mais secos, a
dose deve ser diminuda.

2.3 MISTURE
OS ADUBOS
ORGNICOS
COM A
TERRA

Distribuio nos sulcos

2.2 DISTRIBUA OS ADUBOS ORGNICOS

ARTE-FINAL (20-09-2005)

60

ARTE-FINAL (20-09-2005)

O plantio no campo requer alguns cuidados para

garantir um bom pegamento das mudas e desenvolvimento
da cultura.

FAA O PLANTIO DAS MUDAS

Alguns cuidados no transplantio das mudas ir garantir

um bom desenvolvimento das plantas no campo.

1.1 IRRIGUE AS MUDAS PARA FAVORECER O

ARRANQUIO

REALIZAR O
PLANTIO

61

Esta irrigao deve ser feita alguns minutos antes das

mudinhas serem arracadas.

3 - O transplante deve ser feito em dias

nublados ou no final da tarde, para favorecer o
pegamento das mudas.

2 - A irrigao do campo ser feita apenas

no 2 dia quando todas a mudas estiverem eretas,
para evitar tombamento e contaminaes ou
queima da parte area por contato com o solo.
o

Ateno: 1 - A irrigao da cova, antes de se

colocar a muda, favorece o pegamento.

1.4 CHEGUE
TERRA NAS
MUDAS

1.3 COLOQUE AS
MUDAS
SOBRE A
COVA OU
SULCO

1.2 RETIRE AS
MUDAS DA
BANDEJA OU
COPO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

62

FAA O PLANTIO DO MILHO

2.1 ABRA OS SULCOS DE PLANTIO

USANDO 1 METRO ENTRE AS LINHAS

2.2 COLOQUE
ADUBO NOS
SULCOS

ARTE-FINAL (20-09-2005)

63

2.3 INCORPORE
O ADUBO

FAA O PLANTIO DO CHUCHU

O plantio deve ser

efetuado em covas de 40
cm de dimetro e 25 cm
de profundidade.

3.1 ABRA AS
COVAS DE
PLANTIO

Utilize frutos brotados para o plantio do chuchu.

2.5 CUBRA AS
SEMENTES
COM TERRA
USANDO
SULCADOR
OU ENXADA

Coloque 7 sementes por metro de sulco

2.4 SEMEIE

ARTE-FINAL (20-09-2005)

64

3.2 DISTRIBUA
O ADUBO

3.3 INCORPORE
O ADUBO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

65

3.4 ABRA UMA COVETA SOBRE O ADUBO

INCORPORADO

A muda deve ser acomodada sem ser enterrada

completamente.

3.5 PLANTE A MUDA

ARTE-FINAL (20-09-2005)

66

XI

FAZER OS TRATOS
CULTURAIS

Os tratos culturais aps o plantio so importantssimos

na produo de hortalias orgnicas. As culturas so delicadas,
com crescimento rpido e alta produtividade, devendo
receber cuidados em momentos precisos e de acordo com as
recomenda,es.

FAA O ESTAQUEAMENTO

Estaqueamento em pimenta

Muitas das hortalias-fruto necessitam de estaqueamento devido ao peso da carga de frutos.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

67

Estaquear as plantas de berinjela, bem desenvolvidas,

com bambu de 1,5 metro de altura e as plantas de jil e
pimenta com bambu de 1 metro.

FAA O TUTORAMENTO

O sistema indicado para o cultivo orgnico de pepino,

pimento e tomate, o tutoramento vertical, feito com varas
individuais de bambu, fincadas lateralmente em cada planta,
ou em fitilhos, presos a bambu ou fio de arame esticado
sobre a linha de plantio, a 1,5 metro de altura. No
necessrio amarrar as plantas, bastando enrosc-las
periodicamente no fitilho, medida que vo crescendo.

O tutoramento das plantas favorece os tratos culturais,

facilita o controle fitossanitrio e a colheita e preserva a
qualidade dos frutos, obtendo-se melhor padro comercial.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

68

Outra opo para o pimento o uso de espaldeira,

isto , dois fios de arame ou fitilho (a 20 e a 50 cm do solo,
alternados lateralmente s plantas (um a direita e outro a
esquerda da linha). Os arames ou fitilhos so fixados nas
cabeceiras das linhas por moires e sustentados ao longo da
linha, por bambu, de 5 em 5 metros. Nesse sistema , dispensase a operao de amarrio.

Ateno: 1 - Em regies de ventos fortes, onde

no se tenha empregado quebra-vento, pode
ser necessrio duplicar a espaldeira, ou seja,
fios duplos a 20 cm e a 50 cm do solo, de
ambos os lados das plantas.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

69

2 - Deve-se evitar o tutoramento com

cerca cruzada por haver menor arejamento
dentro do plantio, e, por conseqncia, maior
incidncia de doenas.

CONDUZA A
CULTURA EM
CARAMANCHO

FAA A DESBROTA

A desbrota ou poda de brotaes, consiste em eliminar

todos os brotos que saem das axilas das plantas, deixando
apenas uma haste em cada planta, para maior
aproveitamento do adubo orgnico nas culturas de tomate,
berinjela e pepino.

A planta de chuchu deve

ser conduzida em caramancho,
a 2 metros de altura, com
posterior eliminao de ramas e
folhas secas, pois podem ser focos
de doenas.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

70

FAA A CAPAO

Outra prtica utilizada em tomate a capao da haste

principal aps a emisso de um certo nmero de cachos,
diminuindo a quantidade de frutos produzidos, que sero
maiores e de melhor qualidade.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

71

Em sistemas orgnicos, recomenda-se a capao da

haste principal aps a emisso do 3 ao 6 cacho, sendo
necessrio deixar, no mnimo, um par de folha acima do
ltimo cacho mantido na planta.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

FAA A ADUBAO DE
COBERTURA

Os adubos orgnicos so aplicados ao longo dos sulcos

ou ao redor das covas.

6.1 APLIQUE ADUBOS ORGNICOS SLIDOS

A adubao de cobertura pode ser necessria

dependendo do desenvolvimento vegetativo da cultura.
Consiste no fornecimento de adubos orgnicos aps o plantio,
geralmente quando a cultura inicia a fase de rpido
crescimento. Os adubos orgnicos podem ser fornecidos na
forma slida (mais comum) e como adubao suplementar,
na forma de biofertilizantes.

Tabela 5 - Recomendaes para adubao orgnica

Data
(dias aps
plantio)

Esterco
de gado

Cama de
avirio

Composto

Abbora

45

2,0 kg

0,5 kg

1,5 kg

60

1,0 kg

0,2 kg

0,3 kg

2 vezes/ano
90

15 kg
4,0 kg

4,0 kg
1,0 kg

12,0 kg
3,0 kg

60

0,5 kg

0,2 kg

0,5 kg

30

1,5 kg

0,3 kg

1,0 kg

Pepino

30

0,5 kg

0,20 kg

0,4 kg

Pimenta

60

1,0 kg

0,2 kg

0,5 kg

Pimento

45

0,5 kg

0,20 kg

0,4 kg

Quiabo

45

0,5 kg

0,20 kg

0,4 kg

Tomate tutorado

30

0,6 kg

0,20 kg

0,5 kg

Milho verde/doce

Jil

Chuchu - Permanente
- Renovada anual

Berinjela

Cultura

Recomendao por metro linear, lateralmente s plantas.

A cultura permanente de chuchu recebe duas adubaes anuais (uma na

primavera-vero e outra no outono-inverno).

72

Ateno: Essas recomendaes consideram que os

adubos orgnicos apresentam 50% de umidade e
de 0,5 kg/litro. Se os materiais estiverem mais
midos, a dose deve ser aumentada. Se estiverem
mais secos, a dose deve ser diminuda.

Distribuio do adubo

Incorporao do adubo

6.2 APLIQUE BIOFERTILIZANTES

Os biofertilizantes so geralmente aplicados no solo
ou folhas. As aplicaes via solo podem substituir as
adubaes de cobertura. As aplicaes foliares visam
suplementar a nutrio e proteger as plantas contra doenas.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

73

Aplicao no solo
de biofertilizante

Aplicao foliar de
biofertilizante

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Tabela 6 - Recomendaes para aplicao de biofertilizantes

Solo

Folhas

Semanalmente

200 ml/planta

4 l / 20 litros
de gua

Quinzenalmente

Observaes

Data

Aplicar at a
metade do perodo
de frutificao

4 l / 20 litros
de gua

FAA A AMONTOA

Amontoa o chegamento de terra nas entrelinhas

de plantio, deslocando-se a terra da entrelinha para prximo
das plantas e deve ser realizada logo aps a adubao de
cobertura. Recomenda-se a operao de amontoa em plantios
de tomates realizados em covas.

Abbora

Aplicar at o
incio da formao
dos frutos
(frutificao)

Berinjela
Jil
Pepino
Pimento
Pimenta
Tomate tutorado

Cultura

74

MANEJE AS ERVAS

As ervas devem ser manejadas adequadamente, pois

provocam perdas muito grandes de rendimento comercial
em vrias hortalias.
Entretanto, as ervas proporcionam refgio para
inimigos naturais das pragas, recomendando-se prticas de
manejo que permitam o convvio das culturas com as ervas,
sem danos econmicos.
A capina em faixas evita a presena de ervas prximas
zona de raiz da cultura de interesse comercial, deixando-se
uma estreita faixa de vegetao apenas nas entrelinhas do
plantio.

Na cultura do milho, as ervas devem ser controladas

com capina manual ou cultivador de trao animal. Sero
necessrias duas capinas, sendo a primeira quando o milho
estiver com quatro folhas definitivas e a segunda com oito
folhas.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

75

Ateno: A rotao de culturas com adubos

verdes pode retardar o crescimento de ervas,
permitindo o convvio sem danos econmicos;
como exemplo, cita-se o feijo de porco e a
mucuna preta como inibidores da tiririca.

USE COBERTURA MORTA

A rotao e consorciao de culturas.

A irrigao bem feita, reduzindo a umidade do

ambiente;

A preservao das ervas e vegetao nativa;

A manuteno da matria orgnica e diversidade

do solo;

O fornecimento equilibrado de nutrientes, por

meio da adubao orgnica;

A escolha de cultivares resistentes;

Na agricultura orgnica, busca-se prevenir a incidncia

de pragas, atravs do fortalecimento do solo e das plantas e
da promoo do equilbrio ecolgico em todo o ambiente.
Os principais mtodos de manejo de pragas e doenas so:

10 CONTROLE DOENAS E PRAGAS

Se houver disponibilidade de palhada ou massa seca,

esta pode ser mantida ou colocada sobre o solo, contribuindo
para a manuteno da sua umidade, reduo das ervas e da
eroso e retorno de matria orgnica e nutrientes.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

76

Mesmo promovendo o equilbrio do sistema, comum

a persistncia de determinadas pragas e doenas no ambiente,
e, nesse caso, a pulverizao constante de produtos para o
controle preventivo de pragas e doenas se faz necessria.
Tabela 7 - Recomendaes para aplicao de caldas

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Praga ou
Doena

Produto

Dose

Freqncia
de aplicao

Observaes

1%

Semanalmente

1%

Semanalmente

Aplicar a partir da
observao da
doena.

Calda
Bordalesa 1

1%

Semanalmente

Aplicar a partir da
observao da
doena

Mldio
Mancha zonada

Calda
Bordalesa 1

1%

Semanalmente

Aplicar a partir de
20 a 30 dias aps
plantio.

Requeima

Calda
Bordalesa 1

1%

Semanalmente

Aplicar a partir de
20 a 30 dias aps
plantio.

Ferrugem
caro
Tripes

Sulfoclcica

1l/50l
de gua

Semanalmente

caros
Tripes

Sulfoclcica

400 ml / 20l
de gua

Semanalmente

Odio

Calda
Bordalesa 1

1%

Semanalmente

Aplicar a partir de
20 a 30 dias aps
plantio.

Requeima

Calda
Bordalesa 1

1%

Semanalmente

Aplicar a partir de
20 a 30 dias aps
plantio.

caros
Tripes

Sulfoclcica

400 ml / 20l
de gua

Semanalmente

Mldio
Odio
Mancha zonada

Calda
Bordalesa 1

Antracnose
Murcha-verticilar
Seca-dos-ramos

Calda
Bordalesa 1

Antracnose

Aplicar a partir de
20 a 30 dias aps
plantio.

Abbora

Cultura

Pepino

Jil

Berinjela

Aplicar a partir de
30 dias aps
plantio at o incio
da frutificao.

Pimento

Aplicar a partir de
30 dias aps
plantio at o incio
da frutificao.

Tomate

Quiabo

Aplicar a partir de
30 dias aps
plantio at o incio
da frutificao.

77

Verificar a acidez da calda Bordalesa para evitar queimaduras nas

plantas, e aplicar apenas em dias frescos ou no final da tarde.

A utilizao de Bacillus thuringiensis, semanalmente,

e de forma preventiva, tambm uma medida fundamental
para o controle das pragas-chave que atacam a cultura do
tomate.

O controle biolgico se d por meio da aplicao de

algum organismo vivo, para controlar as pragas. Os produtos
mais comuns so base de Bacillus thuringiensis, um
inseticida biolgico, que pode ser utilizado para controlar
vrios tipos de lagartas, que causam danos a diversas
hortalias. Atualmente j so encontradas no mercado
diferentes marcas comerciais.

10.1 FAA O CONTROLE BIOLGICO

Outras prticas devem ser utilizadas, tais como: o

controle biolgico, o uso de feromnios, os preparados
homeopticos, caldas e extratos de plantas, armadilhas
luminosas e iscas.

Ateno: A atividade das abelhas maior at

s 10 horas da manh, estendendo-se at s
13 horas, por isso, para no prejudicar a
polinizao das flores, qualquer produto deve
ser aplicado no perodo da tarde.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

Vespa Trichogramma

Tambm pode-se utilizar a vespa Trichogramma

spp, que inimigo natural
do curuquer da couve. Encontram-se para venda
cartelas contendo ovos do
Trichogramma, que devem
ser fixadas no interior da
lavoura.

78

Acima, desenho da fmea

da vespa Trichogramma
depositando um ovo no
interior do ovo de um
inseto. Ao lado, cartela
com ovos da vespa como
vendida no mercado.

10.2 UTILIZE
ARMADILHAS
DE FEROMNIO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Feromnios so
substncias que os insetos
liberam para se orientarem no meio ambiente.
Atualmente, j se encontram no mercado armadilhas com feromnios
sexuais que provocam
o confundimento dos
machos, dificultando o
acasalamento. Essas armadilhas (que podem ser de
captura ou no) so penduradas na lavoura e
monitoram ou reduzem a
populao de pragas.

Os produtos mais utilizados so base de Nim.

Atualmente, registra-se que mais de 400 espcies de pragas,
que ocorrem em vrios pases, so afetadas pelos extratos de
Nim. Para reduo de custos, o agricultor pode plantar a
rvore em sua propriedade e obter este insumo o ano inteiro.
J existem produtos comerciais disponveis no mercado.

As caldas e extratos so solues preparadas a partir

de plantas, sais minerais e outros componentes que, alm de
complementarem a adubao da planta, fortalecendo-a,
possuem substncias capazes de atuar como inseticidas,
fungicidas e repelentes naturais.

10.4 UTILIZE CALDAS E EXTRATOS DE PLANTAS

Sua aplicao ativa mecanismos e reaes nas lavouras

que agem repelindo as pragas e aumentando a resistncia
das plantas s pragas e doenas.

Os preparados homeopticos so solues diludas e

dinamizadas de diversos extratos animais, vegetais e minerais.

10.3 APLIQUE PREPARADOS HOMEOPTICOS

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Tambm pode ser utilizada a manipueira, que o

suco de aspecto leitoso extrado por compresso da mandioca
ou aipim ralado. Mistura-se uma parte de manipueira e uma
parte de gua, acrescentando 1% de acar ou farinha de
trigo. Aplica-se em intervalos de 14 dias, pulverizando ou
irrigando.

Biofertilizante

Calda bordalesa

Alerta ecolgico: Algumas caldas e extratos de

plantas, mesmo sendo naturais, podem
apresentar alguma toxidade, por isso devem
ser utilizadas com muito critrio.
Ateno: Para a limpeza dos frutos de tomate,
que apresentem resduos externos de calda
bordalesa, lav-lo por 5 minutos em soluo
de cido actico (vinagre), na concentrao de
2%. Deixar secar e proceder a embalagem.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Na cultura do milho, o controle da lagarta do cartucho

dever ser feito no estdio de quatro folhas definitivas e
poder ser utilizado o extrato de nim ou a urina de vaca
fermentada.

Uma alternativa
tem sido a utilizao da
armadilha apenas como
atrativo, distante da
cultura de interesse sem o
emprego do recipiente
tradicional acoplado sob o
aparelho, que captura e
mata os insetos.

O emprego de armadilha luminosa possui o

inconveniente de eliminar
tanto a praga como espcies teis (inimigos naturais), diminuindo a diversidade.

Para reduo do problema com pragas na cultura do

tomate, principalmente a broca do ponteiro e as brocas
pequena e grande do fruto, recomenda-se o uso de armadilha
luminosa, instalada a uma distncia mnima de 50 m da rea
de cultivo.

Armadilhas luminosas so feitas de lmpadas e

anteparos utilizados para atrair diversas espcies de hbito
noturno, como besouros, mariposas e borboletas, cigarras,
moscas e mosquitos. Apresentam alta eficincia na atrao e
captura destes insetos.

10.5 UTILIZE ARMADILHAS LUMINOSAS

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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10.6 UTILIZE ARMADILHAS DE COR

Placas coloridas, com ou sem atrativos, so utilizadas
para o controle de tripes (cor azul), cigarrinhas, larvas
minadoras e mosca-branca (amarela). Para atrair o besouro
brasileirinho, usa-se em uma chapa de 20x30 cm, pintada
de amarelo-gema e disposta a 45, coberta com goma
colante ou com graxa incolor bem grossa, que retm os
insetos que pousarem nela. Tambm j existe disponvel
comercialmente.

10.7 UTILIZE ISCAS PARA LESMAS

E MOLUSCOS

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Sacos de estopa ou algodo, midos e embebidos

em xarope de acar ou leite so colocados entre os canteiros
atacados. Os moluscos so atrados durante a noite podendo
ser catados na manh seguinte.

Apesar da alta exigncia em gua, estas hortalias

no toleram encharcamento e em muitas, como o pimento
e o tomate, o molhamento das folhas e o umedecimento do
ambiente favorecem o aparecimento de doenas, como a
requeima. Assim, a melhor opo o gotejamento ou a
microasperso, que molha apenas o solo em torno da planta.

O tipo de irrigao a ser utilizado um bom aliado

na preveno de problemas fitossanitrios.

11 IRRIGUE

Alerta ecolgico:
Devido alta
elevao da
temperatura,
ocorre tambm a
morte da
maioria dos
organismos
presentes no
solo, no
apenas das
pragas e
doenas
desejadas.

A solarizao o
aquecimento do solo por
meio de seu molhamento
e cobertura com lona
plstica transparente.

10.8 FAA A
SOLARIZAO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Microasperso

Gotejamento

Irriga-se a pimenta apenas durante o outono-inverno,

sendo comum o plantio e a conduo da cultura durante a
primavera-vero, sem o uso da irrigao. A escolha do sistema
de irrigao depender basicamente da topografia do terreno
e da disponibilidade de gua.
Ateno: Em caso de irrigao por asperso, no
irrigar a pimenta no perodo da manh
durante a fase de florescimento, para evitar a
lavagem do plen.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

85

A necessidade de irrigao varia muito com a regio

de cultivo e a poca do ano. As irrigaes sero mais
freqentes e com maior volume de gua em regies e meses
mais quentes.

Abboras e morangas - Colhem-se quando os frutos

apresentam sinais caractersticos de amadurecimento, o que

Embora existam diferenas entre as cultivares e o clima

influencie o tempo de permanncia da cultura no campo,
algumas indicaes gerais so fornecidas a seguir.

As boas condies do local de armazenagem e do

transporte dos produtos orgnicos so fatores
necessrios para a certificao de sua qualidade
orgnica.

Todos os produtos devem estar acondicionados e

identificados durante o processo de armazenagem
e transporte;

Manter as hortalias em baixa temperatura, por

meio de cmaras frias ou geladeiras, no
armazenamento, transporte e distribuio;

A colheita, o armazenamento, o transporte e a

distribuio devem assegurar a qualidade biolgica e nutritiva
dos produtos orgnicos. Alguns aspectos so essenciais na
produo orgnica:

XII

COLHER AS
HORTALIAS-FRUTO

ARTE-FINAL (20-09-2005)

86

se verifica por colorao, firmeza e textura da casca. Em

mdia, inicia-se a colheita de 60 a 90 dias aps o transplante
das mudas.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Berinjela - A colheita iniciada aos 110-140 dias da

semeadura, prolongando-se o perodo produtivo durante 100
dias, ou at mais tempo. Pode-se obter dois perodos de
safra, efetuando-se irrigaes e adubaes no fim do inverno.
Na primavera, quando a temperatura se eleva, ocorre novo
perodo de frutificao, seguindo-se outra colheita. O ponto
mais adequado quando os frutos se apresentam bem
coloridos, brilhantes e com polpa macia e firme.

Chuchu - A colheita inicia-se aos 80-110 dias do plantio do chuchu-semente. No auge do desenvolvimento de ramas e de frutos, pode ser necessria a colheita em dias alternados, obtendo-se frutos comerciais tenros e evitando que
passem do ponto ideal.

Pimenta - A colheita se inicia de 100 a 140 dias aps

a semeadura, prolongando-se por 100 dias. O ponto de colheita dos frutos (verdes ou maduros) depende da preferncia de cada mercado.
Cultivares de frutos pequenos so comercializadas in natura em
embalagens menores
(vidros ou garrafas) ou
j preparados em conserva. Frutos maiores
so vendidos a granel
(em feiras) ou em caixas tipo K, comportando 12 kg, em mdia.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Jil - Os frutos devem

ser colhidos ainda imaturos,
com sementes ainda tenras,
uma vez que o fruto maduro
no se presta ao consumo. As
colheitas iniciadas, aos 80-100
dias da semeadura, podem
prolongar-se por mais de 100
dias. Obtm-se, inclusive, um
segundo perodo de colheita,
na primavera seguinte, aps as
plantas serem afetadas pelo frio
do inverno.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Milho-verde e milho-doce - O ponto de colheita

ocorre quando as espigas esto bem formadas e os gros em
estado leitoso, com 70 a 80% de umidade. A colheita
manual, e exige duas pessoas para encher um caminho com
capacidade de 500 a 600 sacos de 25 kg. Um trabalhador
bem treinado colhe, pelo menos, 3 toneladas por dia. A
colheita pode ser iniciada de madrugada, quando a
temperatura mais amena, para que o produto chegue aos
pontos de venda at a noite.

Pimento - O incio da colheita d-se em torno de

70 dias aps o transplante e pode se estender por mais dois
ou trs meses, dependendo do estado nutricional das plantas.
Os frutos devem ser colhidos quando apresentam o mximo
de desenvolvimento e esto firmes e brilhantes.

Pepino - A colheita inicia-se entre 60 e 80 dias aps

a semeadura, prolongando-se por dois meses. Colheitas
freqentes estimulam a produtividade. vantajoso fazer, no
mnimo, trs colheitas por semana. O mercado exige frutos
tenros, alongados, retos, sem curvaturas.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Quiabo - A primeira
colheita dever ocorrer entre 60
e 80 dias, prolongando-se por
mais 60 dias. Deve ser realizada
de dois em dois dias, quando os
frutos se apresentam tenros e
com a ponta quebradia, o que
ocorre de quatro a cinco dias
aps a queda da flor.
Recomenda-se a colheita com
luvas, pois pode haver irritao
nas mos, dependendo da
sensibilidade do operador.

ARTE-FINAL (20-09-2005)

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Tomate - Os frutos so colhidos assim que iniciam o

processo de amadurecimento, quando esto amarelados ou
rosados. Para mercados mais prximos, os frutos podem ser
colhidos em um estgio de maturao mais adiantado, mas
quando ainda estiverem bem firmes. O tempo gasto do
transplante ao incio da colheita varia de 60 a 70 dias,
dependendo da variedade.

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BIBLIOGRAFIA

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