se você quiser publicar suas receitas, envie para: webmaster@brazilianpacifictimes.com Ingredientes: -1 lata de leite condensado FRANGO DE CAPOTE -150 g de coco fresco ralado -meia xícara (chá) de açúcar -1 colher (sopa) de manteiga Esta receita de frango empanado é simplesmente uma delí- -4 ovos cia. Experimente! -400 g de mandioca descascada e ralada Ingredientes: -manteiga para untar . -1 garrafinha (200ml) de -Açúcar para polvilhar leite de coco -1 kg de peito de frango Preparo: - 1 xícara de chá de azeite -2 copos americanos de Misture bem o leite condensado, o coco fresco, a açúcar, água a manteiga, os ovos e a mandioca. Despeje em forminhas - 1 cebola grande ralada untadas e polvilhadas com açúcar. Asse em banho-maria, -200g de farinha de trigo em forno quente (200ºC), por 40 minutos. - 1 colher de sopa de manteiga Dicas -200g de farinha de milho - 400 g de mandioca ralada equivalem a meio quilo de -200g de farinha de rosca mandioca inteira, com casca. -4 claras - Se desejar, asse a massa em uma fôrma de furo central untada e polvilhada com açúcar. Preparo: - Você pode colocar a massa em forminhas de papel Tempere o peito de frango com alho e sal a gosto e deixe por algum grandes, dentro das forminhas de empada, antes de assar tempo marinando. Refogue o frango com azeite até ficar doura- os bons-bocados. do. Acrescente a cebola, a água e deixe cozinhar por 10 minutos. - Se desejar, desenforme os bombocados ainda mornos e Depois de cozido, reserve o frango, guardando o caldo. Pique o frango cozido em pedaços e reserve. Faça uma massa com o caldo regue-os imediatamente com meia xícara (chá) de leite de do frango acrescentando o leite de coco, a farinha de trigo, a far- coco misturado a meia xícara (chá) de coco ralado. inha de milho e a manteiga. Deixe esfriar. Depois da massa fria, Rendimento : 30 bombocados empane os pedaços de frango, passando-os em seguida na far- inha de rosca, na clara, e novamente, na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
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ANO XI / NO. 05 - JUN/JUL DE 2008 - WWW.BPTONLINE.COM