Babaganoush (babaganuj) - Pasta de

Berinjela rabe
Essa uma receita rabe que faz o maior sucesso em festas. A gente queima a berinjela para um
sabor meio defumado. Uma delcia!

Ingredientes

2 unidades de berinjela

1 dente de alho

suco de meio limo

2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

pimenta do reino e sal a gosto

Utenslios
Multiprocessador de alimentos
Assadeira
Forno
Forma
Faca
Tigela

Modo de Preparo
1.
2.

1Pr

aquea o forno a 200 graus (forno mdio).

2Coloque as duas berinjelas na boca do fogo para a chama torrar a pele da berinjela at
enrugar.

3.

3Asse

no forno por 20 minutos, at a polpa da berinjela ficar mole ao toque.

4.

4Abra

as berinjelas e retire a polpa com a ajuda de uma colher.

5.

5Coloque

cremosa.

a polpa e todos os ingredientes em um processador e bata at a mistura ficar