MANEJO ALIMENTAR DE PEIXES

Paula Adriane Perez Ribeiro1 Juliana Sampaio Guedes Gomiero2 Priscila Vieira Rosa Logato3

1 Introduo
Dentre os diversos aspectos relacionados piscicultura, aqueles envolvidos com a alimentao vm sendo amplamente discutidos, principalmente por representarem cerca de 70% dos custos de produo em sistema de cultivo intensivo. Em relao criao de peixes, este problema geralmente mais grave. Isto porque suas exigncias proticas so maiores quando comparadas s demais espcies. Torna-se necessrio, ento, uma rao rica em protena, o que aumenta ainda mais os custos de produo. Portanto, o fornecimento de alimento adequado em quantidade e qualidade importante para o sucesso econmico da piscicultura. importante o conhecimento dos hbitos alimentares dos peixes para a adequao da rao a ser fornecida. O hbito ali_________________________________________

1- Zootecnista 2- Aluna de graduao do Curso de Zootecnia - UFLA 3- Professora adjunta do Departamento de Zootecnia - UFLA

6 mentar nos fornece uma idia das necessidades nutricionais de cada espcie. Por exemplo: peixes carnvoros aproveitam melhor os alimentos de origem animal, necessitando de maior contedo protico na rao quando criados em cativeiro. Alm disso, normalmente costumam no aproveitar bem alimentos de origem vegetal; peixes onvoros e herbvoros so menos exigentes em contedo protico e aproveitam bem uma variedade maior de alimentos. O manejo alimentar, portanto, deve levar em considerao os hbitos do animal, o sistema de cultivo, a produtividade natural, as condies climticas o manuseio do alimento, entre outros aspectos. Ser descrito o manejo alimentar de carnvoros e onvoros, principalmente. A classe dos peixes onvoros pode ser representada pela tilpia (Oreocrhomis niloticus), pacu (Piaractus mesopotamicus), matrinx (Brycon cephalus), piracanjuba (Brycon orbignyanus), carpa (Cyprinos sp.), piau (Leporinus macrocephalus), entre outros. As espcies carnvoras podem ser representadas, principalmente pelo pintado (Pseudophastytomus coruscan), sendo que os carnvoros ictifagos tm como representantes o dourado (Salminus brasilienses), pirarucu (Arapaima gygas), trara (Hoplias malabaricus), entre outros.

2 Sistemas de criao
Os peixes podem ser criados de vrias maneiras, dependendo das condies e qualidade da gua, espcie e aceitao de mercado. possvel dividir o sistema de criao em extensivo, semi-intensivo, intensivo e superintensivo. a) Sistema extensivo: tem como caractersticas principais a alimentao natural, densidade de estocagem menor que 2.000 peixes/ha, sem monitoramento da qualidade de gua, e viveiros sem planejamento (com dimenses variadas). b) Sistema semi-intensivo: caracterizado por alimentao natural e suplementar, densidade de estocagem de 5.000 a 20.000 peixes/ha, monitoramento parcial da qualidade de gua e viveiros construdos com planejamento prvio. o sistema mais difundido na criao de peixes no mundo, sendo que no Brasil cerca de 95% da produo de peixes proveniente deste sistema de criao. c) Sistema intensivo: nele adota-se a alimentao completa, com densidade de estocagem de 10.000 a 100.000 peixes/ha, h monitoramento total da qualidade de gua e tanques construdos com planejamento. normalmente

8 aplicado s espcies de monocultivo (criadas isoladamente). d) Sistema superintensivo: ocorre alta renovao de gua nos tanques, a densidade de estocagem no considerada por m2, mas sim por biomassa/m3. A rao deve ser nutricionalmente completa e ter estabilidade na gua, pois a principal fonte de alimento. Exemplos: race way e tanques-rede.

3 Alimentao dos peixes

O objetivo de alimentar os peixes prov-los de forma econmica uma nutrio adequada para o seu crescimento e perfeito desenvolvimento. Para isto, devem ser utilizados alimentos de qualidade e nas quantidades corretas, alm de empregar tcnicas de alimentao apropriadas. Os peixes, por serem organismos aquticos, precisam que as raes sejam processadas, para reduzirem as perdas de nutrientes por lixiviao. Portanto, em uma criao de peixe intensiva, a produo de rao na propriedade rural torna-se prtica e economicamente difcil, pela dificuldade de aquisio da matriaprima e de maquinrio para o processamento. Entretanto, iremos descrever alguns ingredientes que so normalmente utilizados nas raes.

3.1

Fontes proticas

a) Farelo de soja: amplamente empregado na formulao de raes para peixes, pode ser encontrado nas mais diversas regies do pas, com preo varivel. A qualidade deste alimento pode sofrer influncias de fatores chamados antinutricionais que podem comprometer o desempenho dos animais. Portanto, a torragem adequada da soja antes do preparo da rao fundamental para bloquear a ao destes fatores. b) Farinha de peixe: um subproduto desidratado e modo, obtido pela coco do peixe integral, do corte de rgos ou de ambos, aps extrao parcial do leo. Apresentam equilbrio ideal em aminocidos essenciais e importante fonte de fsforo e microminerais (zinco, mangans, cobre, selnio e ferro) aos peixes. c) Farelo de algodo: caracteriza-se por apresentar alto nvel de protena; porm, tambm apresenta fatores antinutricionais, o que limita sua utilizao a nveis preestabelecidos, de acordo com cada espcie. d) Farelo de amendoim: este alimento, embora tenha nveis bons de protena, apresenta alguns problemas de

10 utilizao, tais como: alto teor de leo, tornando-se susceptvel rancidez; pode apresentar contaminaes por fungos (aflatoxinas), entre outros. e) Farelo de canola: o uso deste alimento nas raes de peixe ainda no foi muito estudado, mas acredita-se que seja uma fonte potencial de origem vegetal. f) Concentrados proticos de origem vegetal: em muitos casos, estes concentrados se assemelham farinha de peixe quanto ao nvel protico. Geralmente, podem ser includos nas raes em maior quantidade que os farelos. Exemplos: concentrado protico de soja, concentrado protico de colza, concentrado protico de folhas de diferentes plantas. g) Farinha de carne e ossos: um alimento protico de origem animal, que tem limitaes quanto sua incluso nas raes, muitas vezes atribuda aos altos teores de clcio e fsforo nela presentes. h) Farinha de sangue: na maioria das vezes, a digestibilidade deste alimento baixa para os peixes, devido ao processamento inadequado. A qualidade do produto deve ser a melhor possvel, para evitar problemas posteriores.

11 i) Levedura: trata-se de um subproduto da indstria alcooleira, sendo que sua disponibilidade no mercado tem aumentado nos ltimos anos.

3.2

Fontes energticas

a) Milho: uma das principais fontes de energia para peixes onvoros e herbvoros. A forma mais utilizada o milho modo. Seu teor de incluso dado em funo da disponibilidade, da viabilidade econmica, analisando sempre seu teor de umidade, presena de micotoxinas, resduos de pesticidas e sementes txicas. b) Sorgo: substitui o milho em alguns casos, porm, apresenta problemas devido ao tanino, uma substncia txica para os animais. Porm, atualmente j existem variedades de sorgo com nveis de tanino mais baixos. c) Farelo de arroz: no mercado existe o farelo de arroz desengordurado, o farelo de arroz integral e o farelo de arroz integral com casca. Podem ser usados em substituio ao milho, trigo aveia, sorgo, etc. Ao utiliz-lo em raes para peixes, deve-se ter o cuidado de adicionar

12 junto um antioxidante, pois so sujeitos rancificao, devido ao alto teor de gordura.

3.3

Forma fsica da rao

Por viverem em meio aqutico, os peixes tm problemas de perda de nutrientes, principalmente os mais solveis. Sendo assim, o processamento adequado da rao fundamental na alimentao dos animais. As formas fsicas nas quais pode se fornecer a rao aos peixes so: a) Rao farelada: os ingredientes da rao so apenas modos e misturados. Sua utilizao no recomendada, uma vez que as perdas de nutrientes so muito grandes, causando no s problemas aos peixes, como a poluio da gua dos tanques. b) Rao peletizada: por meio da combinao de umidade, calor e presso, as partculas menores so aglomeradas, dando origem a partculas maiores. Sua estabilidade na superfcie da gua deve estar em torno de 15 minutos, o que garante sua qualidade. Este tipo de rao reduz as perdas de nutrientes na gua, pode eliminar alguns compostos txicos, diminui a seleo de alimento pelos peixes, alm de reduzir o volume no transporte e armazenamento da rao. Porm, tem um

13 custo de produo mais elevado quando comparada rao farelada. c) Rao extrusada: a extruso consiste num processo de cozimento em alta temperatura, presso e umidade controlada. Sua estabilidade na superfcie da gua de cerca de 12 horas, tornando o manejo alimentar com este tipo de rao mais fcil. Atualmente, tem sido a forma de rao mais indicada para a piscicultura.

3.4 Formas de fornecimento de rao aos peixes

Existem duas maneiras de se fornecer a rao aos peixes: manualmente ou pelo uso de comedouros. O fornecimento manual interessante para manter um contato visual com os peixes, no tanque. Podem-se observar, por exemplo, possveis problemas de sade dos animais, porm, requer maior mo-de-obra, quando comparado ao sistema de comedouros. A alimentao em comedouros pode ser feita em cochos (bastante usado em sistemas tradicionais, no fornecimento de rao farelada), ou mecanizada, no qual o alimento lanado por um equipamento acoplado a um trator. Este mtodo permite uma alimentao rpida de grandes reas, apesar de limitar o contato entre o tratador e os peixes. Existem ainda os comedouros automticos, que

14 distribuem a rao de tempos em tempos no tanque, porm tambm limitam o contato entre os peixes e o tratador. Este tipo de comedouro se encontra disponvel no mercado, sendo necessrio analisar sua relao custo/benefcio quando da sua utilizao. Na fase inicial de desenvolvimento dos peixes recomendase o uso de uma rao finamente moda, em funo do tamanho da boca do animal. importante que o alimento seja distribudo de maneira uniforme pelo tanque. A quantidade de rao fornecida aos peixes varia de acordo com a densidade de estocagem, a espcie, o tipo de rao, a fase de crescimento, as condies ambientais do viveiro e com a condio de sade dos animais. Normalmente, adota-se como parmetro, o conceito de "biomassa", que traduzido pelo nmero estimado de peixes existentes no tanque multiplicado pelo seu peso mdio. Para isso, necessria uma avaliao peridica dos peixes, a cada 30 a 45 dias. A oferta diria de rao deve aumentar medida que os peixes crescem. Sendo assim, esta quantidade deve ser ajustada em intervalos de 7 a 14 dias. Uma maneira prtica de se verificar o consumo dos peixes e a necessidade ou no de aumento da quantidade de alimento fornecido lanar a rao no tanque (no caso de raes peletizadas ou extrusadas) e observar os animais se alimentando. Quando comear a sobrar rao na superfcie, significa que os

15 peixes esto saciados e que aquela quantidade de rao foi suficiente. O nmero de vezes que os peixes devem ser alimentados por dia varia em funo da temperatura, da espcie criada, da idade ou tamanho dos peixes e da qualidade da gua do tanque. Geralmente, quando a temperatura cai, o consumo de rao menor e, portanto, o seu fornecimento deve ser menor tambm. Sabe-se tambm que, quanto mais jovem o peixe, mais vezes por dia ele deve ser alimentado. Assim, na fase de alevinagem, a freqncia de alimentao de duas a trs vezes por dia. J na fase de engorda, essa freqncia cai para uma a duas vezes por dia. Para peixes carnvoros, por exemplo, duas alimentaes ao dia so suficientes, porm, para peixes onvoros como a tilpia, trs alimentaes ao dia mostram melhores resultados de desempenho. A qualidade da gua influenciada pela freqncia de alimentao, uma vez que o excesso de rao no tanque provoca diminuio do oxignio dissolvido na gua, prejudicando os peixes. Quanto aos horrios de fornecimento de rao, estes variam conforme a espcie cultivada. Porm, para espcies carnvoras e onvoras, recomendam-se as primeiras horas do dia e o entardecer. O ideal fornecer a rao sempre nos mesmos horrios, todos os dias, para que haja um condicionamento dos peixes. importante, porm, no fornecer alimento aos peixes quando as concentraes de oxignio estiverem baixas, para no

16 agravar ainda mais a situao. Para espcies carnvoras ictifagas, por requererem um treino alimentar especfico, necessria a aquisio de alevinos j adaptados ao alimento seco, devendo ser fornecido preferencialmente noite. O mais importante que o tratador seja um bom observador, pois dele ir depender a sade e o desenvolvimento adequado dos peixes.

4 Bibliografia consultada

ASSOCIAO NACIONAL DOS FABRICANTES DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS. Guia prtico de orientao ao aqicultor. So Paulo, 2000. 32 p.

17 COMPANHIA ENERGTICA DE MINAS GERAIS. Princpios bsicos de piscicultura. Itutinga, 2000. 57 p. CYRINO, J. E. P. Condicionamento alimentar e exigncias nutricionais de espcies carnvoras. Piracicaba: ESALQ, 2000. 200 p. KUBITZA, F. Manejo nutricional e alimentar de tilpias. Revista Panorama da Aqicultura, Jundia, SP, v. 10, n. 60, p. 31-36, julho/agosto, 2000. KUBITZA, F. Nutrio e alimentao de peixes cultivados. Campo Grande, MS, 1998. p. 45-47. KUBITZA, F. Qualidade da alimentao, qualidade da gua e manejo alimentar na produo de peixes. In: SIMPSIO SOBRE MANEJO ALIMENTAR E NUTRIO DE PEIXES. CBNA. Piracicaba, 1997. p. 63-101. LOGATO, P. V. R. Nutrio e alimentao de peixes de gua doce. Lavras: Imp. Grfica Univ. UFLA/FAEPE (CDD-639.31), 1999. 136 p. TEIXEIRA, A. S. Alimentos e alimentao dos animais. Lavras: Imp. Grfica Univ. UFLA/FAEPE (CDD-636-084), 1998. p. 239240.