GUIA PRÁTICO

DE
RÓTULOS
ALIMENTARES
 QUAIS INFORMAÇÕES ESTÃO NOS
RÓTULOS DOS ALIMENTOS?
QUANTIDADE PORÇÃO
POR PORÇÃO É a quantidade de
Lista de produto que o
quantidades fabricante utiliza
equivalentes como referência
dentro da porção para a tabela
analisada de nutricional.
produto, por cada
nutriente.
%VD
VD% é o
NUTRIENTES percentual do
valor diário
Lista de
recomendado, ou
nutrientes
seja, indica o
existentes no
quanto daquela
produto.
porção equivale
ao que deveria
ser consumido
por dia.

Os elementos que compõem o valor nutricional do alimento são:

Valor energético (Kcal): Quantidade de energia liberada pelos alimentos para o nosso corpo.
Carboidratos: são os nutrientes que fornecem a maior parte de energia às células do corpo.
Proteínas: são fundamentais para o funcionamento do corpo, auxiliando na formação dos
músculos, na produção de hormônios, sistema imunológico, transporte do oxigênio e afins.
Gorduras: também fornecem energia ao nosso corpo e representam a soma de todas as
gorduras (saturadas, insaturadas e trans) na composição do alimento.
Gorduras Saturadas: gordura presente em alimentos de origem animal (leite, carne, queijo e
afins) e vegetal (óleo de palma, coco e trans)
Gordura Trans: presente em alimentos que possuem gordura vegetal hidrogenada.
Fibras Alimentares: auxiliam no funcionamento dos intestinos. Presente em alimentos de
origem vegetal.
Sódio: alimentos industrializados possuem em grande quantidade. Em grandes porções,
podem contribuir com o aumento da pressão e desregula a quantidade de água no corpo.
 VAMOS A ALGUNS FATOS
IMPORTANTES

1. ORDEM

Os ingredientes estão em ordem decrescente, ou seja, o

primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade
no produto e o último, em menor quantidade.

Maior quantidade:
Farinha de trigo
integral

Maior quantidade:
Açúcar
 VAMOS A ALGUNS FATOS
IMPORTANTES

2. INGREDIENTES

Ao observar uma lista de ingredientes veja a quantidade deles.

Quanto menos ingredientes melhor. Quanto maior for a lista de
ingredientes, mais processado é o alimento.

Ingredientes: Ingredientes:
Leite reconstituído integral e/ou leite integral
Leite Integral e Calda de morango água, açúcar, morango,
espessantes goma Alfarroba e goma xantana,
Fermento Lácteo. aromatizante, acidulante ácido cítrico,
conservador sorbato de potássio e corante
natural carmim) açúcar, preparado de
morango (açúcar, água, polpa de morango,
aromatizante, corante natural carmim,
conservador sorbato de potássio, espessante
goma xantana e acidulante ácido cítrico) Soro
de leite em pó e fermento lácteo.
 VAMOS A ALGUNS FATOS
IMPORTANTES

3. CUIDADO COM O
AÇÚCAR ESCONDIDO

Muitas vezes o açúcar está escrito com outros nomes como:

açúcar invertido, açúcar turbinado, dextrose, dextrina, frutose,
glicose, glucose, maltose, maltodextrina, oligossacarídeos,
sacarose, xarope glucose-frutose, xarope de milho, entre outros
 VAMOS A ALGUNS FATOS
IMPORTANTES

4. QUANTIDADE POR PORÇÃO

Essa informação diz quantas gramas dos macronutrientes

estão presentes na porção do alimento que você irá consumir e
não na embalagem inteira. O tamanho da porção varia de
acordo com o alimento.

Essas informações
são referentes a 5
unidades de
biscoitos e não a
embalagem inteira.

Essas informações
são referentes a 20
unidades de
biscoitos e não a
embalagem inteira.