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Legislao

Para verificar a atualizao desta norma, como revogaes ou alteraes, acesse o Visalegis.

Resoluo - RDC n 39, de 21 de maro de 2001

D.O. de 22/3/2001 Revogada pela Resoluo - RDC n 359, de 23 de dezembro de 2003 (PDF) Revogada pela Resoluo - RDC n 360, de 23 de dezembro de 2003

A Diretoria Colegiada da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria no uso da atribuio que lhe confere o art. 11 inciso IV do Regulamento da Anvisa aprovado pelo Decreto n 3.029, de 16 de abril de 1999, em reunio realizada em 20 de maro de 2001, considerando a necessidade de constante aperfeioamento das aes de controle sanitrio na rea de alimentos, visando sade da populao; considerando a necessidade de estabelecer as pores dos alimentos e bebidas embalados para fins de rotulagem nutricional, adotou a seguinte Resoluo de Diretoria Colegiada e eu, Diretor-Presidente, determino a sua publicao: Art. 1 Aprovar a Tabela de Valores de Referncia para Pores de Alimentos e Bebidas Embalados para Fins de Rotulagem Nutricional, constante do anexo desta Resoluo. Art. 2 Esta Resoluo entra em vigor na data de sua publicao. GONZALO VECINA NETO ANEXO TABELA DE VALORES DE REFERNCIA PARA PORES DE ALIMENTOS E BEBIDAS EMBALADOS PARA FINS DE ROTULAGEM NUTRICIONAL 1.DEFINIES 1.1. Valor de Referncia para Pores a quantidade mdia do alimento que seria usualmente consumida por pessoas sadias, maiores de 5 anos, em bom estado nutricional, em cada ocasio de consumo, para compor uma dieta saudvel.

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1.2. Pirmide Alimentar um instrumento, sob forma grfica, de orientao da populao para uma alimentao mais saudvel. A Pirmide Alimentar composta de 4 nveis com 08 grandes grupos de produtos, de acordo com a sua participao relativa no total de calorias de uma dieta saudvel, como a seguir: Nvel 1 (Base) - Grupo 1: Produtos de panificao, cereais e derivados, outros gros, razes e tubrculos = 8 pores dirias. Nvel 2 - Grupo 2: Legumes e Verduras = 3 pores dirias; Grupo 3: Frutas e sucos de frutas = 3 pores dirias. Nvel 3 - Grupo 4: Leite e Derivados = 3 pores dirias; Grupo 5: Carnes e Ovos = 2 pores dirias; Grupo 6: Leguminosas = 1 poro diria. Nvel 4 - Grupo 7: leos e gorduras = 2 pores dirias; Grupo 8: Acares, balas, chocolates, salgadinhos = 2 pores dirias. 2. METODOLOGIA 2.1. Os alimentos e bebidas foram agrupados em grandes categorias de acordo com a classificao da pirmide alimentar. 2.2. Foram estabelecidas as participaes calricas de cada grande categoria de alimentos em uma dieta fixada em 2.500 calorias, com base nas Diretrizes Alimentares para a Populao Brasileira definidas pelo Ministrio da Sade, quais sejam: a) o grupo 1 caracteriza-se por conter um alto teor de carboidratos complexos. Os carboidratos devem contribuir com 55% das calorias totais de uma dieta saudvel. So recomendadas 8 pores dirias destes produtos com aproximadamente 150 kcal, por poro. A Tabela I anexa refere-se a este grupo de alimentos. b) o grupo 2, de verduras e legumes, e o grupo 3, de frutas, caracterizam-se pelo seu maior aporte de micronutrientes (vitaminas e minerais) e devem contribuir para uma dieta saudvel, em mdia, com 10% das colorias totais. So recomendadas 3 pores de vegetais e 3 pores de frutas, ao dia, de aproximadamente 15 kcal e 70 kcal, por poro, respectivamente. As Tabelas II e III anexas referem-se a estes grupos de alimentos. c) o grupo 4, de leite, queijos e derivados, o grupo 5, de carnes e ovos, e o grupo 6, de leguminosas , caracterizam-se, na dieta saudvel, pelo seu aporte protico. Considerando-se que as protenas devem contribuir com, aproximadamente, 15% das calorias totais da dieta, estes grupos de alimentos participam de uma dieta saudvel com aproximadamente 120 kcal, 130 kcal e 55 kcal, por poro, respectivamente. O nmero de pores dirias recomendadas para cada um destes grupos 1 poro de leguminosas, 2 pores de carnes/ovos e 3 pores de leite e seus derivados. A contribuio total destes 3 grupos de alimentos excede os 15% das calorias totais da dieta uma vez que os mesmos tambm possuem outros nutrientes, especialmente gorduras. As Tabelas IV, V e VI anexas referem-se a estes grupos de alimentos. d) o grupo 7, de leos e gorduras e o grupo 8, de acares, balas, chocolates e salgadinhos, caracterizam-se pela sua alta densidade energtica. Estes alimentos tm lugar numa dieta saudvel se consumidos com moderao. As Diretrizes Alimentares para a populao brasileira recomendam o consumo de 2 pores de cada um dos grupos, sendo que cada poro deve corresponder, aproximadamente, a 120 kcal e 80 kcal, respectivamente. As gorduras devem contribuir, numa dieta saudvel, com 20 a 25% do aporte calrico total, no excedendo 30%. O

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grupo dos leos e gorduras contribui com aproximadamente 10% deste aporte dirio total dado que nos demais grupos de alimentos tambm existe uma contribuio expressiva das gorduras, particularmente os grupos de carnes/ovos e leite e derivados. As Tabelas VII e VIII anexas referem-se a estes grupos de alimentos. 2.3. Os valores calricos mdios, por poro de cada grupo de alimentos, foram utilizados para a definio dos valores de referncia para pores de alimentos e bebidas embalados, em gramas ou mililitros, com base nos valores calricos mdios de cada um destes produtos. Foi aceita uma variabilidade de cerca de 20% em torno da participao calrica mdia do grupo. 2.4. Os valores encontrados foram ento arredondados para a unidade 5, imediatamente superior. Ex. 32 = 35; 47 = 50. 2.5. Outros produtos alimentcios no classificveis dentro destas 8 grandes categorias foram includos em 2 outras categorias denominadas "outros molhos, sopas e pratos prontos" e "caf, ch, especiarias e diversos". Para estas duas categorias, dada a sua grande variabilidade em termos calricos, o pequeno aporte calrico de grande parte dos produtos includos e o fato de que os produtos mais calricos destas duas listas no fazem parte da pauta de alimentos consumidos diariamente, o valor de referncia para poro foi estabelecido tendo em vista apenas o consumo habitual. As Tabelas IX e X referem-se a estes produtos. 2.6. No caso dos produtos cuja apresentao ao consumidor feita em embalagens individualizadas, considera-se que cada embalagem corresponde poro usualmente consumida por ocasio de consumo. Nestes casos, a poro da embalagem individual deve ser considerada como poro de referncia para fins de rotulagem nutricional. 2.7. No caso dos produtos usualmente utilizados como ingredientes de outras preparaes ou em quantidades calricas inferiores do grupo ao qual pertencem, a poro deve corresponder quantidade do produto usualmente utilizada, por pessoa, nas preparaes mais comuns e no ao total calrico do grupo. 2.8. No caso das massas alimentcias nas suas formas secas e frescas considera-se o padro de consumo do produto no Brasil, como prato principal da refeio. Assim, convenciona-se que a refeio de massa perfaz 2 pores do grupo 1 da pirmide alimentar e o valor de referncia corresponde, portanto, aproximadamente 300 Kcal. 2.9. Para os produtos que contm 2 (duas) fases, a poro de referncia se aplica para a parte drenada (escorrida), exceto para aqueles produtos onde tanto a parte slida quanto a lquida, so usualmente consumidos. 2.10. O fabricante pode, adicionalmente, apresentar a informao nutricional para uma poro do alimento preparado, sempre que se indiquem as instrues especficas de preparo, suficientemente detalhadas e a informao se referir ao alimento pronto para o consumo. 2.11. O termo unidade usado como uma descrio genrica de uma unidade discreta. Os fabricantes devem usar a descrio da unidade que for mais apropriada para o seu produto especfico ( ex: barra - para barra de cereal; fatia - para uma frao de um bolo). 3. DESCRIO DA PORO NO RTULO 3.1. Os valores apresentados nas tabelas so valores de referncia para o estabelecimento das pores dos alimentos e bebidas embalados que vo constar dos rtulos.

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3.2. Os fabricantes devem apresentar os valores de referncia, em gramas ou em mililitros, no rtulo e, adicionalmente, na medida caseira mais apropriada para o seu produto especfico. Para os produtos cujo valor de referncia a "unidade" a apresentao do equivalente em gramas deve estar entre parnteses. a) no caso da apresentao em gramas ou em mililitros e medida caseira, esta ltima deve ser colocada entre parnteses precedida do nmero de medidas caseiras, mesmo que este for igual a 1 ou fraes. (Exemplo: Arroz branco cru, 50g (1/4 de Xcara). b) no caso daqueles produtos cujo valor de referncia para a poro a unidade, deve ser colocado no rtulo o termo unidade ou outro termo que for mais apropriado para descrever uma unidade do produto especfico. Nestes casos, os valores da unidade em gramas ou mililitros podero ser informados, e devem ser colocadas entre parnteses, sempre precedidos do termo: 1 unidade (de x gramas ou x mililitros). c) nos casos em que o fabricante optar pela apresentao da medida caseira entre parnteses, aps a informao do valor de referncia em gramas, dever ser utilizada a medida caseira apresentada na tabela, considerando os arredondamentos pr-estabelecidos. d) para os casos em que o peso mdio da medida caseira para um determinado produto, segundo o fabricante, for muito diferente do apresentado na tabela, outro peso mdio pode ser utilizado, mas o fabricante deve manter o registro de suas medies que comprovem o peso apresentado no rtulo. e) o nmero de medidas caseiras a que corresponde o valor de referncia em gramas ou em mililitros, pode ser apresentado em valores inteiros e suas fraes ou arredondados. f) o arredondamento foi feito para o valores inteiros e meios, para colheres, e inteiros, meios, teros e quartos para xcaras, de acordo com o que estivesse mais prximo da frao, conforme critrios estabelecidos a seguir:
Colheres: Exemplos: De 1,01 a 1,30 = 1 colher De 1,31 a 1,70 = 1 1/2 colheres De 1,71 a 1,99 = 2 colheres Exemplos: De 1,875 a 2,125 = 2 xcaras De 2,125 a 2,292 = 2 1/4 xcaras De 2,292 a 2,417 = 2 1/3 xcaras De 2,417 a 2,583 = 2 1/2 xcaras De 2,583 a 2,708 = 2 2/3 xcaras De 2,708 a 2,875 = 2 3/4 xcaras De 2,875 a 3,125 = 3 xcaras Xcaras:

g) nos casos onde o valor de referncia apresentado em gramas mas a medida caseira uma unidade (ex. biscoitos), deve ser utilizado o peso mdio das unidades do fabricante, em gramas, com o arredondamento para o nmero inteiro mais prximo da frao, seguindo a seguinte relao: De 1,01 a 1,50 = 1 biscoito

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De 1,51 a 1,99 = 2 biscoitos Ex: Biscoitos doces amanteigados valor de referncia = 30 gramas Se o peso mdio do biscoito for = 7 gramas 30 gramas/7 gramas = 4,28 biscoitos arredondar para 4 biscoitos Se o peso mdio do biscoito for = 8 gramas 30 gramas/8 gramas = 3,75 biscoitos arredondar para 4 biscoitos Se o peso mdio do biscoito for = 4 gramas 30 gramas/4 gramas = 7,5 biscoitos arredondar para 7 biscoitos 4. DESCRIO DO NMERO DE PORES NA EMBALAGEM 4.1. Adicionalmente, o rtulo pode conter a descrio do nmero de pores por embalagem. 4.2. Para aqueles casos onde a diviso do peso lquido da embalagem, em gramas, pelo valor de referncia para a poro, em gramas, no for um nmero inteiro, os fabricantes podem informar a frao ou seu arredondamento para os valores inteiros e meios, de acordo com o que estiver mais prximo da frao, seguindo a seguinte relao: De 1,0 a 1,30 = 1 De 1,31 a 1,70 = 1 1/2 De 1,71 a 2 = 2 Ex : Biscoitos doces amanteigados valor de referncia = 30 gramas Peso lquido da embalagem = 180 gramas 180 gramas/30 gramas = 6 pores por pacote Peso lquido da embalagem = 200 gramas 200 gramas/30 gramas = 6,6 pores por pacote ou arredondar para 6 1/2 pores 5. ORIENTAES ADICIONAIS 5.1. Para o caso de embalagens secundrias (coletivas) que contenham unidades internas idnticas, embaladas para consumo individual, o nmero de pores por embalagem corresponde ao nmero de unidades individualizadas contidas no pacote. a) nos casos onde as unidades internas podem ser comercializadas individualmente, cada uma delas deve conter a informao nutricional. b) nos casos onde as unidades internas no so prprias para serem comercializadas individualmente, a informao nutricional ser declarada apenas na embalagem secundria,

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referente a uma unidade interna. 5.2. Para o caso de embalagens secundrias (coletivas) que contenham unidades internas, embaladas para consumo individual, cujo valor nutricional difira entre si, a informao nutricional a ser declarada na embalagem externa deve referir-se: a) mdia para as unidades internas quando as mesmas apresentarem variabilidade mxima de 5% com relao ao valor mdio para peso lquido de cada tipo, 10% com relao aos valores mdios para os macronutrientes e 20% com relao aos valores mdios para os micronutrientes. Nestes casos, deve ficar explcito na tabela de informao nutricional que esta refere-se mdia entre os diferentes tipos de produtos apresentados internamente. b) a cada um dos tipos de produtos embalados para consumo individual contidos na embalagem grande, quando a sua variabilidade em relao mdia for superior aos parmetros apresentados no item 5.2 a. c) embalagens secundrias (coletivas) apresentando um sortimento de produtos do mesmo grupo de cada tabela no so aplicveis as condies do item 5.2.a. A poro de referncia ser a unidade com valores ponderados nutricionais mdios. 5.3. As embalagens secundrias (coletivas) destinadas venda promocional, desde que transparentes, esto isentas da rotulagem nutricional obrigatria, devendo cada uma das unidades internas conter a informao nutricional correspondente. 6. ALIMENTOS PARA FINS ESPECIAIS, COM INFORMAO NUTRICIONAL COMPLEMENTAR E ADICIONADOS DE NUTRIENTES ESSENCIAIS 6.1. Os alimentos para fins especiais, os alimentos com informao nutricional complementar e os adicionados de nutrientes essenciais devem atender os Regulamentos Tcnicos especficos e s normas de rotulagem geral e nutricional. 6.2. Devem ser consideradas as pores recomendadas pelo fabricante, para cada produto especfico, tendo em vista a especificidade dos mesmos. 7. ALIMENTOS DESTINADOS, PRIORITARIAMENTE, A CRIANCAS MENORES DE 6 ANOS E QUE NO SEJAM CONSIDERADOS PARA FINS ESPECIAIS. 7.1. Os valores de referncia para fins de rotulagem nutricional para os alimentos destinados, prioritariamente, as crianas menores de 6 anos sero aqueles recomendados pelo fabricante, para cada produto especifico, desde que no excedam os valores de referncia para a populao maior de 6 anos. 8. ALIMENTOS QUE NECESSITAM PREPARO ADICIONAL. 8.1. Se o produto requerer preparo adicional (ex. cozimento em gua ou outro ingrediente, adicionar leite e acar, sucos de frutas etc.) e nas tabelas de pores de referncia para fins de rotulagem nutricional no est definido o valor de referncia para poro para a forma preparada, esta poro deve ser determinada utilizando-se a seguintes regras: a) a poro de referncia para o produto na sua forma no preparada deve ser a quantidade do produto necessria para fazer a poro de referncia para o produto na sua forma pronta para o consumo (ex. farinhas de arroz e outros amidos para mingau);

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b) para produtos onde o contedo da embalagem do produto no preparado sugere uma poro individual (ex. macarro instantneo), a poro de referncia para o produto no preparado o prprio contedo da embalagem. c) para produtos onde o contedo inteiro da embalagem utilizado para preparar uma nica unidade para consumo coletivo (ex. mistura secas para bolos), a poro de referncia para o produto no preparado ser a quantidade do produto necessria para fazer uma frao da unidade maior (ex. bolo) prxima da poro de referncia para o produto preparado (ex. gramas). 9. ALIMENTOS MODIFICADOS PELA INCORPORAO DE AR (AERADOS). 9.1. Se um alimento modificado pela incorporao de ar (aerado) e, consequentemente, a densidade do alimento foi diminuda em 25% ou mais em peso quando comparado com o alimento na sua forma convencional (ex. barra de chocolate aerado comparada com barra de chocolate convencional), o fabricante pode determinar a poro de referncia do produto aerado ajustando para a diferena em densidade. Este procedimento faz com que as pores do produto aerado sejam, em gramas, as mesmas do que seu equivalente convencional mas sejam, em medidas caseiras maiores. 9.2. Adicionalmente, o fabricante pode optar por apresentar a poro de referncia em medida caseira semelhante ao produto convencional o que traduziria a diminuio de densidade energtica e de nutrientes pelo processo de incorporao mostrando ao consumidor que o produto reduzido. 9.3. A ANVISA pode solicitar ao fabricante que apresente a memria de clculo e os dados utilizados para ajustar a densidade para o produto aerado. 10. ALIMENTOS EM APRESENTAO COMPOSTA NO INCLUDOS NA TABELA DE PORES DE REFERNCIA PARA FINS DE ROTULAGEM NUTRICIONAL 10.1. Para produtos que no tenham pores de referncia para fins de rotulagem nutricionais definidas, tanto para suas formas no preparada ou pronta para o consumo, e que consistem em dois ou mais alimentos embalados de forma a sugerir que devam ser consumidos juntos (ex. iogurte e cereal), a poro de referncia para os produtos combinados deve ser determinada a partir do seguinte procedimento: a) nas embalagens individualizadas que sugerem que todo o contedo deva ser consumido numa nica ocasio de consumo (ex. iogurte e cereal), a poro de referncia consiste na soma dos dois produtos. A apresentao da informao em medidas caseiras deve representar a soma dos dois produtos na mesma medida caseira, escolhendo-se a mais apropriada (ex. colher de sopa de iogurte e cereal; potinho de iogurte e cereal). b) nas embalagens coletivas (ex. p para bolo com p para cobertura), a poro de referncia se constituir na soma das fraes de cada um dos produtos, descrevendo as quantidades de cada um, mas apresentado as informaes nutricionais para os produtos combinados. 11. PROCEDIMENTO PARA INCLUSES E ALTERAES DOS VALORES DE REFERNCIA PARA PORES. 11.1. As tabelas apresentadas contemplam todos os tipos de alimentos produzidos no pas na data de sua elaborao. Para o caso de novos alimentos que venham a ser desenvolvidos ou

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comercializados e que no se enquadrem nos tipos de alimentos j existentes, dever ser definido o valor de referncia para pores mantendo os mesmos princpios metodolgicos utilizados para a elaborao da Tabela de Valor de Referncia para Pores de Alimentos e Bebidas Embalados. 11.2. Qualquer solicitao de incluso ou reviso de valores da Tabela deve incluir justificativa demonstrando que o produto difere significativamente dos valores de referncia dos tipos de alimentos j existentes onde o mesmo poderia estar contemplado. 11.3. Os pedidos de incluso ou reviso podem ser feitos a qualquer momento pelos fabricantes e dirigidos ANVISA. 11.4. Caber a ANVISA julgar sua pertinncia e abrir processo de consulta pblica. 11.5. A implantao da Tabela de Valores de Referncia para Pores de Alimentos e Bebidas Embalados para fins de Rotulagem Nutricional deve ser coordenada pela ANVISA com apoio tcnico do Ministrio da Sade, de representantes do setor produtivo, de movimentos de defesa do consumidor e da comunidade cientfica da rea de alimentao e nutrio. VALORES DE REFERNCIA DE ALIMENTOS EMBALADOS PARA FINS DE ROTULAGEM NUTRICIONAL TABELA I - PRODUTOS DE PANIFICAO, CEREAIS E DERIVADOS, OUTROS GROS, RAIZES E TUBRCULOS (1 poro aproximadamente 150 kcal)
ALIMENTO Valor de referncia (g) 20 g Medida Peso mdio por Formas de apresentao Caseira (g) medida caseira das medidas caseiras no (g) rtulo, sem e com arredondamento Colher de 20 g 1 Colher de sopa sopa

Amido de milho, fcula de batata, araruta, fcula de arroz, polvilhos, tapioca e outros amidos Arroz branco (cru) Arroz branco cozido Arroz integral (cru) Arroz integral cozido Arroz parboilizado (cru) Arroz parboilizado cozido Arroz parboilizado integral (cru) Arroz parboilizado integral cozido Arroz pr cozido

50 g 125 g 50 g 125 g 50 g 125 g 50 g 125 g

Xcara Colher de sopa Xcara Colher de sopa Xcara Colher de sopa Xcara

180 g 25 g 180 g 25 g 180 g 25 g 180 g 25 g 180 g 25g

1/4 de xcara 5 Colheres de sopa 1/4 de xcara 5 Colheres de sopa 1/4 de xcara 5 Colheres de sopa 1/4 de xcara 5 Colheres de sopa 1/4 de xcara (cru) 5 Colheres de sopa

Colher de sopa 50 g cru ou 125g Xcara (cru) cozido ou Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Unidade Unidade pequena ou colher de

Aveia em flocos com outros ingredientes Aveia em flocos pura Barra de cereais Batata cozida embalada vcuo

40g 40 g Unidade 180 g

15g 15g 40g

2,7 Colheres de sopa ou 21/2 Colheres de sopa 2,7 Colheres de sopa ou 21/2 Colheres de sopa 1 barra ou unidade ____ unidades ou batatas 4 Colheres de sopa

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Batata fresca ou congelada palito

100 g

Biscoitos doces e 30 g salgados (amanteigados, recheados, cobertos, waffle, e outros) Biscoitos doces e 40 g biscoitos salgados secos Biscoitos em Pacote individual Pacote embalagens para individual consumo individual Bolos, todos os tipos 50 g Fatia mdia Broa de milho 40 g Fatia Brownies 40 g Unidades ou fatias Canjica (gro cru) 45 g Xcara Canjiquinha 45g Xcara Cereais integrais (cru) Cereal matinal em embalagens para consumo individual Cereal matinal leve (ex. krispis) Cereal matinal pesando entre 20g e 43g por xcara (ex. Corn flakes). Cereal matinal pesado pesando mais do que 43 g por xcara (ex. ricos em fibras) Creme de milho Curau de milho Far. de milho Far. De milho (biju) Far. De milho flocada (flocos pr-cozido) Far. mandioca Farelo de cereais Farinha de aveia Farinha de rosca Farinha de trigo Farinha de trigo integral Farinha Lctea Farinhas de cereais pr-cozidos Farofa pronta Flocos de cereais Fub mimoso ou farinha de milho Fub pr-cozido Germe de trigo Mandioca congelada pronta para fritar Mandioca fresca ou congelada 45 g Varivel 15 g 30 g Colher de sopa Pacote individual Xcara Xcara

sopa cheia picada Unidade pequena ou colher de sopa cheia picada biscoitos

25g

4 Colheres de sopa

Varivel

____ biscoitos ou unidade

Varivel Varivel 50 g 40 g Varivel 135g 110g 20 g varivel 30 g 40 g

____ biscoitos ou unidades 01 pacote ou unidade 1 fatia 01 fatia ou unidade ___ fatias, unidades ou outro termo apropriado 0,33 xcara ou 1/3 xcara 0,26 xcara ou de xcara 2,2 Colheres de sopa ou 2 Colheres de sopa 1 pacote, unidade ou outro termo apropriado 1/2 Xcara 0,75 xcaras ou 3/4 de xcara 0,73 xcaras ou 3/4 de Xcara

40 g

Xcara

55 g

50g 50 g 50 g 50g 50g 50 g 10 g 50 g 50 g 50 g 50 g 35 g 40 g 50 g 40 g 50 g 50 g 15 g 100 g 100 g

Xcara Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Xcara Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Xcara Xcara Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Xcara Xcara Colher de sopa Pedao Pedaos

90g 35g 14g 10g 95g 16g 10g 18g 15g 100 g 100 g 7g 7g 15g 5g 100g 100g 10g 15 g 30g

0,55 xcara ou xcara 1,4 Colher de sopa ou 11/2 Colher de sopa 3 1/2 Colheres de sopa 5 colheres de sopa 0,53 xcara ou xcara 3,1 Colheres de sopa 3 Colheres de sopa 1 Colher de sopa 2,8 Colheres de sopa ou 3 Colheres de sopa 3,3 Colheres de sopa ou 3 1/2 Colheres de sopa 1/2 Xcara 1/2 xcara 5 Colheres de sopa 5,7 Colheres de sopa ou 6 Colheres de sopa 3,3 Colheres de sopa ou 31/2 Colheres de sopa 8 Colheres de sopa 0,5 xcara ou xcara 0,5 xcara ou xcara 11/2 Colher de sopa ___ unidades ou pedaos ___ unidades ou pedaos

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Mandioca, car, 140 g Pedaos inhame cozidos embalados vcuo Massa alimentcia Pacote individual Pacote instantnea em individual embalagens para consumo individual Massa alimentcia 100 g No tem seca Massa fresca para 100 g No tem lasanha Massa fresca para 50g No tem pastel Massa fresca para 60g Unidade pizza Massa fresca 150 g No tem recheada Massa fresca sem 125 g No tem recheio Massa pr-cozida 25 g No tem para lasanha Massa seca para 50 g Folhas lasanha Massa seca para 25 g -preparo de sopa Misturas para o Frao suficiente Colher de preparado de (todos para fazer 1 sopa os tipos) poro Nhoque (massa 150 g No tem fresca ou congelada) Outros pes 50 g Fatia embalados no fatiados com ou sem recheio Pes de forma, todos fatia Fatia os tipos Panetone 80 g Fatia Po bisnaguinha unidade Unidade Po para cachorro quente e hambrguer Po croissant Po de batata resfriado e congelado Po de queijo congelado Po francs Pipoca Polenta pronta Sagu (cru) Semi-prontos de arroz em pacotinhos para 2 pessoas (cru) Torradas Trigo para kibe Unidade unidade 50 g 40 g 50 g 25 g 150 g 50 g 1/2 pacote 30 g 50 g Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Xcara Fatia ou unidade Colher de sopa 1/2 pacote Unidade Colher de sopa

30g 80

___ unidades ou pedaos ___ unidades ou pacotes

Varivel rivel

Informar s em gramas Informar s em gramas Informar s em gramas ___ unidades ou discos Informar s em gramas Informar s em gramas Informar s em gramas ___ unidades ou folhas Informar s em gramas ___ Colheres de sopa Informar s em gramas ___ unidades ou fatias

varivel 80g 18g 50 g varivel 25 g 20 g 50 g 9g 50 g 25 g varivel Varivel 30g

___ unidades ou fatias ___ unidades ou fatias ___ unidades ou bisnaguinhas ___ unidades ou pes ___ unidades ou pes ___ unidades ou pes ___ unidades ou pes ___ unidades ou pes 2,8 xcaras ou 3 xcaras ___ unidades ou fatias 2 Colheres de sopa 1/2 pacote ___ unidades ou torradas 1.7 Colher de sopa ou 2 Colheres de sopa

TABELA II - VERDURAS, LEGUMES E CONSERVAS VEGETAIS (1 poro aproximadamente 15 kcal)

ALIMENTO Valor de referncia (g) 10 g 08 g 08 g 25 g Medida Caseira (g) Unidade Unidade Unidade Colher de sopa Quantidade Formas de apresentao mdia por das medidas caseiras no medida caseira rtulo, sem e com (g) arredondamento 5g ___ unidades ou outro termo apropriado 5g ___ unidades ou outro termo apropriado 5g ___ unidades ou outro termo apropriado 20g 1,3 Colher de sopa ou 1 1/2 Colher de sopa

Azeitonas com caroo Azeitonas recheadas Azeitonas sem caroo Concentrado de vegetais, (pur e extrato)

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Molho de vegetais Palmito Picles Polpa de vegetais Sucos de vegetais (ex. tomate) Todos os demais vegetais sem molho, frescos, congelados e embalados vcuo inclui milho e ervilha. Vegetais em conserva (cogumelo, tomate seco, ervilha, alcaparras) Vegetais frescos usados como temperos (pimento, salsinha, cebolinha, coentro)

60 g 100 g 15 g 50g 100 ml 70 g

Colher de sopa Unidade Colher de sopa Colher de sopa Copo Colher de sopa

20g 50 22 20 g 200 ml 35g

3 Colheres de sopa ___ unidades ou outro termo apropriado 0,7 Colher de sopa ou 1 Colher de sopa 2 1/2 Colheres de sopa 1/2 copo 2 Colheres de sopa

15 g

Colher de sopa Colher de sopa

Varivel

___ Colheres de sopa

10 g

10 g

1 Colher de sopa

TABELA III - FRUTAS, SUCOS, NECTARS E REFRESCOS DE FRUTAS (1 poro aproximadamente 70 kcal)
ALIMENTO Valor de referncia (g) Medida Caseira (g) Quantidade Formas de apresentao mdia por das medidas caseiras no medida caseira rtulo, sem e com (g) arredondamento Varivel 1 unidade ou outro termo apropriado Varivel 1 unidade ou outro termo apropriado Varivel 30g Varivel 200 ml Varivel 1 unidade ou outro termo apropriado 1,66 Colher de sopa ou 1 1/2 Colher de sopa ___ Colheres de sopa 1 copo 1 unidade ou outro termo apropriado

Frutas congeladas ou 50 g Unidade enlatadas Frutas secas 30 g Unidade (ameixa, abacaxi, maa, uva passa etc) Polpa de frutas 30 g Unidade diversas em saquinhos Purs, chutneys e 50 g Colher de acompanhamentos a sopa base de frutas Suco de frutas Poro suficiente Colher de concentrado para fazer 200 ml sopa congelado Suco, nctar e 200 ml Copo grande refresco de frutas nivelado Suco, nctar e Unidade Unidade refresco de frutas pronto em embalagens para consumo individual Sucos de frutas 5 ml Colher de utilizados como ch ingredientes (ex. limo) Observao -

5 ml

1 Colher de ch

Optou-se, para fins de clculo calrico e de poro, pelo suco de laranja devido a ser o suco mais habitualmente consumido. TABELA IV - LEITE E DERIVADOS (1 poro aproximadamente 120 kcal) ALIMENTO Valor de referncia (g) 200 ml Unidade 30 g Medida Caseira (g) Copo Unidade Colher de Quantidade Formas de apresentao mdia por das medidas caseiras no medida caseira rtulo, sem e com (g) arredondamento 200 ml 1 copo ou outro termo apropriado 80 ml 1 unidade ou outro termo apropriado 20g 1 e 1/2 colheres de sopa

Bebida lctea Bebida lctea em embalagens para consumo individual Chantilly

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Creme de leite e similares Coalhada Iogurte com polpa Iogurte de frutas Outros iogurtes Leite aromatizado em embalagens para consumo individual Leite condensado Leite em p - todos os tipos Leite em p com adies Leite fluido (inclui aromatizados) Leite evaporado Leite fermentado em embalagens para consumo individual Queijo cottage Queijo cremoso Queijo frescal Queijos em embalagens para consumo individual (inclui fatiado embalado) Queijo processado Queijo mussarela Queijo petit-suisse Queijo provolone e parmeso. Queijo prato Queijo ralado Requeijo cremoso Requeijo de corte Ricota

25 g

sopa Colher de sopa

15 g

200 ml ou pote Copo ou Pote 200 ml ou pote Copo ou pote 200 ml ou pote Copo ou Pote 200 ml ou pote Copo ou Pote Unidade 30 g Frao suficiente para fazer 200 ml Frao suficiente para fazer 200 ml 200 ml 30 ml Unidade 30 g 30 g 30 g Unidade Unidade Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Copo Colher de sopa Unidade Colher de sopa Colher de sopa Fatias Unidade

200ml 120 ml 140 ml 200 ml 150ml 15g 15g 15g 200 ml 15 ml varivel 30g 30g 30g 25 g

0,6 colher de sopa ou colher de sopa (inteiro) 1 colher de sopa (half & half) 1 unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado 2 Colheres de sopa ___ Colheres de sopa ___ Colheres de sopa 1 copo 2 Colheres de sopa 1 unidade ou outro termo apropriado 1 Colher de sopa 1 Colher de sopa ___ fatias, unidades ou outro termos apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado

30g 30 g Unidade 30 g 30 g 15 g 30 g 30 g 50 g

Varivel Fatias Unidade Fatias Fatias Colher de sopa Colher de sopa Fatias Fatias ou pedaos Fatias ou pedaos Fatia ou pedao

20 g 20g 25 g 15g 20g 15g 30g 30 g 40g 50 g

__ unidade ou outro termo apropriado ___ fatias, unidades ou outro termos apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado ___ fatias, unidades ou outro termos apropriado ___ fatias, unidades ou outro termos apropriado 1 Colher de sopa 1 Colher de sopa ___ fatias, unidades ou outro termo apropriado ___ fatias, unidades ou outro termo apropriado _____fatias ou outro termo apropriado ___ fatias, unidades ou outro termos apropriado

Sobremesas lcteas Outros queijos

65 g 30 g

Varivel

Observao o queijo ralado utilizado, usualmente, como complemento ou ingrediente de outras preparaes. Assim, sua poro no corresponde s 120 Kcal do grupo ao qual pertence e sim poro usual utilizada, por pessoa, nas preparaes mais comuns. TABELA V - CARNES, PEIXES E OVOS (1 poro aproximadamente 130 kcal) ALIMENTO Valor de referncia Medida Quantidade Formas de apresentao

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(g) Almndegas de carne, frango ou chester Anchovas em conserva Apresuntado Atum, sardinha e outros peixes em conserva (exclui anchovas). Embutidos cozidos de aves e sunos Carne bovina crua (resfriada ou congelada) Carnes cozidas Caviar Charque Chester Empanados de frango congelados prontos para consumo (todo os tipos, com ou sem recheio) Empanados de carne suna congelados prontos para consumo (todo os tipos, com ou sem recheio) Empanados de peixe congelados prontos para consumo (todo os tipos, com ou sem recheio) Fil, posta, medalho e outros cortes de peixe congelado (inclui salmo quando congelado) Frango cru em pedaos (resfriado ou congelado) Hambrguer Carnes salgadas e Ingredientes para feijoada, base carne (mistura ou cada um) Kani-kama Kibe congelado Lingia cozida Lingia fresca Lingia defumada Carnes e cortes sunos crus Marinado de peixe ou frutos do mar 90 g 15 g 30 g 50 g

mdia por das medidas caseiras no medida caseira rtulo, sem e com (g) arredondamento Almndegas 30g ___ almndegas, unidades ou outro termo apropriado Pedaos Varivel ___ pedaos, unidades ou outro termo apropriado Fatias 15g ___ fatias, unidades ou outro termo apropriado Pedaos 20g ___ pedaos, unidades ou outro termo apropriado Fatias Pedao Bife mdio Gramas (para carne moda) Unidade Colheres de sopa Pedaos Fatia Pedaos 15g 100 g ___ fatias, unidades ou outro termo apropriado ___ bifes, unidades ou outro termo apropriado Unidade, poro ou outro termo apropriado 1 Colher de sopa ___ pedaos, unidades ou outro termo apropriado ___ fatias, unidades ou outro termo apropriado ___pedaos, unidades ou outro termo apropriado

Caseira (g)

50 g 100 g de parte comestvel

80g 15 g 30 g 80 g 80 g

varivel 15 g Varivel 15g Varivel

80 g

Pedaos

Varivel

___pedaos, unidades ou outro termo apropriado

80 g

Pedaos

Varivel

___, pedaos, unidades ou outro termo apropriado

110 g

Fils, postas, medalhes, etc

Varivel

___ fils, unidades ou outro termo apropriado

100 g de parte comestvel Unidade 100 g

Pedaos Unidade Pedaos

varivel varivel varivel

___ pedaos, unidades ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado ___ pedaos, unidades ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado ___fatias, unidades ou outro termo apropriado ___pedaos, unidades ou outro termo apropriado

Unidade Unidade 60g 60g 60g 100 g de parte comestvel 90 g

Unidade Unidade Unidade Unidade Unidade Fatia ou pedao Pedaos

Varivel Varivel varivel varivel varivel 50 g Varivel

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Marinado e temperados de outras carnes Mortadela Ovo Pats (presunto, fgado, bacon, etc) Pato congelado Lula e camaro congelados Polvo Presunto Salaminho Salgadinho de frango ou carne congelado Salmo defumado resfriado Salsicha

120 g 50 g Unidade 30 g 45 g 150 g

Pedaos Fatias Unidade Colher de sopa Pedaos Pedaos ou unidades Pedaos Fatias Fatias Unidade Fils Unidade

Varivel 15g 50 20g Varivel varivel

___ pedaos, unidades ou outro termo apropriado ___ fatias, unidades ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado 1 1/2 Colher de sopa ___ pedaos, unidades ou outro termo apropriado ___ pedaos, unidades ou outro termo apropriado ___ pedaos, unidades ou outro termo apropriado ___ fatias, unidades ou outro termo apropriado ___ fatias, unidades ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado ___ fils, unidades ou outro termo apropriado 1 unidades ou outro termo apropriado

200 g 50 g 50 g Unidade 90 g Unidade

varivel 20 g 7g Varivel Varivel Varivel

TABELA VI - LEGUMINOSAS (1 poro aproximadamente 55 kcal) ALIMENTO Valor de referncia (g) 200ml 75 g 15 g 30 g 75 g 100 g 30 g 25 g 20 g 50 g 20 g 30 g Medida Caseira (g) Copo Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Concha Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Fatia Quantidade Formas de apresentao mdia por das medidas caseiras no medida caseira rtulo, sem e com (g) arredondamento 200 ml 1 copo 30g 2 1/2 Colheres de sopa 23 g 15 g 25g 100 g 15 g 25 g 20 g 21 g 20 g 30g 0,6 Colher de sopa ou 1/2 colher de sopa 2 Colheres de sopa 3 Colheres de sopa 1 Concha 2 Colheres de sopa 1 Colher de sopa 1 Colher de sopa 2,38 Colheres de sopa ou 2 1/2 Colheres de sopa 1 Colher de sopa 1 Colher de sopa

Composto com soja Ervilha congelada Ervilha crua (seca) Extrato de soja Feijo cozido (embalado vcuo, enlatado sem liquido) Feijo cozido (embalado em molho ou lquido) Feijo cru (todos) Gro de bico (cru) Lentilha (crua) Protena de soja texturizada Soja em gro (inteiro ou partido) Tof

TABELA VII - LEOS, GORDURAS (1 poro aproximadamente 120 kcal) ALIMENTO Valor de referncia (g) 15 ml 15 ml fatia 15 g Quantidade Formas de apresentao mdia por das medidas caseiras no medida caseira rtulo, sem e com (g) arredondamento Colher de 8 ml 1,87 Colher de sopa ou 2 sopa Colheres de sopa Colher de 8 ml 1,87 Colher de sopa ou 2 sopa Colheres de sopa Unidade 15 1 unidade ou outro termo apropriado Pedaos ou 15 ___ pedaos, unidades cubos ou outro termo Medida Caseira (g)

Azeite de dend Azeite de oliva Bacon em fatias defumado ou fresco Bacon em pedaos defumado ou fresco

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Banha e gorduras animais Cobertura base de gordura vegetal Gordura vegetal Maionese e molhos a base de maionese Maionese e molhos base de maionese em embalagens para consumo individual Manteiga, margarina e similares Manteiga, margarinas e similares em embalagens para consumo individual Molhos para saladas (todos os tipos) Molhos para saladas em embalagens para o consumo individual leos vegetais

15 g 30g 15 g 15 g Unidade

Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Unidade

15 g 15g 15 g 9g 20 g

apropriado 1 Colher de sopa 2 colheres de sopa 1 Colher de sopa 1,66 Colher de sopa ou 1 1/2 Colher de sopa 1 unidade ou outro termos apropriado 2,33 Colheres de sopa ou 2 1/2 Colheres de sopa 1 unidade ou outro termo apropriado ___ Colheres de sopa 1 unidade ou outro termo apropriado 1,87 Colher de sopa ou 2 Colheres de sopa

14 g Unidade

Colher de sopa Unidade

6g 10 g

15 g Unidade 15 ml

Colher de sopa Unidade Colher de sopa

Varivel 15 g 8 ml

TABELA VIII - ACARES, DOCES, BALAS, CHOCOLATES, GELADOS COMESTVEIS e SNACKS ( 1 poro aproximadamente 80 kcal ) ALIMENTO Valor de referncia (g) 25 g Frao para fazer 200 ml 5g 15 g 5g 15 g Medida Caseira (g) Colher de sopa Colher de sopa Colher de ch Colher de sopa Colher de ch Colher de sopa Quantidade Formas de apresentao mdia por das medidas caseiras no medida caseira rtulo, sem e com (g) arredondamento 13 g 2 Colheres de sopa 13 g 5g 15 g 5g 15 g 2 Colheres de sopa 1 Colher de ch 1 Colher de sopa 1 Colher de ch 1 Colher de sopa

Achocolatado em p Achocolatado lquido concentrado Acar branco Acar fondant Acar mascavo Acar de confeiteiro

Adoantes de Mesa

1g ou 1 gota ou 1 Gota ou envelope ou envelope ou colher de sopa 1 colher Balas de gomas e de 10 g Balas gelatinas drageadas ou no, no embaladas individualmente Mini balas unidade Unidade refrescantes tipo mints Outras balas, unidade Unidade caramelos, confeitos, drops, pirulitos, embalados individualmente ou no (exclui as balas de goma e gelatinas no embaladas individualmente) Micro confeitos 2g Colher de base de acar caf Bombons Unidade Unidade Cereja maraschino Goma de mascar Mini gomas de 5g Unidade 10 g Cerejas Unidade Colher de

1g

1 unidade ou outro termo apropriado

Varivel

___ balas, unidades ou outro termo apropriado

Varivel Varivel

1 unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado

Varivel Varivel Varivel Varivel 10 g

___ Colheres de caf 1 unidade ou outro termo apropriado ___ cerejas, unidades ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado 1 Colher de sopa

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mascar no embaladas individualmente Chocolates e bombons at 60 gramas Chocolates e similares de 60 gramas ou mais Chocolate em p Cacau em p Creme base de chocolate em unidades para consumo individual at 60 gramas Creme base de chocolate em embalagens de 60 gramas ou mais. Gotas e granulados de chocolate Confeitos de chocolate e drageados em geral em unidades para consumo individual em embalagens de at 60 gramas Confeitos e drageados em geral em embalagens de 60 gramas ou mais Coco ralado seco Doces em corte (goiaba, marmelo, figo, etc) Doce de frutas, de leite e fondant em embalagens para consumo individual Doces em pasta (abbora, goiaba, leite, banana, mocot, etc) Sobremesa Lctea em pasta para preparo de docinhos para festas Frutas em calda (abacaxi, pssego, figo, etc...) Gelias diversas Glucose de milho e outros xaropes (cassis, groselha, framboesa, amora, guaran etc) Leite de coco Mel Melado Nozes e sementes (misturados, cortados, picados, inteiros) Nozes e sementes em pastas, cremes ou manteigas Coberturas para bolos Coberturas para sobremesas e

sopa Unidade 30 g 15 g 5g Unidade Bombom, tablete Pedao Colher de sopa Colher de ch Unidade Varivel varivel 15 g 5g 1 unidade ou outro termo apropriado 1 pedao ou outro termo apropriado 1 Colher de sopa 1 Colher de ch 1 unidade ou outro termo apropriado

30 g

Colher de sopa Colher de sopa Unidade

20 g

1 1/2 Colher de sopa

15 g unidade de venda

15 g

1 Colher de sopa 1 unidade ou outro termo apropriado

30 g

Unidade

20g

___ unidade ou outro termo apropriado 1 Colher de sopa 1 fatia fina 1 unidade ou outro termo apropriado 1/2 Colher de sopa

10 g 20 g Unidade

Colher de sopa Fatia fina Unidade

10g 20 g varivel

20 g

Colher de sopa Docinhos

40g

20 g

10 g

2 docinhos, unidades ou outro termo apropriado ___ frutas, unidades, metades, fatias, ou outro termo apropriado 0,83 Colher de sopa ou 1 Colher de sopa 1 Colher de sopa

unidade 25 g 20 ml

Frutas ou pedaos Colher de sopa Colher de sopa

Variado 30 g 20 ml

20 ml 20 ml 20 ml 10 g

Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa Colher de sopa

20 ml 20 ml 20 ml 20 g

1 Colher de sopa 1 Colher de sopa 1 Colher de sopa 1/2 Colher de sopa

10 g 10 g 10 g

25 g 20g 20g

0,4 colher de sopa ou 1/2 Colher de sopa 1/2 Colher de sopa 1/2 Colher de sopa

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sorvetes de todos os tipos Recheio para tortas

10 g

P de moleque e 10 g paoca P para sobremesas Suficiente para fazer 100 gramas (flans , gelatinas, pudins e outros) P para milk-shake e Frao suficiente para fazer 200 ml outras bebidas lcteas Tortas doces 60 g congeladas e resfriadas Todos os snacks 20 g embalagens metalizadas ou plsticas (inclui batata frita ondulada e palito e amendoim japons) Todos os snacks em unidade embalagens metalizadas ou plsticas individuais at no mximo 30g (inclui batata frita ondulada e palito e amendoim japons) Saladas de frutas ou 25g frutas em pedaos Sementes 10 g oleaginosas confeitadas ou no, descascadas, fritas ou no Sobremesa lctea Unidade pronta Sorvetes de massa 45 g Sorvetes de palito Unidade Refresco concentrado Frao suficiente em p para fazer 200 ml

Colher de sopa Unidade Colher de sopa Colher de sopa Fatia Varivel

20 g Varivel 30g 16 g 60 g Varivel

1/2 Colher de sopa 1 unidade ou outro termo apropriado ___ Colheres de sopa ___ Colheres de sopa ___ fatias Varivel de acordo com a medida caseira utilizada

Unidade

Varivel

1 unidade ou outro termo apropriado

Colher de sopa Colher de sopa

varivel 20 g

___ colheres de sopa 1/2 Colher de sopa

Unidade Colher de sopa Unidade Colher de sopa

140 g 15 g varivel Varivel

1 unidade ou outro termo apropriado 3 Colheres de sopa 1 unidade ___ Colheres de sopa

TABELA IX - OUTROS MOLHOS (exclui molhos para salada, molhos base de maionese e molhos de tomate e outros vegetais), SOPAS E PRATOS PRONTOS ALIMENTO Valor de referncia (g) Unidade 10 g Sach 60 g Medida Caseira (g) Unidade Colher de sopa Sach Quantidade Formas de apresentao mdia por das medidas caseiras no medida caseira rtulo, sem e com (g) arredondamento 10g 1 unidade, tablete ou outro termo apropriado 20g 1/2 Colher de sopa 8g 30g 6g 6g 30g 6g 30g Varivel 1 sach, unidade ou outro termo apropriado 2 Colheres de sopa 1 Colher de sopa 1,66 colher de sopa ou 1 1/2 Colher de sopa 2 Colheres de sopa 1,66 colher de sopa ou 1 1/2 Colher de sopa 2 Colheres de sopa ___ Colheres de sopa

Caldo (carne, galinha, legumes, etc) Catchup Catchup em sach Molho branco pronto

Colher de sopa Molho de pimenta 6 ml Colher de sopa Molho de soja (shoyu) 10 ml Colher de sopa Molho de estrogonofe 60 g Colher de pronto sopa Molho ingls 10 ml Colher de sopa Molho madeira 60 g Colher de sopa Misturas em p para Frao suficiente Colheres de preparo de molhos para fazer a sopa poro correspondente Mostarda 10 g Colher de sopa Mostarda em Sach Sach embalagens para

20g 8g

1/2 Colher de sopa 1 sach, unidade ou outro termo apropriado

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consumo individual P para sopa creme

Frao suficiente Colher de para fazer 200 ml sopa P para sopa Frao suficiente Colher de para fazer 200 ml sopa Pratos prontos (inclui Conforme Varivel pizzas congeladas) recomendao de uso do fabricante at 500 Kcal por poro. Sopa pronta 200 ml Prato Fundo Vinagre 6 ml Colher de sopa

Varivel Varivel Varivel

___ Colheres de sopa ___ Colheres de sopa varivel

200ml 6 ml

1 prato fundo 1 Colher de sopa

TABELA X - CAF, ESPECIARIAS, REFRIGERANTES E DIVERSOS ALIMENTO Valor de referncia (g) Medida Caseira (g) Colher de sopa Quantidade Formas de apresentao das medidas caseiras no mdia por rtulo, sem e com medida caseira arredondamento (g) 5g _ colheres de sopa

Caf torrado em gro Frao suficiente ou modo para preparar 50 ml da infuso pronta para o consumo Caf solvel Frao suficiente para fazer 50 ml Capuccino em p Frao suficiente para fazer 150 ml Capuccino em unidade embalagens para consumo individual Mistura em p para Frao suficiente caf com leite para fazer 150 ml Mistura em p para unidade caf com leite em embalagens para consumo individual Chs diversos em Volume da saquinhos ou a granel infuso pronta para o consumo a partir da E Erva-Mate orientao de preparo Chs prontos 200 ml Chs prontos em unidade caixinhas/copos/latas individuais Ch em p Suficiente para instantneo fazer 200 ml Ch em p unidade instantneo em embalagens individuais Composto Lquido 200 ml pronto para Consumo Composto Lquido Unidade pronto para Consumo em embalagens para o consumo individual Especiarias varivel Glutamato monosdico Preparados slidos em p para bebidas Temperos 1g

Colher de caf Colher de sopa Unidade Colher de sopa Unidade

1g 10g varivel

___ colheres de caf ___ Colheres de sopa 1 sache, unidade ou outro termo apropriado ____ colheres de sopa 1 sache, unidade ou outro termo apropriado 1 xcara de ch

10g varivel

Xcara

200 ml

Copo Unidade Colher de ch Unidade

200 ml varivel -Varivel

1 copo 1 unidade ou outro termo apropriado ___ Colheres de ch 1 sach, unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado 1 unidade ou outro termo apropriado ___ Colheres de caf 1 pitada ___ Colheres de sopa ___ Colheres de ch

Unidade Unidade

Varivel varivel

Frao suficiente para 200 ml Colheres de sopa, ch e suas fraes de acordo com o tipo Temperos em saches, unidade cubos e tabletes Refrigerante em lata Unidade Refrigerante em litros 200 ml

Colher de caf Colher de ch Colher de sopa Colher de ch

varivel 4g 8g Varivel

Unidade lata Copo

Varivel 365 200 ml

1 sach, unidade ou outro termo apropriado 1 lata, unidade ou outro termo apropriado 1 copo

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Sal e substitutos Sal grosso e substitutos

1g 1g

1 pitada 1 pitada

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