O objetivo do presente regulamento é controlar os dados nutricionais da rotulagem.

1.2 O presente regulamento é aplicável a todos os produtos alimentares embalados, com

exceção dos seguintes produtos:

1.2.1 Alimentos que contenham um nível muito baixo de calorias, proteínas, carboidratos,
gorduras e gorduras saturadas, sal ou sódio e açúcares totais (que podem ser representados
com “Zero”), como especiarias e condimentos.

1.2.2 Legumes e frutas frescas, incluindo qualquer mistura de frutas ou legumes frescos,
inteiros ou cortados, sem acréscimos (como saladas sem pão torrado), exceto frutas e legumes
secos.

1.2.3 Carnes, aves e peixes frescos e refrigerados, exceto carne, aves e peixes com especiarias
ou água ou cozidos.

1.2.4 Alimentos servidos diretamente ao consumidor a partir do local de preparação, como

saladas, padarias, sobremesas e comida para viagem.

1.2.5 Produtos alimentares feitos de um nutriente, como arroz, chá, café e açúcar.

1.2.6 Água potável engarrafada e água mineral, mas a porcentagem de seu conteúdo mineral
deve ser esclarecida.

1.2.7 Produtos alimentares em embalagens pequenas (tamanho da embalagem inferior a 25

cm2)

1.2.8 Aditivos alimentares

1.2.9 Alimentos que precisam de embalagem ou mais processamento e não são vendidos
diretamente ao consumidor.

1.2.10 Embalagens externas de alimentos vendidos por meio de autoatendimento, com rótulo
nutricional separado ou impresso na embalagem original.

2. Referências complementares:

2.1 SFDA.FD / GSO 9 "Rótulo de produtos alimentícios embalados"

2.2 SFDA.FD / GSO 2333 “Requisitos de produtos alimentícios com alegações nutricionais e de
saúde”

2.3 SFDA.FD / GSO 2539 “Vitaminas e minerais permitidos para uso em alimentos”.

3. Definições:

3.1 Dados nutricionais: descrição ilustrativa para informar os consumidores sobre as

características nutricionais de um determinado produto alimentar, consistindo em dois
aspectos:
3.1.1 Declarações nutricionais

3.1.2 Informações Nutricionais Adicionais

3.2 Declaração de Nutrientes: declaração uniforme ou lista de nutrientes que o produto

alimentar contém.

3.3 Reivindicação nutricional: qualquer oferta que declare, sugira ou afirme que o produto
alimentar possui valores nutricionais especiais, incluindo, entre outros, o valor energético ou o
conteúdo de proteínas, gorduras, carboidratos, além de vitaminas e substâncias minerais. As
seguintes declarações não são consideradas alegações nutricionais:

3.3.1. Mencionar as substâncias na lista de ingredientes ou conteúdos.

3.3.2. Menção dos nutrientes, obrigatória nas declarações nutricionais.

3.3.3 Informações sobre a quantidade e o tipo de certos nutrientes ou ingredientes no rótulo,

se assim for exigido pelas legislações nacionais.

3.4 Nutriente: um material consumido como parte do produto alimentício por qualquer um
dos seguintes motivos:

3.4.1 Fornecendo energia para o corpo.

 3.4.2 Necessário para crescimento, desenvolvimento e manutenção da vida.

3.4.3 A falta desse material resulta em alterações nas características bioquímicas e fisiológicas
do corpo.

3.5 Açúcares: significa todos os monossacarídeos e dissacarídeos presentes nos alimentos.

3.5.1 Açúcares adicionados: incluem açúcares que são adicionados durante o processamento
de alimentos ou são embalados como tal e incluem açúcares (livres, mono- e dissacarídeos),
açúcares de xaropes e mel e açúcares de sucos concentrados de frutas ou vegetais que
excedem o que seria esperado do mesmo volume de 100% de suco de frutas ou vegetais do
mesmo tipo.

3.6 Fibras alimentares: carboidratos compostos ou complexos, constituídos por 10 unidades de

açúcar ou mais, indigestas pelas microenzimas do intestino humano e que pertencem às
seguintes categorias:

3.6.1 Carboidratos comestíveis compostos ou complexos, naturalmente existentes nos

alimentos.

3.6.2 Carboidratos compostos ou complexos extraídos de alimentos crus por métodos ou

enzimas físicas ou químicas, os quais demonstram ter efeito fisiológico de um benefício à
saúde, conforme demonstrado nas evidências científicas aprovadas pelas autoridades.

3.6.3 Carboidratos processados compostos ou complexos, os quais apresentam um efeito

fisiológico de benefício à saúde, conforme demonstrado nas evidências científicas aprovadas
pelas autoridades.
3.7 Ácidos graxos poliinsaturados: significa ácidos graxos com ligações duplas interrompidas
por cis-cis metileno.

3.8 Ácidos graxos trans: todos os isômeros geométricos de ácidos graxos monoinsaturados e
poliinsaturados com não conjugados, interrompidos por pelo menos um grupo metileno,
ligações duplas carbono-carbono na configuração trans.

3.9 Valor de referência do nutriente (NRV): uma série de valores numéricos com base em
dados científicos, usados com a finalidade de definir as marcas de nutrição relevantes. Existem
dois tipos de NRVs nacionais, como a seguir:

3.9.1 NRV-Needs: refere-se ao NRV com base no nível de nutrientes.

3.9.2 NRV- doenças crônicas: refere-se aos níveis de nutrientes ligados ao controle do risco de
doenças crônicas associadas à dieta, excluindo as doenças de desnutrição e distúrbios
nutricionais.

4. Requisitos Gerais

4.1 As declarações de nutrientes são obrigatórias para todos os produtos alimentícios

embalados, exceto os produtos mencionados na seção 1.2. acima.

4.2 Lista de nutrientes:

4.2.1 Ao usar uma declaração de nutrientes, devem ser fornecidas as seguintes informações:

4.2.1.1 Quantidade de energia.

4.2.1.2 Quantidade de proteínas e carboidratos disponíveis (por exemplo, carboidratos e fibras

alimentares), gorduras saturadas, gorduras trans, colesterol, sódio, açúcares totais e açúcar
adicionado.

4.2.1.3 Quantidade de qualquer outro nutriente com um efeito nutricional ou de saúde

alegado.

4.2.2 No caso de uma declaração eletiva de um determinado nutriente, além do mencionado

na cláusula 4.2.1, os regulamentos nacionais podem tornar obrigatório indicar a quantidade de
qualquer outro nutriente relevante necessário para manter uma boa condição nutricional.

4.2.3 Ao aplicar uma certa alegação nutricional ou de saúde, é obrigatório, de acordo com as
legislações nacionais ou as diretrizes nacionais de nutrição, indicar a quantidade de qualquer
outro nutriente relevante necessário para manter uma boa condição nutricional.

4.2.4 As quantidades e / ou tipo de ácidos graxos saturados, ácidos graxos monoinsaturados

insaturados, ácidos graxos poliinsaturados, colesterol e ácidos graxos trans devem ser
declarados adicionais aos requisitos da seção 1/2/4 e em conformidade com 7.4.4.

4.2.5 Além das declarações obrigatórias mencionadas nas seções 4.2.1, 4.2.3 e 4.2.4, as
vitaminas e os minerais podem ser listados de acordo com os seguintes critérios:
 4.2.5.1 As vitaminas e minerais identificados pelas autoridades relevantes devem ser
declarados com base no requisito de adicioná-los com base nas necessidades nutricionais ou
de saúde de um país ou região em particular. / Ou listados como requisitos na especificação de
produto alimentar.

4.2.5.2 Na aplicação do requisito de declaração de nutrientes, vitaminas e elementos minerais

não devem ser indicados se representarem menos de 5% do VNR ou as diretrizes oficiais
emitidas pela autoridade nacional para valores por 100g ou 100 ml, ou quantidades por porção
no rótulo.

4.3 Cálculo de nutrientes:

4.3.1 Cálculo de energia:

A quantidade de energia indicada na etiqueta é calculada usando os fatores de conversão,

como mostrado na tabela abaixo (Tabela 1):

Carboidratos

4 kcal / g-17 kJ

Proteína

4 kcal / g- 17 kJ

Gorduras

9 kcal / g- 37 kJ

Ácido orgânico

3 kcal / g- 13 kJ

A quantidade de energia por grama de alimento é calculada

4.3.2 Cálculo de proteína

Para calcular a quantidade de proteínas, deve ser utilizada a seguinte equação:

Proteína = nitrogênio total (método Kjeldahl) x 6,25, a menos que outro fator de conversão
seja mencionado nas normas sauditas ou nos métodos de análise do produto alimentar em
questão.

4.4 Declaração de conteúdo de nutrientes

4.4.1 O conteúdo de nutrientes deve ser declarado como mostrado na tabela abaixo (Tabela
2):
 

4.4.2 As informações de quantidade de energia devem ser expressas em kcal por 100 g ou 100
ml ou por embalagem, se a embalagem contiver uma peça. As informações devem ser
declaradas para cada alimento que serve, de acordo com as quantidades indicadas no rótulo
ou por cada peça da embalagem, indicando o número de peças na embalagem.

4.4.3 Informações relacionadas às quantidades de proteínas, carboidratos e gorduras em g por

100 g ou 100 ml ou por embalagem, se a embalagem contiver uma peça. Devem ser declaradas
informações para cada porção do produto alimentar, de acordo com as quantidades indicadas
no rótulo ou para cada peça da embalagem, indicando o número de peças contidas na
embalagem.

4.4.4 As informações numéricas de vitaminas e minerais devem ser expressas em unidades

métricas, por cada 100 g, 100 ml ou por embalagem, se a embalagem contiver uma peça.
Devem ser declaradas informações para cada porção do produto alimentar, de acordo com as
quantidades indicadas no rótulo ou para cada peça da embalagem, indicando o número de
peças contidas na embalagem.

4.4.5 As informações relacionadas aos valores de necessidade diária devem ser expressas em
porcentagem, para todas as informações no rótulo, conforme mostrado na tabela 2.

 Os seguintes NRVs devem ser utilizados para fins dos dados do rótulo, de acordo com as
normas internacionais (Tabela 3):
4.4.6 Os carboidratos devem ser indicados no rótulo. No caso de esclarecer o tipo de
carboidrato, os componentes totais de carboidratos devem ser declarados da seguinte forma:

“Carboidratos ……. G e açúcares. G "

O acima pode ser seguido com: (x)…. G.

(x) representa o nome de qualquer outro elemento de carboidrato.

4.4.7 A quantidade e / ou tipo de ácidos graxos ou a quantidade de colesterol devem ser

declarados após a declaração do teor total de gordura, de acordo com a cláusula 4.4.3

A declaração deve ser feita da seguinte forma (quadro 4):

4.4.8 A conversão em calorias pode ser eletivamente adicionada para cada nutriente
(carboidratos, proteínas, gorduras) na parte inferior do rótulo (gorduras 9 g, carboidratos 4 g,
proteína 4 g).

 4.4.9 Cálculo da porcentagem de consumo diário com base em uma dieta de 2000 calorias
para uma pessoa comum, enquanto adiciona a declaração (os valores percentuais diários são
baseados em uma dieta de 2000 calorias). Portanto, a parte inferior do rótulo nutricional deve
conter a porcentagem de necessidade diária dos nutrientes por porção.

4.4.10 Quantidades de nutrientes que podem ser consideradas insignificantes e, portanto,

podem ser declaradas como "0" ou "× ˂", conforme indicado na tabela 5, fornecendo valores
ao "x" para os nutrientes específicos, ou "a frase" contém insignificante quantidades de .........
podem ser rotuladas.

4.4.11 Diretrizes de arredondamento para a declaração de nutrientes na rotulagem nutricional

dos alimentos (tabela 5):

4.5 Níveis de tolerância aceitos

4.5.1 Os níveis de tolerância aceitos devem ser determinados de acordo com os requisitos de
saúde pública, vida útil do produto, precisão das análises e variações intrínsecas no nutriente

contido no produto e se o nutriente é adicionado ou existe naturalmente no produto.

4.5.2 Os valores utilizados na declaração de nutrientes devem ser o valor médio extraído dos
valores concluídos na análise do produto e que representam esse produto.

4.5.3 Os limites de tolerância das declarações de nutrientes no rótulo devem ser consistentes
com a tabela a seguir (Tabela 6):
 

5. Princípios e critérios para clareza das declarações de nutrientes no rótulo:

5.1 Princípios Gerais: devem ser observados os princípios indicados nas cláusulas 7.1.1, 7.1.2,
7.1.3 e 7.2 da especificação referida no item 2.1.

“GSO 9 "Rótulo de produtos alimentícios embalados" (esta norma é de 2013)

7. APRESENTAÇÃO DE INFORMAÇÕES OBRIGATÓRIAS:

7.1 REQUISITOS GERAIS:

7.1.1 As etiquetas grudadas nos alimentos pré-embalados devem ser aplicadas de maneira a

impedir sua remoção do recipiente.

7.1.2 As declarações que devem aparecer no rótulo devem ser marcadas de forma
claramente visível e

facilmente legível, nas condições normais de compra e uso.

7.1.3 Quando o contêiner estiver coberto por um invólucro, este deverá levar as

em formação ; ou a rotulagem no recipiente deve ser facilmente legível através da

embrulho e não obscurecido.

7.2 IDIOMA:
7.2.1 A rotulagem e as declarações explicativas anexas devem ser em árabe e, onde

outra língua for usada, será ao lado do árabe. Toda a informação

fornecidos em outro idioma devem ser idênticos aos escritos em árabe.

7.2.2 Se as informações em árabe forem indicadas em um adesivo suplementar adjacente ao

etiqueta original, devem ser cumpridos

5.2 Autoridade interessada nas declarações:

5.2.1 O objetivo das recomendações emitidas pela referida autoridade é aumentar a clareza
das declarações de nutrientes no rótulo. A autoridade competente pode determinar outros
métodos para a apresentação das declarações de nutrientes, tendo em conta os métodos
práticos a nível nacional e as necessidades do consumidor.

5.2.2 Projeto: Os nutrientes devem ser listados em números na forma de uma tabela. Se não
houver espaço suficiente disponível para anotar as informações em uma tabela, elas poderão
ser escritas em linhas lineares.

5.2.3 Os nutrientes devem ser listados na mesma ordem determinada pela autoridade
competente, que deve ser consistente em todos os produtos alimentícios.

5.2.4 Fonte: a autoridade competente deve levar em consideração o tipo, padrão e tamanho
mínimo da fonte. O tamanho da fonte (quantidade de energia) e (Tamanho da porção) deve
ser aumentado, usando fonte em negrito para destacar essas informações.

5.2.5 Contraste: deve ser mantido um contraste específico entre as fontes e o fundo, para
garantir a clareza das declarações de nutrientes.

5.2.6 Declaração numérica: a declaração numérica de nutrientes deve ser consistente com o
disposto na cláusula 4.4. acima.

6. Informações nutricionais suplementares (adicionais):

6.1 O objetivo das informações nutricionais suplementares é aumentar a conscientização do

consumidor quanto ao valor nutricional dos produtos alimentícios, para ajudá-lo a entender as
declarações nutricionais. Existem várias maneiras de fornecer essas informações, que podem
ser adicionadas nos rótulos dos produtos.

6.2 O uso de informações nutricionais suplementares nos rótulos dos produtos alimentícios
deve ser eletivo, e essas informações podem ser adicionadas à declaração de nutrientes, mas
não podem substituir a mesma. No entanto, se a categoria alvo de pessoas tiver um alto
percentual de analfabetismo ou pouca informação sobre nutrição, os símbolos de grupos de
nutrição ou cores e fotos podem ser usados sem a declaração de nutrientes.

6.3 As informações nutricionais suplementares no rótulo dos produtos alimentícios devem ser
acompanhadas de programas destinados a aumentar a conscientização do consumidor quanto
ao consumo e ao uso dessas informações.
1. Scope:
1.1 The purpose of this Regulation is to control the nutritional labelling data.
1.2 This Regulation shall apply to all packaged food products, with the exception
of the following products: