PARTE 3 – REAÇÕES DE SAPONIFICAÇÃO

1. INTRODUÇÃO

Tanto óleos quanto gorduras são substâncias formadas a partir de ácidos

carboxílicos com cadeias carbonadas longas, conhecidos por ácidos graxos. Esses
ácidos são, em geral, monocarboxílicos (apresentam apenas um radical carboxila: -
COO-), e formam os chamados glicerídeos que, por sua vez, pertencem à família dos
lipídios. Os ácidos graxos formadores dos óleos diferem dos formadores das gorduras
por possuírem mais insaturações (ligações p) em sua cadeia. Devido a isso, os óleos
possuem menor ponto de fusão e ebulição que as gorduras sendo, por isso, geralmente,
líquidos na temperatura ambiente (± 20ºC). Já gorduras, nesta temperatura, são,
geralmente, sólidas.
O sabão é produzido a partir de óleos e gorduras e de bases como hidróxidos de
sódio e o hidróxido de potássio, que, ao reagirem, realizam o processo de saponificação.

2. MATERIAIS E REAGENTES

Béquers de 500mL Óleo vegetal de coco ou palma

Bastão de vidro ou plástico Chapa aquecedora
NaOH sólido Água
Óleo vegetal usado Óleo de andiroba ou copaíba
Álcool

3. METODOLOGIA

Sabonetes:

1. Pesar e dissolver a soda na água. Deixe esfriar um pouco até uns 35-
40oC.
2. Aquecer os óleos. Principalmente se houver algum sólido até no máximo
50-60 graus. Meça todos os ingredientes que vai usar.
3. Adicione a soda aos óleos e mexa até atingir o trace. Adicione os aditivos
(argila ou resíduo dissolvido em agua, óleos essenciais e antioxidante).
4. Coloque nas formas. Se a forma for profunda ou difícil de remover forre
com papel manteiga.
5. Espere 24h para desenformar e cortar.

Sabão líquido – receita pra 1 L de óleo:

a) Colocar 140g de hidróxido de sódio e 280mL de água em um béquer. Agitar

com um bastão de vidro até a dissolução da base.
b) Coloque 1L de óleo em um recipiente que dê pra preparar o sabão. Adicione a
soda no óleo. Adicione 400 mL de álcool.
c) Quando ficar em ponto de fio, adicionar água morna ou fria pra diluir, até o
ponto desejado (cerca de 5 a 7L)
d) Deixar o material resfriar.

Medir o ph: Pese 1g de sabão e dilua em 10mL de água destilada. Anotar o valor
observado.
DISCUSSÃO

1) Quais são os principais produtos químicos utilizados para a fabricação do sabão

comum?

2) O hidróxido de sódio (NaOH) reage com ácidos graxos (gorduras) para formar
os sabões. Que tipo de reação é esta? Esta reação deverá ser exotérmica ou
endotérmica?

3) Por que o sabão é considerado um produto biodegradável?

4) Qual a função do álcool na preparação do sabão?

5) Complete a reação entre o óleo e a base, identificando as funções orgânicas

6) De acordo com o valor pH anotado, como você classificaria o sabão ou sabonete

produzido? Você acha que se medir o pH após alguns dias o valor será o
mesmo? Justifique.