ESCOLA SESI JOSÉ CARVALHO

Disciplina: Consumo Consciente e Meio Ambiente

Professora: Tássia Caires Ramos
Série: 2º ano C Data: 20/09
Estudantes: Ana Vitória Moura, Alice dos Reis Sampaio, Maria Raquel Borges, Rebeca
Rios e Sara Matos

Roteiro de Aula Prática – III CICLO

Sabão Sustentável
Materiais:

• 1 becker de plástico de 2L (onde são misturados os reagentes).

• 1 vidro de relógio (para pesar a soda cáustica (NaOH).

• 1 bastão de plástico ou colher de madeira (para agitar a mistura).

• 1 proveta de 1000 mL (usada para medir volumes dos reagentes).

• 1 caixa de leite UHT vazia – embalagem Tetra Pak® (onde é enformado o sabão para maturar).

Reagentes:

• 1000 mL de óleo vegetal usado e filtrado.

• 200 g de soda cáustica (NaOH).

• 50 mL de amaciante de roupas.

• 400 mL de água destilada.

Equipamentos:
• Balança analítica.
• Capela de exaustão.

Procedimento:

• Medir 400 mL de água destilada e separar.

• Medir 1000 mL de óleo e separar.

• Pesar 200 g de soda cáustica (NaOH) e inserir no balde de plástico (1), em seguida adicionar
(em capela de exaustão) 400 mL de água destilada (2) (CUIDADO! HÁ GRANDE LIBERAÇÃO DE
CALOR!).

Com ajuda do bastão de plástico dissolver com cuidado todo o conteúdo de NaOH (3).
• Adicionar 1000 mL de óleo vegetal à solução de NaOH preparada (4), lentamente e sob agitação
constante por pelo menos 30 minutos (5).

Página 1
 • Adicionar 50 mL de amaciante de roupas, agitando novamente (6).

• Despejar a mistura preparada em embalagens Tetra Pak recicladas (caixas de

leite, por (7).
exemplo)

Após sete dias o sabão já sólido é desenformado e cortado em pedaços menores, seguindo por
mais quatro dias em maturação. Depois disso, o sabão produzido pode ser embalado em jornais
antigos. A etapa de maturação é fundamental para garantir que toda a soda cáustica reaja com o
óleo produzindo o sabão de boa qualidade e com pH de acordo com a legislação referente ao
produto.

Os passos de (1) a (7) estão demonstrados na imagem abaixo:

1. Qual é a estequiometria da reação de saponificação?

A saponificação é a reação em meio aquoso entre um éster (nesse caso, oléo vegetal) e uma
base forte (como hidróxido de sódio) para formar sabão e glicerol. A equação química típica da
reação de saponificação é:

Estér + Base Forte → Sabão + Glicerol ou C18H34O2 + NaOH → 18COONa+ 18OH, uma vez
que o ácido oleico possui 18 átomos de carbonos.

A estequiometria dessa reação de saponificação indica que para cada molécula de triglicerídeo,
ou seja, cada molécula de C18H34O2, reage com 3 mols de hidróxido de sódio (NaOH). Isso
significa que, na reação equilibrada, teria-se: C18H34O2 + 3NaOH → 3COONa + 3H2O
2. Qual o reagente limitante e em excesso?
No processo de saponificação com soda cáustica, o reagente limitante é o óleo ou gordura,
enquanto a soda cáustica é o reagente em excesso.
3. Explique por que a preparação da solução de soda cáustica libera calor? Como ele é
utilizado na reação?
A preparação da solução de soda cáustica libera calor devido à reação exotérmica que
ocorre entre a soda cáustica e a água. Esse calor liberado é utilizado para aquecer e acelerar
a reação de saponificação, que transforma os óleos ou gorduras em sabão.
Página 2
 4. Qual o mecanismo reacional da primeira etapa da reação de saponificação?
Primeiro, os triglicerídeos se dividem em quatro partes, transformando-se em três moléculas de ácidos
graxos e uma molécula de glicerina.

5. Quais as funções dos óleos de cozinha e da soda cáustica na reação de produção de

sabão (substrato ou nucleófilo)?
Após a reação da soda cáustica com óleos e gorduras, por conseguinte dão-se por fim as substâncias solúveis e
fluidas. Assim, os óleos de cozinha portam-se com função de substrato e a soda, com a função de nucleófilo.

6. Por que o sabão é um bom produto de limpeza? Relacione a resposta com a polaridade
das moléculas (formação de micelas).
A mistura de óleos (ésteres) com soluções alcalinas (hidróxido de sódio ou potássio) tem como produto o sabão,
que se dissolve em água e retira gorduras. Em prática, parte apolar das moléculas dele envolvem a partícula
gordurosa, que é arrastada pela água que contata a parte polar do sabão voltada para fora.
7. Compare as características dos sabões comuns ou detergentes líquidos e dos sabões
biodegradáveis.
1. Composição: Podemos dizer então que a diferença entre um detergente biodegradável e um não biodegradável
são as estruturas químicas de cada um. Ambos os tipos, geralmente, são feitos a partir de alquil-benzeno-sulfonatos
de sódio. Mas as cadeias moleculares do primeiro são lineares, enquanto as do segundo são ramificadas. Os
microrganismos encontrados nos rios e mares produzem enzimas que conseguem degradar as cadeias lineares.
Porém, essas enzimas não têm a mesma capacidade sobre as cadeias ramificadas, o que significa que é impossível
criar um processo de decomposição. Portanto, os sabãos biodegradáveis não deixam resíduos na água, enquanto os
comuns criam cisnes de detergente, o que prejudica a fauna e flora.

2. Ação de limpeza: Ambos os sabões possuem ação de limpeza eficiente, removendo sujeira, óleos e gorduras. No
entanto, o sabão biodegradável pode ser menos agressivo para a pele, uma vez que é elaborado com ingredientes
naturais suaves.

3. Uso doméstico: O sabão comum é amplamente utilizado em diversos produtos de limpeza, como detergentes,
sabonetes, shampoos e produtos de higiene pessoal. O sabão biodegradável também pode ser utilizado em
produtos similares, mas é mais comumente encontrado em sabonetes e produtos de limpeza mais naturais.
8. É verdade que o sabão é bom quando faz muita espuma? Quais as consequências
ambientais do acúmulo de espuma e óleo em rios, por exemplo?
Não é verdade o sabão é bom quando faz muita espuma, já que a garantia de limpeza é a formação de glóbulos que
se formam fazendo com que a gordura fique em seu interior, enquanto que a espuma é resultado da agitação que
forma bolhas de ar quando interage com o líquido. O sabão é constituído por substâncias tensoativas, que fazem
com que diminuam tensões formadas por dois líquidos, ou seja, água e óleo não se mantêm mais separados.
O acúmulo de espuma e óleo em rios causa diversas consequências: a formação de espuma impede a entrada de luz
nos corpos d’água, dificultando o processo de fotossíntese dos organismos subaquáticos; descontrole de oxigênio e
morte de peixes e de outras espécies; além da remoção do revestimento presente nas aves aquáticas, fazendo-as se
afogar por não conseguir boias.
9. Qual a destinação final adequada para os óleos de cozinha? Por quê?
O óleo de cozinha deve ser descartado de forma consciente e sustentável: colocando-o, frio, em uma garrafa pet e o
levado para uma coleta, o qual irá ser reciclado, pois esse óleo quando descartado de forma incorreta, pode
contaminar tanto o solo, quanto a água.
Referências:
- BARBOSA, André Borges; SILVA, Roberto Ribeiro da. Xampus. Química Nova na Escola, Brasília, v. 2, p. 3-6, 2
nov. 1995. Disponível em: http://qnesc.sbq.org.br/online/qnesc02/quimsoc.pdf. Acesso em: 26 set. 2023.

-DE, A.; CARVALHO, O. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE ÓLEOS VEGETAIS COMESTÍVEIS

PUROS E ADULTERADOS. [s.l: s.n.]. Disponível em:
<https://ead.uenf.br/moodle/pluginfile.php/5536/mod_resource/content/4/Monografia%20-%20Ana%20Carolina%2
0de%20Oliveira%20Carvalho-%20L%20Qui.pdf>.
-ECYCLE, E. O impacto ambiental do sabão e do detergente - eCycle. Disponível em:
<https://www.ecycle.com.br/impactos-do-sabao-e-detergente/>.

-FILHO, S. T. et al. SISTEMA DE ANÁLISE ESTEQUIOMÉTRICA PARA PRODUÇÃO DE SABÃO A

PARTIR ÓLEO VEGETAL RESIDUAL: UMA ESTRATÉGIA PARA REDUÇÃO DO IMPACTO
AMBIENTAL. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, v. 15, n. 15, 8 out. 2013.

-LIMPEZA, E. X. Espuma x Limpeza⠀. Disponível em: <https://engenhariadasessencias.com.br/blog/espuma-

x-limpeza%E2%A0%80/>. Acesso em: 27 set. 2023.

-SUÇUARANA, M. DA S. Detergente biodegradável - o que é, como funciona, vantagens - Ecologia.

Disponível em: <https://www.infoescola.com/ecologia/detergente-biodegradavel/>.

-TENDA. Conheça o detergente biodegradável e por que usá-lo. Disponível em:

<https://www.tendaatacado.com.br/dicas/conheca-o-detergente-biodegradavel-e-por-que-usa-
lo/#:~:text=Podemos%20dizer%20e