Citros PDF

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Cultivo de Citros sem Sementes
ISSN 1676-7683 Dezembro, 2011

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Clima Temperado Ministrio da agricultura, Pecuria e abastecimento
Sistema de Produo 21

Roberto Pedroso de Oliveira Walkyria Bueno Scivittaro
Pelotas, RS 2011
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Clima Temperado Endereo: BR 392 Km 78 Caixa Postal 403, CEP 96010-971 - Pelotas, RS Fone: (53) 3275-8199 Fax: (53) 3275-8219 - 3275-8221 Home page: www.cpact.embrapa.br E-mail: sac@cpact.embrapa.br Comit de Publicaes da Unidade Presidente: Ariano Martins de Magalhes Jnior Secretria-Executiva: Joseane Mary Lopes Garcia Membros: Jos Carlos Leite Reis, Ana Paula Schneid Afonso, Giovani Theisen, Luis Antnio Suita de Castro, Flvio Luiz Carpena Carvalho, Christiane Rodrigues Congro Bertoldi e Regina das Graas Vasconcelos dos Santos Suplentes: Mrcia Vizzotto e Beatriz Marti Emygdio Superviso editorial: Reviso de texto: Ana Luiza Barrana Viegas Normalizao bibliogrfica: Graciela Olivella Oliveira Editorao eletrnica e capa: Juliane Nachtigall (estagiria)
Editores
1a edio 1a impresso (2011): 100 exemplares Todos os direitos reservados A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Roberto Pedroso de Oliveira Eng. Agrn., Dr., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS roberto.pedroso@cpact.embrapa.br Walkyria Bueno Scivittaro Eng. Agrn., Dr., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS walkyria.scivittaro@cpact.embrapa.br
Cultivo de citros sem sementes / Editado por Roberto Pedroso de Oliveira e Walkyria Bueno Scivittaro. -- Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2011. 378 p. (Embrapa Clima Temperado. Sistema de produo, 21). ISSN 1676-7683 Citrus Apirnica Laranja Limo Tangerina. I. Scivittaro, Walkyria Bueno. II.Ttulo. III. Srie. CDD 634.304 Embrapa 2004
Autores
ngela Diniz Campos Eng. Agrn., Dr., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS angela.campos@cpact.embrapa.br Bernardo Ueno Eng. Agrn., Dr., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS bernardo.ueno@cpact.embrapa.br Csar Valmor Rombaldi Eng. Agrn., Dr., Professor da Universidade Federal de Pelotas Pelotas, RS cesarvrf@ufpel.edu.br Dori Edson Nava Eng. Agrn., Dr., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS nava.dori@cpact.embrapa.br
Elisabeth Lisboa de Saldanha Souza Eng. Agrn., Pesquisadora da Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria (FEPAGRO) Capela de Santana, RS bethtk@gmail.com Gabriela Ins Diez-Rodrguez Eng. Agrn., Dr., Bolsista de Ps-doutorado do CNPq Pelotas-RS gidiez@gmail.com Giovani Theisen Eng. Agrn., Dr., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS giovani.theisen@cpact.embrapa.br Henrique Belmonte Petry Eng. Agrn., Mestrando em Fitotecnia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul Porto Alegre, RS hbpetry@gmail.com
Joo Carlos Medeiros Madail Eng. Agrn., M.Sc., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS medeiros.madail@cpact.embrapa.br Luis Antnio Suita de Castro Eng. Agrn., M.Sc., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS luis.suita@cpact.embrapa.br Maria Laura Turino Mattos Eng. Agrn., Dr., Pesquisadora da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS maria.laura@cpact.embrapa.br Mateus Pereira Gonzatto Eng. Agrn., M.Sc., Doutorando da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) Porto Alegre, RS mpgonzatto@gmail.com
Mirtes Melo Bilogo, M.Sc., Pesquisadora da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS mirtes@cpact.embrapa.br Paulo Srgio Gomes da Rocha Eng. Agrn., Dr., Bolsista de Ps-doutorado do CNPq Pelotas-RS p.sergio.r@uol.com.br Paulo Vitor Dutra de Souza Eng. Agrn., PhD., Prof. da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, RS pvdsouza@ufrgs.br Renata Silva Moura Qumica de alimentos, M.Sc., Doutoranda em Cincia e Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, RS renatinha_mou@hotmail.com
Roberto Pedroso de Oliveira Eng. Agrn., Dr., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS roberto.pedroso@cpact.embrapa.br Rogrio de S Borges Eng. Agrn., M.Sc., Pesquisador da Embrapa Transferncia de Tecnologia Londrina, RS rborges@cnpso.embrapa.br Rufino Fernando Flores Cantillano Eng. Agrn., Dr., Pesquisador da Embrapa Clima Temperado Pelotas, RS fernando.cantillano@cpact.embrapa.br Sergio Francisco Schwarz Eng. Agrn., Dr., Prof. da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Porto Alegre, RS schwarz@ufrgs.br
Apresentao
Sergiomar Theisen Eng. Agrn., Dr., Prof. do Instituto Federal de Educao, Cincia e Tecnologia Rio Grande do Sul (IFRS), Serto, RS sergiomar.theisen@sertao.ifrs.edu.br Walkyria Bueno Scivittaro Eng. Agrn., Dr., Pesquisadora da Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS walkyria.scivittaro@cpact.embrapa.br Walter dos Santos Soares Filho Eng. Agrn., Dr., Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Cruz das Almas, BA wsoares@cnpmf.embrapa.br
Os citros encontram-se entre as frutas mais produzidas e consumidas no mundo, estando presentes na mesa de praticamente todos os brasileiros. Embora o Brasil seja o maior produtor mundial de laranja, sendo cultivados centenas de milhares de hectares com a cultura, ainda existe amplo mercado para o desenvolvimento da citricultura, especialmente a de frutos apirnicos de mesa. H doze anos, a Embrapa Clima Temperado vem realizando aes de pesquisa e de extenso voltadas produo de citros sem sementes, em parceria com a Embrapa Transferncia de Tecnologia, Embrapa Mandioca e Fruticultura, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria (FEPAGRO) e Emater/RS, dentre outras instituies. Nesse sentido, por meio de vrios projetos, financiados pela Embrapa, MAPA, CNPq e/ou FAPERGS, foram gerados e validados diversos conhecimentos e tecnologias.
Desta forma, nesta publicao, foram reunidos os principais resultados de pesquisa e as experincias do grupo de pesquisa quanto produo de citros sem sementes. Trata-se de obra importante para os produtores de base familiar ou empresarial, que j cultivam citros ou que desejem entrar nesse negcio, e para os apreciadores de frutas de qualidade diferenciada.
Sumrio
Clnio Nailton Pillon Chefe-Geral Embrapa Clima 1. Produo de citros sem sementes.......................................................23 1.1. Aspectos gerais....................................................................................23 1.2. Biologia e gentica dos citros...............................................................24 1.3. Classificao dos citros em funo do nmero de sementes..............25 1.4. Apontamentos finais.............................................................................28 2. Formao de sementes e de frutos.....................................................29 2.1. Aspectos gerais....................................................................................29 2.2. Estrutura geral da flor...........................................................................29 2.3. Formao de gametas..........................................................................32 2.4. Polinizao............................................................................................33 2.5. Fecundao..........................................................................................34 2.6. Fertilizao...........................................................................................35 2.7. Formao da semente e do fruto.........................................................35 2.8. Partenocarpia.......................................................................................36 2.9. Esterilidade em citros...........................................................................36 2.10. Apontamentos finais...........................................................................40
3. Exigncias de solo e gua....................................................................41 3.1. Aspectos gerais....................................................................................41 3.2. Adequao do solo...............................................................................43 3.3. Profundidade do solo...........................................................................45 3.4. Influncia do tipo de solo nas rvores e nas frutas ctricas..................47 3.5. Qualidade da gua...............................................................................47 3.6. Sistemas de irrigao...........................................................................48 3.7. Apontamentos finais.............................................................................50 4. Porta-enxertos........................................................................................51 4.1. Aspectos gerais....................................................................................51 4.2. Principais porta-enxertos......................................................................52 4.3. Qualidade da fruta................................................................................59 4.4. Pesquisas com porta-enxertos.............................................................62 4.5. Apontamentos finais.............................................................................63 5. Cultivares-copa.....................................................................................65 5.1. Aspectos gerais....................................................................................65 5.2. Cultivares-copa de laranjeira...............................................................66 5.2.1. 'Salustiana'........................................................................................67 5.2.2. 'Delta Seedless'.................................................................................70 5.2.3. 'Midknight'..........................................................................................72 5.2.4. 'Shamouti'..........................................................................................75 5.2.5. 'Navelina'............................................................................................77 5.2.6. 'Lane Late'.........................................................................................80 5.2.7. Navelate...........................................................................................82 5.2.8. 'Cara Cara'........................................................................................85 5.3. Cultivares-copa de tangerineira............................................................87
5.3.1. 'Okitsu'...............................................................................................88 5.3.2. 'Marisol'..............................................................................................90 5.3.3. 'Clemenules'......................................................................................93 5.4. Cultivares-copa de hbridos de citros...................................................96 5.4.1.'Nova'.................................................................................................96 5.4.2. 'Ortanique'........................................................................................100 5.4.3. Mineolla............................................................................................102 5.4.4. Nadorcott..........................................................................................105 5.5. Apontamentos finais............................................................................107 6. Produo de mudas.............................................................................109 6.1. Importncia da muda..........................................................................109 6.2. Produo de mudas certificadas.........................................................110 6.3. Padro de qualidade...........................................................................120 6.4. Apontamentos finais...........................................................................122 7. Exigncias nutricionais.......................................................................123 7.1. Aspectos gerais..................................................................................123 7.2. Necessidades nutricionais..................................................................123 7.3. Avaliao do estado nutricional..........................................................124 7.3.1. Diagnose visual...............................................................................124 7.3.1.1. Reconhecimento visual das principais deficincias nutricionais....125 7.3.1.2. Reconhecimento visual dos principais excessos nutricionais.......129 7.3.2. Diagnose foliar.................................................................................130 7.3.3.Critrios para a interpretao da anlise foliar.................................133 7.4. Anlise qumica do solo......................................................................135 7.4.1. Amostragem do solo para a implantao do pomar........................135
7.4.2. Amostragem do solo para pomares j implantados.....................136 7.5. Apontamentos finais...........................................................................137 8. Correo do solo e adubao............................................................139 8.1. Aspectos gerais..................................................................................139 8.2. Correo do solo................................................................................140 8.2.1. Conceitos bsicos de correo do solo..........................................140 8.2.2. Recomendao de calagem............................................................143 8.2.3. Adubao para os citros..................................................................145 8.2.3.1. Adubao de pr-plantio..............................................................145 8.2.3.2. Adubao de crescimento ou formao.......................................146 8.2.3.2.1. Adubao nitrogenada..............................................................147 8.2.3.2.2. Adubao potssica...................................................................147 8.2.3.3. Adubao de manuteno ou produo.......................................148 8.2.3.3.1. Adubao nitrogenada...............................................................148 8.2.3.3.2.Adubao fosfatada....................................................................149 8.2.3.3.3. Adubao potssica...................................................................149 8.2.3.4. pocas, modo de aplicao e parcelamento das adubaes de crescimento e de manuteno...................................................................150 8.2.3.5. Localizao dos fertilizantes nas adubaes de crescimento e de manuteno..............................................................................................151 8.2.3.6. Adubao foliar.............................................................................152 8.2.3.7. Adubao orgnica.......................................................................154 8.3. Apontamentos finais...........................................................................156 9. Poda de citros......................................................................................157 9.1. Aspectos gerais...................................................................................157 9.2. Padres e princpios da poda.............................................................158
9.3. Instrumentos de poda........................................................................159 9.4.Tipos de poda.....................................................................................160 9.4.1. Poda de formao...........................................................................161 9.4.2. Poda de limpeza..............................................................................162 9.4.3. Poda de frutificao.........................................................................163 9.4.4. Poda para regular o tamanho da copa............................................164 9.4.5. Poda de rejuvenescimento..............................................................164 9.4.6. Poda para troca de copa.................................................................167 9.5. Custo da poda....................................................................................168 9.6. Apontamentos finais...........................................................................168 10. Raleio de frutos.................................................................................171 10.1. Aspectos gerais................................................................................171 10.2. Princpio do raleio..............................................................................173 10.3. Tipos de raleio..................................................................................173 10.3.1. Tecnologia para o raleio manual....................................................174 10.3.2. Tecnologia para o raleio qumico...................................................177 10.4. Apontamentos finais.........................................................................181 11. Manejo de pomares para produo de citros sem sementes.................................................................................................183 11.1. Aspectos gerais................................................................................183 11.2. Escolha da cultivar............................................................................184 11.3. Manejo das cultivares........................................................................185 11.4. Apontamentos finais..........................................................................191 12. Manejo de plantas daninhas............................................................193 12.1. Aspectos gerais................................................................................193 12.2. Perodo crtico de competio...........................................................199
12.3. Manejo preventivo e controle cultural................................................201 12.4. Tcnicas de controle mecnico.........................................................204 12.5. Controle qumico..............................................................................208 12.6. Equipamentos para aplicao de herbicidas em citricultura............214 12.7. Deriva na aplicao de herbicidas...................................................219 12.8. Importncia e cuidados com o manejo de plantas daninhas nas linhas de plantio..................................................................................................221 12.9. Formao de coberturas do solo com plantas cultivadas................223 12.10. Importncia da vegetao de cobertura na supresso de pragas do pomar........................................................................................................225 12.11. Manejo integrado...........................................................................228 13. Doenas.............................................................................................229 13.1. Aspectos gerais................................................................................229 13.2. Doenas causadas por vrus e similares.........................................229 13.3. Doenas causadas por bactrias.....................................................235 13.4. Doenas causadas por fungos.........................................................243 13.5. Manejo integrado.............................................................................255 13.6. Apontamentos finais.........................................................................264 14. Manejo de pragas..............................................................................265 14.1. Aspectos gerais................................................................................265 14.2. Insetos..............................................................................................266 14.2.1. Mosca-das-frutas sul-americana...................................................266 14.2.2. Lagarta-minadora-dos-citros.........................................................278 14.2.3. Pulgo-preto..................................................................................280 14.3. caros..............................................................................................282 14.3.1. caro-da-falsa-ferrugem...............................................................282 14.3.2. caro da leprose...........................................................................285 14.3.3. Apontament.os finais......................................................................287
15. Ps-colheita.......................................................................................289 15.1. Aspectos gerais................................................................................289 15.2. Cuidados pr-colheita.......................................................................289 15.3. Colheita e ponto de colheita.............................................................290 15.4. Ps-colheita......................................................................................296 15.5. Doenas em ps-colheita.................................................................298 15.6.Armazenamento................................................................................303 15.7. Apontamentos finais..........................................................................307 16. Boas prticas agrcolas esegurana do alimento.........................309 16.1. Aspectos gerais.................................................................................309 16.2. Boas Prticas Agrcolas....................................................................311 16.2.1. Qualidade do solo......................................................................... 311 16.2.2. Qualidade da gua........................................................................314 16.2.3. Biodiversidade...............................................................................317 16.2.4. Agrotxicos....................................................................................319 16.3. Segurana do alimento.....................................................................322 16.3.1. Microrganismos.............................................................................322 16.3.2. Bactrias ......................................................................................325 16.3.3. Fungos filamentosos....................................................................325 16.4. Agrotxicos.......................................................................................326 16.5. Apontamentos finais.........................................................................330 17. Custo de produo e mercado.........................................................333 17.1. Aspectos gerais................................................................................333 17.2. Custo de produo............................................................................334 17.3. Mercado............................................................................................342 17.4. Apontamentos finais.........................................................................342 18. Referncias.........................................................................................343 19. Glossrio............................................................................................366
Agradecimentos
Ao CNPq e Fapergs, pelo apoio financeiro e concesso de bolsas.
A Embrapa uma empresa que respeita os Direitos Autorais. Em algumas fotos utilizadas nesta obra, no foi possvel, porm, identificar o autor. Se voc autor de qualquer foto utilizada nesta obra, por favor, procure a Embrapa Clima Temperado, no seguinte Endereo BR 392 km 78, Caixa Postal 403. Pelotas, RS, Fone: (53) 32758100, Fax: (53) 32758220 / 8221.
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Produo de citros sem sementes

Roberto Pedroso de Oliveira Walkyria Bueno Scivittaro Paulo Lipp Joo Csar Valmor Rombaldi
Introduo
1.1. Aspectos gerais Embora o Brasil seja o maior produtor mundial de citros, a produo destina-se principalmente ao processamento de suco, no se destacando nos mercados internacionais de fruta fresca, como a Espanha, Itlia, Israel, frica do Sul, Estados Unidos (Califrnia), Uruguai e Argentina, notadamente no que se refere produo de frutos apirnicos, tambm chamados de sem sementes. H doze anos, a Embrapa Clima Temperado vem realizando aes de pesquisa e de extenso em citricultura de mesa, em parceria com a Embrapa Transferncia de Tecnologia, Embrapa Mandioca e Fruticultura, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), Universidade Federal de Pelotas (UFPel), Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria (FEPAGRO) e Emater/RS, dentre outras instituies. Resultados importantes foram gerados nas mais diversas reas, os quais foram reunidos de forma simplificada no presente sistema de produo.
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1.2. Biologia e gentica dos citros As espcies do gnero Citrus so algamas e altamente heterozigotas, podendo haver cruzamento entre si e com gneros afins, inclusive com produo de hbridos frteis. Por isso, apresentam alta variabilidade gentica e exigem condies especficas de cultivo para a produo de frutos com e sem sementes (OLIVEIRA et al., 1993). A grande maioria das cultivares de Citrus e dos gneros afins, tais como Poncirus, Fortunella, Severinia, Microcitrus e Eremocitrus, so diploides, com nove pares de cromossomos (2n = 18) (FROST; SOOST, 1968). Em citros, tambm existem materiais triploides e tetraploides, os quais, geralmente, apresentam meiose irregular com consequente comprometimento da fertilidade dos vulos e/ ou dos gros de plen (SPIEGEL-ROY; GOLDSCHMIDT, 1996). Assim como ocorre em outras fruteiras, os citros podem se reproduzir, via sementes, por apomixia ou poliembrionia, alm do mtodo de reproduo sexual, formando um ou mais embries a partir da diferenciao de clulas do nucelo da semente (OLIVEIRA et al., 2002). Nas espcies que apresentam embrionia nucelar, a ausncia de sementes requer no apenas a esterilidade sexual, mas tambm a esterilidade nucelar, ou seja, a inabilidade de produzir embries nucelares (OLIVEIRA et al., 2004). Em cada cultivar o nmero de sementes por fruto altamente varivel em funo de fatores genticos e ambientais, que podem afetar o desenvolvimento dos gametas, a polinizao, a fecundao, a formao e a sobrevivncia dos embries nucelares e zigticos (HODGSON, 1967).
1.3. Classificao dos citros em funo do nmero de sementes As cultivares de citros so classificadas em cinco grupos quanto ao nmero mdio de sementes presentes por fruto: Cultivares sem sementes: normalmente no produzem sementes, sendo uma caracterstica rara no gnero Citrus, verificada somente em algumas cultivares selecionadas. Nesse grupo, encontram-se: a limeira cida Tahiti; as laranjeiras de umbigo Navelina, Navelate, Lane Late, Cara Cara, Baia, Baianinha, Newhall e Monte Parnaso; e as tangerineiras satsumas Okitsu e Owari. Embora essas cultivares sejam classificadas como sem sementes, existem relatados de sua presena espordica, inclusive na cultivar triploide limeira cida Tahiti (REECE; CHILDS, 1962). Frost e Soost (1968), por exemplo, observaram formao de sementes em 10 frutos dentre 25 mil analisados da laranjeira de umbigo Washington Navel. Cultivares praticamente sem sementes: normalmente so encontradas de uma a duas sementes por fruto. Nesse grupo, encontram-se as laranjeiras Salustiana, Midknight e Delta Seedless, as tangerineiras clementinas Clemenules, Marisol e Fina, e os hbridos Nova, Ortanique, Mineolla e Nadorcott. Cultivares com poucas sementes: normalmente produzem de trs a cinco sementes por fruto. Nesse grupo, encontram-se as laranjeiras Hamlin, Shamouti, Valncia, Valncia Late, Folha Murcha e Verna, os limoeiros verdadeiros Fino, Eureka e Lisboa e os pomeleiros Ruby Red, Star Ruby, Flame e Marsh Seedless.
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Cultivares com sementes: normalmente produzem de 6 a 20 sementes por fruto. Nesse grupo, encontram-se a maioria das tangerineiras, como a Montenegrina e a Rainha, as laranjeiras Lima, Pineapple e Rubi, o limoeiro Meyer e as laranjeiras azedas. Cultivares com muitas sementes: so aquelas que produzem mais de 21 sementes por fruto. Como exemplos, podem-se citar algumas cultivares de pomeleiro e de toranjeira, que chegam a produzir mais de 100 sementes por fruto. Obviamente, os frutos dessas cultivares so maiores, alcanando, por vezes, o tamanho de uma bola de futebol (OLIVEIRA et al., 2004). At mesmo nas cultivares que produzem muitas sementes, supese existir algum grau de esterilidade, pois o nmero de sementes observado tem sido sempre menor do que o nmero de vulos existentes. Os dados acima referem-se ao comportamento das cultivares quando cultivadas em talhes isolados, pois a polinizao cruzada interfere no nmero de sementes produzidas por fruto, aumentando o nmero de sementes. Embora as cultivares citadas sejam utilizadas h dcadas em outros pases, pouco se conhece sobre a potencialidade de produo de sementes das mesmas, quando submetidas polinizao cruzada. Segundo Vivercid (1996) e Aznar (1999), a Clemenules induz a produo de sementes na Nova e no induz em Marisol e Okitsu; a Marisol induz na Nova e no induz em Clemenules e Okitsu; a Nova induz em Clemenules, Marisol e Ortanique;
a Ortanique induz em Nova e Okitsu e no induz em Marisol; a Salustiana induz na Nova; e a Okitsu e as laranjas de umbigo no induzem em outras cultivares. Quando se trata de resultados de polinizao cruzada entre as cultivares introduzidas com as comumente utilizadas no Brasil, a carncia de dados ainda maior, havendo a necessidade de realizao de pesquisas sobre o tema. O nmero mdio de sementes produzidas por fruto de cada cruzamento varia em funo do grau de viabilidade dos gametas e da compatibilidade entre as cultivares. Nas condies dos pomares espanhis, o nmero mdio de sementes por fruto tem sido o seguinte, considerando-se a primeira cultivar como fornecedora de plen e a segunda como produtora das sementes: 11 sementes em frutos de Nova x Clemenules, 6 em frutos de Nova x Marisol, 23 em frutos de Nova x Ortanique, 2 em frutos de Nova x Okitsu, 21 em frutos de Ortanique x Nova, 2 em frutos de Ortanique x Clemenules, 1 em frutos de Ortanique x Okitsu, 23 em frutos de Clemenules x Nova, 4 em frutos de Clemenules x Ortanique, 30 em frutos de Marisol x Nova, 3 em frutos de Salustiana x Clemenules, 7 em frutos de Salustiana x Nova e 4 em frutos de Salustiana x Ortanique (CASTAER, 2003; VIVERCID, 1996; AZNAR, 1999). Deve-se acrescentar que, no mercado internacional, existe uma tolerncia em relao ao nmero de sementes por fruto de citros, sendo considerado como sem sementes os lotes que apresentam uma mdia de at duas sementes por fruto.
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1.4. Apontamentos finais Atualmente, em se tratando de citros de mesa, tem havido grande demanda nos mercados nacionais e internacionais por frutos sem sementes, suculentos, de tamanho mdio, uniformes, de colorao intensa, com equilbrio entre acidez e teor de acares, pouco perecveis e que apresentem facilidade de remoo da casca. Na Europa, nas ltimas trs dcadas, tem ocorrido a substituio gradativa das cultivares de citros com sementes por aquelas sem ou com menos sementes e, no caso das laranjas, tem-se preferido aquelas do grupo Umbigo, que tambm no apresentam sementes (OLIVEIRA, 2011). Como a mesma tendncia de consumo devese verificar no Brasil, torna-se importante o conhecimento das cultivares e do sistema de produo de citros sem sementes.
2. Formao de sementes e de frutos

Roberto Pedroso de Oliveira Walkyria Bueno Scivittaro Csar Valmor Rombaldi Renata Silva Moura
2.1. Aspectos gerais Para se entender a formao de sementes e de frutos em citros necessrio conhecer a estrutura geral da flor e os processos de formao dos gametas, polinizao, fecundao, fertilizao e esterilidade. Esses temas so tratados no presente captulo. 2.2. Estrutura geral da flor A flor uma das estruturas mais complexas de uma planta, sendo composta por rgos especializados na realizao da funo sexual (Figuras 1, 2 e 3). Em Citrus, as flores podem ser perfeitas, hermafroditas estaminadas ou hermafroditas pistilares (FROST; SOOST, 1968).
Os rgos de uma flor so os seguintes:

a) Clice: constitudo por um conjunto de spalas. b) Corola: constituda por um conjunto de ptalas. O clice mais a
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corola constituem o perianto. c) Androceu: corresponde parte masculina da flor. formado por um conjunto de estames, sendo cada estame composto por filete, conectivo e antera. O filete um delicado filamento, em cuja extremidade encontra-se a antera. As anteras possuem duas tecas, cada uma com dois sacos polnicos ligados pelo conectivo. No interior dos sacos polnicos so produzidos os gros de plen. d) Gineceu: corresponde parte feminina da flor. constitudo por folhas carpelares que na maioria das espcies formam um nico pistilo. O pistilo composto pelo ovrio, estilete e estigma. Caracteriza-se por apresentar o formado de uma garrafa bojuda, em cuja parte basal, mais dilatada, encontra-se o ovrio, e na poro correspondente ao gargalo da garrafa, o estilete. No ovrio, pode haver um ou mais vulos. O estigma est localizado no pice do estilete, sendo uma regio glandular, comumente provida de pequenas papilas para a fixao dos gros de plen.
Figura 1. Estrutura da flor de citros.

Foto: Roberto Pedroso de Oliveira.
Figura 2. Florescimento de rvores do porta-enxerto Trifoliata (Poncirus trifoliata) no interior de viveiro-telado.
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saco embrionrio, que se trata de uma estrutura octonucleada. Dos oito ncleos, trs se agrupam junto micrpila e trs em posio oposta mesma. Os primeiros diferenciam-se em duas sinrgidas laterais e em uma oosfera central. A oosfera corresponde ao gameta feminino. Os outros trs ncleos constituem as antpodas. No centro do saco embrionrio localizam-se os dois ncleos restantes, chamados de ncleos polares. 2.4. Polinizao A polinizao compreende as fases em que ocorrem o transporte dos gros de plen da antera ao estigma e o incio do desenvolvimento do tubo polnico. O vento, a gua, as aves, os insetos e o prprio homem so os principais agentes polinizadores das plantas (OLIVEIRA et al., 2004). Em funo da origem do gro de plen pode ocorrer autopolinizao ou polinizao cruzada em citros. Para que ocorra a polinizao cruzada necessrio que haja abertura coincidente das flores das cultivares. As flores de citros apresentam caractersticas que atraem muitas espcies de insetos, tais como: corola evidente, forte perfume, plen e nctar em abundncia (FROST; SOOST, 1968). Por esses motivos, a maioria das cultivares de citros adequada para a produo comercial de mel (SPIEGEL-ROY; GOLDSCHMIDT, 1996), sendo famoso o mel de laranjeira. A polinizao realizada, principalmente, por abelhas, sendo os gros de plen bastante pegajosos e aderentes. Outros insetos, como tripes e caros, e o
Figura 3. Flores de laranjeira [Citrus sinensis (L.) Osbeck] no interior de viveirotelado.
2.3. Formao de gametas No interior dos sacos polnicos so encontradas clulas diploides, denominadas de clulas-me dos gros de plen. Estas sofrem meiose, diferenciando-se nos gros de plen, que so clulas haploides. Comumente, antes mesmo de os gros de plen serem liberados da antera, ocorre uma diviso mittica originando dois ncleos: o vegetativo e o generativo. Em muitos casos, o ncleo generativo sofre uma segunda mitose, produzindo dois ncleos espermticos. Desta forma, o gro de plen torna-se trinucleado. Segundo Castaer (2003), temperaturas entre 15 oC e 20 oC so as mais favorveis para a formao de gros de plen viveis. O desenvolvimento do ovrio e dos vulos ocorre paralelamente ao das anteras e dos gros de plen. No interior do vulo formado o
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vento exercem um papel secundrio no processo, devido aos gros de plen de citros serem bastante pesados (CAMERON; FROST, 1968). Por esta razo, mesmo sob condies de ventos fortes, a polinizao ocorre no mximo de 12 m a 15 m de distncia, na ausncia de abelhas (CASTAER, 2003). 2.5. Fecundao A fecundao ocorre por ocasio da fuso dos gametas masculino e feminino produzidos pelas flores. Segundo Frost e Soost (1968), o perodo entre a polinizao e a fecundao dos citros varia de 2 a 30 dias, em funo da cultivar e das condies ambientais, principalmente temperatura. Para que se inicie o processo de fecundao necessrio que o gro de plen atinja o estigma da flor. Para que isso ocorra, h o desenvolvimento do tubo polnico, que estimulado por substncias produzidas pelo vulo. Esse processo somente ocorre em temperaturas superiores a 13 oC (CASTAER, 2003). O tubo polnico forma-se a partir do gro de plen, havendo penetrao atravs do estigma e crescimento em direo micrpila do vulo. Na poro dianteira do tubo polnico, deslocam-se o ncleo vegetativo, seguido, logo atrs, pelo ncleo generativo. Durante esse deslocamento, o ncleo generativo divide-se, formando dois ncleos espermticos haploides masculinos, que so os gametas verdadeiros. Logo que o tubo polnico penetra no saco embrionrio, o ncleo vegetativo degenera-se, tendo encerrado sua funo.
Em citros pode ocorrer autofecundao ou fecundao cruzada. Na literatura so relatados vrios mecanismos evolutivos para favorecer a fecundao cruzada, como a incompatibilidade entre o plen e o estigma de uma mesma planta, separao de sexos nas flores de um mesmo indivduo, amadurecimento do androceu e do gineceu de uma mesma flor em poca diferente, dentre outros (KREZDORN; ROBINSON, 1958; SOOST, 1964; FROST; SOOST, 1968). 2.6. Fertilizao A fertilizao corresponde unio do ncleo haploide masculino com o feminino, formando a clula diploide denominada de ovo ou zigoto. Trata-se de um processo de dupla fertilizao em que um dos ncleos espermticos funde-se com a oosfera, resultando na clula ovo que, ao se desenvolver, formar o embrio da semente. O outro ncleo espermtico migra em direo aos ncleos polares. Os trs ncleos fundem-se, formando um ncleo triploide, que se divide vrias vezes, formando o endosperma. Este possui a funo de nutrir o embrio durante o seu desenvolvimento inicial. 2.7. Formao da semente e do fruto A semente resultante do vulo fecundado que se desenvolve no interior do ovrio. Em Citrus, as sementes apresentam alta variabilidade em relao forma, tamanho, textura, espessura e colorao do tegumento, grau de poliembrionia, e colorao da calaza e dos cotildones (HODGSON, 1967).
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O fruto dos citros origina-se a partir do desenvolvimento do ovrio. 2.8. Partenocarpia Geralmente, a formao da semente um pr-requisito para a fixao do fruto na rvore e para seu posterior desenvolvimento. No entanto, em algumas espcies, inclusive do gnero Citrus, so produzidos frutos sem sementes, o que chamado de partenocarpia. Segundo Ortiz (2002), hormnios especficos nos tecidos do ovrio determinam o desenvolvimento do fruto. A partenocarpia pode ser de dois tipos: autonmica (ou vegetativa) e estimulativa. Na partenocarpia autonmica ou vegetativa, a fixao do fruto ocorre sem a necessidade de qualquer estmulo externo, ocorrendo nas tangerineiras do grupo das Satsumas, como a Okitsu e a Owari. Na partenocarpia estimulativa h necessidade de polinizao, germinao do plen e desenvolvimento do tubo polnico, mesmo sem fertilizao, para a fixao do fruto, processos esses que ocorrem nas tangerineiras do grupo das Clementinas e em alguns hbridos de C. reticulata (SPIEGEL-ROY; GOLDSCHMIDT, 1996). 2.9. Esterilidade em citros A esterilidade em citros classificada em gamtica, de natureza relativa ou absoluta, e zigtica (FROST; SOOST, 1968). A esterilidade gamtica relativa normalmente ocorre por autoincompatibilidade, no havendo a formao de embries aps a autopolinizao, embora as clulas gamticas sejam funcionais. Esse tipo de esterilidade ocorre em tangerineiras do grupo das
Clementinas (FROST; SOOST, 1968), no tangeleiro Orlando (KREZDORN; ROBINSON, 1958), nos tangeleiros Lee e Nova (HEARN; REECE, 1967) e em cultivares de C. grandis (SOOST, 1964). Em outros casos, como o da laranjeira Shamouti, no existe incompatibilidade entre os gametas da mesma cultivar, porm a fecundao no ocorre em funo dos vulos apresentarem uma maturao posterior dos gros de plen (FROST; SOOST, 1968). A esterilidade gamtica absoluta pode ser masculina, quando ocorrem problemas de desenvolvimento dos gros de plen ou dos estames, ou feminina, quando comprometida a viabilidade dos sacos embrionrios ou dos pistilos. A mais comumente verificada decorre de problemas de viabilidade dos gros de plen, como nas laranjeiras de umbigo Bahia, Lane Late, Navelina, Navelate e Washington Navel, na limeira cida Tahiti e em vrios hbridos de tangerineira satsuma com Poncirus trifoliata (FROST; SOOST, 1968; ANDERSON, 1996). Essas cultivares e hbridos so macho-estreis, em funo de haver degenerao de tecidos antes da primeira diviso meitica das clulas-me dos gros de plen (GONZALEZ-SICILIA, 1963; GUARDIOLA et al., 1974). Nesses casos, a produo de sementes somente ocorre se houver polinizao por parte de outro parental masculino. As cultivares de tangerineira do grupo das satsumas tambm so consideradas macho-estreis, embora produzam pequena porcentagem de gros de plen vivel. Nas satsumas, o nmero de clulas que originaram os gros de plen menor do que na maioria das outras cultivares. Alm disso, pode ocorrer degenerao dessas clulas-me em vrios estdios de seu desenvolvimento
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(HODGSON, 1967; SAUNT, 1992; DONADIO et al., 1998). Ao contrrio das cultivares de laranjeira de umbigo e da limeira cida Tahiti, as redues meiticas ocorrem normalmente nas satsumas (FROST; SOOST, 1968). Problemas de viabilidade dos gros de plen tambm so relatados em outras cultivares de citros (FROST; SOOST, 1968). A laranjeira Valncia apresenta alta porcentagem (40-60%) de gros de plen no funcionais, por no apresentar contedo celular; o mesmo ocorre com as cultivares de pomeleiro, limoeiros verdadeiros e laranjeiras Pera e Lima. Em C. limon, conforme verificado na cultivar Eureka, a meiose irregular, em razo da ocorrncia de muitas ttrades anormais e da alta frequncia de univalentes. A esterilidade gamtica masculina tambm pode ocorrer por problemas de desenvolvimento dos estames, sendo varivel em funo da cultivar e das condies ambientais de cultivo (FROST; SOOST, 1968). A esterilidade gamtica feminina por defeito na formao do saco embrionrio relatada em cultivares de tangerineira do grupo das satsumas e nas laranjeiras de umbigo. A causa desse tipo de esterilidade refere-se degenerao da clula-me ou do prprio saco embrionrio em formao. No entanto, no uma esterilidade absoluta, pois alguns sacos embrionrios podem completar o seu desenvolvimento, estando aptos fecundao. Esse tipo de esterilidade no causada por reduo cromossmica irregular, pois a degenerao ocorre na prfase da primeira diviso meitica. Provavelmente, a causa da degenerao do saco embrionrio seja
idntica que promove a dos gros de plen nas mesmas cultivares. Deve-se destacar que os demais tecidos do vulo desenvolvem-se normalmente. O problema mais severo nas laranjeiras de umbigo do que nas tangerineiras satsumas, tanto no desenvolvimento das anteras como no dos vulos (HODGSON, 1967). Na limeira cida Tahiti, um nmero pequeno de vulos funcionais desenvolvemse, podendo, ocasionalmente, haver a formao de sementes. Em algumas outras cultivares de citros tambm ocorre m-formao do saco embrionrio. Nas laranjeiras Shamouti e Valncia e em pomeleiros, o saco embrionrio ausente ou abortivo em uma grande proporo de vulos (FROST; SOOST, 1968). A esterilidade gamtica feminina tambm pode ocorrer por problemas de desenvolvimento dos pistilos. A maioria das flores das espcies C. limon, C. aurantifolia e C. medica no apresentam pistilo. O mesmo ocorre com parte das flores das espcies C. sinensis, C. grandis, C. paradisi e C. reticulata. Durante a florao, temperaturas menores do que 10 C aumentam a proporo de pistilos abortados (FROST; SOOST, 1968). Em cultivares triploides, como a limeira cida Tahiti, e tetraploides, a reduo da fertilidade deve estar relacionada, principalmente, meiose irregular dos cromossomos, havendo presena de constituintes extras ou falta de parte deles no conjunto normal. Por isso, a produo de triploides, pelo cruzamento entre diploides e tetraploides, um mtodo importante para produzir cultivares de citros sem sementes (SPIEGEL-ROY; GOLDSCHMIDT, 1996). A esterilidade zigtica ocorre quando no so produzidos embries
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capazes de germinar, embora tenha ocorrido a fertilizao. Desenvolvendo ou no o embrio zigtico, vrias cultivares de citros podem produzir embries nucelares assexuadamente (FROST; SOOST, 1968). A existncia do saco embrionrio na forma vivel, a fecundao do vulo e a unio dos ncleos polares com o espermtico so essenciais para o desenvolvimento dos embries nucelares. Em cultivares tetraploides, o aborto do embrio zigtico mais frequente do que nos diploides, em razo de a reduo irregular dos cromossomos proporcionar gametas de baixa viabilidade (CAMERON; FROST, 1968). Conforme discutido, vrios nveis de esterilidade podem ser encontrados nas cultivares de citros em diferentes rgos e fases de desenvolvimento, no havendo dvidas sobre a existncia de algum(ns) gene(s) letal(is) regulando o processo (FROST; SOOST, 1968). 2.10. Apontamentos finais O conhecimento sobre o processo de formao de sementes e de frutos em citros o primeiro passo para se entrar no mercado de frutas apirnicas. Desta forma, no presente captulo, foram abordados diversos aspectos sobre a estrutura geral das flores e sobre os processos de formao de gametas, polinizao, fecundao, fertilizao e esterilidade, dando-se vrios exemplos dentro do gnero Citrus.
3. Exigncias de solo e gua

Roberto Pedroso de Oliveira Walkyria Bueno Scivittaro Paulo Lipp Joo
3.1. Aspectos Gerais O solo o ambiente em que as razes das plantas crescem, sendo a disponibilidade de gua e de nutrientes regulada por seus atributos fsicos, qumicos e biolgicos. Os citros adaptam-se bem a praticamente todos os tipos de solos. Desta forma, podem ser cultivados em solos arenosos e argilosos, bem como em solos com texturas intermedirias. A cultura requer, porm, solos profundos, porosos e bem drenados (KOLLER, 2009). Apenas os solos muito argilosos, alcalinos e salinos no so recomendados para a cultura (AZNAR; FAYOS, 2006). Quando se trabalha com produo comercial de frutos sem sementes de alta qualidade deve-se buscar as condies ideais para a cultura, ou seja, solos profundos, bem drenados, com pH em torno de 6,5, permeabilidade mdia, textura mdia, alta capacidade de troca catinica (CTC), baixo teor de alumnio e alta saturao por bases (V%) (COR et al., 2005; AZNAR; FAYOS,
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2006), com irrigao. Quando se menciona textura mdia, Koller (2009) esclarece que se trata de solos com aproximadamente 20% de argila, onde h boa infiltrao da gua das chuvas e arejamento adequado. Para Cor et al. (2005), solos profundos so aqueles com profundidade superior a 1,5 m, os quais proporcionam melhor desenvolvimento das razes. Estes autores destacam que, sob condies de solo e de clima favorveis e em se tratando de combinaes cultivar-copa e porta-enxerto vigorosos, as razes de citros podem chegar a 5 m de profundidade e estender-se lateralmente por vrios metros de distncia do tronco. O gnero Citrus compreende espcies que permanecem com folhas verdes durante todo o ano e que, normalmente, apresentam razes superficiais, sendo originrio de regies de clima mido (CALABRESE, 2002). Por isso, necessitam de gua durante todo o seu ciclo, especialmente nos perodos de desenvolvimento vegetativo, de florescimento e de formao dos frutos. Esta exigncia maior quando a produo de frutos sem sementes de alta qualidade destinada ao mercado de frutas frescas. Estimase que, em mdia, sejam necessrios 300 L de gua para formar 1 kg de massa seca de citros (PIRES et al., 2005). A necessidade hdrica da cultura dos citros varia de 900 a 1.200 mm por ano (PIRES et al., 2005). A irrigao uma prtica que traz grande segurana ao produtor, tanto em regies de baixa precipitao pluviomtrica como tambm onde o volume de chuvas total do ano bom, porm mal distribudo e com ocorrncia de estiagens frequentes. Alm da garantia de produo e de um desenvolvimento mais rpido das plantas jovens, o citricultor pode
antecipar a colheita, obtendo frutos de maior calibre e com melhor padro, o que traz grande diferencial de preos, assegurando rpido retorno do investimento. A irrigao no uma prtica comum em pomares de citros do Brasil, assim como ocorre na Espanha e em Israel, tradicionais produtores de citros sem sementes (OLIVEIRA, 2011). A irrigao pode ser associada aplicao de fertilizantes, o que se denomina de fertirrigao, e tambm aplicao de defensivos, sendo mais uma de suas vantagens ao sistema produtivo. Porta-enxertos com razes mais vigorosas, que conseguem se aprofundar no solo, como o limoeiro Cravo, so mais tolerantes seca. O limoeiro Cravo tambm muito tolerante salinidade, embora seja sensvel ao encharmento, caracterstica a que o Trifoliata tolerante (SPIEGEL-ROY; GOLDSCHMIDT, 1996). Visando obteno de porta-enxertos mais tolerantes seca, a Embrapa Mandioca e Fruticultura coordena um programa nacional de melhoramento gentico com cruzamentos controlados, tendo a participao da Embrapa Clima Temperado. 3.2. Adequao do solo Antes do plantio das mudas, na etapa de planejamento do pomar, o solo deve ser analisado quanto a atributos fsicos e qumicos, para serem realizadas as adequaes necessrias ao bom desenvolvimento da cultura. A adequao fsica necessria quando o solo apresenta camada de impedimento, comprometendo a drenagem e dificultando o
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desenvolvimento normal das razes. Para tanto, normalmente, utiliza-se um subsolador. A camada de impedimento pode formarse pela ao da prpria natureza, do homem, de animais e/ou de mquinas agrcolas (CALABRESE, 2002). Tambm fatores extra solo, como irrigao, porta-enxertos e camalhes podem compensar situaes desfavorveis, como a presena de argilas expansivas, entre outras. Ainda com relao adequao fsica do solo, em terrenos com declividade entre 6% e 12%, deve-se marcar as linhas de plantio em curva de nvel ou pode-se utilizar linhas retas em sentido transversal ao do declive/aclive, para o controle da eroso e para facilitar os tratos culturais. Caso a declividade seja superior a 12%, devem ser construdos terraos ou patamares. Por outro lado, quando o terreno for muito plano e/ou de baixada, onde o escoamento de gua das chuvas difcil, deve-se realizar a drenagem prvia da rea. Nesse caso, podem ser construdos camalhes no sentido de escoamento das guas e sobre eles devem ser plantadas as mudas (KOLLER; SOUZA, 2010). A correo e fertilizao qumica do solo deve ser realizada por meio da adio de macro e de micronutrientes, calcrio e/ou gesso, a fim de proporcionar um ambiente equilibrado para o desenvolvimento das rvores. Embora os citros possam ser cultivados em solos com pH de 5,5 a 8,0 (CALABRESE, 2002), a faixa ideal de pH entre 6,5 e 7,0, na qual h maior disponibilidade principalmente dos nutrientes fsforo, clcio, magnsio, ferro, mangans e zinco (AMARAL, 1982). Sob pH inferior a 4,5, o crescimento de razes paralisado, havendo sintomas letais abaixo de pH 3,5 (JONES;
EMBLETON, 1973). Solos salinos, ou seja, com concentraes excessivas de sdio, cloro, enxofre, clcio e/ou magnsio, tambm so prejudiciais aos citros. Os solos salinos so mais frequentes em regies de clima semirido e rido ou em solos prximos ao litoral. A adio de matria orgnica recomendada para melhorar tanto atributos fsicos quanto qumicos e microbiolgicos dos solos. A matria orgnica favorece a disponibilidade de clcio e de magnsio, a reteno de gua no solo e a disponibilizao gradual de nutrientes, dentre outras caractersticas importantes para a produo de frutos de citros sem sementes de alta qualidade. Segundo Calabrese (2002), a presena de matria orgnica no solo essencial para a atividade microbiana, que atua em transformaes dos minerais, aumentando a disponibilidade e a absoro de nutrientes pelas razes das plantas. Mais detalhes sobre correo qumica de solos para citros so tratados em captulo especfico dessa publicao. 3.3. Profundidade do solo Embora Koller (2009) estabelea a profundidade de 60 cm como mnima para o cultivo de citros no Rio Grande do Sul, solos com profundidade superior a 1,5 m devem ser preferidos, existindo milhes de hectares com essa caracterstica no Brasil (WREGE et al., 2004). curioso destacar que, na Espanha, devido baixa disponibilidade de terra para plantio, em funo de fatores climticos (geadas) e sociais (crescimento urbano), a profundidade mnima exigida para o cultivo de citros tambm de 60 cm,
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sendo bastante comuns os solos pedregosos (Figura 4). Nessas condies, o aumento da profundidade conseguido mediante o transporte de solo de outras localidades para a rea do pomar, sendo a irrigao o fator que proporciona a utilizao de solos com essas condies.
3.4. Influncia do tipo de solo nas rvores e nas frutas ctricas O tipo de solo est diretamente relacionado produtividade do pomar e qualidade dos frutos produzidos. Em solos arenosos, a copa das rvores e o sistema radicular so mais desenvolvidos que nos argilosos. Consequentemente, as rvores cultivadas em solos arenosos so mais sensveis a geadas, embora se recuperem mais rapidamente dessa ocorrncia. Em funo de haver maior crescimento das plantas nos solos arenosos, o espaamento entre linhas e/ou entre plantas deve ser maior que nos argilosos. Em geral, frutos ctricos produzidos em solos arenosos so de melhor qualidade que aqueles obtidos em solos argilosos, alm de serem colhidos mais precocemente. Os frutos produzidos nos solos arenosos so maiores, tendo casca mais fina e mais lisa, maior contedo de suco com teor um pouco menor de cidos solveis e acidez bem menor, perfazendo um ratio mais elevado do que nos argilosos, embora em funo da menor acidez e da casca mais fina esses frutos sejam menos resistentes ao transporte (AZNAR; FAYOS, 2006).
Figura 4. Solos rasos e pedregosos utilizados para o cultivo de citros na Comunidade Valenciana, na Espanha.
3.5. Qualidade da gua A irrigao deve ser feita com gua de boa qualidade sob os aspectos fsico, qumico e microbiolgico. Por isso, deve haver monitoramento da concentrao total de sais solveis, da concentrao relativa de sdio em relao a outros ctions, da concentrao de ons fitotxicos, da concentrao de carbonatos
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3.6. Sistemas de irrigao Nas regies de regime hdrico inadequado (pluviosidade insuficiente ou mal distribuda com estiagens frequentes) somente com irrigao obtm-se frutos de citros sem sementes de alta qualidade, ou seja, de bom tamanho, com alta porcentagem de suco e relao equilibrada entre o teor de acares e a acidez. Os principais sistemas de irrigao utilizados para citros so por superfcie (inundao), por asperso (convencional e autopropelido) e localizada (gotejamento e microasperso) (Figura 5) (PIRES et al., 2005). A escolha do mtodo de irrigao depende do clima, da disponibilidade de gua, da topografia, da capacidade de investimento e da disponibilidade de mo-de-obra (SILVA, 2009).
Figura 5. Sistema de irrigao por microasperso, utilizado para o cultivo de citros em Salto, no Uruguai.
O sistema de irrigao por gotejamento o que vem se destacando na citricultura, tendo as seguintes vantagens: aplicvel a grandes reas, no apresenta limitaes de topografia, trabalha com baixas presses, requer baixa potncia, pode ser totalmente automatizado com sensores, pode ser associado aplicao de fertilizantes e de defensivos e proporciona economia de gua (Figura 6). O equipamento desse sistema composto por motobomba, adutora, cabeal de controle, tubulao de distribuio, filtros e laterais de emissores e de gotejadores (SILVA, 2009). Mais detalhes sobre o manejo da gua na produo de citros podem ser encontrados em Pires et al. (2005) e Silva (2009).
e de bicarbonatos em relao concentrao de clcio e de magnsio, da concentrao de ferro, dos slidos dissolvidos, em suspenso e totais, do pH, da condutividade eltrica e da presena de mangans, ferro, SH2 e de bactrias (PIRES et al., 2005). O conhecimento desses parmetros fundamental para o estabelecimento de um programa de irrigao, que deve adotar prticas descritas na legislao de uso dos recursos hdricos.
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4. Porta-enxertos
Roberto Pedroso de Oliveira Walter dos Santos Soares Filho Walkyria Bueno Scivittaro Mateus Pereira Gonzatto
Figura 6. Sistema de irrigao por gotejamento, utilizado para o cultivo de citros na Comunidade Valenciana, na Espanha.
3.7. Apontamentos finais A produo de frutos de citros sem sementes de alta qualidade com elevada produtividade exige solos adequados e disponibilidade de gua com propriedades qumicas, fsicas e microbiolgicas especficas. No se dispondo dessas condies de forma natural, torna-se necessrio investir em tecnologias para corrigir os solos, irrigar e/ou melhorar a qualidade da gua, tendo-se um custo adicional na produo, que acaba sendo vivel quando se trata de citros para mercados de frutas frescas.
4.1. Aspectos gerais Os porta-enxertos influenciam diversas caractersticas hortcolas e patolgicas relativamente s combinaes copa/porta-enxerto de que participam, destacando-se: produtividade de frutos; qualidade das frutas, incluindo aspectos como maturao, peso e permanncia de frutos na planta, colorao da casca e do suco, teores de acares, de cidos e de outros componentes do suco; conservao da fruta ps-colheita; tolerncia a insetos-praga, doenas e a fatores abiticos, como frio, salinidade, toxicidade de alumnio e seca; absoro, sntese e utilizao de nutrientes; transpirao e composio qumica das folhas; e resposta a produtos de absciso de folhas e de frutos (POMPEU JUNIOR, 1991; 2005; SOUZA et al., 2010; OLIVEIRA et al., 2010). Por esses motivos, a escolha do porta-enxerto to importante quanto a definio da cultivar-copa. A citricultura mundial sustentada por um pequeno nmero de porta-enxertos. Historicamente, os pomares brasileiros vm
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sofrendo os efeitos negativos dessa base gentica limitada. No incio do sculo 20, milhes de rvores enxertadas sobre laranjeira 'Caipira' [Citrus sinensis (L.) Osbeck] morreram em decorrncia da gomose de Phytophthora spp. e, na dcada de 1940, outros milhes de rvores enxertadas sobre laranjeira 'Azeda' (C. aurantium L.) foram perdidos pelo vrus da tristeza. Mais recentemente, a partir da dcada de 1970 e do incio deste sculo, rvores sustentadas pelo porta-enxerto limoeiro 'Cravo' (C. limonia Osbeck) passaram a definhar por declnio e morte sbita dos citros, respectivamente (OLIVEIRA et al., 2010). Pelos fatos expostos, a diversificao de porta-enxertos um dos pilares da sustentabilidade do setor citrcola. 4.2. Principais porta-enxertos Os porta-enxertos mais utilizados no estado de So Paulo e no Tringulo Mineiro so o limoeiro Cravo (Figura 7), o citrumeleiro Swingle [C. paradisi Macf. x Poncirus trifoliata (L.) Raf.] e as tangerineiras Clepatra (C. reshni Hort. ex Tan.) e Sunki [C. sunki (Hayata) hort. ex Tanaka) (Figura 8) (POMPEU JUNIOR, 2005), enquanto que, na Bahia h predomnio generalizado do limoeiro Cravo e no Sergipe dos limoeiros Cravo e Rugoso (C. jambhiri Lush.) (AZEVEDO et al., 2003). No Rio Grande do Sul, os citricultores dos Vales do Ca e Taquari e da Metade Sul tm preferido o Trifoliata [Poncirus trifoliata (L.) Raf.] (Figura 9), enquanto aqueles da regio Norte (Alto Uruguai) o limoeiro Cravo (OLIVEIRA et al., 2008).
Figura 7. rvore com frutos do porta-enxerto limoeiro Cravo (Citrus limonia Osbeck).
Figura 8. Frutos do porta-enxerto tangerineira Sunki (Citrus sunki Hort. ex Tan.).
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porta-enxertos relacionados so os citrangeiros 'Fepagro C-13', 'Carrizo' e 'Troyer', citrumeleiro 'Swingle', laranjeiras 'Azeda' e 'Caipira', limoeiros 'Cravo', 'Rugoso' e 'Volkameriano' (C. volkameriana Pasquale) (Figura 11), tangerineiras 'Clepatra' e 'Sunki', e Trifoliata.
Foto: Elisabeth Lisboa de Saldanha Souza.
Figura 9. Frutos do porta-enxerto Trifoliata [Poncirus trifoliata (L.) Raf.].
Nas Tabelas 1, 2 e 3 so descritas as caractersticas dos principais porta-enxertos de citros utilizados no Brasil, em funo de respostas quanto ao desempenho agronmico, resistncia a doenas e tolerncia a adversidades climticas, aptido para diferentes tipos de solo e quanto indicao de cultivares-copa compatveis. Os
Figura 11. rvore com frutos do porta-enxerto limoeiro Volkameriano (Citrus volkameriana Pasquale).
Alm dos porta-enxertos mais utilizados, outros so opes consagradas para os citricultores, tais como os citrangeiros (C. sinensis x P. trifoliata) Carrizo, Troyer e Fepagro C-13 (Figura 10) [Citrus sinensis (L.) Osbeck x Poncirus trifoliata (L.) Raf.], tangeleiro 'Orlando' (C. paradisi x C. tangerina hort. ex Tanaka) e o limoeiro 'Rugoso' (OLIVEIRA et al., 2010). Estes porta-enxertos tambm devem ser considerados pelos produtores durante o planejamento do pomar.
Figura 10. rvores do porta-enxerto Fepagro C-13 [Citrus sinensis (L.) Osbeck x Poncirus trifoliata (L.) Raf.].
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Tabela 1. Caractersticas horticulturais dos principais porta-enxertos de citros utilizados no Brasil.
Porta-enxerto Citrangeiro Fepagro C-13 Citrangeiro Carrizo Regular Mdio Mdio Mdio Grande Mdio Grande Grande Grande Mdio Mdio Pequeno Pequeno Grande Mdia Precoce Grande Tardia Grande Precoce Grande Precoce Pequena Grande Mdia Mdia Grande Grande Precoce Grande Grande Mdia Grande Grande Mdia Grande Mdia -1 Precoce Precoce Precoce Tardia Tardia Tardia Grande Precoce Grande Tardia Grande Mdia Mdia Tardia Grande Mdia Mdia Tardia Boa Boa Boa Boa Boa Regular Ruim Regular Boa Boa tima Mdio Precoce Grande Tardia Boa Citrangeiro Troyer Citrumeleiro Swingle Laranjeira 'Azeda' Laranjeira 'Caipira' Limoeiro 'Cravo' Limoeiro 'Rugoso' Limoeiro 'Volkameriano' Tangerineira 'Clepatra' Tangerineira 'Sunki' Trifoliata
Fonte: OLIVEIRA et al. (2008). 1 Dado no disponvel.
Vigor no viveiro
Porte das plantas
Incio da produo
Longevidade
Maturao dos frutos
Qualidade dos frutos
Tabela 2. Caractersticas dos principais porta-enxertos de citros utilizados no Brasil quanto resistncia a patgenos.
Porta-enxerto
Tristeza Tolerante Tolerante
Exocorte Suscetvel Suscetvel
Xiloporose Tolerante Tolerante
Gomose Mdia Mdia
Verrugose Resistente Resistente
Morte sbita Tolerante 1
Declnio Suscetvel Suscetvel
T . semipenetrans Resistente Resistente
Citrangeiro Fepagro C-13 Citrangeiro Carrizo Citrangeiro Troyer Citrumeleiro 'Swingle' Laranjeira 'Azeda' Laranjeira 'Caipira' Limoeiro 'Cravo'
Tolerante Tolerante Suscetvel Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Tangerineira 'Sunki' Trifoliata Tolerante Resistente
Suscetvel Tolerante Tolerante Tolerante Suscetvel Tolerante Tolerante Tolerante Suscetvel Suscetvel
Tolerante Tolerante Tolerante Tolerante Suscetvel Tolerante Suscetvel Tolerante Tolerante Tolerante
Mdia Alta Alta Baixa Mdia Baixa Mdia Mdia Mdia Alta
Resistente Resistente Suscetvel Mdia Suscetvel Suscetvel Mdia Mdia Resistente
Tolerante Suscetvel Suscetvel Tolerante Tolerante Tolerante
Suscetvel Tolerante Tolerante Tolerante Suscetvel Suscetvel Suscetvel Tolerante Tolerante Suscetvel
Resistente Resistente Suscetvel Suscetvel Suscetvel Suscetvel Suscetvel Suscetvel Suscetvel Resistente Limoeiro 'Rugoso' Limoeiro 'Volkameriano' Tangerineira 'Clepatra'
Fonte: OLIVEIRA et al. (2008). 1 Dado no disponvel.
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Tabela 3. Caractersticas dos principais porta-enxertos de citros utilizados no Brasil quanto s adversidades climticas, aptido para solos e indicao de cultivares-copa.
Indicao para copas Citros, menos Pera,Murcote e Siciliano Citros, menos Pera,Murcote e Siciliano Citros, menos Pera, Murcote e Siciliano Citros, menos Pera,Murcote e Siciliano Limes
Citros, menos Pera
Citros, menos Pera
Citros em geral Citros, menos Pera,Murcote e Siciliano
Citros em geral
Citros em geral
Citros em geral
4.3. Qualidade da fruta A combinao entre a cultivar-copa e o porta-enxerto determinante na qualidade da fruta ctrica e na produtividade. De maneira geral, os porta-enxertos mais vigorosos no viveiro so tambm os mais vigorosos no campo e os que conferem maior produo por planta s cultivares-copa. No entanto, normalmente,
Arenoso e argiloso
Arenoso e argiloso
Arenoso e argiloso
Arenoso e argiloso
Arenoso e argiloso
Arenoso e argiloso
Aptido para solo
Arenoso
Argiloso
Argiloso
Argiloso
Argiloso
mido
os porta-enxertos mais vigorosos no induzem melhor qualidade aos frutos (OLIVEIRA et al., 2010). Os mecanismos pelos quais os porta-enxertos influenciam a qualidade dos frutos das cultivares-copa ainda no esto esclarecidos. Geralmente, os porta-enxertos mais vigorosos, tais
Tolerncia ao encharcamento
Mdia
Mdia
Baixa
Baixa
Baixa
Baixa
Baixa
Baixa
Baixa
Baixa
Alta
como os limoeiros 'Cravo' e 'Rugoso', possuem maior capacidade de absoro de gua do solo e induzem a formao de frutos maiores, com casca grossa e rugosa e menor concentrao de slidos solveis e de cidos no suco. Por outro lado, as
Tolerncia seca
-1
Grande
Grande
Grande
Grande
Mdia
Mdia
Mdia
Mdia
Baixa
Baixa
Baixa
Baixa
combinaes cultivar-copa/porta-enxerto pouco vigorosas, como aquelas em que participa o Trifoliata e seus hbridos, citrangeiros e citrumeleiros, induzem a formao de frutos menores, com casca lisa e alto contedo de slidos solveis e cidos no suco. Os portaFonte: OLIVEIRA et al. (2008). 1 Dado no disponvel.
Tolerncia geada
Mdia
Mdia
Mdia
Mdia
Mdia
Baixa
Baixa
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
enxertos medianamente vigorosos, como as laranjeiras 'Caipira' e 'Azeda', proporcionam frutos com caractersticas intermedirias (WUTSCHER, 1988; STUCHI et al., 1996; OLIVEIRA et al., 2010). Como os frutos sem sementes de citros so produzidos para mercados de mesa, os citricultores devem priorizar porta-enxertos que induzam alta qualidade aos frutos, tais como o Trifoliata e seus hbridos (citrangeiros Troyer, Carrizo e FEPAGRO C-13
Citrangeiro Carrizo Citrangeiro Troyer Citrumelo 'Swingle' Laranjeira 'Azeda' Laranjeira 'Caipira' Limoeiro 'Cravo' Limoeiro 'Rugoso' Limoeiro 'Volkameriano' Tangerineira 'Clepatra' Tangerineira 'Sunki'
Porta-enxerto
Citrangeiro Fepagro C-13
Trifoliata
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citricultores voltados produo de frutos para o processamento de suco devem preferir os limoeiros como porta-enxerto, tais como o Cravo e o Volkameriano. No caso especfico das empresas de suco do tipo pronto para beber tm-se preferido os porta-enxertos tangerineira Sunki e citrumeleiro Swingle. Acrescenta-se, no entanto, que as prticas culturais e as condies ambientais tambm influenciam a qualidade dos frutos produzidos (WUTCHER, 1988). Deve-se destacar que no Extremo Sul do Brasil, no Uruguai e na Argentina, ou seja, sob condies de clima temperado, o Trifoliata vem sendo o porta-enxerto mais utilizado pelos citricultores de mesa, pois, alm de proporcionar alta qualidade fruta, confere tolerncia ao frio, resistncia ao vrus da tristeza, gomose de Phytophthora spp. e ao nematoide Tylenchulus semipenetrans (CASTLE, 1987; HERRERO et al., 1996), alm de ser tolerante morte sbita dos citros (FUNDO ..., 2006). Por outro lado, pouco vigoroso, principalmente nos viveiros, e induz menor porte copa, com reflexos negativos na produtividade, devendo ser realizados plantios mais adensados (OLIVEIRA et al., 2001).
Figura 12. Frutos de laranjeira Navelina produzidos sobre os porta-enxertos limoeiro Cravo, ao fundo, e Trifoliata, na frente.
Figura 13. Frutos de tangerineira Okitsu produzidos sobre os porta-enxertos limoeiro Volkameriano, esquerda, e Trifoliata, direita.
e o citrumeleiro Swingle) (Figuras 12 e 13). Por outro lado, os
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4.4. Pesquisas com porta-enxertos Vrias instituies vm trabalhando com o desenvolvimento e a avaliao de novos porta-enxertos de citros no Brasil, destacandose a Embrapa Mandioca e Fruticultura, Embrapa Clima Temperado, Centro Apta Citros Sylvio Moreira (IAC), Estao Experimental de Citricultura de Bebedouro (EECB), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria (Fepagro). Como resultados desses trabalhos de pesquisa, a tangerineira 'Sunki Tropical' foi recomendada como porta-enxerto pela Embrapa Mandioca e Fruticultura (PASSOS et al., 2005) e os citrangeiros 'C-8', 'C-12', 'Fepagro C-13', dentre outros, pela Fepagro (SOUZA et al., 1992), os quais j esto sendo utilizados pelos produtores. Alm disso, cerca de 180 novos candidatos a porta-enxerto, selecionados pela Embrapa Mandioca e Fruticultura, a partir de uma populao de mais de 10 mil hbridos obtidos a partir de cruzamentos controlados, esto, atualmente, sendo avaliados em diferentes agroecossistemas do Brasil, inclusive no Rio Grande do Sul, com possibilidade de futura recomendao. Desses materiais, 15 porta-enxertos tm se destacado quanto tolerncia a estresse hdrico, gomose de Phytophthora e tristeza, boa produo de sementes e poliembrionia, entre outras caractersticas agronmicas desejveis. Outro ponto relevante o interesse crescente dos produtores por porta-enxertos ananicantes, que, sobretudo, reduzem o custo da colheita, que uma das atividades de maior custo no sistema de produo de citros. Alm disso, esses porta-enxertos facilitam
o manejo de pragas (insetos-praga e de doenas) e possibilitam aumento de produtividade. O Trifoliata 'Flying Dragon' tem sido o porta-enxerto ananicante de citros mais estudado no mundo. Trata-se de material de origem provavelmente japonesa, utilizado h mais de um sculo no Japo, tendo desenvolvimento vegetativo lento. Os ramos so sinuosos e contm espinhos, sendo tambm lento o processo de formao de mudas. Segundo Rosa et al. (2001), o 'Flying Dragon' reduz em at 30% o porte de laranjeiras e de pomeleiros. Esse portaenxerto tambm induz a produo de frutos de alta qualidade e tolerncia a doenas, como outros Trifoliatas. 4.5. Apontamentos finais Embora o porta-enxerto no seja determinante no nmero e no desenvolvimento de sementes em frutos de citros, desempenha papel importante na qualidade e na poca de produo, tendo distintas reaes a pragas e exigncia de tratos culturais e sistemas de manejo. Alm disso, a probabilidade de sustentabilidade do sistema citrcola aumenta de forma diretamente proporcional diversidade dos porta-enxertos utilizados, na medida em que se minimiza o risco de perdas em decorrncia de estresses de qualquer natureza. Desta forma, reitera-se a importncia de o produtor conhecer as caractersticas horticulturais e as reaes de tolerncia e/ou resistncia aos fatores biticos e abiticos de cada porta-enxerto para um melhor planejamento do pomar.
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5. Cultivares-copa
Roberto Pedroso de Oliveira Srgio Francisco Schwarz Elisabeth Lisboa de Saldanha Souza Rogrio de S Borges Walkyria Bueno Scivittaro Luis Antnio Suita de Castro
5.1. Aspectos gerais O gnero Citrus muito amplo, sendo composto por dezenas de espcies e de hbridos, que compem centenas de cultivares de laranjeiras, tangerineiras, limeiras cidas, limoeiros, pomeleiros, hbridos, dentre outros (HODGSON, 1967). Por isso, milhares de acessos de citros so conhecidos em todo o mundo, os quais vm sendo mantidos em bancos de germoplasma do Brasil, Argentina, China, Espanha, Estados Unidos, Israel, Itlia e Uruguai. Por outro lado, menos de uma centena so utilizados comercialmente pelos agricultores. O Rio Grande do Sul o estado que utiliza comercialmente o maior nmero de cultivares-copa, ou seja, cerca de 50. Entretanto, ainda grande o predomnio da laranjeira Valncia e da tangerineira Montenegrina (OLIVEIRA et al., 2010). Embora o Brasil seja o maior produtor mundial de suco de laranja, o pas no possui tradio na produo de frutas ctricas de alta qualidade para consumo in natura, existindo ainda um grande
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mercado a ser trabalhado. Desde 1999, a Embrapa Clima Temperado, em parceria com a Embrapa Transferncia de Tecnologia, Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Fundao Estadual de Pesquisa Agropecuria (FEPAGRO), Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e Emater-RS/ASCAR, vem fomentando o desenvolvimento da citricultura de mesa no Brasil, principalmente de cultivares apirnicas, ou seja, aquelas que produzem frutos sem sementes. Nesse sentido, cultivares consagradas no mercado internacional tm sido introduzidas a partir dos programas de certificao uruguaio e argentino e plantas matrizes e borbulheiras dessas cultivares tm sido formadas na Embrapa Clima Temperado. Da mesma forma, viveiristas tm sido treinados para produzirem mudas certificadas em ambiente protegido e agricultores tm recebido tecnologia para produzir frutas ctricas sem sementes e de alta qualidade. Em razo da escolha da cultivar-copa ser uma das etapas mais importantes da implantao do pomar e da grande diversidade existente quanto s caractersticas horticulturais, rusticidade, poca de colheita e aceitao comercial, os agricultores devem ter ateno especial no momento de escolha da(s) cultivar(es). Para tanto, as caractersticas de algumas das principais cultivares apirnicas de citros registradas no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) pela Embrapa so citadas a seguir. 5.2. Cultivares-copa de laranjeira As laranjeiras doces so classificadas em quatro grupos: Brancas
ou Comuns, Umbigo, Sem Acidez e Sanguneas (SAUNT, 1992), sendo os dois primeiros os mais importantes em volume de produo. As laranjeiras do grupo Comum so as mais cultivadas, sendo de dupla finalidade, ou seja, os frutos podem ser destinados tanto aos mercados de fruta fresca quanto aos de produo de suco. Caracterizam-se pela ausncia de sabor amargo, alto teor de slidos solveis, acidez equilibrada, alto rendimento em suco e boa colorao da polpa (BORGES et al., 2008). As laranjeiras de Umbigo apresentam um pseudofruto na regio estilar, que consiste no umbigo, o qual varia de tamanho em funo da cultivar (SCHWARZ et al., 2010). Os frutos so geralmente grandes, fceis de descascar, com sabor agradvel e sem sementes, no entanto so pouco indicados para a produo de suco por adquirirem um sabor amargo aps a extrao, em funo da presena de limonina (BORGES et al., 2008). 5.2.1. 'Salustiana' (grupo Comum) Originria de mutao espontnea de gema da cultivar Comuna, tendo sido selecionada na Espanha. Caractersticas morfolgicas rvore: vigorosa, com copa de tamanho mdio a grande e forma elipsoidal, havendo tendncia de crescimento vertical. Ramos e folhas: os ramos apresentam espinhos, principalmente nas brotaes mais vigorosas; as folhas so grandes, com forma
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elptica e colorao verde-escura. Flores: completas, grandes, brancas com anteras amarelas; os gros de plen e os sacos embrionrios so viveis, porm autoincompatveis. Frutos: forma esfrica, levemente achatada nos polos; de tamanho mdio a grande, com peso mdio de 170 g; casca ligeiramente rugosa, de espessura mdia e colorao laranja intenso; albedo de espessura mdia; polpa de colorao tambm alaranjada, contendo grande quantidade de suco bastante doce e pouco aromtico; ausncia de sementes quando as rvores so cultivadas de forma isolada de cultivares que produzam gros de plen compatveis (Figura 14).
Qualidade dos frutos e mercado Os frutos apresentam excelente qualidade, principalmente por produzirem grande quantidade de suco (> 50% da fruta) e no possurem sementes. Apresentam reconhecido valor comercial tanto para produo de suco quanto para consumo in natura. poca de produo A maturao dos frutos de mdia estao, sendo a colheita realizada de meados de junho a meados de agosto. Os frutos maduros podem ser mantidos nas plantas por alguns meses, sem perder a qualidade comercial. Limitaes da cultivar As rvores so mais sensveis ao frio que outras cultivares de laranjeira, por isso devem-se evitar reas sujeitas a geadas frequentes. Possuem tendncia de emisso de ramos vigorosos no interior da copa (ramos ladres) e apresentam tendncia de alternncia de produo. Porta-enxerto O Trifoliata, os citrangeiros Troyer e Carrizo e o citrumeleiro 'Swingle' so os principais porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade destinados ao mercado in natura. Espaamento para plantio
Figura 14. Frutos de laranja da cv. Salustiana [Citrus sinensis (L.) Osbeck].
Em funo do porte mediano a grande das rvores, recomenda-se
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um espaamento de 6,5 m x 4 m, com densidade mdia de 380 plantas por hectare. Manejo Anualmente, as rvores requerem poda leve, com a finalidade de eliminar o excesso de ramos localizados no interior da copa, melhorar a iluminao e a aerao e minimizar a alternncia de produo. Produtividade A cultivar altamente produtiva, podendo ultrapassar 45 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.2.2. 'Delta Seedless' (grupo Comum) Originada por mutao espontnea de gema da cv. Valncia ou de seedling tendo Valncia como genitora. Foi selecionada nas proximidades de Pretria, na frica do Sul. Caractersticas morfolgicas rvore: vigorosa como a Valncia; copa de tamanho grande e forma elipsoidal, com tendncia de crescimento vertical. Folhas: largas e grandes, de forma elptica. Flores: completas, grandes e brancas; porm, praticamente todos os gros de plen e sacos embrionrios no so frteis. Frutos: sem sementes, com forma arredondada, maiores que os da Valncia; concentram-se no interior da copa, sendo, por
isso, menos suscetveis a leses na casca ocasionadas pelo vento; casca lisa, de espessura fina a mdia e com colorao laranja intenso; endocarpo de colorao alaranjada, contendo grande quantidade de suco com menor teor de acar e menor acidez que os frutos da 'Valncia' (Figura 15).
Figura 15. Frutos de laranja da cv. Delta Seedless [Citrus sinensis (L.) Osbeck].
Qualidade dos frutos Os frutos apresentam excelente qualidade, principalmente por produzirem grande quantidade de suco (> 50% da fruta) e no possurem sementes. Possuem reconhecido valor comercial para produo de suco e, principalmente, para consumo in natura. poca de produo A maturao dos frutos tardia. Os frutos amadurecem cerca de trs semanas antes dos da Valncia, sendo colhidos de meados
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de julho a outubro. Limitaes da cultivar Cultivar propensa alternncia de produo. Porta-enxerto O Trifoliata, os citrangeiros Troyer e Carrizo e o citrumeleiro 'Swingle' so os principais porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade para mercado in natura. Espaamento para plantio Em funo do porte grande das rvores, recomenda-se um espaamento de 6,5 m x 4 m, com densidade mdia de 380 plantas por hectare. Manejo Requerem raleio de frutos e poda anual para minimizar a alternncia de produo. Produtividade A cultivar altamente produtiva, podendo ultrapassar 45 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.2.3. 'Midknight' (grupo Comum) Originada, provavelmente, por mutao espontnea da 'Valncia', tendo sido selecionada em Addo, na frica do Sul. Caractersticas morfolgicas
rvore: vigorosa, com copa de tamanho mdio a grande, menor que a da 'Valncia'; forma elipsoidal, com tendncia de crescimento vertical. Ramos e folhas: folhagem densa de colorao verde-escura; as folhas so largas e bem grandes. Flores: completas, grandes e brancas; porm, praticamente todos os gros de plen e os sacos embrionrios no so frteis. Frutos: forma variando de elipsoidal a arredondada, mais ou menos achatada; maiores que os da 'Valncia'; casca lisa, de espessura fina a mdia e colorao laranja intenso; endocarpo de colorao alaranjada, contendo grande quantidade de suco com elevado teor de acares; sabor muito agradvel e ausncia de sementes (Figura 16).
Figura 16. Frutos de laranja da cv. Midknight [Citrus sinensis (L.) Osbeck].
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Qualidade dos frutos Os frutos apresentam excelente qualidade, principalmente por produzirem grande quantidade de suco (> 50% da fruta) e no possurem sementes. Possuem reconhecido valor comercial tanto para produo de suco quanto para consumo in natura. poca de produo A maturao dos frutos tardia, de duas a quatro semanas antes da Valncia, sendo a colheita realizada de julho a outubro. Limitaes da cultivar Cultivar propensa alternncia de produo. Porta-enxerto recomendado O Trifoliata, os citrangeiros Troyer e Carrizo e o citrumeleiro 'Swingle' so os principais porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade para mercado in natura. Espaamento para plantio Em funo do porte mediano a grande das plantas, recomenda-se um espaamento de 6,5 m x 4 m, com uma densidade mdia de 380 plantas por hectare. Manejo As rvores de Midknight requerem raleio de frutos e poda anual para minimizar a alternncia de produo.
Produtividade uma cultivar bastante produtiva, podendo ultrapassar 45 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.2.4. 'Shamouti' (grupo Comum) Tambm conhecida como Jaffa e Jaffa da Palestina, foi originada, provavelmente, por mutao espontnea de gema da cv. Beledi, tendo sido selecionada em pomar prximo cidade de Jaffa, em Israel. Caractersticas morfolgicas rvore: vigor moderado, com copa de tamanho mdio a grande, de hbito de crescimento ereto. Ramos e folhas: os ramos so grossos, mas no apresentam espinhos; as folhas so grandes, grossas e com colorao verdeescura. Flores: completas, no entanto a maioria dos gros de plen e dos sacos embrionrios no vivel. Frutos: excelente qualidade, tamanho mdio a grande, forma alongada e peso mdio de 180 g; frutificao em rcimos; casca de espessura mdia a grossa, ligeiramente rugosa, fcil de descascar, com colorao laranja intenso da casca e da polpa; grande quantidade de suco, com boa relao acidez e acares e sabor equilibrado; aroma doce e agradvel; praticamente sem sementes (Figura 17).
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Foto: Srgio Francisco Schwarz.
calor, principalmente na fase de florao, e bastante sujeita alternncia de produo. Porta-enxerto O citrangeiros Troyer e Carrizo so os porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade. Apresenta incompatibilidade com os porta-enxertos Trifoliata, limoeiro Rugoso e citrumeleiro Swingle. Espaamento para plantio Em funo do porte mdio das rvores, recomenda-se um espaamento de 6 m x 4 m, com densidade mdia de 416 plantas por hectare. Manejo H necessidade de raleio dos frutos e de poda para minimizar a alternncia de produo. A Shamouti apresenta alta tolerncia ao cancro ctrico (TAZIMA; LEITE JUNIOR, 2002). Produtividade uma cultivar altamente produtiva, podendo ultrapassar 45 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.2.5. 'Navelina' (grupo Umbigo) Originada, provavelmente, por mutao espontnea, tendo sido selecionada na Califrnia, Estados Unidos. Caractersticas morfolgicas
Figura 17. Frutos de laranja da cv. Shamouti [Citrus sinensis (L.) Osbeck].
Qualidade dos frutos Os frutos apresentam excelente qualidade para consumo in natura e para produo de suco. So bastante resistentes ao transporte e ao armazenamento. poca de produo A maturao dos frutos de meia-estao, sendo a colheita realizada de maio a julho. Limitaes da cultivar Muito sujeita a mutaes espontneas de gema, existindo vrias selees, com grande variao na qualidade dos frutos e na produtividade. Por essa razo, a importncia de as matrizes serem constantemente controladas e avaliadas. A cultivar sensvel ao
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rvore: vigorosa, com copa de tamanho mdio e forma arredondada. Ramos e folhas: ramos com pequenos espinhos; folhas relativamente pequenas, com forma lanceolada, colorao verdeescura, pecolo curto e no alado. Flores: grandes; no apresentam gros de plen e sacos embrionrios frteis. Frutos: forma ovoide; tamanho de mdio a grande, com peso entre 180 e 250 g em funo do manejo adotado; frutos ligeiramente achatados na poro distal, onde ocorre a formao de um umbigo externamente pequeno, mas bastante desenvolvido internamente; casca lisa e relativamente fina; casca e polpa de colorao alaranjada; suco abundante e com boa relao entre acares e acidez (Figura 18).
Qualidade dos frutos e mercado Os frutos apresentam excelente qualidade, sendo de reconhecido valor comercial para consumo in natura, inclusive por no possurem sementes e serem produzidos precocemente. No entanto, os frutos no so recomendados para a extrao de suco. poca de produo A maturao dos frutos precoce, sendo a colheita realizada de maio a junho. Limitaes da cultivar A casca dos frutos sensvel a ventos fortes e constantes. A cultivar apresenta alta suscetibilidade ao cancro ctrico. Porta-enxerto O Trifoliata, o citrumeleiro Swingle e os citrangeiros Troyer e Carrizo so os principais porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade. Espaamento para plantio Em funo do porte mediano das rvores, recomenda-se um espaamento de 5,5 m x 4 m, com densidade mdia de 450 plantas por hectare. Manejo
Figura 18. Frutos de laranja da cv. Navelina [Citrus sinensis (L.) Osbeck].
Devem-se utilizar quebra-ventos para produo de frutos com menos danos na casca.
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A cultivar bastante produtiva, podendo ultrapassar 40 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.2.6. 'Lane Late' (grupo Umbigo) Originada por mutao espontnea de gema da cultivar Washington Navel, sendo proveniente da Austrlia. Caractersticas morfolgicas rvore: vigorosa, de rpido crescimento; copa de tamanho grande e forma arredondada, sendo muito produtiva. Ramos e folhas: presena de poucos espinhos nos ramos; folhagem densa, com folhas grandes e compridas, em forma elptica. Flores: grandes e completas; no apresentam gros de plen e os sacos embrionrios raramente so frteis. Frutos: forma redonda, tamanho grande, normalmente com peso superior a 200 g, sendo produzidos no interior da copa; casca lisa, com espessura de fina a mdia, fortemente aderida na polpa; umbigo presente, porm com tamanho pequeno; polpa saborosa, com baixa acidez se comparada s outras cultivares de umbigo; colorao da casca e do suco laranja intenso, sendo muito atrativa; e o suco no adquire sabor amargo aps ser extrado, o que caracterstico das laranjas de umbigo (Figura 19).
Figura 19. Frutos de laranja da cv. Lane Late [Citrus sinensis (L.) Osbeck].
Qualidade dos frutos Os frutos apresentam boa qualidade, sendo de reconhecido valor comercial para consumo in natura, inclusive por no possurem sementes. poca de colheita A maturao dos frutos tardia, sendo a colheita realizada de agosto a outubro. Alm disso, os frutos podem ser mantidos nas rvores, em excelentes condies comerciais, por um perodo superior ao das demais cultivares de umbigo. Limitaes da cultivar A Lane Late sensvel queda de frutos e pode apresentar
Produtividade
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alternncia de produo se no forem adotadas prticas adequadas de manejo. Nos frutos pode ocorrer a formao de granulaes, principalmente em rvores jovens cultivadas em regies mais quentes e midas e quando se utilizam porta-enxertos vigorosos. Apresenta alta suscetibilidade ao cancro ctrico. Porta-enxerto O Trifoliata, o citrumeleiro Swingle e os citrangeiros Troyer e Carrizo so os principais porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade. Espaamento para plantio Em funo do porte grande das rvores, recomenda-se um espaamento de 6 m x 4 m, com densidade mdia de 415 plantas por hectare. Manejo Deve ser feito raleio de frutos para evitar alternncia de produo. Produtividade A cultivar bastante produtiva, podendo ultrapassar 40 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.2.7. Navelate (grupo Umbigo) Originada de mutao espontnea de gema da cultivar Washington Navel, selecionada em Castelln de la Plana, na Espanha, em 1948.
Caractersticas morfolgicas rvore: muito vigorosa, de rpido crescimento; copa de tamanho grande e forma elipsoidal, em funo da tendncia de crescimento vertical. Ramos e folhas: ramos com abundncia de espinhos; folhas com forma elptica, colorao verde-escura e pecolo mdio e cordiforme. Flores: completas, geralmente em racimos; florao abundante, mas os gros de plen e os sacos embrionrios no so frteis. Frutos: forma arredondada, com base ligeiramente oval; tamanho de mdio a grande, com peso entre 180 e 230 g, dependendo do manejo adotado; umbigo externamente fechado e pouco aparente, porm bastante desenvolvido no interior do fruto, podendo chegar metade equatorial do mesmo; casca lisa, de espessura mdia, fortemente aderida polpa e de colorao alaranjada; albedo bastante compacto; polpa amarelo-alaranjada, tendo suco abundante, pouco cido, com alto teor de slidos solveis e baixo de limonina (Figura 20).
Figura 20. Frutos de laranja da cv. Navelate [Citrus sinensis (L.) Osbeck].
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Qualidade dos frutos Os frutos apresentam excelente qualidade, superior aos da Lane Late, sendo de reconhecido valor comercial para consumo in natura, devido presena de umbigo e ausncia de sementes. poca de colheita A maturao dos frutos tardia, sendo a colheita realizada de julho ao incio de agosto. Limitaes da cultivar Bastante exigente em gua e nutrientes, apresentando baixa produtividade sob condies de manejo inadequadas. Apresenta necessidade de raleio para produo de frutos de tamanho adequado. Possui sensibilidade da casca dos frutos a ventos fortes e alta suscetibilidade ao cancro ctrico. Porta-enxerto O Trifoliata, o citrumeleiro Swingle e os citrangeiros Troyer e Carrizo so os principais porta-enxertos recomendados para produo de frutos de alta qualidade. Espaamento para plantio Em funo do porte mdio das plantas, recomenda-se um espaamento de 6 m x 4 m, com densidade mdia de 415 plantas por hectare. Manejo Requer poda de ramos para promover maior aerao e iluminao do interior da copa e raleio para produo de frutos de maior
tamanho. Quando maduros, os frutos podem ser mantidos nas rvores por alguns meses, sem haver perda de qualidade. Produtividade A cultivar bastante produtiva, podendo ultrapassar 30 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.2.8. 'Cara Cara' (grupo Umbigo) Originada, provavelmente, por mutao espontnea de gema da cultivar Bahia, tendo sido selecionada na Venezuela. Caractersticas morfolgicas rvore: vigorosa, com copa de tamanho grande e forma arredondada. Ramos e folhas: os ramos apresentam alguns espinhos, principalmente nas brotaes mais vigorosas; as folhas so grandes, lanceoladas e com colorao verde. Flores: completas, grandes e brancas; no entanto, os gros de plen e os sacos embrionrios no so frteis. Frutos: externamente semelhantes aos da Bahia; forma esfrica; tamanho de mdio a grande, com peso mdio de 260 g; casca ligeiramente rugosa, de colorao laranja intenso; albedo espesso; polpa de colorao vermelha desde o incio da formao do fruto, decorrente da presena de licopeno; bom contedo de suco (50%), que apresenta alto teor de acares e baixa acidez; umbigo de tamanho mdio a grande; e ausncia de sementes (Figura 21).
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Foto: James Saunt.
devem ser eliminados. O suco no adequado ao processamento industrial. Como existem muitos clones da cultivar, devem ser escolhidos os que apresentam endocarpo com colorao vermelha mais intensa. A cultivar altamente suscetvel ao cancro ctrico. Porta-enxerto O Trifoliata e os citrangeiros Troyer e Carrizo so os principais porta-enxertos recomendados para produo de frutos de alta qualidade. Espaamento para plantio Em funo do porte grande das rvores, recomenda-se um espaamento de 6,5 m x 4 m, com densidade mdia de 380 plantas por hectare. Manejo
Figura 21. Frutos de laranja da cv. Cara Cara [Citrus sinensis (L.) Osbeck].
Qualidade dos frutos Os frutos apresentam excelente qualidade para consumo in natura, principalmente pelo alto contedo de suco e por no terem sementes. Muito valorizada no mercado internacional por apresentar umbigo e endocarpo vermelho. poca de produo A maturao dos frutos de mdia estao, sendo a colheita realizada da segunda quinzena de maio a julho. Limitaes da cultivar A rvore apresenta tendncia de emisso de ramos ladres, que
Os ramos ladres devem ser podados e devem-se utilizar quebraventos para otimizar a qualidade dos frutos. Produtividade A cultivar bastante produtiva, podendo ultrapassar 40 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.3. Cultivares-copa de tangerineira Em geral, as tangerineiras apresentam perodo relativamente curto de colheita, facilidade de descascar e de soltar os gomos e menor resistncia dos frutos ao transporte (BORGES et al., 2008). Os principais grupos de tangerineiras so: Comum,
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5.3.1. 'Okitsu' (grupo Satsuma) Possui origem nucelar, a partir de uma semente da cv. Miyagawa resultante de polinizao controlada com Poncirus trifoliata, tendo sido obtida no Japo. Caractersticas morfolgicas rvore: medianamente vigorosa, com copa de tamanho mdio e forma aberta, proporcionando boa aerao e iluminao com consequente reduo na incidncia de pragas. Ramos e folhas: os ramos apresentam tendncia de crescimento vertical, havendo presena de alguns espinhos nos mais vigorosos; a folhagem no densa. Flores: completas, grandes e distribudas de forma isolada; ausncia de gros de plen frteis e, raramente, presena de sacos embrionrios viveis passveis de serem fecundados por gros de plen de outras cultivares. Frutos: forma arredondada e achatada nos polos; tamanho de pequeno a grande, dependendo do nmero de frutos por rvore; casca rugosa, muito fina e de fcil remoo; casca e polpa de colorao amarelo-alaranjada em funo da poca da colheita; ausncia de sementes quando as rvores so cultivadas de forma isolada de cultivares que produzam gros de plen frteis e compatveis (Figura 22). Em locais mais quentes pode apresentar
Figura 22. Frutos de tangerina da cv. Okitsu (Citrus unshiu Marcovitch).
Qualidade dos frutos e mercado Os frutos apresentam qualidade aceitvel, sendo de reconhecido valor comercial para consumo in natura por no possurem sementes e, principalmente, por serem produzidos precocemente. poca de produo A maturao dos frutos precoce, sendo a colheita realizada da segunda quinzena de maro at a primeira quinzena de maio. A maturao interna dos frutos antecede a externa, podendo ser realizado o processo de desverdeamento da casca, em cmara com etileno, para melhorar a sua apresentao.
Satsuma, Clementina e Bergamoteira (Mexerica). De forma geral, as tangerineiras so tolerantes ao cancro ctrico (OLIVEIRA et al., 2008).
formao de pescoo na regio do pednculo.
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Limitaes Os frutos no podem ser armazenados por longos perodos na planta, em funo de haver desprendimento da casca (bufado). H necessidade de raleio de frutos para manter a produtividade e a qualidade. Porta-enxerto O Trifoliata, o citrumeleiro Swingle e os citrangeiros Troyer e Carrizo so os principais porta-enxertos recomendados para produo de frutos de alta qualidade para mercado in natura. Espaamento para plantio Em funo do porte mediano das plantas, recomenda-se um espaamento de 5,5 m x 3 m, com densidade mdia de 600 plantas por hectare. Manejo A cultivar apresenta resistncia ao cancro ctrico, sendo recomendada para regies de alto risco da doena. Tambm mostra boa tolerncia ao frio, em funo da florao tardia e da colheita precoce, especialmente quando enxertada sobre o Trifoliata. Produtividade A cultivar produtiva, podendo ultrapassar 25 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.3.2. 'Marisol' (grupo Clementina) Originria por mutao espontnea de gema da cultivar Oroval, tendo sido selecionada em Bechi, na Espanha.
Caractersticas morfolgicas rvore: vigorosa, porm de crescimento relativamente lento, quando comparada a outras cultivares de citros; copa de tamanho mdio e hbito de crescimento ereto. Ramos e folhas: os ramos apresentam espinhos; as folhas so de colorao verde-clara, tamanho mdio, forma lanceolada e com entrens curtos, conferindo rvore um aspecto compacto caracterstico. Flores: so completas, contendo anteras de colorao amarela; apresentam gros de plen e sacos embrionrios frteis, porm autoincompatveis. Frutos: arredondados e achatados, de tamanho mdio, com peso oscilando entre 60 e 90 g; a casca e a polpa apresentam colorao laranja intenso; a casca fina, rugosa e fracamente aderida polpa, sendo de fcil descasque; h ausncia de sementes, desde que no haja polinizao com cultivares compatveis (Figura 23).
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Porta-enxerto O Trifoliata, o citrumeleiro Swingle e os citrangeiros Troyer e Carrizo so os principais porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade para mercado in natura. Espaamento para plantio Em funo do porte mdio das rvores, recomenda-se um espaamento de 6 m x 3,5 m, com densidade mdia de 475 plantas por hectare. Manejo
Figura 23. Frutos de tangerina da cv. Marisol (Citrus reticulata Blanco).
Qualidade dos frutos Frutos de boa qualidade ao se comparar com outras cultivares que produzem na mesma poca. Os frutos apresentam elevado contedo de suco de sabor ligeiramente cido. poca de produo A maturao dos frutos precoce, sendo a colheita realizada de meados de abril a maio. Limitaes da cultivar Apresenta ramos frgeis, que se quebram com facilidade. Os frutos maduros perdem rapidamente a qualidade, caso mantidos nas rvores aps o ponto de colheita.
Requer poda de ramos para promover maior aerao e iluminao do interior da copa das rvores. A colheita dos frutos deve ser realizada assim que atinjam o ponto de colheita, para evitar o desprendimento da casca (bufado). Produtividade A cultivar produtiva, podendo ultrapassar 25 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.3.3. 'Clemenules' (grupo Clementina) Originria de mutao espontnea de gema da cultivar Clementina Fina, tendo sido selecionada em Nules, Espanha. Por isso, tambm conhecida por Clementina de Nules. Caractersticas morfolgicas rvore: vigorosa, de forma esferoide; copa de tamanho mdio e hbito de crescimento aberto. Ramos e folhas: os ramos no apresentam espinhos e a
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folhagem densa; as folhas so de distintos tamanhos, tm colorao verde-clara e forma lanceolada. Flores: so completas, pequenas e brancas, com anteras amarelas; a florao escalonada; apresentam gros de plen e sacos embrionrios frteis, porm autoincompatveis. Frutos: arredondados e achatados, de bom tamanho, com peso oscilando entre 80 e 90 g; a casca e a polpa apresentam colorao laranja intenso; a casca fina, lisa e fracamente aderida polpa, sendo de fcil descasque; h ausncia de sementes, desde que no ocorra polinizao com cultivares compatveis (Figura 24).
Qualidade dos frutos A qualidade dos frutos excelente, aliada ao fato de no apresentarem sementes quando as rvores so cultivadas isoladas de cultivares compatveis. Os frutos apresentam suco de tima qualidade, com sabor balanceado entre o teor de acares e a acidez. Os especialistas consideram a 'Clemenules' como sendo a melhor das tangerineiras quanto ao sabor. poca de produo A maturao dos frutos de meia-estao, sendo a colheita realizada de meados de maio a meados de junho. Limitaes da cultivar Apresenta maior suscetibilidade a caros e a pulges, comparada a outras cultivares de citros. Em decorrncia da maturao dos frutos ser escalonada nas rvores, a colheita requer trs ou mais repasses. Porta-enxerto O Trifoliata, o citrumeleiro Swingle e os citrangeiros Troyer e Carrizo so os principais porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade para mercado in natura.
Figura 24. Frutos de tangerina da cv. Clemenules (Citrus reticulata Blanco).
Espaamento para plantio Em funo do porte mdio das rvores, recomenda-se um espaamento de 6 m x 4 m, com densidade mdia de 415 plantas por hectare.
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Manejo Requer poda de ramos para promover maior aerao e iluminao no interior da copa das rvores e raleio para evitar produo de frutos pequenos. Os frutos podem ser mantidos nas rvores por algumas semanas, sem haver perda de qualidade, em funo da pequena propenso ao bufado (desprendimento da casca em relao polpa). Produtividade A cultivar bastante produtiva e no apresenta problemas de alternncia de produo. A produo pode ultrapassar 25 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.4. Cultivares-copa de hbridos de citros As espcies que compem o gnero Citrus cruzam-se entre si e inclusive com outros gneros (FROST; SOOST, 1968). Por isso, existem cultivares hbridas obtidas de forma natural e por hibridao controlada. Nesse aspecto, so chamados de tangoreiros os hbridos obtidos do cruzamento entre tangerineiras e laranjeiras, de tangeleiros os obtidos entre tangerineiras e pomeleiros, dentre muitas outras denominaes em funo do cruzamento. 5.4.1. 'Nova' (tangeleiro) Hbrido entre a tangerineira Clementina Fina e o tangeleiro Orlando (pomeleiro Duncan x tangerineira Dancy), obtido na Flrida, Estados Unidos. Caractersticas morfolgicas
rvore: pouco vigorosa, com copa de tamanho mdio e forma arredondada (Figura 25). Ramos e folhas: os ramos, praticamente sem espinhos, apresentam crescimento aberto; as folhas so de colorao verdeclara, tamanho mdio, forma lanceolada e tm pecolo curto, pequeno e no alado. Flores: completas, sendo a florao abundante; apresentam gros de plen e sacos embrionrios frteis, porm autoincompatveis. Frutos: forma esfrica achatada, de tamanho mdio a grande, com peso oscilando entre 80 e 120 g; a casca e a polpa apresentam colorao laranja-avermelhado, sendo extremamente atrativas aos consumidores; a casca fina, lisa, muito brilhante e aderida polpa, dificultando o descasque; o fruto apresenta um falso umbigo, limitado somente casca; o teor de leos na casca baixo, no depreciando a qualidade do fruto; e h ausncia de sementes, desde que no haja polinizao com cultivares compatveis.
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Limitaes da cultivar As rvores e os frutos so mais sensveis ao frio que outras espcies ctricas. Por isso, devem ser evitadas reas sujeitas a geadas frequentes. O desenvolvimento das rvores relativamente lento, levando de trs a quatro anos para iniciar a produo. Os frutos so propensos rachadura e apresentam problemas de granulaes em pomares jovens ou quando mantidos nas rvores aps a maturao. Porta-enxerto O Trifoliata, o citrumeleiro Swingle e os citrangeiros Troyer e Carrizo so os principais porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade para mercado in natura.
Figura 25. rvore de hbrido de citros da cv. Nova [Citrus clementina x (C. paradise x C. tangerina)].
Espaamento para plantio Em funo do porte mdio das plantas, recomenda-se um espaamento de 6 m x 3,5 m, com densidade mdia de 475 plantas por hectare. Manejo Os frutos devem ser colhidos assim que atinjam o ponto de colheita para no haver perda de qualidade. As rvores devem ser levemente podadas anualmente aps a colheita dos frutos, para aumentar a iluminao interna da copa. Produtividade A cultivar produtiva, podendo ultrapassar 30 toneladas anuais por hectare.
Qualidade dos frutos A qualidade interna e externa dos frutos excelente, principalmente em funo da colorao laranja-avermelhado. A relao slidos solveis e acidez elevada, sendo alto o teor de slidos solveis e moderado o nvel de acidez, conferindo aos frutos sabor adocicado caracterstico. Possui boa resistncia ao transporte. poca de produo A maturao dos frutos de meia-estao, sendo a colheita realizada da segunda quinzena de maio at a primeira quinzena de julho.
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Caractersticas morfolgicas rvores: so bastante vigorosas e apresentam crescimento rpido. Ramos e folhas: os ramos so resistentes e no possuem espinhos; os brotos so vigorosos e pouco ramificados; a folhagem densa e as folhas so pequenas e apresentam forma geralmente elptica. Flores: completas, sendo a florao abundante; apresentam gros de plen e sacos embrionrios frteis, porm autoincompatveis. Frutos: apresentam tamanho de mdio a grande, com peso mdio de 180 g; forma ligeiramente achatada na parte distal, onde ocorre a formao de um pequeno umbigo; casca de colorao laranja ligeiramente avermelhada, bastante aderida e com textura granulosa devida presena de glndulas salientes de leo (Figura 26).
Figura 26. Frutos de hbrido de citros da cv. Ortanique [Citrus sinensis (L.) Osbeck x C. reticulata Blanco.
Qualidade dos frutos Os frutos apresentam um aroma forte e rico. Quando atingem a maturao completa, o sabor extremamente doce, muito bem balanceado com a acidez. Possuem quantidade abundante de suco (>50%), de sabor caracterstico e bastante agradvel. A colorao do suco alaranjada intensa. Os frutos no apresentam sementes, desde que no haja polinizao com cultivares compatveis. poca de produo A maturao dos frutos tardia, sendo a colheita realizada de meados de julho ao final de outubro
5.4.2. 'Ortanique' (tangoreiro) Hbrido natural entre laranjeira [Citrus sinensis (L.) Osbeck] e tangerineira (C. reticulata Blanco), tendo sido identificado na Jamaica.
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Limitaes da cultivarOs frutos so difceis de descascar, quando comparados aos das tangerineiras, havendo, inclusive, maior quantidade de leo na casca. Porta-enxerto O Trifoliata, o citrumeleiro Swingle e os citrangeiros Troyer e Carrizo so os principais porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade para mercado in natura. Espaamento para plantio Em funo do porte pronunciado das rvores, recomenda-se um espaamento de 6 m x 4 m, com densidade mdia de 416 plantas por hectare. Manejo Requer raleio para a produo de frutos de tamanho grande. Produtividade A cultivar bastante produtiva, podendo ultrapassar 35 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.4.3. Mineolla (tangeleiro) Hbrido resultante de cruzamento controlado entre o pomeleiro 'Duncan' e a tangerineira 'Dancy' (Citrus paradisi Macf. x C. reticulata Blanco), obtido pelo USDA, em Orlando, na Flrida, Estados Unidos. Tambm conhecido por 'Honeybell'.
Caractersticas morfolgicas rvores: vigorosa, com copa de tamanho grande. Folhas: apresentam colorao verde-escura, limbo com pice obtuso e presena de asas nos pecolos. Flores: completas, com gros de plen e sacos embrionrios frteis, porm autoincompatveis. Frutos: tamanho grande, com peso entre 160 e 220 g; forma de pera, com pescoo caracterstico; casca de textura fina, moderadamente aderida polpa, com colorao vermelhoalaranjada intensa, bem atrativa; 10 a 12 gomos por fruto, com grande quantidade de suco vermelho-alaranjado; sabor excelente, com aroma intenso e ausncia de sementes quando cultivada em blocos isolados (Figura 27).
Figura 27. Fruto de hbrido de citros da cv. Mineolla (Citrus paradisi Macf. cv. Duncan x C. reticulata Blanco cv. Dancy).
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Qualidade dos frutos Os frutos apresentam excelente qualidade para consumo in natura, sendo muito valorizados pelo sabor, aroma e colorao vermelhoalaranjada. poca de produo A maturao dos frutos de meia-estao, sendo a colheita realizada de julho a agosto. Limitaes da cultivar Em plantios isolados, as rvores tendem a produzir poucos frutos. Tanto as plantas quanto os frutos apresentam alta suscetibilidade Alternaria. Porta-enxerto O Trifoliata, os citrangeiros 'Troyer' e 'Carrizo' e o citrumeleiro 'Swingle' so os porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade. Em regies mais quentes, pode-se utilizar a tangerineira 'Clepatra'. Espaamento para plantio Em funo do grande porte das rvores, recomenda-se um espaamento de 6,5 m x 4 m, com densidade mdia de 384 plantas por hectare. Manejo Para alta produo, as plantas requerem condies ideais de nutrio e de irrigao, Para adequada fixao de flores e crescimento de
frutos em plantios isolados de outras cultivares deve-se aplicar cido giberlico. Deve-se, tambm, realizar rigoroso controle da Alternaria. Produtividade A cultivar medianamente produtiva, podendo ultrapassar 20 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.4.4. Nadorcott (tangoreiro) Hbrido do tangoreiro 'Murcott' com parental masculino desconhecido, tendo sido selecionado por El-Bachir Nadori, em Afourer, Marrocos. Tambm conhecido por 'Afourer', 'W. Murcott' e 'Delite'. Caractersticas morfolgicas rvores: vigor e tamanho moderados, com tendncia de crescimento vertical. Flores: completas, com gros de plen e sacos embrionrios frteis, porm autoincompatveis. Frutos: tamanho pequeno a mdio, com peso de 90 a 120 g; casca fina, com colorao vermelho-alaranjada muito atrativa, sendo moderadamente fceis de descascar; polpa laranja intensa, com boa quantidade de suco (45%), tendo sabor excelente, com alta concentrao de acares, elevada acidez, granulaes raramente presentes e sem sementes, quando cultivadas em blocos isolados (Figura 28).
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Limitaes da cultivar
Foto: Toni Gonalves.
As rvores tendem a produzir frutos pequenos e a apresentar alternncia de produo. Os frutos so sensveis a queimaduras do sol. Porta-enxerto O Trifoliata, os citrangeiros 'Troyer' e 'Carrizo' e o citrumeleiro 'Swingle' so os porta-enxertos recomendados para a produo de frutos de alta qualidade. Espaamento para plantio Em funo do porte mdio das plantas, recomenda-se um espaamento de 6 m x 3 m, com densidade mdia de 555 plantas por hectare. Manejo Requer poda para limitar o desenvolvimento vegetativo das plantas e minimizar a alternncia de produo, e raleio para evitar a produo de frutos muito pequenos. Produtividade A cultivar muito produtiva, podendo ultrapassar 30 toneladas anuais de frutos por hectare. 5.5. Apontamentos finais A grande diversidade varietal uma caracterstica do gnero Citrus, devendo tambm ser uma realidade no pomar. Desta forma, otimiza-se o uso dos meios de produo da propriedade,
Figura 28. Fruto de hbrido de citros da cv. Nadorcott.
Qualidade dos frutos Os frutos apresentam excelente qualidade para consumo in natura, sendo muito valorizados por no possurem sementes e serem fceis de descascar. poca de produo A maturao dos frutos de meia-estao a tardia, sendo a colheita realizada de julho a agosto. Os frutos podem ser mantidos nas rvores por vrias semanas aps a completa maturao, sem perda significativa de qualidade. Quando colhidos, podem ser conservados por at dois meses, sob condies controladas de refrigerao.
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tais como mo-de-obra e equipamentos, e amplia-se o perodo de safra, alm de gerar oportunidades em nichos de mercado. Para tanto, foram apresentadas caractersticas e potencialidades das principais cultivares apirncias de citros introduzidas no Brasil nos ltimos anos. medida que essas novas cultivares vo sendo disponibilizadas a agricultores das mais diversas regies produtoras do Brasil, recomenda-se que sejam introduzidas primeiramente em menor quantidade de plantas, a fim de que se defina melhor a condio de risco, aspectos locais de cultivo e de comercializao. Da mesma forma, recomenda-se que as mudas sejam adquiridas de viveiristas idneos que as produzam em viveiros protegidos.
6. Produo de mudas
Roberto Pedroso de Oliveira Paulo Vitor Dutra de Souza Walkyria Bueno Scivittaro
6.1. Importncia da muda A muda um dos principais insumos utilizados na formao do pomar de citros, sendo o ponto de partida para a obteno de melhor nvel de resposta a qualquer tecnologia empregada no processo produtivo e tambm passo fundamental para se produzir frutas de qualidade com viabilidade econmica (OLIVEIRA et al., 2001). Em mdia, o custo da muda ctrica representa apenas 3% do investimento total realizado em um pomar ao longo de sua vida til (CORTE, 2007), devendo o produtor se preocupar em adquirir mudas de alta qualidade. As caractersticas mais importantes da muda referem-se composio copa e porta-enxerto, origem do enxerto e do portaenxerto, e sanidade e qualidade do sistema radicular. As mudas classificadas como certificadas so aquelas que oferecem maior garantia de identidade gentica e de qualidade horticultural e fitossanitria. Em linhas gerais, as mudas certificadas de citros devem,
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obrigatoriamente, ser produzidas em recipientes com substrato isento de patgenos e de propgulos de plantas daninhas, a partir de sementes e de borbulhas certificadas, e em ambientes protegidos contra vetores de doenas, chamados de viveirostelados. 6.2. Produo de mudas certificadas O viveiro deve ser instalado em local ensolarado, com boas condies de drenagem, o mais distante possvel de plantas ctricas e de preferncia onde no tenha sido cultivado citros nos ltimos trs anos. Deve ser construdo em solo adequadamente nivelado, de maneira a no permitir a entrada de gua de escorrimento superficial, e ser protegido dos ventos predominantes. Na entrada do viveiro deve haver um sistema de arco rodolvio para a desinfestao de veculos. A higienizao de equipamentos e das instalaes deve ser peridica, podendo ser feita com gua, hipoclorito de sdio, perxido de hidrognio, cal virgem, cido fosfrico, cido ntrico, lcool etlico, soda custica, sabes, detergentes, vapor, etc. O viveiro deve possuir estrutura resistente, que pode ser de metal, madeira ou outro material, revestido com tela branca antiafdica na lateral (87 centsimos de milmetro por 30 centsimos de milmetro) e com filme plstico de polietileno transparente de espessura mnima de 150 micras na cobertura (Figura 29). Ambos os revestimentos devem conter aditivos que os tornem resistentes aos raios ultravioleta. Essa estrutura deve conter uma antecmara, com duas portas dispostas perpendicularmente para dificultar a
entrada de insetos. As dimenses mnimas da antecmara devem ser de 1 m de largura por 1 m de comprimento, devendo conter um pedilvio para desinfestao de calados e um tanque para lavagem das mos.
Figura 29. Modelo de viveiro-telado.
No interior do viveiro-telado, as mudas devem ser dispostas sobre bancadas com altura mnima de 30 cm, separadas por corredores, sendo que o piso deve ser revestido por uma camada de, no mnimo, 5 cm de brita nmero 0 ou 1, ou material similar, ou ser cimentado. Os porta-enxertos devem ser produzidos a partir de sementes de plantas matrizes ou de sementeiras registradas. A semeadura pode ser feita em canteiros elevados, tubetes plsticos ou embalagens
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definitivas de vrios tamanhos. O sistema com tubetes de 50 cm3, em forma cnica, com quatro a seis estrias longitudinais, vem sendo largamente utilizado no Brasil (Figura 30).
casca de arroz, serragem, bagacilho de cana, argila expandida, turfa, hmus, perlita, vermiculita, resduos agroindustriais, dentre outras matrias-primas, sempre atendendo s legislaes existentes. A desinfestao desses componentes pode ser feita por autoclavagem (110 C a 120 C), solarizao ou por meio de produtos qumicos permitidos pela legislao vigente. O substrato deve ser isento dos fungos Armillaria sp., Phytophthora spp., Rhizoctonia solani, Rosellinea sp. e Sclerotinia sp. e dos nematoides Meloidogyne spp., Pratylenchus spp. e Tylenchulus semipenetrans, devendo ser analisado em laboratrio credenciado. Cada substrato exige um manejo diferenciado de fertilizao e de irrigao, em funo de apresentar propriedades fsicas e qumicas especficas. Por isso, muito importante utilizar sempre um mesmo substrato, o qual, obrigatoriamente, deve apresentar lotes uniformes. As sementes devem ser submetidas a tratamento trmico (52 C por 10 minutos). Recomenda-se retirar o tegumento externo das sementes com a finalidade de melhorar a sanidade, acelerar e uniformizar a germinao, embora essa atividade seja bastante trabalhosa. A semeadura deve ser feita na profundidade de 2 cm a 3 cm, utilizando de uma a trs sementes por recipiente, dependendo da cultivar, do preo da semente e da porcentagem de germinao do lote de sementes. Na Tabela 4 encontram-se descritas caractersticas de sementes dos principais porta-enxertos recomendados para citros no Rio Grande do Sul.
Figura 30. Porta-enxertos em produo em tubetes cnicos de 50 cm3.
O substrato utilizado nos recipientes deve apresentar propriedades fsicas e qumicas adequadas ao desenvolvimento das mudas, ou seja, deve ser leve para facilitar o manuseio e o transporte; apresentar boa porosidade, drenagem e capacidade de reteno de gua; ser suficientemente consistente para fixar as plantas; ser isento de patgenos de solo; no conter sementes ou propgulos de plantas daninhas ou componentes de fcil decomposio; possuir composio uniforme, a fim de facilitar o manejo das plantas; e apresentar um custo compatvel com a atividade. O produtor de mudas pode produzir seu prprio substrato, seguindo as caractersticas especificadas. O substrato pode ser elaborado base de terra, areia, esterco curtido, casca de pinos,
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Tabela 4. Caractersticas das sementes dos principais porta-enxertos recomendados para citros no Rio Grande do Sul. poca Nmero Nmero Poliembrionia (%) Porta-enxerto maturao dos sementes sementes frutos por fruto por kg Citrangeiro C-13 Abril-junho -1 Citrangeiro Carrizo Maro-maio 15,0 68,0 Citrangeiro Troyer Maro-maio 15,0 5.000 67,0 Citrumeleiro 'Swingle' Fevereiro-abril 24,7 6.000 65,0 Laranjeira 'Azeda' Maio-agosto 25 6.500 Laranjeira 'Caipira' Maio-setembro 13 6.000 Limoeiro 'Cravo' Maro-agosto 13,8 16.000 43,3 Limoeiro 'Rugoso' Maio-julho 9,5 12.000 96,2 Limoeiro 'Volkameriano' Maro-julho 13,0 12.000 53,2 Tangerineira 'Clepatra' Julho-novembro 14 9.000 Tangerineira 'Sunki' Maio-julho 3,6 13.000 16,8 Trifoliata Fevereiro-maio 38,0 5.000 9,9
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realizada a uma altura entre 10 cm e 30 cm a partir do colo do porta-enxerto, a depender da cultivar-copa. Somente no caso de limoeiros verdadeiros e da limeira cida 'Tahiti', a altura obrigatria da enxertia deve ser entre 30 cm e 50 cm a partir do colo da planta. Para a enxertia devem ser retiradas as folhas e os espinhos at 10 cm acima do local da enxertia. Esta operao deve ser realizada no dia da enxertia, pois, se feita anteriormente, pode dificultar o desprendimento da casca. O aumento progressivo da irrigao nos dias que antecedem a enxertia recomendado para aumentar o desprendimento da casca. As borbulhas utilizadas devem ser obtidas de plantas matrizes ou de borbulheiras registradas (Figura 31). Para esse fim, a Embrapa Clima Temperado e a Universidade Federal do Rio Grande do Sul formaram matrizeiros e borbulheiras de vrias cultivares de citros e disponibilizam material vegetativo certificado aos viveiristas (Figura 32).
Dado no disponvel. Adaptado de Oliveira et al. (2008).
Aps a germinao, recomenda-se deixar somente uma planta por tubete, eliminando aquelas que destoam da mdia em tamanho (muito pequenas ou muito grandes) ou que apresentam algum defeito morfolgico. Para completar a formao das mudas, os porta-enxertos com altura entre 10 cm e 20 cm devem ser transplantados para recipientes maiores no reutilizveis. Os recipientes devem apresentar dimenses mnimas de 13 cm de dimetro por 30 cm de altura, sendo preenchidos com substrato que apresente propriedades fsicas, qumicas e biolgicas que permitam o perfeito desenvolvimento das plantas. Os porta-enxertos devem ser enxertados quando apresentarem um dimetro mnimo de 5 mm na regio da enxertia. A enxertia deve ser feita por borbulhia em T invertido, sendo fixada com fita plstica normal ou degradvel. A enxertia geralmente deve ser
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Figura 32. Borbulheira de citros da Embrapa Clima Temperado. Tabela 5. Principais exemplos de incompatibilidade de enxertia entre cultivares-copa e porta-enxerto de citros. Cultivar-copa Calamondins Cidra Laranjeira 'Azeda' Porta-enxertos com possvel incompatibilidade Trifoliata, citrangeiros e citrumeleiros Trifoliata Limoeiros em geral Limoeiros 'Rugoso da Flrida' e 'Volkameriano', tangerineiras Laranjeira 'Pra' 'Sunki Tropical' e 'Sunki Maravilha', Trifoliata, citrumeleiros e citrangeiros Laranjeira 'Seleta de Limoeiro 'Rugoso da Flrida', Trifoliata Itabora' Laranjeira 'Shamouti' Limoeiro 'Rugoso', Citrumeleiro 'Swingle', Trifoliata Laranjeira 'Valncia' Rangpur limoeiro 'Cravo' x citrangeiro 'Carrizo' Limoeiro 'Eureka' Trifoliata, citrangeiros, citrumeleiros, tangerineira 'Clepatra' Limoeiro 'Lisboa' Tangerineira 'Clepatra' Limoeiro 'Siciliano' Citrangeiros em geral e citrumeleiro 'Swingle' 'Mexerica-do-rio' Citrangeiros em geral Tangeleiro 'Nova' Citrangeiro 'Carrizo' Ta n g e r i n e i r a s Tangerineira 'Clepatra' e citrangeiro 'Troyer' Satsumas Tangoreiro 'Murcott' Trifoliata, citrangeiros e citrumeleiros
Fonte: Oliveira et al. (2008).
Figura 31. Borbulhas certificadas de citros.
Os prprios viveiristas podem constituir suas plantas borbulheiras, desde que seja atendida a legislao vigente. No processo de enxertia devem-se escolher as combinaes cultivar-copa e porta-enxerto compatveis. Na Tabela 5 so citados os principais exemplos de incompatibilidade de tecidos conhecidos em citros.
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A remoo do fitilho no degradvel deve ser realizada 20 a 25 dias aps a enxertia, quando se verifica o pegamento. Caso este no ocorra, pode-se enxertar novamente no lado oposto do caule, cinco dias aps o corte do fitilho. Para forar a brotao, pode ser feito o encurvamento do porta-enxerto (Figura 33). Outra tcnica utilizada consiste em proceder ao corte do porta-enxerto 5 cm acima da enxertia, no momento da retirada do fitilho. O restante do ramo remanescente do porta-enxerto deve ser cortado 15 dias antes da expedio das mudas. Uma nica brotao deve ser conduzida de forma tutorada at o amadurecimento do ramo. O tutoramento deve ser feito preferencialmente com material galvanizado. O tutor deve ser fino, firme e estreito, para evitar leses no sistema radicular das mudas no momento em que introduzido no substrato (OLIVEIRA; SCIVITTARO, 2003).
A irrigao das mudas pode ser feita manualmente, por asperso ou de forma localizada em cada recipiente, em funo da necessidade das plantas. Recomenda-se evitar o molhamento da parte area das plantas para evitar problemas fitossanitrios. A adubao pode ser feita com fertilizantes de liberao lenta e/ou em cobertura, variando as doses e a periodicidade das aplicaes em funo da fase no viveiro e da poca do ano. O manejo de pragas e de doenas deve ser preventivo e rigoroso, evitando prejuzos qualidade e ao desenvolvimento das mudas. A haste principal da muda do tipo pavio ou vareta deve ser podada na altura de 30 cm a 50 cm para as tangerineiras, de 50 cm a 60 cm para as laranjeiras e de 50 cm a 70 cm para as limeiras cidas e limoeiros verdadeiros, medidos a partir do colo da planta, devendo apresentar tecido j amadurecido (COMISSO ..., 1998). Para facilitar a identificao e evitar a troca de materiais, recomendase a utilizao de um cdigo de cores para as cultivares-copa e os porta-enxertos, com a aplicao de tinta na regio abaixo e acima do ponto de enxertia (COORDENADORIA ..., 1998). Nas reas fsicas de armazenamento e de transporte das mudas devem ser adotadas medidas para o controle de pragas e de doenas. A embalagem das mudas dever conter etiqueta com informaes obrigatrias de identificao estabelecidas em regulamentao especfica. Os caminhes utilizados para o transporte das mudas devem ser lavados e desinfestados aps cada entrega. Estes
Figura 33. Encurvamento do porta-enxerto para facilitar o pegamento do enxerto.
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devem ser preferencialmente fechados ou cobertos com tela com malha antiafdica. Antes do plantio, as mudas devem ser rustificadas, ou seja, devem passar por um processo de adaptao fora do viveiro-telado. Este processo pode ser conduzido pelo viveirista ou pelo produtor. 6.3. Padro de qualidade Independentemente das inspees oficiais dos fiscais do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), os viveiristas devem realizar um monitoramento prprio para aprimorar a qualidade das mudas. A realizao de inspees visuais e de anlises laboratoriais peridicas quanto aos principais patgenos e pragas necessria durante todo o processo de produo das mudas, para que, no caso de ser encontrado algum patgeno, o lote seja eliminado antes do final do ciclo, evitando a contaminao do restante do viveiro. Quanto ao padro de qualidade morfolgica das mudas, o enxerto e o porta-enxerto devem constituir uma haste nica, ereta e vertical, tolerando-se um desvio mximo de 15 graus. As mudas das cultivares de tangerineira devem apresentar um dimetro mnimo de 5 mm e as das demais espcies ctricas de 7 mm, 5 cm acima do ponto de enxertia. As mudas devem ser vigorosas e ntegras, ou seja, sem ramos quebrados e lascados. Os tecidos da muda devem estar amadurecidos e com o corte do porta-enxerto cicatrizado no momento da comercializao (Figura 34). Tambm devem apresentar sistema radicular bem desenvolvido, com raiz
principal reta com pelo menos 20 cm de comprimento, sem razes enoveladas, retorcidas ou quebradas.
Figura 34. Padro de muda tipo pavio certificada de citros.
Quanto ao padro de qualidade fitossanitria das mudas, estas devem ser isentas dos principais patgenos da cultura dos citros, principalmente das viroses tristeza, exocorte, leprose, sorose, xiloporose e morte sbita, das bacterioses cancro ctrico, greening/HLB e clorose variegada dos citros, dos fungos gomose e mancha-preta e do nematoide Tylenchulus semipenetrans (SOUZA; SCHAFER, 2010). A iseno desses patgenos dever ser comprovada mediante anlises em laboratrios credenciados.
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6.4. Apontamentos finais A utilizao de mudas de qualidade determinante para o sucesso do sistema produtivo, devendo o produtor buscar viveiros registrados e que produzam mudas certificadas dentro dos padres estabelecidos pela legislao. Desta forma, ter maior chance de sucesso em seu empreendimento.
7. Exigncias nutricionais
Walkyria Bueno Scivittaro Roberto Pedroso de Oliveira
7.1. Aspectos gerais A distribuio generalizada da citricultura em todo o Pas faz com que ocorram necessidades diferenciadas de correo do solo e de adubao para as vrias regies de cultivo, devido diversidade de atributos fsicos, qumicos e biolgicos dos solos. O conhecimento desses atributos e das exigncias nutricionais da cultura imprescindvel para o uso adequado de corretivos e de fertilizantes (KOLLER, 1994). Neste captulo so apresentados conceitos bsicos sobre nutrio mineral dos citros, visando subsidiar o estabelecimento de indicaes de correo do solo e de adubao especficas para pomares voltados produo de frutas frescas sem sementes. 7.2. Necessidades nutricionais A absoro de nutrientes pelos citros ocorre durante todo o ano, embora seja mais intensa nas fases de florescimento e de formao de ramos e folhas novas (MALAVOLTA et al., 1997). As quantidades dos macronutrientes nitrognio (N), fsforo (P), potssio (K), clcio
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(Ca) e magnsio (Mg) e dos micronutrientes boro (B), mangans (Mn) e zinco (Zn), que devem ser fornecidas regularmente pela adubao, dependem do estdio de desenvolvimento da planta (formao ou produo), da combinao porta-enxerto/cultivarcopa, da expectativa de produtividade, do estado nutricional do pomar e da fertilidade do solo (SCIVITTARO et al., 2002). Nas regies de clima temperado, as condies climticas, em especial as temperaturas baixas, afetam a absoro de nutrientes do solo. Este efeito mais acentuado para potssio e magnsio e menos pronunciado para nitrognio e clcio (SCIVITTARO et al., 2002). A composio mineral da parte vegetativa dos citros indica que, distintamente das demais espcies, o clcio o nutriente exigido em maior quantidade, seguido pelo nitrognio, potssio e magnsio, nessa ordem (SCIVITTARO; OLIVEIRA, 2010). 7.3. Avaliao do estado nutricional A avaliao do estado nutricional de plantas ctricas utilizada para o estabelecimento de programas equilibrados de recomendao de correo do solo e de adubao. Esta baseia-se em trs ferramentas, que devem ser utilizadas conjuntamente: diagnose visual, diagnose foliar e anlise qumica do solo. 7.3.1. Diagnose visual A diagnose visual consiste na identificao da sintomatologia de deficincia ou de excesso de nutrientes em plantas. Para tanto, inicialmente, devem ser observados os seguintes aspectos: a)
generalizao: o sintoma deve ser geral, no abrangendo plantas isoladas; b) gradiente: para alguns nutrientes, os sintomas ocorrem primeiramente ou so mais intensos em um determinado tipo de folha (novas ou velhas); e c) simetria: os sintomas devem ser visualizados nas duas folhas de um par ou em folhas sucessivas. importante destacar que a manifestao de sintomas visuais de deficincia ou de excesso de nutrientes implica comprometimento da produo, uma vez que a manifestao dos sintomas ocorre posteriormente ocorrncia de anomalias em nvel celular e de tecido, as quais afetam o potencial produtivo da planta. 7.3.1.1. Reconhecimento visual das principais deficincias nutricionais Os sintomas referenciais de deficincia nutricional dos principais nutrientes exigidos pela cultura dos citros so descritos por Scivittaro e Oliveira (2010), conforme se segue: Nitrognio: a deficincia deste nutriente provoca o amarelecimento das folhas mais velhas, progredindo para o restante da planta. As folhas ficam menores, podendo cair. H reduo no nmero de brotaes novas. A produo de frutos menor; estes apresentam colorao externa e interna plida e menor contedo de suco. Fsforo: os sintomas de deficincia ocorrem mais facilmente nos frutos, os quais apresentam deformidades e a casca mais espessa. O albedo e os segmentos do fruto ficam soltos. O suco fica mais cido e com maior contedo de vitamina C. A planta
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perde as folhas durante e aps a florao e apresenta porte reduzido. comum a ocorrncia de seca e morte de ponteiros. Potssio: a principal caracterstica da carncia de potssio o tamanho reduzido dos frutos, os quais apresentam casca fina e lisa. Essa caracterstica pode provocar rachadura e queda de frutos, tornando-os vulnerveis ao transporte, s geadas e seca. O suco apresenta menor contedo de cidos. Nas folhas, podem aparecer manchas inicialmente amarelo-plidas, que progridem para bronzeadas. As folhas podem enrolar-se e apresentar colorao parda nas pontas. Em especfico, na cultivar Navelina, o fruto apresenta-se com aspecto murcho poucos dias depois de colhido, devido formao deficiente do albedo (Figura 35).
Clcio: a deficincia desse nutriente provoca clorose nas margens e queda de folhas. Os ramos secam a partir dos ponteiros e morrem. O porte das plantas bastante reduzido e seu sistema radicular mal desenvolvido. Magnsio: os sintomas de carncia de magnsio ocorrem nas folhas mais velhas e nos ramos mais produtivos. As folhas apresentam clorose nas margens e uma rea verde ao longo da nervura principal, formando um V invertido junto ao pecolo. As plantas com carncia desse nutriente apresentam menor resistncia ao frio, produo prejudicada e sujeita a alternncia anual de produo, alm de frutos com colorao verde mais intensa. Os frutos sem sementes esto menos sujeitos a apresentar sintomas de deficincia de magnsio, no entanto a tangerineira Okitsu bastante suscetvel deficincia desse nutriente (Figura 36).
Figura 35. Fruto de laranjeira Navelina [Citrus sinensis (L.) Osbeck] com sintoma de deficincia de potssio. Figura 36. Folhas de tangerineira Okitsu (Citrus unshiu Marcovitch) com sintomas de deficincia de magnsio.
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Boro: a deficincia desse nutriente caracterizada pela reduo no tamanho e ocorrncia de m formao e ondulao do limbo de folhas novas. As nervuras ficam salientes. Os frutos apresentam espessamento da casca e zonas de colorao escura no albedo. Podem ocorrer rachaduras na casca. Ferro: nas folhas mais novas, as nervuras apresentam-se verdes sobre fundo verde-plido ou amarelo (reticulado fino); em casos severos, as folhas podem ficar totalmente plidas e com tamanho reduzido. Em se tratando de pomares de citros sem sementes localizados em regies de clima temperado, onde o Trifoliata o principal porta-enxerto utilizado, ateno especial deve ser dada carncia de ferro, sobretudo em solos alcalinos, haja vista o Trifoliata ser muito exigente nesse elemento (Figura 37).
Mangans: os sintomas de carncia ocorrem normalmente nas folhas novas, as quais apresentam tamanho e forma normais, porm com clorose entre as nervuras. Os frutos so pequenos e a produo reduzida. Zinco: nas folhas, a deficincia manifesta-se pela reduo no tamanho, configurao estreita e pontiaguda e ocorrncia de manchas de colorao amarelo-clara entre as nervuras. Os ramos apresentam interndios curtos e os frutos so pequenos, ocorrendo em menor quantidade. 7.3.1.2. Reconhecimento nutricionais visual dos principais excessos
Os sintomas referenciais de excesso nutricional dos principais nutrientes exigidos pela cultura dos citros so descritos por Scivittaro e Oliveira (2010), conforme se segue: Nitrognio: as plantas com excesso de nitrognio apresentam crescimento geral exuberante; as folhas so verde-escuras, grandes e grossas. Os tecidos so mais tenros e apresentam maior suscetibilidade s doenas. Os frutos so menores, apresentam espessamento da casca, maturao tardia e maior contedo de cidos. Fsforo: o excesso de fsforo reduz o crescimento das plantas e induz a ocorrncia de deficincias de boro, cobre e zinco. Os frutos apresentam casca mais fina e contedo elevado de suco, porm com teores menores de slidos solveis, de acares e de vitamina C.
Figura 37. Planta do porta-enxerto Trifoliata (Poncirus trifoliata) com sintomatologia de deficincia de ferro.
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Potssio: o excesso do nutriente induz a deficincia de clcio e de magnsio. Os frutos apresentam tamanho grande, casca grossa e spera; tm a maturao retardada e suco com maior teor de cidos. Clcio: o excesso de clcio pode promover o inchamento dos frutos. Boro: o excesso desse nutriente provoca o amarelecimento das pontas e das margens das folhas, e aps da regio entre as nervuras. Na sequncia, aparecem pontuaes ou pequenas reas necrticas no limbo e na margem das folhas. H queda de folhas que, em casos severos, so pequenas. No lanamento seguinte, as folhas podem ser quase brancas, com exceo das nervuras, que mantm a colorao verde. Cobre: normalmente, a toxicidade por excesso de cobre ocorre em pomares onde so realizados tratamentos fitossanitrios intensivos com produtos base desse elemento. O excesso de cobre provoca clorose e queda de folhas, reduo do sistema radicular e, em casos extremos, a morte de plantas. 7.3.2. Diagnose foliar A diagnose foliar consiste na anlise de determinados tipos de folhas em perodos definidos da vida da planta, visando a avaliao de seu estado nutricional. A vantagem dessa forma de diagnose em relao visual reside no fato de que realizada de forma preventiva, revelando a ocorrncia de deficincia ou de excesso de nutrientes anteriormente manifestao de sintomas.
Na diagnose foliar, devem ser tomados cuidados especiais quanto amostragem de folhas, para que as amostras sejam representativas da rea amostrada. Portanto, devem ser obtidas de reas homogneas quanto idade, combinao porta-enxerto/ cultivar-copa, produtividade, ao manejo do solo e localizao nas rvores. Alguns outros aspectos devem ser considerados: Presena ou ausncia de frutos nos ramos: a concentrao dos nutrientes nas folhas varia em funo da presena ou no de frutos nos ramos de coleta. A concentrao foliar de nutrientes normalmente maior em ramos sem frutos. Recomenda-se que a coleta de folhas seja feita em ramos frutferos, oriundos das brotaes primaveris. Idade da folha: a concentrao dos nutrientes nas folhas varia com a sua idade, sendo este processo bastante intenso no primeiro ms, devido expanso da folha. Nos meses seguintes, quando a folha amadurece, a alterao nos teores menor. Por essa razo, a poca recomendada para a coleta de folhas, em razo da maior estabilidade, ocorre entre o quinto e stimo ms de idade, ou seja, nos meses de janeiro a maro. Posio do ramo de coleta: a concentrao dos nutrientes nas folhas varia em funo do ramo coletado. Padroniza-se, pois, a coleta de folhas em ramos localizados em uma altura aproximada de 1,5 m a partir da superfcie do solo, nos quatro quadrantes da copa da rvore.
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Tipo de folha: recomenda-se a coleta da terceira ou quarta folha a partir do fruto (Figura 38). Nmero de plantas e de folhas: devem ser coletadas folhas de 10 a 15 plantas bem distribudas por talho com topografia e solo homogneos. Indica-se coletar entre 8 e 16 folhas por planta (dependendo do tamanho da folha), contemplando igualmente os quatro quadrantes da copa. Sanidade e tratos culturais: as folhas coletadas devem ser sadias. Nas amostragens de folhas, indica-se atender a um intervalo mnimo de um ms desde a ltima pulverizao e/ou adubao. Acondicionamento das amostras: aps a coleta, as folhas devem ser acondicionadas em sacos de papel e enviadas ao laboratrio o mais rapidamente possvel, no ultrapassando dois dias da coleta. Caso seja necessrio tempo maior para a remessa, as amostras dever ser armazenadas sob refrigerao, temperatura de aproximadamente 5 C.
Figura 38. Seleo de folhas para a diagnose foliar (terceira ou quarta a partir do fruto, de ramo de brotao da primavera). Adaptado de Malavolta e Violante Netto (1989).
7.3.3. Critrios para a interpretao da anlise foliar Os critrios para a interpretao dos resultados da anlise foliar baseiam-se em faixas de teores de nutrientes nas folhas, estabelecidas com base em resultados de pesquisa (Tabela 6). A comparao dos resultados da anlise foliar com os padres apresentados na Tabela 6 possibilita a avaliao do estado nutricional da cultura. Quando os teores de nutrientes determinados encontram-se na faixa adequada, recomenda-se a manuteno da adubao praticada. No caso de serem iguais ou inferiores faixa
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de teores baixos, as doses de fertilizantes devem ser aumentadas e, ao contrrio, quando os teores foliares forem superiores aos adequados, a adubao pode ser reduzida, ou mesmo, suspensa. Existem ocasies em que h necessidade de realizar a diagnose de uma deficincia ou excesso de nutrientes mediante a anlise foliar, porm a poca de amostragem no a recomendada. Nestes casos, as faixas de interpretao descritas anteriormente no podem ser utilizadas como referncia, sendo recomendados os seguintes procedimentos: a) coletar folhas de plantas com anormalidades; b) coletar folhas sem sintomas, de mesma idade fisiolgica, to semelhantes quanto possvel s anteriores; c) analisar os dois grupos de folhas separadamente; e d) comparar os resultados.
Tabela 6. Faixas de interpretao de teores foliares de nutrientes para citros. Nutriente Nitrognio Fsforo Potssio Clcio Magnsio Enxofre Boro Cobre Ferro Mangans Molibdnio Zinco Baixo Adequado Excessivo >3,00 >0,20 >2,00 >5,00 >0,50 >0,50 >150 >15 >200 >100 >2 >100
7.4. Anlise qumica do solo A anlise qumica do solo constitui-se no mtodo tradicional de avaliao de sua fertilidade, tendo por finalidade a determinao da disponibilidade de nutrientes; a estimativa das doses em que estes devem ser fornecidos s culturas; e a determinao da necessidade de correo do solo. Apresenta limitaes, especialmente para culturas perenes, como os citros, uma vez que as plantas absorvem nutrientes durante todo o ano e a anlise de solo reflete o nvel de fertilidade no momento da amostragem. A despeito dessas limitaes, a anlise de solo uma ferramenta auxiliar importante para o estabelecimento das recomendaes de correo do solo e de adubao para os citros. A validade do mtodo requer, no entanto, a adoo de procedimentos adequados de amostragem do solo. 7.4.1. Amostragem do solo para a implantao do pomar Inicialmente, deve-se proceder separao da rea em glebas de solo homogneas quanto posio no relevo, cor, textura e vegetao existente. As amostragens devem ser realizadas alguns meses antes do plantio das mudas, para possibilitar a reao do calcrio e, se necessrio, o cultivo de adubos verdes para a melhoria da qualidade do solo. De cada gleba homognea, deve-se retirar de 15 a 20 subamostras (amostras simples) nas profundidades de 0 cm a 20 cm, para a recomendao de adubao e de calagem, e de 20 cm a 40 cm, para a identificao de possveis barreiras qumicas em profundidade. A mistura das subamostras de cada profundidade
-------------------- % ----------------<2,30 2,30 2,70 <0,12 0,12 0,16 <1,00 1,00 1,50 <3,50 3,50 4,50 <0,25 <0,20 <36 <4 <50 <35 <0,1 <35 0,25 0,40 0,20 0,30
-1
--------------- mg kg -------------36 100 4 10 50 120 35 50 0,1 1 35 50
Adaptado de Grupo Paulista de Adubao e Calagem para Citros (1994).
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constituir as amostras compostas, que devem ser enviadas para anlise. 7.4.2. Amostragem do solo para pomares j implantados Neste caso, dentro das glebas homogneas de solo, deve-se agrupar os talhes com caractersticas semelhantes quanto combinao porta-enxerto/cultivar-copa, idade, produtividade e qualidade de frutos, retirando-se, de cada conjunto de talhes, a cada dois anos, amostras compostas de solo nas profundidades de 0 cm a 20 cm e de 20 cm a 40 cm. As amostras devem ser coletadas de toda a faixa adubada. Adicionalmente, com a periodicidade de quatro anos, podem ser coletadas amostras da parte central das entrelinhas, com o intuito de acompanhar o efeito da calagem e da adubao fosfatada. A poca mais apropriada de amostragem do solo de maro a maio, atendendo a um intervalo mnimo de 60 dias da ltima adubao. 7.4.5. Apontamentos finais O estabelecimento de indicaes adequadas de correo do solo e de adubao para os citros requer o conhecimento da condio de fertilidade do solo, das exigncias nutricionais e do estado nutricional atual da cultura. Devem ser considerados, ainda, aspectos especficos do pomar, como a idade, a combinao portaenxerto/cultivar-copa, a produtividade e as prticas de manejo do solo e da cultura. A anlise conjunta de todos esses fatores permite a verificao da necessidade e a indicao de quantidades
suficientes e equilibradas de corretivos de solo e de fertilizantes para os citros, com reflexos positivos sobre a produtividade, qualidade da fruta e sanidade do pomar.
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8. Correo do solo e adubao

Walkyria Bueno Scivittaro Roberto Pedroso de Oliveira
8.1. Aspectos gerais A adoo de um programa adequado de correo do solo e de adubao essencial para a produo de frutos ctricos apirnicos de alta qualidade destinados ao mercado de frutas frescas. Por meio da adubao so fornecidos s plantas ctricas os nutrientes necessrios ao seu crescimento e produo. Em contrapartida, sob condies de dficit ou de desequilbrio nutricional, tanto a produtividade quanto a qualidade dos frutos so comprometidas. Portanto, a adoo de um programa de adubao equilibrado traduz-se na obteno de pomares mais produtivos, sadios e longevos (SCIVITTARO et al., 2010). O manejo da fertilizao dos citros deve ser uma prtica planejada. Na definio das quantidades de corretivos e de fertilizantes a serem utilizadas, vrios aspectos devem ser considerados: reao e disponibilidade de nutrientes do solo, exigncia nutricional da cultivar utilizada, idade das plantas, prticas de manejo do solo e
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da cultura, magnitude das produes anteriores, expectativa de produtividade, clima e disponibilidade de recursos financeiros. Nesse captulo, abordam-se os principais aspectos relacionados correo do solo e adubao para a produo de citros sem sementes. 8.2. Correo do solo Os citros so sensveis acidez do solo e extremamente exigentes em clcio e magnsio. Em decorrncia, o cultivo em solos cidos ou deficientes nesses nutrientes representa um limitante produo da cultura, uma vez que, sob tais condies, h limitao do desenvolvimento radicular, implicando explorao de menor volume de solo e, consequentemente, menor utilizao de gua e de nutrientes. Adicionalmente, a absoro de nutrientes catinicos (K+, Ca2+, Mg2+) e as adubaes com fontes de nitrognio e de potssio podem contribuir para gerar mais acidez. Por sua vez, com o cultivo h diminuio dos teores de clcio e de magnsio trocveis do solo. Desta forma, a calagem constitui-se em prtica essencial para a correo da acidez e para a melhoria dos atributos qumicos dos solos para o cultivo de citros. 8.2.1. Conceitos bsicos de correo do solo A calagem tem por objetivo a elevao do pH do solo, a reduo ou a neutralizao dos efeitos txicos do alumnio (Al) e/ou do mangans (Mn), o fornecimento de clcio e de magnsio s plantas e o aumento da disponibilidade de nutrientes do solo. Em sntese, uma prtica que visa melhoria do ambiente
radicular para favorecer a absoro de nutrientes pelas plantas e, consequentemente, seu desempenho produtivo. Sob o aspecto agronmico, a calagem consiste em adicionar ao solo materiais com capacidade de corrigir sua acidez, tendo como principais representantes os carbonatos, xidos e hidrxidos de clcio e de magnsio. Os carbonatos de clcio e de magnsio, conhecidos como calcrios agrcolas, so os corretivos de acidez do solo mais comumente utilizados na agricultura. Estes apresentam qualidade bastante varivel, a qual influencia sua eficincia ou valor corretivo. A qualidade dos corretivos depende do teor e do tipo de compostos neutralizadores da acidez presentes e da velocidade com que o corretivo reage e neutraliza a acidez do solo, sendo expressa pelo poder relativo de neutralizao total (PRNT). O valor do PRNT do material corretivo pressupe o percentual deste que reagir com os cidos do solo em um perodo de cerca de dois a trs anos. Desta forma, quanto maior for o PRNT do material, melhor ser a sua qualidade. Como a qualidade do corretivo (PRNT) um fator condicionante de seu preo, na escolha do corretivo a ser adquirido, deve-se considerar o custo do produto colocado na propriedade por unidade de PRNT. Nesse sentido, outro aspecto importante a considerar diz respeito ao contedo de magnsio dos corretivos (Tabela 7).
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Tabela 7. Classificao dos calcrios de acordo com o PRNT e com o contedo de xido de magnsio (MgO). Classificao Classe A Classe B Classe C Classe D Calctico Magnesiano Dolomtico PRNT MgO ------------------------- % -------------------45,0 60,0 --60,1 75,0 --75,1 90,0 -->90,0 ----<5 --5 - 12 -->12
aplicaes de manuteno requerem dosagens menores que as iniciais. 8.2.2. Recomendao de calagem As plantas ctricas crescem em solos com pH variando entre 4 e 9. No entanto, a faixa de pH tima para seu desenvolvimento est entre 5,8 e 6,0. Desta forma, a recomendao de calagem para citros elaborada pela Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo - RS/SC (2004) indica a aplicao de calcrio baseada no ndice SMP para elevar o pH em gua do solo a 6,0 (Tabela 8).
Tabela 8. Recomendao de calagem para citros com base no ndice SMP, para correo da acidez dos solos. ndice SMP 4,4 4,5 4,6 4,7 4,8 4,9 5,0 5,1 5,2 5,3 5,4 5,5 5,6
1
Fonte: Comisso de Fertilidade do Solo - RS/SC (1995).
Com relao dose de corretivo a ser utilizada, alm da exigncia da cultura e da qualidade do corretivo, o poder tampo do solo, ou seja, sua resistncia variao no pH, tambm um fator determinante. Quanto a este ltimo, tem-se que as principais fontes de acidez potencial do solo so os contedos de argila, de matria orgnica e de alumnio trocvel. Assim, normalmente, os solos de textura mais fina e com teores mais elevados de matria orgnica e de alumnio requerem a aplicao de quantidades maiores de corretivos de acidez. A calagem uma prtica que apresenta efeito residual prolongado, de cerca de cinco anos. Este perodo pode variar para intervalos maiores ou menores em funo, principalmente, da qualidade do corretivo utilizado, das prticas de manejo adotadas e das exigncias da cultura. Desta forma, as reaplicaes do produto devem ser feitas com base nos resultados de novas anlises de solo e considerando-se tais aspectos. Normalmente, porm, as
Dose de calcrio1 t ha-1 21,0 17,3 15,1 13,3 11,9 10,7 9,9 9,1 8,3 7,5 6,8 6,1 5,4
ndice SMP 5,7 5,8 5,9 6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 6,6 6,7 6,8 6,9
Dose de calcrio1 t ha-1 4,8 4,2 3,7 3,2 2,7 2,2 1,8 1,4 1,1 0,8 0,5 0,3 0,2
Dose recomendada para calcrio com PRNT = 100% a ser incorporada na camada de 0 cm a 20 cm. Adaptado de Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo - RS/SC (2004).
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Em razo da elevada exigncia de magnsio e da baixa disponibilidade natural do nutriente em grande parte dos solos brasileiros, a recomendao de calagem para os citros prev o uso de corretivos com teor mais elevado de magnsio, preferencialmente os calcrios dolomticos com relao Ca/Mg = 3. Muito embora a maior proporo das razes absorventes dos citros concentre-se na camada de 0 a 50 cm, parte delas pode ser encontrada em camadas muito mais profundas do perfil do solo, desde que no existam barreiras que impeam o seu desenvolvimento. Neste sentido, a incorporao profunda do corretivo desempenha papel preponderante na eliminao de possveis barreiras qumicas, caracterizadas pela ocorrncia de acidez subsuperficial e pela deficincia de clcio. Em decorrncia, recomenda-se para os citros que o calcrio seja incorporado o mais profundamente possvel, preferencialmente na camada de 0 a 40 cm. Havendo a possibilidade de incorporao do corretivo em camadas mais profundas que a de 0 a 20 cm, para a qual foram estabelecidas as doses indicadas na Tabela 2, necessrio proceder-se correo da dose, considerando, tambm, os resultados da anlise da camada subsuperficial do solo (20 cm a 40 cm). A poca mais indicada para a aplicao e a incorporao do calcrio por ocasio da implantao do pomar, devendo o corretivo ser incorporado em rea total. Para as reaplicaes, normalmente a cada trs ou quatro anos, devem ser considerados os resultados de novas anlises de solo, bem como o poder
residual do corretivo. Nestas ocasies, a aplicao superficial mais indicada, para evitar o risco de danos ao sistema radicular na operao de incorporao. 8.2.3. Adubao para os citros A adubao a prtica de manejo que visa suprir s plantas a diferena entre as quantidades de nutrientes requeridas para sua nutrio e as disponveis no solo. As exigncias nutricionais das plantas ctricas em um pomar variam em funo de vrios fatores como a combinao porta-enxerto/cultivar-copa, o tamanho e a idade das plantas, os espaamentos entre linhas e entre plantas e as produtividades anteriores e as esperadas. As indicaes de adubao propostas foram ajustadas para unidades de rea de 1 hectare (ha), obtendo-se as dosagens por planta, por meio da diviso das quantidades indicadas pelo nmero de plantas presentes em 1 hectare. 8.2.3.1. Adubao de pr-plantio A fosfatagem uma prtica de manejo indicada principalmente para solos arenosos, com teor de argila inferior a 20%, cuja capacidade de reteno de fsforo baixa, e com teores baixos do nutriente. A aplicao do nutriente pode ser feita em rea total, aps o preparo profundo do solo, quando h o interesse pelo estabelecimento de culturas intercalares ou se pretende promover o crescimento da vegetao espontnea nas entre linhas dos citros. De outra forma, os fosfatos devem ser incorporados apenas em uma faixa de 3 m de largura ao longo das linhas de plantio. As dosagens recomendadas variam em funo das classes de teores
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do nutriente no solo (Tabela 9). Quanto s fontes, recomenda-se o uso de fosfatos solveis, uma vez que sero associados ao uso de calcrio e, no caso de fosfatos naturais, tero sua eficincia prejudicada pela correo da acidez do solo. A aplicao de potssio em pr-plantio indicada apenas quando do plantio de culturas intercalares no pomar ou quando h interesse pela acelerao do crescimento da vegetao espontnea nas entre linhas. Os nveis de adubao indicados so apresentados na Tabela 9. A principal fonte do nutriente o cloreto de potssio, podendo-se utilizar, tambm, o sulfato de potssio, o qual preferido nos sistemas de produo orgnica e integrada de citros.
Tabela 9. Indicaes de adubaes fosfatada e potssica em pr-plantio para citros. Interpretao do teor de P ou K no solo1 Muito baixo Baixo Mdio Alto Muito alto
1
8.2.3.2.1. Adubao nitrogenada As indicaes de adubao nitrogenada de crescimento so apresentadas na Tabela 10, estando fundamentadas nos teores de matria orgnica (M.O.) do solo.
Tabela 10. Indicaes de adubao nitrogenada de crescimento para citros.
M.O. no solo % 2,5 2,6 3,5 3,6 4,5 >4,6

1
Dose de N 2 ano1 3 ano1 1 ano ------------------ kg ha-1 -------------45 75 110 35 60 90 30 45 60 0 0 0

1
4 ano1 155 130 90 0
Ano aps o plantio. Adaptado de Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo - RS/SC (2004).
Dose de P kg ha-1 de P2O5 180 120 80 60 0
Dose de K kg ha-1 de K2O 100 70 40 0 0
Teores de P e K no solo <50% da classe Muito Baixo, adicionar 20% a 30% dose mxima.
Adaptado de Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo - RS/SC (2004).
O uso de ureia como fonte de nitrognio est sujeito a perdas do nutriente por volatizao de amnia, especialmente quando o adubo aplicado em solo mido e aps a aplicao ocorre um perodo de estiagem de trs ou mais dias. Alm desse problema, a incorporao do fertilizante desaconselhada em razo de os prejuzos provocados pelo uso de grade serem maiores que os das possveis perdas de nitrognio. 8.2.3.2.2. Adubao potssica As plantas de citros requerem quantidades crescentes de potssio do primeiro ao quarto ano de vida. Entretanto, a adubao realizada em pr-plantio normalmente permite suprimir o fornecimento do nutriente nos dois primeiros anos de vida. A indicao de doses de potssio na fase de formao do pomar de citros apresentada na Tabela 11.
8.2.3.2. Adubao de crescimento ou formao Abrange o perodo compreendido entre o pegamento da muda e o quarto ano de vida da planta. Neste perodo, a recomendao de adubao compreende, basicamente, o fornecimento de nitrognio e de potssio.
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Uma particularidade refere-se cultivar Valncia, para a qual, a partir do terceiro ano, as doses de potssio devem ser reduzidas em 20% em relao s descritas na Tabela 5, visando proporcionar melhor qualidade aos frutos.
Tabela 11. Indicaes de adubao potssica de crescimento para citros. Interpretao do teor de K no solo1 Muito baixo Baixo Mdio Alto Muito alto
1
300 kg ha-1 de N, especialmente em solos com mais de 2,5% de matria orgnica. Quando o teor foliar for superior a 2,70 g kg-1 de N, a dose indicada deve ser reduzida em 20%. 8.2.3.3.2. Adubao fosfatada Da mesma forma que para a adubao de crescimento, o fornecimento de fsforo pode ser suprimido nas adubaes de manuteno. Todavia, se os resultados das anlises de solo e/ou foliar indicarem deficincia do nutriente, adubaes corretivas, em cobertura, estabelecidas com base na anlise de solo, podero ser necessrias. Neste caso, devem ser adotadas as recomendaes constantes na Tabela 9. Salienta-se que o efeito de aplicaes do nutriente bastante lento, uma vez que no recomendada a incorporao do fertilizante ao solo em pomares j estabelecidos, visando evitar o ferimento do tronco e das razes, o que torna as plantas suscetveis ao ataque de gomose (Phytophthora sp.) e de outras doenas. 8.2.3.3.3. Adubao potssica A adubao de manuteno com potssio deve ser efetuada anualmente a partir do quinto ano, em doses iguais s recomendadas para pomares com plantas de quatro anos (Tabela 11), desde que apresentem produtividades de at 20 t ha-1 de frutas. As dosagens devem ser acrescidas em 60 kg ha-1 de K2O para cada aumento real ou esperado em produtividade de 10 t ha-1, independentemente do nvel de disponibilidade do nutriente no solo. Porm, com base nos resultados da anlise foliar, a dosagem pode ser reduzida em 20%, quando o teor foliar do nutriente exceder a 1,5%, ou
1 ano1, 2
Dose de K 2 ano1, 2 3 ano1
4 ano1
---------------------------------- kg ha-1 de K2O ----------------20 30 40 80 10 15 30 60 0 0 20 40 0 0 0 20 0 0 0 0
Ano aps o plantio; 2Aplicao normalmente dispensada pela adubao realizada em pr-plantio. Adaptado de Comisso de Qumica e Fertilidade do Solo - RS/SC (2004).
8.2.3.3. Adubao de manuteno ou produo A adubao de manuteno realizada a partir do quinto ano e depende dos resultados das anlises de solo e foliar e das produtividades anteriores e esperadas. 8.2.3.3.1. Adubao nitrogenada de frutos, recomenda-se a aplicao anual de nitrognio em doses semelhantes s indicadas para plantas de quatro anos (Tabela 10). Para cada 10 t ha-1 de incremento na produtividade ou na expectativa desta, deve-se acrescer 40 kg ha-1 de N dose anual do nutriente. A dosagem estabelecida deve ser ajustada, tambm, em funo do teor foliar do nutriente que, quando for inferior a 2,3% de N, deve ser acrescida em 20%, desde que no ultrapasse
-1
Nos pomares com produo mdia de at 20 t ha
150
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aumentada em 20%, quando esse for inferior a 1,0%, desde que no ultrapasse a quantidade de 400 kg ha-1 de K2O, especialmente para solos com teor do nutriente superior a 40 mg dm-3. 8.2.3.4. pocas, modo de aplicao e parcelamento das adubaes de crescimento e de manuteno Para a determinao das pocas adequadas de adubao, consideram-se os perodos de maior exigncia de nutrientes, sua dinmica no solo, a idade da planta e particularidades associadas sanidade do pomar e suscetibilidade da planta a fenmenos climticos. No caso do uso de adubos orgnicos, em razo de sua liberao mais lenta, estes podem ser aplicados uma nica vez ao ano, anteriormente brotao principal primaveril. Para os adubos minerais, o parcelamento indicado de duas a trs vezes por ano, comeando por ocasio do incio das brotaes. Em pomares com problemas de ataque da lagarta minadora dos citros (Phyllocnistis citrella Stainton) e consequentes contaminaes com a bactria do cancro ctrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri), uma estratgia de controle consiste em evitar a aplicao de nitrognio, que induz maior brotao, no perodo de outubro a maro, concentrando-a nos meses de agosto e setembro. Para as regies sujeitas ocorrncia de geadas no outono, as adubaes nitrogenadas no devem ser estendidas alm do ms de fevereiro, para evitar riscos de danos por frio. Uma generalizao das indicaes de pocas e de parcelamento das adubaes para citros apresentada na Tabela 12.
Tabela 12. pocas de aplicao e parcelamento das adubaes de crescimento e de manuteno para citros. Ano 1 ao 3 4 A partir do 5 poca Agosto/setembro (incio da brotao) Novembro/dezembro Fevereiro Agosto/setembro (incio da brotao) Novembro/dezembro Fevereiro Agosto/setembro (incio da brotao) Novembro/dezembro Fevereiro Parcelamento (% da dose) N K 2O 20 30 30 0 50 70 30 40 30 0 40 60 40 30 30 60 0 40
Adaptado de Grupo Paulista de Adubao e Calagem para Citros (1994).
8.2.3.5. Localizao dos fertilizantes nas adubaes de crescimento e de manuteno A definio da localizao dos nutrientes considera aspectos relacionados planta, como a sua idade e a localizao das razes absorventes, e ao comportamento do nutriente no solo, como sua mobilidade e os mecanismos preferenciais de contato on-raiz. Na Tabela 13, apresenta-se uma sntese das indicaes de localizao dos fertilizantes nas adubaes de crescimento e de manuteno para citros.
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Tabela 13. Localizao dos fertilizantes nas adubaes de crescimento e de manuteno para citros. Ano 1 2 3 Localizao dos fertilizantes Ao redor da muda, entre dois crculos com raios de 20 cm e 50 cm, a partir do tronco Ao redor da planta, entre dois crculos com raios de 30 cm e 100 cm, a partir do tronco Ao redor da planta, entre dois crculos com raios de 50 cm e 150 cm, a partir do tronco Em faixas, situadas nos dois lados das linhas de plantas, com largura igual ao raio da copa, distribuindo-se 2/3 da quantidade de adubo na projeo da copa e 1/3 fora desta Em faixas, situadas nos dois lados das linhas de plantas, com largura igual ao raio da copa, distribuindo-se metade da quantidade de adubo na projeo da copa e o restante fora desta
4 ao 5
A partir do 6
Adaptado de Porto et al. (1995).
8.2.3.6. Adubao foliar Normalmente, as adubaes com micronutrientes so realizadas via foliar, sendo a necessidade de aplicao determinada com base nos resultados das anlises foliar e de solo. As aplicaes para correes de deficincias devem, preferencialmente, ser feitas no perodo de brotao das plantas. Para pomares em crescimento, em geral, so indicadas trs a quatro pulverizaes e, para os pomares em produo, duas pulverizaes, sendo a primeira por ocasio do final da queda das ptalas, associada a um tratamento fitossanitrio, e a segunda, no fluxo vegetativo, no final do vero (fevereiro a maro).
A aplicao de boro via foliar possvel. No entanto, maior eficincia de absoro e distribuio na planta obtida com aplicaes do nutriente ao solo. Por essa razo, quando o teor do nutriente no solo for inferior a 0,3 mg dm-3, indica-se a aplicao de uma fonte de boro em pr-plantio, juntamente calagem e adubao fosfatada, na dose de 1,0 a 2,0 kg ha-1 de B. As fontes de boro mais indicadas so o brax (11% de B), cido brico (17%) e as fritas (1%). Ressalta-se que o brax incompatvel em misturas com adubos nitrogenados amoniacais. Aps a fase de pr-plantio, caso os resultados da anlise foliar acusem teores inferiores a 50 mg kg1 de B, recomenda-se a pulverizao do solo com soluo de brax, nas faixas de adubao. A dosagem utilizada no deve exceder a 1,0 kg ha-1 de B. O fornecimento do nutriente tambm pode ser feito em associao a herbicidas ps-emergentes, desde que haja compatibilidade de produtos, especialmente quanto ao pH. A adubao foliar para citros contempla, tambm, a aplicao de magnsio, que visa suprir possveis carncias, determinadas pela anlise foliar, a despeito da realizao da calagem. Estas ocorrem com maior frequncia em solos arenosos, devido menor reserva do nutriente. Recomendaes de fontes e de doses de nutrientes para utilizao em adubaes foliares de citros so apresentadas na Tabela 14.
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Tabela 14. Fontes e doses de nutrientes para a constituio de solues para aplicao via foliar em citros. Fontes de nutrientes Sulfato de zinco (ZnSO4 . 7H2O) Sulfato de mangans (MnSO4 . 4H2O) Sulfato de magnsio (MgSO4 . 7H2O) cido Brico (H3BO3) Ureia
1
Concentrao (%) 0,30 0,20 2,00 0,10 0,50 0,05
Quantidade por 100 L de gua 300 g 200 g 2000 g 100 g 2000 g 50 mL
Espalhante adesivo
aps o plantio ao redor da muda, obedecendo ao afastamento mnimo recomendado de 20 cm do caule. Nas fases de crescimento e de produo, o fertilizante orgnico, assim como o mineral, no deve ser incorporado ao solo para evitar ferimentos ao tronco, que igualmente podem favorecer a gomose. interessante realizar, anualmente, o acompanhamento de atributos qumicos do solo para monitorar as alteraes proporcionadas pela aplicao de fertilizantes orgnicos, as quais so bastante variveis em funo da origem e composio do material utilizado. Outra fonte importante de matria orgnica para pomares de citros so os adubos verdes, que podem ser utilizados como cultivos intercalares. H uma preferncia pelas leguminosas que, alm de aportarem nitrognio ao sistema, atuam na ciclagem de outros nutrientes, com nfase para o fsforo, potssio, enxofre, clcio e alguns micronutrientes. Em acrscimo, os adubos verdes atuam na proteo do solo contra o impacto das gotas de chuva, prevenindo a eroso, reduzem a necessidade de capinas e atuam no controle de nematoides e de doenas. A escolha de espcies para uso como adubos verdes varia com a regio de plantio, considerando-se sua adaptao s variaes de solo e de clima. importante considerar, tambm, a capacidade de produo de massa e a composio mineral do material vegetal, bem como a facilidade de obteno de sementes. Dse preferncia por espcies com crescimento inicial rpido, que cubram rapidamente o solo; o sistema radicular deve ser preferencialmente bem desenvolvido para favorecer a ciclagem de nutrientes das camadas mais profundas do solo. Outros requisitos
Obs.: a) A adio de ureia favorece a absoro foliar dos demais nutrientes. Adaptado de Grupo Paulista de Adubao e Calagem para Citros (1994) e Comisso de Fertilidade do Solo RS/SC (1995).
8.2.3.7. Adubao orgnica A adubao orgnica est sendo cada vez mais utilizada pelos citricultores, em razo das vantagens que sua aplicao pode proporcionar aos pomares. A matria orgnica exerce efeitos benficos sobre atributos fsicos, qumicos e biolgicos do solo, com reflexos sobre o desempenho produtivo da planta e qualidade das frutas. Os cuidados observados na aplicao de fertilizantes minerais tambm devem ser tomados quando do uso de fertilizantes orgnicos, especialmente quanto manuteno de um afastamento mnimo de 20 cm do caule da muda ou tronco da rvore, para evitar o favorecimento ou a ocorrncia de gomose. Esta precauo particularmente importante por ocasio do transplantio das mudas. Somente no primeiro ano pode ser realizada a incorporao do material orgnico, em pr-plantio nas covas, ou imediatamente
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importantes so a capacidade de competio com plantas daninhas e, principalmente, no ser hospedeira de pragas e de doenas dos citros. 8.3. Apontamentos finais A correo do solo e a adubao proporcionam um ambiente adequado para o desenvolvimento e produo de plantas ctricas, sendo aspectos essenciais para a obteno de frutos apirnicos com a qualidade e sanidadede requeridas pelo mercado de frutas frescas. O sucesso de um programa de fertilizao para citros est vinculado ao planejamento das atividades, que devem ser estabelecidas seguindo os conceitos de boas prticas para uso eficiente de fertilizantes, envolvendo aspectos associados ao manejo desses insumos, bem como reao e disponibilidade de nutrientes do solo, exigncia nutricional e idade de plantas, prticas de manejo do solo e da cultura, magnitude das produes anteriores, expectativa de produtividade, clima e disponibilidade de recursos financeiros.
9. Poda de citros
Roberto Pedroso de Oliveira Walkyria Bueno Scivittaro Henrique Belmonte Petry
9.1. Aspectos gerais O conhecimento do hbito de frutificao de uma espcie o primeiro passo para a definio da forma de podar. As espcies do gnero Citrus normalmente florescem e frutificam nos ramos do ano, ou seja, na brotao primaveril. A poda a prtica cultural que consiste na remoo de ramos para conduzir a forma e o tamanho da rvore, melhorar a aerao e a entrada de luz no interior da copa, diminuir a alternncia de produo, facilitar a colheita e os tratos culturais, aumentar o tamanho dos frutos, controlar pragas e doenas, rejuvenescer a planta e/ou melhorar a qualidade dos frutos (DONADIO; RODRIGUEZ, 1992; SARTORI, 2005; KOLLER, 2009). Em se tratando da produo de frutos de citros sem sementes de alta qualidade e com regularidade de produo, a poda assume papel fundamental. A necessidade de poda depende da combinao cultivar-copa e porta-enxerto, das condies de solo e de clima do local de cultivo, do espaamento de plantio e do tipo
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de manejo adotado. 9.2. Padres e princpios da poda Considera-se como poda drstica a eliminao de 100% da vegetao da copa; como poda muito forte a remoo de mais de 50% da copa; como poda forte, de 30% a 50% da copa; como poda normal de cerca de 20% da copa; e como poda leve, de cerca de 10% da copa. Antes da poda recomenda-se pulverizar as rvores com soluo fungicida para evitar a disseminao de doenas. A poda reduz as reservas de carboidratos das rvores. Por isso, para minimizar a alternncia de produo de frutos, deve-se realizar poda leve nos anos de grande safra e poda forte nos de pequena produo. Podas forte, muito forte e drstica estimulam a brotao, enquanto podas leve e normal a frutificao. Cultivares pouco vigorosas requerem poda forte para estimular as brotaes de ramos frutferos, enquanto que cultivares vigorosas necessitam de poda leve. Para minimizar o desenvolvimento vegetativo, os ramos devem ser desbastados, ou seja, cortados no ponto de sua insero. Esta prtica tambm evita a presena de cotos, que podem tornar-se focos de doenas. Os cortes decorrentes da poda devem ser inclinados para evitar a deposio de gua das chuvas ou da derivada de orvalho.
Tambm devem ser contnuos, sem lascamento ou esgaamento da casca, para facilitar a cicatrizao. A regio do corte dos ramos deve ser tratada com pasta fngica, preferencialmente aquelas com dimetro superior a 15 mm. A poda deve ser realizada por trabalhadores bem treinados. Estes devem conhecer o hbito de crescimento das cultivares, o histrico de produo, a distino entre ramos vegetativos e frutferos e o formato ideal da copa para realizarem a poda de forma tecnicamente correta. Os ramos podados devem ser removidos do pomar no caso de estarem com problemas fitossanitrios. Caso contrrio, devem ser triturados e deixados no local. 9.3. Instrumentos de poda Os principais instrumentos de poda so: a tesoura, o serrote, o formo, o podo e a motoserra (Figura 39). Em muitos pomares so necessrias escadas para atingir os ramos mais elevados.
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9.4.1. Poda de formao Realizada em plantas jovens, nos trs primeiros anos subsequentes ao plantio da muda a campo (Figura 40). Feita com o objetivo de estabelecer os ramos principais, que sero a base da copa das rvores, devendo suportar o peso das colheitas e os ventos fortes sem se romperem e propiciar uma arquitetura adequada ao mximo aproveitamento da radiao solar. A muda certificada de citros, produzida em ambiente protegido, possui haste nica. Aps o plantio a campo, a planta deve assim ser conduzida at atingir 1 m de altura, removendo-se periodicamente as brotaes laterais. Ento, deve ser feito o desponte altura de 50 cm a 80 cm do solo, a depender da cultivar. Quando as brotaes apresentarem de 10 cm a 15 cm de comprimento devem-se escolher de trs a quatro, dispostas helicoidalmente e a pelo menos espaadas de 5 cm de distncia, para formarem os ramos principais. Esses ramos principais tambm so chamados de pernadas. A partir dos ramos principais, sucessivamente, devem ser selecionadas de duas a trs brotaes de forma subsequente para formao da copa. Todas as demais brotaes devem ser eliminadas, inclusive as decorrentes do porta-enxerto. Quanto mais cedo forem eliminadas essas brotaes, melhor para o desenvolvimento da planta.
Figura 39. Principais instrumentos utilizados na poda de citros.
Os instrumentos de corte devem ser de alta qualidade, sendo afiados sempre que necessrio, para proporcionarem cortes lisos e contnuos. Em razo do risco de disseminao de doenas, os instrumentos de poda devem ser desinfestados antes e durante a poda de cada talho. Para tanto, podem-se utilizar lcool 70%, amnia quaternria a 0,2% do produto comercial, formalina ou hipoclorito de sdio a 2%. No caso especfico das motosserras, deve-se substituir o leo usual da correia por leo mineral ou vegetal, que no danificam os tecidos do lenho das plantas. 9.4. Tipos de poda De acordo com a finalidade existem os seguintes tipos de poda: poda de formao, poda de limpeza, poda de frutificao, poda para regular o tamanho da copa, poda de rejuvenescimento e poda para troca de copa.
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Figura 40. Pomar de citros em formao na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul.
Figura 41. Tangerineira Montenegrina (Citrus deliciosa Tenore) necessitando de poda de limpeza.
9.4.2. Poda de limpeza Consiste na remoo anual de ramos ladres (no frutferos), secos, mal localizados e com problemas fitossanitrios (Figura 41). Embora possa ser realizada em qualquer poca do ano, recomenda-se concentr-la no inverno. Os ramos chamados de ladres so mais comuns em cultivares de maior vigor e, normalmente, localizam-se no interior das rvores, devendo ser eliminados para aumentar a aerao e a iluminao, e para facilitar os tratos culturais e a colheita.
9.4.3. Poda de frutificao Deve ser realizada anualmente, aps a colheita dos frutos, em rvores a partir do quarto ano de plantio a campo, com a funo de otimizar a qualidade dos frutos e de minimizar a alternncia de produo. Desta forma, essa poda deve ser realizada no outono nas cultivares precoces, no inverno nas de meia-estao e aps o florescimento nas tardias. Busca-se nessa poda um equilbrio entre os ramos vegetativos e os reprodutivos, eliminando-se os reprodutivos mais velhos, cortando-os na base, em favor do desenvolvimento dos mais novos. Essa poda fundamenta-se no fato de os citros produzirem seus frutos nos ramos do ano.
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9.4.4. Poda para regular o tamanho da copa realizada para facilitar a operao de colheita e para ajustar o tamanho da copa ao espaamento de plantio. Pode ser feita eliminando-se ou despontando-se os ramos guias verticais (poda de topo) e os que se desenvolvem lateralmente (poda lateral). Quanto periodicidade, recomenda-se que seja feita a cada dois ou mais anos, sempre aps a colheita dos frutos. Quando a poda para regular o tamanho da copa realizada de forma manual h uma melhor seleo dos ramos a serem podados, de forma a no comprometer a produo que se segue aps a poda, procedimento este indicado para pomares de citros de mesa. No entanto, em pomares destinados produo de citros para suco e em locais onde o custo de mo-de-obra elevado, a operao normalmente realizada de forma mecanizada, com serras circulares acopladas ao trator. Nesses casos, para um melhor aproveitamento dos raios solares, recomenda-se a poda de topo em ngulos que variam de 15 a 30 e a poda lateral em ngulos que variam de 5 a 15. 9.4.5. Poda de rejuvenescimento Trata-se de uma poda drstica realizada para recuperar rvores em idade avanada, abandonadas, que sofreram tempestades ou ataque severo de pragas e/ou doenas. Consiste em deixar apenas o tronco com as pernadas iniciais, eliminando-se toda a vegetao da copa. Deve ser realizada no inverno para minimizar queimaduras pelo sol no tronco e nos ramos remanescentes. Por isso, aps a poda, o tronco e os ramos devem ser pintados com cal
adicionada de fixador ou com tinta plstica de cor branca. Estes devem permanecer pintados at que haja o desenvolvimento da vegetao e a consequente proteo contra os raios solares. As laranjeiras doces toleram podas de rejuvenescimento mais curtas, ou seja, os cortes para a renovao podem ser feitos nos ramos primrios e/ou secundrios, mais prximos ao tronco das rvores (Figura 42). Por outro lado, as tangerineiras no toleram podas muito curtas, o que pode levar morte de ramos, necessitando de podas mais longas, as quais devem ser realizadas nos ramos secundrios e/ou tercirios (Figura 43).
Foto: Henrique Belmonte Petry.
Figura 42. Laranjeiras Valncia [Citrus sinensis (L.) Osbeck] que receberam poda de rejuvenescimento e pintura base de cal para proteo de raios solares (figura da esquerda), e aps 60 dias com as brotaes (figura da direita).
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A seleo das brotaes que surgem aps a poda de rejuvenescimento deve ser realizada apenas por volta de seis meses do incio da formao dos brotos, quando os ramos estejam pelo menos parcialmente lignificados, para que no se quebrem com o vento. Tambm importante aplicar produtos base de cobre a 0,15%, para proteger as brotaes contra doenas, especialmente em regies onde o cancro ctrico endmico.
Foto: Henrique Belmonte Petry.
9.4.6. Poda para troca de copa Os procedimentos so semelhantes ao da poda de rejuvenescimento. No entanto, realiza-se a enxertia da nova cultivar-copa por garfagem de ramos. Este tipo de prtica comum em pomares saudveis e bem conduzidos, cuja cultivar-copa deixou de ser interessante para o mercado. Normalmente, enxertam-se trs garfos de 15 cm a 20 cm de comprimento por pernada, cobrindoos com saco de papel pardo para minimizar a desidratao e para proteo contra os raios solares (Figura 44). Aps o pegamento dos garfos, remove-se o saco de papel e retoma-se a formao da copa. Como o porta-enxerto de uma rvore adulta, a produo de frutos da nova cultivar ocorre j no segundo ano.
Figura 43. Tangerineiras Montenegrina [Citrus deliciosa Tenore] que receberam poda de rejuvenescimento e pintura base de cal para proteo de raios solares.
Figura 44. rvore de citros submetida troca de copa em Valncia, na Espanha.
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A poda uma atividade de alto custo. Para se ter uma ideia, em um pomar de tangerina de mesa com trs anos de idade, a poda de formao representa 12,5% do custo anual de produo. J em um pomar em plena produo, a partir do nono ano de cultivo, o custo das podas de limpeza, de regulao do tamanho da copa e de frutificao chega a 3,5% do custo anual de produo (CITROS, 2011). Mesmo assim, a poda uma atividade vivel economicamente, pois o mercado paga muito mais por frutos de citros de melhor qualidade, especialmente os sem sementes. 9.6. Apontamentos finais A poda uma prtica cultural de extrema importncia para a produo de frutas apirnicas de citros de mesa de alta qualidade. Quando bem conduzida, proporciona a formao de copas harmoniosas, menos sujeitas quebra de ramos, mais arejadas e iluminadas, de forma a facilitar a colheita e os tratamentos fitossanitrios, e com produo regular de frutos maiores, com menos granulaes e menos danos causados por agentes biticos (Figura 45).
Figura 45. Padro esperado de qualidade de frutos de citros obtidos em rvores adequadamente podadas.
9.5. Custo da poda
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10. Raleio de frutos

Roberto Pedroso de Oliveira ngela Diniz Campos Walkyria Bueno Scivittaro Luis Antnio Suita de Castro
10.1. Aspectos gerais Para conquistar o mercado no basta a fruta ctrica ser sem sementes. O sabor, o aroma, a aparncia externa, o valor nutritivo e a ausncia de resduos qumicos e biolgicos so outros fatores levados em considerao pelos consumidores no momento da compra de frutas (GUARDIOLA; GARCA-LUIS, 2000). Dentro do critrio aparncia externa, o tamanho dos frutos um dos parmetros mais importantes, havendo preferncia por frutos grandes e homogneos no mercado brasileiro (OLIVEIRA et al., 2009). Algumas cultivares de citros, como as apirnicas Salustiana, Delta Seedless, Midknight, Shamouti e Lane Late, tendem a apresentar produo anual irregular de frutos (OLIVEIRA et al., 2008). Estas florescem abundantemente em alguns anos, produzindo grande quantidade de frutos pequenos de menor valor comercial. Alm disso, nos anos seguintes aos de grande produo, a quantidade de frutos produzida torna-se baixa ou mesmo nula, decorrente de
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Alm de diminuir a alternncia de produo, o raleio aumenta o tamanho e a massa mdia dos frutos, minimiza a quebra de ramos (Figura 46), reduz o custo de colheita, aumenta a longevidade da planta, melhora a colorao dos frutos e at mesmo aumenta o teor de slidos solveis totais. Esse efeito do raleio altamente significativo nas cultivares apirnicas Okitsu, Marisol, Clemenules, Nova e Ortanique, dentre muitas outras. Embora o raleio seja mais importante em algumas cultivares do que em outras, essencial para a produo de frutos de alta qualidade em todas as cultivares de citros. Por isso, prtica cultural habitual nos principais pases produtores de citros de mesa.
Figura 46. rvore de tangerineira Okitsu (C. unshiu Marcovitch) com galhos quebrados em funo do excesso de carga de frutos.
10.2. Princpio do raleio A produo regular de frutos de alta qualidade pode ser conseguida equilibrando-se a carga com a disponibilidade de reservas energticas e nutricionais da rvore, devendo essa regulao ser realizada por meio do raleio manual ou qumico dos frutos, considerando-se o manejo adotado e as condies climticas locais. 10.3. Tipos de raleio O raleio dos frutos pode ser realizado de forma manual ou qumica. O manual vem sendo rotineiramente utilizado no Uruguai e frica do Sul, enquanto o qumico na Austrlia, Espanha, Estados Unidos e Japo. No Brasil, muitos produtores, principalmente de tangerinas,
desequilbrio entre a fase vegetativa e a reprodutiva da planta, o que se chama de alternncia de produo (FAUST, 1989). Esse comportamento biolgico pode ser minimizado por meio da poda de frutificao e do raleio de frutos.
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notadamente no Rio Grande do Sul, realizam o raleio manual, porm, na maioria das vezes, de forma insatisfatria, enquanto que o raleio qumico raramente utilizado. Consequentemente, em geral, so produzidas no Brasil frutas com qualidade inferior dos principais produtores mundiais de citros de mesa. 10.3.1. Tecnologia para o raleio manual O raleio manual de frutos vem sendo utilizado por uma pequena parte dos citricultores brasileiros. Porm, na maioria dos casos, em poca errada e em intensidade insuficiente para melhorar a qualidade da fruta e para minimizar a alternncia de produo (Figura 47).
Em geral, o raleio manual mais eficiente que o qumico, por permitir melhor distribuio dos frutos na rvore, porm de maior custo e requer planejamento e treinamento da mo-de-obra. O raleio deve ser realizado aps o perodo de queda fisiolgica dos frutos, assim que possam ser identificados visualmente pelos trabalhadores, ou seja, quando apresentem um tamanho de 1,5 a 2,0 cm de dimetro (OLIVEIRA et al., 2009). Esse estdio fenolgico geralmente ocorre nos meses de novembro a janeiro nas cultivares precoces e de fevereiro a abril nas cultivares tardias, a depender das condies climticas da regio (KOLLER, 2009). O raleio uma operao que requer planejamento, pois deve ser iniciada na poca certa e concluda rapidamente, para minimizar o esgotamento das substncias de reserva com os frutos que sero descartados. O raleio tardio deve ser evitado, pois causa prejuzo ao desenvolvimento vegetativo das plantas e qualidade dos frutos. Muitos citricultores, situados prximos a indstrias de leos essenciais, realizam o raleio tardio para obter uma renda adicional com a venda de frutos ainda verdes. Esta prtica comum entre produtores da regio do Vale dos rios Ca e Taquari, que cultivam as bergamoteiras Ca e Montenegrina no Rio Grande do Sul. No entanto, esta prtica reduz a maior parte dos benefcios do raleio, devendo ser criteriosamente avaliada quanto sua viabilidade econmica. A intensidade do raleio vai depender da carga de frutos que a rvore apresenta e das condies de cultivo. Em plantas jovens,
Figura 47. Ramos de tangerineira Okitsu (C. unshiu Marcovitch) com excesso de frutos.
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com menos de trs anos de idade, recomenda-se o raleio de todos os frutos. Em rvores adultas, em anos de intensa florao, o raleio pode chegar a 80% do total de frutos e em anos de baixa produo ser at mesmo dispensado, cabendo ao produtor a tomada de deciso (JOO, 2008). De forma geral, recomenda-se deixar um fruto por ramo curto e dois frutos por ramo maior do que 20 cm de comprimento, buscando-se uma distribuio uniforme na copa das rvores. Em rvores bem nutridas e adequadamente manejadas, pode-se diminuir a intensidade de raleio, porm, em plantas com sintomas de deficincia nutricional e mal conduzidas, deve-se ralear de forma ainda mais intensa. A capacidade de produo de cada cultivar e as condies climticas locais e especficas do ano de cultivo tambm devem ser analisadas para aumentar ou diminuir a intensidade de raleio. Preferencialmente, os frutos com manchas de caros e de fungos devem ser eliminados, deixando-se os maiores e isolados (STENZEL et al., 1992). A mo-de-obra utilizada precisa ser muito bem treinada para que o processo seja finalizado com uma distribuio harmoniosa de frutos na copa das rvores e na frequncia planejada. O raleio manual apresenta um custo elevado em termos de mode-obra. Segundo CITROS (2011), em tangerineiras de mesa em plena fase produtiva, o custo do raleio , em mdia, 7% do custo total de produo. No entanto, apresenta variaes em funo da cultivar, idade das plantas, densidade de plantio, intensidade de
florao, nmero de frutos fixados, manejo adotado e condies ambientais da regio de cultivo. 10.3.2. Tecnologia para o raleio qumico A eficincia do raleio qumico funo de uma srie de fatores: combinao cultivar copa e porta-enxerto, estdio fenolgico da planta, tipo e dose do regulador de crescimento e dos produtos coadjuvantes utilizados, carga de frutos da rvore obtida no ano anterior, manejo do solo e da planta, vigor da planta, fatores climticos durante e aps a aplicao (temperatura e umidade), condies de aplicao (tamanho das gotculas do produto, pH da soluo, tipo de equipamento), local de aplicao (solo ou foliar), dentre outros (OLIVEIRA et al., 2009). O conhecimento dos fatores envolvidos e de suas interaes importante para a escolha do produto a ser utilizado e do melhor momento para a aplicao, buscando-se evitar respostas variadas e frustrantes. O raleio qumico de frutos pode ser feito com reguladores de crescimento, dessecantes, fertilizantes, inibidores fotossintticos e/ou agentes fitotxicos. Independentemente do produto aplicado, o princpio consiste em causar desequilbrio hormonal na planta, de forma a favorecer a absciso de frutos. Em se tratando do uso de reguladores de crescimento, estes atuam direta ou indiretamente na absciso de frutos, quer pelo suprimento/formao de etileno, quer por fitotoxidez. Os reguladores de crescimento mais utilizados no raleio qumico de frutos de citros pertencem ao grupo das auxinas, das giberelinas
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e ao etileno propriamente dito. As auxinas, quando aplicadas durante o perodo de queda fisiolgica dos frutos, induzem a sntese de etileno, provocando a absciso em duas a trs semanas aps a aplicao (GUARDIOLA; GARCALUIS, 2000). Dentre as auxinas sintticas utilizadas, destaca-se o cido naftaleno actico (ANA) (OLIVEIRA et al., 2009). As giberelinas atuam estimulando o desenvolvimento vegetativo das rvores, inibindo de forma indireta a florao (MONSELISE, 1985). A principal giberelina utilizada o cido giberlico (AG3), devendo ser aplicado no inverno, no perodo de induo floral (AGUST et al., 2002). Normalmente, adiciona-se ureia (1-3%) na soluo contendo o AG3 (OLIVEIRA et al., 2009). O etileno atua nos processos de senescncia, absciso, queda de flores e amadurecimento de frutos. A sntese de etileno pode ser induzida por estresse da rvore ou pela aplicao de auxina. Tambm pode ser aplicado na forma de um composto chamado etefon (cido 2-cloroetilfosfnico), comercialmente conhecido por Ethrel. Segundo Oliveira et al. (2009), os principais fatores envolvidos na eficcia do raleio qumico so: Tipo de florao: o raleio qumico mais efetivo em flores situadas em ramos com folhas do que em ramos sem folhas. Intensidade de florao: o raleio qumico mais efetivo quanto maior a intensidade de florao.
Tamanho do fruto: quanto maior o tamanho do fruto, menos efetivo o raleio qumico. Vigor vegetativo da planta: quanto mais vigorosa a planta, menos efetivo o raleio qumico, em razo da menor produo endgena de etileno. Estresse da planta: quanto mais estressada a planta, mais efetivo o raleio qumico. Temperatura: quanto maior a temperatura, mais efetivo o raleio qumico. Precipitao pluviomtrica: quanto mais prxima da aplicao do regulador de crescimento, maior o comprometimento da eficcia do raleio qumico. Umidade relativa do ar: quanto maior a umidade relativa do ar, maior a eficcia do raleio qumico, pois a umidade favorece a penetrao dos reguladores de crescimento pela cutcula. Ainda segundo Oliveira et al. (2009), os principais produtos e doses recomendadas para o raleio qumico em citros so: cido naftalenoactico (ANA): aplicar de 20-30 dias aps o momento em que 80% das flores do talho estejam abertas, utilizando de 200-500 mg L-1 de ANA. Ethrel (24% de Etefon): aplicar 200-300 mg L-1 na poca de queda natural dos frutos, quando apresentam de 0,5 a 0,8 cm de dimetro ou aplicar 400-500 mg L-1 aps a queda natural dos frutos, 30 a 40 dias aps o florescimento, quando apresentam de
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1,5 a 2 cm de dimetro. cido giberlico: aplicar 10-40 mg L-1 de AG3 mais ureia a 1% no final do inverno, quando se inicia a brotao. Essas aplicaes devem ser realizadas preferencialmente nas seguintes condies: Temperaturas prximas a 25 C, devendo ser evitadas maiores do que 35 C e menores do que 18 C. Umidade relativa do ar igual ou superior a 60%. Perodos sem previso de chuvas pelo menos nas 24 horas aps a aplicao do tratamento qumico. No se aconselha aplicar os reguladores de crescimento com a adio de substncias surfactantes e nem preparar a calda com gua alcalina. O(s) produto(s) deve(m) ser aplicado(s) de forma uniforme na planta, utilizando volume de calda suficiente para cobrir todas as folhas, sem haver escorrimento no solo e deriva do produto. Recomenda-se uma presso de pulverizao de 150 libras por polegada. Alm disso, as rvores de um mesmo talho devem ser conduzidas com uniformidade de manejo horticultural e fitossanitrio, a fim de que estejam em estdio fenolgico sincronizado, principalmente quanto poca e intensidade de florao. Dependendo da interao dos fatores dose e produto aplicado,
condies ambientais e fisiolgicas da planta, o raleio qumico pode ter uma eficcia menor ou maior do que a esperada. No segundo caso, pode, ainda, provocar fitotoxidez, havendo leses nas folhas, queda de folhas e/ou secamento de ramos novos, com consequente comprometimento da rea fotossinttica, e, at mesmo, necrose de frutos. O custo do raleio qumico consiste no somatrio de despesas com o(s) regulador(es) de crescimento, equipamento e mo-de-obra para aplicao, sendo muito menor que o do raleio manual. Em razo da eficcia do raleio qumico ser varivel em funo de uma srie de fatores distintos discutidos anteriormente, recomenda-se a complementao com o raleio manual. Desta forma, deve-se buscar, em mdia, a permanncia de um fruto por ramo curto e dois frutos por ramo maior do que 20 cm de comprimento, distribudos de forma uniforme na copa das rvores. 10.4. Apontamentos finais Em se tratando da produo de frutas ctricas sem sementes de citros voltadas ao mercado de mesa, o raleio de frutos prtica cultural essencial, na medida em que aumenta o tamanho dos frutos, otimiza sua qualidade e minimiza a alternncia anual de produo das rvores (Figura 48).
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11. Manejo de pomares para produo de citros sem sementes

Roberto Pedroso de Oliveira Walkyria Bueno Scivittaro
11.1. Aspectos gerais

Figura 48. Frutos homogneos e com calibre ajustado ao mercado de laranja de umbigo cv. Lane Late [Citrus sinensis (L.) Osbeck].
A diversidade gentica do gnero Citrus muito grande, inclusive para o atributo nmero de sementes por fruto. Existem desde cultivares que so apirnicas sob quaisquer condies at aquelas que produzem mais de uma centena de sementes por fruto. Entre esses casos extremos, h cultivares que somente produzem frutos sem sementes quando isoladas de cultivares sexualmente compatveis e aquelas que so pouco produtivas sem polinizao. Alm disso, determinadas prticas culturais podem diminuir o nmero de sementes nos frutos e/ou aumentar a produtividade dos pomares de cultivares apirnicas, tais como o anelamento de troncos e de ramos e a aplicao de reguladores de crescimento. Nesse captulo so apresentados critrios para a escolha de cultivares e tcnicas de manejo para a produo de frutas ctricas sem sementes e de alta qualidade.
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11.2. Escolha da cultivar O nvel de partenocarpia, ou seja, a capacidade de produzir frutos sem sementes bastante varivel em funo da cultivar de citros, com implicao direta no nmero de frutos fixados por rvore. As cultivares de laranjeira de umbigo, as tangerineiras satsumas e a limeira cida 'Tahiti' produzem frutos partenocrpicos regularmente, sem a necessidade de polinizao. Mesmo assim, nessas cultivares, a polinizao favorece uma maior fixao de frutos (FROST; SOOST, 1968). Em outras cultivares, que produzem normalmente poucas sementes, ocorre a fixao de poucos frutos sem a polinizao, como na laranjeira 'Valncia'. Em casos extremos, como na tangerineira 'Wilking', no h fixao de frutos na ausncia de gros de plen (FROST; SOOST, 1968). A fixao equilibrada de frutos nas rvores tambm importante para garantir maior tamanho da fruta e para evitar a alternncia de produo, conforme verificado em laranjeira Washington Navel e em tangerineiras do grupo das Satsumas (FROST; SOOST, 1968). As cultivares de laranjeira do grupo Umbigo, como 'Lane Late', 'Navelate', 'Navelina', Monte Parnaso, Baia, Baianinha, Newhall e Cara Cara, dentre outras, muito raramente produzem sementes, mesmo na presena de cultivares polinizadoras, em razo de apresentarem gros de plen e sacos embrionrios estreis (UBEDA et al., 1985; ANDERSON, 1996). s vezes, pode haver a produo de raras sementes no caso de formao de algum saco embrionrio vivel e polinizao cruzada (HODGSON, 1967). Praticamente, o mesmo ocorre com a tangerineira 'Okitsu',
que tambm no produz sementes, embora a frequncia de sacos embrionrios viveis seja ligeiramente superior a das laranjeiras de umbigo (BONO et al., 1985). Por outro lado, as tangerineiras do grupo das Clementinas, ou seja, a 'Marisol', a Fina e a 'Clemenules', a laranjeira 'Salustiana' e os hbridos 'Nova', 'Ortanique' Minneola e Nadorcott so autoincompatveis, ou seja, embora produzam gros de plen e sacos embrionrios viveis no se verifica fecundao entre os gametas de uma mesma cultivar; porm produzem sementes quando cultivadas prximas a outras cultivares (Figura 49). Nesse caso, o nmero de sementes por fruto ir depender da cultivar fonte de gros de plen (AZNAR, 1999). 11.3. Manejo das cultivares Alm da escolha da cultivar, j abordada, algumas prticas, descritas a seguir, devem ser adotadas para a produo de citros sem sementes:
Figura 49. Fruto sem e com sementes da cultivar Ortanique [Citrus sinensis (L.) Osbeck x C. reticulata Blanco], respectivamente esquerda e direita.
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Distribuio das cultivares no pomar: em funo da florao ser coincidente na maioria das cultivares de citros (CASTAER, 2003), a disposio das cultivares deve ser feita de forma a evitar polinizaes cruzadas entre cultivares sexualmente compatveis. Na prtica, recomenda-se que os talhes de cada cultivar sejam separados por, no mnimo, uma distncia de 100 m, e por, pelo menos, uma fileira de plantas quebra-vento. A distribuio das cultivares no pomar, de forma a constituir barreiras com plantas ctricas que no produzam gros de plen viveis, como as laranjeiras de umbigo, tangerineiras satsumas e limeira-cida Tahiti, tambm uma prtica importante para minimizar as polinizaes cruzadas entre cultivares com alto grau de compatibilidade. Segundo Kahn e Chao (2004), essa barreira deve ser de 4 a 20 fileiras de plantas. Uso de quebra-ventos: entre outras utilidades, os quebra-ventos podem ser utilizados para evitar a polinizao entre plantas de diferentes talhes, conforme referido anteriormente, podendo ser naturais, constitudos de rvores de espcies como pinos, casuarina, eucalipto, dentre outras, ou artificiais, constitudos com tela (Figura 50). Controle de abelhas: deve-se evitar a presena de abelhas no pomar, as quais so os mais importantes agentes de polinizao cruzada. Na Espanha, durante a poca da florao, proibida a disposio de colmeias a menos de 5 km das plantaes de citros sem sementes (INFOAGRO, 2011).
Figura 50. Uso de casuarina como quebra-vento e como divisor de talhes em pomar de citros sem sementes.
Tratos culturais adequados cultura: as cultivares apirnicas so, em geral, sensveis a estresses nutricionais e ambientais, que, principalmente, podem provocar queda excessiva de frutos na fase inicial de desenvolvimento. Por isso, devem ser cultivadas de forma adequada quanto adubao, irrigao, poda, controle de pragas, etc., para a produo regular de frutos de alta qualidade e sem alternncia de produo. Uso de reguladores de crescimento: algumas cultivares de tangerineira, especialmente do grupo das Clementinas, e de hbridos, como Minneola e Orlando, apresentam fixao insuficiente de frutos na ausncia de polinizao cruzada, sendo necessrio o uso de reguladores de crescimento (KAHN;
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CHAO, 2004). O cido giberlico vem sendo o regulador de crescimento mais utilizado em citros para promover a fixao de frutos, pois as giberelinas esto associadas reteno das estruturas reprodutivas, especialmente nas primeiras semanas de desenvolvimento dos frutos (COGGINS JR.; HIELD, 1968; TALN et al., 1992; VOLPE, 1999). No Uruguai, Gravina (2007) obteve incremento de at 22% de frutos colhidos da cultivar Nova utilizando uma nica aplicao de cido giberlico, a 20 mg L-1, no perodo de repouso invernal. Resultados semelhantes foram obtidos por Duarte et al. (2006) com a cultivar Clausellina. Para Gravina (2007), a aplicao de cido giberlico durante a florao, em concentraes de 20 a 50 mg L-1, melhora significativamente a fixao de frutos em cultivares partenocrpicas que tradicionalmente so pouco produtivas em condies de plantios isolados. Na mesma linha de raciocnio, Castro (2001) recomenda aplicaes com cido giberlico a 1020 mg L-1, porm na poca de queda das ptalas. Essas variaes nas concentraes recomendadas devem-se aos reguladores de crescimento serem muito afetados pela cultivar, estdio de desenvolvimento das rvores e condies ambientais. Anelamento de ramos: a realizao de um corte ao redor do tronco ou dos ramos principais da planta, chamado de anelamento, logo aps a florao, pode ser realizado para aumentar a fixao e o desenvolvimento dos frutos (GONALVES, 1997). O princpio do anelamento consiste em aumentar a disponibilidade de carboidratos para os frutos durante o seu desenvolvimento, embora traga prejuzo ao sistema radicular. Na Espanha, esta prtica tem sido utilizada com sucesso em tangerineiras do
grupo das Clementinas, laranjeiras do grupo Umbigo, tangeleiros e pomeleiros. Para ser efetivo, o corte tem que ser suficientemente profundo para atingir a poro mais interna da casca, porm sem afetar o lenho (Figura 51). O anelamento eficiente inclusive nas cultivares que no apresentam resposta ao uso de reguladores de crescimento, porm, na maioria das cultivares, recomenda-se seu uso associado a esses reguladores. Deve-se destacar que as cultivares apirnicas so, em geral, menos produtivas que as no apirnicas. Por isso, pode-se aumentar o tamanho dos frutos e a produtividade de pomares de citros sem sementes induzindo a polinizao cruzada com o uso de colmeias e/ou de rvores produtoras de gros de plen sexualmente compatveis (WALLACE et al., 2002). Isso foi verificado nas cultivares de laranjeira Valncia, tangeleiro Orlando e tangerineiras do grupo das Clementinas por Cameron e Frost (1968). Em experimentos conduzidos na Embrapa Clima Temperado, observou-se aumento mdio de 30% do tamanho de frutos da cultivar Clemenules quando polinizada por outras cultivares (Figura 52) (OLIVEIRA et al., 2004). No entanto, essas prticas no so desejveis quando se planeja destinar a safra aos mercados de frutas sem sementes.
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Figura 52. Frutos com e sem sementes do hbrido Nova [Citrus clementina hort. ex Tanaka x (C. paradisi Macfad. x C. tangerina hort. ex Tanaka)], respectivamente esquerda e direita, evidenciando a diferena no tamanho e na textura da casca. Figura 51. Anelamento do tronco de tangerineira, realizado em Salto, no Uruguai.
11.4. Apontamentos finais Conforme evidenciado no presente captulo, a variabilidade do gnero Citrus quanto ao nmero de sementes produzidas por fruto muito grande, a qual tambm influenciada por tcnicas de manejo e por fatores ambientais. Como a presena ou a ausncia de sementes afeta uma srie de caractersticas relacionadas fixao de frutos nas rvores, tamanho e forma dos frutos, textura e espessura da casca, teor de acares e produtividade (VITHANAGE, 1991; WALLACE; LEE, 1999), o conhecimento sobre a biologia reprodutiva das cultivares e seu manejo essencial para se produzir frutos sem sementes, com alta produtividade e excelente qualidade.
Com a adoo das prticas de manejo de pomar citadas pode-se produzir de 25 a 40 toneladas de frutas ctricas sem sementes, por hectare, a depender da cultivar, possibilitando alta rentabilidade aos produtores e comodidade aos consumidores para desfrutarem de frutas apirnicas com caractersticas horticulturais prprias.
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12. Manejo de plantas daninhas

Giovani Theisen Sergiomar Theisen
12.1. Aspectos gerais Na produo de citros sem sementes as plantas daninhas, denominadas tambm de plantas espontneas ou plantas concorrentes, no so as pragas que causam as maiores perdas de produo e de qualidade de frutos. Diferente das culturas anuais, em que o ciclo curto e o porte reduzido das plantas implicam um perodo crtico de competio longo em relao ao ciclo completo da cultura, caracterizando alta sensibilidade s plantas daninhas, os citros so perenes, com ciclo longo (vrios anos), e, aps o estabelecimento pleno do pomar, tornam-se relativamente tolerantes presena de outras plantas na mesma rea. Desta forma, o manejo de plantas daninhas em pomares de citros visa mais obter os benefcios proporcionados pela diversidade vegetal na rea e reduzir os problemas indiretos causados pelas plantas infestantes (como a manuteno de insetos e doenas, por exemplo) do que impedir perdas produtivas causadas por competio direta entre os citros e as plantas daninhas. O manejo adequado das plantas espontneas no pomar pode contribuir para a melhoria da fertilidade do solo, na reduo
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da eroso, no aumento da capacidade de reteno de gua do solo pela cobertura morta, na atrao e manuteno de inimigos naturais dos insetos-pragas ou na alterao de seus hbitos, reduzindo os danos s plantas de interesse. A ocorrncia de diversidade de espcies tende a reduzir as pragas por interferncia no comportamento de busca da planta hospedeira ou no desenvolvimento e sobrevivncia da populao, criando um ambiente mais favorvel ao aparecimento de inimigos naturais dos insetos. Da mesma forma, a ocorrncia de doenas pode ser reduzida quando houver diversidade de plantas no pomar, pela formao de uma barreira fsica e pelo estabelecimento de um ambiente desfavorvel a algumas doenas. Contudo, em reas de produo de mudas e logo aps o plantio no pomar definitivo, quando o porte das plantas ctricas reduzido e seu sistema radicular ainda pequeno, a presena de plantas invasoras pode causar prejuzos, como a perda de algumas plantas da cultura pela competio por gua e por abrigar pragas que atacam as mudas jovens. O maior impacto negativo das plantas daninhas antes do estabelecimento pleno das plantas ctricas pode ser o atraso para o pomar alcanar a plenitude produtiva. Em algumas situaes, as plantas daninhas podem causar perdas severas no pomar de citros, principalmente nos primeiros anos aps o plantio. Os casos mais sensveis e que requerem manejo mais dedicado de controle das infestantes podem ser resumidos nos seguintes itens: a) Nas reas com solo arenoso ou muito pobre, em que ocorre
competio na absoro de nutrientes, principalmente dos elementos solveis, como o nitrognio (N) e o potssio (K). b) Nas reas mais arenosas e com pouca cobertura vegetal, quando as plantas daninhas competem agressivamente pela gua do solo, principalmente em perodos de seca. c) Podem ocorrer danos ao pomar quando as plantas daninhas atraem ou hospedam doenas e insetos prejudiciais, como caso de gramneas como braquirias e as do gnero Cynodon (gramaseda, tifton e outros), que abrigam cigarrinhas transmissoras da clorose variegada dos citros, doena conhecida como amarelinho (Figura 53A, B). Tambm as leguminosas (ervilhacas e os vrios tipos de feijo) (Figura 53C), muito usadas como plantas de cobertura e em consrcio nas entrelinhas do pomar, as quais atraem percevejos e vrios gneros de insetos sugadores, que podem migrar para as plantas ctricas e causar doenas, como a fumagina, ou quando atacam frutos, provocam sua queda ou prejudicam o valor comercial. d) Quando na populao de plantas daninhas predominam espcies com efeito aleloptico sobre plantas benficas ou as mudas recmplantadas (Figura 1D), como a braquiria (Brachiaria decumbens) e as tiriricas (Cyperus sp.).
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mais potentes ferramentas para o manejo de plantas daninhas, em funo de terem rpido efeito, sua aplicao ser rpida e serem relativamente baratos, quando comparados aos custos do controle feito por capina manual. Ambos os sistemas (orgnico e convencional) apresentam facilidades e dificuldades inerentes a cada modo de produo. Independente da forma de produo, o manejo de plantas daninhas no deve ser dependente unicamente de uma s tcnica, como o controle qumico, ou a roada, ou a capina. Existem vrias tcnicas de supresso e de manejo das plantas daninhas, sendo que devem ser utilizadas em conjunto. As dificuldades com plantas daninhas e os seus potenciais prejuzos evidenciam-se quando o manejo inadequado, como na entrada de maquinrio na rea com o solo molhado o que provoca compactao , ou com as roadas muito baixas, que favorecem a dominncia de espcies mais prostradas, como as tiriricas, trapoerabas, grama-seda, dentre outras, que so agressivas e tendem a ocupar por completo a rea do pomar, no permitindo que ocorra a diversidade de espcies na rea. Outro aspecto importante do manejo de plantas daninhas nos pomares o cuidado com as operaes mecnicas, como as roadas na linha de plantio, para que se evitem ferimentos nos troncos das plantas, os quais servem de entrada para o agente causador da gomose (Phytophthora sp.). O manejo de plantas daninhas em citros sem sementes utilizase de vrias tcnicas, que variam de acordo com a condio agronmica da rea de cultivo, a utilizao ou no de pesticidas, a capacidade operacional da mo-de-obra, dentre outros. De modo
Figura 53. Vegetao composta por somente uma espcie de gramnea nas entrelinhas de citros (A) hospedeira de cigarrinhas transmissoras da clorose variegada dos citros (B); leguminosas de inverno (Vicia sp.), que se isoladas podem abrigar insetos-praga (C); e plantas de Brachiaria com efeito aleloptico e concorrente em pomar jovem de citros (D). Serto, RS, 2010.
Um pomar pode ser conduzido de modo convencional (utilizando agrotxicos para o controle de pragas) ou no sistema orgnico (sem o uso de agrotxicos). No sistema orgnico, em funo de no serem utilizados insumos sintticos, no existe risco de intoxicao por agroqumicos ao agricultor, ao ambiente e ao consumidor, e pode-se obter maior valor na comercializao da produo e pode-se tambm favorecer pela no utilizao dos herbicidas ao aproveitamento das reas quanto utilizao de consrcios dos citros com diversas culturas. Por outro lado, no sistema convencional, os herbicidas constituem-se em uma das
Fotos: Sergiomar Theisen.
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geral, a forma predominante de manejo das plantas invasoras em citros baseada na aplicao de herbicidas dessecantes ou no manejo mecnico, nas entrelinhas das plantas (principalmente na poca da primavera-vero ou das chuvas, quando ocorre o maior crescimento da vegetao espontnea) e nas linhas dos citros, na regio em baixo da copa das plantas procede-se limpeza com o emprego de roadas, capinas ou com a aplicao de herbicidas, preferentemente aqueles com translocao reduzida (produtos de contato). Uma opo ao uso de herbicidas nos pomares consiste nas roadas ou gradagens entre as linhas de plantas de citros (nas entrelinhas) na poca das chuvas e/ou do perodo de maior crescimento da vegetao (novembro a abril) e uma gradagem na poca seca, nas regies brasileiras com duas estaes bem definidas, como o Nordeste, Centro-oeste e parte do Sudeste. Estes sistemas, com mais intensidade de operaes agrcolas que revolvem o solo, podem controlar bem as infestantes, porm oferecem maior risco eroso e compactao do solo resultando em menor disponibilidade de gua e nutrientes e menor rea de solo explorado pelos citros e podem tambm danificar as razes, pois estas alcanam a entrelinha para alm do raio de projeo da copa. Os danos s razes podem tambm favorecer a ocorrncia de gomose dos citros. As operaes envolvendo gradagens em entrelinhas ou mesmo as capinas na projeo da copa dos citros podem ser feitas, preferentemente, com o solo seco.
12.2. Perodo crtico de competio Em pomares j estabelecidos, a fase mais sensvel quanto presena de plantas daninhas varivel, sendo o perodo que vai da florao at o incio do amadurecimento dos frutos possivelmente o mais suscetvel competio, principalmente por gua. No Sul do Brasil, esta fase compreende, de modo geral, os meses da primavera at a metade do vero. Evidentemente, em cultivares de ciclo mais tardio ou mais precoce, o perodo crtico pode no coincidir exatamente com a poca citada. A competio com plantas daninhas mais prejudicial nos anos secos, em solos com baixa capacidade de reteno de gua (arenosos e/ou sem cobertura vegetal), em reas pobres em nutrientes, em locais com solo compactado ou ainda quando as plantas estiverem com alguma doena severa. Nos estados em que ocorrem condies climticas bem marcadas, como a poca das guas e a poca das secas, o perodo crtico para o controle de plantas daninhas estende-se por todo o perodo de chuvas, entre outubro e maro. Na fase inicial de crescimento, que pode alcanar dois ou trs anos aps o plantio das mudas, a presena de plantas concorrentes prximas das plantas do pomar pode ser prejudicial ao seu desenvolvimento, como confirmam estudos de Pelizza et al. (2009). Uma vez que nesta fase inicial o sistema radicular ainda no est ocupando toda rea disponvel e o porte das plantas relativamente pequeno, h menor capacidade de extrao dos recursos para crescimento (gua, nutrientes e luz). As plantas invasoras, neste caso, podem atrasar o desenvolvimento do pomar, alm de servir de abrigo e ocultar
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insetos desfolhadores e sugadores, como formigas, pulges e outros. As plantas daninhas provavelmente tm menor impacto negativo quando as aes de manejo so planejadas com antecedncia implantao do pomar. E para este planejamento, deve-se ter o conhecimento de aspectos como o relevo da rea, da predominncia de ventos, do tipo de solo e das espcies vegetais predominantes. Neste sentido, algumas medidas podem ser adotadas visando evitar problemas futuros com plantas invasoras, destacando-se os seguintes aspectos: Caso seja possvel, o produtor deve escolher uma rea que esteja livre de invasoras de difcil controle ou daquelas que sejam muito agressivas, como as gramas perenes, por exemplo. importante reduzir a populao deste tipo de plantas antes da implantao definitiva do pomar. Geralmente, o uso de dessecantes base de glifosato, em doses altas e com duas ou trs aplicaes sequenciais (intervalos de 15 a 20 dias) efetivo na supresso destas gramas antes do plantio dos citros. Isso favorece o ressurgimento posterior de uma flora com maior diversificao de espcies. Antes do plantio das mudas, o solo pode ser preparado visando adicionar corretivos e fertilizantes apontados como deficientes na anlise de solo. Uma prtica de manejo o preparo em faixas, localizadas somente onde so plantadas as mudas ctricas. O preparo do solo com adio de nutrientes e corretivos em uma faixa de 2 metros, antes do plantio, pode favorecer o crescimento das razes das plantas e mantm a cobertura nas entrelinhas,
preservando o solo e proporcionando melhor condio nutricional e fsica nos anos seguintes. Para diminuir a populao de plantas daninhas e, principalmente, o banco de sementes destas nas reas muito infestadas, pode-se realizar o preparo antecipado do solo com gradagem, prtica que induz a germinao das sementes e a emergncia das plntulas, que podem, ento, ser controladas mecanicamente ou com dessecantes. Esta tcnica pode ser realizada mais de uma vez, principalmente no vero que antecede o plantio das mudas. importante que o controle destas invasoras seja realizado antes que ocorra a produo de sementes. Uso de cobertura vegetal morta: o efeito fsico da cobertura morta, implantada de preferncia com espcies semeadas em consrcio, como aveia, azevm ou outras gramneas, leguminosas ou com espcies como o nabo forrageiro, reduz a germinao de sementes de plantas daninhas e a emergncia de plntulas. Alm disso, uma cobertura uniforme sobre o solo mantm a umidade do mesmo e inibe a ocorrncia de espcies muito agressivas, aspectos importantes no incio da implantao do pomar, especialmente no primeiro ano aps o plantio. 12.3. Manejo preventivo e controle cultural O manejo preventivo de plantas daninhas evita a entrada e reduz a disperso de plantas no desejadas no pomar, e emprega medidas que podem ser usadas tanto nas reas recm-plantadas quanto naqueles pomares j desenvolvidos. A preveno a forma mais econmica de manejar plantas daninhas, devendo ser usada em
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conjunto com outras formas de controle. Baseia-se em reduzir as possibilidades de introduo e de multiplicao das espcies no desejadas. Algumas tticas de manejo preventivo so: Plantar somente mudas certificadas, de boa qualidade e vigorosas, para que tenham um crescimento inicial rpido. Limpar o maquinrio aps o seu uso, especialmente as grades de disco, roadoras, rolos-facas, as grades em frente ao radiador dos tratores, barras aplicadoras de herbicida, etc., equipamentos bastante utilizados na citricultura e em outros cultivos, que podem transportar sementes de plantas daninhas de uma rea infestada para uma rea isenta. Evitar o trnsito de animais de reas muito infestadas para pomares onde haja equilbrio na populao de plantas espontneas, fato que comumente ocorre quando se utiliza a integrao do pomar com a pecuria ou at quando se utiliza a trao animal para as operaes agrcolas. Roar ou efetuar a dessecao das margens de estradas e de cercas prximas ao pomar, principalmente quando se constatar a presena de plantas de porte elevado ou muito agressivas que tendem a dominar a flora; de espcies daninhas ainda no presentes no pomar; ou daquelas reconhecidamente causadoras de problemas, como as gramas-seda, tiririca, etc. Quando se fizer a dessecao, roada ou a rolagem das plantas de cobertura alocadas nas entrelinhas do pomar e existirem muitas espcies indesejadas ou dominantes, deve-se executar esta
atividade antes que estas plantas produzam sementes, para evitar sua disperso e o demasiado aumento da populao. Ao se utilizar esterco ou compostos orgnicos para a fertilizao do pomar, deve-se garantir que estejam bem curtidos (j fermentados). Por fim, ao se utilizar dessecantes para manejo das entrelinhas, deve-se ficar atento para os casos de plantas que escaparam ao controle, como plantas verdes, que toleraram o dessecante, em meio vegetao completamente controlada. Pode haver casos de plantas daninhas resistentes, as quais devem ser corretamente identificadas para que o manejo seja eficiente, utilizando mtodos alternativos, como a roada ou a capina localizada ou mesmo outros herbicidas. Sugere-se, nestes casos, informar a ocorrncia destas plantas resistentes ao assistente tcnico. O controle cultural consiste na utilizao de tcnicas de cultivo que beneficiam a planta de interesse, em detrimento s plantas competidoras. Essa forma de controle aproveita-se do fato de que as primeiras plantas que exploram os recursos do ambiente podem dominar ou at excluir as demais e a espcie melhor adaptada ao ambiente predominar no local. Em pomares de citros, algumas medidas de manejo cultural relativamente fceis de ser utilizadas so: a) Transplante das mudas somente aps haver a adequao do solo nas linhas de plantio quanto fertilidade e compactao. b) Irrigao localizada nas plantas, pelo sistema de gotejamento.
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c) Planejamento na alocao das linhas e de plantas, com espaamento e densidade adequados ao porta-enxerto e cultivarcopa plantada, para permitir o mximo de aproveitamento da luz solar e de explorao do solo. d) Manuteno de cobertura vegetal nas entrelinhas dos pomares. 12.4. Tcnicas de controle mecnico O controle mecnico baseia-se em mtodos fsicos para remover ou reduzir a densidade das plantas daninhas do pomar, com capinas manuais, capinas mecanizadas, enxadas rotativas, gradagens ou com processos que no revolvem o solo, como a rolagem e a roada. a forma predominante de manejo nos pomares orgnicos, tanto de citros, quanto de outras espcies frutferas. O controle mecnico pode ser realizado de diversas formas: a) Capina manual: um mtodo importante, principalmente no primeiro e no segundo ano aps o plantio das mudas, quando se preconiza manter o entorno das plantas com a vegetao baixa. A capina pode ser realizada em um raio de 0,5 m a 1 m em torno das mudas e, depois de feita, recomendado deixar a vegetao remanescente capinada sobre o solo, para proteo contra a eroso e a perda de gua, alm de suprimir a reinfestao de plantas daninhas na coroa da copa (rea de projeo). Os melhores resultados quanto ao controle das infestantes pela capina so obtidos quando o clima est seco. b) Gradagem: geralmente utilizada em pomares de grande porte e serve, alm do controle de plantas infestantes, para incorporar
sementes de plantas de interesse e nutrientes ao solo. A gradagem tambm utilizada para o preparo das entrelinhas, antecipando ao plantio de uma cultura em consrcio no pomar. Apesar de prtico, o revolvimento do solo est associado s perdas por eroso (principalmente em reas com declive), possibilidade de posterior compactao do solo e consequente reduo da capacidade de armazenar gua e ao favorecimento de plantas que se multiplicam por propgulos abaixo do solo, como a tiririca e as gramneas estolonferas (grama-seda), que tendem a dominar a comunidade de plantas presentes no pomar. Outro aspecto importante a considerar sobre a gradagem a possibilidade de danos s razes mais superficiais da cultura. Caso for necessrio gradear o solo para realizar o manejo das invasoras, deve-se regular o equipamento para no aprofundar demasiadamente os discos, no avanar com a grade ou com subsoladores para abaixo da projeo da copa dos citros e evitar que este trabalho seja feito com o solo muito mido, para reduzir a possibilidade de compactao. c) Roada: uma forma atual e muito utilizada no manejo de plantas daninhas em pomares, associada ao manejo conservacionista. Pesquisas relativamente recentes indicam que esta forma de manejo oferece vantagens em relao utilizao de herbicidas ou manuteno do solo descoberto no pomar (AULER et al., 2008). Quando realizada com equipamento costal motorizado, o rendimento operacional da roada alcana, em mdia, 3 hectares por dia, dependendo da densidade de plantas daninhas e da largura da faixa trabalhada. O uso de roadas com equipamento costal motorizado deve ser realizado por operador com prvio
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treinamento para que, ao realiz-la, no danifique a cultura devido proximidade das plantas daninhas com as plantas ctricas. Caso no se observem estes cuidados, os danos causados pela lmina da roadora faro aberturas nas plantas que facilitaro a penetrao dos patgenos. A roada pode ser realizada nos momentos que antecedem o perodo crtico dos citros, a primeira sendo realizada na primavera (para uniformizar as coberturas para a estao de crescimento), com um repasse no meio do vero (para reduzir a massa vegetal das plantas que se sobressaem e evitar a produo excessiva de sementes). Nos casos em que as plantas de cobertura esto em equilbrio, bem distribudas na rea e em porte adequado, pode-se fazer somente uma roada, geralmente realizada na metade do vero (fevereiro-maro). A roada no deve ser realizada muito rente ao solo (abaixo de 5 cm), pois poder selecionar espcies prostradas, como o trevobranco (Trifolium repens), a poaia (Richardia brasiliensis), a ervade-touro e as diversas gramas-seda, dentre outras, que dominaro a flora espontnea e reduziro a diversidade no pomar. d) Uso de rolo-faca, trilho, pneus de trator ou outras formas de rolagem e quebramento das plantas: de modo semelhante s roadoras, estes equipamentos so associados ao manejo conservacionista do solo e oferecem boa eficcia em rebaixar a vegetao espontnea, principalmente as espcies mais altas, quebradias, arbustivas ou aquelas sensveis aos danos mecnicos (Figura 54). A aveia-preta (Avena strigosa), o pico-preto (Bidens sp), o nabo forrageiro (Raphanus sp.) e as leguminosas aps a florao , so plantas que podem ser bem manejadas dessa forma. Por outro lado, a grama-seda e seus parentais, como os tiftons e as
hemrtias, o azevm (Lolium multiflorum), a tiririca, a guanxuma (Sida sp.), a milh (Digitaria sp.) e as braquirias no so bem controlados pelo mtodo. De modo geral, as plantas adaptadas ao inverno no Sul do Brasil, utilizadas como cobertura em lavouras anuais, so controladas com o rolo-faca, desde que tenha passado a fase de florao. Um aspecto importante desta forma de manejo a formao de uma camada uniforme de cobertura vegetal, que protege o solo e proporciona boa capacidade de reteno de gua.
Figura 54. Rolo-faca efetuando manejo de aveia-preta (A) e modelos adaptados a partir de uma grade (B) e com pneus usados de trator (C). Detalhe da adaptao a partir de uma grade de discos (D). Pelotas, RS, 2010.
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Para conservao da diversidade e uniformizao do microclima dentro do pomar, uma tcnica que pode ser utilizada tanto nos mtodos mecnicos quanto nos qumicos a sua aplicao parcial. Neste sentido, por exemplo, pode-se efetuar a dessecao, rolagem, roadas ou gradagens intercalando-se as entrelinhas (uma sim, outra no) ou deixando-se uma estreita faixa sem a passagem destes equipamentos no centro da entrelinha, mantendo no local uma vegetao mais alta. Estas tcnicas so simples de adotar e muito importantes para a consolidao do controle biolgico de pragas no pomar de citros. 12.5. Controle qumico A aplicao de herbicidas em pomares de citros uma potente ferramenta para o manejo de plantas daninhas. Assim como as demais tcnicas de controle, existem alguns aspectos que devem ser considerados para o uso de herbicidas, especialmente os itens relacionados segurana, cultura, ao operador e ao ambiente; uso de equipamentos; e produtos qumicos a serem aplicados. Quanto segurana do aplicador, salienta-se que todas as operaes relacionadas aplicao de herbicidas ou outro agrotxico devem ser feitas com o uso de equipamento de proteo individual (EPI), desde o preparo da calda, asperso e at a lavagem dos equipamentos aps a aplicao, quando for o caso. Um alerta nesse sentido que ao preparar a calda de pulverizao tambm se deve utilizar equipamentos de proteo, como luvas, protetor ocular, botas, etc., uma vez que, neste momento, manuseiam-se produtos puros, com alta concentrao e elevada capacidade de contaminao. Geralmente esse cuidado
no adotado ou lembrado no momento do preparo da calda. Para prevenir problemas de toxicidade dos herbicidas s plantas ctricas, a maior parte dos produtos tem a orientao de que a aplicao deve ser feita aps o pleno estabelecimento do pomar, acima de um ou dois anos depois do plantio, evitando-se atingir os frutos e as folhas dos citros ou, em alguns casos, antes mesmo do plantio das mudas na rea. Deve-se sempre consultar e seguir a orientao constante na bula do herbicida a ser utilizado quanto ao uso, obedecendo com rigor aos indicativos de pocas, doses e tcnicas de aplicao, bem como aos intervalos de reentrada e perodo de carncia dos herbicidas. Comparativamente a outras culturas, os citros tm poucos herbicidas registrados e que podem ser recomendados pela assistncia tcnica (Tabela 15). Alm disso, vrios dos herbicidas registrados tm ao limitada, sendo efetivos em poucas espcies ou somente quando as invasoras esto muito jovens. Essa base relativamente estreita de opes para controle qumico tem algumas implicaes, como a necessidade de bem identificar as plantas daninhas da rea a ser tratada para que se utilize o herbicida correto e que sua aplicao seja efetiva contra as plantas a serem controladas, sem reaplicaes ou repasses. Outro aspecto nesse sentido que, dadas as poucas opes disponveis, a tendncia de predominar o uso de um s herbicida por longo tempo, com repetio das aplicaes ano aps ano. Essa repetio de um mesmo mecanismo de ao pode causar resistncia das plantas daninhas ao herbicida, tornando a situao de manejo mais dificultada.
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Tabela 15. Relao de princpios ativos de herbicidas registrados para uso em citricultura. Princpios ativos Atrazina + glifosato Bromacila Bromacila + diurom Carfentrazona Diquate Diurom Diurom + paraquate Diurom + glifosato Diurom + MSMA Flumioxazina Glifosato Glifosato + simazina Glufosinato de amnio MSMA Oxifluorfen Paraquate Sulfentrazona Trifluralina Momento de aplicao em relao emergncia das plantas daninhas Ps Pr Pr ou ps-precoce Ps-precoce Ps Pr e ps-precoce Ps Ps Ps Pr Ps Ps Ps Ps Pr ou ps-precoce Ps Pr Pr
invasora que se tornou resistente ao glifosato pelo uso frequente deste herbicida nos laranjais do Estado de So Paulo. Atualmente, bitipos de plantas daninhas resistentes a glifosato originados nos pomares espalharam-se e consistem em competidores agressivos em vrias culturas, oferecendo dificuldades de controle e onerando o custo de produo em lavouras de ciclo anual e perenes em todo o Sudeste e Sul do Brasil (Vargas et al., 2004; Moreira et al., 2010). Na Tabela 15 esto relacionados os princpios ativos de herbicidas registrados para citros que constam na base de dados Agrofit, do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, obtida em novembro de 2011. Vrios dos produtos listados so compostos que participam em mais de uma marca comercial de herbicida. Uma caracterstica comum a praticamente todos estes herbicidas a orientao para que o jato de aplicao no atinja os citros, com aplicaes preferencialmente feitas na modalidade de jato dirigido e com barras especficas para essa finalidade. Outro aspecto importante na utilizao de herbicidas a determinao do momento certo para a aplicao dos produtos, em relao fase de crescimento das plantas daninhas. Grande parte dos casos da baixa eficincia dos herbicidas no controle das plantas daninhas, necessidade de reaplicaes e escape de plantas aos produtos so ocasionados pela aplicao do produto com tcnicas pouco adequadas e/ou em plantas que apresentam avanado estgio de crescimento. Quanto mais nova for a plantaalvo, menor a dose requerida e, possivelmente, mais eficiente ser o controle qumico. As condies ideais para aplicao e alcance de boa eficcia do controle qumico de plantas daninhas em citros
Fonte: AGROFIT (2011), consultado em 30 de novembro de 2011.
Deve-se sempre procurar diversificar os modos de ao dos herbicidas a ser utilizados na rea e tambm as tcnicas de manejo, intercalando o controle qumico com as roadas na rea da projeo da copa e nas entrelinhas com o uso de roadas, rolos-facas ou gradagens superficiais. Um exemplo recente do aparecimento de plantas daninhas resistentes em pomares de citros o caso da buva ou voadeira (Conyza canadensis e Conyza bonariensis),
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podem ser resumidas em seis pontos a seguir: a) Plantas jovens so mais facilmente controladas do que as adultas, principalmente as espcies invasoras de difcil controle natural por dessecantes base de glifosato, como a buva (Conyza spp.), grama-seda (Cynodon dactilon), trapoeraba (Commelina sp.), corriola ou campainha (Ipomoea sp.), tiririca (Cyperus sp.), erva-de-touro (Tridax protumbens) e outras. A grosso modo, um limite sugerido para plantas de folhas-largas de dez folhas e no caso das gramneas at trs a quatro perfilhos. Caso as ervas encontrarem-se acima dessas fases, as doses utilizadas devem ser as das faixas superiores na recomendao da bula dos herbicidas. b) A temperatura ideal para aplicao de herbicidas situa-se entre 15 C e 25 C. Condies muito frias podem atrasar o efeito dos herbicidas e favorecer o escape de plantas, enquanto a alta temperatura implica rpida evaporao da calda e estabelecimento de defesas fisiolgicas na planta, como o fechamento de estmatos e a produo de cera sobre as folhas, fenmenos que diminuem a absoro dos herbicidas. c) A umidade relativa do ar (UR) deve estar acima de 55%. Se a UR estiver abaixo desse valor mediano ocorre ressecamento e enrolamento das folhas, fechamento de estmatos e a produo de ceras para proteo dos tecidos internos das plantas. Esses fatores reduzem a absoro e a translocao dos produtos; alm disso, a calda evaporar muito rpido e a chance de falhas na aplicao ser elevada. d) Umidade do solo e luminosidade. As plantas daninhas devem
estar com seu metabolismo ativo para que os herbicidas exeram plenamente os seus efeitos, principalmente aqueles de ao sistmica. E para isso, conceitua-se que seja necessrio gua e luz, pelo menos na semana anterior e na posterior asperso dos produtos. A aplicao em pocas de seca geralmente pouco efetiva e em um caso de extrema restrio hdrica pode at ser melhor efetuar a roada do que o manejo qumico. e) Ocorrncia de ventos. A condio ideal de aplicao quanto ao vento no a calmaria completa, com ausncia de movimentao atmosfrica. Ventos com velocidade entre 1,5 km h-1 e 8 km h-1 so adequados asperso de herbicidas, pois, nessa condio, o fenmeno da inverso trmica praticamente inexiste e, mais importante, gotas pequenas que normalmente ficariam flutuando e se perderiam por evaporao, sem aderir s plantas, tero, com esta leve brisa, energia cintica suficiente para bater nas folhas e aderir s mesmas, exercendo o efeito herbicida. f) Volume de calda. A quantidade de calda utilizada na asperso deve ser suficiente para levar o herbicida ao alvo. O conceito de que necessrio molhar completamente as plantas daninhas para os herbicidas terem efeito no mais atual e, modernamente, utilizam-se baixos volumes de calda, como 50 litros por hectare (ou at menos, em determinadas situaes) com alta eficincia. Isso vlido para herbicidas sistmicos, como o glifosato, e para os herbicidas pr-emergentes aplicados para ser absorvidos a partir do solo. Para os dessecantes com pouca translocao, como o paraquate e o glufosinato de amnio, volumes de calda medianos como 150 L ha-1 podem ser suficientes para ter boa
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eficincia. Ademais, utilizando-se volumes muito altos de calda (200 L ha-1 ou mais), o rendimento operacional prejudicado e a calda de pulverizao tem baixa concentrao de herbicida, o que reduz a velocidade de absoro pelas plantas e aumenta a chance de falhas no processo. De modo geral, para se conseguir volumes de calda baixos a mdios (entre 50 L ha-1 e 130 L ha1 , por exemplo), utilizam-se bicos 110.015, 110.02 ou 110.03, com presses de trabalho baixas, entre 20 Lb e 40 Lb por pol2. No caso de aplicao de inseticidas, fungicidas ou acaricidas, a dinmica de aplicao e alcance dos produtos no alvo biolgico muito diferente dos herbicidas e se empregam altos volumes de calda, com equipamentos como pistolas ou atomizadores laterais, diferentes daqueles comumente usados na aplicao de herbicidas. 12.6. Equipamentos para aplicao de herbicidas em citricultura Nas entrelinhas dos citros, as aplicaes de herbicida podem ser feitas com pulverizador tracionado com trator, quadriciclo ou at a trao animal, pulverizando somente com a seo central, tendo as barras laterais levantadas e no operacionais devido ao espaamento reduzido. Cada pomar tem suas peculiaridades, nesse sentido no h uma recomendao nica quanto estruturao dos equipamentos de pulverizao. A Figura 55 apresenta dois modelos de pulverizador com sistema de proteo para evitar que a deriva atinja as plantas. Esses modelos com saias ou cortinas so importantes em evitar danos s plantas ctricas na aplicao de herbicidas sistmicos, como o glifosato.
Fotos: Adaptado de autor desconhecido/Arquivo Embrapa.
Figura 55. Modelos de pulverizadores com proteo anti-deriva.
J nas pulverizaes feitas na rea da projeo da copa (por baixo das plantas), em jato dirigido, utilizam-se equipamentos especficos, como a barra aplicadora lateral (barra herbicida) e a barra qumica (com uma espuma ou pano ensopado de herbicida), ambas posicionadas no meio ou na frente do trator. No caso da barra aplicadora muito importante que os bicos sejam do tipo antideriva, para prevenir que a calda atinja folhas e frutos dos citros (mesmo quando dirigidos para baixo), e que o equipamento possua protetores ou defletores (metlicos, plsticos ou de borracha), que coletam as pequenas gotas pulverizadas que permanecem suspensas no ar, minimizando a deriva e seu efeito nocivo s plantas (Figura 56). Os bicos mais utilizados com finalidade antideriva so os do tipo leque, com calibres .02 ou superior, com injeo de ar e cmara de turbulncia.
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ilustra esquematicamente um sistema de barra pulverizadora com essa finalidade. Geralmente, os herbicidas que oferecem maior segurana com esse equipamento so os dessecantes de contato ou de translocao reduzida, como o paraquate e o glufosinato de amnio. Comparativamente ao dessecante glifosato, estes dois herbicidas tm menor translocao pela planta e caso atinjam as partes verdes da planta, como as folhas e o caule (em plantas jovens o caule pode absorver herbicidas sistmicos), a possibilidade de danos fitotxicos ou at a morte das plantas menor.
Foto: Adaptado de autor desconhecido/Arquivo Embrapa. Figura 56. Modelo de barra lateral aplicadora de herbicidas modelo Mato.
No recomendada a utilizao de pistolas, atomizadores ou pulverizadores do tipo canho na aplicao de herbicidas em citros. Estes equipamentos, comuns em pomares e teis para a aplicao de fungicidas, inseticidas, acaricidas ou adubos foliares em citros ou outras frutferas, empregam altos volumes de calda, efetuam grande molhamento das plantas e dispersam os produtos por uma grande rea no pomar. No so compatveis, portanto, com o uso de herbicidas. Existem equipamentos especficos para o coroamento qumico dos citros, que consiste na dessecao na rea da projeo da copa, utilizados principalmente em pomares relativamente jovens ou quando a altura e a estrutura das plantas permitam o posicionamento adequado do equipamento no pomar. A Figura 57
Jato de asperso
Estruturas para proteo das plantas (cmara anti-deriva)
Figura 57. Esquema de um pulverizador lateral, com finalidade de realizar o coroamento em pomares de citros.
Na utilizao de pulverizadores, barras qumicas ou roadoras laterais para o manejo de plantas daninhas na rea de projeo da copa dos citros, deve-se ter o cuidado de o equipamento no atingir as plantas para no as quebrar ou causar ferimentos que possam servir para entrada de doenas. No caso dos pulverizadores, tanto os equipamentos de barra lateral, que seguem prximos ao solo,
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quantos os de tipo pingente, ilustrados na Figura 55, importante que se adquiram aqueles dotados de sistema de desarme (de pino fixo, de pino oco ou de molas) e com a cmara antideriva (cortinas ou saias). Em pomares de pequeno porte, nos locais com terreno mais acidentado, ou quando houver mo-de-obra disponvel, possvel fazer o controle qumico com a utilizao de pulverizadores costais, motorizados ou pressionados pelo esforo do aplicador. A eficincia desta modalidade de aplicao pode ser to alta quanto uma aplicao feita com equipamentos modernos, automatizados ou tracionados por trator. importante incorporar na ponta da lana destes pulverizadores o protetor conhecido como chapude-Napoleo, que reduz a chance do jato pulverizado atingir inadvertidamente as plantas (Figura 58).
Nos casos de pulverizao costal necessrio planejar a logstica de trabalho de modo a ter prximo do pomar um depsito de gua, para o caso de uma emergncia de contaminao do aplicador e para o constante reabastecimento (pulverizadores costais geralmente utilizam alto volume de calda e tm baixo rendimento operacional). Alm da gua, necessrio o uso e a disponibilidade de EPIs, para a aplicao e principalmente para o momento de preparo da calda; alm dos prprios herbicidas, que devem estar acondicionados adequadamente, protegidos da curiosidade de animais domsticos ou de outras pessoas. Sem esta estrutura bsica, que visa conferir um mnimo de segurana e eficincia operacional, o uso de pulverizadores costais em pomares e em outras reas agrcolas no aconselhado. 12.7. Deriva na aplicao de herbicidas A ocorrncia de deriva na aplicao de produtos agrcolas causa perdas e transtornos no campo. Os prejuzos so o desperdcio, a reduo da eficincia de controle, os danos aos pomares e a outras culturas sensveis, a contaminao de cursos dgua e a deposio dos agrotxicos em locais habitados pelo homem. De modo geral, a deriva pode ocorrer de duas formas: quando a substncia aplicada arrastada pelo vento ou por condies geogrficas para locais afastados da rea tratada ou ainda pela evaporao de molculas dos herbicidas, podendo atingir organismos sensveis distantes da rea onde foi aplicado o produto. A deriva pode ser reduzida e as principais tcnicas para isso consistem em: a) Evitar aplicar herbicidas com ventos fortes. Os ventos acima de 8 km h-1 prejudicam a aplicao de herbicidas, tanto provocando
Fotos: autor desconhecido/Arquivo Embrapa. Figura 58. Barra pulverizadora para equipamento costal e modelos de protetores do tipo chapu-de-Napoleo
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deriva quanto secando muito rapidamente a calda aplicada. b) Diminuir a presso de trabalho do pulverizador, para produzir gotas maiores. Isso possvel quando se utilizam bicos que permitem utilizar presses baixas (mantm uniformes o leque e o espectro de gotas) j a partir de 20 libras por pol2, o que minimiza significativamente a deriva. c) No utilizar bicos de muito baixa vazo, tais como os tipos 80.01, 110.01 ou bicos tipo cone, pois estes produzem proporo elevada de gotas muito finas, mesmo com presses relativamente baixas, como de 25 a 45 libras por pol2. d) Utilizar bicos que produzam gotas mdias a grandes, como os bicos Turbo, bicos com injeo de ar, com cmara de turbulncia e os bicos tipo leque com numerao (padro ASAE) .02 ou superior. e) Usar e manter funcionais os dispositivos do tipo cmara antideriva presentes em alguns pulverizadores, principalmente os utilizados na projeo da copa e no coroamento de pomares jovens. f) Utilizar aditivos antideriva (leo mineral, leo vegetal e outros), os quais aumentam a fora de coeso entre as molculas da gua, diminuindo a proporo de gotas pequenas da pulverizao. Geralmente, os leos so utilizados em propores de 0,5% a 1% do volume da calda do tanque do pulverizador. As gotas consideradas de maior risco de deriva e de perdas por evaporao so aquelas com dimetro inferior a 150 microns
ou at mesmo as inferiores a 200 microns, em situaes mais desfavorveis (quando houver temperatura acima de 25 C e umidade relativa do ar abaixo de 55%). 12.8. Importncia e cuidados com o manejo de plantas daninhas nas linhas de plantio A projeo vertical da copa das rvores no solo corresponde ao local em que predominam as suas razes. Nesta regio que ocorre a maior parte da absoro de nutrientes e de gua pelas plantas dos citros, e onde acontecem as interaes e a maior parte da concorrncia entre a cultura e as plantas daninhas. Assim, o manejo das invasoras na linha de plantas cultivadas deve ser diferente do manejo que realizado nas entrelinhas. So diversas as situaes em que o manejo da linha de plantio muito importante e as falhas nesse sentido podem causar perdas. Alguns desses casos especficos so em reas de solos pobres, arenosos, com pouca cobertura vegetal, com plantas sobre porta-enxertos de crescimento lento, nos anos secos e at que o pomar alcance pleno desenvolvimento (em torno de cinco anos ou mais). Nestes casos prudente evitar a presena de plantas competidoras muito prximas s da cultura, sob risco de ocorrerem prejuzos em curto e longo prazo. A medida mais comum e indicada para o manejo diferenciado na linha de plantas, especialmente no incio do crescimento do pomar, a realizao de capinas peridicas no entorno das plantas de citros, realizadas principalmente nas pocas de crescimento mais rpido das infestantes. Outra forma de manejo diferenciado consiste em realizar, em vez de capinas, as roadas ou tambm
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a aplicao de dessecantes de contato. Em qualquer dos casos, deve-se ter o cuidado de no ferir o caule das plantas, para prevenir a entrada de patgenos ou, no caso do uso de herbicidas, devem-se adotar medidas para que estes no atinjam o caule ou as folhas dos citros, como o uso de baixa presso de pulverizao, de bicos que produzem gotas grandes, de protetores plsticos tipo chapu-de-Napoleo na ponta da vara de aplicao, o uso da barra qumica ao invs do pulverizador, e o emprego de herbicidas de contato, como o paraquate e o glufosinato de amnio. Para manter a cobertura do solo no entorno das plantas e reduzir a germinao de plantas daninhas podem, ainda, ser utilizadas coberturas vegetais de origens diversas, como as acculas de pinos, a casca de arroz, a serragem, os resduos de explorao de accia ou mesmo materiais sintticos, como a lona preta. Na escolha destes materiais devem-se considerar a disponibilidade, o custo de transporte e sua aplicao, a presena de sementes que possam infestar o pomar e o tempo de decomposio. Uma boa cobertura aquela que proporciona bom custo-benefcio e, no caso do controle de plantas daninhas, exera este efeito durante o perodo necessrio. Apesar de a formao da cobertura com palha seca poder ser considerada ideal, o plstico preto (lona) pode ser uma alternativa interessante, pois impede a infestao de plantas daninhas e mantm a umidade e a temperatura do solo adequadas ao desenvolvimento das plantas dos citros (Figura 59).
Figura 59. Cobertura morta na linha de plantio de um pomar formada por serragem (A), acculas de pinos (B) e lona preta (C).
12.9. Formao de coberturas do solo com plantas cultivadas A semeadura de plantas cultivadas com fins de formar a cobertura nas entrelinhas dos pomares traz resultados positivos ao sistema de produo. Embora nem sempre esta seja uma prtica corrente em pomares de citros, produz-se boa cobertura do solo com o uso de gramneas, como a aveia-preta (Avena strigosa), o azevm (Lolium multiflorum Lam.) ou mesmo o centeio (Secale cereale), semeadas no perodo de outono-inverno no Sudeste e Sul do Brasil, e que podem ser consorciadas com leguminosas, como a ervilhaca (Vicia sativa e V.villosa) ou outras espcies, como o nabo forrageiro (Raphanus sativus L.) e a colza ou canola (Brassica campestris ou B. napus). Estas duas ltimas, em especial, produzem abundante florao na primavera e podem ser opo interessante para as propriedades com produo apcola. A semeadura de espcies com alta capacidade de produo de massa para formar a palhada que cobrir o solo uma prtica importante nos sistemas conservacionistas e pode ser utilizada em pomares, tanto em reas orgnicas quanto naquelas em manejo convencional. A aveia-preta uma espcie que se destaca nesse sentido, devido ampla adaptao quanto s regies brasileiras, facilidade de aquisio de sementes, fcil semeadura, manejo e a
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boa produo de massa verde. Os consrcios semeados no inverno geralmente apresentam sua plenitude produtiva na primavera, poca em que inicia a brotao e o crescimento de algumas espcies dominantes da flora, como as gramas perenes. Assim, esta forma de manejo, alm de trazer benefcios ao solo, favorece o equilbrio ecolgico nas plantas que iro compor a cobertura no perodo de vero, pela supresso do incio do crescimento destas plantas mais agressivas. As quantidades de sementes para semeadura nas entrelinhas dos pomares podem ser as mesmas utilizadas em reas de cultivos anuais, como 70 kg ha-1 para a aveia-preta, 25 kg ha-1 para o azevm e ervilhacas e entre 5 kg ha-1 e 8 kg ha-1 ha para o nabo e a canola. Em consrcios, podem-se reduzir estas quantidades para pouco mais da metade. A semeadura pode ser realizada em uma ou mais faixas nas entrelinhas do pomar, com semeadora tracionada por trator, ou feita lano seguida de leve gradagem. Neste caso, pode-se aumentar a densidade de sementes em cerca de 30%. No final do ciclo, que geralmente coincide com os meses de outubro-novembro no Sul do Brasil, pode-se realizar a rolagem das plantas para formar uma cobertura uniforme sobre o solo. Este trabalho pode ser feito com rolo-faca ou mtodos alternativos, como uma barra de ferro, pneus grandes ou uma madeira pesada tracionada pelo trator ou por animais. Em algumas situaes as plantas amadurecem e tombam espontaneamente, no sendo necessrio realizar a rolagem. Em regies tropicais tambm podem se cultivar plantas de cobertura, como as braquirias, o milheto, e outras, consorciadas
ou no com leguminosas, como o caupi, o estilosantes e as mucunas, implantadas nas entrelinhas dos pomares. Pela facilidade de manejo e para evitar a perenizao de plantas que podem tornarse muito dominantes, pode-se dar preferncia, nestes casos, s espcies de ciclo anual. Quando se utiliza a semeadura das plantas de cobertura, no h necessidade de que estas plantas dominem totalmente a rea, excluindo por completo as demais espcies da vegetao residente. As culturas semeadas devem predominar temporariamente e, por sua populao mais elevada, aproveitar a maior parte dos recursos disponveis nas entrelinhas. As medidas de manejo devem ser conduzidas de modo a manter a coexistncia entre plantas de cobertura semeadas que predominam e as plantas espontneas.
12.10. Importncia da vegetao de cobertura na supresso de pragas do pomar As plantas espontneas que ocorrem naturalmente ou as espcies que so semeadas no pomar para fins de proteo do solo representam um componente importante no contexto do manejo de pragas, principalmente ao levar-se em considerao que a intensidade de ocorrncia de pragas bastante dependente do equilbrio biolgico entre as espcies. Ao se retirar por completo a vegetao residente nas entrelinhas dos citros, pode ocorrer um aumento no ataque de insetos-praga e de patgenos cultura principal, pela ausncia de plantas hospedeiras que podem ser preferenciais em relao s plantas dos citros. Assim, a coexistncia e a diversidade de espcies de plantas no pomar
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so promotoras do controle biolgico natural, o que possibilita minimizar os danos causados pelas pragas, insetos e caros ao favorecer a presena de parasitoides, predadores, fungos, vrus e nematoides benficos. Em alguns casos, contudo, a implantao temporria e planejada de uma s espcie pode oferecer eficaz supresso de plantas daninhas que estejam afetando o equilbrio ecolgico da rea, caso do uso de leguminosas de crescimento rpido, como o feijo-deporco (Canavalia ensiformes L.), o feijo mido (Vigna unguiculata) e as mucunas (Mucuna spp.), que tambm podem suprimir a multiplicao de nematoides fitoparasitas. Quanto supresso de insetos por inimigos naturais, aranhas e vespas predadoras podem ser encontradas em maior nmero no dossel dos citros quando ocorre diversa vegetao residente nas entrelinhas do pomar. De modo semelhante, a manuteno da vegetao espontnea no pomar com roadas tardias mantm elevada diversidade e abundncia de caros, incluindo-se os predadores das espcies prejudiciais aos citros (MAILLOUX et al., 2010; SILVA et al., 2010). Estudando os efeitos da erva-de-so-joo ou mentrasto (Ageratum conyzoides), pesquisadores chineses (KONG et al., 2005) verificaram que a presena desta planta entre as linhas de pomar de citros esteve relacionada reduo do nmero de caros no dossel das plantas, possivelmente devido liberao de compostos volteis. Em estudos similares, Cividanes et al. (2010) constataram que a presena de vegetao de cobertura no solo no pomar pode favorecer a ocorrncia de besouros predadores que atuam no controle de importantes pragas dos citros.
A mosca-das-frutas, uma das principais pragas causadoras de reduo na produo citrcola, pode sofrer reduo populacional tanto pela ao direta dos inimigos naturais quanto pela presena de coberturas vegetais no pomar. Por ocasio de sua descida ao solo para realizar a fase de pupa, que dura entre 13 e 17 dias, na presena de plantas espontneas o ambiente pode ser desfavorvel ao desenvolvimento desta fase, pois h alterao no sombreamento, na umidade do solo e diminuio da temperatura, retardando a velocidade do ciclo de vida e a ocorrncia de uma nova infestao. Esta forma de manejo (o uso de coberturas de solo) tambm supressora do bicho-furo (Ecdytolopha aurantiana), o qual tem, dentre os seus principais inimigos naturais, o parasitoide Hymenochaonia delicata, que, semelhana dos inimigos naturais de caros, tambm necessita de plantas espontneas dentro do pomar para sobreviver. Apesar de os inimigos naturais fazerem-se presentes e representarem formas de controle biolgico s vezes muito eficientes no pomar de citros, os resultados dessa forma de supresso de pragas so variveis ao longo dos anos. O controle biolgico bastante sensvel s alteraes do clima, do ambiente local, das plantas dominantes na rea durante o perodo de vero ou inverno, da poca do ano e do nvel populacional em que o inseto-praga e o parasita se encontram. No entanto, clara a ideia de que a manuteno, mesmo que parcial, das plantas espontneas e de prticas conservacionistas associadas na rea do pomar tende a manter o equilbrio necessrio entre os insetos-praga e os inimigos naturais, ao interferir positivamente nos componentes de sua dinmica populacional, o que pode possibilitar a reduo no uso
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de agrotxicos na rea. 12.11. Manejo integrado O manejo integrado agrega vrias estratgias de controle, as quais, individualmente, podem ser pouco eficientes em determinadas condies, mas, no conjunto, complementam-se e acabam sendo efetivas em reduzir os prejuzos causados pelas plantas daninhas. No caso dos pomares de citros sem sementes muito importante que se adotem medidas conjuntas, sejam preventivas, culturais, mecnicas ou qumicas, na finalidade de reduzir a agressividade das plantas daninhas e aproveitar seus efeitos positivos ao sistema de produo. Cabe ao produtor definir as tcnicas, as estratgias e a forma de aplicao das medidas mais adequadas sua condio. Neste contexto, no h uma receita nica ou uma s medida totalmente eficaz para os casos mais difceis no manejo de plantas daninhas. A receita base para manejo eficaz das plantas daninhas, contudo, continua sendo e provavelmente ser, por longo tempo ainda, a integrao entre as vrias formas de controle.
13. Doenas
Bernardo Ueno
13.1. Aspectos gerais Os citros so acometidos por dezenas de doenas de grande impacto econmico, causadas por vrus e similares, bactrias e fungos, cujas biologia, sintomatologia e tcnicas de manejo integrado so discutidas a seguir. 13.2. Doenas causadas por vrus e similares As principais doenas desse grupo so: tristeza (CTV - Citrus tristeza virus); morte sbita dos citros [MSC - associado ao CTV (Citrus tristeza virus) e CSDaV (Citrus sudden death associated virus)]; leprose - CiLV (Citrus leprosis virus); declnio (agente causal no determinado); sorose (CPsV - Citrus psorosis virus); exocorte (CEVd - Citrus exocortis viroid); xiloporose ou cachetia (CVd-III - Citrus viroid III) (LEITE et al., 1992; TIMMER et al., 2000; ROSSETI, 2001; GOES et al., 2002; FEICHTENBERGER, 2005; BASTIANEL et al., 2010; BOV; AYRES, 2010). Historicamente, a tristeza, sem dvida, a doena mais importante. Esta doena conhecida desde 1930, tendo sido detectada no Brasil em 1937, devendo ter sido introduzida da frica do Sul ou
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da Argentina. Desde ento, milhes de plantas foram eliminadas ou tornaram-se improdutivas em funo da tristeza na Argentina, Brasil, Espanha, Estados Unidos e Israel. Somente na dcada de 1940, das 11 milhes de plantas ctricas existentes no Brasil, 9 milhes enxertadas sobre laranjeira Azeda foram perdidas. A tristeza causa declnio rpido da planta, seca dos galhos a partir das extremidades (dieback), amarelecimento geral das folhas, necrose dos tubos crivados do porta-enxerto (laranjeira Azeda), podrido das radicelas, caneluras (stem pitting) (Figura 60), paralisao do desenvolvimento da planta, reduo do tamanho de folhas e de frutos, sintomas de deficincia nutricional e morte das plantas. O vrus limitado ao floema e pode ser transmitido por enxertia, por plantas como cuscuta (Cuscuta spp.) e mecanicamente por ferimentos no floema. Algumas espcies de afdeos atuam como vetores do vrus de maneira semipersistente, sendo que o pulgopreto-dos-citros (Toxoptera citricida) o mais eficiente.
A morte sbita dos citros (MSC) foi detectada em 2001, no Brasil, em Comendador Gomes, Estado de Minas Gerais. Atualmente, est presente em municpios do sul do Tringulo Mineiro e no norte e noroeste do Estado de So Paulo. Mais de 2 milhes de plantas j foram afetadas pela doena. A doena afeta laranjeiras doces e tangerineiras enxertadas sobre limoeiro Cravo, principal porta-enxerto usado na citricultura da regio Sudeste do Brasil. A doena causa declnio rpido das plantas. As folhas perdem o brilho, ficando com cor plida; h perda de turgidez e, posteriormente, ocorre desfolha. As plantas doentes apresentam ausncia de radicelas e podrido de razes, podendo ocorrer seca e morte de plantas. A cor amarela, tendendo para o alaranjado, que aparece na parte interna da casca do porta-enxerto, abaixo da zona de enxertia, o sintoma caracterstico da MSC, que permite o seu diagnstico. Este pode ser visvel na superfcie interna da casca ou aps a raspagem da mesma. A distribuio espao-temporal de plantas sintomticas de MSC idntica da tristeza dos citros. A doena pode ser transmitida por enxertia e por afdeos (Toxoptera citricida, Aphis gossypii e Aphis spiraecola) provenientes de plantas com sintomas de MSC. A leprose, atualmente, pode ser considerada a virose de maior importncia para a cultura dos citros no Brasil, notadamente no Estado de So Paulo. Ataques severos da leprose causam grandes perdas na produo e debilitam a planta. Sua ocorrncia generalizada no Pas, principalmente nas regies mais quentes e secas, causando srios prejuzos se no forem adotadas medidas de controle. Causa leses locais em folhas (Figura 61), ramos e frutos (Figura 62); manchas amareladas e deprimidas com
Figura 60. Sintomas de caneluras em ramos de citros com tristeza (CTV - Citrus tristeza virus). Foto: Bernardo Ueno.
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centro necrtico em folhas e frutos; leses corticosas, salientes, acinzentadas ou pardas nos ramos; desfolha e queda de frutos; seca e morte de ramos. causada por um vrus de ao local, transmitido por um caro (Brevipalpus phoenicis - caro da leprose). A incidncia da leprose est associada presena do caro, afetando principalmente as laranjeiras doces que so mais suscetveis. Frutos com leses de verrugose e folhas com ataque da larva-minadora-dos-citros servem como abrigo para o caro, dificultando o seu controle. A populao de caros aumenta nos perodos de baixa precipitao (final de outono e incio de inverno), principalmente nos meses de maro e abril. As laranjeiras doces so as mais suscetveis leprose, enquanto a laranjeira Azeda, limeira da Prsia, limeira cida Galego, limoeiro Siciliano, tangerineiras e tangoreiros so os mais resistentes.
Foto: Bernardo Ueno.
Figura 62. Frutos de citros com sintoma de leprose - CiLV (Citrus leprosis virus).
Figura 61. Folhas de citros com sintoma de leprose - CiLV (Citrus leprosis virus).
O declnio foi detectado no Brasil na dcada de 1970 e tem causado problemas em 5% a 10% das plantas do parque citrcola nacional. Causa depauperamento generalizado da planta, incluindo falta de brotaes novas, desfolha, murcha, deficincia de zinco, morte de radicelas, florao atrasada e produo de frutos midos. Ocorre brotao vigorosa na parte interna da copa, junto insero dos galhos do tronco. Raramente ocorre a morte das plantas, mas se tornam economicamente improdutivas. A incidncia maior em plantas com 8 a 12 anos de idade. Ocorre obstruo dos vasos do xilema com aglomerados amorfos de lignina. H presena constante de protenas de 10 kDa a 35 kDa nos vasos xilemticos obstrudos, associadas doena. Cultivares de laranjeira doce e pomeleiro enxertadas sobre os limoeiros Cravo, Rugoso e Volkameriano, Trifoliata e citrangeiro Carrizo so propensas a apresentar o declnio. A incidncia menor em tangerineiras Sunki e Clepatra, laranjeira Azeda, laranjeira Caipira,
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citrumeleiro Swingle, tangeleiro Orlando e limeiras. A sorose um complexo de doenas que ocorre em vrias regies do mundo, cuja importncia tem diminudo devido ao uso de material propagativo sadio. Causa clorose de nervuras das folhas novas, fendilhamento da casca e rachaduras no tronco das plantas. A transmisso ocorre por enxertia. A exocorte importante em regies que usam porta-enxertos suscetveis, como o limoeiro Cravo e o Trifoliata. A doena tambm conhecida como falsa-gomose. Em combinaes de copa sobre porta-enxerto intolerante, os sintomas so fendilhamento e escamao da casca do porta-enxerto, reduo do crescimento das plantas, epinastia foliar e necrose das nervuras, que aparecem em plantas de 4 a 10 anos. A transmisso ocorre pela unio de tecidos e, mecanicamente, por instrumentos de corte. A xiloporose ou cachexia ocorre quando h enxertia com material propagativo infectado em porta-enxerto sensvel, como em limeira da Prsia ou limoeiro Cravo. Muitas espcies e cultivares de citros podem estar infectadas sem apresentar sintomas. Tangerineiras, tangeleiros, tangoreiros, limoeiros Cravo e Rugoso, limeira da Prsia e limeira cida Galego so suscetveis ao viroide. Os sintomas so impregnaes gomosas no floema e pequenas depresses arredondadas ou alongadas no xilema, com correspondente salincia da parte interna da casca, subdesenvolvimento da planta, deficincias minerais, queda de folhas, seca de ponteiros e morte de plantas. O viroide transmissvel pela unio de tecido e, mecanicamente, por
instrumento de corte. 13.3. Doenas causadas por bactrias As principais doenas bacterianas so: cancro ctrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri), clorose variegada dos citros (CVC - Xylella fastidiosa) e huanglongbing (HLB - Candidatus Liberibacter asiaticus e Ca. L. americanus) (LEITE JUNIOR, 1990; LEITE et al., 1992; DONADIO; MOREIRA, 1997; TIMMER et al., 2000; COLETTAFILHO; MACHADO, 2001; ROSSETI, 2001; GOES; KRUPPER, 2002; GOTTWALD et al., 2002; RODRIGUES NETO; RIBEIRO, 2002; COLETTA-FILHO et al., 2004; FEICHTENBERGER, 2005; GOTTWALD et al., 2007; BOV; AYRES, 2010). Todas essas doenas bacterianas so pragas quarentenrias A2 no Brasil. O cancro ctrico mais severo em regies de clima quente e mido. A doena causa desfolha das plantas que pode levar ao seu depauperamento, queda de frutos, alm da depreciao comercial dos frutos. No Brasil o seu manejo baseado em controle legislativo, que envolve medidas de excluso e de erradicao, visando conter a sua disseminao no pas. No entanto, nos estados da regio Sul, nos ltimos anos, a sua ocorrncia tem sido endmica, dificultando o controle mediante a erradicao de plantas contaminadas. Nas folhas aparecem leses salientes, corticosas e de cor parda, que so visveis e correspondentes nas duas faces (Figura 63). Em frutos e ramos formam leses salientes e corticosas de cor parda (Figura 64). A disseminao do cancro ctrico ocorre atravs de mudas infectadas, insetos, chuva associada a ventos e transporte de material infectado. Temperaturas em torno de 28 C a 30 C e alta umidade so
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condies favorveis ao desenvolvimento da doena. Chuvas intensas associadas a ventos com velocidades acima de 8 m s-1 favorecem a penetrao da bactria pela abertura dos estmatos e/ou pelos ferimentos provocados por quaisquer causas. A bactria no sobrevive em restos de cultura, plantas espontneas e em solo por longos perodos (> 120 dias), facilitando a sua erradicao atravs da eliminao de plantas doentes. Ferimentos causados nas folhas jovens pela larva-minadora-dos-citros (Phyllocnistis citrella) facilitam a sua infeco (Figura 65). Ramos e folhas com at seis semanas e frutos com at 90 dias so mais suscetveis infeco pela bactria. A resistncia dos gentipos de citros ao cancro ctrico est apresentada na Tabela 16.
Figura 64. Sintomas de cancro ctrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri) em fruto de citros.
Figura 63. Sintomas de cancro ctrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri) em folhas de citros. Figura 65. Sintomas de cancro ctrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri) associado larva-minadora-dos-citros (Phyllocnistis citrella) em folhas de citros.
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Tabela 16. Resistncia de cultivares comerciais e de espcies de citros ao cancro ctrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri). Classificao Altamente resistentes Resistentes Cultivares e espcies de citros Calamondin (C. mitus) e Kumquats (Fortunella spp.) Tangerineiras (C. reticulata) - Ponkan, Satsuma, Tankan, Clepatra, Sunki, Sun Chu Sha e Montenegrina Tangerineiras, tangeleiros e tangoreiros (C. reticulata hbridos) - Cravo, Dancy, Emperor, Fallglo, Fairchild, Fremont, Kara, King Lee, Mexerica do Rio, Murcott, Nova, Minneola, Osceola, Ortanique, Page, Robinson, Sunburst, Temple, Umatilla, Willowleaf; laranjeiras doces (C. sinensis) - Berna, Cadenera, Coco, Folha Murcha, IAPAR 73, Jaffa, Moro, Lima, Midsweet, Sunstar, Gardner, Natal, Navelina, Pra Rio, Ruby Blood, Sangunea de Mombuca, Sanguinello, Salustiana, Shamouti, Temprana e Valncia; laranjeira Azeda (C. aurantium); e Cidra Diamante (C. medica) Hamlin, Marrs, Umbigo (todas as selees - como Bahia, Baianinha e Monte Parnaso), Parson Brown, Pineapple, Piralima, Rubi, Seleta Vermelha, Tarocco, Westin; tangerineiras e tangeleiros - Clementina, Orlando, Natsudaidai; toranjeira (C. grandis); limeiras (C. latifolia) - limeira cida Tahiti e limeira doce Palestina; Trifoliata (Poncirus trifoliata); e citrangeiros/citrumeleiros (hbridos de P. trifoliata) Pomeleiros (C. paradisi); limeira cida Galego (C. aurantiifolia); limoeiros (C. limon) - Eureka, Lisboa e Siciliano; e limeira de Umbigo
Moderadamente suscetveis
Suscetveis
Altamente suscetveis
A clorose variegada dos citros (CVC) ou amarelinho considerada uma doena de extrema importncia nacional, devido aos prejuzos causados. Afeta todas as cultivares de laranjeira doce, tornando invivel a explorao econmica da cultura. A folha apresenta clorose foliar semelhante deficincia de zinco, s que, neste caso, as folhas possuem pontuaes salientes marrom-claro na face dorsal em correspondncia s reas clorticas da face ventral (Figura 66). Ocorre reduo no tamanho e na qualidade dos frutos, aumentando os danos por queimadura de sol (Figura 67). As plantas apresentam um aspecto amarelado, podendo ocorrer reduo no crescimento da planta e morte de ramos. Os sintomas foliares so mais evidentes nos meses de fevereiro a setembro. A transmisso da bactria ocorre por borbulhas e sementes infectadas. No entanto, o principal agente responsvel pela disseminao nos pomares so as cigarrinhas da famlia Cicadellidae, que se alimentam da seiva do xilema. At o momento, 12 espcies de cigarrinhas so consideradas como transmissoras da doena. A maioria das cultivares de laranjeira doce muito suscetvel CVC, enquanto que limoeiros, limeiras, tangerineiras e hbridos so resistentes. A doena mais severa em regies com altas temperaturas e problemas de dficit hdrico, fator que favorece o desenvolvimento dos sintomas de CVC. Alm disso, nestes locais ocorrem maiores populaes de cigarrinhas.
Fonte: GOTTWALD et al. (2007); LEITE JUNIOR (1990).
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Figura 66. Sintomas de Clorose Variegada dos Citros (CVC) em folhas de citros.
Figura 67. Sintomas de Clorose Variegada dos Citros (CVC) em frutos de citros.
O huanglongbing (HLB) ou greening foi constatado no Brasil em 2004, no Estado de So Paulo, sendo considerada uma das mais devastadoras doenas dos citros no mundo, a qual, at ento, estava restrita a pases da sia e da frica. Atualmente, esta doena no se restringe ao Estado de So Paulo, sendo encontrada em municpios do noroeste do Paran e do Tringulo Mineiro. Recentemente, alm do Brasil, o HLB tem causado srios prejuzos na Florida, EUA, onde foi detectado em 2005. As folhas apresentam mosqueamento assimtrico, fato que as diferencia dos sintomas causados pela deficincia de micronutrientes (Figura 68). Os frutos ficam com tamanho reduzido e forma assimtrica, columela central torta, sementes abortadas e colorao desuniforme. A planta apresenta reduo do nmero de radicelas, queda acentuada de folhas e frutos e seca dos ramos a partir da extremidade (Figura 69). A bactria limitada ao floema da planta hospedeira. Para a deteco e o correto diagnstico das duas espcies causadoras de HLB no Brasil necessria a utilizao de tcnicas de PCR (Polymerase Chain Reaction) com primers especficos. Nas regies onde ainda no comum a ocorrncia de HLB, o diagnstico baseado somente em sintomas muito arriscado, necessitando o uso de tcnicas mais precisas como o PCR acima citado. O psildeo Diaphorina citri transmite as duas espcies da bactria presente no Brasil. A transmisso da bactria pode ser, tambm, por borbulhas infectadas. Alm de citros, existem outras plantas hospedeiras da bactria e do vetor, como a planta ornamental Murraya paniculata, conhecida com murta ou falsa-murta. At o momento, ainda no foram identificadas cultivares e porta-enxertos imunes doena.
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13.4. Doenas causadas por fungos As principais doenas dos citros causadas por fungos so: gomose (Phytophthora spp.); verrugose [Elsino fawcettii (Sphaceloma fawcettii) e E. australis (S. australis)]; melanose e podrido peduncular [Diaporthe citri (Phomopsis citri)]; podrido floral dos citros (PFC - Colletotrichum acutatum); mancha-preta ou pintapreta [Guignardia citricarpa (Phyllosticta citricarpa)]; manchagraxa [Mycosphaerella citri (Stenella citri-grisea)]; manchamarrom (Alternaria alternata); antracnose [Glomerella cingulata (Colletotrichum gloeosporioides) e C. acutatum]; rubelose [Erythricium salmonicolor (Corticium salmonicolor)]; fungos de revestimento [Capnodium sp. (fumagina), Septobasidium spp. (camura)]; bolor azul (Penicillium italicum) e bolor verde (Penicillium digitatum) (LEITE et al., 1992; TIMMER et al., 2000; ROSSETI, 2001; GOES; KRUPPER, 2002; VILDOSO et al., 2002; FEICHTENBERGER, 2003; FEICHTENBERGER, 2005). A gomose a doena fngica mais importante e ocorre em todas as regies produtoras de citros. mais comum em pomares novos, devido utilizao de mudas contaminadas. Causa podrido do colo da planta e podrido de razes e de radicelas, mas pode, tambm, causar tombamento em sementeiras, leses em folhas e em brotos novos em viveiros e podrido parda de frutos. Pode ocorrer exsudao de goma e descolorao do tecido afetado nas leses de tronco da planta (Figura 70). Sintomas secundrios envolvem amarelecimento, murcha e queda das folhas (Figura 71). O fungo sobrevive no solo ou em outras plantas hospedeiras
Figura 68. Sintomas de huanglongbing (HLB) ou greening em folhas de citros.
Figura 69. Sintomas de huanglongbing (HLB) ou greening em rvore de citros.
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na forma de estruturas vegetativas ou reprodutivas. Condies de alta umidade e temperatura, solos midos e acmulo de matriaorgnica so favorveis ocorrncia e ao desenvolvimento da doena. A presena de ferimentos no tronco facilita a penetrao do fungo, que invade a zona cambial, impedindo a circulao normal da seiva. A verrugose mais importante em pomares destinados produo de frutas para mercado in natura, pois a doena deprecia a qualidade externa dos frutos. Existem dois tipos de verrugose: a) Verrugose de laranjeiras doces (laranjeira doce, limeira doce, limeira cida e tangerineira); b) Verrugose de laranjeira Azeda (laranjeira Azeda, limoeiros Cravo e Rugoso, tangerineiras Cravo, King, Satsuma, pomeleiros, Trifoliata e tangoreiros). Nas folhas e nos ramos novos h formao de leses em forma de crostas salientes, corticosas e irregulares, e hipertrofia de tecidos, resultando em deformaes (Figura 72). Nos frutos, as leses so corticosas e salientes, mas so superficiais (Figura 73). A produo de condios (esporos) requer condies de alta umidade, sendo a disseminao feita atravs de respingos de chuvas e pelo vento. As folhas so suscetveis ao fungo desde a emergncia at alcanar a fase intermediria do seu desenvolvimento. Os frutos so suscetveis infeco at 6-8 semanas aps a queda da ptala.
Figura 70. Sintomas de gomose (Phytophthora spp.) na base do tronco de rvores de citros.
Figura 71. Sintomas de gomose (Phytophthora spp.) em rvore de citros.
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Figura 72. Sintomas de verrugose [Elsino fawcettii (Sphaceloma fawcettii) e E. australis (S. australis)] em folhas de citros.
A melanose e/ou podrido peduncular importante em pomares destinados produo de fruta fresca, pois compromete a aparncia do fruto. A sua incidncia mais severa em pomares velhos e mal cuidados. Ocorre manchas circulares pardo-claras menores que 1 mm de dimetro em ramos, folhas e frutos, inicialmente circundadas por um halo amarelo que desaparece depois. Em seguida, as leses ficam salientes ao tato e com colorao marrom-chocolate. A podrido peduncular afeta os frutos somente aps a sua maturao, causando podrides que se iniciam na regio do pednculo e avanam no interior do fruto. O fungo produz picndios e peritcios em ramos secos e os esporos (condios) so disseminados a curtas distncias atravs da gua. Em tecidos desenvolvidos, a infeco ocorre atravs de ferimentos. Os frutos so mais suscetveis nos trs primeiros meses aps a queda das ptalas. Chuvas no perodo da tarde, que mantenham o molhamento contnuo da superfcie do fruto durante a noite, com temperaturas quentes so favorveis infeco pelo fungo. A podrido floral dos citros (PFC) ou queda prematura de frutos (QPF), mais conhecida pelos citricultores como estrelinha, uma doena que afeta flores e frutos recm-formados. A doena ocorre em todas as espcies e cultivares, podendo causar perdas de at 80% da produo. A doena mais grave na poca do florescimento, quando ocorrem chuvas contnuas. Os sintomas da PFC so mais visveis nas ptalas das flores, onde causa leses de colorao rseo-alaranjada, que, posteriormente, tornamse marrons (Figura 74). Os frutos recm formados atacados amarelecem e caem, deixando os discos, clices e os pednculos
Figura 73. Sintomas de verrugose [Elsino fawcettii (Sphaceloma fawcettii) e E. australis (S. australis)] em frutos de citros.
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aderidos no ramo da planta. O clice vai se dilatando e permanece por vrios meses no ramo, lembrando o formato de uma estrela, por isso a doena recebe a denominao de estrelinha pelos produtores (Figura 75). Perodos prolongados de chuva, seguidos de dias encobertos, na poca da florada so altamente favorveis ocorrncia de PFC. O fungo, na ausncia de flores, sobrevive nas folhas e nos clices de citros. As partes das plantas onde ocorrem maior insolao e ventilao so menos sujeitas PFC. Os limoeiros verdadeiros e a limeira cida Tahiti so mais suscetveis PFC, seguida das laranjeiras doces, enquanto que as tangerineiras so mais tolerantes. Plantas de citros que emitem vrias floradas no ano, esto mais sujeitas ao ataque de PFC, devido maior probabilidade da ocorrncia de condies climticas favorveis doena em uma das floradas, fazendo com que aumente a populao do fungo no pomar.
Figura 75. Sintoma tpico da podrido floral dos citros (Colletotrichum acutatum) em frutos, chamada de estrelinha.
Figura 74. Sintomas de podrido floral dos citros (Colletotrichum acutatum) em frutos.
A mancha-preta ou pinta-preta afeta as folhas, os ramos e os frutos. nos frutos que os danos so maiores, pois as leses afetam a qualidade, tornando-os inadequados ao mercado de frutas frescas. Quando a infestao do fungo severa pode ocorrer queda de frutos, sendo que os prejuzos geralmente so maiores em limoeiros verdadeiros, laranjeiras doces de maturao tardia, tangerineiras, como a Mexerica do Rio e a Montenegrina, e no tangoreiro Murcott. Nos frutos, o fungo causa seis tipos de sintomas, como a formao de manchas duras (Figuras 76 e 77), manchas sardentas, manchas virulentas, manchas de falsa-melanose, manchas trincadas e manchas rendilhadas. Os sintomas em frutos so mais frequentes nas faces da planta mais expostas aos raios solares. Os ascsporos, liberados dos ascocarpos, 40 a 180 dias aps a queda das folhas, constituem
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a principal fonte de inculo, sendo disseminados pelo vento e por respingos de gua. A alternncia entre perodos de molhamento e de seca e temperaturas entre 22 C e 25 C favorecem a produo de esporos. O perodo mais crtico para a infeco dos frutos compreende o perodo da queda das ptalas at quatro ou cinco meses depois. O problema mais grave em pomares com manejo cultural, nutricional e sanitrio inadequado. A mancha-graxa importante em regies com perodos prolongados de elevada umidade e altas temperaturas. Ataques severos podem causar intensa desfolha nas plantas, comprometendo a produtividade. mais severa em pomeleiros, limoeiros verdadeiros, tangerineiras e laranjeiras doces de maturao precoce. Nas folhas, os sintomas iniciais so pequenas manchas clorticas na face superior, com correspondente salincia de cor laranja ou marrom-claro na face inferior. Posteriormente, a rea afetada fica com colorao marrom escuro a preta e aspecto oleoso. O perodo de infeco at a manifestao de sintomas de cerca de trs a seis meses. As estruturas reprodutivas (ascocarpos) do fungo so produzidas somente aps a queda das folhas, no incio de sua decomposio.
Figura 76. Sintoma de manha-preta [Guignardia citricarpa (Phyllosticta citricarpa)] em fruto verde de citros.
Figura 77. Sintoma de manha-preta [Guignardia citricarpa (Phyllosticta citricarpa)] em fruto maduro de citros.
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A mancha-marrom tambm conhecida como podrido negra ou mancha foliar de Alternaria. Trata-se da doena mais importante em frutos ctricos, tanto na pr-colheita, onde causa podrido interna e queda prematura de frutos, como na ps-colheita, causando podrides em frutos armazenados em cmara fria. Os sintomas aparecem na forma de leses em folhas novas, frutos e ramos. Nos frutos, as leses so pequenas manchas necrticas escuras, deprimidas no centro, podendo variar de tamanho conforme a idade do fruto. Dependendo da intensidade da doena, as leses podem causar a desfolha da planta, morte de ramos e queda prematura de frutos. Podem causar podrido interna de frutos, somente percebidas na ps-colheita. um fungo saproftico, que pode sobreviver em tecidos de plantas ctricas, assim como em outros substratos orgnicos. Condies de alta umidade e temperaturas entre 20 C e 30 C favorecem o desenvolvimento do fungo. Alguns pattipos, como o de tangerineira, podem produzir toxinas especficas, que matam as clulas vegetais para facilitar a infeco e colonizao dos tecidos do hospedeiro. Existem dois tipos de antracnose: antracnose e antracnose da limeira cida Galego. A antracnose normalmente ataca frutos injuriados por outra causa (vento, praga, sol, etc.) e a antracnose da limeira cida Galego ataca somente tecidos novos de ramos, folhas, flores e frutos, sendo mais severa em condies de chuvas frequentes. Os condios do fungo C. gloeosporioides so produzidos em ramos secos e disseminados pela gua da chuva, orvalho ou irrigao. Leses quiescentes podem evoluir para leses necrticas deprimidas em frutos na ps-colheita. Ferimentos na superfcie e
o desverdecimento de frutos com etileno favorecem a infeco do fungo. O fungo C. acutatum da limeira cida Galego tem a epidemiologia similar ao fungo da podrido floral dos citros, mas, nesse hospedeiro, capaz de atacar todas as partes da planta, sobrevivendo em ramos secos. A rubelose, conhecida como mal rosado, importante em regies de clima tropical mido. mais severa em pomares muito adensados ou em copas muito fechadas. Pode causar morte de ramos e at da planta. Ocorre, principalmente, nos ramos principais, onde h maior acmulo de umidade e no tronco das plantas. A base do ramo fica revestida com miclio branco no incio, tornandose rosado em seguida (Figura 78). Ocorre destruio da casca, causando descamao e fendilhamento, provocando a seca e a morte de ramos. A doena mais frequente em locais midos e afeta todas as cultivares de citros. O fungo apresenta ampla gama de hospedeiros, incluindo plantas lenhosas, ornamentais e silvestres. Os fungos de revestimento atacam rgos da planta como folhas, galhos e frutos. A fumagina recobre folhas, ramos e frutos, formando uma camada escura de cor preta, facilmente removvel, principalmente em rgos onde houve exsudao de substncias aucaradas por pulges, cochonilhas ou moscas brancas. O feltro ou camura faz revestimento de diferentes cores (dependendo do fungo), espesso, compacto, esponjoso e facilmente removvel, que ocorre em galhos e ramos, frequente em locais midos e com alta infestao de cochonilhas. Esse problema, normalmente, est associado a condies de alta umidade e presena de insetos,
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principalmente cochonilhas e pulges. O fungo no penetra nos tecidos, mas afeta as funes normais dos rgos da planta.
13.5. Manejo integrado O sucesso no controle de doenas de citros depende do diagnstico correto, seja por sintomatologia e/ou por anlise laboratorial, conhecimento sobre as condies que favorecem o estabelecimento do patgeno (ciclo das relaes patgenohospedeiro: sobrevivncia, disseminao, infeco, colonizao e reproduo) e sobre os mtodos de manejo disponveis para evitar e/ou erradicar o patgeno e reduzir as potenciais perdas econmicas na produo. O manejo integrado de doenas de citros inicia-se com a produo de mudas, escolha de local para estabelecimento de pomares e sua implantao, tratos culturais, colheita e ps-colheita. Para ajudar o citricultor na tomada de deciso sobre medidas preventivas contra as possveis doenas que podero afetar a produo de citros, existem diversas publicaes, alm daquelas j citadas no texto. Hoje, com o acesso internet, a busca por informaes sobre as doenas mais fcil. Tambm existem os manuais do Fundecitrus para as doenas de maior importncia para a citricultura (FUNDO, 2004; 2006; 2007; 2008 a e b; 2009; 2011a e b). Informaes descritas na Tabela 17, onde constam dados sobre a produo de inculo, meios de disseminao, condies para infeco e sobrevivncia de doenas de folhas e de frutos de citros, so muito importantes para a adoo de medidas de controle adequadas para evitar potenciais perdas causadas pelas doenas. Os dados sobre a temperatura e molhamento foliar podem ser muito teis para a implantao de um sistema de previso de
Figura 78. Sintoma de rubelose [Erythricium salmonicolor (Corticium salmonicolor)] em rvore de citros.
Os bolores azuis e verdes ocorrem em frutos em fase final de maturao, sendo mais frequentes aps a colheita, durante as operaes de processamento, armazenamento, transporte e comercializao. Causam podrides moles em frutos, que se iniciam com um encharcamento do tecido afetado, que aumenta de tamanho at formar bolores de cor azulada ou esverdeada. O desenvolvimento da leso de bolor verde mais rpido que o de azul. No pomar, o fungo pode sobreviver saprofiticamente sobre substratos orgnicos. A temperatura ideal para o desenvolvimento da doena em torno de 24 C, entretanto, em temperaturas abaixo de 10 C, o bolor azul desenvolve-se melhor que o verde.
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doenas e/ou escolha de locais e regies para a implantao de pomares de citros. Alm disso, o conhecimento sobre a origem de fonte de inculo e mecanismos de sobrevivncia dos patgenos so importantes para que se possa eliminar os possveis focos de doenas dentro e fora do pomar. Tambm importante o uso de coberturas verdes e/ou mortas, que aceleram a decomposio de restos culturais, e poda para eliminar ramos secos e proporcionar maior arejamento da planta.
Tabela 17. Produo de inculo, meios de disseminao, condies para infeco e sobrevivncia de doenas de folhas e de frutos em citros.
Doena Manchagraxa Podrido floral dos citros Melanose Verrugose Cancro ctrico Manchapreta Mancha de Alternaria Fonte de inculo Tipo de inculo Meio de Temperatura disseminao (C) Vento Respingo de gua Respingo de gua Respingo de gua Vento com chuva Vento 24 - 27 25 - 28 25 - 29 21 - 29 25 - 28 21 - 32 Molhamento foliar Vrias noites 10 - 12 horas 10 - 12 horas 5 - 6 horas 4 - 6 horas 1 - 2 dias Perodo para o desenvolvimento de sintomas 4 - 6 meses 4 - 5 dias 5 - 7 dias 4 - 6 dias 7 - 10dias 4 - 6 meses Substrato para sobrevivncia Folhas infectadas Estruturas de resistncia, folhas, clices Ramos secos Tecidos infectados Tecidos infectados Tecidos infectados Tecidos infectados
do patgeno presente no local, maior ser a dificuldade para o seu controle. Como j foi descrito anteriormente, o manejo inicia-se com a escolha de cultivares adequadas para a regio, do local de plantio que no favorea a ocorrncia de doenas (como solos encharcados, alta umidade por serrao, ausncia de proteo contra ventos, proximidade de pomares sem manejo fitossanitrio adequado), uso de mudas de alta qualidade agronmica e fitossanitria (adquiridas de viveiros credenciados ), e cultivares e porta-enxertos resistentes e/ou tolerantes s doenas mais importantes (Tabela 19), implantao de barreiras fsicas (quebra-ventos) (Figura 79) para reduzir danos por ferimento e disseminao de patgenos e vetores, tratos culturais adequados (preparo do solo, adubao, controle de plantas daninhas, podas, irrigao, etc.), eliminao de plantas e partes de planta com doenas, manuseio adequado das frutas na colheita e ps-colheita, desinfestao de ferramentas e de equipamentos, aplicao adequada de defensivos para o controle de patgenos e de vetores de doenas. O sucesso no manejo integrado de doenas de citros depende muito de como as medidas disponveis de controle fitossanitrio so usadas, da poca em que foram realizadas e das condies ambientais do local. Portanto, a adoo de estratgias de manejo eficientes, que desfavoream a entrada e o estabelecimento de patgenos de citros no pomar, imprescindvel para a eliminao e/ou a reduo de perdas por problemas fitossanitrios.
Folhas em decomposio Ascsporos sobre o solo do pomar Flores Condios infectadas Ramos recentemente Condios secos Acrvulos sobre Condios folhas e frutos Clulas Leses sobre ramos e folhas bacterianas Folhas em decomposio Ascsporos sobre o solo do pomar Folhas infectadas Condios sobre o solo do pomar
Vento
21 - 27
12 - 14 dias
1 - 2 dias
Medidas gerais de controle das principais doenas de citros esto apresentadas na Tabela 18. O importante que se adote o manejo das doenas de maneira preventiva, evitando o aumento do potencial de inculo no pomar, pois, quanto maior a populao
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Desinfestao de equipamentos
Manejo das plantas daninhas
Eliminao da planta doente
Preparo adequado do solo
Preveno de ferimentos
Poda de ramos doentes
Porta-enxerto tolerante
Medidas de controle
Cultivares resistentes
Adubao adequada
Irrigao adequada
Doenas
Gomose Rubelose Melanose Verrugose Queda prematura dos frutos Mancha-preta Mancha-marrom de Alternaria Cancro ctrico
Clorose variegada dos citros (CVC) Huanglongbing (HLB) Leprose Tristeza dos citros Morte sbita dos citros Declnio Xiloporose Exocorte Sorose
Fonte: Bassanezi (2010)
Controle do vetor
Controle qumico
Pr-imunizao
Quebra-vento
Subenxertia
Muda sadia
Figura 79. Uso de quebra-vento em pomar de citros.
Na Tabela 19 so apresentados os nveis de resistncia e/ ou de tolerncia dos principais porta-enxertos de citros. Essa informao muito importante, pois, no caso de doenas como tristeza, gomose, MSC, nematoides e declnio, podem ser controladas pelo uso de porta-enxertos adequados. Ainda no caso da tristeza, importante usar combinaes cultivar-copa/portaenxerto tolerantes ao vrus e no caso de cultivares-copa com certa intolerncia (laranjeira Pra e limeira cida Galego) estas devem ser inoculadas com estirpes fracas do vrus (pr-imunizao).
Tabela 18. Quadro geral das medidas de manejo das principais doenas de citros.
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Tabela 19. Reao de resistncia ou de tolerncia de alguns porta-enxertos seca e s principais doenas que ocorrem em citros. Porta-enxerto Limoeiro Cravo Limoeiro Volkameriano Tangerineira Clepatra Tangerineira Sunki Trifoliata Citrumelo Swingle Laranjeira Caipira Citrangeiro Carrizo Citrangeiro Troyer Tangeleiro Orlando Seca R R MR MR S MR S S S MR Resistncia Gomose MR MR MR MR R R S MR MR MR Nematoide S S S S R R S R R S Declnio I I T T I T T I I T Tolerncia Tristeza T T T T T T T T T T MSC I I T T T T
doentes, 70 cm abaixo da ltima folha com sintomas, em pomares adultos com poucos focos da doena. A poda somente vivel em plantas acima de trs anos. Plantas com sintomas e com menos de trs anos devem ser eliminadas. Para o controle de HLB deve-se inspecionar periodicamente o pomar para a eliminao imediata de plantas com sintomas; eliminar psildeos vetores da doena, aplicando inseticidas alternativos para o controle do inseto, principalmente na fase de emisso de novas brotaes e quando mais de 10% brotos estiverem com a presena do inseto; e eliminar a planta ornamental Murraya paniculata (hospedeira da bactria e do vetor) existente nas imediaes do pomar. Quanto s doenas causadas por fungos, alm dos mtodos de controle da Tabela 18, outras medidas complementares devem ser adotadas. No caso da gomose devem-se evitar acmulo de matria-orgnica e umidade alta junto ao colo da planta e melhorar o arejamento embaixo da copa, aplicar adubos orgnicos e usar coberturas verdes para favorecer o aumento de microflora antagnica Phytophthora, remover por raspagem os tecidos afetados e pincelar com pasta fungicida. Para a maioria das doenas fngicas deve-se realizar a aplicao de fungicidas, sendo importante que o tratamento fitossanitrio seja feito na poca e com tecnologia de aplicao adequada. O perodo adequado de aplicao de fungicidas para as seguintes doenas so: a) Verrugose: a primeira aplicao para proteger frutos recmformados deve ser feita quando houver queda de 2/3 das ptalas, e a segunda quatro semanas aps.
R: boa resistncia; MR: mdia resistncia; S: suscetvel; I: intolerante; T: tolerante. no h dados disponveis.
Para as doenas causadas por bactrias, alm das medidas citadas na Tabela 18, importante adotar outras medidas de controle, descritas a seguir. Para o cancro ctrico deve-se restringir o trnsito de pessoas, mquinas e implementos, alm de desinfestar esses materiais quando introduzidos no pomar; erradicar plantas doentes, nos casos onde esse procedimento vivel, seguindo as recomendaes preconizadas pela legislao brasileira; controlar a doena realizando pulverizaes com fungicidas cpricos; aplicar inseticidas para o controle da larva-minadora-dos-citros. Mais recentemente, existem estudos indicando que aplicaes no solo de indutores de resistncia sistmica adquirida (SAR), tais como imidacloprido, tiametoxam e acibenzolar-S-metlico reduzem a severidade de cancro ctrico em folhas (GRAHAM; MYERS, 2011; MILLER et al., 2011). No caso da CVC, deve-se podar os ramos
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b) Melanose: igual ao da verrugose. c) Podrido floral dos citros: devem ser feitas duas aplicaes na poca da florada principal - a primeira no estdio de florescimento, conhecido como cabea de fsforo, e a segunda no estdio de cotonete, cujo intervalo varia de oito a dez dias. d) Mancha-preta: segue o mesmo perodo da verrugose, mas a aplicao deve continuar at 4-5 meses depois. e) Mancha-marrom, mancha-graxa e antracnose: servem as aplicaes de fungicidas realizadas para as doenas anteriores. f) Rubelose: deve-se podar e remover ramos secos, doentes, improdutivos e outros ramos que dificultam a aerao da parte interna da copa no perodo de outono-inverno, aplicar pasta de calda bordalesa nos cortes e, depois, realizar o tratamento de inverno com calda bordalesa e/ou sulfoclcica. g) Fungos de revestimento: importante fazer a poda de limpeza e controlar as cochonilhas e os pulges com inseticidas. Para as doenas ps-colheita, como os bolores, podrido peduncular e mancha-marrom deve-se fazer um manejo cultural, nutricional e sanitrio adequado no pomar, adotar prticas sanitrias para eliminar fontes de inculo durante a colheita, processamento, transporte e armazenamento das frutas, desinfestar preventivamente os materiais usados na colheita e no processamento de frutas, evitar ferimento em frutos, realizar o tratamento trmico com gua quente a 53 C por cinco minutos, armazenar as frutas em temperaturas abaixo de 5 C e tratar com fungicidas registrados para uso em ps-colheita de citros. Os
fungicidas registrados para uso na cultura de citros no Brasil esto listados na Tabela 20.
Tabela 20. Fungicidas registrados no Sistema de Agrotxicos Fitossanitrios Agrofit/MAPA (07/10/2011) para o controle de doenas na cultura de citros.
Grupo Qumico amnio quaternrio benzimidazol benzotiadiazol dicarboximida ditiocarbamato estrobilurina Ingrediente ativo cloreto de benzalcnio carbendazim tiabendazol tiofanato-metlico acibenzolar-S-metlico captana folpete mancozebe azoxistrobina piraclostrobina trifloxistrobina estrobilurina + triazol fosfonato imidazol azoxistrobina + difenoconazol trifloxistrobina + tebuconazol fosetil imazalil hidrxido de cobre inorgnico oxicloreto de cobre xido cuproso sulfato de cobre inorgnico + ditiocarbamato isoftalonitrila oxazolidinadiona + ditiocarbamato triazol oxicloreto de cobre + mancozebe clorotalonil famoxadona + mancozebe difenoconazol tebuconazol Doenas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Modo de ao contato sistmico sistmico sistmico sistmico contato contato contato sistmico sistmico sistmico sistmico sistmico sistmico sistmico contato contato contato contato contato contato contato sistmico sistmico
N Nome da doena (patgeno) 1. Verrugose (Elsinoe spp.) Podrido floral dos citros (Colletotrichum 2. acutatum) 3. Mancha preta (Guignardia citricarpa) 4. Melanose (Diaporthe citri) 5. Rubelose (Erythricium salmonicolor) 6. Gomose (Phytophthora spp.) 7. Bolor verde (Penicillium digitatum)
Fonte: Agrofit (2011)
N Nome da doena (patgeno) 8. Bolor azul (Penicillium italicum) 9. Mancha marrom (Alternaria alternata) 10. Mofo cinzento (Botrytis cinerea) 11. Tombamento (Pythium spp.) 12. Cancro ctrico (Xanthomonas axonopodis pv. citri) 13. CVC (Xylella fastidiosa)
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13.6. Apontamentos finais A adoo correta de um manejo integrado de doenas em pomares muito importante para garantir sucesso na produo de frutas de citros sem sementes. A qualidade final da fruta, tanto em termos de aspecto visual como tambm de sabor, depende muito das prticas de controle fitossanitrio realizadas no pomar. Portanto, imprescindvel que o citricultor faa o manejo fitossanitrio no momento correto e de maneira adequada para evitar perdas de produtividade, qualidade da fruta e diminuio da longevidade do pomar. Como os citros sem sementes ainda so uma novidade para o consumidor brasileiro, importante que os citricultores esforcem-se para garantir uma boa qualidade final dessas frutas.
14. Manejo de pragas

Dori Edson Nava Gabriela Ins Diez-Rodrguez Mirtes Melo
14.1. Aspectos gerais A cultura de citros possui no Brasil mais de 50 espcies de artrpodes-praga, das quais pelo menos 15 so consideradas chave e transmissoras de doenas. O Estado de So Paulo apresenta condies climticas favorveis para a cultura, concentrando mais de 80% da produo nacional. J o Rio Grande do Sul, onde as estaes do ano so mais definidas e com invernos mais frios, a presso exercida pelas pragas menor, especialmente aquelas que transmitem doenas, como as cigarrinhas e o psildeo-dos-citros, vetores da clorose variegada dos citros (CVC) e do huanglongbing (ex-greening), respectivamente. De um modo geral, um grupo formado por cinco pragas-chave da citricultura (mosca-das-frutas, lagarta-minadora-dos-citros, pulges, caro-da-leprose e caro da falsa-ferrugem) causam danos em praticamente todas as regies brasileiras. Assim, o objetivo deste captulo relatar as principais informaes sobre essas pragas que afetam a citricultura sem sementes,
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abordando sua descrio, bioecologia e, principalmente, o manejo adotado para o seu controle. 14.2. Insetos 14.2.1. Mosca-das-frutas sul-americana, Anastrepha fraterculus (Wiedemann) (Diptera: Tephritidae) Distribuio geogrfica e hospedeiros A mosca-das-frutas sul-americana apresenta ampla distribuio geogrfica, sendo encontrada desde o sul dos Estados Unidos at a Argentina. No Brasil, ocorre em praticamente todos os estados, embora seja considerada de maior importncia nas regies Sul e Sudeste (SALLES; KOVALESKI, 1990). Esta praga possui cerca de 67 hospedeiros, sendo os das famlias Rosaceae, Rutaceae e Myrtaceae os que possuem o maior nmero de espcies (ZUCCHI, 2000). Essa diversidade de hospedeiros tem dificultado o controle da mosca-das-frutas, pelo fato de os mesmos frutificarem em pocas diferentes e, assim, favorecerem a sua multiplicao praticamente o ano inteiro. Descrio e biologia Os adultos de A. fraterculus possuem o corpo de colorao amarela com asas transparentes, apresentando duas manchas caractersticas, uma em forma de S na parte central e uma em V invertido no pice (Figura 80). Medem cerca de 7 mm de comprimento e 16 mm de envergadura. Normalmente, as fmeas so maiores do que os machos e diferem desses por possurem no final do abdmen o ovipositor chamado de acleo. A longevidade
mdia dos adultos pode variar de 128,7 a 55,5 dias, na faixa trmica de 15 C a 25 C, respectivamente. Aps aproximadamente 15 dias da emergncia, ocorre o incio da oviposio. Os ovos so colocados abaixo da epiderme dos frutos, sendo que cada fmea pode depositar em mdia 400 ovos. Normalmente, em cada punctura colocado um ovo, que possui cor branca e formato alongado (SALLES, 1998). O perodo embrionrio dura cerca de trs dias e as larvas eclodidas passam por trs nstares. As larvas so do tipo vermiforme e de cor branca a branco-amarelada, com o corpo liso. A durao da fase larval varia com a temperatura, podendo ser de 34,5 dias a 15 C a 14 dias a 30 C, sendo que, em temperaturas inferiores a 10 oC e superiores a 35 C, no ocorre desenvolvimento (SALLES, 2000). Ao final da fase, as larvas saem dos frutos e empupam no solo, na camada que vai dos 2 cm aos 6 cm de profundidade (SALLES; CARVALHO, 1993). Os adultos emergem aps um perodo varivel de 38,6 a 13,5 dias, nas temperaturas de 17,5 C a 30 oC, respectivamente, sendo que os machos permanecem pousados na vegetao prxima, atraindo as fmeas para o acasalamento por meio de movimentos, emisso de sons e liberao de feromnio sexual. Uma vez que a fmea est apta, ocorre o acasalamento, normalmente realizado nas plantas com incidncia de sol, durante as primeiras horas do dia (SALLES, 1998).
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Autor: Dori Edson Nava.
Monitoramento e controle O monitoramento de A. fraterculus realizado com o emprego de armadilhas do tipo McPhail, contendo, como atrativo alimentar, protena hidrolisada a 3%. Em cada armadilha so colocados de 300 mL a 600 mL da soluo, que deve ser substituda semanalmente. Esta recomendao tambm valida para Ceratitis capitata, considerada praga tambm dos citros, mas que no RS ocorre em menor nmero. As armadilhas so fixadas entre 1,5 m a 2 m de altura da planta, sendo instaladas nos pomares quando os frutos esto no tamanho pingue-pongue. As armadilhas devem ser distribudas em nmero de duas a quatro por hectare, dependendo principalmente da uniformidade, tamanho e localizao dos pomares. Estas so distribudas nos locais com maior probabilidade de captura de moscas, como nas bordas dos pomares e prximo das matas. Esse procedimento permite identificar o momento de entrada dos adultos nos pomares. O nvel de controle para A. fraterculus de 0,5 mosca/armadilha/ dia (ndice MAD). Assim, tm-se duas opes para o controle: a aplicao de isca txica na borda do pomar e em 25% da rea ou a pulverizao com inseticida em toda a rea (aplicao por cobertura). Na primeira opo, a aplicao de isca txica deve ser efetuada quando forem capturados <0,5 MAD. Se este nmero for 0,5 MAD, deve-se realizar a aplicao por cobertura. O inseticida utilizado no preparo da isca txica e na aplicao por cobertura tanto para A. fraterculus como para C. capitata deve ter
Figura 80. Adulto de Anastrepha fraterculus.
Danos Inicialmente, os danos so causados pela insero do ovipositor nos frutos e, posteriormente, com a ecloso das larvas e seu desenvolvimento, ocorre o apodrecimento da polpa. As larvas constroem galerias e alimentam-se da polpa, deixando os excrementos no interior do fruto. Um dos sintomas de ataque a formao de uma rea circular e de menor consistncia na casca. No centro dessa leso circular possvel verificar um orifcio, por onde a larva sai para pupar no solo. Dependendo da espcie hospedeira, o ataque ocorre tanto nos frutos verdes quanto nos maduros, e, em ambos os casos, ocorre a queda dos mesmos.
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registro para a cultura (Figura 81). Para a aplicao de isca txica deve ser feita uma calda misturandose gua um inseticida (registrado para a cultura) e a protena hidrolisada, que, uma vez ingerida, causa a morte das moscasdas-frutas. Por atrair a mosca, a isca txica pode ser aplicada em algumas partes do pomar. J no caso da aplicao por cobertura, a calda formada apenas pelo inseticida de contato ou de ingesto registrado para a cultura (sem a protena hidrolisada), sendo a aplicao realizada em toda a rea. A recomendao de que mesmo com a aplicao por cobertura faa-se a aplicao de isca txica.
Ingrediente Dose Classe Nome comercial Carncia ativo registro toxicolgica Mosca-das-frutas sul-americana - Anastrepha fraterculus 500 mL + 5kg Dimetoato Tiomet 400 CE I 3 acar Fentiona Lebaycid 500 100 mL/100L II 21 150 g + 5 kg Fosmete Imidan 500 WP de melao/ III 14 100L 400 mL Malahion Prentiss + 5 kg de III 7 melao/100 L Malationa Malathion 500 CE 400 mL/100 L III 7 Sultox 350 mL/100 Malathion 500 CE L de gua + II 3 Cheminova melao Mosca-do-mediterrneo - Ceratitis capitata Cipermetrina 300-360 mL/ Cipermetrina I 28 Nortox 250 EC ha Clorpirifs 480 EC 200 mL/100 L II 21 Milenia Lorsban 480BR 200 mL/100 L II 21 Clorpirifs Vexter 200 mL/100 L II 21 Pyrinex 480 EC 200 mL/100 L I 21
Deltametrina Dimetoato Espinosade Fenpropatrina Fentiona Fosmete
Decis 25EC Keshet 25 EC Tiomet 400 CE Dimexion Success 0,02 CB Meothrin 300 Sumirody 300 Danimen 300EC Lebaycid 500 Imidan 500 WP Malahion Prentiss
50 mL/100 L 40 mL/100 L 500 mL + 5 kg de acar 500 mL/100 L 1-1,6 L/ha 40 mL/100 L 40 mL/100 L 40 mL/100 L + 7 L de melao 100 mL/100 L 150 g + 5 kg de melao/ 100L 400 mL + 5 kg de melao/100 L 200 mL/100 L 450 mL/100 L 400 mL/100 L 1 armadilha
III I I I III I I I II I III I III III IV
2 11 3 3 14 20 28 28 21 14 7 7 7 7 7 7
Malationa
Bioceratitis IV Lagarta-minadora-dos-citros - Phyllocnistis citrella 15-30 mL/100 Abamectina DVA I2 L 18 EC1 15-30 mL/100 Abamectin Nortox I L 22,5-30 Abamit I mL/100 L 300-400 Acaramik mL/100 L 7,5-15 Kraft 36 EC I Abamectina mL/100 L 15-30 mL/100 Batent I L 15-20 mL/100 Grimectin I L 15-30 mL/100 Vertimec 18 EC III L 15-20 mL/100 Rotamik I L 1,5-5 mL/ Acetamiprido Convence II Planta
Trimedlure
Malathion 1000 EC Cheminova Malathion 440 EW Malathion 500 CE Sultox Bio Trimedlure
7 7 7 7 7 60
272
273
Azadiractina
Clorantraniliprole + lambdacialotrina Cromafenozida
AzaMax Ampligo Ciclone Matric
100 mL/100 L 10-30 mL/100 L 750-1000 mL/2000 L 750-1000 mL/2000 L 40-50 mL/100 L 150 mL/100 L 200 mL/100 L 12,5-15 mL/100 L 2000 L/ha 5g 5g 15-20 mL/100 L 5 g/100 L 15-20 mL/100 L 15-20 mL/100 L 5 g/100 L de gua + leo mineral 2,5 mL/planta 5 mL/planta 25 mL/100 L 12 mL/100 L 250-300 mL/ ha 100 mL/100 L 50 mL/100 L 10 mL/100 L 10 mL/100 L 20-30 mL/100 L
III II III III III I I IV IV III III III I III III III III I IV III IV III IV II I I
-3 21 7 7 30 3 3 14 21 21 21 14 21 21 21 21 21 21 28 3 14 21 7 21 21 7
Acetameprido Aldicarb Azadiractina Azociclotina Carbosulfano
Convence Temik 150 Azamax Caligur Marshal 50 GR Diazol 600 EC Decis 25EC Keshet 25 EC Tiomet 400 CE Agritoato 400 Dimetoato 500 EC Nortox Dimexion Perfekthion Sumirody 300 Meothrin 300 Danimen 300EC Evidence 700 WG Imidagold 700 WG Kohinor 200 SC Provado 200 SC Timon Warrant Winner Winner100 AL Engeo Pleno Malathion 500 CE Sulfox Supracid 400 EC
1,5-5 mL/ planta 25-130 g/cova 100-200 mL/100 L 50 mL/100 L 15 g/planta 100 mL/100 L 30 mL/100 L 30 mL/100 L 100 mL/100 L 150 mL/100 L 80 mL/100 L 100 mL/100 L 100 mL/100 L 20 mL/100 L 20 mL/100 L 20 mL/100 L 0,5-1 g/muda 5 g/100 L 15 mL/100 L 15 mL/100 L 15 mL/100 L 5 g/100 L + Leo mineral 2,5 mL/planta 5 mL/planta 15-25 mL/100 L 300 mL/100 L 0,1L/100 L
II I III II III III III I I I I I I I I I IV III III III III IV III I III III II
60 60 21 14 21 25 3 3 3 3 3 28 20 28 21 21 21 21 21 21 21 21 14 7 28
Diflubenzuron Dimetoato Espinosade
Micromite 240 SC Dimetoato 500 EC Nortox Perfekthion Tracer Evidence 700 Wg Imidacloprid 700 WG HELM Imidagold 700 WG Kohinor 200 SC Cigaral
Diazinona Deltametrina Dimetoato
Fenpropatrina
Imidacloprido
Imidacloprido
Provado 200 SC Timon Warrant Winner Winner 100 AL
Lufenuron Milbemectina Novalurom Piridafentiona Tebufenozida Tiocloprido
Match CE MilbekNock Rimon 100 EC Ofunack 400 EC Mimic 240 SC Alanto Calypso Batent
LambdaCialotrina + tiametoxam Malationa Metidationa
Pulgo-preto - Toxoptera citricida Abamectina
274
275
caro-da-falsa-ferrugem - Phyllocoptruta oleivora Abamectin DVA 20-30 mL/100 I 18 EC L 15-30 mL/100 Abamectin Nortox III L 20-30 mL/100 Abamectin Prentiss I L Abamex 20 mL/100 L I 400-600 Acaramik I mL/2000 L Abamectina 20-30 mL/100 Grimectin I L 20-30 mL/100 Potenza Simon I L 20-30 mLVertimec 18 EC III 100 L 10-15 mL/100 Kraft 36 EC I L 20-30 mL/100 I Rotamik L Aldicarb Temik 150 25-130 g/cova I 150-175 Amitraz Parsec III mL/100 L Azociclotina Peropal 250 WP 100 g/100 L I Buprofezina Applaud 250 100 g-100 L III 20-50 mL/100 I Marshal Star L Carbosulfano Marshal 200 SC 50 mL/100 L II Marshal 50 GR Sipcatin 500 SC Acarmate Acarstin Sunfire Dicarzol 500 SP Ciclone Matric Dicofol Agripec CE Dicofol Fersol 480 EC Dicofol Milenia EC Dik 185 EC Tricofol Kelthane EC 15 g/planta 50 mL/100 L 50 g/100 L 30-40 g/100 L 25-50 mL/100 L 20-25 g/100 L 1250-1500 mL/2000 L 1250-1500 mL/2000 L 200 mL/100 L 75 mL/100 L 200 mL/100 L 200 mL/100 L 77 mL/100 L 200 mL/100 L III I II I III II III III I II I I I II
7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 60 35 21 7 7 7 21 30 30 14 21 7 7 15 14 14 14 14 14
Diflubenzurom Dimetoato
Micromite 240SC Dimetoato CE Agrothio 800 Defend WDG Cover DF Enxofre Fersol 520 SC Rapid Sulflow SC Sulfur 800 Sulfure 750 Highcrop 680 SC Kumulus DF Kumulus DF-AG Microthiol Disperss WG Sulficamp Thiovit 500 SC
25-50 mL/100 L 190 mL/100 L 500 mL/100 L 4 kg/ha 300 g/100 L 240 mL/100 L 300 g/100L 250-300 mL/100 L 300 mL/100L 125-250 mL/100 L 250-300 mL/100 L 500 g/100 L 500 g/100 L 500 g/100 L 600 g/100 L 200-300 mL/100 L 20-25 mL/100 L 100 g/100 L 100 g/100 L 100 mL/100 L 100 mL/100 L 30-50 mL/100 L 75 mL/100 L
III I IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV IV III III 1 I II II I IV
30 3 21 14 14 15 15 15 28
Enxofre
Espirodiclofeno Envidor Famoxadona + Mancozebe Fenpiroximato Flufenoxuron Lufenurom Graster Midas BR Ortus 50 SC Kendo 50 EC Cascade 100 Match EC
Cihexatina Clorfenapir Cloridrato de formetanato Cromafenozida
Dicofol
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Mancozebe
Fortuna 800 WP Mancozeb BR Mancozeb WG Mancozeb 800 Penncozeb WG Penncozeb 800 WP Persit SC Triziman WG Unizeb 800 WP
150 mL/100 L 150 g/100 L 150 g/100 L 150 g/100 L 200-250 mL/100 L 200-250 mL/100 L 270 mL/100 L 200-250 g/100 L 200-250 g/100 L 16 mL/100 L 1-2 L/100 L 60 mL/100 L 60 mL/100 L 60 mL/100 L 60 mL/100 L 60 mL/100 L 60 mL/100 L
III II I II I IV III IV I III IV I II I III I I I III I I I II I I III III II I III III III II II I II I
14 14 14 14 14 14 14 14 3 20 24 14 14 14 14 14 21 21 7 7 7 15 7 7 21 35 30 30 7 7 7 7 30 30 30 30
Clorfenapir
Dicofol
Dinocape Espirodiclofeno Etoxacol
Milbemectina leo mineral xido de fembutatina
MilbekNock Iharol Golds 500 SC Partner Radan Tanger 500 Tapak Torque 500 SC
Enxofre
Fenpiroximato Fenpropatrina Flufenoxurom Hexitiazoxi leo mineral
Piridabem Piridafentiona
Propargito
caro-da-leprose - Brevipalpus phoenicis

Acrinatrina Amitraz Azociclotina
Bifentrina
Sanmite Ofunack 400 EC Acarit Acarit EC Omite 300 WP Omite 720 EC Propargite Fersol 720 EC Veromite Rufast 50 SC Parsec Caligur Peropal 250 WP Bistar 100EC Brigade 100EC Capture 100EC Talstar 100 EC Acarmate Acarstin Cyhexatin Sipcatin 500 SC
50 mL/100 L 100-175 mL/100 L 1-1,5L/ha 100 mL/100 L 250/100 L 100/100 L 72 mL/100 L 100 mL/100 L 10 mL/100 L 175 mL/100 L 750 mL/ha 100 mL/100 L 20 mL/100 L 20 mL/100 L 20 mL/100 L 20 mL/100 L 50 g/100 L 30-40 g/100 L 500 g/100 L 50 mL/100 L
xido de fembutatina Piridabem Propargito Propargito

1
Sunfire Dicofol Agripec CE Dicofol Fersol 180 EC Dicofol Fersol 480 EC Dicofol Milenia EC Dik 185 EC Kelthane EC Kelthane 480 Tricofol Karathane EC Envidor Borneo Smite Cover DF Defend WDG Kumulus DF Kumulus DF-AG Microthiol Disperss WG Sulficamp Kendo 50 SC Ortus 50 SC Meothrin 300 Danimen 300 EC Cascade 100 Gallery Savey WP Iharol Golds 500 SC Partner Radan Tanger 500 Tapak Torque 500 SC Sanmite Acarit Acarit EC Omite 300 WP Omite 720 EC Veromite Propargite Fersol 720 EC
62,5 mL/100 L 200 mL/100 L 200 mL/100 L 75 mL/100 L 200 mL/100 L 200 mL/100 L 200 mL/100 L 77 mL/100 L 77 mL/100 L 50 mL/100 L 300 mL/ha 45 mL/100 L 45 mL/100 L 500 g/100 L 4 kg/ha 500 g/100 L 500 g/100 L 500 g/100 L 600 g/100 L 100 mL/100 L 100 mL/100 L 400 mL/ha 50 mL/100 L 30-50 mL/100 L 3 g/100 L 3 g/100 L 1-2 L/100 L 80 mL/100 L 80 mL/100 L 80 mL/100 L 80 mL/100 L 80 mL/100 L 80 mL/100 L 75 mL/100 L 100 mL/100 L 100 mL/100 L 250-300 mL/100 L 150 mL/100 L 100 mL/100 L 72 mL/100 L
III I II II I I II II I I III II II IV IV IV IV IV IV II II I I I III II IV I II I III I I I I I II I I I
14 14 14 14 14 14 14 14 14 7 21 14 14 15 15 15 14 28 15 30 30 14 14 14 14 14 14 21 7 7 7 14 7 7
Cihexatina
DP = P Seco; EC/CE = Concentrado emulsionvel; EW = Emulso leo em gua; GL = Gel emulsionvel, GR = Grnulo; PA = Pasta; SC = Solvente concentrado; SL = Concentrado solvel; SO = Soluo oleosa; SP = P solvel; WP = P molhvel; WG = Grnulos dispersveis em gua. 2 Refere-se toxicidade ao homem. I = Produto extremamente txico, II = Produto altamente txico, III = Produto mediamente txico, IV = Produto pouco txico. 3 No informado.
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Figura 81. Grade de inseticidas e de acaricidas registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento para a cultura dos citros (10 de dezembro de 2011). 14.2.2. Lagarta-minadora-dos-citros, Phyllocnistis citrella Stainton (Lepidoptera: Gracillaridae) Distribuio geogrfica e hospedeiros P. citrella uma praga que apresenta distribuio mundial. No Brasil, sua presena foi constatada na dcada de 1990, em pomares de citros do sul do Estado de So Paulo, e, aps um ano, j estava amplamente distribuda em todo o territrio nacional. Entre seus hospedeiros destacam-se espcies das famlias Oleaceae, Loranthaceae e Leguminosae, sendo preferidos os da famlia Rutaceae (CNSOLI, 2002). Descrio e biologia Os adultos de P. citrella so microlepidpteros de 2 mm de comprimento, colorao branco-prateada com manchas marrons e uma mancha preta no final das asas (PARRA; OLIVEIRA; PINTO, 2003). As fmeas colocam os ovos de forma isolada nas brotaes e prximo da nervura principal das folhas novas. Os ovos so de cor branca e, com o desenvolvimento embrionrio, adquirem colorao amarelada. As lagartas so amareladas e alimentamse do mesfilo foliar, construindo minas em forma de serpentina prateada. Passam por trs nstares, para, posteriormente, pupar
nas bordas das folhas, que ficam enroladas como forma de proteo. A durao das fases do desenvolvimento varivel em funo da temperatura. Para o perodo ovo-adulto, a durao varia de 11,5 a 32,7 dias, na faixa trmica de 32 C a 18 oC, respectivamente. Danos As lagartas, ao se alimentarem, constroem minas (Figura 82), causando o enrolamento e o secamento das folhas. Em ataques intensos podem causar o abortamento das folhas. Tais danos reduzem a fotossntese, comprometendo o desenvolvimento de plantas de at seis anos, se medidas de controle no forem adotadas.
Autor: Heraldo Negri de Oliveira.
Figura 82. Folha de citros com presena de minas, causadas por lagarta de Phyllocnistis citrella.
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Monitoramento e controle O feromnio sexual tem sido testado, mas ainda se encontra em fase de registro para utilizao no Brasil. Entretanto, pode-se fazer o monitoramento por meio da inspeo do pomar, avaliando-se a presena de lagartas dos estdios dois e trs, em trs ramos. O nvel de ao preconizado quando forem encontrados 10% ou 40% dos ramos com presena de lagartas, em pomares em formao ou em produo, respectivamente (GRAVENA, 2005). O controle da lagarta-minadora-dos-citros realizado predominantemente com inseticidas (Figura 81). O controle biolgico com o parasitoide extico Ageniaspis citricola considerado um caso de sucesso, entretanto, como o mesmo se encontra estabelecido em praticamente todas as regies produtoras de citros, recomenda-se a utilizao de agrotxicos seletivos, visando a sua preservao e a de outros inimigos naturais, que controlam naturalmente a lagarta-minadora-dos-citros. 14.2.3. Pulgo-preto Toxoptera citricida (Kirk.) (Hemiptera: Aphididae) Distribuio geogrfica e hospedeiros O pulgo-preto originrio do sudeste da sia, estando, atualmente, distribudo em praticamente todo o mundo. Segundo Michaud (1998), o pulgo-preto dos citros ocorre em cerca de 27 famlias de 70 espcies vegetais. No Brasil, a sua introduo foi realizada na dcada de 1920, com material proveniente da sia e da Oceania, sendo o responsvel pela transmisso do vrus da
tristeza dos citros. Descrio e biologia Trata-se de um inseto sugador, que apresenta formas pteras (medem cerca de 2 mm) e aladas (1,8 mm), as quais atacam as plantas na poca da brotao, sugando a seiva. As ninfas so de colorao marrom, e os adultos, pretos. A forma de reproduo por partenognese teltoca, na qual fmeas originam fmeas sem a presena de machos. Cada fmea d origem a cerca de 30 ninfas. A durao do ciclo biolgico de sete a dez dias. Dano Devido suco de seiva pelos insetos ocorre a atrofia e o encarquilhamento das folhas e dos brotos (Figura 83). Outro dano causado deve-se transmisso do vrus da tristeza dos citros. Alm disso, os pulges tambm liberam uma substncia aucarada (honeydew), que favorece o desenvolvimento de fumagina sobre as folhas e frutos, diminuindo a taxa fotossntetica e a qualidade dos frutos produzidos.
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Distribuio geogrfica e hospedeiros Ocorre nas principais regies produtoras de citros do Brasil, sendo considerado uma de suas principais pragas. Descrio e biologia P. oleivora apresenta aspecto vermiforme e mede 0,15 mm de comprimento, assemelhando-se a uma pequena vrgula de colorao amarela. Durante o ciclo biolgico passa por quatro estgios de desenvolvimento: ovo, ninfa (dois estdios) e adulto. O perodo de pr-oviposio de dois dias e realizam postura por at 20 dias. Os ovos so depositados na superfcie das folhas, frutos e ramos verdes, podendo chegar a 30 ovos por fmea. As ninfas possuem dois pares de pernas, assemelhando-se ao adulto, embora haja mudana de cor do amarelo-claro para o amarelolimo. A reproduo ocorre por telitoquia, ou seja, s existem fmeas na populao. O ciclo biolgico varia de sete a dez dias. Sua presena favorecida por dias midos e quentes (PARRA; OLIVEIRA; PINTO, 2003). Danos Os primeiros danos so causados logo aps a florao, nos frutos pequenos (chumbinhos), por meio de danos mecnicos que levam emisso de etileno, lignificao e morte das clulas (PARRA; OLIVEIRA; PINTO, 2003). Os sintomas mais evidentes aparecem nos frutos, que duas a trs semanas aps o ataque ficam com uma colorao escura (Figura 84). Este sintoma resultado da oxidao, devido ao dos raios solares sobre o leo extravasado
Figura 83. Pulgo dos citros.
Monitoramento e controle O controle realizado com o uso de inseticidas registrados para a cultura (Figura 81). Recomenda-se a utilizao de produtos seletivos, visto que existem vrios agentes de controle biolgico que controlam a praga naturalmente. 14.3. caros 14.3.1.caro-da-falsa-ferrugem, (Ashmead) (Acari: Eriophyidae) Phyllocoptruta oleivora
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atravs do rompimento das glndulas da epiderme do fruto, em consequncia do ataque do caro-da-falsa-ferrugem. Em limeiras e tangerineiras, os frutos ficam com colorao prateada. Esses frutos ficam depreciados comercialmente, apesar de poderem ser utilizados na indstria.
cm2 ou 20% com 20 caros por cm2 para indstria. No sistema de amostragem sequencial para o mercado 90% e indstria 80%. O controle realizado basicamente com acaricidas (Figura 81), na forma de pulverizao ou na forma de granulados no solo. O uso de quebra-ventos tambm auxilia no controle, evitando a disperso do caro. 14.3.2. caro da leprose, Brevipalpus phoenicis (Geijskes) (Acari: Tenuipalpidae) Distribuio geogrfica e hospedeiros O caro est amplamente distribudo em mbito mundial e possui cerca de 35 espcies de plantas hospedeiras. Nos citros, as cultivares Pera, Natal e Valncia so mais sensveis leprose do que a limeira cida Tahiti, limoeiro Siciliano e Limeira-daPrsia. Descrio e biologia Os adultos medem aproximadamente 0,3 mm, so achatados, apresentam reas alaranjadas e possuem dois pares de manchas oculares vermelhas nas margens laterais da parte anterior do corpo. Os ovos so colocados em locais isolados ou protegidos, como em leses de verrugose, e medem cerca de 0,1 mm de comprimento. As larvas possuem trs pares de pernas e tm colorao alaranjada-viva, mudando de tonalidade conforme o desenvolvimento. Aps a fase de larva ocorrem as fases de protoninfa e deutoninfa, que possuem quatro pares de pernas. A durao do perodo ovo-adulto , em mdia, de 18 dias.
Figura 84. Phyllocoptruta oleivora em frutos de citros.
Monitoramento e controle Segundo Gravena (2005), o monitoramento deve ser realizado em 20 plantas, analisando-se trs frutos por planta utilizando apenas 1 cm2 em frutos verdes ou folhas quando no houver frutos. Deve-se observar a regio do lado da fruta ou a parte inferior da folha. O nvel de ao em levantamento convencional deve ser de 30% de frutos com 5 caros por cm2, 10% de frutos com 20 caros por cm2 em frutos para mercado e 10% com 30 caros por
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Danos Atacam ramos, folhas e frutos, transmitindo o vrus da leprose dos citros. Os locais atacados ficam com manchas marrons circundadas por um halo amarelado em ramos e folhas (Figura 85). As folhas atacadas caem aps 12 semanas da inoculao pelo caro. Os ramos atacados secam gradativamente e, em ataques severos, ocorre a morte da planta. Nos frutos, os sintomas caracterizamse por uma mancha deprimida, de colorao marrom, circundada por um halo amarelado, enquanto o fruto estiver verde. Esses sintomas manifestam-se duas semanas aps o ataque do caro, sendo que os frutos caem trs semanas depois.
Monitoramento e controle O monitoramento deve ser realizado em 20 plantas ao acaso, analisando-se dois frutos e ramos por planta. Observar todo o fruto, dando preferncia aos que tenham verrugose e estejam no interior da copa ou ramos internos com 20 cm de comprimento. O nvel de ao no sistema de amostragem convencional de 10% de frutos com pelo menos um caro quando houver sintomas de ataque e de 15% quando no houver sintomas. No sistema de amostragem sequencial de 90% em talho com infeco e de 80% sem infeco (GRAVENA, 2005). A utilizao de acaricidas a principal estratgia de controle utilizada (Figura 81). Como o caro ocorre em reboleiras, a aplicao de acaricidas localizada indicada. Como medidas auxiliares indica-se a utilizao de quebra-vento, catao de frutos, poda de ramos com sintomas, catao de frutos velhos na ps-colheita, poda de limpeza e desinfestao de material de colheita. 14.3.3. Apontamentos finais As pragas abordadas neste captulo foram consideradas pela importncia que tm para a citricultura sem smentes. Cabe salientar que, em nvel nacional, o psildeo dos citros Diaphorina citri Kuwayama, 1908 (Hemiptera: Psyllidae) , atualmente, considerado a principal praga da cultura, por transmitir as bactrias causadoras do Hunglongbing (HLB) Candidatus Liberobacter americanum e Candidatus Liberobacter asiaticum, sendo esta ltima a mais frequente. Constatado pela primeira vez no Brasil
Figura 85. Brevipalpus phoenicis em citros.
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em 2004, o HLB est presente nos pomares ctricos de So Paulo, Minas Gerais e Paran. No Rio Grande do Sul, estudos realizados, at o presente momento, constataram apenas a presena do psildeo em pequenas populaes no norte e no sul do estado. Visando monitorar a doena e o vetor, a partir de 2010, vm sendo realizados levantamentos semanais nas principais regies produtoras de citros no estado pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), pela Secretaria Estadual de Agricultura e Pecuria (SEAPA) e pela Embrapa Clima Temperado. Como o controle das pragas dos citros realizado quase que exclusivamente com inseticidas, cabe salientar que, para se obter bons resultados, deve-se primeiramente realizar o monitoramento das mesmas. Com base neste, deve dar-se preferncia utilizao de inseticidas seletivos e fazer a rotao dos mesmos para evitar o desenvolvimento de populaes resistentes, especialmente de caros.
15. Ps-colheita
Rufino Fernando Flores Cantillano Bernardo Ueno Maria Laura Turino Mattos
15.1. Aspectos gerais As frutas ctricas so organismos vegetais perecveis, com uma vida ps-colheita curta ou mdia, dependendo da cultivar. Sua qualidade pode ser afetada de forma negativa, caso o manuseio ps-colheita no seja adequado. A maioria dos fatores de qualidade das frutas est relacionada ao potencial gentico da cultivar e ao processo de produo no pomar. Muitas das mudanas ps-colheita so desejveis, pois contribuem para melhorar a apresentao, o sabor e o aroma das frutas. Entretanto, outras no so desejveis e contribuem para a reduo da qualidade. As tcnicas de manuseio ps-colheita objetivam preservar a qualidade que a fruta alcanou no pomar at sua chegada mesa do consumidor (CHITARRA; CHITARRA, 1990; FLORES-CANTILLANO et al., 2003; BENDER; CANTILLANO, 2010). 15.2. Cuidados pr-colheita Para uma boa aparncia da fruta ctrica, alm do manejo pscolheita, os produtores devem preocupar-se tambm com o manejo pr-colheita. Boa parte das injrias de casca que afetam
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o visual da fruta ocorre nos estdios de pr-colheita. Uma vez estabelecidos esses danos no h forma de minimizar o seu aspecto. Um exemplo dessa situao o dano causado na casca do fruto pelo vento. Em reas desprotegidas, os quebra-ventos so imprescindveis, pois, alm de protegerem a casca de danos, so tambm importantes na reduo da disperso de pragas e de inculo de doenas (BENDER; CANTILLANO, 2010). Ataques intensos de insetos podem, igualmente, dar origem a danos de casca, que influenciam negativamente a qualidade visual dos citros, afetando sua comercializao. A presena no pomar de frutos contaminados por fungos pode afetar os frutos sadios, o que contribui para aumentar as perdas em ps-colheita. A realizao de colheitas aps ou ainda durante perodos de chuva ou quando os frutos ainda esto com gua livre sobre a superfcie outro fator que favorece o surgimento de ndices elevados de podrides. Por isso, para reduzir esses danos, importante eliminar esses frutos. 15.3. Colheita e ponto de colheita As operaes de ps-colheita objetivam conservar por mais tempo a qualidade do fruto produzido no campo. Por isso, essencial que a colheita seja realizada de forma adequada, para que o fruto mantenha as caractersticas de qualidade que atendam s necessidades do mercado. A colheita uma das operaes que mais demanda mo-de-obra no pomar. Independente do tamanho do pomar necessrio retirar os frutos colhidos no menor tempo possvel. A produo deve
ser recolhida para uma rea protegida, principalmente do sol e dos ventos. Incidncia direta de sol sobre os frutos pode produzir queimaduras de casca. Ventos de intensidade moderada aceleram a desidratao dos frutos. Esta perda de massa fresca pode ser maior quando a colheita feita com presena do cabo (pednculo) da fruta com folhas, como prtica comum para tangerinas (BENDER; CANTILLANO, 2010). Antes de iniciar a colheita importante conhecer o estdio de maturao, sendo o fator que mais significativamente influencia a qualidade final dos frutos. A indicao do ponto de colheita deve basear-se em parmetros preferencialmente objetivos. Um deles o ratio, que a relao entre os teores de slidos solveis totais e a acidez titulvel. O ratio indicador do estdio de maturao que apresenta boa replicabilidade ao longo dos anos, sendo um mtodo objetivo de fcil determinao (BENDER; CANTILLANO, 2010). Seu valor aumenta com o avano da maturao, sendo maior nas datas prximas colheita. Para as condies da regio Sul do Brasil, deve ser considerado um ratio um pouco inferior quele estabelecido para os ctricos provenientes da regio Sudeste. Quando no possvel determinar a relao acar/acidez pela falta de equipamento e de reagentes, pelo menos devem ser determinados os teores de slidos solveis totais (Figura 86a). Tambm necessrio considerar as condies de clima e da cultivar na evoluo do teor de slidos solveis. Por exemplo, as cultivares Valncia e Navelate tm um acmulo de suco gradual que logo se estabiliza na rvore, pelo fato de que os frutos conservam-se bem nas plantas. Pelo
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contrrio, na Clementina de Nules, caso se atrase a colheita, os frutos perdem rapidamente o suco, tendo um perodo de colheita mais curto (BENDER; CANTILLANO, 2010).
(A) (B)
Na Tabela 21 est indicada uma srie de cultivares de citros e o teor de acares, em Brix, determinado em trabalhos de pesquisa de diversos autores.
Tabela 21. Teores de slidos solveis totais, relao acar/acidez e percentagem de suco determinados em frutas ctricas produzidas no Rio Grande do Sul e em So Paulo. Rio Grande do Sul1 So Paulo2 Brix Ratio % suco Brix Ratio % suco 40 10,0 6,0 10,0 10,0 9,5 35 9,0 6,0 10,0 9,5 44 9,0 10,5 10,0 8,1 7,0 8,0 35 40 30 9,0 10,5 9,0 9,5 10,0 8,5 35 42 35 40
Laranjas Piralimas Grupo Bahia Valncia e similares Tangerinas Ponkan Murcott Montenegrina e similares Limas e limes
(C)
Fonte: Sartori et al.(1997). 2 Fonte: Centro de Qualidade em Horticultura - CEAGESP.

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De todas as formas, esses so valores mnimos para uma fruta de qualidade. Em outras cultivares e em plena poca de maturao comercial, os valores podem ser maiores (Tabela 22).
Fotos: Rufino Fernando Flores Cantillano.
Figura 86. Refratmetros utilizados para a determinao do teor de slidos solveis (a), tabela de cores utilizada para determinar o ponto de colheita em tangerinas (b) e a cor medida com colormetro em laboratrio (c).
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Tabela 22. Valores das variveis fsico-qumicas na colheita das cultivares de citros Navelina e Salustiana [(Citrus sinensis (L.) Osbeck)]. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, 2007.
ATT (% de c. ctrico) Vit. C (mg 100 mL-1)
Decidido o incio da colheita, o produtor deve preocupar-se com os equipamentos para esta operao. As tesouras de colheita devem estar bem afiadas para, na hora do corte, no mascar os pednculos. As sacolas de colheita e as escadas devem ser de materiais leves e, junto com tesouras e caixaria, devem ser desinfetadas antes do incio da colheita. Essa prtica ainda mais importante se as mesmas estiverem em uso em outra rea de produo e em reas com problemas de doenas quarentenrias, como o cancro ctrico. A desinfeco pode ser feita com soluo de hipoclorito de sdio (gua sanitria) na concentrao de 0,02% (1 litro de gua sanitria contendo 2% de cloro ativo diludo em 100 litros de gua) ou com outros produtos indicados para o mesmo fim (BENDER; CANTILLANO, 2010). Na colheita so necessrios cuidados para no danificar os frutos. Ferimentos causados por unhas e por ferramentas de colheita ou pontas de pednculos facilitam a entrada de agentes causais de podrides. Os fungos so a maior causa de descarte de frutos aps a colheita. Ferimentos na casca devem ser evitados com maior rigor quando j h frutos cados no cho ou, ainda, nas plantas do pomar com sinais de fungos, como o mofo verde e/ou o mofo azul atacando os frutos. No Sul do Brasil, a colheita de frutos com cabo e com folhas, especialmente de tangerinas, uma prtica que deve ser abolida, por trazer vrios inconvenientes, dentre os quais ser uma fonte de disseminao de doenas. Com folhas, h um potencial maior
Cultivar
SST (Brix)
Relao SST/ ATT
pH
Cor (h)
Rendimento de suco (%)
Salustiana
12,25
0,57
21,49
3,85
88,84
60,22
54,10
A percentagem de suco outra avaliao objetiva que pode ser utilizada, especialmente em limes e limas cidas. A exigncia de um mnimo de teor de suco fundamental para coibir a colheita antecipada, uma vez que a cor de casca importante para o comrcio. Limas cidas tm dificuldade de comrcio quando a cor de casca est se tornando verde-amarelada (BENDER; CANTILLANO, 2010). O Programa Brasileiro para a Melhoria dos Padres Comerciais e Embalagens de Hortigranjeiros, elaborado pelo Centro de Qualidade em Horticultura da CEAGESP, sugere que no devam ser comercializados limes que no atingiram percentagem mnima de 40% de suco. Parmetros, como a cor de fundo, cor de cobertura e degustao informal, so determinados subjetivamente e, por isso, podem induzir erros de avaliao. Mesmo assim, so avaliaes que podem ser utilizadas quando os testes objetivos deixam dvidas (Figura 21b).
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para a desidratao dos frutos, porque, ao desidratarem, as folhas retiram gua da casca dos frutos para compensar o dficit de presso de vapor. A perda de gua da casca, principalmente nas reas ao redor da insero do pednculo, contribui para uma senescncia mais rpida da casca. O clice removido com facilidade e os frutos perdem o brilho e murcham, prejudicando a qualidade visual. A colheita deve ser executada nas horas mais frescas do dia. Mas, a colheita de frutos ainda molhados por chuva ou por orvalho pode aumentar a incidncia de podrides. Por sua vez, frutos muito trgidos, por consequncia de perodos de muita chuva, rompem mais facilmente as glndulas de leo, ocasionando um distrbio fisiolgico denominado oleocelose. Os sintomas tornam-se mais visveis medida que o tempo de armazenagem refrigerada aumenta (BENDER; CANTILLANO, 2010). 15.4. Ps-colheita Depois da colheita, os frutos devem ser retirados do pomar to logo possvel, sendo colocados em locais de temperaturas mais amenas e protegidos do sol, principalmente em colheitas de dias mais quentes e sem nebulosidade. tambm importante, nessa movimentao do material colhido, que no ocorram danos de impacto e de abraso aos frutos. O uso de caixaria adequada, com superfcies lisas e sem arestas, contribui significativamente para a reduo desses danos. Superfcies speras removem a camada de ceras, facilitando a desidratao dos frutos. A maioria da produo que se destina ao consumo in natura
processada em casas de embalamento (packing houses). Nesses locais, os procedimentos podem ser distintos, dependendo da estrutura disponvel, com resultados tambm diferentes na qualidade do fruto (Figura 87). O silo justifica-se apenas em operaes da indstria de esmagamento, onde os danos na casca no importam. Quando a operao para frutas de consumo de mesa, ento, definitivamente, o silo deve ser eliminado da casa de embalamento.
Foto a: Renar Joo Bender. Foto b: Rufino Fernando Flores Cantillano.
Figura 87. Silo para estocagem de laranjas em temperatura ambiente, aguardando o momento de descarga para a mquina classificadora (a) e moderna casa de embalamento para citros (b).
No carregamento de mquina classificadora, os operadores devem ser instrudos para esvaziar as caixas com cuidado, porque este outro ponto que causa muitos danos aos frutos. Um fator ao qual tambm se d pouca ateno a velocidade do transporte dos frutos na mquina. Igualmente, a presena de desnveis ao longo da mquina e a necessidade de muitas converses (curvas em ngulo reto) so fontes de danos s frutas.
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parte interna de frutos aparentemente sadios externamente. 15.5. Doenas em ps-colheita As doenas ps-colheita ocorrem em frutos em fase final de maturao, sendo que os maiores prejuzos ocorrem aps a colheita, durante as operaes de processamento, armazenamento, transporte e comercializao. Basicamente so trs gneros de fungos que causam essas doenas. No Brasil, os maiores prejuzos so causados pelo bolor verde (Penicillium digitatum) e bolor-azul (P. italicum) (GOES; KRUPPER, 2002). Alm dessas, tem-se a podrido peduncular (Diaporthe citri) e a manchamarrom (Alternaria alternata), sendo esta ltima mais comum em tangerinas (FEICHTENBERGER et al., 2005). Os bolores causam podrides moles em frutos, iniciados por um encharcamento do tecido afetado, que aumenta de tamanho at formar mofos de cor azulada ou esverdeada. No pomar, o fungo pode sobreviver saprofiticamente sobre substratos orgnicos. A temperatura ideal para o desenvolvimento da doena em torno de 24 C, entretanto, em temperaturas abaixo de 10 C, o bolor azul desenvolve-se melhor, predominando nessas condies sobre o verde. Na podrido peduncular, o fungo fica na forma latente na regio do pednculo, afetando o fruto na fase de maturao, principalmente no ps-colheita, causando apodrecimento a partir da insero do pednculo, atingindo a parte interna do fruto. A mancha marrom pode causar manchas necrticas na casca do fruto em fase de maturao, entretanto, muitas vezes, ocorre podrido negra na O manejo de doenas ps-colheita de citros deve ser feito de forma preventiva. A remoo diria de frutos cados no cho e de outros restos vegetais, como folhas, o procedimento recomendado, porque elimina focos de produo e de disperso de inculo na casa de embalamento. Por exemplo, a ocorrncia de podrides pedunculares aps a colheita resultado do estabelecimento do fungo na regio do pednculo em frutos ainda no pomar e este permanece na forma latente para iniciar a colonizao aps a fase de maturao. Portanto, a eliminao de ramos secos, local de sobrevivncia do fungo, por meio de podas, uma medida auxiliar para reduo do inculo (BROWN; ECKERT, 1993). A manuteno dos frutos em temperatura ambiente e sob condies que favorecem a senescncia do clice facilita o avano da podrido peduncular. O tratamento com etileno para o desverdecimento tambm favorece o desenvolvimento de podrides pedunculares. Ferimentos causados em frutos durante o seu manuseio servem de porta de entrada para os fungos causadores de podrides pscolheita. A aplicao de cera, realizada durante o processamento da fruta, pode aumentar a incidncia de podrides fngicas. Para que isto no ocorra necessrio uma pr-lavagem dos frutos com detergente o que facilita a remoo de estruturas de patgenos (hifas e esporos), diminuindo as podrides. O manejo para a reduo da incidncia de podrides aps a colheita em citros traz uma srie de dificuldades aos operadores de
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unidades de armazenagem. Apesar de os frutos ctricos estarem expostos a um nmero relativamente pequeno de agentes causais capazes de inutilizar os frutos ao comrcio, estes organismos, alm do fato de serem muito comuns em todos os ambientes onde h citros, tm a capacidade de desenvolverem-se nas mais variadas condies ambientais. Basicamente, o controle de doenas ps-colheita de citros iniciase pelo manejo cultural, nutricional e sanitrio adequado do pomar; adoo de prticas sanitrias com o objetivo de eliminar fontes de inculo durante a colheita, processamento, transporte e armazenamento das frutas; desinfestao preventiva de materiais usados na colheita e no processamento de frutas e cuidados no manuseio dos frutos, evitando causar ferimentos e armazenamento de frutas em temperaturas abaixo de 5 C. Alm disso, podemse realizar tratamentos ps-colheita com fungicidas ps-colheita registrados no MAPA para tal finalidade. Atualmente, tem-se o imazalil e o tiabendazol, sendo o primeiro para os bolores azul e verde e o segundo para esses bolores e para a podrido peduncular (AGROFIT, 2011). Sanitizantes so substncias ou preparaes destinadas higienizao, desinfeco, desinfestao, desodorizao e odorizao de ambientes domiciliares, coletivos e/ou pblicos, para utilizao por qualquer pessoa para fins domsticos, para aplicao ou manipulao por pessoas ou entidades especializadas, para fins profissionais, conforme a Resoluo RDC n 184, de 22 de outubro de 2001 da ANVISA. No caso da produo de frutas, os sanitizantes so utilizados nas casas de embalamento
para higienizar os frutos e/ou os locais de processamento ou de estocagem. Visam reduo de microrganismos a nveis insignificantes ou controlveis, compatveis com as normas de higiene alimentria. A limpeza a operao anterior que antecede a sanitizao. Pode ser usada gua e detergente sob presso. Deve ser realizada nos materiais de colheita de frutos (sacolas de colheita e caixas), mesas de classificao e de seleo de frutos e em cmaras frigorficas. Posteriormente, realiza-se a sanitizao com produtos adequados. Os produtos mais utilizados so: Halgenos base de cloro e de iodo: sua atividade desinfestante est baseada na oxidao. Dentre eles, o cloro o mais utilizado. Os derivados clorados podem ser de dois tipos: a) Origem inorgnica, como o gs cloro, hipoclorito de sdio e hipoclorito de clcio; b) Origem orgnica, dentre eles o dicloro isocianureto de sdio, o dicloro-s-triazinetione de sdio e o cido tricloroisocianrico. Atualmente, o mais utilizado em funo do custo e da disponibilidade do produto o hipoclorito de sdio. Nesse produto, o cloro existe como cloro total (combinado + disponvel) e como cloro disponvel (livre, ativo, reativo). Em geral, utiliza-se na concentrao de 50-100 ppm de cloro disponvel. Mas, a eficincia do cloro est vinculada ao controle do pH da soluo, o qual deve estar entre 6 e 7. A gua da soluo deve ser potvel, com temperatura normal (20 C) (temperatura baixa diminui a eficiencia do cloro), livre de matria orgnica (pois esta reduz a atividade do cloro livre). O cloro deve ser monitorado com frequncia e devem ser tomados cuidados com a sade
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dos trabalhadores e consumidores, pois podem gerar produtos orgnicos daninhos sade, como os trihalometanos (THMs). O cloro orgnico tambm utilizado na desinfeco e na purificao da gua destinada ao uso humano domstico e para a lavagem e higienizao de frutas, verduras e legumes, sendo um produto seguro e fcil de armazenar e de usar. Dixido de cloro: apresenta boa ao bactericida, virucida e fungicida. um produto altamente eficiente, inclusive em pH neutro, no txico e no residual. Tambm no forma cloraminas, sendo efetivo, inclusive, em presena de matria orgnica e no oxidante. Desinfeta em baixas concentraes (5 ppm). Quaternrio de amnia: uma substncia detergente catinica com propriedades germicida. Apresenta boa atividade contra as bactrias, mas regular contra os fungos. considerado germicida de baixo nvel, mas com baixa toxicidade, podendo ser empregado em alimentos e em reas que esto em contato com a produo. Para uso em casas de embalagem, em geral, usa-se em concentraes de 1% a 3%. Clorhexidina: um composto sinttico derivado de uma bis guanidina, apresentando alta atividade antimicrobiana, sendo um biocida altamente eficiente. Pequenas concentraes de sais so suficientes para inibir o processo reprodutivo ou para exterminar a maioria dos microrganismos, como bactrias, fungos, lvedos, esporos e vrus. Pode ser utilizado em cmaras com frutas, na concentrao de 0,3%.
Outros tipos de tratamentos, como a utilizao de oznio (O3), radiao ultravioleta, ultrassom ou produtos alternativos, como perxido de hidrognio (H2O2), leos vegetais de timo ou de slvia, so pouco utilizados comercialmente e/ou esto em fase experimental. De todas as formas importante destacar que as casas de embalamento devem seguir as Boas Prticas de Fabricao (BPF), contemplando a limpeza de manuteno ao redor das instalaes, limpeza e higiene das prprias instalaes (cmaras frigorficas, local de embalamento e local de depsito de materiais) e setor de instalaes sanitrias de controle (servios sanitrios, lavatrios de mos, reas de vesturios, locais de lixo e de dejetos), a higiene dos funcionrios (vesturio de trabalho, lavagem das mos e normas de higiene pessoal), qualidade da gua utilizada no processamento, etc.
15.6. Armazenamento
A aplicao do frio a principal tcnica utilizada na conservao de frutos ctricos (MAZZUS, 1996). A aplicao do frio reduz a atividade enzimtica diminuindo a respirao, diminui as podrides e reduz a desidratao. No entanto, frutos na embalagem definitiva devem permanecer estocados por curtos perodos. Armazenagem por perodos mais prolongados de frutas prontas para o comrcio pode requerer uma reclassificao, devido incidncia de podrides. A temperatura de armazenagem varia de acordo com a espcie, sendo um dos fatores mais importantes para a boa conservao.
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Mas, outros parmetros tambm devem ser determinados para a conservao do fruto (Figura 88).
danos manifestam-se por pontuaes escuras em toda a superfcie da casca. No entanto, o dano est limitado ao flavedo (parte colorida da casca). Quando o dano de frio ocorre por exposies a temperaturas baixas por tempos reduzidos no h maior prejuzo qualidade interna dos frutos, sendo, apenas, afetado o visual da casca. Alm dos danos de frio, outros distrbios fisiolgicos podem ocorrer, como bufado (puffiness), necrose peripeduncular (stem end rind breakdown), oleocelose (Rind oil spot), necrose estilar (stylar end breakdown), picado (pitting), dentre outros, em funo das condies climticas e de manejo de pomar ou do manejo nas cmaras frigorficas. medida que aumenta o perodo de conservao, as caractersticas fsico-qumicas e sensoriais alteram-se, ocasionando uma reduo da qualidade do fruto (Figura 89; Tabelas 23).
Figura 88. Instrumentos utilizados para medir velocidade do ar (anemmetro), temperatura (termmetro de polpa e infravermelho) e umidade relativa do ar (psicrmetro) em cmaras frigorficas. Foto: Rufino Fernando Flores Cantillano.
As frutas ctricas podem ser armazenadas por perodos variveis desde uma a duas semanas at quatro ou cinco meses. A limitao da refrigerao est relacionada com susceptibilidade aos danos de frio (chilling injury). No tocante a temperaturas de armazenagem, laranjas podem ser armazenadas em temperaturas de 2-3 C e as tangerinas no devem ser mantidas em temperaturas inferiores a 5 C, a no ser por perodos mais curtos, de uma a duas semanas. Limes devem ser armazenados em temperaturas de 12 C a 14 C e limas devem ser armazenadas sob temperaturas mais prximas a 10 C. Exposio prolongada a temperaturas em torno de 5 C induz a ocorrncia de danos do frio. Nessas espcies, os
Figura 89. Teor de slidos solveis totais (a) e acidez total titulvel (b) em laranjas da cultivar Salustiana [(Citrus sinensis (L.) Osbeck)] submetidas a diferentes tratamentos e perodos de armazenamento. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, 2007. T0) Testemunha; C1) Emulso comercial base de cera de carnaba + fungicida Imazalil; C2) Emulso comercial base de cera de carnaba e de resina vegetal BR 18% + fungicida Imazalil; PL) Filme polimrico de 3 de espessura; Perodo P1) 30, P2) 60 e P3) 90 dias a 5 C + 3 dias a 20 C. Barra vertical: intervalo DMS (P 0,05).
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Tabela 23. Colorao do flavedo, relao slidos solveis totais e acidez total titulvel, pH e rendimento de suco em laranjas da cultivar Salustiana [(Citrus sinensis (L.) Osbeck)] submetidas a tratamentos com ceras, filmes polimricos e perodos de armazenamento. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, 2007. Caractersticas Tratamento T0 Colorao do flavedo (H) C1 C2 PL T0 Relao SST/ATT C1 C2 PL T0 pH C1 C2 PL T0 Rendimento de suco (%) C1 C2 PL Perodos de armazenamento (dias) 30 68,25aA 67,12aA 67,71aA 68,00aA 21,74aA 21,76aA 22,59aA 21,91aA 4,00aB 4,02aC 4,02aB 3,95aB 52,88aA 57,27aA 56,97aA 58,03aA 60 68,13aA 68,98aA 68,42aA 68,90aA 21,66aA 21,38aA 20,17aB 20,79aB 4,16aA 4,26aA 4,14aA 4,27aA 57,46aA 58,72aA 61,12aA 58,77aA 90 67,54aA 66,60aB 66,72aB 67,27aB 22,11aA 21,61aA 22,57aA 23,12aA 4,12bA 4,15aA 4,18aA 4,22aA 57,83aA 59,71aA 59,57aA 57,44aA
Outra limitao das unidades de armazenagem a deficincia na umidificao, sendo que as frutas ctricas sofrem danos visuais expressivos em unidades onde a umidade relativa do ar (UR) baixa. A recomendao de que a UR no seja inferior a 85% e que no ultrapasse os 95%. A umidade relativa pode ser determinada com termo-higrmetros, embora estes no sejam muito precisos. Os psicrmetros (bulbo seco e bulbo mido) so instrumentos de maior preciso, e, quando tm um microventilador que uniformiza a corrente de ar entre os bulbos, sua preciso aumenta (BENDER; CANTILLANO, 2010). 15.7. Apontamentos finais A produo de frutas ctricas de qualidade depende de fatores de pr-colheita e ps-colheita. Neste ltimo caso, importante considerar que a colheita cuidadosa, o manuseio adequado na casa de embalagem, condies de higiene satisfatrias e o armazenamento apropriado so fatores-chaves para se chegar at o mercado com frutos de qualidade.
Mdias seguidas de mesma letra minscula na coluna e maiscula na linha no diferem entre si pelo teste Tukey (p 0,05). T0) Testemunha; C1) Emulso comercial base de cera de carnaba + fungicida Imazalil; C2) Emulso comercial base de cera de carnaba e resinas vegetais BR 18% + fungicida Imazalil; PL) Filme polimrico de 3 de espessura. Armazenamento sob temperatura de 5 C + 3 dias a 20 C.
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16. Boas prticas agrcolas esegurana do alimento

Maria Laura Turino Mattos Rufino Fernando Flores Cantillano Roberto Pedroso de Oliveira Walkyria Bueno Scivittaro
16.1. Aspectos gerais

A produo de citros sem sementes apresenta elevado nvel tecnolgico que, aliado s condies climticas favorveis, confere caractersticas fsico-qumicas e sensoriais diferenciadas para um mercado exigente em frutas ctricas de qualidade. Alm disso, percebe-se uma oportunidade para a busca de uma certificao oficial da Produo Integrada de Citros (PIC), que preconiza as Boas Prticas Agrcolas (BPA) e a segurana do alimento. Boas prticas agrcolas so medidas que os produtores devem realizar desde o momento da tomada de deciso de produzir citros sem sementes at a comercializao. Os citricultores devem buscar o atendimento das premissas estabelecidas no Cdigo Florestal brasileiro, como: a manuteno e/ou recomposio de reas de preservao permanente; a atenuao da presso antrpica sobre os ecossistemas naturais e modificados; e a conservao da qualidade da gua e da biodiversidade.
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A segurana do alimento est associada inocuidade e qualidade do citros para assegurar ao consumidor um estado de sade e de nutrio adequada. Ressalta-se que inerente da produo de citros sem sementes a presena de perigos devido contaminao por microrganismos, pois esto presentes no ar e em fezes de animais, especialmente de pssaros. Por sua vez, dependendo do manejo fitossanitrio, contaminaes por micotoxinas e por resduos de agrotxicos podem constituir-se em um perigo. Porm, quando controlados preventivamente por meio da aplicao de ferramentas como as BPAs e os princpios de Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC), haver melhoria efetiva na segurana do citros para a proteo da sade e bem estar do consumidor e do meio ambiente. Neste captulo, abordam-se os principais aspectos relacionados s BPAs e segurana do alimento para a produo de citros sem sementes, fundamentando-se no disposto na Instruo Normativa/SARC N 006 do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), de 06 de setembro de 2004, que estabelece a Norma Tcnica Especfica para a Produo Integrada de Citros, na Portaria SVS/MS N0 326, de 30 de julho de 1997, que versa sobre os requisitos gerais sobre as condies higinicosanitrias e de Boas Prticas de Fabricao para estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos e na Resoluo RDC N 275, de 21 de outubro de 2002, sobre Procedimentos Padres de Higiene Operacional (PPHO), respectivamente da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA), que so pr-requisitos para o Sistema de APPCC.
16.2. Boas Prticas Agrcolas 16.2.1. Qualidade do solo Recentemente, o processo de conscientizao ambiental tem levado ao reconhecimento da necessidade de manuteno e de valorizao da qualidade do solo. As caractersticas qumicas de um solo tm uma contribuio significativa para a sua qualidade, porm os componentes biolgicos e bioqumicos de qualidade do solo so mais suscetveis s mudanas, determinando a sua degradao (BENDING et al., 2000). As anlises biolgicas e bioqumicas do solo, tais como a taxa de respirao e a diversidade da biomassa microbiana, so indicadores sensveis para monitorar as alteraes ambientais nos sistemas de produo de citros sem sementes, sendo ferramentas de orientao para o planejamento e a avaliao das prticas de manejo utilizadas. A decomposio e a mineralizao dos resduos vegetais dependem da atividade e da biomassa microbiana fornecendo informaes importantes para o entendimento da ciclagem de nutrientes (PAUL; CLARK, 1989; MONTEIRO; RODRIGUES-GAMA, 2004). Estes atributos microbiolgicos so influenciados pelas condies do clima e edficas locais, respondendo intensamente s flutuaes sazonais de umidade, temperatura, disponibilidade e manejo de resduos, sendo indicador mais sensvel das mudanas nos nveis de matria orgnica do que do teor de carbono orgnico (ANDERSOM; DOMSCH, 1989; SPARLING, 1997). Na citricultura, as BPAs esto relacionadas com o manejo
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adequado do solo, o uso de cobertura vegetal nas entrelinhas (Figura 90) e manuteno da umidade do solo, capazes de permitir maior sustentabilidade e competitividade da produo (AZEVEDO et al., 2009).
Foto: Maria Laura Turino Mattos.
do solo por sete dias (mg CO2 m2 dia-1). Os resultados indicaram que houve um efeito condicionador da serragem para a melhoria da qualidade do solo, verificado pela quantidade significativa de CO2 liberada pelo solo nas faixas do pomar com cobertura de serragem. A biomassa e atividade microbiana do solo sob diferentes coberturas vegetais e compostos orgnicos foram determinadas por Mattos et al. (2005) em pomar de pessegueiro no sistema orgnico. Utilizou-se uma sequncia de tratamentos de inverno e de vero aplicados no experimento (Tabela 24). Os resultados observados para amendoim comercial e pasto italiano em cobertura do solo, maior relao de carbono da biomassa microbiana (Cmic) e de nitrognio da biomassa microbiana (Nmic) Cmic:Nmic e Cmic:carbono total, sugerem o potencial dessas coberturas vegetais para a melhoria da qualidade do solo em sistema orgnico de pessegueiro. Os resultados de pesquisa apresentados indicam a importncia das coberturas vegetais em pomares de frutas de clima temperado para sustentar a produtividade biolgica e para o bom funcionamento dos ecossistemas.
Figura 90. Pomar de citros com cobertura vegetal nas entrelinhas. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS. 2011.
O uso de serragem como condicionador da atividade microbiana do solo no cultivo de mirtilo foi avaliado por Mattos et al. (2007). O trabalho foi realizado em um pomar de mirtilo com as cultivares Brite blue, Climax e Delite, localizado na Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS. A atividade metablica da populao microbiana do solo foi avaliada por meio da medida da quantidade de CO2 liberada
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Tabela 24. Tratamentos utilizados no inverno e no vero de 2003, 2004 e 2005, em pomar de pessegueiro sob manejo orgnico. Embrapa Clima Temperado, Estao Experimental da Cascata, Pelotas, RS, 2011. Tratamentos 1 2 3 4 5 6 7 Inverno 2003 campo nativo capina esterco + capina hmus + capina aveia preta + campo nativo nabo forrageiro + capina aveia preta + nabo Vero 2004 campo nativo Capina esterco + capina hmus + capina sorgo amendoim comercial pasto italiano Inverno 2004 campo nativo Vero de 2005 campo nativo
capina capina esterco + esterco + capina capina hmus + hmus + capina capina ervilhaca + sorgo azevm nabo forrageiro amendoim + azevm comercial aveia preta pasto italiano
de linhagens patognicas de Escherichia coli, Salmonella sp; Vibrio cholerae; Shigella sp; Cryptosporidium parvum; Giardia lambia; Cyclospora cayetanensis; Toxiplasma gondii e do vrus Norwalk e do vrus da hepatite A. Concentraes baixas de contaminao com estes organismos podem resultar em infeces alimentares. As BPAs tambm devem ser aplicadas nas prticas de fertilizaes nitrogenadas dos pomares de citros, pois o nitrato pode poluir tanto as guas superficiais como as subterrneas. A poluio das guas subterrneas envolve riscos associados ao consumo de gua com nveis elevados de nitrato, enquanto a poluio das guas superficiais pode levar eutrofizao (aumento do crescimento de algas e esgotamento de oxignio). Fertilizantes fosfatados tambm podem tornar-se poluentes perigosos sob determinadas circunstncias. Por exemplo, podem escorrer e contaminar guas superficiais. Em muitas guas superficiais o fsforo (P) fator limitante ao crescimento de plantas e de algas. No entanto, a introduo de grandes quantidades de P pode promover crescimento elevado desses organismos. Quando ocorre a morte de plantas e de algas, sua decomposio por microrganismos heterotrficos resulta na diminuio de O2 nas guas superficiais. Este processo, conhecido como eutrofizao, pode gerar consequncias desastrosas em ecossistemas aquticos, como a morte de peixes que habitam audes, barragens, lagoas e rios (THOMPSON, 1996, citado por PEPPER et al., 1996). Fertilizantes orgnicos tambm podem conter elementos traometlicos, os quais tambm devem ser investigados nas guas de irrigao originrias de fontes de captao pblicas. guas
16.2.2. Qualidade da gua A agricultura irrigada depende tanto da quantidade como da qualidade da gua. No passado, em geral, as fontes de gua eram abundantes e de boa qualidade. No entanto, esta situao est alterada, sendo a gua cada vez mais escassa tanto no aspecto de quantidade como de qualidade. Fontes pontuais de poluio so as principais causadoras de diminuio da qualidade das guas usadas pela agricultura irrigada. O conceito qualidade da gua refere-se s suas caractersticas fsicas, qumicas ou biolgicas. Porm, na avaliao da qualidade da gua para irrigao de pomares de citros levam-se em considerao, principalmente, as caractersticas qumicas e fsicas, e poucas so s vezes em que fatores de contaminao biolgica so considerados importantes. A gua pode ser portadora de diversos microrganismos, inclusive
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de riachos, rios e lagoas recebem grandes cargas de poluentes industriais e urbanos, podendo conter metais pesados. Considerando-se que os diferentes sistemas de cultivo de citros sem sementes utilizam a gua de distintas fontes de captao, h a necessidade de avaliar sua qualidade para irrigao. A resoluo n0 357 de 2005 do Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA) dispe sobre a classificao dos corpos de gua e sobre diretrizes ambientais para o seu enquadramento, bem como estabelece as condies e os padres de lanamento de efluentes, e relaciona providncias, sendo a legislao oficial para a interpretao de anlises da qualidade da gua para irrigao de frutferas. A gua constitui-se em um veculo para a contaminao de citros, tanto do ponto de vista microbiolgico como qumico, residual de agrotxicos e pela presena de metais pesados. A avaliao de riscos microbianos associados s guas de consumo humano e de irrigao, s frutas e aos sucos no sistema de produo de frutas ctricas, adotada por produtores familiares e agroindstrias no Rio Grande do Sul, revelou a presena significativa de coliformes totais em 100% e Escherichia coli em 25% das amostras de guas analisadas das propriedades estudadas, sendo a E. coli detectada em gua de consumo humano (Figura 91).
Fotos: Maria Laura Turino Mattos Figura 91. Coleta de amostras de guas para avaliao de riscos microbianos. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2011.
16.2.3. Biodiversidade Biodiversidade o total de genes, espcies e ecossistemas de uma regio, sendo dividida em trs categorias hierarquizadas genes, espcies e ecossistemas que descrevem aspectos bem diferentes dos sistemas de vida e que podem ser agrupadas em diversidade gentica de espcies e de ecossistemas (Fundao O Boticrio de Proteo Natureza, 1999). A Conferncia das Naes Unidas sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento UNCED/Rio 92 desvendou para o pblico, por meio da Conveno sobre Diversidade Biolgica, o lao existente entre a utilizao dos recursos biolgicos e o desenvolvimento sustentvel. Um desenvolvimento que considere a harmonia homem-natureza em ma ordem mundial mais justa, conservando os
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O valor da biodiversidade est baseado na variedade de espcies, ecossistemas e habitats diferenciados que influenciam na produtividade e nos servios oferecidos pelos ecossistemas. Mudanas ocorridas na variedade de espcies em um ecossistema iro acarretar mudanas na capacidade do ecossistema em absorver a poluio, manter a fertilidade do solo e os microclimas, purificar a gua, entre outros fatores. Nos biomas Campos Meridionais, Planalto Sul Brasileiro e Mata Atlntica, na regio de clima temperado, ocorre grande variedade de ecossistemas, o que concorre para a grande incidncia de diversidade biolgica. Alm de origem e habitat das numerosas espcies animais e vegetais, desempenham servios ecossistmicos de ciclagem de nutrientes e de materiais, de produo e de depurao da gua e do ar, e de reproduo de estoques pesqueiros. A implementao de meios de gesto ou de manejo que garantam a continuidade de espcies, de formas genticas e de ecossistemas deve ser incentivada nestes biomas. A flora, recursos florestais, a fauna e os recursos pesqueiros (por meio da aquicultura) devem ter a sua biodiversidade conservada, integrando sistemas florestais com sistemas agrcolas (Figura 92).
Figura 92. Sistema orgnico agroflorestal na citricultura. Montenegro, RS, 2008.
16.2.4. Agrotxicos A preveno de impactos ambientais negativos em sistemas de produo de citros sem sementes pode ocorrer de vrias formas. Por exemplo, boas prticas agrcolas podem ser desenvolvidas para racionalizao da quantidade de agrotxicos empregados na cultura citros, como utilizar somente produtos fitossanitrios registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, atendendo s recomendaes do rtulo e o prazo de carncia dos produtos, segundo bases tcnicas do Manejo Integrado de Pragas (MIP). Neste contexto, o controle doenas, insetos e plantas daninhas, entre outros organismos nocivos, deve ser praticados seguindo as bases tcnicas do MIP, buscando, sempre que possvel,
recursos biolgicos para o bem-estar das futuras geraes. Desta forma, a conservao e a utilizao racional da biodiversidade devem estar alinhadas em prol da vida, em benefcio, sobretudo, dos pases em desenvolvimento, em geral maiores detentores desta riqueza (GARAY; DIAS, 2001).
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reduzir o uso de agrotxicos, garantir a segurana do alimento, a qualidade de guas superficiais e subterrneas e a preservao de organismos da fauna aqutica, de aves e microrganismos do solo, bem como de matas nativas, promovendo a conscincia ambiental. Quando os agrotxicos apresentam caractersticas potenciais para perdas nas guas superficiais ou subterrneas, os produtores de citros sem sementes precisam adotar prticas de manejo que reduzam a probabilidade destas ocorrerem. O mtodo de aplicao do agrotxico, a poca de aplicao e o controle da irrigao so fatores que tambm devem ser levados em conta para diminuir os riscos ao meio ambiente. Estes fatores so importantes para herbicidas, alguns dos quais tm um potencial moderado de perdas por lixiviao para o lenol fretico, podendo atingir as guas subterrneas. As coberturas vegetais com leguminosas e gramneas em pomares de citros sem sementes contribuem para o escorrimento superficial de agrotxicos que apresentam alta mobilidade, visto que estes podem atingir corpos de gua pblicos. A qualidade da gua para o consumo humano uma prioridade mundial, patrimnio de todos, devendo ser utilizada com responsabilidade social pela citricultura. A portaria n 1.469 do Ministrio da Sade do Brasil, de 29 de dezembro de 2000, estabelece padres de potabilidade da gua para algumas substncias qumicas que representam riscos sade (Tabela 25).
Tabela 25. Padro de potabilidade para substncias qumicas que representam riscos sade. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS. 2011.
Bentazona 2,4-D Glifosato Molinato Propanil Agrotxico Valor mximo permitido (g L-1) 300 30 500 6 20
De acordo com a legislao vigente, agrotxicos so produtos e agentes de processos fsicos, qumicos ou biolgicos para uso no cultivo, armazenamento e beneficiamento de produtos agrcolas, para alterar a composio da flora ou da fauna, a fim de preservlas da ao de seres vivos nocivos. O Sistema de Agrotxicos Fitossanitrios (AGROFIT, 2011) um banco de dados para consulta pblica sobre pragas, ingredientes ativos, produtos formulados, relatrios e componentes de frmulas registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) com informaes dos ministrios da Sade e do Meio Ambiente. O AGROFIT oferece informaes sobre o uso correto dos produtos registrados. O uso correto e seguro dos produtos fitossanitrios envolve os seguintes requisitos (ANDEF, 2011): - Adquirir produtos apenas sob receiturio agronmico. - Usar apenas produtos fitossanitrios registrados para a cultura. - Usar as doses recomendadas na rotulagem. - Respeitar os perodos de carncia (intervalo de segurana). - Utilizar os equipamentos de proteo individual (EPIs).
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- Calibrar adequadamente os equipamentos aplicadores. - Realizar a trplice lavagem das embalagens. - Descartar adequadamente as embalagens vazias. 16.3. Segurana do alimento 16.3.1. Microrganismos Examinar os riscos microbianos que afetam a segurana do alimento dos citros e as prticas agrcolas referentes ao cultivo, colheita, lavagem, classificao, embalagem e transporte de citros sem sementes para comercializao uma necessidade em sistemas que priorizam a qualidade como a Produo Integrada de Citros (PIC). Contaminaes das guas destinadas para irrigao e para higienizao pessoal, de utenslios e superfcies, com bactrias patognicas, podem comprometer a qualidade e a aceitao dessa fruta. A composio geral das laranjas de 87,2% de gua, 11,2% de carboidratos, 0,9% de protenas, 0,5% de gorduras e 0,2% de cinzas, alm de vitaminas e de outros compostos orgnicos. Com relao aos nutrientes, as frutas parecem suportar melhor o crescimento de bactrias, leveduras e bolores do que as hortalias. No entanto, o pH das frutas menor do que o considerado favorvel para o crescimento de bactrias. Esse fato j suficiente para explicar a ausncia de bactrias no incio da deteriorao das frutas (JAY, 2005). A ausncia de organismos infecciosos est entre as qualidades desejveis dos alimentos. Contudo, alcanar nveis de tolerncia
zero a microrganismos, mesmo com a aplicao de Boas Prticas de Fabricao (BPF), talvez no seja possvel. Em vista disso, o objetivo a produo de alimentos com o mnimo de microrganismos possvel (JAY, 2005). O sistema APPCC o mtodo escolhido para garantir a segurana do citros sem sementes, desde o pomar at a mesa do consumidor. O APPCC um sistema planejado para proporcionar a produo de alimentos microbiologicamente seguros, mediante a anlise dos perigos referentes a todas as etapas do processo produtivo. Envolve a adequao de instalaes, o controle de fornecedores, a segurana e a manuteno dos equipamentos de produo, a limpeza e a sanificao dos equipamentos e instalaes, a higiene pessoal dos funcionrios, o controle de substncias qumicas, o controle de pragas, etc. (JAY, 2005). As prticas higinicas e sanitrias dos funcionrios durante o processo de produo, colheita, classificao, empacotamento e transporte tm um papel crtico na minimizao do potencial de contaminao microbiana de citros. Os equipamentos de refrigerao de ar e as reas de refrigerao devem ser periodicamente limpos e inspecionados. Fontes potenciais de contaminao microbiana no devem estar situadas prximas das entradas de ar. Os princpios do sistema APPCC so listados abaixo: 1. Avaliar os perigos e os riscos associados com o crescimento, a colheita, as matrias-primas, os ingredientes, o processamento, a manufatura, a distribuio, a preparao e o consumo do alimento em questo.
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2. Determinar os Pontos Crticos de Controle (PCC) para controlar os perigos identificados. 3. Estabelecer os limites crticos que devem ser seguidos para cada PCC identificado. 4. Estabelecer procedimentos para monitorar os PCC. 5. Estabelecer aes corretivas que devem ser tomadas quando h uma no conformidade identificada pelo monitoramento de um PCC. 6. Estabelecer procedimentos para verificar se o sistema APPCC est funcionando de forma corretiva. 7. Estabelecer sistemas de arquivamento de registro que documentem o plano APPCC. A aplicao dos princpios do APPCC em sistemas de produo de citros sem sementes, como a Produo Integrada de Citros, deve focar PCC quanto a contaminaes microbiolgicas como: (1) gua, (2) animais, (3) insumos orgnicos, (4) embalagens, (5) mos e vesturios externos dos manipuladores; PCC de contaminaes qumicas, como: desinfectantes, metais pesados, agrotxicos e afins; PCC de contaminaes fsicas, como: pregos, madeiras, insetos, cabelos, unhas, papel, pelos, metais, dentes, caroos, vidros, etc. Os perigos microbiolgicos esto exemplificados abaixo (SIQUEIRA, 1995).
16.3.2. Bactrias Patognicas: gneros Salmonella e Shigella, linhagens de Escherichia coli e Yersinia enterocolitica - causam infeces alimentares. Fonte: intestino animal ou humano. Grupo Coliforme (indicador de condies higinicas dos alimentos): Gneros: Escherichia coli, Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella - indicadores de contaminao fecal. Staphylococcus aureus: intoxicao alimentar. Fonte: cavidade nasal e garganta do homem e de animais e pele (infeces e furnculos so focos importantes). Listeria monocytogenes: meningite e septicemia. Fonte: intestino animal e humano. 16.3.3. Fungos filamentosos Aspergillus e Penicillium: deteriorao de frutas (podrides) e intoxicao alimentar. Espcies de Aspergillus produzem micotoxinas, como: aflatoxina (A. flavus) e patulina (A. patulum). O sistema APPCC recomendado por organismos internacionais, como a Organizao Mundial do Comrcio (OMC), Organizao das Naes Unidas para Alimentao e Agricultura (FAO), Organizao Mundial da Sade (OMS) e pelo MERCOSUL, e exigido pela Comunidade Europeia e pelos Estados Unidos. No Brasil, o Ministrio da Sade e o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento j tm aes com o objetivo de adoo do Sistema APPCC pelas indstrias alimentcias.
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16.4. Agrotxicos Na Produo Integrada de Frutas (PIF), em especial na PIC, o sistema de produo visa a obteno de alimentos de alta qualidade, minimizando o uso de agrotxicos, fomentando as BPAs para garantir a sade do consumidor e dos trabalhadores rurais. Dessa forma, respeitando o cidado por meio do acesso aos alimentos saudveis, que estejam conforme o padro de qualidade brasileiro e internacional. A PIC desponta neste cenrio como uma das opes para a superao das barreiras comerciais fitossanitrias e ambientais impostas pelos pases importadores. Ao mesmo tempo, um sistema que, ao ser implantado no Brasil, para todos os produtores, alm de colocar o pas em nvel de igualdade comercial, garantir aos consumidores nacionais alimentos seguros, via selo de conformidade (BRASIL, 2009). Os limites mximos de resduos (LMR) para agrotxicos em alimentos estabelecidos pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA) e pelo Codex Alimentarius refletem o uso registrado ou aprovado de agrotxicos conforme as BPAs. Frutas com resduos qumicos acima dos limites estabelecidos pelo Codex Alimentarius no so aceitas no mercado externo. Alm disto, no oferecem segurana alimentar para os consumidores internos, que demandam produtos mais limpos. Os nveis de resduos de fungicidas e inseticidas devem ser monitorados, com vistas a impedir a comercializao daqueles produtos que apresentem nveis acima do LMR e, ainda, visando atender s exigncias impostas pelos mercados consumidores. Desta forma, as restries de mercado podem ser evitadas e medidas de
compensao podem ser criadas. O uso de agrotxicos na fruticultura, em especial na cultura do citros sem sementes, e a consequente contaminao das frutas tm sido alvo de constante preocupao no mbito da sade pblica e da sociedade, gerando a necessidade de realizao da avaliao toxicolgica e do estabelecimento de parmetros de segurana relativos sua utilizao, bem como de programas e aes de controle, cientificamente embasados e tecnicamente aplicveis. O Programa de Anlise de Resduos de Agrotxicos em Alimentos (PARA), coordenado pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (ANVISA) do Ministrio da Sade, em articulao com outros rgos, tem avaliado continuamente os nveis de resduos de agrotxicos nos alimentos in natura que chegam mesa do consumidor, visando atender segurana alimentar e evitar, assim, possveis agravos sade da populao. Dentre as culturas monitoradas, durante o ano de 2009, os estados que apresentaram amostras insatisfatrias dentro do universo de amostras analisadas para a laranja foram: Acre, Amazonas, Gois, Minas Gerais, Mato Grosso, Paran, Rio de Janeiro, Rio Grande do Norte, Santa Catarina e Tocantins. O PARA constatou para a cultura da laranja que, de 146 amostras analisadas, 14 continham agrotxicos no autorizados para a cultura (9,6%), uma >LMR (0,7%), sendo um total de 15 insatisfatrias (10,3%). Os ingredientes ativos dectados nas amostras foram: carbaril (1), cipermetrina (7), endossulfam (1), permetrina (1) e procloraz (4). De acordo com a Resoluo-RDC No 28, de 9 de agosto de
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2010, da ANVISA, que estabelece o Regulamento Tcnico para o ingrediente ativo endossulfam, em decorrncia da reavaliao toxicolgica, determinou a retirada programada desse ingrediente ativo do mercado brasileiro, no prazo de trs anos, contados a partir de 31 de julho de 2010, determinando no Art. 20 a reduo proporcional do volume do produto (concentrao de 350 gramas por litro), disponibilizado no mercado nacional, considerando o volume de 21 milhes de litros, de acordo com o seguinte cronograma e volumes: I - perodo de 31 de julho de 2010 a 31 de julho de 2011 - a produo, a formulao e a importao do produto tcnico e do produto formulado no podero ultrapassar os 14 milhes de litros de produto formulado no total, comercializados por todas as empresas registrantes do produto no Brasil. II - perodo de 31 de julho de 2011 a 31 de julho de 2012 - a produo do produto tcnico e do produto formulado no poder ultrapassar os 8 milhes de litros de produto formulado no total, comercializados por todas as empresas registrantes do produto no Brasil. III - 31 de julho de 2011 - cancelamento das importaes de produtos tcnicos e formulados base de endossulfam mantendo apenas a produo local. IV - 31 de julho de 2012 - cancelamento da produo de todos os produtos tcnicos e formulao de todos os produtos formulados base de endossulfam, em todo o territrio nacional. V - 31 de julho de 2013 - cancelamento da comercializao de
todos os produtos formulados base de endossulfam e de todos os informes de avaliao toxicolgica de produtos tcnicos e formulados com o respectivo ingrediente ativo. VI - 31 de julho de 2014 - cancelamento da monografia do ingrediente ativo endossulfam, mantida at esta data exclusivamente para fins de monitoramento dos resduos. importante salientar que o produtor de citros sem sementes deve atentar-se tambm para os resultados do Plano Nacional de Controle de Resduos e Contaminantes em Produtos de Origem Vegetal - PNCRC/Vegetal do MAPA, que visa identificar as possveis causas da presena de resduos de agrotxicos, no autorizados, nas culturas agrcolas, assim como resduos de agrotxicos e contaminantes acima dos limites mximos permitidos pela legislao em vigor, e recomendar aos setores produtivos contemplados pelo PNCRC/Vegetal, com base nas violaes detectadas pelos respectivos programas, que sejam adotadas medidas de educao sanitria a campo para o atendimento s boas prticas agrcolas. Durante o ano-safra 2010/2011, o monitoramento do PNCR analisou 30 amostras de laranja (28 de So Paulo (SP) e duas de Minas Gerais (MG) apresentando um ndice de conformidade de 76,67%. O nmero de amostras conformes foi de 100% em MG e 75% em SP. Os ingredientes ativos detectados nas amostras de laranjas de SP foram: carbofurano, metoxifenozida e procloraz; nenhum deles permitido para a cultura. O produtor de citros sem sementes deve procurar seguir as recomendaes tcnicas estabelecidas para o controle fitossanitrio na cultura, evitando o uso inadequado de agrotxicos,
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pois este fato, em muitos casos, pode colocar a laranja como um produto vegetal in natura com problema de contaminao por agrotxicos, que afeta diretamente a sade do consumidor. O produtor deve lembrar que os citros so considerados frutas com propriedades funcionais para a sade, por causa da vitamina C, que antioxidante. So consumidos em grande escala pela populao brasileira com acesso a informaes veiculadas pela mdia e exigentes quanto segurana do produto, e que uma imagem negativa devido contaminao por agrotxicos pode afetar toda a cadeia produtiva. Tambm devem ser consideradas as exigncias do mercado externo para o consumo de citros, o qual demanda uma viso diferenciada de produo, priorizando a reduo da dependncia de agrotxicos para o controle de pragas. A Embrapa Clima Temperado parceira da Embrapa Mandioca e Fruticultura para a implementao da Produo Integrada de Citros, visando estimular a adoo das Boas Prticas Agrcolas (BPA), como o Manejo Integrado de Pragas (MIP), com foco na preveno e no controle dos riscos sade humana decorrentes do uso incorreto de agrotxicos, que podem gerar, consequentemente, frutos e subprodutos ctricos contaminados. 16.5. Apontamentos finais Os produtores de citros sem sementes, que visam permanecer no processo ou conquistar novos mercados nacionais e internacionais, com diferenciao e agregao de valor em mercados brasileiros em crescimento, devem buscar uma adequao aos sistemas de produo com certificao oficial, como a Produo Integrada
(PI) e a Produo Orgnica, ambos com rastreabilidade e selos de conformidade (Figuras 93 e 94). Na PI h a insero, direta ou indiretamente, de processos BPA (segurana ambiental) e de Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC) (segurana do alimento). A aplicao do sistema APPCC, segmento campo e packing house, na produo de citros sem sementes, associada s Boas Prticas Agrcolas, alm de diminuir os custos de produo para os produtores, atende s exigncias dos consumidores, minimiza perigos fsicos, microbiolgicos e qumicos, monitorando e estabelecendo aes corretivas e emergenciais, e procedimentos de verificao e de registros. Assim, disponibilizando para a populao produtos de alta qualidade e seguros para o consumo.
Figura 93. Modelos de selos para certificao de produtos orgnicos, conforme Instruo Normativa N0 50, de 5 de novembro de 2009. Fonte: MAPA.
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17. Custo de produo e mercado

Roberto Pedroso de Oliveira Paulo Srgio Gomes da Rocha Joo Carlos Medeiros Madail Walkyria Bueno Scivittaro
17.1. Aspectos gerais O custo de produo de citros sem sementes varia em funo das cultivares-copa e dos porta-enxertos utilizados (mais ou menos produtivos, tolerantes ou no a determinadas pragas, demandantes ou no de tratos culturais especficos, etc.), do sistema de cultivo empregado (convencional, integrado ou orgnico) e das condies de solo e de clima da regio de cultivo. Embora o Brasil seja o maior produtor mundial de citros, internacionalmente no possui tradio na produo de frutas ctricas sem sementes de alta qualidade para mercado in natura. Frutas sem sementes com colorao alaranjada intensa da casca e do endocarpo e relao balanceada entre o teor de acares e a acidez so produzidas com cultivares especficas e em regies de cultivo com amplitudes trmicas dirias superiores a 10 oC durante a maturao dos frutos (OLIVEIRA et al., 2009). No Brasil, especialmente na regio Sul do pas, existem milhares de hectares com essas condies, onde podem ser produzidas frutas com qualidade para conquistar os mercados mais exigentes (WREGE
Figura 94. Modelo de selo para certificao de produtos da produo integrada, conforme Instruo Normativa N0 27, de 30 de agosto de 2010. Fonte: MAPA.
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et al., 2004). 17.2. Custo de produo O estudo do custo de produo uma atividade essencial para a tomada de deciso sobre investir ou no em qualquer atividade econmica, sendo a anlise da evoluo dos custos e dos rendimentos importante para o planejamento do investimento. Nesse sentido, em parceria com produtores da regio da Campanha Gacha, foram levantados dados de custo, considerando-se a produo de citros sem sementes em mdulos superiores a 50 ha, conduzidos sob sistema de produo integrada (Tabela 26).
Tabela 26. Dados de produo e de retorno econmico da atividade citrcola de mesa levantados pela Embrapa Clima Temperado com apoio de produtores de propriedades da regio da Campanha, Rio Grande do Sul. Valores expressos por hectare praticados em 2011. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, 2011. Ano 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
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Buscando-se uma comparao com os custos de produo de citros de mesa de outras regies do pas, adaptaram-se, na Figura 96, dados citados em CITROS (2011), referentes ao cultivo de tangerineiras de mesa produzidas em sistema convencional, em mdulo de 35 ha, em Araraquara, no Estado de So Paulo, considerando-se vida til de 18 anos do pomar, sem os encargos financeiros. A comparao entre os dados da Tabela 26 e da Figura 96 permite vrias observaes: O custo de produo varia entre regies e estados, assim como o preo pago pela fruta ctrica de mesa. O custo de produo de citros na regio da Campanha Gacha, em 2011, foi menor que o em Araraquara, em 2010, em todas as fases da produo. Nesse aspecto, os citricultores interessados nesse agronegcio devem preferir as regies de menor custo de produo para estabelecerem seus pomares, a no ser que existam outras vantagens competitivas, como a proximidade a centros consumidores que paguem mais pela fruta.
Custo Colheita1 produo (t) (R$) 0 0 0,5 2 4 10 15 20 30 40 40 40 8.250,00 2.750,00 2.750,00 2.750,00 3.300,00 7.150,00 7.700,00 8.800,00 9.900,00 11.000,00 11.000,00 11.000,00
Rendimento (R$) 0,00 0,00 300,00 1.200,00 2.400,00 6.000,00 9.000,00 12.000,00 18.000,00 24.000,00 24.000,00 24.000,00
Resultado financeiro anual (R$)2 -8.250,00 -2.750,00 -2.450,00 -1.550,00 -900,00 -1.150,00 1.300,00 3.200,00 8.100,00 13.000,00 13.000,00 13.000,00
Resultado financeiro acumulado (R$)2 -8.250,00 -11.000,00 -13.450,00 -15.000,00 -15.900,00 -17.050,00 -15.750,00 -12.550,00 -4.450,00 8.550,00 21.550,00 34.550,00
Dados mdios considerando-se cultivares de laranja e de tangerina. Preo assumido para a tonelada de fruta entregue pelo produtor: R$ 600,00.
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Tangerina de mesa - Custo de produo (R$/ha) - 2010 Espaamento: 7,0 m Produtividade Esperada: Ano 3= 0,30 cx/planta x 3,0 m Densidade (plantas/ (em caixas de 40,8 Ano 4= 0,60 cx/planta ha): 476 kg) Solo: Latossolo Ano 5= 1,00 cx/planta Regio referencial: Araraquara Ano 6= 1,20 cx/planta (SP) Mdulo: 35 ha Ano 7= 1,40 cx/planta Ano 8= 1,60 cx/planta Ano 9 ao 18 = 1,40 cx/planta Produtividade mdia esperada: 1,12 cx/planta Fase Fase de produo Fase de formao produo crescente estvel Atividades Ano 9 a Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 a 8 18 A- OPERAES MECANIZADAS a1. Preparo do solo Gradagem pesada Gradagem niveladora Calagem Construo de niveladas Construo de carreadores a2. Implantao Sulcagem da linha de plantio Adubao de cova Distribuio de mudas Quebra-ventos Regas das mudas Replantio a3. Tratos culturais Pulverizao Roagem Combate mosca Gradagem nas entrelinhas Aplicao de herbicida Adubao Poda mecnica de topo 141,27 67,82 76,52 39,68 50,96 0,00 248,46 70,04 60,96 102,30 650,24 12,19 0,00 204,34 220,12 0,00 53,28 0,00 144,61 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 20,46 0,00 8,13 0,00 317,86 220,12 0,00 53,28 54,49 144,61 0,00 0,00 0,00 49,37 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,06 0,00 437,05 220,12 152,93 53,28 108,98 144,61 0,00 0,00 0,00 24,69 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.357,00 253,98 305,86 0,00 136,23 144,61 0,00 0,00 0,00 24,69 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.744,00 253,98 305,86 0,00 136,23 144,61 46,13
Aplicao de hormnio Manuteno de carreador a4. Irrigao* Irrigao a5. Colheita Colheita Subtotal A
0,00 23,90 0,00 0,00 0,00 0,00 2.167,00
0,00 23,90 0,00 797,81 0,00 0,00 1.641,00
92,66 23,90 0,00 797,81 0,00 142,24 2.227,00
92,66 23,90 0,00 797,81 0,00 182,88 3.319,00
92,66 23,90 0,00 797,81 0,00 203,20 3.774,00 Fase produo estvel Ano 9 a 18
Fase de formao Atividades Ano 1 Ano 2
Fase de produo crescente Ano 3 Ano 4 a 8
B- OPERAES MANUAIS
b1. Preparo de solo Calagem Loc. niv. terr. carreadores b2. Implantao Sulcagem da linha de plantio Prep. estaca/ Demarcao cova Abertura de cova Adubao de cova Distribuio de mudas Plantio Rega das mudas Replantio b3. Tratos culturais Pulverizao Capina manual Desbrota/Poda de conduo Escoramento Adubao Poda de limpeza Raleio de frutos Combate a formigas Irrigao Inspeo de pragas 10,20 55,39 0,00 16,32 122,40 61,20 40,80 40,80 326,40 81,60 16,32 0,00 65,28 326,40 726,24 0,00 97,20 0,00 0,00 244,80 63,75 237,46 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 8,16 0,00 65,28 81,60 644,64 0,00 130,56 0,00 0,00 97,92 63,75 345,46 10,20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 40,08 0,00 89,76 40,80 971,04 0,00 163,20 0,00 489,60 48,96 63,75 345,46 5,30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 775,20 16,32 387,60 775,20 24,48 63,75 514,66
5,30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1.060,80 16,32 485,52 1.060,80 24,48 63,75 514,66
338
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b4. Colheita Colheita/Carregamento Subtotal B
0,00 0,00 2.533,00
0,00 0,00 1.437,00
0,00 391,55 2.618,00
0,00 1.514 4.076,00
0,00 1.827 5.059,00 Fase produo estvel Ano 9 a 18
Subtotal C
2.954,00
717,00
1.324,00
3.239,00
4.493,00
D- ADMINISTRAO
Viagens Assistncia tcnica Contabilidade/ Escritrio Mo-de-obra administrativa Luz/Telefone Conservao/ Depreciao/Benf. Impostos/Taxas Subtotal D 103,30 174,86 174,86 699,43 349,71 14,03 1.516,00 103,30 174,86 174,86 699,43 349,71 14,03 1.516,00 103,30 174,86 174,86 699,43 349,71 14,03 60,69 1.577,00 103,30 174,86 174,86 699,43 349,71 14,03 60,69 1.551,00 103,30 174,86 174,86 699,43 349,71 14,03 283,22 1.799,00
Fase de formao Atividades Ano 1 Ano 2
Fase de produo crescente Ano 3 Ano 4 a 8
C-
c1. Fertilizantes Calcrio Superfosfato simples Cloreto de potssio Sulfato de amnio Ureia Esterco de galinha Sulfato de zinco Sulfato de mangans cido brico c2. Fitossanitrios Espalhante cido giberlico leo mineral Acaricida Fungicida Inseticida Formicida Isca para mosca c3. Herbicidas Ps-emergente c4. Mudas Mudas de tangerina Mudas de grevilha c5. Outros Tesoura de poda Tesoura de colheita 3,60 0,00 2.142,00 60,00 0,00 0,89 0,00 11,54 3,96 0,00 160,68 12,50 0,00 234,50 55,14 0,00 83,52 6,98 178,20 0,00 0,00 0,00
INSUMOS
0,00 108,31 46,31 167,04 6,98 0,00 0,64 0,74 0,31 1,78 0,00 23,09 7,92 0,00 321,37 9,38 0,00 23,20 0,00 140,00 137,84 74,09 208,80 4,02 0,00 1,92 2,21 0,92 5,35 84,00 103,89 23,76 154,59 339,16 6,25 0,00 30,91 0,00 70,00 108,31 194,48 417,60 6,70 0,00 6,39 7,37 3,05 15,60 360,00 303,00 69,29 664,50 902,93 3,13 44,49 40,77 0,00
70,00 162,46 268,57 574,20 10,04 0,00 9,59 11,06 4,58 21,39 570,00 415,55 95,02 911,32 1.238,30 3,13 44,49 44,24 0,00
Preo mdio em R$ 18,48/cx FOB (40,8 2009/10 kg) Custo por caixa produzida na R$ 24,60/cx FOB (40,8 vida til kg) Custo total (R$/ha/ 9.170,00 5.311,00 7.746,00 12.386,00 15.125,00 ano) Custo total (R$/cx/ 54,24 4,49 22,70 ano) Receita (R$/ha/ 2.639,00 10.203,00 12.314,00 ano) Resultado acumulado (R$/ -9.170,00 -14.481,00 -19.588,00 -30.502,00 -58.612,00 ha) (*) Irrigao: Nos anos 2, 3, 4 ao 8, 9 ao 18, os custos anuais incluem as despesas com depreciao, manuteno e energia eltrica. Fonte: Adaptado de CITROS, 2011.
Figura 96. Custo de produo de tangerina de mesa em sistema de produo convencional em Araraquara, no Estado de So Paulo.
0,00 0,00
0,00 6,13
0,00 21,17
0,00 38,99
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O equilbrio das contas do sistema de produo adotado na Campanha Gacha somente atingido no stimo ano. Resultado prximo relatado pelo Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuria (INTA), na regio do rio Uruguai, na Argentina, tambm sob condies de clima temperado, onde o equilbrio de produo obtido no sexto ano, provavelmente por menores custos dos insumos e/ou de mo-de-obra. O cultivo de tangerineira de mesa em Araraquara no uma atividade rentvel, pelo custo de produo e pelo preo pago pela fruta. Em CITROS (2011), o produtor tem comercializado a fruta, em mdia, a R$ 18,48 por caixa de 40,8 kg, o que significa R$ 0,45 por kg de fruta. Esse preo refere-se s cultivares tradicionais de tangerineira de mesa, como Ponkan, Cravo, dentre outras, as quais possuem sementes. No caso de serem plantadas cultivares sem sementes pode haver agregao de valor sem haver impacto no custo de produo. Tambm se deve trabalhar com cultivares precoces e/ou tardias, de forma a ampliar o perodo de produo para se buscar preos melhores. No Rio Grande do Sul, o preo mdio pago por quilograma de frutas ctricas sem sementes em 2011 foi de R$ 0,60, atingindo no caso de frutas de laranjeiras de umbigo valores superiores a R$ 1,00. Nas regies de clima temperado, o Trifoliata tem sido o principal porta-enxerto utilizado, o qual menos vigoroso que os limoeiros Cravo e Volkameriano, citrumeleiro Swingle e tangerineiras Clepatra e Sunki. Por isso, as mudas produzidas sobre Trifoliata so mais caras e as plantas demoram mais tempo para entrarem em produo. No entanto, os pomares tm sua vida til
praticamente duplicada. Embora os pomares da Campanha Gacha no sejam irrigados, a produtividade anual tem sido maior do que a relatada em Araraquara, aps a estabilizao da produo, respectivamente de 40 e 27 toneladas. Doenas, como a clorose variegada dos citros, leprose e Huanglongbing, no foram identificadas ou so pouco expressivas no Rio Grande do Sul, onde, no entanto, o cancro ctrico endmico. Deve-se destacar que a produo citada de 40 toneladas anuais de citros na Campanha Gacha representa dados mdios entre laranjas e tangerinas, sendo, sabidamente, as laranjeiras mais produtivas que as tangerineiras. importante, tambm, a comparao dos valores apresentados na Tabela 26 e Figura 96 com outros sistemas de produo de citros de mesa. Em se tratando do sistema orgnico de produo, MADAIL et al. (2008) fizeram um estudo de caso, avaliando o custo de produo de tangerineiras de mesa, cultivar Montenegrina, em propriedade de base familiar, em Montenegro, no Rio Grande do Sul, com 1,5 hectares cultivados com citros, considerando-se uma vida til do pomar de 18 anos, utilizando componentes semelhantes aos empregados no estudo feito em Araraquara. Os resultados desse estudo apontam produtividade mdia anual baixa, de 18 t, porm a um custo de apenas R$ 0,18 por kg de fruta, o qual bem menor do que o da Campanha Gacha (R$ 0,28 por kg de fruta) e de Araraquara (R$ 0,60 por kg de fruta). Mesmo ao se comparar com o custo de produo de outros pases, como o da Espanha, principal produtor mundial de citros sem
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sementes, o custo de produo em Araraquara alto, enquanto que o da Campanha Gacha menor. Na Espanha, o custo de produo de citros sem sementes em propriedades maiores do que 25 hectares equivale a R$ 0,38 por kg de fruta (OLIVEIRA, 2011). 17.3. Mercado Nos ltimos anos, tem-se observado um mercado crescente para os citros sem sementes no Brasil, onde, a cada dia, mais consumidores tm conhecido e preferido frutas apirnicas, principalmente quando essa fruta apresenta tamanho de bom calibre e padronizado, colorao alaranjada acentuada, relao equilibrada entre acares e acidez e ausncia de leses na casca. Decorrente desse fato, alguns mercados tm pago aos produtores valores de at R$ 1,50 por kg de laranjas de umbigo em determinadas pocas do ano e para determinadas cultivares. 17.4. Apontamentos finais Nesse captulo, enfatizaram-se a existncia de um mercado consumidor de frutas ctricas sem sementes em franca expanso e a possibilidade de serem produzidas frutas ctricas de mesa sem sementes a um custo compensador em algumas regies do Pas. Diante do exposto, resta o incentivo produo de citros sem sementes, bem como para a realizao de pesquisas objetivando a otimizao dos sistemas de produo vigentes, que ainda carecem de escala de produo e enfrentam problemas principalmente relacionados ao manejo de pragas e de doenas.
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19. Glossrio A Abitico: o componente no vivo do meio ambiente. Inclui as condies fsicas e qumicas do meio. Adubao: ao de fertilizar determinada rea com substncias naturais ou sintticas, com o objetivo de deixar tais reas em condies prprias para cultivo. Adubao verde: plantas usadas para preveno da eroso e da perda de nutrientes dos solos depois das colheitas e para possibilitar a formao de nutrientes e matria orgnica durante a plantao. Adubo: substncia que favorece o desenvolvimento; resduos animais ou vegetais, ou substncia qumica, que se misturam terra para fertiliz-la; fertilizante. Afdeo: inseto diminuto que se alimenta da seiva de plantas, pulgo. Agricultura orgnica: conceito e prtica de produo agrcola que se concentra na produo sem uso de pesticidas sintticos. Agrotxicos: defensivo agrcola, substncia utilizada na agricultura com a finalidade de controlar insetos, caros, fungos, bactrias e ervas daninhas. Algama: planta onde ocorre polinizao cruzada e fecundao, gerando indivduos geneticamente diferentes. Anlise foliar: exame laboratorial das folhas com o fim
de determinar o teor dos elementos fundamentais ao desenvolvimento da planta. Anlise de solo: exame laboratorial do solo, com a finalidade de determinar o teor dos elementos fundamentais ao desenvolvimento da cultura a ser plantada ou existente. Androceu: conjunto dos estames, rgos reprodutores masculinos de uma flor, com a funo de produzir plen. Apirnico: sem sementes. Apomixia: reproduo biolgica sem fertilizao, meiose ou produo de gametas, com o resultado das sementes serem geneticamente idnticas s da planta me. Tambm pode ser definida como um modo de reproduo assexuada por sementes a partir do vulo no fecundado. B Bactrias: organismos microscpicos unicelulares que podem parasitar vegetais. Biodegradvel: aquilo que se decompe em substncias naturais pela ao dos seres vivos (microrganismos), de forma que possa ser reutilizado como nutrientes pelas plantas. Biodiversidade: nmero e variedade de organismos vivos dentro de uma determinada rea. Borbulha: poro da casca de planta matriz ou de planta borbulheira, com ou sem lenho, que contenha uma gema passvel de reproduzir a planta ctrica original. Borbulheira: conjunto de plantas jovens de espcies e cultivares
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definidas, com origem e sanidade controladas, desenvolvidas em ambiente protegido, destinado ao fornecimento de borbulhas. Bufado: desprendimento da casca do fruto. C Calagem: mtodo que consiste em adicionar substncias clcicas (cal ou calcrio) terra para corrigir a acidez. Cobertura vegetal: termo que designa as formas de vegetao natural ou plantada que recobrem uma rea. Compostagem: processo fsico, qumico, fsico-qumico ou bioqumico, natural ou controlado, a partir de matrias-primas de origem animal ou vegetal, isoladas ou misturadas, podendo o material ser enriquecido com minerais ou agentes capazes de melhorar suas caractersticas fsicas, qumicas ou biolgicas e isento de substncias proibidas pela regulamentao de orgnicos. Composto orgnico: produto obtido por processo de compostagem. Controle biolgico: controle de uma praga, doena ou planta daninha pela utilizao de organismos vivos. Cultivar: forma cultivada de algumas espcies. CVC: Clorose Variegada dos Citros, doena causada pela bactria Xylella fastidiosa Wells et al. D Deficincias nutricionais: carncia de algum elemento qumico fundamental ao desenvolvimento da planta. Desenvolvimento sustentvel: forma de desenvolvimento
econmico que no tem como paradigma o crescimento, mas a melhoria da qualidade de vida; que no caminha em direo ao esgotamento dos recursos naturais, nem gera substncias txicas ao meio ambiente em quantidades acima da capacidade assimilativa do sistema natural; que reconhece o direito de existncia das outras espcies; que reconhece o direito das geraes futuras em usufruir o planeta como conhecemos; que busca fazer as atividades humanas funcionarem em harmonia com o sistema natural, de forma que este tenha preservadas suas funes de manuteno da vida por um tempo indeterminado. Desinfestao: mtodo de limpeza de patgenos da superfcie de tecidos vegetais, utilizando imerso e lavagens com produtos qumicos e gua autoclavada. E Ecossistema: comunidade de espcies vegetais, animais e microrganismos de um habitat que, em conjunto com os elementos abiticos do ambiente, interagem como um sistema estvel e clmax. Edfico: relativo ou pertencente ao solo. Endmica: doena confinada a determinado espao. Eroso: desgaste do solo devido chuva, vento ou outros fenmenos naturais, podendo ser agravada pelo excesso de atividades promovidas pelo homem, como agricultura, pastagem ou construo de estradas. Espcie: conjunto de indivduos que compartilham caractersticas nicas que no so compartilhadas com outros seres vivos.
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Estril: que no frtil; que no possui gamestas viveis. F Fecundao: processo em que o tubo polnico penetra no vulo das plantas durante o processo de reproduo Fentipo: aparncia final de um indivduo como resultado da interao de seu gentipo com um determinado ambiente abitico; caractersticas observveis de um organismo. Fertilizante orgnico: substncia usada para enriquecer o solo, proveniente de matria orgnica. Fidelidade gentica: geneticamente idnticos. Fungos: grupo de organismos que se caracterizam por serem eucariticos e aclorofilados; so considerados vegetais inferiores. G Gentipo: constituio gentica de um organismo. Gineceu: conjunto de rgos reprodutores femininos de uma flor; conjunto dos pistilos. Engloba os carpelos, constitudos pelos estigmas, estiletes e ovrios, localizando-se, em quase todos os casos, no centro da flor. H Herbicida (qumicos de sntese): qumico aplicado nos campos agrcolas para matar plantas indesejveis e outras plantas que nascem no meio de culturas e pastagens. Os qumicos de sntese so proibidos na agricultura orgnica. Heterozigoto: indivduo que possui os dois alelos diferentes para
determinar uma caracterstica. So tambm chamados de hbridos. Hbrido: indivduo resultante do acasalamento de dois progenitores com gentipos diferentes. HLB: Huanglongbing ou Greening, doena causada pela bactria Candidatus Liberibacter sp. Hmus: substncia orgnica criada a partir de plantas em decomposio ou de resduos de matria animal, que fornece nutrientes para o crescimento de plantas e fortalece a estrutura dos solos. I Identidade gentica: conjunto de caracteres genotpicos e fenotpicos da cultivar que a diferencia de outras. Inimigos naturais: so os predadores e parasitas de uma praga ou doena existente em um local. In natura: matria prima natural, que no recebeu nenhum tratamento. L Lixiviao: processo fsico que ocorre devido s enxurradas, caracterizado pela decomposio de rochas e solos, extraindo nutrientes e tornando o solo mais pobre. M Macho-estril: planta com o rgo masculino estril. Macronutrientes: nutrientes que a planta requer em maior quantidade (nitrognio, fsforo, potssio, clcio).
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Manejo integrado: estratgia de controle mltiplo de infestaes que se fundamenta no controle ecolgico e nos fatores de mortalidade naturais procurando desenvolver tticas de controle que interfiram minimamente com esses fatores com o objetivo de diminuir as chances dos insetos ou doenas de se adaptarem a alguma prtica defensiva em especial. Manejo orgnico: aplicao de programas de utilizao dos ecossistemas (naturais ou artificiais), baseados em princpios ecolgicos que visam assegurar a conservao da diversidade biolgica e dos ecossistemas. Materiais propagativos: partes das plantas utilizadas na sua multiplicao (sementes, mudas, bulbos, estacas). Meiose: processo de diviso celular atravs do qual uma clula tem o seu nmero de cromossomos reduzido pela metade. Melhoramento gentico: atividade relacionada ao cruzamento de plantas por meio de autofertilizao, fertilizao cruzada ou hibridao e que tem como propsito a produo de prognies melhoradas. Micronutrientes: nutrientes que a planta requer em menor quantidade (boro, cobre, zinco, molibdnio, cloro, ferro), embora sejam tambm importantes para o seu desenvolvimento. Microrganismos: formas de vida de dimenses microscpicas (fungos, bactrias, vrus, viroides e micoplasmas). Muda: planta jovem, em geral produzida para o posterior plantio em local definitivo. Muda certificada: muda com fidelidade gentica e qualidade
fitossanitria atestada por rgo certificador. Mutao: alterao fsica ou qumica do material gentico; alterao no interior do gene ou cromossomo em animais ou plantas resultando em uma variao de elementos hereditrios; pode ser espontnea (ocorrendo em toda a natureza) ou induzida. N Nematoide: parasita de plantas, tambm conhecido por verme cilndrico. P Padro: conjunto de atributos de qualidade e de identidade, que condiciona a produo e a comercializao de sementes e de mudas. Partenocarpia: produo natural ou induzida artificialmente de frutos que se formam sem fertilizao. Patgeno: agente externo causador de doena, podendo ser um fungo, bactria, vrus ou assemelhado. PCR: tcnica de biologia molecular que permite replicao in vitro do DNA de forma extremamente rpida. Significa reao em cadeia da polimerase. Com a PCR, quantidades mnimas de material gentico podem ser amplificadas milhes de vezes em poucas horas, permitindo a deteco rpida e confivel de marcadores genticos. Planta bsica: planta obtida a partir de processo de melhoramento, sob a responsabilidade e controle direto de seu obtentor ou introdutor, mantidas as suas caractersticas de identidade e pureza
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genticas. Planta daninha: qualquer planta que esteja causando prejuzo planta cultivada. Planta espontnea: qualquer planta que cresce em lugar indevido. Planta matriz: planta fornecedora de material de propagao que mantm as caractersticas da planta bsica da qual seja proveniente. Polinizao: transferncia de clulas reprodutivas masculinas (ncleos espermticos) atravs dos gros de plen que esto localizados nas anteras de uma flor para o receptor feminino (estigma) de outra flor (da mesma espcie) ou para o seu prprio estigma. Praga: organismos que entram em conflito com o interesse humano. Produo: o processo de propagao de sementes ou mudas ou de produo de frutos. Produtor: toda pessoa, fsica ou jurdica, responsvel pela gerao de produto orgnico, seja in natura ou processado, obtido em sistema orgnico de produo agropecuria ou oriundo de processo extrativista sustentvel e no prejudicial ao ecossistema local. Produtor de muda: pessoa fsica ou jurdica que, assistida por responsvel tcnico, produz muda destinada comercializao. Propagao: a reproduo, por sementes propriamente ditas, ou a multiplicao, por mudas e demais estruturas vegetais, ou a concomitncia dessas aes.
R Raleio: remoo parte dos frutos, buscando maior disponibilidade de gua e de nutrientes. Ratio: relao entre o teor de slidos solveis totais e a acidez titulvel do suco de frutas. Resistncia varietal: a reao de defesa de uma planta, resultante da soma dos fatores que tendem a diminuir a agressividade de uma praga ou doena; esta resistncia transmitida aos descendentes. Rotao de culturas: mudana regular de culturas nos campos agrcolas para evitar pragas e doenas e aumentar os nutrientes no solo. S Semente: material de reproduo vegetal de qualquer gnero, espcie ou cultivar, proveniente de reproduo sexuada ou assexuada, que tenha finalidade especfica de semeadura. Semente certificada: material de reproduo vegetal resultante da reproduo de semente bsica ou de semente gentica. Sistema de certificao: conjunto de regras e procedimentos adotados por uma entidade certificadora, que, por meio de auditoria, avalia a conformidade de um produto, processo ou servio, objetivando a sua certificao. Sistemas Participativos de Garantia da Qualidade Orgnica: conjunto de atividades desenvolvidas em determinada estrutura organizativa, visando assegurar a garantia de que um produto, processo ou servio atende a regulamentos ou normas especficas
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e que foi submetido a uma avaliao da conformidade de forma participativa. Substrato: meio fsico ou qumico onde se desenvolvem os organismos. Sustentabilidade: qualidade de um sistema que sustentvel, que tem a capacidade de se manter no seu estado atual durante um tempo indefinido, principalmente devido baixa variao de seus nveis de matria e energia, desta forma no esgotando os recursos de que necessita. T Transgnicos: plantas e animais cujo material gentico foi alterado por interveno cientfica e cuja utilizao est proibida na agricultura orgnica. Tratos culturais: conjunto de prticas executadas em uma plantao com o fim de produzir condies mais favorveis ao crescimento e produo da cultura. Triploides: organismos que possuem trs conjuntos de cromossomas, o que leva estes organismos a serem, geralmente, estreis. Turfa: solo rico e frtil, composto por pelo menos 50% de matria orgnica. U Unidade de produo: empreendimento destinado produo, manuseio ou processamento de produtos.
V Variabilidade gentica: amplitude da variao gentica existente para uma determinada espcie. Vegetao: quantidade total de plantas e partes vegetais com folhas, caules e frutos que integram a cobertura da superfcie de um solo. Vida til: tempo de durao de um produto em boas condies. Vrus: agente infectante de dimenses ultramicroscpicas que necessita de uma clula hospedeira para se reproduzir e cujo componente gentico DNA ou RNA. Viveirista: toda pessoa fsica ou jurdica que produza mudas em localidade definida. Viveiro: rea convenientemente demarcada e tecnicamente adequada para a produo e manuteno de mudas. Viveiro-telado: viveiro com tela nas laterais e cobertura plstica no teto.

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Cultivo de Citros sem Sementes

ISSN 1676-7683 Dezembro, 2011

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Ao CNPq e Fapergs, pelo apoio financeiro e concesso de bolsas.

Produo de citros sem sementes

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2. Formao de sementes e de frutos

Os rgos de uma flor so os seguintes:

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Figura 1. Estrutura da flor de citros.

Figura 2. Florescimento de rvores do porta-enxerto Trifoliata (Poncirus trifoliata) no interior de viveiro-telado.

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Figura 3. Flores de laranjeira [Citrus sinensis (L.) Osbeck] no interior de viveirotelado.

Foto: Roberto Pedroso de Oliveira.

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3. Exigncias de solo e gua

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Foto: Roberto Pedroso de Oliveira.

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Figura 8. Frutos do porta-enxerto tangerineira Sunki (Citrus sunki Hort. ex Tan.).

Foto: Roberto Pedroso de Oliveira.

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Foto: Roberto Pedroso de Oliveira.

Figura 9. Frutos do porta-enxerto Trifoliata [Poncirus trifoliata (L.) Raf.].

Foto: Roberto Pedroso de Oliveira.

Tabela 1. Caractersticas horticulturais dos principais porta-enxertos de citros utilizados no Brasil.

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Porte das plantas

Maturao dos frutos

Qualidade dos frutos

Tristeza Tolerante Tolerante

Exocorte Suscetvel Suscetvel

Xiloporose Tolerante Tolerante

Gomose Mdia Mdia

Verrugose Resistente Resistente

Morte sbita Tolerante 1