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A COMIDA

DE RUA
AGORA LEI
EM SO
PAULO
COMO OBTER AUTORIZAO
PARA TRABALHAR COM A VENDA
DE ALIMENTOS NA CIDADE
Lei Municipal 15.947, de 26/12/ 2013
Projeto de Lei 311/2013 do Ver. Andrea Matarazzo

Esta lei vem para assegurar tranquilidade a quem


trabalha com o comrcio de comida de rua, sem correr
riscos de ter seu equipamento apreendido a qualquer
momento e, ao mesmo tempo, garantir os requisitos
necessrios para o atendimento das boas prticas de
manipulao dos alimentos.
Andrea Matarazzo

www.andreamatarazzo.com.br

COMO OBTER O TERMO DE PERMISSO DE USO

APRESENTAO
Caro Leitor,
Com a regulamentao da venda e da doao de alimentos em vias e reas pblicas - a chamada "comida de rua" - pela Lei Municipal n. 15.947,
de 26 de dezembro de 2013, os milhares de vendedores de lanche, suco,
fruta, cachorro quente, sorvete, yakisoba, espetinho, tapioca, crepe, massa,
milho, pipoca, bolo, caf, agora podero se regularizar e trabalhar com a
tranquilidade de que seus produtos e equipamentos no sero apreendidos.
Tambm podero investir no seu servio pois tero a segurana de uma
atividade lcita.
Os cidados de So Paulo encontraro uma comida prtica, mais barata e
no seu caminho para o trabalho, conduo, para uma visita a um cliente,
na sada da escola, nos parques. A nossa cidade tambm vai ganhar com
o incentivo ao uso do espao pblico, que com o tempo ter mais comida
e reas de convvio.

Comida de Rua - Lei Municipal 15.947/2013

Apresentamos a seguir
orientaes de como obter sua
autorizao para trabalhar com
comida de rua na cidade.

Comida de Rua - Lei Municipal 15.947/2013

1. O TPU
Para quem deseja trabalhar vendendo comida em espaos pblicos - ruas,
praas, caladas, parques -, a Prefeitura de So Paulo exige do trabalhador
uma licena chamada Termo de Permisso de Uso (o "TPU"), que definir
local, horrio e cardpio para exerccio da atividade.

2. SOLICITAO E DOCUMENTOS
O TPU um documento emitido pelas Subprefeituras. Para conseguir o seu
TPU, procure a subprefeitura que cuida do local que voc escolheu para
vender comida de rua. Na subprefeitura procure a Praa de Atendimento.
l que voc far seu pedido do TPU.
Ateno: voc precisa levar os seguintes documentos:

Ofcio solicitando anlise do seu pedido (ver modelo ao final desta cartilha)
Cpia do CPF do representante da empresa;
Cpia do CNPJ da empresa, que pode ser uma Microempresa (ME); um
Microempreendedor Individual (MEI), uma Empresa de Pequeno Porte
(EPP), entre outras possibilidades. possvel encontrar orientao e at
criar a sua MEI acessando o site www.portaldoempreendedor.gov.br
Identificao do ponto pretendido (rua, nmero, bairro, CEP, e foto do
local);
definio do perodo e dias da semana em que pretende exercer sua
atividade, no podendo ser inferior a 4 horas nem superior a 12 horas
por dia pleiteado;
descrio dos equipamentos a serem utilizados para armazenamento
e manipulao (exemplo: mquinas, suportes, vitrines, pias, utenslios,
exaustores), bem como dos toldos retrteis e de mobilirio (mesas, ban-

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cos e cadeiras) se for caso;


indicao dos alimentos que pretende comercializar. Com a Lei de comida de rua o trabalhador vai poder vender qualquer comida ou bebida
desde que o equipamento garanta a qualidade de conservao e manipulao. A venda de bebidas alcolicas depender de autorizao
especfica da Prefeitura.
cpia do certificado de realizao de curso de boas prticas de manipulao de alimentos. O curso pode ser feito gratuitamente na Covisa
(Coordenao de Vigilncia em Sade), rgo da Secretaria Municipal
de Sade de So Paulo. (Para saber mais sobre o curso e fazer sua inscrio acesse: http://goo.gl/FTUeaB)

3. ANLISE DO PEDIDO
Caber ao Subprefeito a emisso do Termo de Permisso de Uso TPU.
A concesso do TPU dever levar em considerao os seguintes critrios:

a existncia de espao fsico adequado;


equipamento adequado quanto s normas sanitrias e de segurana do
alimento;
a qualidade tcnica da proposta (o equipamento tem que ser adequado
para o que vai ser servido);
equipamento adequado ao local pretendido, levando em considerao
as normas de trnsito, o fluxo seguro de pedestres e automveis, as regras de uso e ocupao do solo;
o nmero de permisses (TPU) j expedidas para o local e perodo pretendidos;
os eventuais incmodos gerados pela atividade pretendida;
a qualidade do servio prestado, no caso de quem pleiteia novo Termo
de Permisso de Uso para o mesmo ponto.

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4. CONCORRNCIA PELO MESMO PONTO


Em caso de anlise favorvel solicitao do TPU, ser realizado chamamento pblico para recebimento de propostas de interessados no mesmo
ponto.
Os critrios utilizados para anlise e escolha do vencedor pelo ponto sero
os mesmo utilizados para anlise de aceitao do pedido de TPU (ver item
3).
Aqueles que, comprovadamente, exerceram de modo contnuo nos ltimos
dois anos atividade em determinado ponto tero preferncia ficando dispensados da concorrncia pelo ponto. Nesse caso, juntar na documentao
inicial (item 3) fotos e/ou depoimentos de pessoas que conhecem o seu
trabalho (por exemplo porteiros, donos de estabelecimentos, etc.).

5. PERMISSO E INSTALAO
Uma vez definido quem tem direito ao Termo de Permisso de Uso e ao
ponto pretendido, a Subprefeitura dever publicar o TPU e suas especificaes (nome do permissionrio, local e horrio de funcionamento, cardpio
autorizado, etc.) no Dirio Oficial da Cidade.
Depois de publicado o Termo de Permisso de Uso o permissionrio ter
prazo de 90 dias, prorrogvel uma nica vez por igual perodo, para:

se instalar;
realizar inspeo no equipamento junto Coordenao de Vigilncia
em Sade (COVISA) antes de seu efetivo funcionamento;
comprovar a regularidade das alteraes do veculo junto ao rgo de
trnsito quando aplicvel (por exemplo se o veculo foi adaptado).

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6. PREO PBLICO
Os portadores de TPU devero pagar, a cada ano, um preo pblico pelo
ponto utilizado. O valor definido pela Prefeitura que leva em conta:
- a rea efetivamente ocupada pelo equipamento (equipamentos maiores e
com mesas, cadeiras, toldos iro pagar mais);

o valor do metro quadrado do local (varivel de acordo com a regio


da cidade); e
o tipo de equipamento (carrinhos mais modestos pagaro menos que os
veculos mais sofisticados).

7. FISCALIZAO
A venda de comida na rua uma atividade fiscalizada pela Prefeitura. O
rgo que fiscaliza esse tipo de comrcio quanto s questes de higiene
(armazenamento do produto, manipulao e preparo) a Covisa. J a
Subprefeitura fiscaliza tudo aquilo que estabelecido no TPU (ponto, horrio permitido, cardpio, equipamento etc).
A Prefeitura tambm fiscaliza o estabelecimento usado pelo permissionrio (quem tem o TPU) para qualquer tipo de preparo ou manipulao do
alimento que ser comercializado em vias e reas pblicas (o local onde a
pessoa prepara para depois ir vender).
Seguindo todos esses passos e orientaes voc poder com segurana
vender comida em lugares pblicos na cidade de So Paulo.

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MODELO FORMULRIO PARA A SOLICITAO DE TPU

So Paulo, __ de ________ de ____.


Subprefeitura de ___________________ .
Prezado Sr. Subprefeito,
Eu, (Nome da pessoa), (estado civil), (profisso), portador da Cdula de
Identidade RG n_____________, e inscrita no CPF sob o n_____________,
representante da empresa ______________ (nome de registro), pessoa jurdica de direito privado, com sede na (endereo completo: logradouro, n,
complemento, bairro)______________, na Cidade de So Paulo, Estado de
So Paulo, inscrita no CNPJ/MF sob n________________, venho por meio
deste, com base no Art. 5, XXXIV, a da Constituio Federal, e na Lei Municipal 15.947/2013, solicitar
TERMO DE PERMISSO DE USO TPU
para o exerccio da atividade de comrcio de alimentos em vias e reas pblicas - comida de rua -, no seguinte endereo (especificar endereo completo e nmero e se rua, praa, calada, parque, passarela.
(Nome do solicitante e assinatura)

Comida de Rua - Lei Municipal 15.947/2013

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