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SOFTWARE GRFICO E ANALTICO PARA A CARTA

PSICROMTRICA DO AR
Srgio de Souza Castro1
Modesto Antonio Chaves2
RESUMO - O conhecimento das condies de umidade do ar e de outras propriedades
psicromtricas de grande importncia para muitos setores da atividade humana. A
conservao de produtos, como frutas, hortalias, ovos e outros em cmaras frigorficas
depende grandemente de uma mistura adequada de ar seco e vapor de gua. Existe um
nmero considervel de Cartas Psicromtricas em uso e elas diferem com respeito presso
baromtrica, nmero de propriedades includas e quanto escolha das coordenadas. Com o
avano da tecnologia e a necessidade da obteno dos valores das propriedades, em tempo
real, a implementao da Carta Psicromtrica do ar na computao grfica tornou-se uma
realidade. Assim, com este trabalho teve-se como objetivo a criao de um programa que
gerasse a carta psicromtrica do ar dentro de um variado intervalo de temperaturas, e que
permitisse a execuo de operaes que modificassem as propriedades psicromtricas do ar,
desde que se conheam dois pontos de estado. No desenvolvimento do software, utilizou-se a
programao baseada em objetos. Utilizou-se como ferramenta de programao o Microsoft
Visual Basic verso 6.0, no ambiente Windows-98. Os resultados obtidos foram comparados
com resultados da literatura e mostraram-se confiveis e precisos. O software implementado
muda o conceito de se trabalhar com propriedades psicromtricas do ar pela sua agilidade,
facilidade, preciso e exatido de resultados.
PALAVRAS-CHAVE: software, propriedades termodinmicas do ar, psicrometria

GRAPHICAL AND ANALITICAL SOFTWARE FOR THE


PSYCHROMETRIC CHART
ABSTRACT - The knowledge of the humidity conditions, and other psychrometric
properties of the air, is very important in many fields of human activity. The conservation of
many produces such as fruits, horticultural products, eggs, end others, in frigorific chambers
is strongly dependent on the appropriate composition of dry and moist air. A large number of
Psychrometric Charts are being used. They differ in relation to barometric pressure, number
of included properties and the coordinate system in which they were built. The
implementation of the Psychrometric Chart, in real time, by graphical computation became a
reality with the technological advances. So, the aim of this work was to develop a software
1
2

Engenheiro de Alimentos, Mestrando em Cincia e Tecnologia de Alimentos/ UFV.


Engenheiro Agrcola, Prof. Adjunto DEBI/ UESB.

92

Castro e Chaves

that could plot the psychrometric chart in a large range of temperatures. It should also
perform the air transforming, operations, as long as two points of state were known. The
software has been developed by using object orientated programming in Visual Basic-6.0, for
Windows. The results obtained were compared with those from literature and they showed to
be reliable and accurate. This software changes the concept of working with air psychometric
properties since it is agile, easy to use, and accurate in its results.
KEYWORDS: state points, air thermodynamic properties, psychrometrics

1. INTRODUO
O ar atmosfrico constitudo por
uma mistura de gases, vapor dgua e de
contaminantes como fumaa e poeira, alm
de outros poluentes gasosos. O ar seco existe quando todo vapor dgua e seus contaminantes so removidos do ar atmosfrico,
sendo sua composio relativamente constante, apesar de pequenas variaes decorrentes da localizao geogrfica e altitude.
O conhecimento das condies de
umidade do ar e de outras propriedades psicromtricas de grande importncia para
muitos setores da atividade humana. A conservao de produtos como frutas, hortalias, ovos e outros em cmaras frigorficas
depende grandemente de uma mistura adequada de ar seco e vapor dgua. A quantidade de vapor dgua presente em um ambiente varia de quase aproximadamente 0 (zero) a aproximadamente 4% em volume (Silva, 1995).
Uma das formas de determinao
das propriedades psicromtricas do ar o
uso de grficos ou cartas psicromtricas. Essas cartas diferem entre si principalmente
com respeito presso baromtrica e ao
nmero de propriedades que podem apresentar. Qualquer ponto marcado sobre o grfico
representa uma condio caracterstica de

temperatura e umidade em um determinado


local num determinado tempo, associado a
uma presso de referncia, sendo chamado
de ponto de estado. A presso de referncia
normalmente utilizada na elaborao do grfico a presso de 1013,25 hPa. Um ponto
de estado pode ser localizado utilizando dois
termos quaisquer, desde que a representao
desses na carta no seja paralela, como ocorre com a presso de vapor e a razo de
mistura, por exemplo, ou seja, desde que tenham propriedades independentes. A partir
do ponto de estado, todas as demais propriedades representadas, nesse mesmo estado,
podem ser determinadas (Dryeraton, 2003).
Contudo, a utilizao do grfico,
embora seja prtica, requer demanda de
tempo e interpolaes visuais, causando impreciso nos dados. Apresenta ainda o inconveniente de uma escala fixa para as temperaturas, o que limita a obteno de propriedades aos pontos de estado daquele intervalo. Assim, a otimizao para obteno dessas propriedades foi realizada no presente
trabalho, com o qual objetivou-se desenvolver um programa para gerar o grfico da carta psicromtrica do ar com variao de intervalos de temperatura, alm de permitir a
obteno dos valores exatos das propriedades psicromtricas do ar. O sistema tambm
pode ser usado para clculos em operaes
que modificam as propriedades psicromtri-

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Software grfico e analtico para a carta psicromtrica do ar

cas do ar a partir do conhecimento de 02


(dois) pontos de estado.

2. MATERIAL E MTODOS
O software grfico para a carta piscromtrica do ar foi desenvolvido no Laboratrio de Informtica e Cncias Aplicadas
(LICA) do Departamento de Estudos Bsicos Instrumentais (DEBI) da Universidade
Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB), localizada na cidade de Itapetinga-BA. O equipamento utilizado foi um microcomputador com processador Pentium (1GHz) e 520
MBytes de memria RAM. A plataforma de
trabalho foi o Visual Basic 6.0, em ambiente
Windows-98.
Os resultados obtidos, relativos aos
valores das propriedades psicromtricas do
ar, foram comparados com os apresentados
por Silva (1995), Brooker et al. (1978),
Puzzy (1989), Carvalho (1994) e Athie
(1998), ao demonstrarem o uso do grfico
psicromtrico do ar.
A seguir, sero descritas as equaes usadas na construo do software.
2.1. Propriedades Psicromtricas do ar
As propriedades do ar esto relacionadas temperatura, quantidade de vapor de
gua, volume ocupado pelo ar e energia nele
contida. Sendo as propriedades aqui estudadas as seguintes: a) temperatura de bulbo
seco (Tbs); b) temperatura de bulbo mido
(Tbu) e temperatura de ponto de orvalho
(Tpo). As propriedades relacionadas ao vapor
de gua so: a) presso de vapor (Pv); b)
presso de vapor saturado (Pvs) e c) umidade

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relativa (UR), alm de d) razo de mistura


(W) em kg de vapor por kg de ar seco. As
propriedades relacionadas ao volume ocupado e energia foram: a) volume especfico (Vs) e b) entalpia (h). Todas as variveis
esto expressas no Sistema Internacional e
Unidade.
Na obteno do Grfico da Carta
Psicromtrica do Ar, partiu-se do principio
de que a equao de Clausius-Clapeyron
(Van Wylen et al., 1995), que expressa a
mudana da presso de vapor com a
temperatura absoluta (Tabs) e com o calor
latente de vaporizao (hfg), pode ser usada
para calcular a presso de vapor do ar mido
(Pv). Essa equao pode ser escrita como:

h fg
dPv
=
dTabs TabsVv

(1)

O calor latente de vaporizao (hfg)


pode ser obtido a partir da temperatura absoluta (Tabs), usando a seguinte equao (adaptada de Brooker, 1974):

h fg = 1337,91 1,026Tabs

(2)

Substituindo a equao (2) na equao (1), e fazendo a integrao, tem-se a


presso de saturao (Pvs) em funo de temperatura entre 0C a 100C:

Pvs = Exp

51, 59

6834, 27
5,17 ln T abs
Tabs

(3)

Para temperaturas abaixo de 0C, o


calor de sublimao para saturao (hsg) po-

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de ser obtido, a partir da temperatura absoluta (Tabs) por (adaptado de Brooker,1974):

h sg = 761 ,15 1,8 T abs

(4)

Substituindo a equao (4) na equao (1), tem-se:

Pvs = Exp

23,12

6270, 36
0 , 46 ln Tabs
Tabs

Wa =

(5)

A equao (5) aplica-se a temperaturas maiores que -17,8C e menores que 0C.
A Umidade Relativa (UR), por definio,
pode ser obtida pela equao (Brooker et al.,
1974):

Pv
Pvs

(6)

Usando a lei dos gases ideais para


um volume arbitrrio(V), e conhecidas a
temperatura absoluta do ar mido (Tabs) e a
constante de gs para o vapor de gua (Rv),
a massa do vapor dgua (Wv) do volume de
vapor (Vv) contido no ar pode ser calculada
pela equao:

Wv =

PvVv
Rv Tabs

(7)

Analogamente, a partir da presso


parcial do ar seco (Pa) e de seu volume (Va),
conhecidas a temperatura absoluta do ar
(Tabs) e a constante de gs para o ar seco
(Ra), a massa de ar seco (Wa) pode ser calculada por:

(8)

Desde que V = Va = Vv e que a presso do ar (P) seja a soma da presso parcial


de vapor de gua (Pv) com a presso parcial
do ar seco (Pa), a razo de umidade (W) pode ser obtida por:
W

UR =

PaVa
Ra Tabs

wv
wa

PvVv RaTabs

Rv Tabs PaVa

Ra Pv
Rv ( P Pa )

(9)
A relao entre as constantes de gases Ra Rv aproximadamente 0,622. Nesse
caso, Razo de Umidade fica reduzida a:

W = 0,622

Pv
P Pa

(10)

Combinando a equao (6) com a


equao (10), obtm-se a razo de umidade
(W) em funo da umidade relativa (UR) e
da presso de vapor de saturao (Pvs) e a
presso do ar (P):

W = 0,622

UR Pvs
P UR Pvs

(11)

A equao (10) pode ser usada para


calcular a umidade relativa do ar mido se a
razo de umidade, a temperatura de bulbo
mido e a presso atmosfrica forem conhecidas. A razo de umidade do ar mido saturado Ws, encontrada por considerar UR =
1 (Brooker et al., 1974).
A entalpia por libra de ar seco (ha)
em funo de sua entalpia de referncia (ca)

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Software grfico e analtico para a carta psicromtrica do ar

a uma dada temperatura (To) dada pela


equao (Brooker et al., 1974):

ha

= ca ( T T0 )

(12)

Para o vapor de gua associado, o


qual supersaturado T To graus acima da
temperatura do ponto de orvalho (Tpo), a entalpia igual soma das entalpias do vapor
supersaturado com a entalpia do vapor na
temperatura do ponto de orvalho (ambas referenciadas s respectivas entalpias de referncia cv e cw) e com a entalpia da gua at a
temperatura do ponto de orvalho (hfg), ressaltando-se que, para a gua em estado lquido, a temperatura de referncia Toa,
chegando-se a (Silva, 1995):
hv = cv ( T T po ) + h fg + c w (T po T0a )

(13)

A entalpia do ar (h), por kilograma


de ar seco, ser dada, ento, de acordo com
Silva (1995), por:

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A equao (15) pode ser mais simplificada se se usar uma expresso emprica
para a entalpia do vapor de gua saturado
retido no ar. Escolhendo a entalpia do ar
seco e do ar saturado entre -17,8C e 0C,
respectivamente. Threlkeld (1970) obteve a
seguinte relao linear entre a entalpia do
vapor de gua saturado (hv) e sua temperatura em graus Celsius:

hv = 1,061 + 0 ,45T

(16)

Aps as devidas substituies na


equao (15) e tomando-se a temperatura de
referncia (To) como sendo 0oC, a entalpia
do ar mido, por kilograma de ar seco, ser
dada por:

= ca T + W (1, 061 + 0, 45 T ) (17

O volume especfico (VE) pode ser


calculado, desde que se conhea a razo de
por:
h = ha + Whv = c a (T T0 ) + W [c v (T T po ) + h fg + cmistura,
w (T po T0 a )]
(14)
RaTabs
VE =
[ 1,8 + 2,894 W ]
(18)
P
A equao (14) uma expresso geral para entalpia do ar mido.
Para presses de vapor abaixo de
6,9 KPa, a entalpia do vapor muito prxima da entalpia do vapor saturado. Dessa
forma, hv na equao (14) transforma-se em
cv(T Toa) + hfgo, em que hfgo o calor de
vaporizao da gua . A equao (14), ento, se transforma em:

h = c a (T T0 ) + W [cv (T T0 ) + h fgo ]
(15)

2.2. O Grfico Psicromtrico


O grfico psicromtrico apresentado por meio de linhas, em que se determinam facilmente todas as propriedades da
mistura de ar-vapor. As linhas que fornecem
a temperatura de bulbo seco so paralelas,
dirigindo-se da base at atingir a curva de
saturao (100% de umidade relativa); so
lidas no eixo horizontal e apresentam-se

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normalmente a cada grau de temperatura. As


linhas de temperatura de bulbo mido partem da curva de saturao, so ligeiramente
inclinadas e prolongam-se para direita e os
pontos de leitura so indicados na curva. No
prolongamento para esquerda das linhas de
bulbo mido, encontra-se a indicao do calor contido na mistura ar-vapor, apresentada
pelo calor total em kJ/kg de ar seco. A escala que corresponde ao ponto de orvalho a
mesma que a escala de bulbo mido; entretanto, as linhas estendem-se horizontalmente
para cada temperatura do ponto de orvalho.
No lado direito do grfico, encontra-se a escala de presso de vapor de gua, em quilograma por metro quadrado. As linhas que

indicam a razo de mistura (quilograma de


vapor por quilograma de ar seco) so as
mesmas linhas horizontais e paralelas que
indicam a presso de vapor e o ponto de orvalho. Esse apenas um dos tipos de grficos psicromtricos que podem ser construdos. Carvalho (1994) apresenta uma descrio detalhada da construo desses tipos de
grficos.
Para elaborao e apresentao da
carta psicromtrica, foram desenvolvidos
algoritmos, usando as equaes apresentadas no item 2.1, implementando-se o programa, em linguagem orientada a objetos, na
plataforma Visual Basic.

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Software grfico e analtico para a carta psicromtrica do ar

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FIGURA 1: Tela do Software Grfico da Carta Psicromtrica do Ar mostrando as opes de


variao de temperatura ( direita) e as propriedades psicromtricas ( esquerda)
de um ponto de estado escolhido pelo usurio.

3. RESULTADOS E DISCUSSO

Do lado esquerdo da tela aparecem


valores de temperatura de bulbo seco, razo de umidade, entalpia, umidade relati3.1. O software grfico
va, temperatura de saturao, presso de
staturao de vapor e presso de vapor aO programa desenvolvido possibilita
tual. Esses valores so obtidos clicando-se
a obteno de pontos de estado dentro de
com o mouse sobre um ponto dentro do
escalas, que podem variar de 0C a 20C, de
grfico. Cada ponto escolhido fica marca20C a 40C, de 40C a 60C ou dentro de
do na carta. Entretanto, apenas os valores
uma faixa definida pelo usurio no intervalo
referentes ao ltimo ponto escolhido so
de -17,8C a 100C. Na atual verso do
mostrados no lado esquerdo da tela. As
software, no se trabalhou com a possibilimarcaes so apagadas com o simples
dade de a temperatura estar abaixo de clicar no boto direito do mouse.
17,8oC.
O software foi desenvolvido para
Na Figura 1 verifica-se uma tela do
ser de uso quase intuitivo. Contudo, um peprograma com a escala variando de 20 a 40
queno manual de uso est disponvel, clio
C; essa a escala inicial que automaticacando-se no boto HELP.
mente desenhada aps o usurio abrir o proCompem ainda o programa as segrama, a partir do Windows. Alm da visuaguintes opes:
lizao grfica, o software mostra os valores
das propriedades do ar, a partir das posies
a) Propriedades psicromtricas - Nessa
do mouse dentro da carta.
opo, as propriedades psicromtricas
de um determinado ponto de estado
Outras escalas so definidas por seso obtidas a partir do grfico psileo de opo, no lado direito da tela. No
cromtrico. Ao se movimentar o moucaso de a escala ser definida pelo usurio,
se sobre a rea do grfico com o boto
ser apresentada uma tela que permitir a
esquerdo pressionado, o programa
escolha da escala desejada, digitando-se os
mostrar todas as propriedades pisvalores inicial e final da temperatura de bulcromtricas por onde esse passar.
bo seco.
Sendo escolhido um ponto de estado
Processos que alteram as propriedano grfico, basta que o usurio solte o
des psicromtricas do ar e que so bemboto, ora pressionado, para que obvisualizados dentro da carta psicromtrica,
tenha as propriedades psicromtricas
tanto para fins didticos como para anlise
do ponto de estado escolhido e um
especficas dos fenmenos, tambm foram
circulo criado mostrando o ponto de
implementados.
estado, conforme a Figura 1. Quando
o usurio deslizar o mouse fora da Revista Brasileira de Agroinformtica, v. 5, n.2, p.91-101, 2003

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rea do grfico, nenhuma propriedade


ser mostrada.
b) Processos Nessa opo, que acessada por seleo na parte inferior do
lado esquerdo da tela do software, o
usurio poder realizar alguns processos de modificao do ar, como secagem, umedecimento e mistura de duas

massas de ar, conforme a Figura 2;


em cada cada caso, porm, necessrio que o usurio informe pelo menos
duas condies de entrada ou propriedades psicromtricas, sendo a temperatura um campo obrigatrio para ser
preenchido.

FIGURA 2: Tela do Software Grfico para Carta Psicromtrica do Ar mostrando o resultado


do aquecimento de uma massa de ar 25C com 35% de umidade relativa, para
50C.
No processo de secagem, o programa calcular a quantidade de energia que ser necessria para alcanar as condies finais (entalpia), a quantidade de gua que ser removida por cada quilograma de vapor
(volume especfico), a temperatura que de-

ver ser evitada para que no haja condensao do vapor que est sendo removido
(ponto de orvalho) entre outras propriedades. No processo de umidificao, quando o
usurio informar os dados necessrios, o
programa calcular a quantidade de gua por

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cada quilograma de vapor que dever ser adicionada (volume especfico), a quantidade
de energia removida no processo (entalpia) e
a temperatura final do processo, alm de outras propriedades psicromtricas.
No processo de mistura de massas
de ar, necessrio que o usurio informe pelo menos duas propriedades de cada massa
de ar. O programa calcular as propriedades
da nova massa de ar formada.

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3.2. Comparao de dados obtidos no


programa com a literatura (validao)
Na Tabela 1 so apresentados os resultados obtidos por Silva (1995), Brooker
et al. (1974), Puzzi (1989), Carvalho (1994)
e Athie et al. (1998), ao demonstrarem o uso
da figura do grfico psicromtrico do ar, enquanto os resultados obtidos com Software
Grfico da Carta Psicromtrica do Ar, com
os mesmos dados de entrada, so apresentados na Tabela 2.

TABELA 1: Propriedades de vrios pontos de estado obtidos por diversos autores com a utilizao do grfico psicromtrico a partir de duas propriedades de entrada.
Autores

Propriedades psicromtricas*

Entrada
Tbs
(C)
27,0
23,0

P.O.
(C)
13,0
15,0

UR
(%)
42,0
62,0

VE
W
(m/kg) (kg/kg)
0,867 0,0090
0,858 0,0115

PV
(KPa)
1,4
1,6

h
(kJ/kg)
69,0
67,9

Silva (1995)
Tbs e P.O.
Silva (1995)
Tbs e UR
Brooker et al.
Tbs e P.O.
29,4
16,4
48,0
0,0124
(1974)**
Puzzy (1989)
Tbs e UR
27,0
15,8
50,0
0,0110
1,7
73,2
Carvalho (1994)
Tbs e UR
20,0
15,5
75,0
0,925 0,0120
63,7
Carvalho (1994)
Tbs e UR
30,0
12,8
35,0
0,953 0,0100
54,4
Carvalho (1994)
Tbs e UR
34,0
27,8
70,0
0,990 0,0260
97,9
Athie et al. (1998)
Tbs e P.O.
30,0
18,5
50,0
0,960 0,0148
85,7
Athie et al. (1998)
Tbs e P.O.
20,0
18,5
90,0
0,929 0,0148
71,9
*Tbs = Temperatura de bulbo seco; P.O. = Ponto de orvalho; UR = umidade relativa; VE = volume especfico;
W = razo de mistura; PV = presso de vapor; h = entalpia.
** Os valores originais no esto no Sistema Internacional, sendo estes: Tbs=85F; P.O.= 62,1F;
f=47,90%;V.E.14ft/lb W=0,012361 lb/lb; P.V.411 lb/ft .h: 34 Btu/lb.

As variaes entre os valores mostrados nas Tabelas 1 e 2 esto entre -6,7% a


6,5%, com exceo da Entalpia. Tais diferenas so justificveis, uma vez que os resultados nas figuras dos grficos so obtidos

por interpolao visual, quando os pontos de


estados no esto sobre as linhas. Cabe ressaltar que, com relao entalpia, a variao
de aproximadamente 20% foi obtida na
comparao com os dados de Carvalho
(1994), no havendo justificativa para tais

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Castro e Chaves

valores, exceto algum possvel equivoco


desse autor ou falha na apresentao e impresso dos resultados.
Um problema encontrado ao se trabalhar com a figura do grfico psicromtrico
a demanda de tempo necessrio para
encontrar e interpolar os valores das
propriedades, problema esse que foi praticamente eliminado com o uso desse
software.
Outro problema comumente encontrado o intervalo de temperaturas, que fixo para cada carta, e acaba, em alguns casos, intervindo na preciso do resultado. Se
o usurio quiser uma preciso maior, dever
obter uma figura com um intervalo menor, o
que quase sempre no fcil, dada a padronizao da figura da carta psicromtrica do

ar. Com esse software, esse problema foi


solucionado, de forma que o usurio pode
trabalhar em qualquer intervalo de temperaturas entre 0C a 100C com alta exatido e
preciso de resultados.
O tempo de obteno de dados
bastante reduzido (fraes de segundos para
o microcomputador usado). Usando as cartas psicromtricas tradicionais, realizar processos de modificao de massas de ar, como secagem, umidificao e mistura de fluxos de massas de ar, exigia uma demanda de
tempo considervel, uma vez que era necessrio obter as propriedades envolvidas e em
seguida, calcular as condies da nova massa de ar. Com esse software, essas operaes
tornam-se relativamente fceis e rpidas.

TABELA 2: Propriedades de vrios pontos de estado obtidos no Software Grfico da Carta


Psicromtrica do Ar.
Propriedades psicromtricas*

Entrada

Tbs
P.O. %** U.R
%
W
%
PV
%
H
%
(%)
(C) (C)
(Kg/kg)
(KPa)
(KJl/kg)
Tbs e P.O. 27,0 13,0
-43,9 4,5
0,0096
-6,3
1,5
-6,7
69,5
-0,7
Tbs e U.R. 27.0 15,0
0,0
62,0
-0,0108
6,5
1,7
-5,9
68,2
-0,4
Tbs e P.O. 29,4 16,4
0,0
48,0 0,0
0,0123
0,8
1,9
72,6
Tbs e U.R. 27,0 15,0
5,3
50,2
-0,0117
-6,0
1,8
-5,5
73,2
0,0
Tbs e U.R. 20,0 15,0
3,3
75,1
-0,1087
-89
65,3
-2,3
Tbs e U.R. 30,0 12,1
5,8
35,2
-0,0094
6,4
57,1
-5,4
Tbs e U.R. 34,0 27,0
3,0
70,0
-0,0245
6,1
102,1
-4,1
Tbs e P.O. 30,0 18,5
-52,0 4,0
0,0139
6,5
83,3
2,8
Tbs e P.O. 20,5 18,5
-90,7 0,8
0,0146
1,4
72,8
-1,2
*Tbs = Temperatura de bulbo seco; P.O. = Ponto de orvalho; UR = umidade relativa; VE = volume especfico;
W = razo de mistura; PV = presso de vapor; h = entalpia.
** As porcentagens referem-se as diferenas apresentadas em relao aos valores da Tabela 1.

4. CONCLUSES

Alm da possibilidade de gerar uma


srie de figuras do grfico psicromtrico
com variao de intervalos de temperatura,

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Software grfico e analtico para a carta psicromtrica do ar

o software computacional mostrou-se satisfatrio e preciso nos resultados apresentados. O software grfico da carta psicromtrica do ar muda, portanto, o conceito de se

5. REFERNCIAS
BIBLIOGRFICAS
ATHIE, I.; CASTRO, M. F. P. M.; GOMES,
R. A. R.; VALENTINI, S. R. T. Conservao de gros. Campinas: Fundao Gargill,
1998. 172 p.
BROOKER, D. B.; BAKKER-ARKEMA,
F. W. Drying cereal grains. Westport,
Connecticut: The AVI Publishing Company,
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trabalhar com propriedades psicromtricas


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