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FUNDAO DO ABC

FACULDADE DE MEDICINA DO ABC

DETERMINAO DE CIDO ASCRBICO


EM COMPRIMIDOS EFERVESCENTES E
TEOR DE H2O2 EM GUA OXIGENADA
COMERCIAL

Santo Andr
16 de abril de 2014
1

FUNDAO DO ABC
FACULDADE DE MEDICINA DO ABC

DETERMINAO DE CIDO ASCRBICO


EM COMPRIMIDOS EFERVESCENTES E
TEOR DE H2O2 EM GUA OXIGENADA
COMERCIAL

Relatrio apresentados a disciplina de Qumica Analitica II,


do curso do segundo ano de Frmacia Noturno.
Experincia realizada de 16 de abril de 2014.
Professor Horacio Dorigan Moya
Grupo : Filipe Luchon
Tamires Cordon

Santo Andr
2

16 de abril de 201

Sumrio
I.OBJETIVO...................................................................................................... 4
II.INTRODUO............................................................................................... 4
III.PARTE EXPERIMENTAL................................................................................. 5
III.1) EXPERIMENTO 3..................................................................................... 5
III.2) EXPERIMENTO 4..................................................................................... 6
IV.RESULTADOS............................................................................................... 7
IV.1) EXPERIMENTO 1..................................................................................... 7
IV.2)EXPERIMENTO 4.................................................................................... 10
V.CONCLUSO.............................................................................................. 14
VI.REFERNCIAS........................................................................................... 20

I.OBJETIVO
Experimento 3 : Determinar a quantidade de cido ascrbico em comprimidos
efervescentes por meio da iodometria.
Experimento 4 : determinar o teor de H2O2 em gua oxigenada comercial
usando para tirulao uma soluo padro de KMnO 4.

II.INTRODUO
O cido ascrbico (vitamina C), um slido cristalino de cor branca, inodoro,
hidrossolvel e pouco solvel em solventes orgnicos. Sua principal funo no
organismo a hidroxilao do colgeno, protena que d resistncia aos ossos,
dentes, tendes e paredes de vasos sanguneos. Alm disso um poderoso
antioxidante, sendo usado para transformar radicais livres de oxignio em
formas inertes.
Uma das formas de determinar a quantidade de cido ascrbico em
alimentos,produtos industrializados ou frmacos, atravs da iodometria. O
poder redutor do cido ascrbico usado para reduzir o Iodo para iodeto.
Quando o iodeto est em excesso ele se complexa com uma colorao azul,
indicando o ponto final da titulao, possibilitando poder determinar a
quantidade de cido ascrbico na amostra.
O perxido de Hidrognio (H2O2) que, em soluo aquosa, conhecido como
gua oxigenada. Trata-se de um liquido viscoso e poderoso oxidante. incolor
temperatura ambiente e apresenta caracterstico sabor amargo. O perxido
de hidrognio instvel e quando perturbado, rapidamente se decompe
(atravs da enzima Catalase, presente em nosso corpo), de H 2O2, em gua
(H2O) e oxignio (O2) com libertao de calor. Deste modo, quando ele
transformado em gua e oxignio pela catalase, acaba por matar bactrias e
vrus anaerbicos (que no sobrevivem presena de oxignio), pois libera
oxignio puro, tendo a funo de "Desinfetante Oxidante".
O perxido de hidrognio encontrado em concentraes baixas (3-9%) em
muitos produtos domsticos para uso medicinal e como clareador da roupa e
do cabelo. Na indstria, o perxido de hidrognio usado em concentraes
mais elevadas para clarear tecidos.
As substncias que retiram eltrons de outras espcies e, assim, ganham
eltrons durante a reao de redox so chamadas de agentes oxidantes. Seus
nmeros de oxidao diminuem durante a reao. J as substncias que
perdem eltrons e os doam para a espcies oxidante so chamados agentes
redutores. Seus nmeros de oxidao aumentam durante a reao.
4

Os mtodos de volumetria de xido-reduo recebem nomes especficos,


dependendo da substncia utilizada para as determinaes:
permanganometria, quando utiliza-se o permanganato como titulante,
reduzindo-o de Mn7+ a Mn2+.
Em titulaes permanganomtricas, geralmente, no necessrio o uso de
indicadores, pois um pequeno excesso de titulante d-se uma soluo de
colorao violeta clara, que indica o ponto final da titulao.
Em geral, as titulaes permanganomtricas so realizadas em meio cido,
para facilitar a oxidao da substncia em anlise. Uma das desvantagens do
mtodo permanganomtrico o fato do KMnO4 no ser um padro primrio,
pois este pode estar contaminado com MnO2, sendo necessrio fazer a
padronizao da mesma antes de ser feita a titulao.

III.PARTE EXPERIMENTAL
III.1) EXPERIMENTO 3
III.1.1) Materiais
- Balana Analtica
- Esptula
-Vidro de relgio
- 2 Erlenmeyer 250mL
- Bquer de 400mL
- Basto de vidro
-Bureta 50 mL
- Suporte Universal

III.1.2) Reagentes
-Pastilha efervescente de vitamina C
-gua Destilada
-Soluo de I2 0,0263 mol.L-1

-Soluo de amido 1%

III.1.3) Procedimento
- Pesar em balana analtica um comprimido efervescente de vitamina C e
anotar o valor;
- Com o auxilio de uma esptula, cortar o comprimido em 4 partes;
- Pegar uma das partes do comprimido , pesar e anotar o valor;
-Transferir o pedao pesado para um erlenmeyer de 250mL e adicionar 50 a
80mL de gua destilada;
- Esperar a completa dissoluo do comprimido e dar inicio a titulao
colocando at 75% do agente titulante;
-Parar a titulao e adicionar 1mL de soluo de amido 1% e prosseguir com a
titulao;
-Terminar a titulao quando a soluo mudar da cor amarelo -esverdeada para
azul, e assim permanecer por mais de 30 segundos.
- Anotar o volume gasto e realizar os clculos.

III.2) EXPERIMENTO 4
III.2.1) Materiais
- 2 Pipetas graduadas
-2 Peras de segurana
- Balo Volumtrico 500 mL
- 2 Erlenmeyer de 125mL
-Bureta de 50 mL
-Suporte Universal
-Basto de vidro
-Bquer de 400Ml

III.2.2) Reagentes
- gua oxigenada 10 V
-gua destilada
-Soluo de H2SO4 (1:5)
- Soluo padro de KMnO4 0,0206 mol.L-1

III.2.3) Procedimento
- Pipetar 15 mL de gua oxigenada 10V e transferir para um balo volumtrico
de 500mL;
- Avolumar com gua destilada at 500 mL e homogeneizar bem a soluo;
-Pipetar uma alquota de 25mL da soluo e transferir para um erlenmeyer de
125mL;
- Adicionar de 50 a 80 mL de gua destilada no erlenmeyer e titular com
soluo padro de KMnO4;
- O trmino da titulao ocorre com aparecimento de colorao roscea
persistente por mais de 30 segundos;
- Anotar o volume gasto do titulante e realizar os clculos.

IV.RESULTADOS

IV.1) EXPERIMENTO 1
IV.1.1) Equao Qumica

C6H6O6 + 2 H+ + 2e- C6H8O6


+ I2 + 2 e- 2 I

E0 = 0,390 V
E0 = 0,535 V

____________________________________________________________________

I2 + 2e- 2 I

E0 = 0,535 V

C6H8O6 C6H6O6 + 2 H+ + 2e-

E0 = - 0,390 V
7

_____________________________________________________________________

C6H8O6 + I2 2 H+ + 2 I- + C6H6O6 (Equao Final)


E0 = 0,145 V

IV.1.2) Dados gerais

Massa de 1 comprimido inteiro = 3,301 g


M I2

=0,0263 mol/L

MM c.Ascrbico = 176,13 g/mol

Tabela 1- Massa e volume dos reagentes usados no mtodo


Massa de um pedao comprimido (g)
I. 0,692
II 0,515
.

Volume de Iodeto (mL)


46
34

IV.1.3) Clculo da massa de cido Ascrbico


M I2
I.

=0,0263 mol/L

V = 46 mL
MM c.Ascrbico = 176,13 g/mol
m1 = 0,692 g
m = M . V . MM

m1 = 176,13 . 46.10-3 . 0,0263


m1 = 0,21308 g

0,21308 g
X=

0,692 g

0,21308 g x 3,301 g
=1,016 g
0,692 g

3,301 g
1,016 g de cido
Ascrbico

M I2
II.

=0,0263 mol/L

V = 34,8 mL
MM c.Ascrbico = 176,13 g/mol
m2 = 0,515 g

m2 = 176,13 . 34,8.10-3 . 0,0263


m2 = 0,1612 g

0,1612 g

0,515 g

3,301 g
X=

3,301 g x 0,1612 g
=1,033 g
0,515 g

1,033 g de cido
Ascrbico

Tabela 2- Resultados obtidos pelo mtodo


Massa de um pedao comprimido
(g)

Volume de Iodeto
(mL)

Massa de cido Ascrbico (g)

I. 0,692
II. 0,515

46
34

1,016
1,033

IV.1.4) Limite de Confiana da Mdia

Mdia
X

Desvio padro

= 1,0245 g

= 0,01202

Limite de confiana da mdia

X t
n

LCM=

1,0245 12,71 .

0,01202
2

LCM = (1,0245 0,10803) g

IV.2)EXPERIMENTO 4
IV.2.1) Equao Qumica

MnO4- + 8H+ + 5e-

Mn2+ + 4H2O

O2 + 2H+ + 2e- H2O2

E0 = 1,51 V
E0 = 0,682 V

____________________________________________________________________

2x(MnO4- + 8H+ + 5e- Mn2+ + 4H2O )


+

5x ( H2O2 O2 + 2H+ + 2e-)

E0 = 3,02 V
E0 = -3,41 V

_____________________________________________________________________

2MnO4- + 5 H2O2 + 6H + 2 Mn2+ + 5O2 + 8H2O (Equao final) E0=


- 0,39 V

10

IV.2.2) Dados Gerais


MKMnO4 = 0,0206 mol/L
MMH2O2 = 34 g/mol
gua oxigenada comercial 10 V = 3%

Tabela 3- Volume dos reagentes utilizados no mtodo


Volume da amostra- gua oxigenada (
mL)
I. 25
II 25
.

Volume KMnO4 (mL)


11,8
11,7

IV.2.3) Clculo do volume de perxido de oxignio na gua oxigenada


comercial

25 mL de amostra de (H2O2 diluida)


V1 KMnO4 = 11,8 mL
I.

MMH2O2 = 34 g/mol
MKMnO4 = 0,0206 mol/L

M H=

M H=

Mk x V k x5
VH x2

0,0206 x 11,8 x 5
=0,02431 mol/l
25 x 2

11

0,02431 x 500=15. M

Correo da diluio

M =0,8103 mol /L

M 1=

m
MM x V
m=0,8103 x 34 x 1=27,55 g

27,55g

X
3%

10V

2,76%

100 mL

1000mL
X= 2,76g = 2,76%

x= 9,183V

9,183 V no produto
analisado

25 mL de amostra de (H2O2 diluida)


V1 KMnO4 = 11,7 mL
II.

MMH2O2 = 34 g/mol
MKMnO4 = 0,0206 mol/L

M H=

0,0206 x 11,7 x 5
=0,02410 mol /l
25 x 2

0,02410 x 500=15. M

Correo da diluio

M =0,8034 mol / L

12

m=0,8034 x 34 x 1=27,32 g

27,32

1000mL

3%

100 mL

X= 2,732g = 2,732%

10V

2,732%

x = 9,1052V

9,1052 V no produto
analisado

Tabela 4 Resultados obtidos pelo mtodo


Volume da amostra- gua oxigenada (
mL)
I. 25
II 25
.

Volume KMnO4 (mL) Volume de H2O2 (V)


11,8
11,7

9,183
9,105

IV.1.2.4) Limite de Confiana da Mdia


Mdia
X

Desvio padro

= 9,1443 V

= 0,05530

Limite de confiana da mdia

X t
n

LCM

9,1443 12,71 .

0,05530
2

LCM ( 9,1443 0,4969 ) V


13

V.CONCLUSO
Com o experimento realizado conclumos que a massa obtida por meio do
experimento foi muito prxima do valor esperado, que seria 1grama de cido
Ascrbico em cada comprimido, e os valores obtidos foram 1,016g e 1,033g,
com limite de confiana da mdia igual a (1,02450,10802)g. Podemos
evidenciar na conta abaixo como a diferena obtida foi baixa:

grupovalor estipulado
1,02451,00
x 100 E =|
|valor dovalor
|
|x 100=2,45
estipulado
1,00

E=

Comparando os valores obtidos com os da sala, observamos que o resultado do


grupo se encontra em uma faixa prxima aos resultados mais encontrados pela
sala, como pode ser visto no grfico e na tabela abaixo.
14

Figura I Massas obtidas pela sala

Tabela 5 Resultados obtidos pela sala

15

Duas importantes fontes de erros em titulaes iodomtricas e iodimtricas,


so a oxidao de uma soluo de iodeto pelo ar e a perda de iodo por
volatilizao, podendo influenciar de modo negativo nas anlises.
No experimento 4 conclumos que o resultado encontrado foi distante do
esperado, j que a embalagem do produto afirmava que havia 10 V de perxido
de hidrognio; sendo que os valores obtidos pelo grupo foram 9,183 V e 9,105
V com limite de confiana mdia igual a (9,14430,4969) V. A conta abaixo
melhor evidencia como os valores foram fora do esperado, sendo que quanto
mais longe do 0%, mais longe do valor esperado.

grupovalor estipulado
9,144310,00
x 100 E =|
|valor dovalor
|
|x 100=8,557
estipulado
10,00

E=

Comparando os valores obtidos com os da sala, observamos que o resultado do


grupo se encontra tambm longe da faixa dos valores esperados, como mostra a
imagem e o grfico a seguir

16

Figura II Volumes obtidos pela sala

Grfico 6 Volumes obtidos pela sala

17

VI.REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

O mtodo pode ter sofrido interferncia de possveis erros com erro de diluio
do perxido de hidrognio para esse procedimento; porm conclumos que a

18

desvantagem da permanganometria que o permanganato de potssio no


possui caractersticas de padro primrio, alm de sofrer auto-decomposio
quando exposto luz. Outro fator que pode ter influenciado de modo negativo a
anlise a decomposio rpida do perxido de hidrognio em gua e gs
oxignio, explicando um dos motivos pelo qual o grupo encontrou concentrao
menor do que a esperada.Podemos evitar esses erros utilizando buretas
escuras, para proteo do liquido no sofrer influencia da luz, e evitar deixar os
frascos abertos.
O mtodo necessita de pH cido em decorrncia do importante papel do
oxidante MnO4-, pois neste pH baixo os ons de MnO4- so reduzidos a Mn2+.

VI.REFERNCIAS

19

HARRIS, DANIEL C. Anlise Qumica Quantitativa, 7 Edio, p. 371-372,


Editora LTC, Rio de Janeiro (2008)

Autor desconhecido, TITRIMETRIA, ANLISE


VOLUMETRIA
encontrado
http://www.ufpa.br/quimicanalitica/introtitrimetria.htm,

VOLUMTRICA

OU
em:

VOLUMTRICA

OU
em:

acesso em 15 de maio de 2014


Autor desconhecido, TITRIMETRIA, ANLISE
VOLUMETRIA
encontrado
http://www.ufpa.br/quimicanalitica/introtitrimetria.htm,
acesso em 10 de maio de 2014

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