Perguntas de Nutrio de Ruminantes:

1) Quais so as caractersticas da ordem Artiodactyla?

Mamferos com nmero par de dedos nas patas, geralmente ungulados exceo dos
cameldeos. A maior parte dos animais desta ordem herbvora, porm existem onvoros
como o porco.
2) Cite exemplos de pseudo-ruminantes e diga quais so suas caractersticas?
Camelo e lhama, estmago dividido em 3 compartimentos (omaso pouco desenvolvido),
pernas alongadas, nmero par de dedos com almofada carnosa no lugar de casco.
3) Cite exemplo de ruminantes verdadeiros e diga suas caractersticas?
Bovinos, bubalinos, ovinos e caprinos, estmago dividido em 4 compartimentos, pernas
alongadas, nmero par de dedos nos membros (geralmente dois) e o plano de simetria do
p passa entre o terceiro e quarto dedos. So ungulados e podem ou no apresentar chifres.
4) Classifique os ruminantes quanto ao tipo de alimento e digam quais so suas
caractersticas?
Seletores de concentrado: altamente seletivos, buscam alimentos pouco fibrosos com muito
contedo celular facilmente digestvel. Ex.: cervo, alce, carib e rena.
Intermedirios (mistos): capacidade limitada para digerir alimentos fibrosos preferindo
desta forma o contedo celular. Ex.: caprino e biso.
Comedores de gramneas e forrageiras: aproveitam alimentos mais fibrosos e tambm
utilizam o contedo celular. Ex.: bovino, bubalino e ovino.
5) Quais so as funes do aparelho digestivo dos ruminantes?
Digerir os alimentos para fornecer ao organismo, de forma contnua, nutrientes, gua e
eletrlitos. Absorver e metabolizar os nutrientes. Excretar o material no digerido e/ou
proveniente do metabolismo intermedirio.
6) Quais so as funes da boca em ruminantes?
Apreenso, mastigao (digesto mecnica), insalivao, deglutio, remastigao e
redeglutiao do alimento.
7) Como os ruminantes domsticos apreendem os alimentos?
Caprinos (altamente seletivos) e ovinos (seletivos) utilizam os dentes e os lbios para a
apreenso. Bovinos e bufalinos utilizam a lngua para a apreenso (no seletivos).
8) Diga quanto tempo o ruminante destina ingesto de alimento e ruminao e
de que depende essa durao.
Dedicam em mdia 12 horas/dia. Em dependncia da espcie animal, do tipo de alimento e
quantidade ingerida.
9) Quais so as glndulas salivares encontradas na boca dos ruminantes?
Partidas, submandibulares, sublinguais, bucal dorsal, bucal media, bucal ventral e
farngea.
10) Quais os tipos de salivas produzidas pelas glndulas salivares em ruminantes?
Fluido seroso, sero-mucoso e mucoso.

11) Quais os componentes da saliva?

Matria seca, Na, P, CO2, Cl, K, Ca, Mg, N e S
12) Que espcie de ruminantes apresentam glndulas nasolabiais e quais as
caractersticas da sua secreo?
Bovinos e bufalinos. secretada quando os animais esfregam o focinho no alimento e/ou
lambem o focinho e as fossas nasais. Esta secreo possui alta amilase.
13) Quais so as funes da saliva em ruminantes?
Umedece o alimento, facilitando a mastigao e a deglutio do bolo alimentar;
Solubiliza os nutrientes liberados durante a mastigao;
Hidrolisa cidos graxos de cadeia curta (butrico e caprico) pela ao da lipase salivar;
Tamponam cidos ruminais (ao dos bicarbonatos e fosfatos da saliva);
Antiespumante (meteorismo).
14) Quais so os fatores que influenciam a produo de saliva em ruminantes?
O ato de comer;
Textura fsica (fibra) e umidade do alimento;
Sabor e cheiro (possvel).
15) Relacione o tipo de alimento (volumoso: concentrado) e a produo de saliva.
Explique.
O volumoso pela maior quantidade de fibra necessita maior tempo de mastigao e, por
conseguinte maior produo de saliva do que os alimentos concentrados que tm
passagem mais rpidas.
16) Quais so as fases de desenvolvimento do rmen de animais jovens e qual a
durao de cada uma?
1 Fase: Fase de no ruminante (0-3 semanas de idade). Rmen, retculo e omaso pouco
desenvolvidos;
2 Fase: Transio (3-8 semanas de idade). Os animais comeam a ingerir alimentos
slidos;
3 Fase: Estmago de Ruminante (a partir da 8 semana). Sistema ruminal amadurecido em
dependncia do nvel de leite consumido e da disponibilidade e consumo de alimentos de
fcil digesto.
17) Quais so as caracterstica da fase de no ruminante em animais recmnascidos?
Rmen pequeno e flcido com papilas rudimentares. Presena da goteira esofgica.
18) Quais so as caractersticas da fase de transio?
Comeo da ingesto de alimentos slidos estimulando o desenvolvimento das papilas.
19) Quais so as caracterstica da fase de ruminante?
Possui os pr-estmagos bem desenvolvidos e funcionais.
20) O que goteira reticular ou esofgica?

 uma prega muscular que se estende de forma descendente na parede do retculo desde a
crdia at o orifcio retculo-omasal.
21) Como funciona a goteira esofgica?
S funciona com alimentos lquidos e se deve a um reflexo que independente da
temperatura do lquido, da composio, da postura do animal e do ato de mamar. A
agitao juvenil demonstrada no ato faz a goteira reticular fechar eficientemente.
22) Quando inicia a ingesto de fibras em pr-ruminante e quando eles comeam
a mastigar e ruminar como adultos?
A ingesto de fibras pode iniciar em torno da segunda semana de vida (imita a me) e o
comeo da mastigao e ruminao de adultos em torno de 12 semanas.
23) Relacione o desenvolvimento das vilosidades do rmen com o tipo de dieta
(leite, forragem e concentrado).
O leite provoca um desenvolvimento das vilosidades mais lento, j as forragens um
desenvolvimento mais rpido que o leite, porm no o ideal, sendo melhor para o
desenvolvimento a administrao de feno e concentrado (moderadamente) junto ao leite.
24) Relacione o desenvolvimento do ruminante jovem, do aparelho digestivo, a
ingesto de alimento, o contedo e o volume do aparelho digestivo com o tipo de dieta
(leite, feno, concentrado)
Quando h apenas ingesto de leite, o desenvolvimento total menor. Por outro lado,
quando temos alimentao rica em feno h bom desenvolvimento e maiores valores de
volume do trato. Quando rica em concentrados, h melhores valores de peso corporal, com
menor volume do trato e contedo da digesta.
25) Quais so os efeitos da alimentao a base de feno, concentrado rico em fibras
e pobre em fibras sobre as papilas do rumem?
Feno: papilas normais em forma de lngua.
Concentrado rico em fibras: papilas com formas variadas, mais arredondadas.
Concentrado pobre em fibras: intensamente queratinizadas.
26) Quais so os fatores que influenciam a distribuio, tamanho e nmero de
papilas do rmen?
Hbitos alimentares (SC, IM, GF), disponibilidade e digestibilidade dos alimentos
(forragem).
27) Como atuam os cidos graxos formados no rmen no desenvolvimento da
mucosa?
cido butrico e propinico estimulam o fluxo de sangue (estimula mitose).
cido actico (alimento fibroso) provoca aumento de tamanho e nmero das papilas
ruminais em comedores de gramnea e forragem (GF), por outro lado, em seletores de
concentrado (SC) e intermedirios (IM) provoca destruio destas estruturas (inverno,
seca, etc.).
28) Qual a provenincia do amonaco que se forma no rmen e qual a sua
utilizao nesse segmento?

Proveniente da degradao microbiana de protena da dieta, da hidrlise do nitrognio no

proteico e do intercmbio e degradao de clulas microbianas. O NH3 utilizado para
produo de aminocidos.
29) Qual a influncia do pH na formao e absoro do amonaco no rmen?
Quanto mais alcalino, maior a absoro e, logo, quanto mais cido menor a absoro.
30) Quais os produtos finais da digesto ruminal dos carboidratos?
Acetato, propionato e butirato.
31) Quais os produtos finais da digesto ruminal da fibra bruta?
Acetato, propionato e butirato.
32) Quais os produtos finais da digesto ruminal da protena?
Acetato, propionato, butirato, isobutirato, isovaleriato e amonaco.
33) Quais os produtos finais da digesto ruminal da gordura?
Propionato e cidos graxos saturados
34) Como ocorre a produo (teor) de cidos graxos volteis do rmen
relativamente relao forragem/concentrado na alimentao dos ruminantes?
Quanto maior a forragem, h predominncia de acetato no rmen com nveis gerais de
AGVs, mais baixos, porm, quando aumentamos a participao do concentrado, alm de
aumentarmos os nveis globais de AGVs, a proporo de propionato tambm aumenta.
35) O que ruminao?
Regurgitao, reinsalivao e remastigao do bolo alimentar seguido da redeglutio.
36) Como ocorre a regurgitao?
Ocorre contrao da musculatura da cavidade torcica, a glote se fecha, faz presso
negativa e a cavidade torcica se expande.
37) Qual a relao existente entre o teor de fibra em detergente neutro e o tempo
de ruminao?
Quanto maior a quantidade de FDN no alimento maior ser o tempo de ruminao
38) Descreva o trfego no esfago entre o segmento retculo-rmen e a boca
(direo ceflica) durante a ruminao?
Digesta (no necessariamente material grosseiro)
Arrotos provenientes da fermentao microbiana
39) Descreva o trfego no esfago entre o segmento retculo-rmen e a boca
(direo caudal) durante a ruminao?
Excesso de digesta (boca cheia) deglutido imediatamente
Degluties intermedirias da digesta parcialmente ruminada
Deglutio final da digesta totalmente ruminada

40) Quais so os padres de ingesto de forragem e de ruminao dirio em

ruminantes (bovinos e ovinos)?
Padres de ingesto e ruminao altamente dependentes dos teores de FDN.
Os ruminantes, entre si, apresentam padres semelhantes de ingesto de forragem e de
ruminao, sendo que para o pastejo, so preferidos os perodos do dia com temperaturas
mais amenas. Entretanto, enquanto os ovinos cessam a ingesto mais cedo na manh, os
bovinos seguem esta atividade at o final da manh. No final da tarde os bovinos pastam
at o comeo da noite. Os ovinos aproveitam as horas mais frescas do dia e pastam at o
incio da madrugada. Os bovinos ruminam, sobretudo no perodo da noite at o incio da
manh, j os ovinos, normalmente na madrugada at o incio da manh. Ambos aproveitam
as horas mais quentes do dia para ruminar.
41) Como se comportam os ruminantes quanto a pastar e ruminar relativamente
ao tempo utilizado para estas atividades?
Os ruminantes, gastam mais tempo ruminando do que ingerindo alimento, sendo as
propores de tempo fortemente influenciadas pelo teor de fibra da dieta.
42) Para que serve a eructao em ruminantes?
Tem por finalidade expelir os gases formados em funo da fermentao microbiana.
43) Quando aparece a flora tpica do rmen e quais as condies para o seu
desenvolvimento?
Aparece quando o animal alimentado com pasto, feno, concentrado, etc. As condies
devem ser de temperatura adequada (39C - 40C), alta umidade, pH adequado (5,5 7) e
constante fornecimento de alimentos.
44) Qual a composio da flora do rmen?
Possui principalmente bactrias, protozorios, fungos, micoplasmas, bacterifagos e
leveduras (enzimas).
45) Do que depende a composio e a quantidade de bactrias no rmen, quanto
tempo os ruminantes necessitam um determinado tipo de alimento, para que a flora
atinja um equilbrio, e quais so as condies para tal?
Depende do tipo de alimento, proporo de fibra no alimento (relao volumoso:
concentrado), do ambiente, etc. Quando a dieta definida, aps um determinado tempo (2
3 semanas) se estabelece um equilbrio dinmico.
46) Como so classificadas as bactrias quanto a sua morfologia?
Forma principal (cocos, bacilos e espirilos)
Tamanho (0,30 0,50 m)
Estrutura (envoltura, estrutura citoplasmtica)
47) Como so classificadas as bactrias quanto a sua funcionalidade?
Est embasada no tipo de substrato que elas utilizam (dieta):
Celulolticas, hemicelulolticas e pectinolticas;
Amilolticas; Sacarolticas; Acidolticas; Metanognicas; Proteolticas; Ureolticas;
Lipolticas.

48) Qual a funo das bactrias celulolticas, hemicelulolticas e pectinolticas e

quais os substratos que elas degradam?
Degradam carboidratos estruturais como celulose, hemicelulose, pectina. Algumas
celulolticas so tambm amilolticas.
49) Qual a funo das bactrias amilolticas e quais os substratos que elas
degradam?
Digerem o amido atravs da interveno da alfa amilase extracelular e em dietas ricas em
concentrado, aumentam sua proporo.
50) Qual a funo das bactrias sacarolticas e quais os substratos que elas
degradam?
Degradam aucares simples. Alimentos ricos em acares solveis, principalmente os de
rpida degradao.
51) Qual a funo das bactrias acidolticas e quais os substratos que elas
degradam?
Realizam a fermentao secundria dos produtos finais de outras bactrias (lactato,
succinato, metanoato).
52) Qual a funo das bactrias metanognicas e quais os substratos que elas
degradam?
Reduzem CO2 e H2 gasoso para CH4, mantendo assim a concentrao de H2 baixa
favorecendo o crescimento de outras bactrias e permitindo a fermentao mais eficaz.
Utilizam metanol, metilamina e acetato para produzir CH4.
53) Qual a funo das bactrias proteolticas e quais os substratos que elas
degradam?
Essas bactrias tem por funo a degradao da protena diettica, porm, no dependem
apenas de protena como fonte de energia. Liberam amnia (NH3), AGV e H2.
54) Qual a funo das bactrias ureolticas e quais os substratos que elas
degradam?
Degradam a ureia a CO2 e NH3 e fazem a desaminao de aminocidos.
55) Qual a funo das bactrias lipolticas e quais os substratos que elas
degradam?
Hidrolisam triglicerdeos, fosfolipdeos, galactolipdeos e sulfolipdeos e so responsveis
pela hidrogenao dos AGI.
56) Quais so as espcies de protozorios encontradas no rmen?
Ciliados (principais) e flagelados.
57) Quais so as principais caractersticas dos protozorios do rmen?
So anaerbios estritos e sua a massa pode ser igual ou superior das bactrias. So muito
sensveis s oscilaes de pH (pH < 6,0 limita o crescimento e o pH 5,0 mata).
58) Quais so os substratos fermentados pelos protozorios no rmen?

Degradam essencialmente protenas, porm, podem degradar acares simples, amido,

pectina, celulose, hemicelulose.
59) Quais so os produtos finais da degradao das protenas pelos protozorios?
Aminocidos e amonaco.
60) Cite 5 produtos finais da degradao dos carboidratos pelos protozorios?
Propionato, butirato, lactato, hidrognio, formato, lipdeos e CO2.
61) Como ocorre o desenvolvimento da populao de micro-organismos em
ruminantes jovens?
A populao de micro-organismos em ruminantes jovens comea a se desenvolver desde o
momento do parto, atravs do contato com a me (vagina, saliva, bere e leite), bolo
alimentcio, esterco, cama e flora ambiental.
62) Quais so os modos de interaes entre distintos micro-organismos no
ecossistema do rmen? Explique.
Mutualismo: interaes benficas para ambos
Comensalismo: benfica para um sem afetar o outro
Parasitismo: um tem prejuzo
63) Qual a relao entre a anaerobiose e a predominncia e localizao dos
micro-organismos do rmen?
Aderidos parede do rmen (anaerbio facultativos), a maioria aderida s partculas e os
que flutuam no lquido ruminal (anaerbios estritos).
64) Quais so as caractersticas normais do ambiente ruminal?
PH oscila entre 5,5 e 7,2, potencial redox demostra ausncia de O2.
65) Quais so os principais fatores que influenciam as caractersticas do ambiente
ruminal?
Tipo de alimento, mudana ps-prandial, relao concentrado: volumoso, etc.
66) Por que a concentrao de cidos totais maior em dietas ricas em
concentrados?
Devido a menor produo de saliva, menor tamponamento do meio ambiente, menor
multiplicao de micrbios celulolticos devido queda no pH para 6,0 a 5,5 favorecendo a
seleo de cepas amilolticas.
67) Qual o efeito de dietas ricas em celulose, amido ou aucares sobre a
quantidade de micrbio no ambiente ruminal?
Ricos em celulose: quantidade relativamente pequena de micrbio
Ricos em amido: quantidade relativamente alta de micrbios
Ricos em aucares: quantidade relativamente pequena de micrbios
68) Qual o efeito de dietas ricas em celulose, amido ou aucares sobre o valor do
pH no rmen?
Ricos em celulose: alto (6,5);
Ricos em amido: baixo (5,7);

Ricos em aucares: muito baixo (5,1).

69) Qual o efeito de dietas ricas em celulose, amido ou aucares sobre a
degradabilidade ruminal do alimento?
Ricos em celulose: lenta
Ricos em amido: rpida
Ricos em aucares: muito rpida
70) Como se comportam os valores de pH, salivao e a ruminao em relao s
dietas ricas em forragem e ricas em concentrado?
O pH em dietas com forragens fica acima de 6 e em dietas com concentrado fica abaixo de
6. A produo de saliva (l/kg ms) maior em dietas com forragens (acima de 12) e menor
em dietas com concentrados (abaixo de 12). O tempo destinado ruminao (min./kg ms)
maior em dietas com fibras (acima de 40 minutos) do que em dietas com concentrados
(abaixo de 40 minutos).
71) Relacione dietas ricas em fibra (celulose) e ricas em concentrado com:
salivao, tempo de ruminao, concentrao relativa de cidos graxos, cidos
predominantes, pH do rmen e bactrias predominantes.
Rica em fibra

Rica em concentrado

Salivao

Alta ( 13 l/kg ms)

Baixa ( 11 l/kg ms)

Tempo de ruminao

Longa

Curta

Concentrao relativa de Baixa

cidos graxos

Alta

cidos predominantes

cido actico

cido propinico

PH do rmen

Alto (6,8 - 6,0)

Baixo (6,0 5,4)

Bactrias predominantes

Zona tima de pH para Zona tima de pH

bactrias celulolticas
bactrias amilolticas

para

72) Descreva anatomicamente o omaso.

Terceira cmara do estmago dos ruminantes, tem a mucosa em estrutura folhosa (pregas).
73) Quais so as funes do omaso?
Absoro de gua, minerais (Mg) e AGV (limitada).
74) Descreva anatomicamente o abomaso.
Quarta cmara, estmago verdadeiro, conhecido como coagulador ou coalheira, tem
formato de um saco alongado.
75) Quais so os tipos de clulas gstricas e quais so as substncias secretadas
por elas?
Clulas mucosas: secretam muco, gua e bicarbonato;
Clulas parietais: H+ e Cl- e fator intrnseco (absoro de B12 no leo terminal);

Clulas principais: pepsinognio, gastrina;

Clulas enterocromafins: histamina.
76) Quais so os fatores que influenciam a secreo no abomaso?
Aumento da ingesto, distenso do abomaso e acidez do contedo abomasal.
77) De que depende e qual o tamanho do intestino nas distintas categorias dos
ruminantes (GF, IM, SC)?
Depende do tipo de alimentao e com isto da espcie de ruminantes. Em bovinos e ovinos
(GF) mais longo que espcies mais seletivas (SC, IM).
Quociente corpo: intestino
GF 1:22 at 30
IM 1:15 at 20
SC 1:12 at 15
78) Compare o tamanho dos intestinos delgado e grosso nas distintas categorias
dos ruminantes (GF, IM, SC)?
Animais com rmen amplo e especializado em digerir celulose (GF) apresentam proporo
menor de IG.
Quanto mais seletivos (IM e SC), apresentam proporo maior de IG.
79) Descreva anatomicamente o intestino delgado dos ruminantes e a funo dos
seus componentes.
Tnica muscular composta por duas capas: Capa circular interna mais grossa e capa
longitudinal externa mais frgil: peristaltismo
Vilosidades e microvilosidades: absoro, tem forma de fita (raramente pontiagudas,
lngua)
Glndulas tubulares simples de Lieberkhn: secretam muco para a proteo do intestino.
Entercitos: clulas absortivas, porm, limitam a entrada de toxinas e patgenos
Glndulas submucosas de Brnner: muco alcalino
Clulas globulosas: proteo
80) Descreva anatomicamente o intestino grosso dos ruminantes e a funo dos
seus componentes.
Diferenciam do id por :
Ausncia de vilosidades
Dobras da mucosa semicirculares
Maior n de clulas globosas (proteo, secreo e absoro)
Glndulas tubulares longas de Lienberkhn: secreo de muco.
Ceco de maior ou menor volume em dependncia do hbito alimentar.
81) Quais so as caractersticas dos micro-organismos do intestino grosso?
Populao semelhante encontrada no rmen. As espcies anaerbias predominam e os
anaerbios estritos superam em no mnimo 100 vezes os anaerbios facultativos.

82) Quais so os substratos que chegam no intestino grosso e ficam disponveis aos
micro-organismos?
Alimento no digerido
Alimento parcialmente digerido
Clulas da descamao epitelial
Secrees intestinais (blis, enzimas, mucinas)
83) Como se comporta o pH do ceco em relao aos alimentos volumosos e
concentrados?
Volumosos apresentam pH cecal entre 6,6 7,8
Concentrados apresentam pH cecal entre 5,7 7,2
84) Por que em ruminantes recm-nascidos as clulas parietais do abomaso so
escassas at s 72 horas ps-parto?
Principalmente para que ocorra a passagem intacta das imunoglobulinas contidas no
colostro que sero absorvidas no intestino.
85) Qual a funo da renina em ruminantes jovens?
Coagular o leite (casena e gordura) aumentando a permanncia do leite no trato digestrio
o que evita a diarreia.
86) Qual o carter do pH duodenal, quando o pH atinge a neutralidade?
cido e oscila entre 2,6 e 3,0. Alcana a neutralidade a 7 metros ou mais aps esfncter
pilrico.
87) De onde provm e que tipos de enzimas promovem a digesto do quimo no
intestino delgado?
Provm do pncreas e do prprio intestino, so elas: amilolticas, lipolticas e proteolticas.
88) Onde produzido o suco pancretico no pncreas e quais so os seus
componentes?
produzido no pncreas excrino (cinos pancreticos). Contm gua, grandes
quantidades de ons bicarbonato, enzimas, tripsinognio e quimotripsinognio.
89) Quais so os hormnios que promovem a liberao do suco pancretico e onde
so produzidos?
So a colecistocinina e a secretina produzidos no intestino delgado.
90) Onde produzida a bile, qual a sua funo e quais so os hormnios
envolvidos na sua liberao/secreo?
A bile produzida pelo fgado e armazenada na vescula biliar e tem por funo
emulsionar e solubilizar os lipdeos. Os hormnios envolvidos na sua liberao so
colecistocinina e secretina.
91) O que acontece com os sais biliares aps a digesto das gorduras no intestino
delgado dos ruminantes?
95% so reabsorvidos no jejuno distal e leo

92) Qual a importncia da absoro de carboidratos no intestino de ruminantes,

explique por que e qual o mecanismo de absoro?
pouco importante em ruminantes sendo a absoro de glicose quase nula. Mesmo assim,
a glicose absorvida na luz intestinal via transporte ativo (bomba de sdio/potssio).
93) Como ocorre a degradao dos carboidratos, que por ventura escapem da
degradao ruminal, no intestino delgado?
So hidrolisados pelas enzimas pancreticas e intestinais, liberando glicose, que ser
absorvida. Parte dos residuais que chegam ao intestino grosso podem ser fermentados da
mesma forma que no rmen, mas a maior parte excretada nas fezes.
94) Quais so as formas que as gorduras se encontram no quimo, onde so
digeridas e absorvidas no intestino delgado e qual a enzima responsvel pela
digesto?
70 a 80% chegam ao abomaso como cidos graxos livres e o restante consta de
fosfolipdeos de origem microbiana. A absoro delas ocorre na metade proximal do
intestino delgado. A digesto depende principalmente da lipase pancretica.
95) Qual o meio em que ocorre a digesto das gorduras no intestino delgado em
ruminantes e qual a melhor forma de absoro das gorduras?
A digesto ocorre em meio bifsico, sendo a melhor forma de absoro a soluo micelar.
96) Quais so as fontes de protena disponveis para a digesto no intestino
delgado de ruminantes?
Protena no digerida no rmen, protena microbiana, protenas endgenas.
97) Quais so as formas de absoro das protenas no intestino delgado dos
ruminantes?
Absoro de aminocidos e pequenos peptdeos.
98) Em que segmentos do intestino delgado os aminocidos so absorvidos?
Explique.
Absoro no jejuno e leo. Porque as proteases so ativadas a pH 7,5, o qual atingido aos
7 a 15 metros.
99) Qual o mecanismo de absoro das protenas e qual o coeficiente de
absoro no intestino delgado?
Transporte ativo secundrio - bomba de sdio/potssio -, cerca de 65a80% dos
aminocidos que chegam ao ID so absorvidos.
100) Qual o teor de matria seca das fezes de bovinos e de ovinos e qual o seu
contedo?
Ovinos: 30-50%; bovinos 15-30%. Contedo das fezes: alimento no digerido, membranas
de micro-organismos no digeridas, clulas microbianas e resduos de substncias
endgenas.
101) Qual o teor de material diettico e endgeno nas fezes de ruminantes que
ingerem volumosos e concentrados?
Volumoso: muito; concentrado: pouco.

102) Qual o carter do nitrognio total das fezes de ruminantes?

Cerca de 86% de origem bacteriana e endgena.
103) Por que dietas ricas em concentrados aumentam a excreo de nitrognio
bacteriano nas fezes?
Porque ocorre aumento na fermentao, tanto ruminal quanto no intestino grosso.
104) Por que as fezes de ovinos apresentam um teor de matria seca maior que a
de bovinos?
Porque as fezes dos ovinos permanecem mais tempo no coln espiral (20 horas) que nos
bovinos (8 horas) possibilitando maior absoro de gua.
105) Quais so os fatores que influenciam a excreo urinria?
A excreo depende do consumo de gua e sais, composio da dieta, exerccio fsico e
temperatura ambiente.
106) Quais so os ctions e nions encontrados na urina de ruminantes?
Potssio o principal ction excretado (pastejo) e bicarbonato e cloro so os principais
nions.
107) Por que o pH da urina de ruminantes alcalino?
Porque a maioria das forrageiras, base da nutrio de ruminantes, rica em potssio.
Este mineral que alcaliniza a urina destes animais.
108) Em que casos a urina de ruminantes pode ser cida?
Quando se tem uma forragem rica em sulfato e/ou fosfato e quando a dieta rica em
concentrados (menos bicarbonato na urina).
109) Cite cinco componentes da urina de ruminantes.
Ureia, alantona, cido rico, amonaco, creatinina, creatina, cido hiprico.
110) Como ocorre a modulao da frequncia, forma e amplitude das contraes
do trato gastrointestinal?
So causadas pelas sensaes no conduto digestivo (SNE), que enviam sinal para o sistema
nervoso central.
111) Como a estrutura dos alimentos influencia a frequncia e a amplitude das
contraes?
Quando se tem um feno longo aumenta a frequncia e a amplitude destas contraes no
retculo-rmen, e quando temos um feno com partculas menores (modo) diminui.
112) De que tipo so as contraes do retculo e o que ocorre em cada uma delas?
Primrias: retculo se contrai (metade),ciclo misturador;
Secundrias: mais potente, eructao.
113) De que tipo so as contraes no omaso, quando e como ela ocorre?

Contraes e so sncronas com as contraes primrias e secundrias do rmen.

Contraes so mais prolongadas, propagam-se s lminas.
114) Quando e como ocorre a passagem da digesta para o omaso?
Acontece no final da contrao reticular, h abertura e fechamento do orifcio retculo
omasal (5-7 vezes/min.). O fluxo da digesta para o omaso aumenta com a ingesto de
alimentos.
115) Quais so os fatores que influenciam a passagem da digesta pelo abomaso?
O fator mais importante a distenso do rgo, alm da osmolaridade, pH do quimo no ID
e produtos (protena, gordura) que penetram no duodeno.
116) Qual o efeito do nmero de vezes que o animal se alimenta e a passagem do
quimo para o duodeno e por qu?
Quanto mais vezes o animal se alimenta por dia, aumenta o fluxo da digesta para o
duodeno em virtude da maior atividade motora e secretora do abomaso, aumento da
secreo de saliva e aumento da motilidade do rmen.
117) Qual o principal fator que induz a passagem da digesta pelo intestino grosso
e qual o seu tempo de reteno em ovinos e bovinos?
A ingesto de alimento que duplica a atividade do clon e o tempo de reteno da digesta
no clon espiral maior em ovinos do que em bovinos.
118) Quais so as principais funes do esfago em ruminantes?
Passagem do bolo alimentar para o rmen
Regurgitao da digesta (ruminao)
Escapes de gases da fermentao (eructao)
119) Quais so as principais funes do retculo em ruminantes?
Auxiliar o rmen na funo principal, regurgitao da digesta, eructao, passagem da
digesta para omaso.
120) Quais so as principais funes do rmen em ruminantes?
Digesto de celulose, hemicelulose e amido;
Fermentao de aucares a acetato, propionato e butirato, CO2 e CH4
121) Quais so as principais funes do omaso em ruminantes?
Absoro de gua e minerais, e, limitada de AGVs.
122) Quais so as principais funes do abomaso em ruminantes?
A secreo cida mata micro-organismo (barreira sanitria), digesto pptica dos microorganismos
123) Quais so as principais funes do intestino delgado em ruminantes?
Digesto trptica dos micro-organismos;
Absoro de aminocidos;
Absoro de cidos graxos e glicerol;
Absoro glicose (aucares, amido).

124) Quais so as principais funes do intestino grosso em ruminantes?

Absoro de gua, minerais e cidos graxos volteis (no significativa).
125) Diferencie digestibilidade de absorvibilidade?
Digestibilidade: Expressa o quanto do ingerido permaneceu no corpo do animal, porm,
apresenta resultados imprecisos pois no considera as perdas endgenas.
Absorvibilidade: procura definir o quanto de nutrientes o animal conseguiu absorver em
relao ao que foi ingerido. Nesta determinao procura-se descontar as perdas endgenas.
126) Quais so os fatores limitantes da determinao da digestibilidade?
Composio de nutrientes, tipo de dieta, no se considerar o lugar de digesto dos
nutrientes e absoro dos produtos finais e o aporte de energia no IG.
127) Diferencie a digestibilidade verdadeira da aparente considerando o tipo de
nutriente. Explique.
As diferenas de digestibilidade verdadeira e digestibilidade aparente da fibra bruta e do
extrato no nitrogenado so pequenas, pois estas substncias no so secretadas ou so em
pequenas quantidades pelo metabolismo intermedirio. O mesmo ocorre com a gordura,
pois dietas para ruminantes devem conter pouca gordura. No caso das protenas, a
diferena pode variar muito, uma vez que mesmo livre das dietas, aparecem nas fezes
protenas de origem endgena, no caso da protena, o valor sempre ser menor na
digestibilidade verdadeira do que na aparente.
128) Quais so os fatores que influenciam a digestibilidade dos alimentos em
ruminantes?
Nvel de consumo, composio da dieta, tratamento, maturao da forragem, temperatura
ambiente, umidade (frio, calor), raa, idade e estgio de produo, poucos cidos graxos
insaturados, alta quantidade de protena.
129) O que degradabilidade ruminal?
Tcnica in situ de determinao da qualidade do alimento que fracionado diretamente
em ambiente ruminal.
130) Qual o tempo necessrio para a preparao de bovinos e ovinos para a
anlise da digestibilidade in vivo de alimentos? Explique.
12 a 13 dias para bovinos, 16 a 21 dias para ovinos. Em funo do tempo de permanncia
no trato digestrio.
131) Qual o tempo que os ruminantes destinam diariamente ingesto de
alimentos e a ruminao?
Bovinos = 13,25 horas
Ovinos = 12,18 horas
Caprinos = 11,66 horas
132) Do que depende a seleo da forragem pelos ruminantes em pastejo?
Disponibilidade de alimento, palatabilidade, qualidade nutricional.
133) Quais so os fatores que influenciam o tempo de ingesto de forragem por
ruminantes em pastejo? Explique

Depende da densidade da forragem, qualidade da forragem (mais fibrosa ou menos

fibrosa), clima (quente diminui a ingesto de alimento), FDN, FDA.
134) O que consumo voluntrio e quais so as unidades que o caracterizam?
a quantidade de alimento ingerido por um animal ou grupo de animais durante um
determinado perodo de tempo, onde eles tm acesso livre ao alimento. Caracterizam-se
nas unidades kg de ms/animal dia, kg de ms/kg de pv/dia, kg de ms/kg0,75/dia.
135) Como o hipotlamo regula o consumo de alimento em curto e em longo
prazo?
Curto prazo regulado atravs da fome e saciedade
Longo prazo regulado atravs do peso corporal
136) Onde se localizam os centros da fome e da saciedade no hipotlamo?
O centro da fome se localiza no ncleo lateral e o da saciedade no ncleo ventromediano.
137) Quais so os mecanismos que regulam a ingesto de alimentos em
ruminantes?
Fsico; fisiolgico; psicognico.
138) Explique o funcionamento do mecanismo fsico de regulao da ingesto de
alimentos.
Fsico (alimentos volumosos): distenso de reticulo rmen; relacionado ao teor de FDN;
taxa de passagem mais lenta; tempo de ruminao mais longo.
139) Explique o funcionamento do mecanismo fisiolgico de regulao da ingesto
de alimentos.
Fisiolgico (demanda energtica)
Regulao: equilbrio nutricional (status energtico); ingesto de energia=exigncias
(mantena e produo); controle do consumo energtico semelhante aos no ruminantes
quando: alta densidade de nutrientes, sem restries fsicas (alta digestibilidade, menor
IMS)
140) Explique o funcionamento do mecanismo psicognico de regulao da
ingesto de alimentos.
Psicognico (alimento e meio ambiente)
Efeitos psicognicos podem modificar a intensidade de consumo de um alimento (aditivo).
So eles: sabor, odor, textura; aparncia visual; status emocional do animal.
141) Como funciona a regulao do consumo de alimentos no sistema nervoso
central?
O crebro coleta informaes de sensores e receptores especiais da parede do trato
digestivo. Estas informaes so integradas de tal forma a determinar: que alimento ingerir
e se o consumo deve iniciar ou cessar.
142) Quais so os principais hormnios responsveis pela sensao de fome e onde
so secretados?
Grelina: produzida na parede do abomaso. Somatotropina: produzida na hipfise anterior

143) Quais so os principais hormnios responsveis pela sensao de saciedade e

onde so secretados?
Leptina: tecido adiposo branco. Colecistocinina: produzida no duodeno. Adrenalina:
liberao na medula adrenal.
144) Qual o efeito da gordura corporal sobre a ingesto de alimento?
O monitoramento deste fato pode ser usado para se determinar o momento apropriado para
o abate.
145) Qual o efeito do sexo e da idade do animal sobre a ingesto de alimento?
Sexo: novilhas e bois= efeito limitado; somente em determinados perodos: ate os 250 kg
novilhas tem capacidade de ingesto maior.
Idade: terneiros jovens x sobreano, tem IMS 10% maior, efeito associado ao ganho
compensatrio.
146) Qual o efeito do estagio fisiolgico e da raa do animal sobre a ingesto de
alimento?
Vacas em lactao aumentam a IMS (31-51%)
Vacas prenhes diminuem a IMS (+-20%)
Tamanho das raas de gado de corte (IMS varivel)
Raas leiteiras a IMS maior
147) Qual o efeito da temperatura ambiente sobre a ingesto de alimento?
Frio: motilidade ruminal e taxa de passagem aumentam para acomodar mais alimento;
Calor: diminui a IMS (energia);
Vento, precipitao e umidade podem acentuar os efeitos (frio, calor).
148) Relacione o teor de fibra em detergente neutro da dieta (MS) com a ingesto
de alimento?
Menor teor de FDN na dieta: - maior densidade de energia e menor ingesto;
Maior teor de FDN na dieta: - menor densidade de energia e menor ingesto.
149) Como se encontra distribuda a gua do corpo em ruminantes?
A gua (70% do peso vivo) distribuda em:
45% gua intracelular;
25% gua extracelular (plasma 5%, fludos intersticiais 20%);
Troca diria de gua entre 5 e 30%.
150) Como se comporta o metabolismo em relao utilizao e o teor de gua
corporal em animais adultos e jovens?
Em animais adultos utilizao e o teor de gua corporal baixo, apresentam maior
gordura e menor quantidade de gua;
J animais jovens utilizao e o teor de gua corporal so bem maiores.
151) Quais so as funes da gua em ruminantes?
Fisiolgica: (digesto e absoro, fludo para o feto em desenvolvimento);
Metabolismo intermedirio: (manuteno dos fludos corpreos, transporte de nutrientes
entre os tecidos, metabolizao de nutrientes);
Refrigerao corporal (dissipao de calor).

152) Cite as principais funes da gua no metabolismo intermedirio.

Liberadores de energia (O e C) so transportados por gua;
A gua atua como solvente no ambiente intra e extracelular;
Transporte de nutrientes e eliminao de resduos (CO2 e NH3);
Controle da presso osmtica (distribuio de fluidos).
153) Explique a atuao da gua na refrigerao corporal.
Atua na condutividade trmica, manuteno da temperatura corporal (evita cmbios
bruscos de temperatura, dissipao de calor regies profundas).
154) De onde provm a gua utilizada pelo organismo dos ruminantes?
gua de beber (gua de rios, riachos, sangas, audes), gua contida nos alimentos, gua
metablica produzida na oxidao de nutrientes orgnicos: (importante em ambientes
ridos), absoro atravs da pele, secrees do organismo (saliva, leite).
155) Quais so os fatores que contribuem para a eliminao de gua corporal e
quais so as formas de eliminao?
A perda de gua est associada energia procedente dos alimentos (calor) e/ou fontes
radiantes (clima):
Aumenta com a quantidade de IMS: principalmente alimentos fibrosos (mais componentes
indigestveis);
Fezes (at 1/3 da perda total) - bovino de 350 kg 10 litros/dia;
Urina;
Pulmes;
Suor (zebunos).
156) Quais so as estruturas (rgos) que regulam a ingesto e a excreo da
gua?
A ingesto regulada por impulsos provenientes do crtex lmbico do hipotlamo, gerados
por fatores genticos e ambientais. A excreo de gua regulada pelos rins e intestino.
157) O que gua metablica e qual a importncia para os ruminantes?
a proveniente da oxidao de nutrientes nos tecidos, importante em ambientes ridos e
semiridos.
158) Quais os fatores fisiolgicos que influenciam as necessidades e o consumo de
gua em ruminantes? Explique.
Idade animais mais novos ingerem mais gua (alta taxa metablica)
Gestao e lactao maior ingesto para a manuteno do feto e lquidos fetais, e
secreo de leite (bebe 8,5 litros de gua para sintetizar 1 de leite).
159) Quais os fatores no fisiolgicos que influenciam as necessidades e o consumo
de gua em ruminantes? Explique.
Alimentao, clima (altas temperaturas, maior ingesto de gua), manejo e deslocamento
(quando h muitos declives, morros, o animal tem que fazer um maior esforo para se
alimentar, ou quando h disponibilidade de gua longe do local, onde tem uma maior
oferta de forragem).

160) Descreva o comportamento de ingesto de gua e matria seca em

ruminantes nos perodos de inverno e vero.
Vero: IA 32,4 (l/cab./dia) IMS 9,6 (kg/ cab./dia)
Inverno: IA 17,3 (l/cab./dia) IMS 11,2 (kg/ cab./dia)
161) Onde se localizam os centros da sede e da ingesto de gua no hipotlamo e
como so regulados?
Nas zonas laterais do hipotlamo e so regulados pelo estmulo de osmorreceptores e
barorreceptores (presso osmtica, volemia, temperatura, etc.).
162) Quais so os tipos de receptores que regulam a sede e a ingesto de gua em
ruminantes e quais so os estmulos a que eles respondem?
Osmorreceptores e barorreceptores estimulados por presso osmtica, volemia,
temperatura, etc.
163) O que o equilbrio hdrico e como ele ocorre?
o ajuste de entrada e sada de gua do corpo do ruminante e ocorre de forma constante.
164) Descreva o mecanismo que desencadeia a sede.
Quando ocorre muita perda de gua corporal ou pouca ingesto de gua a volemia diminui
estimulando os osmorreceptores dos rgos, a presso osmtica do sangue aumenta
forando a gua extra e intercelular para o sangue.
165) Como o hipotlamo regula a diurese?
O hipotlamo regula aumentando ou diminuindo a secreo de vasopressina (ADH) pela
neuro-hipfise, menos ADH na circulao sangunea provoca uma maior diurese, mais
ADH menor diurese.
166) Quais so os carboidratos que os ruminantes utilizam para sua nutrio e
qual a importncia deles na dieta destes animais?
Estruturais (importantssimo, pois so bem utilizados por ruminantes (pastagens));
Amido (utilizado como acelerador da produo);
Carboidratos de fcil digesto (pouco importante).
167) Relacione a formao de metano com o tipo de dieta dos ruminantes.
Concentrado: menos metano;
Volumoso: mais metano.
168) Quais so os produtos finais da degradao dos carboidratos no trato
digestivo dos ruminantes e onde so absorvidas?
So degradados em AGV que so absorvidos rmen, retculo e omaso. Pouca quantidade
chega ao abomaso.
169) O que ocorre com o acetato aps sua absoro?
Pequena parte do acetato se converte em corpos cetnicos na parede do rmen. Produo
de acetato no rmen essencial para se manter quantidades adequadas de gordura no leite.
Acetato precursor dos cidos graxos do leite.
170) O que ocorre com o propionato aps a sua absoro?

 convertido em lactato na absoro (2% a 5%);

171) Qual o efeito de dietas ricas em celulose, amido e acar sobre o teor de
cidos graxos no rmen?
Dieta rica em:

Participao
relativa

Celulose

Amido

Acar

c. Actico

Alta

Baixa

Baixa

c. Propinico

Baixa

Mdia-alta

Alta

c. Butrico

Baixa

Mdia-alta

Alta

172) O que ocorre com os carboidratos no degradados no rmen?

Muito poucos escapam degradao ruminal, por conseguinte, so degradados por
enzimas do intestino delgado ou micro-organismos do intestino grosso (AGV) e
posteriormente absorvidos nestes locais.
173) Qual a forma e a velocidade com que os cidos graxos volteis de cadeia
curta so absorvidos no rmen?
So absorvidos na forma de nions ou cidos no dissociados, sendo que na forma de
cidos no dissociados a absoro mais rpida.
174) Como so utilizados os cidos graxos volteis absorvidos no rmen e quais
so as substncias sintetizadas a partir deles?
So utilizados como fonte de energia e para sntese de distintas substncias no
metabolismo intermedirio de ruminantes como:
Converso em glicognio no fgado e musculatura;
Formao de cido lctico a partir da dissociao anaerbica da glicose no msculo;
175) Qual o precursor da glicose no metabolismo intermedirio dos ruminantes?
Propionato.
176) Quando e como ocorre a formao de glicognio no organismo dos
ruminantes?
A formao aumenta aps a ingesto de alimento, uma reao mediada pela insulina que
ocorre nas clulas do fgado e dos msculos quando h elevados nveis de glicose na
corrente sangunea.
177) Como e quando ocorre a formao de cido ltico no metabolismo dos
carboidratos?
O cido ltico se forma a partir da dissociao anaerbica da glicose, isso ocorre quando h
um gasto excessivo de glicose como, por exemplo, em um exerccio fsico.
178) Como e onde ocorre a formao de lactose, glicerol e aminocidos no
essenciais a partir da glicose?

Lactose propionato-glicose+galactose e ocorre na glndula mamria; glicerol

diidroxicetona forma glicerol com a reduo de NADH, geralmente o corre no tecido
adiposo; Aminocidos a partir de transaminaes de intermedirios do ciclo de Krebs.
179) Como ocorre a formao de cido actico ativado e qual a sua funo no
organismo?
Formado atravs de piruvato e importante para a formao de corpos cetnicos.
180) Por que e quando se formam os corpos cetnicos no metabolismo dos
carboidratos em ruminantes?
Formam-se quando h pouco oxaloacetato. Ocorre quando a dieta pobre em carboidratos.
181) Onde e como ocorre a formao de cidos graxos e gorduras a partir do
metabolismo dos carboidratos em ruminantes?
No rmen so formados os cidos graxos a partir da fermentao de carboidratos pela
microbiota ruminal. Os lipdios sero formados a partir do cido actico (acetil-CoA) no
tecido adiposo.
182) Descreva o processo da glicognese em ruminantes.
Processo pelo qual se forma o glicognio e controlado pelo aumento da insulina em
resposta elevao da glicemia.
183) O que gliclise?
a sequncia metablica de vrias reaes catalisadas por enzimas, na qual a glicose
oxidada produzindo duas molculas de piruvato, duas de ATP e dois equivalentes reduzidos
de NAD+, que sero introduzidos na cadeia respiratria ou na fermentao (ltica ou
alcolica).
184) Quais so as vias da gliclise?
Com oxignio (gliclise aerbica): Fosforilao em nvel de substrato. Sem oxignio
(gliclise anaerbica): piruvato + NADH > lactato + ATP.
185) O que gliconeognese e quais so os seus precursores?
a rota pela qual produzida a glicose com precursores aglicnicos (propionato, lactato,
aminocidos glicoplsticos, glicerol) no fgado e em menor parte no crtex adrenal.
186) Quando ocorre a gliconeognese em ruminantes?
Em ruminantes ocorre aps a alimentao (sntese de AGV). Ocorre tambm quando a
glicose circulante diminui e o suprimento de glicose do glicognio heptico e muscular foi
degradado, principalmente entre as refeies e durante longos jejuns, ou aps exerccios
vigorosos.
187) Quais so os aminocidos utilizados para a gliconeognese e de onde provm?
Todos os aminocidos podem produzir glicose, exceto (lisina, leucina e taurina).
Alanina, glutamina, glicina e serina produzem 70% da glicose. Os aminocidos so
provenientes de excedentes da dieta e do intercambio das protenas corporais.
188) De onde provem o lactato utilizado na formao de glicose e qual a
proporo de participao na sua formao?

Provenincia: rmen (dietas ricas em cereais) e do metabolismo anaerbio da glicose nos

tecidos.
189) De onde provem o glicerol utilizado na formao de glicose e qual a
proporo de participao na sua formao ?
liberado aps a liplise (matriz mitocondrial do fgado). 1/3 do glicerol retirado do
sangue transformado em glicose.
190) Descreva o mecanismo de regulao da gliconeognese?
Controle diettico e hormonal, dependente da quantidade de propionato e lactato
disponveis para o processo, quantidade da dieta ingerida, concentrao de glicose no
sangue (insulina X glucagon).
191) Descreva o ciclo de Cori.
Consiste na converso da glicose em lactato.
192) Qual a utilizao do ciclo da alanina, onde e como ocorre?
uma importante via de produo de glicose. Ocorre somente no musculo esqueltico.
193) Por que as gorduras so dispensveis nas dietas para ruminantes e qual a
forma que elas aparecem nos alimentos tpicos consumidos por estas espcies?
Porque os ruminantes podem utilizar as gorduras provenientes do metabolismo de
carboidratos e protenas.
194) Em que meio, como ocorre a hidrolise das gorduras e quais so as
substancias hidrolisadas?
A hidrlise ocorre no meio extracelular onde o glicerol e os carboidratos so metabolizados
rapidamente. So hidrolisadas pelos micro-organismos ruminais as ligaes steres dos
triglicerdeos, fosfolipdios e glicolipdeos, gerando cidos graxos livres, glicerol
(fermentado) e outros.
195) Quais so os produtos finais da degradao das gorduras no rmen?
AG livres, glicerol, alm de outros compostos como: c. fosfrico, galactose, manose,
frutose, glicose.
196) O que ocorre com o glicerol e com os carboidratos liberados na liplise?
O glicerol e os CHO liberados so metabolizados rapidamente (AGV).
197) O que e como ocorre a biohidrogenao ruminal?
um processo de adio de H aos AG de ligaes duplas (insaturados), transformando-os
em AG simples (saturados). A maior parte da biohidrogenao ocorre em associao com
pequenas partculas de alimento.
198) Por que a hidrlise e a biohidrogenao so importantes para o ambiente
ruminal?
Hidrlise: So processos importantes para que os micro-organismos possam dispor de H
(ambiente ruminal em vias de reduo).
Biohidrogenao: AGI livres em excesso inibem a funo microbiana.

199) Quais so os micro-organismos responsveis pela sntese de gorduras no

rmen e que tipo de substratos que eles utilizam?
Protozorios e bactrias. Utilizam como substratos AG de cadeia mpar, AG de cadeia par e
AG de cadeia ramificada.
200) O que , para que serve e como funciona a gordura protegida na nutrio de
ruminantes?
So gorduras que passam atravs do rmen sem sofrer degradao e chegam ao intestino
delgado, onde so absorvidas. Geralmente, so utilizadas com animais de grande
produtividade. Ao chegar ao abomaso, o meio torna-se extremamente cido (pH = 2-3)
ocorrendo o desdobramento do sabo de clcio, com a liberao para o intestino dos cidos
graxos e ons de clcio, que sero absorvidos e levados pela corrente sangunea.
201) Como ocorre a digesto dos cidos graxos saturados e insaturados no
intestino delgado dos ruminantes?
A digesto de AG saturados quase completa, a digesto de AG insaturados menos
eficiente, necessria a presena dos sucos pancretico e biliar, AG so emulsionados
(melhor forma de absoro).
202) Que tipos (origem) de lipdeos e em que regio do intestino delgado eles so
digeridos?
Lipdeos exgenos, lipdios endgenos (microbiota e escamao) e so digeridos na poro
mdia do jejuno.
203) O que ocorre com os quilomicra sintetizados no aparato de Golgi?
Seguem para o sistema linftico e via ducto torcico, j no sangue, a lipoprotena lipase do
endotlio dos vasos sanguneos hidrolisa os mesmos liberando o glicerol e os cidos
graxos.
204) Por que e como ocorre a degradao das gorduras nos depsitos do corpo do
animal e qual o destino dos produtos de degradao?
Ocorre por necessidade de energia, disponibilizando cidos graxos e glicerol por ao das
lipases dos adipcitos. Glicerol segue pela circulao at fgado e outros tecidos onde
convertido e entra no metabolismo dos carboidratos. Os cidos graxos, por sua vez,
seguem pela circulao (ligados albumina) at os tecidos de ao (energia e quando em
grandes quantidades, depsitos).
205) Diferencie a sntese da degradao dos cidos graxos.
A degradao de cidos graxos importante para o fornecimento de energia para as
reaes bioqumicas do organismo e sntese de substncias (ocorre na matriz mitocondrial,
enzimas atuam individualmente, uma reao irreversvel e tem seus intermedirios
ligados CoA).
206) Onde e como ocorre a oxidao dos cidos graxos?
Ocorre na matriz mitocondrial via -oxidao (cadeia simples). Este processo s possvel
graas ao sistema carnitina acil-transferase que transfere o grupo Acil para dentro da
matriz mitocondrial atravs da membrana interna impermevel.

207) Quais so os produtos finais da oxidao dos cidos graxos?

Acil-CoA, Acetil-CoA, Flavina Adenina Dinucleotdeo (FADH2) e Nicotinamida Adenina
Dinucleotdeo (NADH).
208) O que ocorre com os lipdeos aps a sua reesterificao nos entercitos?
So reunidos em partculas de lipoprotenas nos entercitos.
209) Quais so lipoprotenas predominantes em ruminantes e por qu?
Predomnio de VLDL. Porque o processo de absoro das gorduras lento e h maior
absoro de AG saturados. AG insaturados formam quilomicras.
210) De onde provm as lipoprotenas envolvidas no transporte dos triglicerdeos
aos rgos de ao?
A maioria das lipoprotenas em ruminantes procede da absoro intestinal. Uma exceo
ocorre no inicio da lactao quando grandes quantidades de cidos graxos so mobilizadas
do tecido adiposo.
211) Como realizado o transporte das lipoprotenas at os rgos de ao?
LDL + HDL + complexos de cidos graxos no esterificados unidos albumina no sangue.
212) Quais so as funes das gorduras e do tecido adiposo em ruminantes?
Fonte de energia imediata, reserva de energia. Atuam na termorregulao corporal.
Oferecem proteo mecnica contra choques, servem como gordura estrutural (membrana
celular, suporte aos rgos). Servem tambm como veculo na absoro de vitaminas
lipossolveis e para o transporte de substrato nas reaes enzimticas.
213) Quais so os tipos de tecido adiposo encontrados no corpo dos animais?
Tecido adiposo unilocular.
Tecido adiposo multilocular.
214) Do que depende a localizao do tecido adiposo?
Composio da gordura, tamanho dos adipcitos (marrom menor), distribuio dos
adipcitos, prioridades.
215) Quais so os fatores que influenciam localizao do tecido adiposo?
Etapa de crescimento, espcie de ruminante, sexo, estao do ano, dieta.
216) Quais so as caractersticas das gorduras do tecido adiposo dos ruminantes?
Quase que totalmente triglicerdeos, nos depsitos predominam AG de 16C e 18C, pouca
quantidade de 18:2 e 18:3.
217) Por que o efeito da dieta considerado marginal sobre a amostra de cidos
graxos da gordura de ruminantes?
Devido hidrlise, biohidrogenao e resntese ocorridos no metabolismo do animal.

218) Qual o efeito do tipo de dieta (forragem: concentrado) sobre a amostra de

cidos graxos da gordura de ruminantes?
Dietas ricas em concentrado: maior produo de propionato no rmen, aumenta a
deposio de AG de cadeia ramificada em ovino e caprino, aumenta a deposio de AG
monoinsaturados (oleico).
Dietas ricas em volumoso: aumenta a quantidade de AG saturados.
219) Qual o carter da gordura corporal dos ruminantes quanto ao grau de
insaturao?
A gordura subcutnea a que tem maior proporo de cidos graxos insaturados,
comparando-se com inter e intramuscular > rgos internos.
220) Quais so os efeitos da espcie, raa, idade, sexo e velocidade de crescimento
sobre a deposio e a localizao das gorduras em ruminantes?
Entre espcies: maior ou menor grau de saturao das gorduras (tipo de ruminante)
Entre raas (bovinos): europeus possuem maior deposio de gordura subcutnea e maior
instaurao devido funo de isolante trmico que ela exerce em comparao aos
zebunos que so mais adaptados a regies mais quentes no necessitando desta deposio
to grande. Raas leiteiras apresentam preferencialmente maior proporo de gordura
interna em virtude da melhor capacidade de mobilizao rpida para o leite.
A deposio de gordura aumenta quanto mais aumentam: o peso, a idade e a maturao.
Fmeas tendem a maior deposio de gordura que os machos.
221) De onde provm os cidos graxos da gordura do leite de ruminantes?
50% so formados a partir de AG de cadeia curta na glndula mamria (sntese de novo
(acetato)), os outros 50% provm parte dos alimentos (protegido) e do depsito de gordura.
222) Qual a participao dos cidos graxos na gordura do leite quanto ao grau
de saturao e tamanho da cadeia?
Saturados (62,3%) e insaturados (31,1%).
Quanto ao tamanho da cadeia:
Curta (7,3%) - butrico (3,3%)
Mdia (44,4%) - cido palmtico (26,5%)
Longa (41,7%) - oleico (26,6%)
223) Quais so as fontes para a produo de protena microbiana no rmen?
Protena da dieta, NNP e nitrognio reciclado.
224) Qual a proporo de protena bruta microbiana que chegam ao intestino
delgado quando os animais so alimentados com dietas ricas ou pobres em protena
bruta e com dietas purificadas suplementadas com nitrognio no proteico?
Dietas ricas em PB -> 40%
Dietas pobres em PB -> 60%
Purificadas (NNP) -> 100%

225) Compare a importncia das bactrias e protozorios para a produo de

protena bruta microbiana.
Apesar de os protozorios e fungos serem bastante ativos no rmen, tanto a sntese, como o
fluxo de protena bruta microbiana principalmente de origem bacteriana. Entretanto, os
protozorios podem chegar a produzir at cerca de 50% da protena bruta microbiana.
226) Qual a qualidade da protena bruta microbiana produzida pelas bactrias e
protozorios ruminais?
Alta qualidade porm no ideal.
Bactrias: valor biolgico menor, digestibilidade verdadeira menor e utilizao lquida
menor.
Protozorios: valor biolgico maior, digestibilidade verdadeira maior e utilizao lquida
maior.
227) Qual a proporo da protena e do que depende a degradao das protenas
no rmen?
De 20 a 100% das protenas so degradadas at NH 3 e de 0 a 80% escapam degradao.
A degradao de protenas depende, principalmente, do alimento utilizado como fonte
proteica na alimentao dos ruminantes (mais ou menos degradvel no rmen).
228) Como ocorre a solubilizao das protenas ingeridas pelos micro-organismos
do rmen?
As proteases e peptidases unidas s membranas das clulas microbianas degradam a
protena diettica gerando produtos como peptdeos, amidas e AG de cadeia ramificada,
que em soluo, so absorvidos pelos micro-organismos e sofrem digesto enzimtica
sendo assim, solubilizados.
229) Por que o aumento da ingesto de alimento aumenta o escape de protena do
rmen?
Devido ao menor tempo de permanncia do alimento no rmen (maior taxa de passagem) e
pelas mudanas nas condies ruminais (pH, populao microbiana).
230) Quais so os fatores responsveis pela variabilidade da degradao das
protenas insolveis no rmen?
Caractersticas da protena, caractersticas do solvente (pH, intensidade inica e presso
osmtica) e bloqueio dos pontos acessveis na molcula da protena (AA terminais).
231) Qual o efeito do tipo de dieta e do tratamento dos alimentos sobre a
solubilidade das protenas no rmen? Explique.
Dieta a base de forragem aumenta a solubilidade (>pH), dieta a base de concentrado
diminui a solubilidade da protena (<pH).
232) Quais so as fontes de protena e como os micro-organismos as utilizam para
a sntese de protena microbiana?
Fontes: degradao das protenas do alimento (peptdeos, aminocidos, amonaco) e
degradao de compostos nitrogenados no proteicos NNP (amonaco, nitrato(limitada)).
Algumas cepas utilizam somente NH3, outras necessitam de muitas fontes, porm a
populao total produz todos os aminocidos essenciais, que podem ser sintetizados a
partir de NH3.

233) Quais so as condies necessrias para a sntese de protena microbiana?

Concentrao tima de NH3: 5 15mmol NH3/l de lquido ruminal, na prtica 13% de PB
na dieta (equilbrio de estrada e sada), sendo que a sntese de protena microbiana
proporcional ao abastecimento de energia, portanto, o bom aporte de energia
fundamental.
234) De onde provm a energia necessria para a sntese de protena microbiana?
Da fermentao de CHO (AGV) e da degradao de AA.
235) Como ocorre a sntese de protena microbiana?
- a protena insolvel se torna solubilizada
- a cadeia peptdica sofre a ao de exo e endoproteases
- peptdeos e aminocidos livres so absorvidos pelos micro-organismos
- maioria da populao apta a produzir protenas a partir de NH3.
- sntese de AA microbianos.
236) Do que depende a quantidade de protena microbiana produzida e qual a
capacidade de produo?
A capacidade de produo varivel e depende da quantidade de energia disponvel para
os micro-organismos, da eficincia da utilizao da energia, da quantidade de protena
diettica e da quantidade de protena microbiana produzida.
A produo proporcional taxa de crescimento microbiano. maior com dietas a base de
forragem, maior em ovinos do que em bovinos. baixa com a falta de nutrientes.
237) Que tipos de protena chegam ao intestino delgado e qual a sua
digestibilidade nesse segmento?
Protena bruta diettica (resistente degradao microbiana) e protena bruta microbiana,
sendo que a digestibilidade das duas igual, apenas a das clulas microbianas menor.
238) Em que parte do intestino delgado os aminocidos e peptdeos so absorvidos
e quais so as formas de absoro?
Jejuno e leo. Absoro passiva, ativa e AA livres, di e tri peptdeos.
239) Quais so as enzimas e como ocorre a digesto enzimtica das protenas no
abomaso e no intestino delgado de ruminantes?
A digesto enzimtica das protenas ocorre pela ao das endopeptidades e exopeptidases
no abomaso, o cido clordrico catalisa a converso do pepsinognio em pepsina, aps a
prpria pepsina catalisa a reao. No intestino deplgado, as enteropeptidases catalisam a
converso do tripsinognio do pncreas em tripsina, aps a prpria tripsina catalisa a
reao e tambm catalisa a converso do quimotripsinognio em quimotripsina. Estas
enzimas degradam as protenas em peptdeos. Os peptdeos sofrem ento a ao das
exopeptidases. As carboxipeptidases iro agir nos teminais carboxlicos e as
aminopeptidases nos terminais amnicos, degradando peptdedeos em dipeptdeos e
aminocidos. Os dipeptdeos so degradados por dipeptidases em aminocidos.
240) O que ocorre com os aminocidos absorvidos no ID?
Vo para um pool de aminocidos (fase mista lbil) e a partir deste reservatrio, de acordo
com a necessidade, so mobilizados para sntese de protenas do corpo, de compostos

como creatina, purina, hormnios, porfirinas, etc., sntese de produtos especficos como
leite, l, concepto, e tambm so utilizados na conexo com os metabolismos de
carboidratos e gordura e ciclo da ureia (degradao e sntese).
241) Onde e como ocorre a sntese de protenas?
Ocorre no citoplasma. O ADN fornece o padro e ocorre a produo de ARN (transcrio).
Geralmente, so necessrias bases nitrogenadas (adenosina, citidina, guanosina e uridina)
ou outras bases modificadas (inosina, metilinosina, dimetilguanosina, pseudouridina e
dihidrouridina). Aminocidos so ativados e formam complexos com o tARN. O mARN
anexado pelo ribossomo da clula onde ocorre, a partir da leitura dos tripletos, iniciandose no cdon de ativao (AUG Metionina), a formao da cadeia peptdica por meio do
pareamento do cdon do mARN com o anticdon do tARN, com posterior ligao
peptdica entre os aminocidos transportados. O tARN traz o aminocido e anexa-o
cadeia, sendo, aps liberado. Conforme os aminocidos vo sendo anexados, h o
deslizamento do ribossomo para o prximo cdon, continuando o elongamento da cadeia
peptdica, at ser alcanado o cdon de parada (UAG). Aps este processo, que
conhecido por traduo, a protena liberada, indo ter no retculo endoplasmtico, onde
pode ser levada ao meio extracelular, ou armazenada o complexo de Golgi.
242) Quais so os fatores que influenciam a meia vida das protenas nos tecidos?
Tipo de protena (globular ou fibrosa), tipo de rgo (fgado<msculo), espcie animal
(aminocidos especficos para o crescimento), tipo de alimento (teor proteico) e influncia
hormonal (estado fisiolgico).
243) Como ocorre a utilizao sequencial das protenas no organismo animal?
utilizada para suprir necessidades; gerao de energia; formao de gordura e
carboidratos. Pode ocorrer alterao desta sequncia em casos especficos, como:
crescimento, trabalho corporal, gestao e convalescncia.
244) Qual a importncia do fator tempo na disponibilidade de aminocidos na
formao das protenas?
uma especificidade geneticamente definida. E muito importante, pois os aminocidos
devem estar no local da sntese (mistura ideal de aminocidos absorvidos). Quando isto
no ocorre, h o bloqueio da sntese (prejuzo energtico), inclusive a microbiana.
245) Como so determinadas as necessidades proteicas das diferentes categorias
de ruminantes e como elas so obtidas?
Necessidades proteicas so obtidas em experimentos com diferentes categorias (ganho de
peso, produo de leite e produo de l). So obtidas pela avaliao da utilizao (menor
quantidade com maior produtividade) e das necessidades (balano de N).
246) Como se comportam animais jovens e adultos quanto ao equilbrio de
nitrognio?
Animais em crescimento: maior utilizao, menor excreo, exceo (penria).
Animais adultos: geralmente em equilbrio, quantidade excretada quase equivalente
consumida (geralmente em dietas com 13% de PB).
247) Como reage o organismo do animal na abstinncia ou penria de alimento
quanto ao metabolismo proteico?

Quando h abstinncia mobilizada a reserva proteica (converso de N), h tambm

diminuio da excreo via fezes e urina. Aps a gordura mobilizada para gerar energia
(sobrevivncia), mantendo-se a excreo de N constante (secrees digestivas e
descamaes epiteliais). Na fase avanada de penria, h degradao substancial das
protenas corporais para o suprimento energtico, levando ao aumento da excreo de N.
248) Como e por que ocorre o ganho de peso compensatrio aps pocas adversas
(estao fria, seca)?
Est ligado ao turnover proteico (metabolismo da protena). Quando h deficincia de
protena os reservatrios dos tecidos metabolicamente ativos (intestino, fgado (principal))
diminuem. Quando ocorre ingesto de protena, aumenta a eficincia de utilizao (tecidos
menos ativos).
249) O que nitrognio no proteico (NNP) e qual a sua utilidade para
ruminantes?
So compostos nitrogenados: sais amoniacais de cidos orgnicos, amidas (tioureia,
hidracina, biureto) e ureia (42-46% de N). utilizado em dietas ricas em amido (silagem
rica em gros; concentrados).
250) Quais so os fatores que influenciam a liberao de amonaco do nitrognio
no proteico da dieta do rmen?
Os fatores que influenciam so: rao alimentar (quantidade e espcie de acares),
nmero e espcie de bactrias ruminais, valor do pH (6,4 aumenta), adaptao.
251) Relacione a utilizao de dietas ricas em fibra e ricas em amido (acares)
com a utilizao de nitrognio no proteico. Explique.
Ricas em fibra: degradao de carboidratos estruturais lenta, salivao aumenta
(ruminao) mais NH3, pH aumenta urase microbiana aumenta.
Ricas em amido: queda do pH, desacelerao na liberao de NH 3, melhor utilizao pelos
micro-organismos, absoro de NH3 no rmen diminui.
252) Quais so as condies e cuidados que se deve ter quando se utiliza nitrognio
no proteico na dieta de ruminantes?
Utilizar em dietas ricas em amido (silagem rica em gros; concentrados), no utilizar em
dietas ricas em fibra e ricas em protena (quanto mais protena, menos utilizao de NH 3).
Nunca utilizar na forma lquida (toxidez). Adaptar lentamente os animais.
253) Quais so as condies fisiolgicas para que os micro-organismos possam
produzir aminocidos a partir do nitrognio no proteico?
Bom suprimento de energia (esqueletos de carbono). Decrscimo da concentrao de NH 3
no rmen: dietas com amido, glicose e xilano, celulose. Dietas com outros nutrientes:
certos aminocidos (leucina, isoleucina e valina) aumentam a atividade microbiana, bases
pricas (purina, pirimidina), elementos minerais (P, S (aa sulfurados), Cu, Mn e Co
(ativadores)), vitaminas do complexo B (B12 produzida a partir do Co).
254) O que ocorre com a protena e com o nitrognio no proteico da dieta no
rmen?
A protena degradada a peptdeos e depois em aminocidos. O NNP transformado em
NH3. O amonaco gerado a partir da degradao da protena de do NNP utilizado pela

flora bacteriana para sntese de protena microbiana e pode, tambm, ser absorvido na
parede do rmen via difuso (gradiente de concentrao). O restante, segue pelo trato
gastrointestinal, chegando ao fgado via veia porta. Neste rgo o amonaco convertido
ureia e volta ao rmen via saliva, fechando, desta forma, o ciclo da ureia.
255) Descreva o metabolismo das protenas no segmento abomaso-intestino em
ruminantes.
A protena que chega ao abomaso, tanto diettica (pouca quantidade) quanto microbiana,
degradada a aminocidos, os quais, ao chegarem no intestino, so absorvidos. Aps,
chegam ao fgado via veia porta. No fgado, os aminocidos servem sntese proteica ou
so degradados a amonaco.
256) Descreva o metabolismo das protenas no fgado em ruminantes.
No fgado, os aminocidos servem sntese proteica ou so degradados a amonaco. Este
composto convertido ureia, que, por sua vez, volta ao rmen via saliva.
257) O que ciclo rumino-heptico? Explique.
Processo relacionado obteno de nitrognio ruminal. A parte de N (NH3) no utilizada
pelas bactrias ingressa atravs das paredes do rmen na corrente sangunea. No fgado, o
amonaco transformado em ureia, perdendo assim seu carter txico. Uma parte desta
ureia pode retornar ao rmen atravs da parede ruminal (gradiente de concentrao) ou
atravs da saliva. A ureia logo hidrolisada pela flora ureoltica do rmen e transformada
em CO2 e NH3. Esta substncia ali originada, constitui para as bactrias ruminais uma fonte
adicional de N de carter endgeno. Desta maneira, se completa um ciclo rumino-heptico.
258) Em que formas aparecem as vitaminas nos alimentos utilizados na nutrio
de ruminantes e do que depende a sua biodisponibilidade?
A maioria das vitaminas dos alimentos aparece na forma de precursores ou coenzimas que
so liberadas ou convertidas no aparelho digestivo. A biodisponibilidade depende da
estabilidade das vitaminas livres provenientes da dieta ou suplementos vitamnicos, do
estado fisiolgico do indivduo e, principalmente, da eficincia de utilizao pelo animal.
259) Qual a importncia das vitaminas na nutrio de ruminantes e quais so as
suas funes?
Tanto as vitaminas lipossolveis quanto as hidrossolveis, so vitais aos ruminantes por
apresentarem funes especficas no organismo, e assim, participam de raes metablicas
importantes sobrevivncia do animal. As lipossolveis servem principalmente para a
formao e manuteno da estrutura de tecidos; as hidrossolveis so componentes de
sistemas enzimticos essenciais e esto envolvidas em reaes de manuteno do
metabolismo energtico.
260) Quais so os principais fatores que influenciam os teores de vitaminas nos
alimentos destinados alimentao de ruminantes?
Tipo de alimento, poca da colheita e condies de armazenagem, processamento do
alimento ou rao, biodisponibilidade das fontes de vitaminas.
261) Quais so os fatores que influenciam a utilizao das vitaminas pelos
ruminantes? Explique.

Condio fisiolgica do animal, confinamento total (necessita suplemento), estresse,

doenas, condies ambientais adversas (frio, calor), transtornos digestivos (baixo
aproveitamento), drogas antimicrobianas e outras substncias (modificam o ambiente
ruminal), reduo do consumo do alimento (restrio alimentar, raes com alta energia
(modificam o ambiente ruminal), temperatura ambiente (consumo alimentar)).
262) Por que as vitaminas do complexo B no apresentam maiores problemas na
nutrio de ruminantes? Quais so as excees?
Porque os micro-organismos do rmen esto aptos a produzir grandes quantidades destas
vitaminas, at mais do que o teor contido nos alimentos. As excees so: B 1 (menores
reservas do complexo B), B3 (ruminantes jovens dependentes niacina diettica,
triptofano), B12 (vitamina limitada nas plantas).
263) Quais so as funes gerais das vitaminas do complexo B?
Esto envolvidas no metabolismo de carboidratos, das gorduras e protenas como
cofatores(catalisadoras) ou substncias utilizadas (participantes) nas reaes bioqumicas
do corpo do animal. Esto diretamente ligadas ao funcionamento do sistema nervoso
central e perifrico; na converso de substncias em outras, inclusive em vitaminas do
complexo B, algumas potenciam o efeito de outras vitaminas do complexo B envolvidas na
formao de heme e das hemcias.
264) Quais so os principais sintomas de deficincia de vitaminas do complexo B e
quais so as fontes alimentares destas vitaminas?
Retardo no crescimento, fraqueza, anorexia, diarreia, perda de pelos, etc. Fontes: plantas
verdes (gramneas, leguminosas), farelos de arroz, trigo, linhaa, farinha de peixe, glute de
milho, etc.
265) Quais so as funes da vitamina C?
Formao e manuteno do colgeno (importante para a sade de dentes e ossos e tendes
(resistncia); paredes dos vasos sanguneos), metabolismo das gorduras (controle do
colesterol, antioxidante), metabolismo dos aminocidos (tirosina e triptofano), absoro e
movimentao do Ferro.
266) Qual a importncia da vitamina C na dieta de ruminantes?
Importante para sade de dentes, ossos e tendes, e para parede dos vasos sanguneos.
Biodisponibilidade e necessidades carecem de importncia.
267) De que fontes os ruminantes obtm a vitamina A necessria ao seu
organismo?
De gramneas e leguminosas (imaturas), silagem de gramneas e vagens.
268) Quais so as funes da vitamina A no organismo dos ruminantes?
Formao da rodopsina (prpura visual), crescimento e manuteno das clulas do epitlio
escamoso (mucosas), crescimento sseo (sulfato de condroitina), crescimento corporal,
integridade das mucosas (sistema imune), atua como coenzima, reproduo (parmetros).
269) Onde absorvida a vitamina A/precursores e quais so os fatores que
estimulam a absoro?

No rmen (20-80% atividade), principal no ID; dieta rica em concentrado < e dietas ricas
em forragem >. Estimulantes da absoro: Bile, Gordura e Antioxidantes.
270) Quais so as principais consequncias da deficincia de vitamina A em
ruminantes?
Reduo da ingesto, pelo spero, lacrimejamento, crescimento lento, diarreia, convulses
e abortos.
271) Quais so as funes da vitamina D em ruminantes?
Regulao do metabolismo do Ca e do P (assimilao, utilizao), promove o crescimento
e a mineralizao dos ossos, mantm a normalidade dos nveis de citrato no sangue e evita
a perda de aminocidos nos rins.
272) Quais so as principais consequncias da deficincia de vitamina D em
ruminantes?
Articulaes inchadas, rgidas e inflamadas, dorso arqueado, tornozelos retos, andar rgido,
raquitismo (jovens), osteomalcia (velhos), tetania possvel, convulses, etc.
273) Quais so as funes da vitamina E em ruminantes?
A vitamina E um potente antioxidante que aparece nas plantas e no organismo dos
animais. Ela retarda a rancificao das gorduras, minimiza a destruio dos cidos graxos
insaturados e da vitamina A no trato intestinal e nos tecidos. responsvel pela integridade
dos glbulos vermelhos e essencial para a respirao celular. Outra funo importante a
regulao da sntese DNA e da vitamina C. Uma das funes mais importantes como
substitutivo do Se, parcialmente e vice-versa. Entretanto, esta substituio limitada.
274) Quais so as funes da vitamina K em ruminantes?
responsvel pela coagulao sangunea.
275) Quais so as funes dos minerais no organismo dos ruminantes?
So participantes ativos em reaes bioqumicas e tm especificidade funcional.
Componentes estruturais de rgos e tecidos, constituintes de tecidos e fluidos corporais
como eletrlitos e catalisadores em sistemas hormonais e enzimticos.
276) Defina sinergismo mineral.
a ao cooperativa de um ou mais minerais, cujo efeito resultante maior que a soma
dos efeitos individuais de cada um deles (absoro).
277) O que antagonismo mineral?
quando a presena de um mineral inibe a absoro de outro (Competitiva (local de
absoro) ou no competitiva (formao de complexos))
278) Do que depende a disponibilidade de minerais no solo para a absoro pela
planta?
Depende do tipo de solo (deficincia x suficincia), complexos minerais (interaes),
estao do ano, espcie (sistema radicular).
279) Do que depende o teor de minerais nas plantas?

Da capacidade de extrao (razes), mecanismos de absoro (interceptao radicular,

fluxo de massa, difuso), espcie (gramnea x leguminosa), estao do ano, maturao.
280) Qual a faixa de pH ideal no solo para que a absoro dos minerais pelas
plantas seja otimizada? Explique.
O pH ideal do solo para se otimizar a absoro dos minerais pelas plantas deve ser entre
6,0 e 7,0. O valor de 6,5 seria do ideal, visto que neste valor h considervel absoro dos
macro e microminerais, aliada baixa absoro de txicos como o Al.
281) Do que depende a disponibilidade dos minerais aos animais?
Complexos minerais (rmen, sangue), interferncias entre minerais, inibio de minerais
no rmen, biodisponibilidade, animais em crescimento
282) Compare os teores de macrominerais (Ca, P, Mg e Na) nas gramneas,
herbceas e leguminosas?
Ca

Leguminosa (15,8) > herbcea (14,9) > gramnea (4,2)

Herbcea (4,3) > leguminosa (3,4) > gramnea (2,9)

Mg

Herbcea (4,1) > leguminosa (3,4) > gramnea (1,2)

Na

Leguminosa (0,15) > herbcea (0,14) > gramnea (0,09)

283) Compare os teores de microminerais (Fe, Cu, Co, Zn e Mo) nas gramneas,
herbceas e leguminosas?
Fe
Herbceas > Leguminosas > Gramneas
Cu
Herbceas > Leguminosas > Gramneas
Co
Herbceas > Leguminosas > Gramneas
Zn
Herbceas > Leguminosas > Gramneas
Mo
Leguminosas >Herbceas > Gramneas
284) Qual a importncia dos microminerais para o organismo dos ruminantes?
Os microminerais so importantes para: processos metablicos (ativadores e/ou parte de
enzimas), crescimento e reproduo (perturbaes), influenciam no equilbrio
homeosttico.
285) Quais so os fatores que influenciam a disponibilidade dos microminerais em
ruminantes?
No trato gastrointestinal (complexos), depende da unio qumica no alimento, das
interaes com outros componentes e do pH no segmento abomaso-intestino.
No metabolismo intermedirio depende da formao de produtos (leite) e da reutilizao.

286) O que pica, porque ela ocorre e quais so as suas caractersticas?

quando o animal apresenta apetite depravado. Ocorre devido deficincia de alguns
minerais. O animal come ossos, pedra, terra, etc.
287) Quais so as principais funes do clcio?
Calcificao dos ossos e dentes, ativador de enzimas (digestivas: tripsina e metabolismo
intermedirio: tromboquinase), tem funo na excitabilidade dos nervos e contraes da
musculatura.
288) Como ocorre a regulao do metabolismo do clcio no organismo?
Calcitonina (tireoide): inibe a absoro de Ca+ no intestino, inibe a atividade dos
osteoclastos nos ossos;
Paratormnio (glndulas paratireides): catalisa a hidroxilao da posio 1 para 25hidroxicolocalciferol (ativa a vitamina D); aumenta a absoro de Ca + no intestino,
aumenta o teor de Ca no sangue, reabsoro de clcio nos rins.
289) Quais so as principais funes do fsforo no organismo?
Formao de ossos e dentes, formao de tecido muscular, manuteno do equilbrio
acidobsico e osmtico, alm de exercer varias funes metablicas como formao de
fosfolipdeos, protenas, utilizao de energia e participao em sistemas enzimticos.
Outra funo de auxiliar na digesto da fibra pelos micro-organismos.
290) Quais so as principais funes do potssio no organismo?
Envolvido na regulao do equilbrio acidobsico, transfere nutrientes para dentro e para
fora das clulas, necessrio para a secreo de insulina pelo pncreas, relaxa a musculatura
do corao (Ca). Est envolvido no metabolismo de carboidratos, na sntese de protenas e
reaes de fosforilao da creatina (contrao muscular).
291) Quais so as principais funes do magnsio no organismo?
constituinte de ossos e dentes, flora microbiana (intracelular), excitabilidade dos nervos,
contraes da musculatura esqueltica, ativador de complexos enzimticos
292) Em que locais do trato digestivo o magnsio absorvido e quais so os fatores
que afetam a absoro desse elemento?
Principalmente no rmen e no omaso, mas tambm no intestino delgado e clon. Essa
absoro afetada pelos teores de Ca, P e K no rmen, influncia do mecanismo de
absoro (ativo=pouco na dieta; passivo=muito na dieta), alto teor de NH3 diminui a
absoro, pouca energia na dieta tambm diminui a absoro e absoro intestinal e
mobilizao ssea decrescem com a idade.
293) Quais so as principais funes do sdio no organismo?
Regulao da presso osmtica, regulao do equilbrio acidobsico, constituinte dos sucos
pancretico e biliar, faz parte dos ossos e est associado s funes nervosas e contraes
musculares.
294) Quais so as principais funes do cloro no organismo?
Presente na maioria dos tecidos e fluidos corporais, intervm na regulao do equilbrio
acidobsico, importante para o suco gstrico.

295) Quais so as principais funes do enxofre no organismo?

componente de aminocidos sulfurados, componente da biotina (metabolismo dos
nutrientes), componente das pontes dissulfeto, componente da tiamina e da insulina
(metabolismo dos carboidratos), componente da glutationa (regula metabolismo
energtico, junto insulina) componente da coenzima A, componente do pelo e da l.
296) Qual a funo do cobalto no organismo de ruminantes?
Faz parte da vitamina B12 (importante na formao de eritrcitos), componente dos ossos.
297) Quais so as principais funes do cobre no organismo?
Componente ou ativador de sistemas enzimticos, facilita a absoro de Fe no trato
intestinal, essencial para a formao de Hb, componente de protenas, desenvolvimento e
manuteno de estruturas vasculares e esquelticas, reproduo. Intervm em uma ampla
gama de funes bioqumicas, como: formao de prostaglandinas, formao de elastina
artica, fixao de ADP na membrana mitocondrial.
298) Quais so as principais funes do molibdnio no organismo?
Componente de trs importantes sistemas enzimticos envolvidos no metabolismo de
carboidratos, lipdeos, protenas, aminocidos sulfurados, cidos nuclicos e ferro.
Tambm componente do esmalte dentrio, promotor de crescimento, estimula a
degradao da celulose pelos micro-organismos no rmen, est envolvido no metabolismo
das purinas e do Fe. Age na formao e ativao de enzimas envolvidas na oxidao
celular (xantina oxidase (metabolismo do cido rico), aldedo oxidase (metabolismo da
niacina), sulfito oxidase (sulfito-sulfato-urina)).
299) Qual a funo do iodo no organismo?
Produz nas clulas foliculares: Tiroxina (T4) e Triiodotironina (T3).
300) Como se formam os hormnios Triiodotironina (T3) e Tetraiodotironina (T4)?
O hormnio T3 se forma aps condensao oxidativa da monoiodotirosina (mit) +
diiodotirosina (dit). J o hormnio T4 se forma aps condensao oxidativa da
diiodotirosina (dit+dit).
301) Qual a funo dos hormnios Triiodotironina (T3) e Tiroxina (T4)?
Regulam a taxa de oxidao no interior das clulas, influenciando o crescimento e o
desenvolvimento, o funcionamento dos tecidos nervoso e muscular, a atividade circulatria
e o metabolismo dos nutrientes.
302) Quando ocorre e quais so os fatores que podem desencadear o bcio?
Ocorre quando h deficincia de iodo no organismo do animal (jovens mais suscetveis)
em decorrncia da dieta pobre neste mineral (alimentos e a gua (questes geogrficas)) e
quando alimentos bociognicos so utilizados em grandes quantidades (gnero Brassica
(goitrina), farelos, leguminosas, tiocianato, perclorato, etc.).
303) Quais so as principais funes do ferro no organismo?
componente de protenas: hemoglobina, mioglobina, citocromos, protenas ferro-enxofre
(ferridoxina); componente de enzimas: citocromo C oxidase (ATP), catalase, peroxidase;
ativador de enzimas e est envolvido na defesa do organismo

304) O que ocorre com o ferro absorvido e/ou armazenado no organismo?

Oferro absorvido fica armazenado como Fe+++ em uma protena chamada ferritina (sistema
reticulo endotelial no: bao, fgado, medula ssea, corao, pncreas e rins). Para
transporte no plasma, o Fe+++ removido da ferritina (que fica sempre no interior de
clulas) e transferido a uma protena do plasma, a transferrina, que transporta 2 tomos de
Fe+++ por molcula. Este ferro distribudo s clulas do organismo, onde necessrio para
sntese de citocromos e, principalmente, s clulas da srie vermelha da medula ssea, no
estgio de normoblasto, onde ser usado na sntese de hemoglobina. O restante
depositado em clulas do sistema retculo endotelial, principalmente nas clulas reticulares
do bao e da medula ssea, e nas clulas de Kupffer do fgado, onde fica armazenado
tambm na forma de ferritina. A ferritina uma forma de armazenamento que permite fcil
mobilizao do ferro para sntese de hemoglobina.
305) Quais so as principais funes do mangans no organismo?
componente de metaloenzimas (piruvato carboxilase (gliconeognese), arginase (ciclo da
ureia) e superxido dismutase (antioxidante)), alm disto ajuda na formao dos ossos,
crescimento de tecidos conjuntivos, coagulao sangunea (junto com vitamina K
(formao da protrombina)), contribui na ao da insulina, ativa a sntese de
mucopolissacardeos, atua na biognese de colesterol, na reproduo, alm de ser ativador
de vrias enzimas no metabolismo de carboidratos, lipdeos, protenas e cidos nucleicos.
306) Quais so as principais funes do selnio no organismo?
Componente da enzima glutationa peroxidase (GSH-Px), pode substituir em parte a
vitamina E, atua na proteo dos tecidos contra efeitos txicos (As, Cd, Cu, Ag e Hg), atua
na converso de T3 em T4, faz parte do sistema imune e atua na reproduo.
307) Quais so os principais efeitos da deficincia e do excesso de selnio em
ruminantes?
Deficincia: retardo do crescimento, perda de peso, distrofia muscular, queda da produo
de l em ovinos, mortalidade embrionria, reteno de placenta, ill thrift
(desenvolvimento doentio), partos prematuros, natimortos, calcificao muscular.
Excesso: perdas de pelos ou l, enfermidade alcalina (cambaleio cego), emaciao, dor e
desprendimentos dos cascos, crescimento anormal dos cascos, claudicao, anemia,
diarreia aquosa, salivao excessiva, cegueira e paralisia.
308) Quais so as principais funes do zinco no organismo?
necessrio para o desenvolvimento da pele (20%), ossos, pelos ou l; componente de
metaloenzimas; ativador de sistemas enzimticos; atua na sntese de DNA e RNA, no
metabolismo dos carboidratos, na sntese de protenas, na cicatrizao e no
desenvolvimento e funcionamento dos rgos reprodutivos (machos).
309) Quais so os problemas relacionados ao excesso de zinco na dieta de
ruminantes?
Seu excesso causa interferncia (absoro e interao) no Ca, Cu, Fe e Cd. Ocasiona
reduo da ingesto, queda do ganho de peso, queda na eficincia de converso, rigidez,
anemia.
310) O que eczema facial, qual a sua etiologia, caractersticas e o tratamento?

Eczema facial uma fotossensibilizao induzida causada por Pithomyces chartarum. Este
fungo saprfito, est sobre o material morto de gramneas e leguminosas forrageiras. Ele
produz uma micotoxina hepatotxica denominada esporodesmina (inflamao e bloqueio
dos ductos biliares). A fotossensibilidade resultante gera na pele do animal, vermelhido,
ferimentos, prurido intenso e inchao. O tratamento feito administrando-se altas doses de
Zinco (20x exigncias), o que reduz a incidncia e severidade dos danos hepticos.
311) Qual a importncia da quantidade do flor na nutrio de ruminantes?
Pode provocar fluorose quando em excesso (toxidez). Sua biodisponibilidade alta (90%),
facilitando casos de intoxicao.
312) Quais so as principais funes do nquel no organismo?
Estabiliza a estrutura do RNA e DNA, componente de algumas hidrogenases e da urase
(bactrias ureolticas), est presente em bactrias metanognicas. Em sistema in vitro o
nquel estimula a secreo de glucagon, inibe a liberao de prolactina e inibe ou estimula
liberao de insulina (concentrao).
313) Defina energia e diga como ela pode ser dimensionada.
definida como capacidade de um corpo ou sistema de realizar trabalho. Ela pode ser
dimensionada quando se mede o calor por ela desenvolvido.
314) O que caloria e o que joule.
Caloria: a quantidade de calor necessrio para elevar a temperatura de 1 g de gua de
16,5c para 17,5c (em 1c)
Joule: a quantidade de energia necessria para mover 1 kg de massa com uma acelerao
de 1 m/s no espao de 1 m.
315) Diferencie os dois sistemas de avaliao da energia dos alimentos para
ruminantes.
H o sistema fechado, onde o oxignio fornecido e o aberto, onde no h suprimento
artificial de oxignio. No fechado h somente remoo do vapor de gua e do CO 2,
enquanto que, no aberto, h a sada de ar e dos gases para a medio.
316) Defina a energia em relao ao trabalho.
A energia no pode ser criada nem destruda, mas somente transformada de uma espcie
em outra espcie de energia (calor, trabalho, etc.). Ela o fator que permite, alimenta, a
realizao do trabalho.
317) Como se comporta a energia em um sistema fechado, considerando-se o
alimento e o animal como um sistema fechado e como ela composta?
Em um sistema fechado, a energia total constante e independe dos processos
desencadeados. A energia ingerida composta de perda de energia na excreo (fezes,
urina e metano), da formao (emisso) de calor, energia para a formao de produtos
(protena, gordura, leite, l), e da perda na forma de trabalho mecnico (movimento,
trao).
318) O que entropia, qual a sua funo e como ela medida?
uma funo termodinmica de estado, associada organizao espacial e energtica das
partculas de um sistema. medida, atravs do calor trocado de forma reversvel entre o

sistema e o exterior, dividida pela temperatura absoluta do sistema. Tem funo de medir o
estado de desordem de um sistema (mede o que no pode mais ser transformado em
trabalho).
319) Como se comporta a entropia com o aumento da desordem do sistema e como
se obtm a energia desenvolvida no sistema?
A entropia aumenta com o aumento da desordem do estado do sistema. A dimenso da
energia desenvolvida obtida multiplicando-se a entropia pela temperatura.
320) Como ocorre o aumento da entropia, para que ela serve?
Aumenta em conjunto com a desordem do sistema (catabolismo), e ocorre como energia
calrica, servindo somente para a manuteno da temperatura corporal.
321) Para que tipo de trabalho utilizada a energia no organismo e para que ela
serve?
Utilizada para trs tipos de trabalho: qumico (biossntese); transporte (substncias) e
mecnico (muscular). Serve para a manuteno das funes vitais, sntese de substncias
do corpo e formao de produtos.
322) Quais so as perdas que ocorrem com a energia dos alimentos?
As perdas ocorrem por meio do metano ( 8%) (somente parte da energia utilizada pelos
micro-organismos). Outra forma pela decomposio de nutrientes no abomaso e intestino
delgado (perda na forma de calor).
323) Defina o metabolismo basal.
o resultado das transformaes qumicas que ocorrem nas clulas do animal quando em
estado de repouso e jejuando, usando somente energia suficiente para: manter a atividade
celular vital, respirao e circulao sangunea.
324) Como feita a mensurao do metabolismo basal?
Em condies de produo de calor mnima e estvel, ou seja, em ambiente termo neutro,
em estado de repouso, na ps-absoro (perodo de jejum), com o animal consciente e sem
influncia que ocasione estresse.
325) O que peso metablico? Explique qual sua funo.
a razo entre a rea de superfcie do corpo do animal (dissipao de calor) e seu volume
(peso vivo). a relao mais prxima do metabolismo do jejum e do peso corporal, perfaz
da capacidade de crescimento.
Pv0,75 = peso metablico
Funo: o uso do peso metablico permite comparaes entre animais de pesos e tamanhos
diferentes e mesmo entre espcies diferentes. Embora baseado no dispndio de energia, o
peso metablico muito til nas determinaes das exigncias nutricionais de todos os
nutrientes.
326) Por que animais pequenos apresentam um metabolismo mais intenso que
animais grandes?
Como o volume aumenta ao cubo e a rea de superfcie aumenta ao quadrado, os animais
pequenos tm proporo rea de superfcie/volume maior do que os grandes.

327) Defina necessidade energtica para mantena e diga do que ela depende.
A necessidade energtica para mantena a necessidade mnima (basal) que o animal
precisa para ingesto de alimento, digesto, trabalho muscular leve e regulao da
temperatura. Na mantena, a necessidade de energia o balano energtico equilibrado
(uniforme). Ela depende principalmente da temperatura ambiente (com ou sem alimento).
328) Qual o comportamento do ruminante quanto a ingesto de alimento em
relao aos fatores climticos?
Com alta temperatura e umidade, a ingesto decresce at 30%, igualmente, quando h alta
precipitao pluviomtrica e umidade. J com baixa temperatura h aumento de at 30%. A
necessidade de mantena decresce linearmente com o aumento da temperatura.
329) Como se obtm o teor de energia digestvel dos alimentos para ruminantes?
a energia do alimento ingerido menos a energia perdida nas fezes.
ED = EB ingerida EB fezes
Nas fezes encontra-se a poro no digervel e no absorvvel do alimento, somada a
micro-organismos, clulas de descamao epitelial, enzimas e muco do trato
gastrointestinal.
330) Como se obtm o teor de energia metabolizvel dos alimentos para
ruminantes?
a energia digestvel menos a energia perdida na urina e nos gases produzidos no trato
gastrointestinal e que so liberados para o exterior.
EM = ED EB urina EB gases
Dentre os gases produzidos no rmen, o metano (CH4) o mais importante (8% das
perdas).

331) Como se obtm o teor de energia lquida para ruminantes?

a energia efetivamente utilizada pelo organismo, seja para se manter, seja para produo.
a energia metabolizvel menos o Incremento. Calrico (IC). EL = EM IC.
IC: o aumento da produo de calor acompanhada de um aumento de temperatura do
corpo e de uma acelerao metablica quando o alimento est sendo digerido e
metabolizado pelo animal.
332) Quando ocorre a inatividade simples da flora ruminal e qual a sua
etiologia?
Ocorre em ruminantes criados em sistemas de manejo extensivo, em determinadas pocas
do ano, que apresentam condies adversas (estao fria, estiagem) produo e
qualidade da forragem. Etiologia: PB, CHO fcil digesto, deficincia de minerais.
333) Como ocorre o diagnstico e qual o tratamento da inatividade simples da
flora ruminal?
Quando verificado que o contedo ruminal apresenta fibras longas, colorao marrom
escuro, odor indiferente at mofado, no se observa flutuao, h sedimentao rpida, o n
de infusrios (protozorios) encontra-se diminudo e o pH est neutro a ligeiramente
alcalino. Tambm, por meio do teste de fermentao da glicose, no se verifica a formao
de gases ou em certos casos h pouca e o teste de reduo de azul de metileno lento.
O tratamento se faz com inculo de outros animais e/ou reabilitao da flora com
fornecimento de energia, protena e minerais.
334) O que acidose ruminal? Diga qual sua etiologia.
uma enfermidade relacionada dieta de ruminantes, causada por um aumento do
consumo de carboidratos de fcil fermentao, caracterizando a queda do pH (cido ltico).
Ocorre principalmente em animais que esto em confinamento total. A etiologia envolve a
troca sbita da dieta (de rica em volumoso para rica em concentrado), oferecimento de
dieta com cereais tratados (maior ao das bactrias), bovinos mantidos com dietas ricas
em concentrados (acidose latente), podendo ocorrer casos de acidose aguda por ingesto
acidental, rao mal misturada, etc.
335) Qual o mecanismo que desencadeia a acidose ruminal?
Com aumento da acidez ruminal (dieta com carboidratos prontamente fermentescveis) h
aumento dos lactobacilos e bactrias amilolticas, como S. bovis. Nessas condies,
aumenta a degradao de glicose, com produo de cido ltico, aumento dos AGVs e
gases. Com a queda do pH e acmulo de cido ltico no rmen, este, acaba adentrando a
circulao sangunea, esgotando sua reserva de lcalis, desta forma, tem-se a acidose em
nvel sistmico.
336) Quais so as caractersticas do liquido ruminal na acidose ruminal?
Possui cor cinza-leitosa ou marrom-leitosa, tem consistncia aquosa e cheiro cido, forte
reduo ou ausncia de partculas slidas, viscosidade reduzida, infusrios
significativamente reduzidos e no teste da glicose forma muitos gases. desnecessrio
dizer, mas seu pH cido.
337) Qual o tratamento para animais acometidos de acidose ruminal?
Remoo do contedo ruminal, alimentar com grandes quantidades de antibiticos (para
supresso das bactrias cido-lticas), fazer soluo de substncias tamponantes via oral ou

intravenosa (bicarbonato de sdio para restaurao do equilbrio cido-base), aplicao de

laxativos alcalinos (para casos de acidose leve), aplicao de anti-histamnico
(intramuscular) dirio para a preveno de intoxicao ou laminite e troca de alimentao
fornecendo alimentos fibrosos e gradualmente concentrados.
338) Qual a putrefao ruminal? Diga qual sua etiologia.
Deve-se ao crescimento excessivo de bactrias do grupo Coli-Proteus no ambiente ruminal.
Sua etiologia est ligada ingesto, por parte do animal, de alimento sujo, silagem mal
fermentada ou apodrecida, feno mofado ou sujo, gua contaminada, resduos de cervejaria
(alta protena), dieta rica em protena e pobre em carboidrato.
339) Quais so as caractersticas do lquido ruminal na putrefao ruminal?
Cor preto-esverdeada, com consistncia aquosa at espumante, cheiro ptrido (chorume),
s vezes ocorre mistura de componentes slidos e lquidos (persistente), o valor do pH fica
em torno de 7,5 a 8,5 (alcalino ( protena)), baixo teor de infusrios e no teste de glicose
h forte formao de gases.
340) O que alcalose ruminal?
uma disfuno digestiva originada por desequilbrio na dieta, determinando um aumento
na concentrao de radicais NH3 no rmen. Geralmente, ocorre com animais de grande
produtividade.
341) Qual a etiologia e como ocorre o desencadeamento da alcalose ruminal?
Ocorre quando a dieta rica em protena e pobre em carboidrato, quando h
superalimentao com ureia ou sais de amnio. Altos teores de nitrato e nitrito na dieta e
mudana brusca de dieta tambm so fatores predisponentes. desencadeada pelo
acmulo de NH3, e consequente aumento do pH ruminal. Aps, pode haver evoluo da
alcalose para um quadro sistmico com diminuio do clcio ionizvel no sangue.
342) Qual o tratamento a ser aplicado aos animais com alcalose ruminal?
Em casos leves, deve-se corrigir a dieta ( CHO), fornecer 1l at 2l de cido actico ou
outros acidificantes, fazer massagem ruminal, administrar inculo de 5l de lquido ruminal
de animal sadio, 100g de propionato de sdio por dois ou trs dias tambm tem bons
resultados.
Em casos graves, fazer lavagem ruminal com soluo acidificante ou aplicao via
endovenosa de soluo de NaCl 0,9%, glicose ou tiamina.
343) Quais so as causas da intoxicao por NNP e que tratamento deve ser
realizado em animais intoxicados?
Pode ser causado pelo manejo (mistura incorreta na dieta) ou pela fertilizao do solo (
N), ou ainda em casos acidentais (acesso).
Se o animal se intoxicar deve-se fazer lavagem ruminal rpida, aplicar acidificante e
aplicao endovenosa de 300 ml de cido actico (1%), 500 ml de glicose (20%) e sais de
Ca e Mg (amenizar tremores).
344) O que meteorismo? Diga qual a sua etiologia.
Tambm conhecido por timpanismo, caracteriza-se pela presena excessiva de gases no
tubo gastrointestinal, que promove uma distenso acentuada do rmen e retculo com gs
ou ingesta espumosa. Devido incapacidade do animal em expulsar os gases produzidos

atravs dos mecanismos fisiolgicos normais, pode acarretar um quadro de dificuldade

respiratria e circulatria, com asfixia e morte do animal. A etiologia da doena est
associada ao consumo excessivo de leguminosas, alimentao intensiva (confinamento),
ingesto excessiva de substncias txicas (HCN, NH3), patologias (abcessos) ou
obstrues (aderncias).
345) Diga quais so as causas do meteorismo gasoso.
Pode ser causado por obstruo mecnica do esfago ou da crdia, podendo, esta
obstruo, ser de ordem mecnica (mastigao deficiente, corpos estranhos) ou patolgica
(tumores no esfago, fibropapilomas na crdia, hipocalcemia). Tambm, alimentos densos
(quantidade), podem baixar a crdia abaixo do nvel do lquido ruminal, impedindo a
eructao.
346) Diga quais so as causas do meteorismo espumgero.
Est associado ao consumo de leguminosas imaturas (suculentas) de digesto rpida com
aumento na flora mucinoltica, isto favorece a formao de uma massa viscosa e lamacenta
que aprisiona os gases (espuma estvel). A alta ingesto acidental de gros, bem como,
altas relaes concentrado:volumoso na dieta (>50%), tambm so apontados como fatores
causadores do meteorismo espumgero.
347) Quais so as medidas da preveno do meteorismo?
Mistura de gramneas e leguminosas (gramneas > 50%), afastar animais suscetveis da
pastagem, no ofertar pastejo de leguminosas midas, fracionar o pastejo de espcies
problemticas (2x/dia/90min), administrar alimentos fibrosos antes de potenciais
timpanticos, suplementao com sal mineras e gua vontade (diluio).
348) O que edema pulmonar bovino agudo. Diga qual sua etiologia.
Tambm conhecido por asma da vaca ou enfisema intersticial, acomete os animais quando
h mudana brusca de pastagens ( triptofano bactrias cido indolactico
descarboxilao por Lactobacillus sp. 3-metilindol (escatol) sangue pulmes e
outros rgos produo de CYP 450 nas clulas de Clara 3-metilenoindoleina
danos s clulas adutos). Sua ocorrncia est relacionada mudana de alimento (do
pasto seco para o pasto exuberante), rebrote das pastagens (final do vero) e criao
intensiva.
349) Diga o que cetose? Diga qual sua etiologia.
A acetonemia se caracteriza pelo aumento dos corpos cetnicos (acetoacetato, acetona e
cido hidroxibutrico) nos fluidos orgnicos. Os corpos cetnicos se acumulam devido
hipoglicemia que ocorre nesta enfermidade. Etiologia relacionada, principalmente, ao
aumento da produo de leite, aliada falta de energia na dieta (carboidratos), fazendo
com que o organismo animal se utilize das reservas de gordura corporal para a gerao de
energia (AG no se degradam completamente resultando em corpos cetnicos).
350) Explique o desencadeamento da cetose.
A doena ocorre pela deficincia de carboidrato para suprir as exigncias do animal, seja
por dieta incorretamente equilibrada, ou por oferta insuficiente de energia. H, como
consequncia,
pouca
formao
de
propionato
e/ou
alta
de
butirato
(originahidroxibutirato), baixo teor de oxaloacetato no fgado. Isto causa hipoglicemia,

que demanda catabolismo das gorduras para a gerao de energia, e este catabolismo, por
ser incompleto, origina corpos cetnicos que se difundem pelos fluidos do corpo.
Acomete, principalmente, animais de alta produo (vacas leiteiras).
351) Qual a etiologia dos clculos renais (urlitos)?
Alta ingesto de potssio, baixa relao Ca:P na dieta, cereais, dietas ricas em slica, dietas
ricas em gros e subprodutos, fitoestrgenos, dietilbestrol (estrgeno anabolizante
(proibido)), deficincia de vitamina A, estresse (exposies agropecurias), baixa ingesto
de gua, etc.
352) Qual o tratamento e quais so as medidas de preveno de clculos renais?
Tratamento: Geralmente cirrgico (uretrotomia), mas, tambm, podem ser administrados
cloreto de amnio (NH4Cl) (Cordeiros: 30g/dia, Novilhos: 4045g/dia) e relaxante
muscular, para auxiliar a expulso dos clculos.
Preveno: Dieta balanceada, relao Ca:P de no mnimo 2:1, evitar dietas ricas em K e P,
misturar 1%- 3% de sal na dieta (diurtico (maior consumo de gua)), etc.
353) O que polioencefalomalcia (PEM)? Diga qual sua etiologia.
uma enfermidade caracterizada pela necrose do crtex telenceflico (necrose
cerebrocortical) que acomete exclusivamente ruminantes. A etiologia esta relacionada
deficincia de tiamina (causada pela tiaminase endgena (clostridium sporongenes e alguns
bacillus spp)), intoxicao por enxofre, intoxicao por sal associada privao de gua,
intoxicao por chumbo, anti-helmnticos, anlogos da tiamina (amprlio), ingesto de
cadveres, ingesto de melao associada intoxicao por enxofre, mudanas bruscas de
pastos ruins para outros de tima qualidade, forma aguda de intoxicao por Phalaris ssp.,
infeco por herpes vrus bovino.
354) O que tetania hipomagnesmica? Qual sua etiologia?
A tetania do pasto uma enfermidade nutricional causada por uma deficincia de magnsio
no sangue. Geralmente, acomete bovinos de corte (lactando), s vezes, tambm ovinos e
caprinos, no incio da primavera. A etiologia esta associada forragem (crescimento rpido
e exuberante, baixo teor de Mg, altos teores de K e N (diminuio da absoro de Mg)),
baixos teores de Ca no solo, troca repentina de potreiro, forragem de gros, alimentos
deficientes em Mg (palhas, restolho, feno de m qualidade), fatores adjuvantes (chuva
prolongada, baixas temperaturas, estresse, baixo teor de energia), baixa absoro de Mg no
rmen e omaso. Vacas velhas so mais suscetveis (a partir da terceira pario
mobilizao dos depsitos e absoro).
355) O que tetania de transporte? Diga qual sua etiologia e como pode ser
prevenida.
Acomete animais que foram expostos a longos perodos de jejum e estresse quando
transportados. Pode ocorrer por queda dos teores de Mg, hipocalcemia e cetose. Pode ser
prevenida suplementando-se os animais com Mg antes do transporte, e, em transportes
longos, ofertar aos animais, alimento, gua, e manej-los o mais calmamente possvel.
356) O que febre do leite? Diga qual sua etiologia.
A paresia puerperal ou hipocalcemia puerperal, uma doena metablica que acomete
vacas leiteiras de alta produo. Ao contrrio do que o nome sugere, os animais acometidos
apresentam um descenso da temperatura corporal. Acontece comumente na primeira

semana ps-parto, devido ao desequilbrio orgnico de clcio e fsforo, resultando em

sinais clnicos de hipocalcemia aguda que, normalmente, ocorrem nas primeiras 72 horas
aps o parto. Pode ocorrer antes, ou mesmo, durante os primeiros 30 dias de lactao. Tal
alterao normalmente ocorre devido s altas exigncias de clcio para a produo de
colostro e leite, situao de elevada demanda deste mineral que em situaes normais
plenamente atendida pela ao do paratormnio (PTH), hormnio secretado pela
paratireoide que atua disponibilizando o clcio dos ossos para uso sistmico do animal. Em
situaes em que ocorra a abrupta elevao de demanda de clcio, a ao do PTH no
suficiente para disponibilizar clcio para o organismo, levando ao quadro clnico de
hipocalcemia. rara no primeiro parto, pouco frequente no segundo e progressiva com o
aumento da idade (menor absoro de Ca). Incidncia mxima tem fundo gentico,
motivando o descarte destes animais.
357) Quais so as mudanas fisiolgicas (metabolismo) que ocorrem com vacas
hipocalcmicas? Explique
A relao glicose:insulina inversa, Ca inibe a secreo de insulina. Com menos insulina,
h maior mobilizao de cidos graxos livres do tecido adiposo, com consequente absoro
de Ca no tecido adiposo.
358) Quais so as medidas a serem tomadas para prevenir a febre do leite?
Oferecer um bom manejo no perodo seco, dieta de boa qualidade, evitar ceva, dieta
adequada em vitamina D e quantidade absoluta de Ca e F, etc.
359) Quais so os fatores estressores que influenciam a acumulao dos teores de
nitrato nas plantas?
Seca (principal), geada, sombra e herbicidas.
360) Quais so as causas da intoxicao por nitrato e como ela ocorre?
Causada por ingesto de pastagens com fertilizao excessiva, gua como portadora de
NO3- (solo, fertilizantes, currais de confinamento, sistemas de eliminao de resduos).
361) Descreva o mecanismo de toxidade do nitrato em ruminantes?
NO3- antes da reduo pouco txico (limitado), NO2- mais txico:
Reduo microbiana, alimento mido antes do consumo, gua contaminada com matria
orgnica (crescimento microbiano ).
Efeito txico do NO2- aps absoro: Oxidao do Fe da hemoglobina, Fe+2 Fe+3
Meta-hemoglobina: No transporta oxignio Hipxia (anxia)
362) Quais so os sintomas da intoxicao com nitrato e quando eles aparecem?
Sintomas tpicos da intoxicao por ureia: mucosas cianticas, sangue cor chocolate, pulso
fraco, dispneia e prostrao. Sintomas aparecem quando a meta-hemoglobina perfaz 30%
da hemoglobina total, 4 horas aps a ingesto.
363) Qual o tratamento para intoxicao por nitrato e quais so as medidas para
preveni-la?
Remoo da fonte de intoxicao, soluo de azul de metileno (4%) intravenosa
(100ml/450kg PV, repetindo-se caso necessrio). Preveno: Manejo adequado da
fertilizao das pastagens, adaptao dos animais e fornecimento de CHO de fcil digesto.

364) Quais so as causas da ingesto de plantas txicas por animais em pastejo?

Falta de plantas palatveis, poucos nutrientes em plantas maduras, longos perodos sem
ingesto (apetite voraz), falta de alimento, plantas txicas muito palatveis,
desconhecimento.
365) Quais so os tipos de fotossensibilidade passveis de ocorrer? Explique.
Fotossensibilidade primria ou direta: ao da luz solar em substncias fotodinmicas
presentes nos alimentos ingeridos (trigo sarraceno, colza, trevos, alfafa, ervas).
Fotossensibilidade secundria ou heptica: Ocorre por falhas nas funes do fgado em
excretar txicos. Causa reduo/obstruo dos canalculos hepticos e processos
inflamatrios impedem a eliminao da bile. Assim, h acmulo de substncias txicas
como, a filoeritrina (metablito da clorofila) com a eliminao de filoeritrinase por toxinas
fngicas, saponinas (glicosdeo) das plantas.
Fotossensibilidade gentica: Porfiria congnita (acmulo de porfirinas (fotodinmicas) na
circulao).
366) Quais so as medidas que devem ser tomadas em casos de fotossensibilidade
e quais so as medidas de preveno?
Remoo dos animais da pastagem, abriga-los sombra, tratar as leses e administrar
antibiticos para tratar ou evitar leses secundrias. Como preveno, deve-se evitar o
acesso dos animais a plantas problema, ou adapt-los gradualmente. Proporcionar sombra
aos animais, tambm, uma profilaxia muito efetiva.
367) Qual a etiologia do deslocamento de abomaso?
Alimentao com muito concentrado e pouco volumoso, formao de gases no abomaso,
baixa ingesto de alimento (contedo ruminal), mudanas drsticas na dieta, partos
gemelares, hipocalcemia.