Sistemas e panorama

bovinocultura leiteira
Tipos de Sistemas +Manejo nutricional= vacas em lactação, pastagens mal
dividias, degradadas e de baixa qualidade, sazonalidade da
-fazenda intensiva é aquela que explora o máximo dos produção (mais leite nas águas)
fatores e recursos que tem disponíveis-> intensificar é
diferente de investir (melhorias sem gastos)
+Tipos de sistemas= nomenclatura e determinações em
desuso: extensivo (pasto), semi-intensivo (pasto+
suplemento) e intensivo (alimento no cocho), usar a tabela
abaixo
*pode ter os dois extremos de intensivo e extensivo em
todos os sistemas
-condições climáticas-> luminosidade e temperatura
-semi- confinamento-> não há padrão (fazer o que é
funcional, não focar no estético), intensivos com
espaçamento adequado
+Manejo da ordenha= duas ordenhas/dia, presença do
Produção a pasto bezerro na sala de ordenha (alguns sistemas extensivos),
-extensivo x intensivo-> predominante, mão de obra leite obtido de forma mais higiênica
familiar, cultura x extensão rural -sistemas intensivos-> manejo de ordenha adequado
+Instalações= quase nada, predominantemente apenas (higiene, terapia de vaca seca, linha de ordenha)
barracão ou cobertura para ordenha e alimentação
Características gerais
-animais-> sem padrão racial e sem aptidão leiteira,
+Semi- confinamento intensivo= desafios incluem a
aleitamento natural e desmama tardia, sem separação
dependência de fertilizantes, complexidade do manejo de
por categorias (piquetes coletivos)
pastagens, produção de alimentos volumosos para a seca,
-recria de machos e fêmeas-> venda para abate-> maior vulnerabilidade às variações do mercado, custo de
sistema de recria de baixo custo variável, sem produção ao longo do ano (águas x seca)
suplementação, IPP tardia, presença constante do touro
-vantagens-> explorado elevado potencial de
-não tem manejo sanitário, não escrituração zootécnica produtividade das gramíneas tropicais-> volumosos de
-> colostragem, cura de umbigo, vacinação deficitária, menor custo-> 4.000 a 7.000 Kg leite/lactação, 10.000
doenças endêmicas, pequena escala e baixa qualidade a 26.000 Kg de leite/há/ano (35.000)
(produção muito baixa, ordenha normalmente manual e 1x)
+Confinamento= pode ser em galpões ou piquetes +Principais produtores do mundo= EU como conjunto, em
(concentrado no cocho todos os dias), termos de pais o EUA (2°) e depois a Índia
+Sombreamento X excesso de barro= piquetes pouco
usado para confinar atualmente pela variação de desafio
em diferentes épocas do ano, muito quente e pouca
sombra ou muito barro, estresse térmico e etc
-loose housing
-free stall-> ventilação cruzada ou pressão positiva
-tie stall -Brasil-> apenas a quantidade captada por laticínios com
selo de inspeção-> outro grupo, leite informal, não
-compost barn-> túnel de vento ou aberto
inspecionado-> valor real incerto, IBGE inclui todos e o país
+Características gerais= raças especializadas como ultrapassaria a Índia
holandês, Jersey e pardo suíço para compensar o
-número de rebanho de vacas leiteiras-> Índia, EU como
investimento dos barracões
bloco, Brasil ultrapassa como pais
-elevados níveis de inclusão de concentrado-> maior
-Brasil-> com quase o dobro de vacas produz apenas 1/3
desafio-> doenças metabólicas, estresse térmico, baixos
do leite dos EUA
índices reprodutivos, menor vida útil
-volumoso de alta qualidade-> forragem conservada
(Milho, pré-secado de tifton)

-para comparar a produção dos países tem que

considerar o tipo de criação-> predominante nos EUA com
confinamento, alta produção e Brasil é extensivo,
comparação desequilibrada-> kg de leite /vaca/ano

+Qual o melhor sistema? = conceitos de produção

intensificada podem ser introduzidos em qualquer sistema
de produção, dizem respeito a aplicar tecnologia e
recursos financeiros na atividade produtiva
-aplicar em fatores que possam concorrer para -valor brasileiro subestimado-> rebanho de vacas não
melhorar a eficiência e a economicidade da exploração especializado muito contabilizado, leite inspecionado x
informal novamente
Estatísticas do Leite *vacas leiteira são especializadas na produção, não
-rebanho de vacas-> bilhões de litros ou quilos/toneladas qualquer vaca em lactação
(densidade próxima de 1) -> no minudo próximo de 265
milhões no mundo
+Cenário mundial= número de fazendas produtoras de
leite no mundo, produção de leite não tem distribuição
homogênea no mundo, mas muitas propriedades
pequenas
-estrutura mundial do leite-> 118 milhões de fazendas->
Índia com 60% (71,6 milhões), Paquistão com 6% (6,8
milhões) e Rússia com 3% (3,3 milhões)
-tamanho médio das fazendas
-Índia com 1,7 vacas/ fazenda e Nova Zelândia com 410
vacas/fazenda-> fazendas de > 100 vacas
correspondem a 200 mil propriedades, 43% da
produção mundial de leite
-60% do leite produzido (vaca + búfala) é processado->
Índia, China e Paquistão correspondem a 32% do leite
mundial com 34% sendo processado-> EU, EUA e Oceania
tem 35% do leite mundial com 97% processado
-exportadores-> verdes-> maiores Nova Zelândia e UE
-importadores-> vermelhos-> maior China, Rússia menos,
mas também importante
-queijo-> produtores UE, EUA e Rússia e maiores
consumidores também-> UE e EUA sobra e exporta,
Rússia tem que importar por déficit-> maiores
exportadores são UE e EUA e importadores Rússia e
Japão
-manteiga-> Índia (produção e consumo similar), UE e EUA
maiores produtores e consumidores, UE com excedente
que exporta-> Nova Zelândia e UE os maiores
exportadores e Rússia e China os importadores
-leite em pó desnatado-> maiores produtores UE, EUA e
Índia, consumidores UE, Índia e China-> UE e EUA
exportam excedente junto com Nova Zelândia e os
maiores importadores são China, México e Indonésia
-leite em pó integral-> maiores produtores Nova Zelândia,
China (déficit) e UE, consumidores China, Brasil e UE->
maiores exportadores Nova Zelândia, UE e Argentina,
importadores China, Algéria e Brasil (estratégico, tem
capacidade produtiva)
+Estrutura da produção nacional= 1 a 1,2 milhões de
estabelecimentos, cerca de 30 bilhões de litros e 11,5
milhões de vacas (leiteiras?)
-fazenda média-> 17 vacas com 94 litros de leite/ dia->
maior quantidade de propriedades e animais no nível 1,
jogam a média para baixo
+Características pecuária de leite nacional= apenas 67
dos municípios não produzem leite no Brasil (total 5564)
-100 maiores produtores-> principal atividade-> indústria
de laticínios gerou 105.000 empregos diretos em 2015
-atividade primária-> 2,7 milhões postos de trabalhos
permanentes-> no geral não é altamente tecnificada no
Brasil, ainda muito dependente de mão de obra
-mais de 1 milhão de reais na demanda final por produtos
-> lácteos +197 empregos permanentes, peças e veículos
+ 129 empregos permanentes e construção civil + 128
empregos permanentes
-Brasil importa mais do que exporta-> tem capacidade de
suprir a própria demanda, mas é estratégia de mercado
importar-> do Uruguai e Argentina principalmente
-meses com valor mais baixo e dólar não muito alto
compensa pro país importar-> se tiver dólar em alta e
preço do leite em pó muito alto reduz importação
Pecuária de leite nacional
+Cenário nacional= redução do leite informal a cada ano,
média de 25,52 bilhões de litros e o rebanho tem
diminuído (melhor especialização)
-12 maiores laticínios 2020-> algumas não inclusas
totalizariam 16 empresas e 50% do leite foral-> cerca
de 7,5 bilhões de litros do leite captado (29,3%), cerca
de 29.343 produtores e aproximadamente 480 L/dia
-concentração no varejo-> maior poder de negociação->
entre 20% maiores temos 63% do total
-consumo de leite e derivados-> tem espaço para
aumentar ainda dependendo da elasticidade de renda
(elasticidade alta só come se tiver renda alta), muitos
deles ainda são produtos acessíveis, como leite com
elasticidade baixa, contrário à carne bovina p.ex.
-variação preço pago ao produtor ao longo do ano->
sazonalidade relacionada a seca-> perspectiva que isso
reduza nos próximos anos, vai melhorando o sistema
*litros de leite para comprar milho, reduz ganho do
produtor
+Evolução do rebanho mineiro= segunda maior
mesorregião produtora de leite, município de Patos de
Minas o maior rebanho vacas leiteiras (especializadas),
MG mais de 25% da produção, sendo o maior estado
(região é diferente, seria o Sul)
+Pecuária de leite= mercado competitivo, pecuarista é
tomador de preço, nenhum vendedor ou comprador tem
poder de ditar preços de forma significativa (mercado)
-impossível melhorar lucro da empresa alterando preços
-> pode ser mais efetivo trabalhar do lado dos custos
(talvez única alternativa)
-tendências próximas-> pesadas e certas x variáveis
incertas
+Pesadas e praticamente certas= concentração da
produção, aumento custo de produção (oportunidade de
trabalho) e demanda aumenta escala de produção,
automação, redução informalidade do leite, políticas de
pagamento mais difundidas
-concentração da produção x produtor familiar-> nos
EUA em 2021, 48,7% leite de fazendas com 1.000 vacas
e > 90% de propriedades familiares
+Variáveis incertas= participação das cooperativas
(década 90 60% leite processado por cooperativas e
2002 40%, Sul cenário contrário), relacionamento
indústria e produtor por comportamento oportunista de
ambos os lado e não há contrato de longo prazo (frango
e suíno)
-balança comercial-> Brasil será exportador de lácteos?-
> taxa de crescimento do consumo x expansão da
produção
 Características e História das Raças
+Holandês= domesticada há 2000 Ac, estima que chegou
no Brasil em torno de 1530 a 1535, variedade vermelha
ou preta
-origem-> poucas informações-> Holanda, Frísia (Países
Baixos) e na Alemanha
-sem duvida o melhor animal em produção leiteira em
quantidade, principalmente o preto e branco
+Pardo Suíço= considerada uma das raças mais antigas da
Suíça, deslocamento do gado pelos vales e encostas das
montanhas o tornou resistente e forte ao longo das
gerações (estrutura de corpo e morfologia)
-origem-> registro mais antigos do nordeste Suíça cerca
de 4000 Ac-> condições climáticas e topográficas
extremamente duras
+Jersey= originária da Ilha de Jersey (da Grã Bretanha/
Reino Unido) de apenas 11655 hc no Canal da Mancha,
problema de consanguinidade por isso (ainda vale a pena
se for pensar na produção e objetivo genético)
-1763-> leis que proibiriam entre da Ilha Jersey de
qualquer animal vivo que pudesse transmitir doença aos
bovinos-> até hoje os que saem para competir não podem
voltar, vendem-> garantindo pureza da raça
*um dos melhor na quantidade de sólidos do leite
+Gir leiteiro= importada da Índia, classificada como Bos
taurus indicus, ABCZ selecionou e modelou dois tipos de
animais da raça por aptidão
-formações de duas associações-> Assogir e ABCGIL
(criadores de gir leiteiro) -> interesses próprios e
independentes
+Guzerá= já era documentado na antiguidade, dados da
associação provam sua retratação em diversos locais
antigos (Assíria, Mesopotâmia, Paquistão, Índia)
-era usado para transporte e caça na antiguidade, ponto
forte de estrutura do corpo e força
-Brasil-> chegou em 1870 sendo a primeira zebuína das
raças que se firmaram-> foi a raça de maior contingente
até o início de 1920 com o surgimento do Indubrasol
(Guzerá + Nelore com infusão de sangue Gir)
+Girolando= primeiras notícias de surgimento vêm da
década de 40, mas foi fundada em 1978 a associação
dos criadores
-ASSOLEITE-> objetivo principal de selecionar gado de
leite e carne em todos os graus de sangue conforme o
PROCRUZA-> programa de cruzamento dirigido e
congregar criadores das várias raças bovinas em toda
sua área de atuação
-1988-> MAPA encerra PROCRUZA-> no período de
atuação o cruzamento Gir X Holandês se destacou,
resultando em animais altamente adaptados e com boa
capacidade de produção
+Sucesso= resulta de informação e saber o que fazer
com ela
-importância das anotações e da família-> controle
leiteiro, IA ou monta, nascimento, informações paternas
e maternas, observações
Evolução das Matrizes
+Raça Gir= melhora da estrutura corporal e comprimento,
melhorara de profundidade de corpo, volume de glândula
mamária, ossatura plana desejada no gado leiteiro
-o que é uma boa vaca? -> boa produção, bons produtos,
boa nutrição e conversão alimentar, docilidade
-vaca perfeita e honesta-> pouca desordem metabólicas
e sempre bem condicionada, apresenta cios e prenha
quando inseminada, sempre pariu sem assistência,
resistente a mastite, anda confortavelmente e
raramente precisa de casqueamento, altas produções de
leite e compostos, alta ingestão de alimentos e baixo
custo de manutenção
+Tipo ideal= forma que buscamos na vaca para conseguir
um impacto econômico positivo para o produtor, através
da procura de grandes quantidades de leite no maior
número de lactações
-beleza é funcional e não estética -comprimento de garupa e largura entre ísquios->
comprimento é o desnível do íleo para o ísquio,
Sistema de Avaliação Linear sustentação ao sistema mamário, largura aloja o úbere
Girolando posterior

+Exterior= estrutura do corpo (conformação, capacidade

e característica leiteira), estrutura garupa, estrutura de
aprumos e estrutura do sistema mamário
-altura de garupa e profundidade corporal-> mede do
chão até osso sacro, boa altura que distancia a glândula
mamária do chão-> profundidade medida paralela ao chão,
quanto mais profunda melhor capacidade digestiva que
reflete na produção leiteira -ângulo ou inclinação da garupa-> tendendo a ser um
pouco horizontal, cerca de 5cm do íleo para o ísquio,
escorrida afeta locomotor e invertida pode defecar no
úbere

-perna vista lateral-> importante na mobilidade, ideal

inclinação 45°C ísquio passando jarrete em linha
*extremos não desejados, perde equilibro e eficiência imaginária (meio)

-comprimento corporal e perímetro torácico->

comprimento corporal do íleo até o peito, melhor
funcionamento cardiorrespiratório em ambas as medidas

-perna vista por trás-> ajuda mobilidade e ordenha por

trás

-amplitude peitoral-> importante cardiorrespiratório,

maior conforto para alimentar e respirar-> ideal
tendendo ao esquerdo
-ângulo do casco-> ideal e 45°C com o chão
+Sistema mamário= o mais importante, 40 pontos no
girolando em avaliações, ligamento anterior e central
importantes, olhar profundidade
-ligamento central-> divide o lado direito e esquerdo->
ligamento médio divide em quartos anterior e posterior
-úbere anterior-> tem os ligamentos mais fortes, ideal é
quanto quase não vê transição do início da glândula,
mostra a força do ligamento
-altura do úbere posterior
-largura úbere posterior-> primeiro, ideal mais 26 cm,
quanto mais largo melhor
-colocação dos tetos posteriores-> ligamento central->
mais fechado dificulta escoamento da produção, melhor
ais central
-úbere anterior-> comprimento dos tetos (5 a 6cm ideal
para teteira), diâmetro de tetos e colocação dos tetos
anteriores
-profundidade do úbere-> uma das características mais
importantes, desejado na primeira cria uma distância da
linha do jarrete ao piso do úbere (não incluindo as tetas)
de 19 cm, aceita ais profundo quando mais adulto, sempre
acima do jarrete
*não muito profundo por dificuldade de ordenha e
compromete o tempo do animal no rebanho, muito raso
produção baixa, menos desenvolvida, busca equilíbrio
*observar o número de crias
+Característica tipo e sobrevivência= 891.524 vacas
holandesas parindo em 1993-2000, classificadas para
tipo na primeira lactação, divididas em 9 regiões
geográficas
-risco de descarte involuntário para cada característica
linear (usando análise de sobrevivência), ponto de vista
morfológico-> maior risco relativo de descarte
profundidade úbere, segundo inserção de úbere anterior
seguido de ligamento médio
Transformação da vaca
-melhora na conformação e produção ao longo dos anos
-> em 2005 focaram em tornar o animal mais eficiente
e não aumentar o tamanho apenas
-avaliação do grau de sangue-> características físicas

-holandês-> características fortes e marcantes->
subconvecidade, sem cupim e umbigo, barbela reduzida,
menor tamanho de cauda e garupa tende a horizontal
-touro 5/8 com vaca 5/8, touro ¾ com vaca ½ ou vaca
¼ com touro holandês
+Girolando ¾= 75% holandês e 25% gir, pouco umbigo,
perfil subcôncavo, garupa elevada, olho arredondado,
orelha acima dos olhos
-touro holandês na vaca meio sangue, touro 5/8 na vaca
7/8 e touro ¾ com vaca ¾
+Girolando 7/8= orelha acima dos olhos, barbela e
romboide reduzido, 87% holandês, características
praticamente só de holandês
-touro holandês com vaca ¾, touro 5/8 na vaca
holandesa
+Estratégia de cruzamento= os mais usados

-diferença de tamanho da vulva de acordo com grau de

sangue-> holandês menos estrias e menor
+Girolando ¼= composto de 75% de gir e 25% holandês,
parece mais com gir a cabeça e orelhas, barbela, cauda,
vulva, cupim e afins
-touro gir em vaca meio sangue
+Girolando 3/8= 37,5% holandês e 62,5% gir, próximo
das características do ¼
+Girolando 1/2= 50% de cada raça, cabeça e orelha
ficam mais intermediárias, barbela pouco reduzida,
garupa menos escorrida, orelha abaixo da linha dos olhos
-touro gir x vaca holandesa ou o contrário-> não
interfere na produção de leite e se houver diferenças
morfológicas não são percebíveis-> touro holandês mais
opção de seleção no mercado, fêmea gir melhor
produtora de oócitos pela adaptabilidade
+Girolando 5/8= 62,5% holandês e 37,5% gir,
intermediário entre ½ e 3/4 , garupa, cabeça e olhos
principalmente, perfil mais retilíneo
 Instalações para bovinos de leite
+Introdução= instalações necessárias dependem do
sistema de produção adotado: pasto, semi confinamento
ou confinamento (piquetes, tie stall, free stall e compost
barn)
+Objetivos das instalações= proporcionar conforto aos
animais, otimizar a utilização de implementos e
equipamentos, aumentar a eficiência da mão de obra,
permitir adequado manejo dos dejetos e possibilitar uma
futura expansão
-instalações X conforto-> para melhorar produção de
leite a vaca precisa deitar, melhora fluxo de sangue na
glândula mamária
+Setor de alimentação= piquetes para pastejo (lotação
continua x rotativa), silos para grãos, silos para volumoso,
silo para grão úmido de milho, fábrica de ração
+Setor de dejeto= unidade de separação (liquido, solido e
areia), processamento (lagos de fermentação) e
armazenagem
+Setor dos animais= vacas em lactação, vaca seca,
maternidade e recria
-lactação-> confinamento-> piquete, galpão
-maternidade-> piquete, baia
-recria-> bezerreiro, piquetes

Produção
+Sala de ordenha= alto investimento (estrutura e
equipamentos), classificações diferentes (altura e fosso)
-altura da linha do leite-> linha alta, média ou baixa

-bom dimensionamento também é essencial-> reduz

tempo de comer ou comem mais rápido, passa menos
tempo deitadas, maior predisposição problemas de casco-
> perde eficiência, “deixe de ganhar”
-tabela dos efeitos da temperatura e umidade relativa
sobre a produção de leite-> estresse térmico

+Setor de produção= sala de ordenha, sala de leite, curral

de espera, vestiários, sala de máquinas, anexos (curral de
manejo, contenção de apalpação, casqueamento, exame
e farmácia)
-sala de ordenha sem fosso-> ala simples ou ala dupla->
ordenhador e vaca no mesmo piso, uma ou duas linhas de
vaca
*piora trabalho mão de obra pela posição
-sala de ordenha com fosso-> passagem (mais fosso para
menos animal, reduz eficiência em relação a espinha de
peixe), tandem (cada uma sai em um tempo, muita mão
de obra), espinha de peixe (inclinação animal), paralela ou
side by side (ângulo 90°, mais vacas por tamanho de
fosso), carrossel ou rotatória
-balde ao pé-> mecanizada mas o leite vai para o latão
-robô para projeto com estrutura adequada, mais em
confinamento-> não demanda funcionário, tudo feito pelo
robô-> identifica animal e momento correto da ordenha
(intervalo pré-determinado)-> faz preparos e avalia se
tem alteração (se tiver vai para o tanque de “leite sujo”)
-> cada robô ordenha 60 vacas, mais ou menos não é
interessante-> fluxo guiado (leite primeiro ou não) e fluxo
livre
-fosso-> nem muito baixo nem muito alto (0,75 a 0,9m)
para evitar dificuldade no manejo, planejar também
largura adequada para o número de funcionários que
ficaram lá (1,5 a 1,8m) sem trombar
-linha baixa-> linha do leite abaixo do piso do animal-> nível
de vácuo mais baixo-> linha média e linha alta
+Sala de leite= fácil limpeza e sanitização, ventilada,
dimensionamento depende dos equipamentos (tanque)
-pensar na possibilidade de expansão

+Curral de espera= ideal ficar <1h/lote (fica pouco tempo
em pé e com máximo conforto), comprimento de 1,8 a
2,8m²/ vaca, largura igual da sala de ordenha,
geralmente comprimento > largura, sombra/
ventiladores e aspersores quando necessário (conforto
essencial)
-aclive no sentido da ordenha-> estímulo para o animal
entrar na ordenha
*nebulizador um pouco molhado, tem que ser aspersos
para molhar muito a vaca e depois intercalar com os
ventiladores para dispersar calor efetivamente
-dimensionamento-> margem de segurança de 25%,
tamanho médio dos lotes x 1,25 e permite entrada do
segundo lote enquanto estiver ordenhando o primeiro
-sempre o espaço entre pedilúvio e lava-pés pois o
estímulo do animal é de defecar quando molha os pés, se
tiver perto perde a função, lava pés antes prolonga a
ação do produto para higiene
+Corredores= galpão ou piquete para a sala de ordenha,
a distância de ida deve ser considerada em relação ao
número de ordenhas
-2 ordenhas para 365m, 3 ordenhas para 275m e 4
ordenhas para 185m
Setor Animais
+Vacas em lactação= pasto, semi confinamento ou
confinamento em piquete ou galpão (loosing house, tie
stall, free stall e compost barn)
-confinamento em piquetes-> solo com drenagem fácil
(40m²/vaca), solos de difícil drenagem (60 a 80m²),
solos argilosos (300m²/vaca ??)
*sombreamento natural tem que ser sempre planejado,
sentido correto (norte e sul) para não ter acúmulo
excessivo de barro (só faz norte e sul se animal não pode
se deslocar)
-corredores de terra-> <35 vacas a >4m, > 35 vaca a
6m-> corredores principais de 8m
+Galpões= compost barn e loose housig com cama
coletiva, free stall e tie stall com camas individuais (otimiza
espaços)
-depende do tamanho do animal (raça e ordem departo)
-> dimensões do corpo do animal-> se for pequeno animal
pode machucar ou evitar deitar, muito grande deitam
mais de uma ou podem defecar e urinar na cama
*piso de concreto sempre tem que ter frisos adequados
(largura correta), pé direito bom para circulação de ar
-medidas de fácil mensuração-> altura de garupa e
distância entre íleos-> abdômen ao jarrete considera-se
132 cm, da cauda ao joelho 183 cm, espaço livre na
frente para a cabeça e que permita movimentação
Vacas e Lactação
+Tie stall= instalações de confinamento individualizadas,
baias individuais providas de bebedouros e cocho para
alimentação, animal fica preso na instalação (tipo uma
coleira)
-rebanhos pequenos, pesquisa-> rebanhos < 60 a 80
vacas
-mureta-> serve para a vaca não ultrapassar e pisar na
pista de alimentação, 25 a 30 cm em relação a
plataforma de concreto-> 10 a 15 cm em relação à pista
-> cama de areia pode ser maior
-pista de alimentação-> 10 cm em relação à cama e 60
cm largura da cama-> bom espaço de cocho para cada
animal (largura da cama)
-taça de água-> maior distância do nariz à marrafa-> 46
a 51 cm em relação à plataforma de concreto-> acesso
ao seu bebedouro e o da vaca do lado
-inclinação-> 2 a 3 % do comprimento da baia-> se tiver
dejetos na cama vai direcionar para o espaço da canaleta
-largura-> 127 a 152 cm-> um pouco acima do mínimo, 2x
a distância entre íleos (fixo)-> dimensionar tudo na baia
de acordo com o rebanho
-comprimento da baia 183 cm-> 107 cm com divisória e
76 cm livre, altura 30 cm da mureta-> estimado de
acordo com a medida do íleo
-largura suficiente para limpeza (pá e rodo), plataforma
de concreto
*treinamento 5 cm e rotina 10 cm
-cama-> tem o “colchão” de borracha q é próprio e
facilita manejo de dejetos, mas não é tão confortável
para a vaca-> o mais confortável e a cama de areia, mas
o manejo de higiene é mais difícil pois pode lavar a areia
junto, tem que cuidar para poder reaproveitar
corretamente, cuidado com origem também (causa de
mastite)
-contenção de choque-> 122 cm à frente do final da baia
-> fraco para condicionar, em estação não encosta, se
defecar e urina muito pra frente (na cama) ela encosta
e chega para trás, ajuda acondicionar a não sujar a cama
+Free stall= meta de alta densidade em ambiente
confortável, para rebanhos acima de 60 vacas e alta
produção, elevado custo
-linha simples, dupla ou tripla de cama (mais não pois fica
sem espaço de cocho, com três já fica reduzido)->
corredor só para circulação e outro pra alimentação e
circulação
*linhas de cama contínuas, mas com alguns corredores
para facilitar a vaca contornar
-observar facilidade de trabalho de limpeza e distribuição
de alimento
-componentes-> divisória, mureta, distância abdômen-
jarrete, contenção de pescoço (muito para frente animal
defeca na cama, não pode ficar errado para o animal
forçar, pode lesionar)
-momento para avaliar a ocupação das cama-> 1h após
ordenha da manhã-> 85% das vacas se encontrem
deitadas, mostra um galpão bem dimensionado/ manejado
-desconsiderar vacas que estiverem se alimentando ou
bebendo água-> contabilizar apenas as deitadas, de pé
sobre a cama ou nos corredores
+Loosing house= área de cama coletiva, exige mais
metros de cama por deitarem aleatória, tem corredor
para cama e circulação
-ainda tem em fazendas free stall em áreas que pré-
parto por facilitar manejo
-principal diferença é o manejo da cama e forma de
instalação em relação ao compost barn
+Compost barn= ou compost bedded pack barn, são
estábulos com compostagem, área de cama coletiva,
material orgânico + dejetos dos animais (manejo correto)
resulta em compostagem aeróbia
-compostagem aeróbica-> CO2 + H20 + calor (monitora
temperatura)-> se completar o processo forma humus,
mas é raro formar e tem que descartar se acontecer
-faixa cinza (15/20 cm) é a faixa de maior decomposição,
os dejetos ficam na superfície-> mistura de dejetos com
a cama, mistura e aerar-> para decompor de forma
homogênea, cama fria (mais profundo vai esquentando,
pode chegar a 60°)-> vaca deita quando fica frio já,
revolve sem elas
-material da cama-> boa relação C:N (>30:1), tamanho
médio (3 a 5 cm de comprimento x 2 a 3 mm espessura,
para poder decompor homogênea e não gerar muito pó)
-> boa capacidade de absorção de água, liberação fácil de
calor, disponibilidade-> maravalha, casca de café são os
mais adequados, mas pode usar outros
-revolvimento-> todo dia, dependendo da época do ano,
produtividade e quantidade de animais (cerca de 2 a 3x
por dia em média)-> incorporar dejetos, aerar, secar->
início 30 a 45 cm e reposição 5 a 10 cm, 2 a 5 semanas-
> escarificador e ou enxada rotativa
-monitorar temperatura e época de trocar cama->
facilita manejo de dejetos, cuidar para a cama não
morrer-> temperatura 43,3 a 65 °C, ótimo é entre 45
a 55 °C e umidade 40 a 60%
*temperatura muito baixa não ocorre a decomposição,
muito alta é decomposição acelerada, tem que manejar
para não chegar nesses extremos
*umidade muito baixa forma torrões e não permite
decomposição homogênea, muito alta limita crescimento
dos microrganismos
-erros-> áreas de “dente” onde o trator não consegue
revirar a cama e o manejo fica ruim nessa parte, acesso
ao bebedouro dentro da cama que vai aumentar muito a
umidade da mesma ao redor (tem que ir para o corredor)
-todas as instalações-> minimizar estresse térmico->
ventiladores sempre, modelo adequado ao galpão,
distância e ângulo, distância entre as linhas de
ventiladores, molhar as vacas na linha de alimentação
também ajuda
*exaustor essencial, principalmente no barracões
fechados, pressão para sugar o ar frio de dentro
Setor de alimentação
-inclui bom dimensionamento dos piquetes para pastejo,
quanto são e frequência, número de vacas e etc. (ajuste
incluindo o capim)
-silos-> precisa de bom planejamento e dimensionamento
+Pista de alimentação= alta densidade animal exige menos
distâncias interindividuais e isso aumenta o
comportamento agressivo, limite mínimo de espaço de
cocho por vaca é de 75 cm pré-parto e pós-parto, e de
60 cm para vacas em lactação
*pouco espaço de cocho e lotes bem misturados
(quantidade de partos)
-sem limitação de alimento disponível x acesso limitado ao
alimento-> induz todos os animais ao cocho de uma só vez
*pré e pós parto aumenta o espaço de cocho (+ 1m)
-50 cm x 100 cm-> 60% mais espaço entre os animais,
57% menos agressividade durante a alimentação->
acessos ao cocho após 90min do fornecimento do
alimento (+24%), acessos ao cocho aumenta em 14% e
o tempo total de alimentação aumenta em 10%
Setor de dejetos
+Setor de dejetos= unidade de separação (líquido, sólido,
areia), processamento (lagoas de fermentação) e
armazenagem
-saber como vai lavar instalações e o que vai ser feito
com os dejetos-> legislação, consumidor e impacto
ambiental
-pv 620kg, IMS 24kg, água 114L e leite 39,3kg-> vaca
seca produz muito menos dejetos-> planejar lagoas com
produtividade e quantidade dos animais também
-digestibilidade matéria seca 66,2%, fezes 54,5kg (85%
água), urina 16,9kg e dejetos 71,4kg
*p.ex. esvazia bebedouro no corredor e usa para limpar,
vai por uma vala para a lagoa, com ou sem unidade de
sólidos, pode usar scraping nos corredores (rodo
automático)
 Criação de Bezerras e Novilhas Leiteiras
Cuidados recém nascido
+Piquete maternidade= local para o animal parir, requer
monitoramento para levar nos primeiros sinais de parto,
ambiente limpo e bem ventilado (sem correntes de vento),
seco e com boa cobertura vegetal, sombra, acesso a
água e alimentos
*precisa de mão de obra para ver os sinais de parto
-local que possibilite a observação do parto-> ideal uma
maternidade para vacas e outra novilhas
+Baia maternidade individuais= primeiros sinais de parto,
higienização das camas (trocas após a saída dos animais)
-dimensões-> 16 a 25m²/animal-> barreira (muro) 1,5 a
3 m de altura
*nos primeiros dias pode fechar as baias individuais do
berçário e colocar aquecimento para regular
temperatura nas primeiras horas de vida
+Partos distócicos= assistência de 2 ou + pessoas, risco
de morte aumenta 6,7x
*temperatura muito mais baixa por hipóxia, dificuldade de
tremor e vasoconstrição periférica, circulação de
hormônios da tireoide reduzindo metabolismo e etc
-risco de doenças respiratórias aumenta 1,7x e de
doenças digestivas aumentar 1,3x
-intervenção somente quando necessário-> 70min após
nascimento do saco amniótico e 65min após
aparecimento dos membros
-distocia reduz absorção de imunoglobulinas
+Cuidados com recém-nascido= remoção da maternidade
(berçário e bezerreiro), secagem da bezerra (toalhas,
secador e pó), desinfecção do umbigo, identificação e
pesagem do animal (monitorar desempenho)
-desinfecção umbigo-> iodo 7% nos primeiros 30min,
depois 2x por dia até cura total-> ou clorexidina 0,5%->
porta de entrada para microrganismos (onfalite,
septicemia, abcessos hepático, morte súbitas, outros
sinais de cura mal feita)
Colostragem
+Colostragem= colostro é obtido na primeira ordenha,
placenta bovina sem transferência de imunidade, três
funções (imunológica, nutricional e hormonal/
crescimento)
-imunológico-> imunidade nos primeiros dias depende da
absorção de imunoglobulinas-> nasce agamaglubinêmico
-nutricional-> em 18h de jejum bezerro perde todas suas
reservas energéticas-> glicogênio é 10% do peso
hepático
-fatores de crescimento e hormônios
-principais sólidos do leite em proporções distintas
-proteína-> dois grupos, proteínas do soro (globulina e
albuminas) ou caseína-> colostro pode ser os dois, mas
puxa mais pelas globulinas
Eficiência da colostragem
+Eficiência da colostragem= depende de quatro fatores,
se falharem vai ter falha na transferência de imunidade
-qualidade do colostro, tempo até fornecimento, volume
fornecido e sanidade

+Quantidade colostro= primeira refeição nas primeiras 2h
de vida e no máximo 30min após ordenha, deve ser 10%
do peso corporal ao nascimento, voluntária ou forçada
*demora a realizar a primeira ordenha vai ter queda
linear na quantidade de globulinas, reduzindo qualidade do
colostro em 1,5 a 3% por hora
-segunda refeição-> 5% do peso corporal ao nascimento,
em até 8h de vida e de forma voluntária
-concentração de IgG no colostro de 70g/L-> eficiência
de absorção nas primeiras 3h (30%)
-para cada listro de colostro a bezerra absorve 20g de
IgG-> 4L de colostro equivale a 280g de IgG
*deixar o bezerro 24h com a vaca não garante sucesso
ou falha, mas não tem como garantir os fatores
importantes da colostragem de qualidade, quantidade,
sanidade e tempo
+Qualidade colostro= idade em número de partos (mais
exposição a patógenos, não é regra mas é relevante),
vacinações (não garante quantidade de globulinas mas
direciona aos patógenos do local), nutrição, mastite e
duração do período seco (vaca seca no período errado e
involução da glândula mamária sem o tempo de regenerar)
-colostrômetro e refratômetro de Brix-> mede
densidade do leite (correspondente com a quantidade de
globulinas) tem que ser rápida a avaliação para respeitar
tempo absorção do bezerro-> padrão ouro-> brix > ou
igual a 25%
*leitura na temperatura correta para evitar erros,
superestimar quente ou subestimar no frio
+Sanidade= contagem em placas (antiga CBT) é aceitável
<100.000 UFC/ml e excelente <50.000 UFC/ml
-coliformes-> aceitável < 10.000 UFC/ml e excelente
<5.000 UFC/ml
-não precisa em todo colostro, mas tem que avaliar a
manipulação (higiênica), é possível fazer na fazenda
+Banco de colostro= somente colostro de qualidade,
refrigerado até 3 a 4 dias (ideal máximo 24h)
-congelado-> freezer não frost free por 1 ano (máximo),
freezer frost free máximo 3 meses-> sacos
descartáveis de 1 a 2 litros, resistentes e fechados com
seladora, ou garrafa pet (pode desnaturar proteína pois
demora a congelar o centro)
*banho maria lentamente a no máximo 50°C
+Substitutos= suplementos fornecem < 100 g IgG por
dose, para corrigir a concentração de IgG do colostro, os
substitutos fornecem >100g IgG/dose e possui os
nutrientes e fatores de crescimento presentes no
colostro
*suplemento só imunoglobulina e serve para enriquecer
o que está usando, o substitutos é para repor tudo e não
tem só imunoglobulinas
-situação para usar-> falta de colostro em volume ou
qualidade imunológica adequados, disponibilidade somente
de colostro de alta contaminação bacteriana, necessidade
de facilitar manejo da colostragem (partos noturnos ou
grande número de nascimentos)
-substituição completa-> fornecer no mínimo 200g de
imunoglobulinas G na primeira alimentação
+Avaliação da transferência de imunidade= avaliar maior
número de animais (mínimo 20%), coletar sangue entre
24h e 7 dias após colostragem
-deixe amostra dessorar-> refratômetro de brix ou de
proteína total-> proteína total >5,5 g/dl, brix > 8,4%->
quanto maior melhor (menos mortalidade e morbidade)

*não serve quando usar substitutos essa avaliação, perfil
diferente de proteínas
-ideal menos de 10% dos animais classificados como ruim
na eficiência da colostragem
+Sistemas de aleitamento= natural x artificial (ordenhado),
individual x coletivo (manejo mais simples, menos mão de
obra e controle de quantidade ingerida)
-aglomeração dos bezerros antes da ordenha
+Fechamento da goteira esofágica= pilares musculares na
parede dorsal do retículo, ligando o cárdia ao orifício
retículo-omasal (90% do leite vai para o omaso)
-estímulo-> desejo pelo leite ou sucção + presença do leite
na faringe (quimiorreceptores)-> diminui com a idade
(adulto hormônio antidiurético e CuSO4 para induzir
fechamento)
-aleitamento coletivo-> número de bicos > número de
bezerros
*sistema coletivo pode ter aleitamento coletivo ou
individualizado
*tem uma aleitador automático que identifica o animal e
fornece a quantidade correta no tempo adequado,
funciona com sucedâneo
-pode ser mamadeira, balde com chupeta ou só balde
simples-> depende da mão de obra, higiene e etc->
paciência para ensinar a usar o balde, funciona bem
Dieta líquida
+Dieta líquida= leite, sucedâneo e colostro fermentado
-leite-> leite de transição, não comercializável (mastite,
leite com resíduo de antibiótico) e comercializável
+Leite de transição= após colostragem por 5 a 6
refeições, dieta mais nutritiva (composição), melhor
saúde e desempenho
-dia 2 ao 4-> 9 refeições, 3 por dia
+Leite não comercializável= sucedâneo x leite de descarte
pasteurizado, controlar e monitorar teor de sólidos e
usar em animais mais velhos
-enrofloxacina acima de 6,1x, florflenicol acima de 6,6x e
estreptomicina + de 4,1 x
+Sucedâneo= escolha de menor custo pode ser produto
de qualidade ruim, desempenho animal dependente da
qualidade e diluição do sucedâneo, que irá determinar
ingestão e aproveitamento dos nutrientes
-carboidratos-> cuidado com excesso de amido ou de
fibra na formulação, resíduo do processamento do leite
(lactose, as outras não digere muito bem e pode causar
diarreia)
-lipídeos-> atenção ao tipo ou inadequada incorporação de
fontes de gordura (diluição), composição de gordura
determina temperatura de diluição (ponto de fusão dos
AGs)
-proteína-> origem animal-> insucesso por utilização de
fontes de baixo aproveitamento ou que promovam
transtornos digestivos aos animais, proteínas lácteas
(alta digestibilidade, 87 a 97%, bom perfil de aas)->
possibilidade de inclusão de aditivos/medicamentos
-composição-> proteína 22 a 27% (> 50% de proteína
oriunda de fontes lácteas), fibra bruta < 0,15%, gordura
de 15 a 20% (preferir gordura oriunda de fontes
lácteas), minerais e vitaminas pelo NRC
*escolha não é aleatória, depende do programa
nutricional da fazenda e metas de desempenho para
decidir se usará limite superior ou inferior do
recomendado
Aleitamento
-convencional-> próximo de 4 L/ dia por ser 10% pn->
desatualizado, não compatível com o bom desempenho
atual
-ad libitum-> fornecimento a vontade, não é usada por
ser caro, não garante sucesso de desempenho e pode
comprometer o consumo de concentrado
-intensivo fornecendo cerca de 6 a 8 L/dia-> 15 a 20%
pn e fornecer de forma constante em todo aleitamento
-step up/step down-> variações, mas basicamente
envolve fornecer mais leite em um período e menos em
outro-> p.ex. mais leite nas primeiras 5 semanas e menos
nas próximas 4
-convencional usa fatores de proteínas mais próximos do
limite inferior e o intensivo tem que ser mais próximo do
máximo
+Programa de aleitamento= bezerra de 45kg com
energia metabolizável de mantença 1,75 Mcal/dia
-leite integral-> 5,37 Mcal/Kg sólidos-> 2,6 L com 325g
sólidos para mantença e 1,4 L com 175g sólidos com
ganho de 200 a 300 g/dia
-substituto do leite-> 4,6 a 4,7 Mcal/Kg sólidos-> 3,04 L
com 380g sólidos para mantença, 1L com 125g sólidos
para ganho
-ingestão de mais leite/sucedâneo aumenta produção de
leite-> mais importante é ingestão de nutrientes, não
apenas do leite-> melhor desempenho da vaca se tiver
boa nutrição e ganhos na fase de aleitamento (já tendo
desenvolvimento da glândula mamária)
+Step up- step down= interessante pois apesar de
precisar de bom consumo de leite, fornecer demãos pode
comprometer consumo de concentrado que é essencial
para a transformação/capacitação do rúmen, tornando
o animal um ruminante eficiente
-melhor fornecer mais nos primeiros 30 dias que o
consumo de concentrado é fisiologicamente baixo e
reduzir depois
-frequência aleitamento-> 2x ao dia, se for volume muito
grande pode ser interessante fazer em 3x ou pensar no
aleitador automático
Dieta sólida
+Desenvolvimento pré-estômagos= ocorre em 3 fases
-fase I-> não ruminante, nos primeiros 21 dias-> segunda
semana com concentrado-> terceira semana ruminação
-fase II-> transição-> 3 a 8 semanas
-fase III-> ruminante-> a partir de 8 semanas
-com 10 dias todos os microrganismos necessários estão
presentes-> ao fim do 1° mês estão aptos a digerir 75%
de MS e 84% da celulose de uma gramínea de boa
qualidade-> desenvolvimento total das papilas ruminais
(quantidade, tamanho e espessura) com 2 a 3 meses
+Alimento sólido= estímulo mecânico (físico) e o estímulo
químico (fermentação)
-físico-> presença do alimento sólido entra em atrito com
a parede estimulando movimentação do rúmen e
desenvolvimento da musculatura, aumento de volume do
rúmen e manutenção da saúde do epitélio
-fermentação-> ácidos graxos voláteis (butírico e
propiônico)-> metabolizados na parede-> energia->
desenvolvimento do epitélio (aumentando número,
comprimento e espessura das papilas)
*volumoso e concentrado promovem esses estímulos,
mas em termos de praticidade o concentrado consegue
fazer isso mais rápido (consumo de mesma quantidade
em menos tempo, menor taxa de esvaziamento)
+Concentrado= a partir do 1° dia de vida, tem que ter
bons ingredientes e níveis nutricionais adequados, PB >
18% mais comum, os melhores resultados com 20%(
altos volumes de dieta líquido, evitar mais de 22 a 24%),
proteína verdadeira e bom balanço de aas
-FDN de 15 a 25%, FDA de 6 a 20%, amido de 25 a
30% e EE de 3 a 4%
-seleção de ingredientes-> mesmo potencial entre
partículas, farelado e peletizado-> maior taxa de
degradação, menor pH ruminal, tamanho da partícula e
necessidade de fornecer volumoso ??
+Volumosos= preferencialmente feno, a partir de 40 dias
de idade (não comprometer o consumo), limitado a 5% do
consumo de dieta sólida (concentrado), picado de 2 a 3
cm
-desempenho e desenvolvimento ruminal, evita quadro de
acidose e outros problemas
+Água= a vontade desde o primeiro dia e de qualidade
conhecida por análise, com total de sólidos dissolvidos <
1.000 ppm, concentração de sódio na água usada para
reconstituir o substituto do leite de 100 ppm
-contagem padrão em placa < 1.000 UFC/ml, contagem
de coliformes < 1 UFC/ml e faixa de pH de 6 a 8,5
Desaleitamento
+Desaleitamento= gradual, principalmente nos programas
de aleitamento intensivo (vai ser mais estressante), meta
é dobrar o PN aos 56 dias, consumo mínimo de
concentrado por 3 dias consecutivos (1 a 1,5kg) para não
ter tanto desafio nessa fase
-mantenha os animais por 7 dias na mesma instalação
(bezerreiro) com a mesma dieta sólida, se possível a
transferência de animais em grupos ou pares
Instalações
+Instalações= limpo, seco e bem drenado, ventilado
adequadamente para condições ambientais de
temperatura, umidade e velocidade do ar, confortável
(camas de feno ou palha com 15 a 25 cm)
-protegido contra chuva e sol-> permite que as bezerras
vejam umas às outras, equipado com sombra nas
instalações externas
+Berçário= primeiras semanas de vida, restringir acesso
de pessoas não envolvidas no manejo, ambiente limpo e
protegido contra outros animais, baias ou gaiolas
suspensas no mínimo nos primeiro 14 dias
-quando necessário use baia de aquecimento com cama
de feno ou palha, mantendo temperatura entre 17 e
25°C
-protocolo de limpeza e desinfecção de utensílios e
instalações
+Gaiolas individuais em galpões= animais até 30 dias (1 x
1,5 x 1,2 de L x C x A), animais com + 30 dias (1,2 x ,18
x 1,3), com pisos confortáveis e antiderrapantes
-cama sobre os pisos e ventiladores no galpão
-protocolo de limpeza e desinfecção de utensílios e
instalações
+Alojamento individual externo= ambiente protegido
contra outros animais, boa drenagem, manter local seco
e limpo (trocar abrigo de local)
-abrigos mantidos em distância suficiente para impedir
contato direto entre os animais
-vazio sanitário de 10 a 14 dias-> maior desafio
*comprimento 1,45m x largura 1m e altura de 1,35m,
sombrite norte-sul

+Alojamento em grupo= pode ser em galpão ou piquete
homogeneidade do lote (variação máxima de 7 dias idade,
mais em fazendas com grande rebanho), espaço de
cocho adequado (30 cm/animal), bebedouro e sombra
para todos, área de descanso mínima 3,3m²/animal
-baia hospitalar para bezerras que apresentarem
sintomas de doenças ou em tratamento-> observação e
identificação precoce de animais doentes
-comportamentos como mamadas cruzadas ou não-
nutritivas-> sinal de baixo consumo de dieta líquida
Individual X Coletivo
+Individual= baixa disseminação de doenças, alta facilidade
na identificação de doentes, baixa competição e aumenta
demora para início de alimentação
+Coletivo= aumenta disseminação de doenças e dificulta a
identificação dos doentes, alta competição e alta
adaptação ao desconhecido (consumo precoce de dieta
sólida), facilita manejo
Metas
+Taxa de mortalidade= 2 a 60 dias <3%, 61 a 180 dias <
2%, 6 meses ao primeiro parto <1% e nascimento até o
pré-parto da novilha <6%
-monitorar crescimento do animal-> ganhar peso
crescendo, não engordando
-55% do peso vivo adulto, depende de linhagens também
-peso vivo após parto cerca de 85% do peso vivo adulto
Primeiro lote coletivo
+Primeiro lote coletivo (transição)= tamanho do lote < ou
igual a 8 animais, sal mineralizado à vontade, água limpa e
fresca à vontade e calendário sanitário
-piquetes-> 1,85 m²/animal, sombra 1,8m²/animal->
cocho 30 cm/animal-> alimentação o mesmo
concentrado usado no bezerreiro, evitar mais mudanças
para não gerar mais estresse
+Adaptação= em 5 semanas
-primeira semana-> adaptação-> dieta total à vontade na
metade do cocho e concentrado à vontade na outra
-segunda semana-> dieta total à vontade na metade do
cocho e 3kg de concentrado na outra metade
-semanas 3 e 4-> redução de 1kg de
concentrado/semana + dieta total
-quinta semana-> dieta à vontade em todo cocho
+4 a 5 meses= tamanho do lote de < ou igual 15 animais,
sal mineralizado à vontade e calendário sanitário
-piquetes-> 18,5m²/animal, sombra 1,8m²/animal->
cocho 30cm/animal
-alimentação-> metade do concentrado da fase
anteriores e metade do concentrado para novilhas
+6 a 8 meses= lote pode ser grupos maiores (50 animais), -melhor investir e preparar bem a novilha para chegar
continuar usando concentrado para novilhas, sal no peso adequado e reduzir a fazer entre desmama e
mineralizado à vontade e calendário sanitário inseminação
-piquetes-> 27,8m²/animal, sobra 2,8m²/animal-> cocho
40 a 50 cm/animal
*os próximos lotes variam em cada fazenda

-GMD + gordura= gordura na glândula mamária x GMD +

proteína= parênquima na glândula mamária
*mais importante que o GMD é o tipo de ganho

Manejo de novilhas
+Novilhas pré-púberes= pv > 150kg, PB da dieta próximo
de 16%, relação PM:EM 40g/Mcal ou relação PB:EM de
65g/Mcal, ECC 3,25 a 3,50
-altura de cernelha 125cm, altura de garupa 130cm, GMD
850 a 900g/dia
+Vantagens de reduzir IPP= reduz custo alimentar e
custos fixos, aumenta expectativa de produção futura e
reduz intervalo entre gerações
+Desvantagens de reduzir IPP= aumenta risco de
problemas ao parto se a novilha não atingir peso
adequado, reduz longevidade (descarte mais cedo) e
produção futura se novilha não atingir peso e altura
adequados, aumenta necessidade de ingredientes mais
caros (dietas mais caras)
 Manejo de ordenha e qualidade do leite
+Introdução= úbere composto de células alveolares,
mioepiteliais, ductos, cisterna da glândula e do teto
-60% nos alvéolos, 20% nos ductos e 20% nas cisterna
+Descida do leite= adrenalina bloqueia descida, fatores de
estímulo condicionais e incondicionais
-incondicionais-> caminho até a sala de ordenha, ração
fornecida e barulho do equipamento de ordenha
-condicionais-> estímulo tátil, mão do ordenhador e
estímulo automático
+Composição leite= alimento completo, nutrientes,
fatores de crescimento, enzimas digestivas e proteção
imunológica
-fatores que influenciam composição-> sazonalidade e
manejo nutricional (gordura), estágio de lactação
(colostro, alta gordura e proteína, baixa lactose), mastite
( lactose, proteína, gordura e caseína)
Qualidade do leite
+Qualidade do leite= início das discussões em 1996, em
2002 IN 51 define parâmetros para CCS (contagem de
células somáticas)
-1996-> conjunto de medidas visando instituir e consolidar
uma Politica Nacional de incentivo à produção de leite de
alta qualidade (PNQL)
-IN 62 de 2011
+Por que CBT ainda é alta?= falha da refrigeração do leite
na propriedade (leite a 7°C no máximo 3h após ordenha),
entrega do leite em horários diferenciados (tanques
comunitários), manutenção
-tempo de armazenamento longo também-> bactérias
psicrotróficas-> leite beneficiado em no máximo 48h
-mastite subclínica subestimada-> falha na prevenção de
mastite
+Mastite subclínica= higiene durante a ordenha (mãos e
equipamentos), linha de ordenha (pré e pós dipping),
acoplagem das teteiras em tetos limpos e secos
-anotação-> crônicas e tratamentos
-redução na secreção de componentes do leite
sintetizados na glândula mamária-> proteína, gordura e
lactose
-mastite-> aumento da permeabilidade vascular e influxo
de componentes do sangue para dentro do leite
-IN 76 e 77 em 2018-> CBT máxima 300.000 UFC/ml e
CCS 500.000 células somáticas por ml
Mastite
+Mastite= inflamação da glândula mamária

-classificação da mastite-> quanto à manifestação (clínica
e subclínica- exige exames complementares),
transmissão (contagiosa ou ambiental) e duração
(hiperaguda, aguda e persistente) e gravidade (grau 1, 2
e 3) e patogenicidade (agentes primários e secundários)
-grau 1-> leve-> apenas alterações no leite como grumos
e coágulos
-grau 2-> moderado-> alterações no leite, quarto
mamário inchado e vermelhidão
-grau 3-> grave-> alterações no leite, inchaço,
vermelhidão no quarto mamário afetado e acometimento
sistêmico (febre, desidratação e prostração)
-situações de risco para ocorrência de mastite->
colonização da pele do teto, inversão do fluxo de leite e
cânula contaminada
+Fatores de risco= situações com potencial de aumentar
a probabilidade de ocorrência de uma doença
-ambiente-> tipo de sistema, conforto, higiene das
instalações, manejo da ordenha
-agente-> patógenos prevalentes, manejo nutricional
-paciente-> nível de produção de leite, conformação de
tetos e úbere, estágio e número de lactação-> mastite
ambiental pós-parto e contagiosa > número de partos e
estágio de lactação-> status nutricional, imunidade e
genética
-hiperqueratose-> sem anel, anel e rugosidades, difícil de
higienizar
Agentes causadores
+Agentes causadores de mastite= microrganismos
causadores classificados quanto a forma de transmissão
e reservatório (contagiosa e ambiental)
-cultura microbiológica-> tubo Falcon, álcool 70%, luva e
caneta permanente e caixa térmica com gelo-> amostra
asséptica, descartando os primeiros jatos
-diagnósticos disponíveis-> cultura na fazenda ou no
laboratório
-principais agentes envolvidos nos casos clínicos
-principais agentes envolvidos nos casos subclínicos
 -controle da mastite contagiosa->
+Agentes da mastite ambiental= coliformes como
+Agentes da mastite contagiosa= Staphylococcus aureus,
Escherichia coli e Klebsiel a spp., Streptococcus uberis e
Streptococcus agalactiae, Mycoplasma bovis e
Streptococcus dygalactiae
Corynebacterium bovis
-curso agudo ou hiperagudo, casos clínicos e que se
-alta capacidade de se adaptarem a glândula mamária,
tornam subclínicos (Streptococcus ambientais)-> alta taxa
baixa taxa de cura espontânea, alta CCS do tanque
de cura espontânea (80%) para coliformes, baixa CCS do
(geralmente)
tanque (geralmente)
+Staphylococcus aureus= prevalência de 5 a 18% vacas
e de 30 a 85% nos rebanhos, gram +, infecções
persistentes e subclínicas com CCS média de 600.000
células/ml
-algumas cepas-> toxinas e biofilmes-> microabcessos
que reduzem a chance de cura
-cronicidade-> dificuldade de diagnóstico de todas as
vacas infectadas
-tratamento-> n° de lactações, duração do tratamento,
associar com antibiótico parenteral-> isolar teto para
tentar curar na secagem-> descarte
+Streptococcus agalactiae= prevalência de 60 a 70% dos
rebanhos, gram +, obrigatório do úbere, sensibilidade a
antimicrobianos (90 a 95% taxa de cura)
-mastite subclínica com CCS média alta 857.000 céls/ml
-> aumento de CCS e CBT 100 milhões de bactéria/ml de
leite)
-redução na produção de leite (<24%) e redução
significativa na produção de gordura do leite-> inflamação
e destruição dos ductos e alvéolos-> hiperplasia epitelial e
fibrose
+Blitz terapia= antibioticoterapia durante a lactação de
todas as vacas do rebanho infectadas por este
microrganismo
 Estrutura e função da glândula mamária
+Glândula mamária= glândula sudorípara ou sebácea
modificada e especializada, secreta leite
-ruminantes-> região ventral do abdômen, próximo à
entrada da pelve, na região inguinal, quatro glândulas
mamárias independentes

Anatomia e estrutura
+Sustentação do úbere= pele, fina camada de tecido
conjuntivo abaixo da pele, tecido conectivo unindo os
quartos à parede abdominal, ligamento suspensórios
laterais (tecido não elásticos) e o medial (tecido elástico,
ajuda a absorver impactos, alterações podem
comprometer o ligamento ), tendão subpélvico
-metade direita x esquerda-> suprimento sanguíneo,
nervoso e estrutura de sustentação próprios
*animais que permanecem aberto podem ter mais
-direito e esquerdo separados por suspensório medial,
mastites e CCS mais altas
anterior e posterior separados por fino tecido conjuntivo
e com intercomunicação de vasos-> não há comunicação -estrutura-> células epiteliais secretoras para dentro do
direita, não há passagem de leite, células e lúmen do alvéolo-> segue para ductos e cisternas
microrganismos

-leite nos alvéolos e ductos menores-> só vai ser

ordenhado com ação da ocitocina-> receptores que
estimulam células mioepiteliais a contrair e expulsar o
leite-> esse mecanismo é dependente da ocitocina
-variação esfíncter-> tempos de ordenhas diferentes,
natural dos animais-> vacas com volume menor tem
normalmente CCS mais alto (não pelo esfíncter, pela
forma do manejo)
-bezerra-> nasce com a estrutura e tecido não-secretor
pronto-> sem desenvolvimento de ductos e alvéolos->
ocorre do nascimento até terço final da gestação (onde
surgem os alvéolos)-> depois transforma as células em
atividade (lactogênese)
-células secretoras-> ligadas por junções tipo tight
junctions-> secreção no lúmen não tem contato com o
sangue (composição diferente)-> se tiver problema na
junção, p.ex. saindo lactose, vai levar água junto (produz
menos leite)-> ocorre na secagem da vaca (não ordenha,
aumenta pressão e rompe junções)
+Processos glândula mamária= mamogênese (uma vez na
vida), lactogênese, galactopoiese e involução da glândula,
sendo que os três últimos ocorrem uma vez a cada ciclo
reprodutivo da fêmeas (cada lactação)
-mamôgenese-> desenvolvimento da glândula mamária
-lactogênese-> produção de leite
-galactopoiese-> manutenção da lactação
-involução da glândula
Mamogênese
+Mamogênese= ocorre nas seguintes fases da vida do
animal
-embrionária, fetal, puberdade, gestação e início da
lactação
-nascimento à puberdade-> crescimento isométrico onde
o tecido mamário desenvolve 1,6x mais rápido que o
corpo, crecimento alométrico onde o tecido mamário
desenvolve 3,5x mais rápido que o corpo
*em todas essas fase ocorre ramificação e alongamento
dos ductos, no terço final da gestação ocorre além disso
o aparecimento de alvéolos até o parto
-melhor nutrição durante o aleitamento favorece o
desenvolvimento da glândula
-período pós-puberdade-> 10 a 20% células epiteliais, 40
a 50% de tecido conjuntivo, 30 a 40% de adipócitos
*glândula mamária 2 a 3 kg e parênquima 0,5 a 1 kg
-glândula mamária em lactação-> 40 a 50% ductos e
alvéolos, 15 a 20% lúmen, 40% de tecido conjuntivo,
quase inexiste adipócitos
*glândula mamária 25 kg
-foto de animal no final da segunda lactação->
desenvolvimento incompleto do sistema lóbulo-alveolar->
muita gordura na glândula, menos tecido secretor
Lactogênese
+Lactogênese= com a mamogênese completa a glândula
formada porém células alveolares sem capacidade
secretora
-transição de um estado não secretor para secretor
-duas fases-> terço final da gestação e acelera no
periparto imediato-> mudança no perfil hormonal
(existem protocolos de indução de lactação)
+Periparto= aumento de mitocôndrias, RER, ribossomos,
membranas do complexo de Golgi desenvolvidas e
orientadas para o ápice, aumento da atividade enzimática
e metabólica da célula e maior capacidade de síntese
-aumento de glicocorticoide-> RE rugoso
-aumento prolactina-> maturação do complexo de Golgi, lesionar e a produção aparenta maior (lactose saindo leva
transcrição dos genes para caseína e α-lactoalbumina, água e reduz significativamente volume)
translação de RNAm proteína do leite, secreção de
-fator de inibição da lactação-> teoria menos evidenciada
lactose, gordura e proteína
-> no leite tem esse fator, quando faz mais ordenhas a
-prolactina + glicocorticoides-> reguladores da concentração do FIL nunca ficam muito alta dentro do
diferenciação (na ausência de progesterona) alvéolo, se ordenha menos fica mais concentrado e
começa a inibir a síntese do leite
-progesterona-> bloqueia receptores dos glicocorticoides
+ reduz capacidade da proteína produzir receptores para -fluxo sanguíneo, integridade das junções celulares e o
ela mesma fluxo de nutrientes na glândula mamária em diferentes
intervalos de ordenhas-> 8h (3x/dia), 12h (2x/dia), 16h
Galactopoiese (3x/2 dias) e 24h (1x/dia)
+Galactopoiese= ação hormonal + remoção frequente do
leite, manutenção da atividade secretória só ocorre
Involução da glândula
quando os dois estão presentes +Involução da glândula= pode ser estimulada pela
interrupção das ordenhas, envolve apoptose
-manutenção do n° células alveolares, capacidade de
remodelação da glândula
síntese destas e eficiência do reflexo de ejeção do leite
-caracterizado por-> - atividade metabólica da célula
+Ação hormonal= hormônios relacionados são ocitocina
epitelial, - tamanho alveolar tecido conectivo mais
(ejeção), GH e IGF-1 (partição de nutrientes), hormônios
evidente (estroma) porém em menor quantidade
da tireoide (acelerar metabolismo), paratormônio e
calcitocina (metabolismo Ca e P), prolactina na Composição leite e sólidos
lactogênese e galactopoiese (mantém n° e diferenciação
das células)
+Ocitocina= leite estocado nos ductos pequenos e alvéolos
(80%) somente a partir da expulsão e o leite estocado
nos ductos grandes e cisterna (20%) disponível para
deixar úbere imediatamente
-estímulos condicionais (táteis) e incondicionais (auditivos,
visuais)-> liberação na hipófise posterior-> contração das
células mioepiteliais +Síntese dos componentes= célula alveolar com dois tipos
de secreção: os produtos sintetizados na própria célula
-liberação pulsátil que precisa do estímulo ocorrendo para
(maior fração da proteína, metade gordura e lactose) e
continuar sendo liberada, relativamente rápido
componentes secretados por difusão simples (H2O,
*adrenalina antagonista da ocitocina vitaminas e minerais)
+Remoção do leite= teoria mais aceita é da pressão -processo de síntese e secreção do leite-> suprimento
dentro da glândula mamária causa ruptura das tight de precursores (tem que ter para síntese) a partir do
junctions (prevenir que os componentes do leite passem sangue, capacidade de captação dos precursores e sua
para o sangue e vice-versa), outra teoria do fator de conversão em componentes do leite, remoção do leite da
inibição glândula mamária
-menos ordenha represa mais leite e rompe subjunções
(reabsorvendo), se ordenha mais vezes não chega a
+Síntese de lactose= glicose + galactose (epímero da
glicose), osmolaridade do leite (50% lactose e 50% K, Na
e Cl)
-disponibilidade de glicose na glândula-> define produção
de leite-> vacas alta produção usa 60 a 85% glicose do
organismo para o leite-> concentrado com fonte de amido
(boa via de produção de ácido proiônico)
-fontes de glicose-> 45 a 60% vem do propionato
(gliconeogênese), restante quebra de aa, glicerol
-complexo enzimático lactose sintetase (2 subunidades)->
só existe na glândula mamária-> proteína A
(galactosiltransferase) e proteína B (α-lactoalbumina,
uma das principais proteínas do soro)
-galactosiltransferase-> transfere grupo galactosil
(galactose ativada)-> glicoproteínas-> UDP-galactose->
glândula mamária e outras células
-α-lactoalbumina-> só tem na glândula mamária-> modifica
a ação da enzima, glândula mamária e transfere grupo
galactosil para glicose-> lactose
-lactose e água produzido-> envolto por membrana no
complexo de Golgi para seguir para o lúmen do alvéolo->
sai de dentro da célula pelo ápice da célula-> exocitose
(fusão membrana Golgi e da célula)-> sai só o conteúdo
Síntese de proteína
+Síntese de proteína= componente de intermediaria
variabilidade (< gordura e > lactose), nutricionalmente
antagônica à gordura, aumentos de produção geralmente
associados positivamente a % proteína
-proteína do leite são sintetizadas na glândula (p.ex.
caseína)-> exceto albumina e imunoglobulinas
-1° passo-> ribossomos + RE rugoso (DNA-> RNA)
-2° passo-> complexo de Golgi (fosforilação ou adição de
carboidratos)-> caseína α e β para a fosforilação, kappa
caseína para adição de CHO
*leite sem lactose é produzido com, só é adicionado
lactase para quebra nos indivíduos que não produzem
*leite A2A2: de maneira geral as fêmeas de mamíferos
produzem variante βA2 da caseína, mutação aleatória
bovinos gerou a variante βA1, determinado
geneticamente (pode produzir os dois ou só uma variante)
*caseína βA1 e βA2, a variante βA1 quando começa a
ser quebra libera um peptídeo chamado β-casomorfina
7 que em alguns indivíduos causa reações alérgicas
+Secreção= semelhante à maioria dos constituintes não
gordurosos do leite
-incorporados nas vesículas do Golgi-> exocitose
-dois grandes grupos-> proteínas do soro e caseínas
-proteínas do soro-> sintetizadas na glândula (α-
lactoalbumina e β-lactoglobulina), transferência do sangue
(albumina no fígado e imunoglobulina em baço e linfonodos)
-caseínas-> fração proteica que precipita pH = 4,6 (ponto
isoelétrico), 80 a 90% está na forma de micelas
(responsável pela estabilidade térmica do leite)
-matéria nitrogenada (100%)-> compostos não proteicos
(6%, p.ex. ureia usada para reciclagem, parte pode ser
excretada no leite, mas não pode ser muita) e proteína
verdadeira (94%)-> caseínas (76%) e proteínas do ??
*diferente nos resultados de experimentos
 -nitrogênio ureico leite (NUL)-> rebanhos americanos de
8 a 12mg/Dl (7 A 10 mg/dL), rebanhos brasileiras de 10
a 14 mg/dL
Síntese de gordura
+Gordura do leite= é veiculo para vitaminas lipossolúveis,
colesterol e carotenoides (provitamina A) que dá cor
amarela do leite
-proteína metabolizável-> o pool de aminoácidos que
-97 a 98% de triglicerídeos e 2 a 3% de fosfolipídios e
foram absorvidos no intestino delgado (absorção quase
outros ácidos graxos
nula no rúmen)-> chega no fígado pela veia porta-> são
os aa chamados de proteína metabolizável-> pode ser de -50% dos AGS são de origem sanguínea (dieta e
origem endógena (renovação celular), origem dieta não mobilização de reservas) e são AGs de cadeia longa, os
degradada no rúmen ou bacteriana (digeridas no intestino) outros 50% são da síntese “de novo” e de cadeia curta
-PNDR-> proteína não degradada no rúmen-> vai ser *C4 e C14 síntese “de novo”, C16 síntese “de novo” e
digerida para ser encaminhado para a veia porta-> capturado do sangue, C18 capturado do sangue
digestibilidade alta-> formular dieta com proteína de baixa
degradação no rúmen para passar inerte-> fonte aa pro
delgado
-proteína microbiana-> processo de passagem do
ambiente ruminal carreia bactérias juntas-> principal
fonte (melhor perfil aa e quantidade)-> dieta que
favorece síntese microbiana-> precisa CHO (fibrosos e -ácidos graxos capturados-> mobilização de reservas,
não fibrosos em mistura é o melhor) e N (PDR é parte AGNE absorvidos no intestino-> em condições normais
da PB, quebram proteínas até aa para usar e se tiver <10% oriundo da lipólise (mobilização)
amônia usa os dois para síntese proteica) no rúmen
-gordura leite-> cerca de 31% origina do acetato e 16%
*PDR é proteína degradada no rúmen do butirato (β-hidroxibutirato usado como substrato na
-ureia-> tenta manter níveis constantes no sangue, é síntese de novo no 1° passo)
sintetizado no fígado-> amônia absorvida no rúmen (do +Síntese “de novo”= no citoplasma, acetil CoA carboxilase
pool de PBR, quebra e vira amônia e aa) transformada em malonil-CoA (3C), ácido graxo sintetase alongamento
em ureia para reduzir sua toxicidade-> reciclagem da até 16C
ureia (via saliva e sangue) pois o pool de amônia do rúmen
-formação de TGL-> RE liso
tem que manter um nível adequado para não prejudicar
quantidade de bactérias (nem excesso nem falta)-> parte -saturados 62%, monoinsaturados 29% e poli-
é perdida em urina e leite insaturados 4%
-metas a serem alcançadas-> monitoramento-> jerseu de
3,5 a 3,6% (PR 3,68%), pardo suíço de 3,3 a 3,4% e
holandês de 3,1 a 3,2% (RS 3,12% e PR 3,14%)
+Nitrogênio não proteico= proteína do leite a verdadeira
é 94% e o nitrogênio não proteico 6% (ureia, creatina e
creatinina)
 +Composição do leite= início da ordenha reduz teor de
gordura e de CCS, final da ordenha aumenta o teor de
gordura e CCS
-pico de produção menor componentes pela diluição,
lactose é o que tem menos efeito

*reduzir proporção não significa redução na produção

(tem que medir o total) e não justificar quedas na gordura
do leite
-biohidrogenação-> transformar um ácido graxo
insaturado em saturado
-ruminantes feito para dietas de baixa gordura->
bactérias tem mecanismos pra transformar os ácidos
graxos, pois os insaturados têm efeitos deletérios para
o rúmen
-efeitos deletérios-> atravessa mais membrana de
bactérias e alterar permeabilidade de membrana, se
ligam a minerais no rúmen como Ca tornando indisponível
e barreira física (faz película ao redor do rúmen
dificultando acesso das bactérias)

-pH cai e inibe crescimento de bactérias que fazem a BH

-> rota alternativa para controlar o acúmulo de AGI->
menos eficiente e gera intermediários insaturados
também-> segue para intestino e é absorvido-> adicionado
na glândula mamária e inibe síntese de ácido graxo no leite
-maior variabilidade de 2,5 a 4,5% no mesmo rebanho,
mais influenciado pelo grupamento racial (Jersey e
girolando)
-metas a serem alcançadas-> Jersey 4,5%, pardo suíço
3,8 a 4%, holandês 3,3 a 3,5% e cruzados 4 a 4,5%
(depende do grau de sangue)
 Manejo e nutrição de vacas de leite
Manejo e nutrição vacas secas metabólicas que permitem a passagem do animal de um
estado de não lactante para estado lactante
-início-> pico-> potencial de produção na lactação
-doenças e distúrbios metabólicos
-fluxo sanguíneo e captação de nutrientes pela glândula
mamária
*transição de 21 dias antes e 21 dias depois do parto,
vaca seca cerca de 60 dias antes do parto (usar data de
inseminação mais fidedigna), secar com ECC adequado
para o parto
-0 a 28 dias-> monitorar saúde (diagnóstico e tratamento
precoce)-> dieta para aumentar IMS e controlar cetose
- > 28 dias-> dieta para aumentar leite e recuperar ECC

-ciclo produtivo da vaca

-duração do período seco é de 45 a 60 dias, IMS de

novilhas de 11 a 12 kg/dia, multíparas de 13 a 16 kg/dia
-aumento proporção de forragem (70 a 90%)-> FDN de
45 a 50%, FDNf de 40 a 45%, PB de 12 a 13%, PM -30 a 35% das vacas são diagnosticadas com doenças
cerca de 900g/dia, EE de 2 a 3% e EL de 15 a 19 nas primeiras 3 semanas
Mcal/dia (1,30 a 1,45 Mcal/Kg)
-estresse calórico e hipertermia durante o período seco
resulta em inúmeros efeitos deletérios na vaca e na
bezerra

*maior índice de problemas no início da lactação (duas

Período de transição
+Período de transição= período entre a 3ª semana pré-
parto e a 3ª semana pós-parto, alterações fisiológicas e
primeiras semanas), mas o risco de descarte é sempre
no início e fim (doença branda que comprometeu
desempenho produtivo do animal)
-vacas saudáveis-> + produtivas, apresentam melhor
eficiência reprodutiva e são + longevas-> problemas de
saúde no periparto são complexos (uma condição resulta
na outra)-> alto custo metabólico para lidar com doenças
 dependente de vitamina D-> produção de leite é a de
maior demanda de Ca

-dois momentos muito distintos-> pré e pós parto-> vacas

totalmente diferentes
-vacas diferentes-> aspectos fisiológicos e metabólicos, -esqueleto 8,5 Kg de Ca, tecidos e fluido extracelular
consumo, exigências e dieta cerca de 2% Ca (8 a 9g), plasma próximo a 3g (baixo, se
a demanda for muito alta e rápido não consegue suprir),
Manejo e nutrição pré-parto leite holandês cerca de 1,22g/L, leite Jersey cerca de
1,45g/L e 10kg de colostro de 23g de cálcio em uma
+Manejo e nutrição pré-parto= ingestão de matéria seca
única ordenha (9x Ca circulante)
(se come pouco mantém pouco no pós), metabolismo
energético (escore de condição corporal e mobilização de -relação de hipocalcemia puerperal e o risco de
reservas, ECC alto compromete o consumo) e ocorrência de outros distúrbios
metabolismo do cálcio (problema não é quantidade, é
mobilização)
-baixa ingestão de matéria seca-> físicos e fisiológicos->
teoria mecânica e hormonal
-teoria mecânica-> aumenta crescimento fetal->
aumenta pressão interna nos órgãos digestivos-> reduz
espaço do rúmen
-teoria hormonal-> aumento estrógeno e corticoides +
queda progesterona
+Risco de hipocalcemia= vacas mais velhas que novilhas
-queda da IMS-> redução 32% durante as 3 últimas
(acima de 9% por parto), esqueleto e crescimento de
semanas e queda de 89% de 5 a 7 dias antes do parto novilhas é mais responsivo a PTH e possui mais
receptores de 1,25 (OH)2D no intestino
-raça Jersey-> tem melhor receptores no intestino
+Paratormônio (PTH)= liberado quando há baixo
concentração de Ca no plasma, promove maior absorção
intestinal de Ca (vitamina D), excreção renal de P, ativa
+Manejo estimular IMS e minimizar queda= ECC ao parto
mobilização das reservas ósseas de Ca
de 3 a 3,5 sendo 3,25 o ideal; < ECC pouca reserva para
mobilização e > ECC excesso de mobilização com queda +Vitamina D= promove maior absorção intestinal de Ca,
IMS e aumento no risco de doença estimula a atividade óssea e a maior reabsorção de Ca
nos túbulos renais
-metabolismo do cálcio-> absorção ativa da dieta é
dependente de uma proteína transportadora
+Estratégias para reduzir risco hipocalcemia= redução de
absorção intestinal (induz a preparo para demanda maior
de cálcio), dieta com baixo Ca (não funciona na pratica por
causa de outros nutrientes) e alteração do equilíbrio
ácido-base manipulando dieta
-redução absorção-> sequestrante de cátion no intestino
(aluminosilicato), não te dados para prevenir a
hipocalcemia subclínica
+Equilíbrio ácido base= princípio da eletroneutralidade onde
em soluções aquosas em qualquer compartimento, a soma
de todos os íons carregados + deve ser igual a soma de
todos o íons – (via de regra alcalogênica)
-se adiciona carga + na solução como Na+ e K+-> carga +
adicionada necessita da perde de H+, tornando a solução
alcalina
-se adiciona carga – na solução como Cl- -> a mudança –
necessária exige perda de HCO3-, acidificando
-quando a leve acidose metabólica favorece ação do PTH
e favorece ação do mesmo e reabsorção de Ca e mais
eficiente na conversão vitamina D na forma ativa->
pequenos estímulos vai responder de forma mais rápida
-equação mais usada e pesquisada-> DCAD = (Na+ + K+) –
(Cl- + S-)
*DCAD é diferença de cátions e ânions da dieta,
concentração é teor e valência do peso molecular
*checar pH urinário semanalmente (2x por semana)->
todas as vacas entre 5,5 a 7 e o valor médio de 6,2 a
6,4-> tem que estar comendo a dieta pelo menos 2 dias
-pH urinário-> monitora se está cetogênica e permite
ajustes antes do surgimento de problemas, não pode
ficar muito ácido também senão diminui consumo e
acelera balanço –
-ficar nessa dieta por 3 a 4 semanas no pré-parto para
ter a mudança, menos não faz efeito e mais pode ter
problemas (p.ex. aumentar resistência insulínica)
-IMS de 11 a 13kg MS/dia, 17 Mcal de EI/dia (1,42 a 1,45
Mcal/kg MS), forragem 65 a 75%, FDN de 45 a 50%,
amido 15 a 18%, CNF 28 a 30%, PM cerca de 1.100g/dia
em nulíparas (14 a 15% PB) e 900g/dia multíparas (12 a
13% PB), DCAD -50 a -150mEq/kg MS
Manejo e nutrição pós-parto
-duração da lactação-> 200 a 450 dias
-severidade do BEN está mais relacionada à quantidade
de energia ingerida do que com a quantidade de leite
produzido
-reestabelecer a IMS mais rápido em vacas de alta
produção
Balanço energético
-

-aumento de forragem ou fibra-> - IMS, queda produção

e aumento da perda de peso
-queda forragem/fibra ou aumento amido-> distúrbios
digestivos, maior risco DA e – IMS
-forragens de alta qualidade-> forragem de 45 a 60%, -energia liquida (EL)-> fatores de conversão
FDN de 30 a 35% e FDNf 22 a 25%, amido de 22 a transformam em energia metabolizável (EM)-> fatores
25%, PB mais alta (AA) e quantidades moderadas de AG de conversão transformam em energia digestível (NDT)
(< 4 a 4,5%)
-monitore IMS-> oferecido x sobras-> evite competição
(aumento espaço de cocho e cama) e conforto

Manejo de vacas leiteiras

+Manejo inicial= 4ª a 8ª semana é o pico de produção,
80% vacas leiteiras apresentam BEM no início da
lactação Balanceamento de carboidratos
-0,5 pontos ECC-> 10% taxa concepção +Balanceamento de carboidratos= carboidratos
representam cerca de 70% da dieta de vacas leiteiras,
-1kg leite-> 150 a 300kg leite na lactação-> 230 vacas e
valor pouco variável entre dietas formuladas para
250 novilhas
diferentes níveis de produção de leite
+Pico de consumo= médio, 80 a 200 dias, 10ª a 20ª
-R$/Kg-> não é o mais alto, mas devido a alta inclusão->
semana (pico IMS entre a 10ª e 14ª semana, ou 70 a 94
maior parcela
dias)
-manutenção ou ligeiro aumento no peso corporal,
persistência (queda de 2,5%/ semana)
+Reposição ou final= 200 a 305 dias, a partir da 20ª
semana, balanço positivo
-reposição reservas-> fase de maior eficiência se
comparada ao período seco (hormônios e maior
capacidade de ingestão de alimentos)
+CNF= máximo de 42 a 45% na MS (45 a 50%), ótimo
entre 38 a 40% na MS, aceitável 35 a 38% na MS, Balanceamento de proteína
mínimo 30 a 32% na MS (25 a 30%)
-insuficiente < 30% nas MS-> reduz produção e proteína
-mínimo de FDN-> saúde do rúmen (longevidade da vaca)
-mínimo de CNF-> fermentação ruminal (AGV e proteína
microbiana)-> leite + proteína no leite
??
+Amido= EUA 12.500 kg/lactação-> amido de 15 a 30%
Água para vaca leiterias
e restante da fração CNF (pectina e açúcares)
+Ingestão voluntária= mais correlacionada com volume de
-reduz amido-> aumenta necessidade de forragens e FDN
cada bebida do que com numero de bebidas, picos de
de alta digestibilidade
consumo de água estão relacionados com a ordenha dos
-limite máximo (segunda forragem na dieta) e cereais animais e o momento da alimentação
processados aumenta degradação do amido
-20 a 26% MS-> dependendo dos alimentos vai ser mais
alto
+Açúcares= normalmente < 3% e historicamente usado
como palatabilizante, adicionar açúcar (sacarose) para
chegar em 6 a8% MS (5 a 7% MS suplementado)
-alta IMS e LCG (vacas de alta produção), parece Critérios de agrupamento
melhorar digestibilidade da FDN via manipulação da
população microbiana +Produção de leite= kg de leite/dia, secreção de energia/
dia (% lactose, % proteína e % gordura), mérito leiteiro
-excesso-> saúde do epitélio ruminal (LC$G/PV ^ 0,75) refinamento
Balanceamento de lipídeos -estádio de lactação (DEL), ordem de parto, condição
+Motivos usar na dieta= aumenta ingestão de energia, corporal, realidade (cocho, bebedouro, cama, ordenha e
aumenta produção de leite e reduz estresse térmico vagão), reprodução e CCS
Número de lotes
-vaca seca, pré-parto, novilha x vaca
-pós-parto, primípara x vaca
-alta exigência, primíparas x vaca
-baixa exigência, primípara x vaca
-lotes intermediários
-número de dietas x número lotes
Predição de consumo
+Predição de consumo= NRC 2001 equação simples, não
ajusta para ordem de parto

Exigência nutricional energia

-Mcal/dia = 0,073 x PV ^0,75 -> vacas câmaras

metabólicas com movimentos restritos
-aumento 10%-> Mcal/dia= -=0,08 Mcal x PV ^ 0,75
(0,096 Mcal)