Legenda

A) Cana no campo e maturao colheita

Fase de maturao da cana, e colheita que pode ser manual ou mecnica.
A1)carregamento e transporte cana
Carregamento de cana que pode ser de guincho ou maquina e transbordo o transporte deve ser feito por
caminho de carroceria fechada.
A2 ) Pagamento da Cana
Processo de recebimento e pesagem da cana de acar. E analise de Sacarose para pagamento de
fornecedores de cana
A3)descarregamento da cana no hilo feito atravs de guincho fixo, onde e feita o primeiro preparo da cana para
extrao lavagem a seco ou com gua nivelao da cana e limpeza de metal.
A4B) Moagem
Processo de extrao do caldo por fragmentao e esmagamento da matria prima, separando fibras
(bagao) do sumo da cana; utiliza-se de Picadores, Ternos de Moagem e Filtros (Peneiras rotativas), tendo
como varivel importante a velocidade da esteira.

A4)filtragem lavadores gases caldeira.

Processo de peneiragem e filtragem de gua dos lavadores de gases para serem reaproveitada na
usina.

B1) Evaporao do Caldo

Processo de aquecimento e distribuio do caldo que passa por processo de clarificao transformando o
caldo bruto em caldo clarificado, que pode ser revertido em xarope para a fbrica de acar ou em mosto
para o processo de transformao em lcool. So utilizados nesse processo Filtros, aquecedores,
evaporadores e decantadores, e as principais variveis desse processo so as temperaturas de entrada e sada
do caldo, temperatura do vapor vegetal e fluxo de condensado.
B2) Cozimento
Neste processo o Xarope resultante do processo de evaporao aquecido em fornos cozedores de forma a
aumentar a concentrao de acar na mistura, formando uma massa. So variveis importantes: a
temperatura do vapor vegetal, fluxo do condensado e temperatura do cozedor.
B3)Turbina Centrfuga/Cristalizao e Secagem
A Massa passa pelo processo de cristalizao e colocada em centrfugas, que retiram grande parte da
umidade restante, deixando o acar pronto para ser ensacado aps a passagem por exaustores. So
utilizados cristalizadores (tanques em forma de U resfriados por gua ou ar), centrfugas, esteiras e
exaustores. As principais variveis so rotao da centrfuga, velocidade da esteira e a temperatura do vapor
dos exaustores.
A partir dos cristalizadores o xarope transportado por um vcuo at os tanques de cozimento onde
transformado em massa Be A a B dividida em massa magna e mel e massa mel aproveitada na
destilaria enquanto a magna encaminhada para outro tanque de cozimento e transformada em massa
A.
A massa A processada em centrifugas automticas onde feita a separao dos cristais de acar do
mel. Esse mel enviado para um tanque onde tratado e reinserido na massa B. O acar segue para o
processo de secagem. Na secagem, o acar produzido passa por um elevador que transporta o material at
um tambor rotativo. Este tambor possui um dispositivo de ps giratrias que garantem a movimentao

B4) Armazenamento para venda do acar.