1 O EMPREENDIMENTO :

Implantao de um restaurante popular do tipo sociedade limitada voltada para a

operacionalidade alimentcia, como forma de suprir demanda necessitada de um produto
alimentcio de excelente qualidade e preo baixo, menores que os da concorrncia
visando
auferir lucro operacional de clientela de baixo e mdio poder aquisitivo da rea
comercial de
Belm (Joo Alfredo n 33 ), sendo que os empreendedores para a viabilidade do projeto
operacional empresarial contaram com colaboradores nutricionistas, coletores de
opinio,
consultores de empreendedorismo, realizando um estudo prvio do mercado visando o
futuro
sucesso do empreendimento, constatando-se que o empreendimento ser vivel,
suprindo as
necessidades da demanda comercial local, garantindo mercado consumidor devido
mtodos
operacionais dos gestores, gerando lucro e plena satisfao da clientela .

1.1 DENOMINAO DO EMPRENDIMENTO

Razo social : NUNES E LEO LTDA
Nome de fantasia : Restaurante Bom Paladar LTDA
CNPJ : 05.555.321/0001-32
Inscrio Estadual : 151004242
Endereo : Rua Joo Alfredo n| 33 Bairro do comrcio
Fone : 2427383
Fax : 243 34 31
E Mail : Bpaladar@Restaurante.com.br

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1.2 DADOS DOS DIRIGENTES
A composio acionria da empresa est subdividida como segue :
SCIOS PARTICIPAO
SOCIETRIA
%
NEUZA NUNES
R$ 20. 000,00
50
MARCELO LEO
R$ 20000,00
50
A entidade jurdica organizacional ser do tipo sociedade LIMITADA, sendo constituda
por dois scios: NEUZA NUNES E MARCELO LEO, sendo a responsabilidade de
cada scio
restrita ao valor de suas cotas, mas todos respondem solidariamente pela integralizao
do capital
social que ser constituda na proporo de 50% para cada scio .
A administradora Neuza Nunes (diretora comercial) ser responsvel pelas negociaes
com os credores em geral, organizao de mtodos de compras viveis economicamente
para que
a empresa obtenha cada vez mais o aumento de sua rentabilidade operacional positiva .
O contador Marcelo Leo (diretor contbil) ter a funo contbil, controles e
transferncias dos estoques, contas a pagar, contas a receber, anlises das demonstraes

financeiras.

1.3 DEFINIO DO NEGCIO

A implantao do restaurante BOM PALADAR LTDA , voltada para a
operacionalidade alimentcia , cujo o fim principal ser o fornecimento de refeies de
excelente qualidade a preo baixo , visando a atender a clientela de baixo e mdio poder
aquisitivo da rea comercial de Belm .

1.4 FONTES DE RECEITA

A operacionalidade alimentcia do restaurante BOM PALADAR LTDA ter como
fonte de receita o fornecimento de refeies de excelente qualidade e preo de
concorrncia
baixo , visando a consolidao do mercado consumidor da rea comercial de Belm .
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1.5 NECESSIDADE DE MERCADO A SER ATENDIDA

O empreendimento restaurante BOM PALADAR LTDA visa a atender a demanda da
clientela de baixo e mdio poder aquisitivo aps a constatao atravs de especialistas ,
consultores de empreendedorismo , coletores de opinio , nutricionistas , pesquisadores
de
campo constatarem a necessidade da oferta de alimentao de excelente qualidade e
preo justo
para suprir as necessidades dos clientes de baixo e mdio poder aquisitivo , gerando
mercado
consumidor garantido e satisfao da clientela .

1.6 CENRIO FUTURO PARA O MERCADO

A implantao do restaurante BOM PALADAR LTDA visa a mdio e a longo prazo a
consolidao do ramo alimentcio de elevado grau de qualidade e preo concorrencial
baixo
na rea comercial de Belm , visando tambm futuramente a expanso para outros
municpios ,
provando a viabilidade e rentabilidade operacional positiva do empreendimento
popular ,
visando a necessidade da demanda do mercado local , viabilizando interesses de classe
baixa e
lucratividade operacional empresarial .

1.7 VISO ( OBJETIVO )

Consolidar-se no fornecimento de refeies , como uma empresa de elevadssimo grau
de qualidade e atendimento ao cliente , preo justo para o mercado consumidor
expandindo seu
mercado na rea comercial de Belm e posteriormente outros municpios do estado ,
provando
que vivel fazer um empreendimento para suprir demanda de baixo e mdio poder
aquisitivo
e obter retorno financeiro de curto prazo e lucratividade operacional positiva .

1.8 META
Aumentar o faturamento da empresa em no mnimo 30 % no exerccio social , para que
a
mesma venha a alavancar a sua lucratividade operacional positiva , tornando-se lder no
mercado do segmento alimentcio , visando tambm ampliar seu mercado atravs do
fornecimento de refeies para alimentar pedreiros da construo civil de grandes
empresas , de

modo a aumentar a lucratividade do restaurante .

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1.9 MISSO
A misso do restaurante BOM PALADAR LTDA , ser fornecer alimentao saudvel
de acordo com as normas de sade , produtos de excelente qualidade e preo
concorrencial
baixo , menor que o da concorrncia , sendo o produto supervisionado por especialista
nutricionista , para que a absoro do produto pela clientela se estabelea de maneira
altamente
satisfatria , sendo parte integrante da misso o elevado grau de preocupao com o
mercado
consumidor de maneira gil de atendimento ao cliente ,atendimento personalizado , com
elevado
grau de eficincia e eficcia objetivando conquista da clientela do comrcio de Belm
,dispondose
no empreendimento de espao fsico amplo e confortvel , layout ,proporcionando
conforto e
qualidade dos clientes .

1.10 ESTRATGIAS DE NEGCIO

A viso estratgica do marketing empresarial do restaurante BOM PALADAR LTDA
ser implementada atravs de distribuio de panfletos , promoes , anncios na rdio
local,do
comrcio de Belm , poltica agressiva de marketing atraindo a clientela , possibilitando
o
aumento da receita operacional , conquistando o mercado consumidor local ,
produzindo-se
refeies de excelente qualidade e preo justo , adotando-se em sua poltica de
marketing a
valorizao da imagem do produto a ser vendido .

1.11 RECURSOS NECESSRIOS

Para a iniciao da operacionalidade do restaurante BOM PALADAR LTDA sero
necessrios investimentos em recursos fsicos e recursos humanos .

1.12 RECURSOS FSICOS

QUANTIDADE PREO TOTAL
PONTO
COMERCIAL
15000.00 15000.00
CADEIRAS
ESTOFADAS
1000.00 1000.00
MESAS
800.00 800.00
FREEZER 2P
1800.00 1800.00
CD
400.00 400.00
DVD
450.00 450.00
FOGO

INDUSTRIAL
600.00 600.00
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1.13 RECURSOS HUMANOS
A estrutura funcional da entidade organizacional jurdica restaurante BOM PALADAR
LTDA ter como dirigentes os dois scios proprietrios ( NEUZA NUNES E
MARCELO
LEO ) que recebero pr labore de igual valor , sendo que os scios sero
responsveis por
todas as tomadas do processo decisrio centralizado organizacional , sendo tambm a
empresa
composta de 3 colaboradores :1 cozinheiro , 2 garons , possuindo uma estrutura
organizacional simples .

1.14 TABELA DE RECURSOS HUMANOS

NOME
FUNO
SALRIO
NEUZA NUNES
DIRETORIA
R$ 1000.00 PR - LABORE
MARCELO LEO
DIRETORIA
R$ 1000.00 PR - LABORE
ROBERTO SANTOS
GARON
R$ 260.00
FABIA COSTA
GARON
R$ 260.00
JACIRA TAPINAR
COZINHEIRA
R$ 350.00

1.15 ORGANOGRAMA FUNCIONAL

Estrutura funcional simples centralizada
DIRETOR COMERCIAL DIRETOR CONTBIL

COZINHEIRO
GARON GARON

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1.16 BENEFCIO ESPERADO .
Consolidao do ramo alimentcio como uma das melhores empresas de Belm
Aumento da lucratividade operacional positiva de no mnimo 30 % at o trmino do
exerccio social .
Retorno financeiro de curto prazo .

1.17 A ANLISE DE S.W.O.T DO RESTAURANTE BOM PALADAR

LTDA
A anlise estratgica de S W O T ir possibilitar ao empreendedor do restaurante BOM
PALADAR LTDA visualizar a empresa em relao as oportunidades e ameaas
existentes no
mercado , assim como identificar suas foras e fraquezas .

1.18 AMBIENTE EXTERNO

OPORTUNIDADES AMEAAS
Demanda necessitada da oferta de
alimentao de excelente qualidade
,supervisionada por nutricionista , a
preo baixo ,menor que o da
concorrncia .
A concorrncia dos restaurantes
localizados na rea comercial de Belm,
Barracas do comrcio e do ver o -peso
Satisfao da clientela com relao ao
produto e ambiente fsico e confortvel ,
proporcionando a divulgao do elevado
grau de qualidade do produto , gerando
aumento considervel das vendas
A dificuldade na mudana de habito do
mercado consumidor de baixo poder
aquisitivo .
Agilidade e conforto
O padro de conforto da concorrncia
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