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ENTIDADES EXECUTORAS
DENACOOP/MAPA Departamento de Cooperativismo e Associativismo Rural do
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
Esplanada dos Ministrios, Bloco D, Anexo/Ala B, 1 Andar CEP 70043-900 Braslia DF -
Brasil
Vrios autores.
Apoiadores: Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), Organizao das
Cooperativas do Estado de So Paulo (OCESP), Cmara Setorial Federal de Flores e
Plantas Ornamentais, Instituto Brasileiro de Floricultura (IBRAFLOR).
O conhecimento o maior dos recursos que pessoas e empresas podem ter e que uma
sociedade acumula, um indicador do grau de civilizao. Para que solues sejam propostas,
preciso que os problemas sejam conhecidos.
Para que aes sejam implementadas, preciso antecipar seus impactos. Para lidar com a
complexidade dos desafios enfrentados pelo agronegcio brasileiro, preciso entender as
relaes de interdependncia entre seus mais diversos ramos e suas interaes com os
mercados.
A cadeia produtiva, congregada nas Cmaras Setoriais, fundamental para orientar o trabalho
da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de So Paulo e assim, fundamentar as
politicas do governo Geraldo Alckmin.
Esta obra nos ajuda a conhecer melhor a cadeia produtiva das flores e plantas ornamentais do
Brasil e, consequentemente, o nosso agronegcio. Seus nmeros so to impressionantes
quanto a diversidade e heterogeneidade dos negcios nela envolvidos.
Outra caracterstica que salta aos olhos o intensivo uso de mo de obra. Enquanto em vrias
das cadeias do agronegcio a mecanizao j chegou ao campo, mesmo nos sistemas mais
modernos de cultivo de flores e plantas a baixa escala, os curtos ciclos de produo e a
existncia de operaes de difcil mecanizao faz com que o nmero de pessoas empregadas
por hectare em alguns cultivos passe de dez. J fora da porteira, esta caracterstica se mantm
nos canais de distribuio. Comparada movimentao de produtos a granel, como os gros, o
manuseio e transporte de flores menos automatizado. Alm disso, a elaborao de arranjos
e bouquets nas floriculturas e servios de decorao uma atividade essencialmente
artesanal.
Por fim, o nvel tecnolgico encontrado em um bom percentual das propriedades produtoras
de flores e plantas ornamentais impressionante. So estruturas de cultivo protegido,
dispositivos de climatizao, sistemas de irrigao, prticas de controle biolgicos de pragas e
assim por diante. Tudo isso encontrado, em sua imensa maioria, em pequenas propriedades
familiares.
A leitura desta obra importante a todos aqueles que trabalham no agronegcio e que, de
uma forma ou outra, influenciam os rumos deste setor. Nosso agro , sem dvidas, muito mais
inovador, tecnolgico, rico, bonito e perfumado do que se pensa.
Arnaldo Jardim
Secretrio de Agricultura e Abastecimento do Estado de So Paulo
Prefcio 2
Surpreende-nos, por exemplo, saber que os agentes da cadeia de flores, dentro e fora da
porteira, movimentam mais de 10 bilhes de reais por ano e recolhem 2,5 bilhes de reais em
impostos, enquanto o consumo per capita de flores no pas considerado muito baixo. Por
outro lado, de assustar a informao que mais da metade de nossa produo de flores no
tem padro de qualidade. Diante dessas e de tantas outras constataes do estudo, no
difcil enxergar a oportunidade de aperfeioamento e expanso do setor.
O estudo tambm mostra que um dos caminhos, talvez o mais promissor, seja a organizao
dos produtores em cooperativas. A referncia vem de So Paulo, que concentra as maiores e
mais modernas cooperativas de produtores de flores, como a Veiling Holambra, a Cooperflora
e a SP Flores. Os negcios mais rentveis do ramo so proporcionados pelas cooperativas.
1. INTRODUO ......................................................................................................... 2
1.1. Mtodo de planejamento e gesto estratgica de sistemas agroindustriais (GESis) 2
2. A CADEIA PRODUTIVA DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS E SUAS DIMENSES .. 7
2.1.1. Empresas Fornecedoras de Insumos ................................................................... 11
2.1.2. Empresas fornecedoras de equipamentos e itens de investimento .................... 15
2.2. Nas Fazendas ...................................................................................................... 18
2.3. Depois Das Fazendas ........................................................................................... 21
2.4. Agentes facilitadores .......................................................................................... 25
2.5. Massa salarial .................................................................................................... 27
2.6. Impostos agregados e contribuies obrigatrias ................................................ 27
2.7. Consideraes sobre a quantificao da cadeia produtiva de flores e plantas
ornamentais em 2104 .................................................................................................... 28
3. CONSUMO DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS................................................. 32
3.1. O consumo mundial de flores e plantas ornamentais ........................................... 32
3.2. O consumo brasileiro de flores e plantas ornamentais.......................................... 36
3.3. Importaes do Brasil ......................................................................................... 41
4. CANAIS DE DISTRIBUIO E SERVIOS .................................................................. 45
4.1. O atacado de flores e plantas ornamentais .......................................................... 45
4.2. O varejo de flores e plantas ornamentais ............................................................. 47
4.2.1. Floriculturas (varejo especializado) ..................................................................... 47
4.2.2. Autosservio (supermercados)............................................................................ 48
4.2.3. O setor de paisagismo e decorao .................................................................... 49
5. PRODUO DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS ............................................... 52
5.1. Produo mundial de flores e plantas ornamentais .............................................. 52
5.2. Produo brasileira de flores e plantas ornamentais ............................................ 53
5.2.1. A caracterizao da produo no Brasil .............................................................. 56
5.2.2. As principais regies produtoras no Brasil .......................................................... 58
5.3. As exportaes brasileiras ................................................................................... 89
5.4. Desafios da produo de flores e plantas ornamentais no Brasil ........................... 92
5.5. Tendncias na produo de flores e plantas ornamentais do Brasil....................... 95
6. AGENDA ESTRATGICA DA CADEIA DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS DO BRASIL .. 98
REFERNCIAS ............................................................................................................. 108
Apndice Memria de Clculos ............................................................................... 111
MENSAGEM DO COORDENADOR
No entanto, mnimas vezes a sociedade considera que, por traz de toda essa
beleza, h uma cadeia produtiva em constante evoluo e funcionamento.
Uma organizao realizada em diversas etapas de trabalho e com envolvimento
de fornecedores de insumos, sementes, mudas, pesquisadores, produtores
agrcolas, cooperativas, empresas de logstica, floriculturas, supermercados,
empresas de paisagismo e decorao, totalizando milhares de pessoas.
Este livro tem como objetivo principal mostrar uma radiografia da cadeia
produtiva de flores e plantas ornamentais, permitindo ao leitor maior
entendimento quanto s variveis que impactam seus negcios, bem como os
seus problemas, tendncias e desafios. A cadeia produtiva foi estruturada em
trs etapas (i) antes da porteira, (ii) dentro da porteira e (iii) depois da
porteira -, possibilitando mostrar as dimenses de cada elo na safra 2013/14.
2
2010) e replicado em 2014 (Neves et al, 2014), carne bovina (Neves, 2012) e
algodo em 2012 (Neves e Pinto, 2012).
3
Considerando o objetivo principal desta pesquisa, foi realizado exclusivamente
a Etapa 2 do mtodo, que visa descrever, mapear e quantificar o Sistema
Agroindustrial de Flores e Plantas Ornamentais. Desta forma, preciso aqui
detalhar essa etapa do mtodo. A Etapa 2 do mtodo dividida em seis fases
(Figura 1.2).
As seis fases que compem a Etapa 2 podem ser resumidas no Quadro 1.1.
4
Fases da Etapa 2 Procedimentos
5
6
2. A CADEIA PRODUTIVA DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS E
SUAS DIMENSES
R$ R$ R$
Floricultura
984.330.709 - 984.330.709
Decorao 2.340.728.679 - 2.340.728.679
Paisagismo
649.395.492 - 649.395.492
Autosservio
385.161.923 - 385.161.923
Atacados para o
120.700.722 - 120.700.722
consumidor final
Produtor para o
60.265.288 - 60.265.288
consumidor final
Exportao
- 55.958.381 55.958.381
Importao - (-) 83.004.272 (-) 83.004.272
Total
4.540.582.815 (-) 27.045.891 4.513.536.924
Estimativa considera as vendas de flores de corte, flores de vaso e plantas
ornamentais
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de entrevistas com gestores da
propriedade agrcola em centrais de comercializao pblico e privadas,
produtores independentes, cooperativas de comercializao, atacados, varejos,
estudos acadmicos e setoriais (LANDGRAF, 2006; FERREIRA; BELO, 2015;
SEBRAE, 2015), dados do Ibraflor (2015) e Secex (2015)
7
A partir de uma viso geral, nota-se que 63% da movimentao financeira
esto concentradas no elo depois Das Fazendas, nas atividades de
comercializao tanto no atacado quanto no varejo. O elo Nas Fazendas, que
observa as atividades relacionadas produo de flores e plantas
ornamentais, responde por 20% da movimentao financeira, enquanto o elo
antes Das Fazendas, que analiso os insumos necessrios produo,
responsvel por 13%.
(R$) (%)
Agentes Facilitadores
292.391.159 3%
Importaes 83.004.272 1%
Exportaes
55.958.381 1%
Total
10.226.273.606 100%
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de entrevistas com gestores da
propriedade agrcola em centrais de comercializao pblico e privadas,
produtores independentes, cooperativas de comercializao, atacados, varejos,
estudos acadmicos e setoriais (LANDGRAF, 2006; FERREIRA; BELO, 2015;
SEBRAE, 2015), dados do Ibraflor (2015) e Secex (2015)
8
Na Figura 2.1 apresentado o desenho da cadeia produtiva e os valores
movimentados pelos elos e seus respectivos agentes em 2014. O detalhamento
da quantificao para cada elo ser apresentado na sequncia.
9
Empresas de insumos, equipamentos e Mapeamento e Quantificao da
Investimentos
Cadeia Produtiva de Flores e Plantas Ornamentais do Brasil em 2014
R$ 1.291.023.456 P.I.B.= R$ 4,5 bilhes e Movimentao Financeira = R$ 10,2 bilhes
Mudas, sementes
e bulbos
Mesas, canteiros e
grades
C
Substratos Estruturas de O
Adubos e
climatizao Produo agrcola Atacado Varejo
N
fertilizantes
lquidos
Equipamentos de
irrigao e
R$ 2.089.015.516 R$ 2.055.198.368 R$ 4.359.616.804
S F
Defensivos
fertirrigao
Bandejas e Produtores em
cooperativas de
Atacadistas de linhas Floricultura U I
caixaria
Controle Biolgico
Mquinas
comercializao
Atacadistas nos centros de M N
Autosservio
Utenslios de poda
e colheita
envasadoras
Produtores em centrais de
distribuio
I A
Equipamentos de
Equipamentos de
iluminao
distribuio
Garden centers
Decorao
D L
proteo individual
(E.P.I.) Estufa (armao e
alvenaria) Produtores independentes Outros Paisagismo
O
Vasos
Estufa (plsticos e R
Embalagens telados) Outros
Exportaes Importaes
Energia eltrica Aquecimento
R$ 55.958.381 R$ 83.004.272
gua Outros
Massa salarial, impostos e contribuies obrigatrias e agentes facilitadores:
Massa salarial Impostos e contribuies Operadores logsticos Centrais de comercializao Outros facilitadores* (servios)
*Outros facilitadores: eventos, agncias de comunicao, certificadoras, seguros, consultorias e treinamentos, revistas.
Figura 2.1 - Mapeamento e quantificao da cadeia produtiva de flores e plantas ornamentais em 2014.
Fonte: Elaborada pelos autores a partir de entrevistas com gestores da propriedade agrcola em centrais de comercializao pblico e privadas, produtores
independentes, cooperativas de comercializao, atacados, varejos, estudos acadmicos e setoriais (LANDGRAF, 2006; FERREIRA; BELO, 2015; SEBRAE,
2015), dados do Ibraflor (2015) e Secex (2015)
Antes Das Fazendas
O elo antes Das Fazendas compreende todas as empresas fornecedoras de
insumos, assim como equipamentos e investimentos essenciais produo de
flores e plantas ornamentais mencionadas pelos especialistas. Ao final,
concluiu que esse elo foi responsvel por uma movimentao financeira
prxima a R$ 1,3 bilhes, j considerando as diversas empresas envolvidas.
11
Tabela 2.3 Estimativa do faturamento de cada grupo de empresas de insumo
na Cadeia Produtiva de Flores e Plantas Ornamentais em 2014
Empresas de insumo Faturamento
em 2014 (R$)
Mudas, sementes e bulbos 248.551.116
Substratos 171.109.632
Adubos e fertilizantes 82.623.708
Defensivos 30.713.865
Controle biolgico 3.326.540
Utenslios de poda e colheita 3.277.093
Equipamentos de Proteo Individual (E.P.I.) 3.574.900
Vasos 152.310.805
Embalagens 98.829.070
Concessionrias e empresas ligadas ao fornecimento de gua 4.774.083
Combustveis para aquecimento 24.334.833
Concessionrias de energia eltrica 32.529.775
Total do faturamento de insumos 855.955.420
Fonte: Elaborada pela Fundace a partir de entrevistas com gestores da
propriedade agrcola em centrais de comercializao pblico e privadas,
produtores independentes, cooperativas de comercializao e estudos
acadmicos e setoriais (FERREIRA; BELO, 2015)
Substratos
A comercializao de substrato participou com 13% das vendas, com
movimentao estimada de R$ 171 milhes. Algumas fazendas conseguem
12
reduzir o valor gasto com substrato produzindo o prprio substrato utilizado
na etapa de cultivo agrcola, como uma mistura especfica de alguns materiais.
No entanto, mesmo s empresas que produzem substrato tm a necessidade
de comprar as matrias primas necessrias no mercado.
Adubos e fertilizantes
A indstria de adubos e fertilizantes, independente da forma do produto
(granulados, soluo, solvel, etc.), vendeu aos produtores de flores e plantas
ornamentais um valor estimado de R$ 83 milhes. Dessa forma, esse
segmento foi responsvel por 6% do faturamento do elo antes Das Fazendas.
Defensivos
De acordo com os resultados deste estudo, as indstrias de defensivos
movimentaram aproximadamente R$ 30 milhes, montante que representa 2%
no faturamento do total do elo antes Das Fazendas.
Controles Biolgicos
Existe, por parte da sociedade, uma presso para considerar questes
ambientais na produo agrcola. Desta forma, o uso de controles biolgicos
tem recebido adeptos em diversas culturas. Esse fato se acentua quando se
considera os fatores socioculturais da populao que mais consome flores e
plantas ornamentais. Inserida na cadeia produtiva, os controles biolgicos
movimentaram um valor estimado de R$ 3 milhes, representando cerca de
10% do valor gasto com os defensivos qumicos.
13
a perspectiva financeira assim como em relao qualidade das plantas
colhidas. Desta forma, em muitas culturas predomina a poda e a colheita
manual. As empresas fornecedoras de utenslios de poda e colheita
apresentaram um faturamento estimado de R$ 3 milhes em 2014.
Vasos
Os vasos so essenciais para o transporte da planta inteira, sendo uma
categoria exclusiva da cadeia de flores e plantas envasadas. Esse insumo se
apresenta sob as mais diversas formas, como vasos de plstico, de barro, de
concreto, entre outros materiais, comercializados em diversos tamanhos. A
indstria de vasos e potes utilizados pelos produtores faturou R$ 152 milhes,
sendo responsvel por 12% do faturamento do elo antes Das Fazendas.
Embalagens
No processo em que as flores e plantas ornamentais deixam as propriedades
rurais, faz-se necessrio o uso de algum tipo de embalagem. Desse modo, as
embalagens podem ser primrias, quando utilizadas diretamente no produto
ou secundrias, quando tem a funo de embalar os produtos que j possuem
embalagem. Assim, h diversos tipos de embalagens na qual se destinam para
os diferentes segmentos de flores e plantas ornamentais, como as embalagens
para maos de flores de corte, embalagens para vasos, bandejas de papel para
acomodar vasos, embalagens para razes de palmeiras ou plantas ornamentais
em vasos. Considerando as mais diversas embalagens existentes, as empresas
apresentaram um faturamento estimado de R$ 98 milhes em 2014, valor que
representa 8% do faturamento do elo antes Das Fazendas.
14
As flores e plantas ornamentais, principalmente as flores, seja de corte ou de
vaso, necessitam, em sua maioria, de controle hdrico rigoroso, o que faz
necessrio o uso de sistemas de irrigao. No entanto, a cobrana da gua
para uso agrcola nesse setor ainda no tem uma regulamentao especfica.
Portanto, considerando as empresas concessionrias de gua (quando da
produo na cidade) e as empresas ligadas a captao e outorga dessas fontes,
a cadeia produtiva teve, nessa atividade especfica, um faturamento
aproximado de R$ 5 milhes.
15
As empresas fornecedoras de equipamentos e itens de investimento para a
cadeia produtiva de flores de plantas ornamentais tiveram um faturamento,
em 2014, de aproximadamente R$ 435 milhes, valor que representa 34% do
valor do elo antes Das Fazendas.
16
Plsticos e telados para estufa e demais agro txteis
As empresas de plsticos e telados para a estufa foram separadas das
empresas responsveis pela construo da infraestrutura das estufas. Entre
os motivos encontram-se os fatos de que geralmente no se tratam da mesma
empresa fabricante, sendo que as empresas que fabricam plsticos e telados
tambm fabricam outros tipos de agro txteis (tecidos, malhas, plsticos etc.) e
devido s caractersticas de vida til que diferem bastante de uma para outra.
Esses itens de investimento fornecem proteo fsica e melhoria nas condies
climticas, sendo utilizadas principalmente pelos produtores mais tcnicos.
Estimou-se que o faturamento das empresas de plsticos e telados para estufa
e demais agro txteis faturaram, aproximadamente, R$ 118 milhes, o que
representa cerca de 9% do faturamento total do elo antes Das Fazendas.
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fertirrigao faturaram R$ 82 milhes em 2014, o que corresponde a cerca de
6% do faturamento do elo "antes Das Fazendas".
Bandejas e caixarias
Os itens de bandejas e caixarias considerados como equipamentos e
investimentos so aqueles que so utilizados para mais de um ano de cultivo.
Esses itens geralmente so utilizados para o transporte entre as etapas de
cultivo dentro da propriedade. Estima-se que em 2014 as empresas de
bandejas e caixarias mais durveis movimentaram R$ 1 milho.
Mquinas envasadoras
As mquinas envasadoras so itens de investimento altamente especfico
produo de flores e plantas ornamentais em vaso. Porm, podem ser
utilizadas tambm em algumas etapas iniciais na produo de flores de corte,
principalmente na formao de mudas. Esses equipamentos agilizam uma
etapa do cultivo e aumentam a produtividade. No entanto esse item de
investimento geralmente utilizado somente pelos produtores mais tcnicos.
Estima-se que as empresas de mquinas envasadoras movimentaram na
venda e manuteno de seus produtos aproximadamente R$ 13 milhes.
Equipamentos de iluminao
Os equipamentos de iluminao so aqueles que auxiliam na gerao e
controle de iluminao artificial para a produo de flores e plantas
ornamentais. Esses equipamentos so essenciais para espcies que
necessitam de uma quantidade especfica de horas de iluminao para
florescer ou para crescer at o tamanho desejado. Estima-se que em 2014 as
empresas de equipamentos de iluminao faturaram aproximadamente R$ 6
milhes.
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A partir da definio de cada categoria, fez-se necessrio identificar as
principais espcies cultivadas em cada categoria (Quadro 2.1) para encontrar
informaes referentes ao ano de 2014 sobre: a produo por hectare, o preo
mdio de comercializao, as perdas e a rea cultivada. Dessa forma, foi
possvel fazer um clculo ponderado pela rea do faturamento mdio por
hectare de categoria apresentado na Tabela 2.5.
O faturamento por hectare foi obtido com base em entrevistas com produtores
nos estados de SP, MG e SC, com base em estudos setoriais de MG
(LANDGRAF, 2006) e tambm com base em informaes da Emater no Estado
de RJ (FERREIRA; BELO, 2015). Segundo dados do Sebrae (2015), esses
estados representam do Brasil aproximadamente 80% do faturamento em
flores e folhagem de corte, 80% do faturamento com flores e plantas de vaso e
60% do faturamento com plantas ornamentais e para paisagismo, exceto
grama. Dessa forma, obteve-se o faturamento nesses estados e
consequentemente o faturamento da produo agrcola por categoria para a
cadeia produtiva de flores e plantas ornamentais do Brasil (Tabela 2.6).
19
Tabela 2.6 - Estimativa do faturamento nos estados pesquisados, faturamento
no Brasil e participao das categorias faturamento do Brasil para a cadeia de
flores e plantas ornamentais do Brasil em 2014.
Faturamento nos Participao
Faturamento
Categorias estados no Brasil
no Brasil (R$)
pesquisados (R$) (%)
Flores e folhagem de corte 515.896.321 632.393.664 30%
Flores e plantas de vaso 666.229.139 803.845.589 39%
Plantas ornamentais e para
paisagismo, exceto grama 425.343.026 652.776.262 31%
20
de controle das informaes e assim como maior nvel tecnolgico de
produo, o que lhes permitiu um maior faturamento por hectare. J para os
produtores dentro das centrais de distribuio e produtores independentes,
foram observados controles informais dos registros de produes menor
produtividade por hectare. O faturamento em cada uma desses modelos de
organizao pode ser observado na Tabela 2.7.
Tabela 2.7 - Estimativa do faturamento no elo Nas Fazendas por cada modelo
de organizao dos produtos na cadeia produtiva de flores e plantas
ornamentais do Brasil em 2014
Faturamento no
Participao
Modelo de organizao dos produtores elo Nas Fazendas
(%)
(R$)
Produtores em cooperativas de
611.177.475 29%
comercializao
Produtores em centrais de distribuio
438.693.259 21%
pblicas ou privadas
Produtores independentes 1.039.144.783 50%
21
quando o produtor tem um ponto de venda dentro das centrais de distribuio
ou quando o consumidor tenta negociar diretamente com o produtor. O
volume comercializado pelos produtores para os diversos destinos est
representado na Tabela 2.8.
22
meio de entrevistas com fornecedores e clientes, os quais no foram capazes
de distingui-los dos principais perfis aqui apresentados.
23
Tabela 2.10 Estimativa da destinao da venda dos varejistas da cadeia
produtiva de flores e plantas ornamentais pelo faturamento para o consumidor
final em 2014
Participao no
Varejistas Faturamento (R$)
total (%)
Floriculturas 984.330.709 23%
Autosservio 385.161.923 9%
24
Tabela 2.11 Mark-up mdio aplicado sobre o valor de compra por tipo de
transao na cadeia produtiva de flores e plantas ornamentais em 2014
25
incluem cooperativas, centrais de distribuio, entre outras, apesar de
negociar o produto do produtor, no adquirem a posse do produto, ou seja, o
produto "flor ou planta ornamental" continua sendo do produtor. Outro
facilitador observado foram s transportadoras terceirizadas, responsveis
apenas pelo transporte da mercadoria e no pela comercializao do produto.
Entretanto, esses dois agentes facilitadores no so os nicos. Tambm se
observaram a presena de empresas de eventos, agncias de comunicao,
certificadoras, seguros, consultorias e treinamentos, revistas setoriais, entre
outros. No entanto, se mostrou invivel para este estudo mensurar
especificamente esses facilitadores, fato que pode ser melhorado em estudos
futuros.
26
2.5. Massa salarial
A massa salarial corresponde a toda remunerao dos colaboradores
envolvidos diretamente na cadeia de flores e plantas ornamentais sem
considerar os encargos. Na quantificao observa-se que predomina uma alta
participao da mo de obra familiar e tambm que a participao das
mulheres de aproximadamente 70 a 80% do total da cadeia. No entanto, vale
destacar que tambm existe uma alta informalidade na contratao desses
colaborares, o que pode aparentemente diminuir a relevncia do setor perante
o poder pblico.
27
de trabalho, descanso semanal remunerado, aviso prvio, auxlio doena e
depsito FGTS para dispensa sem justa causa.
importante destacar que as estimativas de impostos e contribuies tiveram
como premissa que todas as atividades existentes estavam 100%
formalizadas.. Contudo, sabe-se que esta no a realidade da cadeia.
A estimativa dos impostos agregados e contribuies obrigatrias
apresentada na Tabela 2.15.
Investimentos 36.648.558 1%
Produtores 48.047.356 2%
28
Entre os desafios encontrados, pode-se destacar a falta de dados secundrios
compilados especificamente para flores e plantas ornamentais, a pluralidade
de sistemas de produo e regies produtoras em todo Brasil e o baixo nvel de
controle e gesto dos custos de produo e faturamento por parte de alguns
produtores.
29
(MTE/RAIS, 2015). Esses nmeros mostram que o setor intensivo em mo
de obra e contribui para a reteno da populao no meio rural. Outro ponto
impactante da mo de obra constatou que cerca de 70 a 80% do total de
trabalhadores composto pelo gnero feminino, resultado diferente de outras
cadeias produtivas do agronegcio brasileiro.
30
31
3. CONSUMO DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS
32
Grfico 3.1. Exportaes mundiais da cadeia produtiva de flores e plantas
ornamentais, em 2013(US$ Milhes)
Bulbos e Folhagem e
tubrculos gramneas
$1.219 $1.862
33
Contudo, a categoria flores e botes cortados para buques ainda a que
possui maior participao no comrcio internacional. Em 1999, essa categoria
saiu de US$ 3,908 bilhes para US$ 9,563 bilhes em 2013. Uma evoluo de
144,7%. Novamente, a evoluo dos processos logsticos justifica esse avano
(Grfico 3.2).
$15.325
$15.000 $13.376
US$ Milhes
$12.616
$11.650
$10.000
$5.000
$-
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Bulbos e tubrculos $806 $863 $961 $1.139 $1.346 $1.415 $1.217 $1.241 $1.373 $1.257 $1.219
Plantas vivas e mudas $4.866 $5.186 $5.614 $6.804 $7.120 $7.694 $7.323 $7.581 $8.624 $8.329 $9.563
Flores de corte $4.981 $5.535 $5.670 $6.062 $7.028 $7.801 $7.278 $7.442 $8.950 $8.570 $9.131
Folhagem e gramneas $998 $1.032 $1.131 $1.321 $1.514 $1.637 $1.480 $1.512 $1.864 $1.779 $1.862
Total $11.650 $12.616 $13.376 $15.325 $17.009 $18.546 $17.298 $17.776 $20.812 $19.935 $21.774
34
transporte de itens com alta perecibilidade, tem minimizado o efeito da
localizao do centro produtor em relao ao centro consumidor.
35
3.2. O consumo brasileiro de flores e plantas ornamentais
36
como nos meios de transporte destinado produo, de forma que regies
produtoras podem vir a suprir demandas em mercados anteriormente
marginalizados (TSUBOI; TSURUSHIMA, 2009).
Grfico 3.3. Consumo per capta, em reais, de flores e plantas ornamentais nos
estados brasileiros no ano de 2014
50,00
40,00
Reais per capta
30,00
20,00
10,00
O consumo per capta no Brasil ainda tem muito a evoluir quando comparado
ao consumo em mercados mais maduros, como por exemplo o Europeu. Os
nmeros referentes a 2013 podem ser observados no grfico 3.4. Ao se
considerar o consumo per capta no Brasil em 2013 de R$ 26, nota-se uma
grande diferena ao consumo da Alemanha, que de aproximadamente R$
37
195, ou seja, quase oito vezes a mais do que no Brasil. Mesmo ao se
considerar o pas com menor consumo na Europa, a Rssia com R$ 45, o
Brasil ainda teria um potencial de dobrar o seu consumo per capta. Porm,
no basta ofertar mais produto para se aumentar o consumo, pode ser
necessrio tambm fortalecer a percepo dos benefcios das flores e plantas
ornamentais por parte do consumidor.
R$ 195
R$ 200
R$ 160 R$ 159
R$ 149
R$ 150 R$ 139
R$ 100
R$ 45
R$ 50
R$ 26
R$ -
Brasil Alemanha Frana Holanda Itlia Reino Rssia
Unido
38
Grfico 3.5. Consumo per capta nos estados do Brasil em 2014 comparado
com o consumo na Rssia e Alemanha em 2013, em reais
R$200 Alemanha = R$ 195
R$180
R$160
R$140
Reais per capta
R$120
R$100
R$80
R$ 45
R$ 44
R$ 38
R$ 38
R$60
R$ 32
R$ 29
R$ 27 Rssia = R$ 45
R$ 23
R$ 21
R$ 18
R$ 18
R$ 17
R$ 15
R$40
R$ 13
R$ 12
R$ 12
R$ 9
R$ 9
R$ 8
R$ 8
R$ 8
R$ 7
R$ 7
R$ 6
R$ 5
R$ 5
R$ 4
R$20
R$-
SP DF RS RJ SC PR MG GO ES MS CE MT BA PE TO PA AM RR RN PI AL RO AC SE PB MA AP
39
externalidade da cadeia produtiva diz respeito ao estado de espirito das
pessoas e ajuda no relacionamento interpessoal.
40
de maneira geral elas seguem a mesma tendncia. Conforme ilustra o Grfico
3.6, nos picos de maiores demandas h um afastamento maior das curvas de
volume financeiro e percentuais, mostrando uma valorizao nos produtos
comercializados.
14% 160,0
13% 150,0
12%
140,0
11%
130,0
10%
120,0
9%
110,0
8%
7% 100,0
6% 90,0
5% 80,0
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
Flores de Corte (%) Flores de Vaso (%) Volume Financeiro (R$ milhes)
41
Grfico 3.7. Importaes brasileiras de flores e plantas ornamentais por
segmento de produtos
$50 46,81
$45 42,31
40,33
$40 35,62
$35
US$ Milhes
$30 25,81
$25
19,95
$20
14,10
$15 10,79
8,76
$10 6,74
5,62
$5
$-
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Bulbos e tubrculos 0,0380180,0246520,0298810,0264470,099060,0643710,0763470,062180,0818650,0915080,085329
Plantas vivas e mudas 0,8109411,0807161,3787621,896962,7757293,0115196,0553518,1447118,399639,23535810,13109
Flores de corte 3,1523062,3959393,9361344,7333176,5320728,61766912,3453917,6901721,9708922,1225627,03418
Folhagem e gramneas 2,735262,1204663,4136934,1314214,6976928,2597187,3349699,7252739,87811910,85939,559381
Total 6,7365255,6217738,7584710,7881514,1045519,9532825,8120635,6223440,330542,3087246,80998
42
Dessa forma, ao analisar os principais pases que exportam para o Brasil a
Holanda figura como o principal, com 44% das importaes brasileiras (cerca
de US$ 20,4 milhes) em 2014. Em seguida, Colmbia e Tailndia, ambas com
13%, Chile com 12%, Equador com 9% e os demais pases com 10%.
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
$(5)
43
44
4. CANAIS DE DISTRIBUIO E SERVIOS
45
Torres (2015) realizou um estudo com as 26 principais empresas atacadistas
do setor de flores e plantas ornamentais no Brasil. De acordo com o autor, o
Ibraflor classifica os atacadistas em oito tipos, de acordo com o servio
prestado e o tipo de cliente atendido (Quadro 4.1). No entanto, h de destacar
que algumas empresas podem vir a fazer mais do que um papel no processo
de comercializao, atuando como diferentes tipos de atacadistas.
4%
4%
8%
38%
15%
31%
46
Entre os principais agentes da cadeia produtiva de flores, destaca-se os
atacadistas de linha, os quais buscam nas propriedades dos pequenos
produtores, principalmente aqueles que no tm escala de produo suficiente
para fechar um frete, e levam s floriculturas, gardens e decoradores de
outras cidades. importante destacar que existe o re-atacado, que so
atacadistas menores que compram de atacadistas maiores.
47
agentes passaram a inserir a prestao de servios aos clientes, agregando
assim valor aos produtos. Nos dias atuais, vender somente flores ou plantas se
mostra insuficiente, pois os consumidores passaram a exigir no processo de
deciso de compra itens at ento ignorados, como vasos decorados, buques,
arranjos florais entre outros acessrios.
4.2.2.Autosservio (supermercados)
Praticamente, em diversos pases, os supermercados evoluem de uma
condio de comerciantes de alimentos e passam a oferecer uma extensa gama
de produtos e servios. Gradativamente, nota-se que esse canal tem se
tornado um centro de convenincia e solues aos consumidores. Nos grandes
supermercados j possvel encontrar farmcias, reas de alimentao,
servios de chaveiro, rotisserie, produtos de decorao e manuteno de casas,
entre outros produtos at ento inexistentes.
48
canal faturou R$ 385,2 milhes com a comercializao de flores e plantas
ornamentais.
49
tanto pelos clientes coorporativos quanto pelos residenciais, o que tem
estimulado o consumo de flores e plantas ornamentais.
50
51
5. PRODUO DE FLORES E PLANTAS ORNAMENTAIS
52
5.2. Produo brasileira de flores e plantas ornamentais
No Brasil a atividade de cultivo de flores e plantas ornamentais originou-se a
partir do trabalho de empresas tradicionais na atividade de fruticultura como
Dierberger (1893) e Roselndia (1929), porm, a floricultura com carter
comercial teve incio apenas na dcada de 1950 e veio a se consolidar
profissionalmente a partir da dcada de 1970. Os primeiros cultivos
comerciais surgiram nos estados de Santa Catarina e So Paulo (JUNQUEIRA,
2008).
53
Na cidade de Holambra, assim como em todo o pas, at meados da dcada de
1960, a produo de flores era uma atividade secundria e pouco
desenvolvida. Um dos pioneiros na regio foi o holands Guilherme Welle, que
por volta do ano de 1954 comeou a cultivar gladolos. Foi a partir desse
momento que algumas famlias de imigrantes holandeses decidiram investir
na produo de gladolos, at mesmo atraindo novos imigrantes para a
atividade, como a famlia Shoenmaker. Aos poucos, as vendas foram
ampliadas, com novos produtores aderindo produo de flores e outras
variedades comearam a ser plantadas. Assim, num curto intervalo de tempo,
a produo de flores tornou-se uma das principais culturas agrcolas desse
municpio (VEILING HOLAMBRA, 2009).
No ano de 1995 aconteceu a quebra da CAPH, fato que deu origem s duas
principais cooperativas do mercado brasileiro de flores. Em 1999, parte dos
produtores de flores cooperados da CAPH optou por dar incio a um novo
modelo de negcio, baseado na venda antecipada da produo como forma de
reduzir os riscos de no comercializao dos produtos. Assim surgiu a
Cooperflora, que atualmente conta com um quadro de 53 associados, cuja
produo comercializada por um sistema de vendas antecipadas online a
atacadistas e varejistas de todo o pas.
54
alm do Klok (denominao do sistema de leilo) o Veiling Holambra oferece a
seus cooperados um sistema de vendas online; o sistema denominado
intermediao, que consiste na facilitao do estabelecimento de contratos
de comercializao diretamente com os clientes; e o Gran Flora, um centro
comercial onde se concentram atacadistas de flores de corte, de vaso, plantas
para paisagismo e acessrios.
55
5.2.1. A caracterizao da produo no Brasil
Outro ponto fundamental ao se caracterizar um setor avaliar o seu
faturamento. Dessa forma, segundo o IBRAFLOR, todo o setor de flores e
plantas ornamentais obteve faturamento, no ano de 2104, de mais de R$ 5,4
bilhes, o que mostra o seu tamanho e importncia na economia nacional. Nos
anos de 2012 e 2013, esse montante foi de R$ 4,8 bilhes e R$ 5 bilhes ,
respectivamente. Um crescimento mdio anual de 6,17%.
Outros; 17%
PR; 6%
RS; 8%
RJ; 11%
MG; 10%
56
total nacional, seguido por Rio Grande do Sul e Santa Catarina, com 1.360 e
998 hectares respectivamente, ou 9% e 7% do total (Grfico 5.2).
RJ; 6%
SC; 7%
RS; 9%
Fonte: Elaborado pelos autores a partir de IBRAFLOR (2015)
BA; 2%
PE; 3%
PR; 3%
SC; 5%
57
total. Em seguida aparecem os estados do Rio Grande do Sul e Rio de Janeiro
com respectivamente 1.550 e 1.030 produtores, ou 19% e 12% (Grfico 5.3).
3,5
2,49
2,48
3,0
2,42
2,32
2,21
2,13
2,10
1,95
2,5
1,93
1,92
1,80
1,77
1,69
1,63
Hectares
2,0
1,02
1,5
1,0
0,5
0,0
58
Janeiro, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Braslia e Cear. Em seguida,
sero descritos e melhor detalhados estes polos estudos em relao a
caracterstica da produo, principais produtos, principais regies produtoras,
perfil dos produtores, destino, dificuldades e principais tendncias da regio.
SO PAULO
Por trs dessa realidade, observa-se uma combinao entre o fcil acesso s
empresas fornecedoras de produtos e servios, investimentos em tecnologia,
maior capacitao, forte cooperativismo e associativismo e melhor acesso ao
mercado. O Quadro 5.1 resume as vantagens e desvantagens da floricultura
paulista.
59
Quadro 5.1. Vantagens e desvantagens da produo de flores e plantas
ornamentais no estado de So Paulo
Vantagens Desvantagens
Regio de Holambra
60
Cooperflora, cujas atividades iniciaram em 1999 e que hoje conta com um
quadro de 53 cooperados. Entre os cooperados da Veiling, destaca-se o cultivo
de flores e plantas de vaso. J a maior parte dos produtores da Cooperflora se
dedica ao cultivo de flores de corte.
Regio de Atibaia
61
Regio de Mogi das Cruzes
Regio de Ibina
62
Na mdia, pode-se dizer que os produtores de So Paulo so mais tecnificados
e possuem melhor capacidade gerencial do que no restante do pas, em
especial os maiores produtores da regio de Holambra. Embora seja formada,
em sua maioria, por micro e pequenos produtores, a floricultura paulista
apresenta tambm os maiores produtores do pas.
Comercializao
MINAS GERAIS
63
clima do estado propcio para o cultivo de flores e plantas ornamentais,
principalmente para rosas, sendo que o estado possui dois grandes polos de
produo dessa flor: Barbacena e Andradas.
19,2% 43,3%
25,2%
64
O estado do Minas Gerais possui sete polos de produo de flores e plantas
ornamentais regio de Barbacena, Sul de Minas, Zona da Mata, Belo
Horizonte (Metropolitana), Mucuri, Tringulo e Norte de Minas1.
Regio de Barbacena
1
Segundo Haroldo Sampaio Andrade. Disponvel em:
<http://www.aprendendoaexportar.gov.br/flores>.
65
Demais regies
Comercializao
66
outros 40% tm como destino o Rio Grande do Sul (praticamente a metade dos
40%), Esprito Santo, Distrito Federal e So Paulo. O estado tambm
importador de outras regies, principalmente do estado de So Paulo, de onde
provm quase que a totalidade de flores de vasos consumidas no estado.
RIO DE JANEIRO
67
O ambiente poltico favorvel, apesar de no possuir um forte
assistencialismo para a produo de flores e plantas ornamentais no estado,
h um programa especfico para o setor, o programa Florescer, no qual vem
apresentando bons resultados. No estado do Rio de Janeiro o principal evento
de flores e plantas ornamentais a Festa da Flor, que acontece em Nova
Friburgo (regio Serrana). Outros eventos tambm ocorrem nos municpios de
Petrpolis e Terespolis.
Programa Florescer
68
Figura 5.1. Polos de produo de flores e plantas ornamentais no Estado do
Rio de Janeiro
Fonte: SEAPEC / Emater-Rio
Regio Serrana
69
Regio Metropolitana
Regio Centro-Sul
Demais Regies
70
Caractersticas do produtor na regio
Comercializao
71
para abastecer o mercado local, principalmente com flores de vaso (cuja
produo baixa no estado) e algumas flores de corte que a produo do
estado no suficiente para atender a demanda.
SANTA CATARINA
72
entre as horas de frio e calor, favorecendo a produo de plantas ornamentais,
principalmente as cultivadas em solo, que representam 93% da produo
(somente 7% da produo do estado feita em estufas e est restrita
produo de flores de estao e flores de corte e vaso ou na terminao de
algumas espcies de plantas ornamentais). As principais espcies em rea
cultivada de plantas ornamentais no estado so as Rhapis e Phoenix (Grfico
5.6).
7%
7%
10% 22%
13%
73
Quadro 5.4. Vantagens e desvantagens da produo de flores e plantas
ornamentais no estado de Santa Catarina
Vantagens Desvantagens
A APROESC
A Fecaplant
2
Disponvel em: <http://www.aproesc.com.br>.
3
Disponvel em:< http://www.fecaplant.com.br>.
74
do setor, o Frum Catarinense de Floricultura, que traz pesquisadores para
debater os principais temas do setor.
Regio Metropolitana
Demais regies
4
Segundo Gilmar Germano Jacobowski e Juarez Jos Vani Muller. Disponvel em:
<http://www.aprendendoaexportar.gov.br/flores>.
75
As outras regies de produo de flores e plantas ornamentais so (i) a regio
Oeste, com o municpio de Chapec, (ii) a regio Meio-oeste, contemplando os
municpios de Caador e Videira e (iii) a regio do Planalto Sul, com o
municpio de Frei Rogrio. A produo da regio basicamente de flores de
estao nas regies oeste e Meio-oeste e de flores de corte na regio do
Planalto Sul.
Comercializao
76
Santa Catarina autossuficiente na produo de plantas ornamentais, mas
importa de outros estados principalmente flores de vaso e de corte.
18%
3%
3% 45%
7%
2% 7%
15%
77
planejamento no Emater. Ao todo acredita-se que o estado possua entre 600 e
800 produtores atuam no cultivo de flores e plantas ornamentais.
5
Segundo Otto Walter Schmiedt, em <http://www.aprendendoaexportar.gov.br/flores>.
78
A regio contempla os municpios de Cidreira, Osrio, Imb, Maquine, Terra de
Arreias, Trs Cachoeiras, Torres, Tramanda e Santo Antnio da Patrulha. A
produo da regio se divide em grande parte na produo de rosas, flores de
corte, folhagens, mudas de Orchids e Aechmea, flores de estao e grama.
Regio de So Sebastio do Ca
Regio do Planalto
79
A regio contempla os municpios de Antnio Prado, Bento Gonalves,
Campestre da Serra, Carlos Barbosa, Caxias do Sul, Farroupilhas, Garibaldi,
Guapor, Ip, Nova Prata, So Marcos e Veranpolis. A produo da regio se
divide em flores de corte temperada, flores de estao e rosas.
Regio Noroeste
Regio de Lajeado
Regio do Sul
80
A produo da regio se divide em flores de cortes, hortnsias, mudas, rosas,
crisntemos, flores de estao e flores de vasos.
Comercializao
6
Rio Grande do Sul. Produtores de flores e folhagens da Ceasa participam, pela primeira vez,
da Expointer. Texto de Marisa Ribeiro. Edio de Redao Secom. 26 de agosto de 2013.
Disponvel em: <http://www.rs.gov.br/conteudo/14117/produtores-de-flores-e-folhagens-da-
ceasa-participam-pela-primeira-vez-da-expointer-/termosbusca=*>. Acessado em: 07 jul.
2015.
81
total consumido na rea de paisagismo (plantas verdes, forraes e gramas),
30% vieram de outros estados e no total de flores (vaso/corte) consumidas,
87% vieram de outros estados.
DISTRITO FEDERAL
Segundo o Ibraflor (2015), o cultivo se estende por cerca de 486 hectares nos
quais aproximadamente 196 produtores atuam no cultivo de flores e plantas
ornamentais. O clima da regio considerado favorvel para a produo de
espcies tropicais como Helicnias e tambm para plantas ornamentais, como
Clusias, Dracenas, Agaves e Murtas. Ademais, a regio tambm se mostra
propicia ao cultivo de espcies mais exigentes quanto s condies
edafoclimticas quando produzidas em estufa.
82
realidade se justifica pelo alto poder de renda da populao dessa regio assim
como pelas compras dos rgos ligados ao Governo Federal.
83
utilizao de mo de obra familiar, adquirindo sua receita com mais de um
produto em seu portflio, advindo de outra atividade agrcola, geralmente
olericultura. Esse produtor tambm apresenta um baixo envolvimento nas
organizaes de representatividade de classe, o que pode vir a dificultar o
acesso a polticas pblicas e apoio do governo.
Comercializao
84
diretamente o produto no varejo (floricultura, Gardens, autosservio,
decoradores e paisagistas), diminuindo a atuao dos intermedirios dos
atacadistas nas centrais de comercializao.
CEAR
85
Outro fator favorvel ao estado do Cear a grande quantidade de horas de
sol durante o ano e as condies edafoclimticas uniformes, como ausncia de
geadas e granizo, o que favorece a produo agrcola como um todo.
86
Proximidade com os principais pases Infraestrutura precria;
importadores; Ausncia de central de comercializao;
Aeroporto com cmara refrigerada; Escassez de gua;
Condies edafoclimticas uniformes; Assistncia tcnica precria;
Vrios ecossistemas no estado. Falta de organizao dos
produtores.
87
da grande oferta de emprego de mo-de-obra no familiar, de modo que ele
auxilia a movimentao da renda na regio.
Comercializao
88
5.3. As exportaes brasileiras
89
46,81
$50 R$3,50
42,31
40,33
$45
R$3,00
35,62
35,60
35,28
$40
32,33
31,52
R$2,50
28,29
$35
27,79
27,64
26,03
23,93
23,81
$30
R$2,00
19,95
$25
R$1,50
14,10
$20
10,79
$15
8,76 R$1,00
6,74
5,62
$10
R$0,50
$5
$- R$-
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
90
$40,00
35,3 35,6
$35,00 32,3 31,5
27,6 27,8 28,3
$30,00 26,0
25,4
23,9 23,8
US$ Milhes $25,00
$20,00
$15,00
$10,00
$5,00
$-
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Bulbos e tubrculos $1,67 $1,80 $2,12 $2,16 $2,01 $1,75 $1,58 $1,39 $1,30 $1,28 $1,15
Plantas vivas e mudas $6,31 $6,48 $5,31 $3,77 $2,43 $1,49 $0,46 $0,31 $0,20 $0,14 $0,14
Flores de corte $11,8 $12,4 $14,4 $15,3 $15,1 $13,8 $11,5 $9,26 $9,38 $9,41 $9,07
Folhagem e gramneas $5,54 $6,93 $10,5 $14,0 $15,9 $14,4 $14,1 $17,3 $15,1 $13,1 $13,4
Total Geral $25,3 $27,6 $32,3 $35,2 $35,6 $31,5 $27,7 $28,2 $26,0 $23,9 $23,8
91
$40
35,28 35,60
$35 32,33 31,52
2,5 2,7
$30 27,64 27,79 28,29
3,6 3,0
2,7 2,8 26,03
25,36
3,9 2,8 23,93 23,81
$25 6,4 2,9 2,6
US$ Milhes
2,5 7,4
2,2 2,5 2,5
3,4 6,0 2,7 2,3
2,1 2,7
$20 3,3 7,3
4,9 2,1 2,5
5,5 4,5
6,8
$15 5,8 5,3 5,0
22,1
$10 20,2 18,6
16,5 15,2 16,4 15,3
12,4 13,0 12,3 12,6
$5
$-
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Holanda EUA Outros Itlia Japo
92
disponibilidade de trabalhadores qualificados surte efeitos negativos na
rentabilidade e sustentabilidade do setor, quando se observa o custo e a
produtividade;
A baixa qualidade da infraestrutura de escoamento e distribuio um
problema que impacta toda a cadeia produtiva, pois gera elevados nveis de
perdas e aumenta os custos dos produtos aos consumidores finais. Alm
da precariedade em que se encontra a maior parte da malha rodoviria
brasileira, em especial nas zonas rurais, o setor sofre com as condies
imprprias na maioria das estruturas de armazenagem e transporte ao
longo dos canais de distribuio. Os nveis de perda nos diversos elos
poderiam ser bem menores caso a cadeia de frios fosse mais desenvolvida;
Outros pontos referentes infraestrutura que precisam ser melhorados
localiza-se principalmente nas zonas rurais. As deficincias na distribuio
de energia eltrica causam prejuzos no apenas no armazenamento da
cadeia de frios, como tambm nos cultivos em ambiente controlado. Outro
ponto negativo a falta de acesso internet e as falhas de cobertura de
sinal na telefonia celular, ocorrncias que dificultam principalmente nas
atividades de comercializao dos produtores;
Embora menor quando se analisa regies como Holambra/SP, a
transferncia de tecnologia um problema que afeta todo o setor produtivo.
Como a maioria das atividades de pesquisa, desenvolvimento e inovao
voltadas ao cultivo de flores e plantas ornamentais encontram-se fora do
pas, o acesso s tecnologias mais modernas depende da sua importao e
adequao s condies estruturais do Brasil. Ademais, a disponibilidade
de assistncia tcnica e capacitao relacionada a essas novas tecnologias
ainda incipiente. Assim, o custo total de transferncia acaba encarecendo
substancialmente;
Os produtores brasileiros tm experimentado uma reduo nos nveis de
rentabilidade do negcio, o que coloca em ameaa a sustentabilidade
econmica e financeira do setor, em especial a dos micro e pequenos
produtores. Se por um lado, fatores como a depreciao do real frente ao
dlar tem elevado os custos de aquisio de insumos e equipamentos
importados, por outro os preos recebidos pelo produtor no tm se
elevado na mesma proporo que o aumento dos custos;
Um dos fatores por trs da reteno dos preos ao produtor a falta de
capacidade de precificao pela qualidade. No tem implementado no
93
Brasil um sistema de classificao que seja amplamente difundido e que
permita bonificar os produtores pela qualidade dos seus produtos. O
resultado a falta de estmulo a investimentos com esse objetivo e a
manuteno de um produto pela mdia;
Outro fator que leva depreciao das flores e plantas ornamentais no
mercado a elevada informalidade do setor. Estima-se que, em alguns
estados, at metade dos produtores encontra-se em situao irregular.
Nesse cenrio, os produtores que pagam os seus impostos, respeitam as
regras exigidas na CLT para seus funcionrios e regularizam as condies
das suas propriedades perdem competitividade frente aos produtores
informais, uma vez que estes precificam os seus produtos a nveis mais
baixos e, de forma involuntria, acabam por depreciar todo o mercado;
Alm dos baixos preos recebidos, outro problema a alta volatilidade nos
prprios preos. O mercado de flores marcado por sua sazonalidade, na
qual a demanda tem seus picos em datas comemorativas, como o Dia das
Mes, Dia dos Namorados e Dia de Finados. Assim, as lideranas e
empresas do setor tm buscado alternativas para reduzir os efeitos dessa
sazonalidade, como a realizao de feiras de comercializao. Contudo,
preciso investir na promoo dos produtos da floricultura, em especial nas
regies que se encontram fora dos principais eixos de produo, como os
estados do Centro-Oeste, Norte e Nordeste;
Entre as questes mercadolgicas, vale destacar que o Brasil deixa de
explorar oportunidades nos mercados internacionais, as quais se
mostrariam valiosas em perodos de retrao da demanda interna ou de
depreciao cambial, como a que ocorre em 2015. Para tanto, necessrio
(i) aumentar os esforos de promoo do produto nacional no exterior, (ii)
investir em qualidade e padronizao nos produtos e (iii) desenvolver um
sistema logstico adequado;
Mediante o aumento dos custos de produo e s crescentes necessidades
de investimentos, cresce igualmente a demanda pelo crdito agrcola.
Contudo, as condies existentes na maioria das linhas de crdito no
condizem com a realidade do setor, caracterizando um modelo de crdito
que no atende as especificidades de cada cadeia produtiva;
Embora o nvel tecnolgico na produo tenha apresentado avano nos
ltimos anos, o mesmo no ocorreu com o nvel de capacidade em gesto
dos produtores. Deficincias administrativas, financeiras e comerciais se
94
agravam em cenrios de retrao e rentabilidade no campo, criando um
espesso entrave para a expanso do setor;
Para concluir, vrios dos desafios at ento citados poderiam ser melhor
abordados (e at minimizados) caso houvesse, entre os produtores, uma
cultura associativista. parte de algumas regies, a maioria dos
produtores no conta com apoio mtuo para aumentar a capacidade de
negociao junto aos fornecedores, agentes compradores e rgos do
governo. Em uma perspectiva superior a essa, o associativismo e o
cooperativismo criariam condies propcias e fundamentais difuso do
conhecimento e de melhores prticas em produo e gesto.
95
gerencial. Esse movimento dever apresentar resultados positivos em
mdio prazo;
Os produtores tm investido cada vez mais na capacitao da mo de obra,
ao fundamental conforme se amplia a adoo de novas tecnologias.
Ademais, com o intuito de reduzir a rotatividade entre os trabalhadores,
um nmero maior de produtores passou a profissionalizar a gesto dos
seus recursos humanos, oferecendo melhores condies de trabalho e
novas perspectivas aos seus colaboradores;
Crescimento dos investimentos em infraestrutura nas propriedades, como
em instalaes de sistemas de cultivo protegidos, sistemas de captao de
gua pluvial e sistemas de automao. Como exemplo, no estado do Rio
Grande do Sul alguns produtores de plantas ornamentais passaram a
investir em sistemas de cultivo que permitem um maior nmero de ciclos
por ano;
Em relao ao mercado consumidor, umas das tendncias mais evidentes
nos ltimos tempos o aumento das compras de flores em pontos de
venda de autosservio, em especial nos supermercados. Alm da facilidade
que esse tipo de varejo confere ao consumidor, a capacidade de grandes
redes de supermercado em agregar grandes volumes de compra torna os
produtos mais baratos e, portanto, mais acessveis aos clientes finais;
Ainda em relao ao mercado, observa-se o aumento pela demanda por
plantas ornamentais em funo do crescimento dos projetos de jardinagem
em residncias, condomnios e espaos pblicos;
Aumento no nmero de produtores que migram de cultivos de hortifrti
para o cultivo de flores e plantas ornamentais, movimento identificado
principalmente nos estados de Santa Catarina e Minas Gerais;
Maior nmero de produtores se especializando em baixo nmero de
espcies, buscando assim obter maiores escalas de produo mediante o
aumento nos custos e maior poder de barganha na comercializao dos
prprios produtos;
Em algumas regies produtoras, como no caso do Cear, possvel notar
uma tendncia de concentrao da produo com a sada de micros e
pequenos produtores da atividade, fato que tem se agravado em funo da
reduo na rentabilidade observada nos ltimos anos.
96
97
6. AGENDA ESTRATGICA DA CADEIA DE FLORES E PLANTAS
ORNAMENTAIS DO BRASIL
98
do setor privado, porm sem deixar de lado a sua importante funo de
dialogar com o poder pblico.
Estatsticas
99
Dessa forma, o setor pblico passa a ter subsdio para formular polticas-
pblicas assertivas que foquem o resultado, e no o desperdcio do capital
pblico, enquanto o setor privado passa a ter melhores formas de cooperao
e articulao entre os seus diferentes agentes, estabelecendo objetivos
coletivos comuns, como a reduo das perdas e dos custos de produo.
100
A Cmara Setorial tem proposto a criao de uma rede de PD&I de Flores e
Plantas Ornamentais, a qual envolva e coordene as pesquisas de instituies
com trabalhos relevantes ao setor. Ademais, a Cmara se prope a planejar
estratgias que objetivem a captao de recursos pblicos e privados para o
emprego em atividades de PD&I e que tragam benefcios aos diferentes elos
produtivos, seja na produo, na comercializao ou na distribuio de flores
e plantas ornamentais. Para que essa ao se realize, a Cmara Setorial lidera
os esforos de criao do Programa Nacional de PD&I das Flores e Plantas
Ornamentais.
101
conferem relevncia floricultura e a criao de um Centro de Excelncia em
Floricultura.
Defesa Agropecuria
Marketing e Promoo
102
brasileiros comprem menos flores do que em outros pases. Aqui, como
demonstrou esta obra, predomina entre os consumidores concentrar a deciso
de compras em determinadas pocas do ano, como o Dia das Mes, o Dia dos
Namorados e o Dia de Finados. J as compras que visam enfeitar as
residncias, por exemplo, ainda so insipientes diante do potencial existente.
Gesto da Qualidade
103
Por esse motivo, a Agenda Estratgica prope que seja adotado no Brasil o
padro internacional Floricode, e que esse padro passe a adotar propostas
de padres brasileiros para flores tropicais, uma vez que esse foi desenhado
para os mercados de flores temperadas.
Governana da Cadeia
Uma governana estabelecida de forma legtima e que seja atuante uma das
condies fundamentais para que uma cadeia produtiva consiga trabalhar de
forma coordenada, em prol dos objetivos conjuntos. Nesse sentido, as
principais diretrizes da Agenda Estratgica so, de um lado, fortalecer o
associativismo e o cooperativismo como forma de coordenao e integrao no
nvel local, e fortalecer e consolidar o IBRAFLOR como instituio
representativa da cadeia a nvel nacional.
Crdito e Seguro
104
Primeiro, a necessidade de capital de giro , geralmente, maior do que em
outras atividades agrcolas. A produo da maioria dos tipos de flores e
plantas ornamentais ocorre o ano todo, em diversos ciclos de produo, o que
significa que os produtores cultivam e comercializam a sua produo
frequentemente ao longo do mesmo ano, demandando regularmente insumos,
pessoas, servios de transporte, entre outros itens de despesa.
Comercializao
105
O primeiro diz respeito necessidade de melhorias de infraestruturas nas
Ceasas. Historicamente, esses centros de distribuio tm sido bastante
importantes na distribuio da produo nacional de flores e plantas
ornamentais. Como visto neste estudo, estima-se que os produtores que
comercializam os seus produtos em boxes nessas centrais respondam por
cerca de 20% do valor da produo nacional.
Todavia, parte das Ceasas tem perdido importncia na cadeia por no oferecer
condies ideias comercializao dos produtos. Nesse sentido, a Cmara
Setorial apoia iniciativas que visam reformular e implementar melhorias nas
estruturas, processos e estratgias de comercializao e promoo das Ceasas
em todo o Brasil.
Legislao
106
J na esfera da Legislao Trabalhista, pleiteia-se a adequao da legislao
realidade do setor, sendo esta uma demanda bastante comum entre os setores
agropecurios, uma vez que a legislao vigente foi escrita pensando-se no
trabalho industrial e urbano e desconsidera as necessidades especficas do
trabalho no campo, prejudicando empregadores e empregados.
107
REFERNCIAS
108
50., 2012. Vitria, ES. Anais... Viosa, MG: Sociedade Brasileira de Economia
Administrao e Sociologia Rural, 2012.
109
VENCATO, ngela. et. al. Anurio brasileiro das flores 2006. Santa Cruz do
Sul: Gazeta Santa Cruz, 2006.
110
Apndice Memria de Clculos
.
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...
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[ ..
( .. + .. + .. )]}
Fonte de
Detalhamento das variveis
consulta
. = Faturamento total dos produtores do elo agrcola Calculado pela
da cadeia de flores e plantas ornamentais por estado (R$) Fundace (2015)
... = Faturamento total dos produtores em
cooperativas de comercializao com flores e folhagem de corte por
estado (R$) Calculado pela
... = Faturamento total dos produtores em Fundace (2015)
cooperativas de comercializao com flores e plantas de vaso por
estado (R$)
111
... = Faturamento total dos produtores em
cooperativas de comercializao com plantas ornamentais e de
jardinagem, exceto grama por estado (R$)
.... = Faturamento total dos produtores
independentes e de centrais de comercializao com flores e folhagem
de corte por estado (R$)
... = Faturamento total dos produtores
independentes e de centrais de comercializao com flores e plantas de
vaso por estado (R$)
.... = Faturamento total dos produtores
independentes e de centrais de comercializao com plantas
ornamentais e de jardinagem, exceto grama por estado (R$)
.. = rea cultivada total dos produtores em
cooperativas de comercializao com flores e folhagem de corte por
estado (hectare)
.. = rea cultivada total dos produtores em
cooperativas de comercializao com flores e plantas de vaso por
estado (hectare)
.. = rea cultivada total dos produtores em Landgraf (2006),
entrevistas com
cooperativas de comercializao com plantas ornamentais e de
produtores
jardinagem, exceto grama por estado (hectare)
independentes e
... = rea cultivada total dos produtores
em cooperativas
independentes e de centrais de comercializao com flores e folhagem (2015) e Ibraflor
de corte por estado (hectare) (2015)
... = rea cultivada total dos produtores
independentes e de centrais de comercializao com flores e plantas de
vaso por estado (hectare)
... = rea cultivada total dos produtores
independentes e de centrais de comercializao com plantas
ornamentais e de jardinagem, exceto grama por estado (hectare)
.. = Faturamento por hectare dos
produtores em cooperativas de comercializao com flores e folhagem
de corte por estado (R$/hectare)
.. = Faturamento por hectare dos
produtores em cooperativas de comercializao com flores e plantas de
vaso por estado (R$/hectare)
.. = Faturamento por hectare dos
Entrevistas com
produtores em cooperativas de comercializao com plantas
produtores
ornamentais e de jardinagem, exceto grama por estado (R$/hectare)
independentes e
... = Faturamento por hectare dos
em cooperativas
produtores independentes e de centrais de comercializao com flores (2015) e Ibraflor
e folhagem de corte por estado (R$/hectare) (2015)
... = Faturamento por hectare dos
produtores independentes e de centrais de comercializao com flores
e plantas de vaso por estado (R$/hectare)
... = Faturamento por hectare dos
produtores independentes e de centrais de comercializao com
plantas ornamentais e de jardinagem, exceto grama por estado
(R$/hectare)
... = Produo dos produtores em cooperativas de
comercializao na espcie n de flores e folhagem de corte por estado
Entrevistas com
(unidade haste, vaso, mao)
produtores em
... = Produo dos produtores em cooperativas de
cooperativas
comercializao na espcie n de flores e plantas de vaso por estado
(2015)
(unidade haste, vaso, mao)
... = Produo dos produtores em cooperativas de
112
comercializao na espcie n de plantas ornamentais e de jardinagem,
exceto grama por estado (unidade haste, vaso, mao)
113
. = (.. + .. + .. )
.. = (. . )
.. = (. . )
.. = (. . )
. = .. + .. + ..
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114
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de jardinagem, exceto grama no estado n (R$)
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115
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=
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116
determinada espcie de flores e plantas de vaso dos produtores cooperados (R$)
...... = Valor da despesa
ou do investimento com o insumo ou investimento n para a produo de uma
determinada espcie de plantas ornamentais e de paisagismo, exceto grama dos
produtores cooperados (R$)
....... = Valor da despesa
ou do investimento com o insumo ou investimento n para a produo de uma
determinada espcie de flores e folhagem de corte dos produtores independentes
(R$)
....... = Valor da despesa
ou do investimento com o insumo ou investimento n para a produo de uma
determinada espcie de flores e plantas de vaso dos produtores independentes (R$)
....... = Valor da
despesa ou do investimento com o insumo ou investimento n para a produo de
uma determinada espcie de plantas ornamentais e de paisagismo, exceto grama
dos produtores independentes (R$)
.... = Faturamento com a produo de uma
determinada espcie de flores e folhagem de corte dos produtores cooperados (R$)
.... = Faturamento com a produo de uma
determinada espcie de flores e plantas de vaso dos produtores cooperados (R$)
.... = Faturamento com a produo de uma
determinada espcie de plantas ornamentais e de paisagismo, exceto grama dos Entrevistas com
produtores cooperados (R$) produtores
..... = Faturamento com a produo de uma independentes e em
determinada espcie de flores e folhagem de corte dos produtores cooperados (R$) cooperativas (2015)
..... = Faturamento com a produo de uma
determinada espcie de flores e plantas de vaso dos produtores cooperados (R$)
..... = Faturamento com a produo de uma
determinada espcie de plantas ornamentais e de paisagismo, exceto grama dos
produtores cooperados (R$)
Frmula de clculo para os canais de distribuio de flores e plantas ornamentais e consumidor final
= [(.
=1
) (1 + % ) (1
% )]
117
= [(.
=1
) (1 + % ) (1
% )]
+ [(
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) (1 + % )
(1 % )]
= [
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)
+ (. )]
Frmula de clculo para as cooperativas de comercializao de flores e plantas ornamentais pblico e privadas
.
= (. . )
=1
+ ( )
=1
118
Detalhamento das variveis Fonte de consulta
Entrevistas com
. = Faturamento da cooperativa n (R$)
cooperativas (2015)
Frmula de clculo para outros facilitadores empresas de eventos, agncias de comunicao, certificadoras,
seguros, consultorias e treinamentos, revistas.
.
=
119
. = Representatividade do custo de
transporte terceirizado no faturamento dos produtores da cadeia de flores e plantas
ornamentais (%) Entrevistas com
. = Representatividade do custo de produtores,
transporte terceirizado no faturamento dos canais de distribuio atacadistas da cooperativas,
cadeia de flores e plantas ornamentais (%) atacadistas e varejistas
. = Representatividade do custo de (2015)
transporte terceirizado no faturamento dos canais de distribuio varejistas da
cadeia de flores e plantas ornamentais (%)
= {[( )
+ ( )
+ ( )]
+ [( )]
}
120
atacadistas e varejistas
(2015)
Frmula de clculo para as contribuies e impostos da cadeia produtiva de flores plantas ornamentais
= {[=1( ""
) + (.
) + (
) +
( )
( .. )] + (
)
Frmula de clculo para o produto interno bruto da cadeia de flores e plantas ornamentais
= ( + )
121
Frmula de clculo da movimentao financeira da cadeia de flores e plantas ornamentais
= "" + .
=1
+
+ + .
+ . +
+ +
122