ARTIGO DE REVISO

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Archives of Veterinary Science, v.13, n.3, p.229-240, 2008 ISSN 1517 784X
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AVALIAO DE RAES PELETIZADAS PARA FRANGOS DE CORTE

Evaluation of pelleting diets to broilers

MEURER, R.P.1; FVERO, A.1; DAHLKE, F.2; MAIORKA, A.2

1
Mestrandos do Curso de Ps-graduao em Cincias Veterinrias UFPR.
2
Professores Adjuntos do Departamento de Zootecnia - UFPR

Endereo para correspondncia: Alex Maiorka amaiorka@ufpr.br.

RESUMO

Processar um alimento significa alterar a estrutura dos ingredientes em seu estado natural
para alcanar o seu mximo potencial nutricional, objetivando melhorar o desempenho
dos animais. Os processamentos mais utilizados nas fbricas de raes so a expanso,
a extruso, e principalmente a peletizao. O processo de peletizao consiste em uma
aglomerao de partculas modas de um ingrediente ou de uma mistura de ingredientes,
por meio de processos mecnicos em combinao com umidade, presso e calor,
fazendo com que ocorram mudanas na estrutura dos alimentos. Na literatura, as
principais vantagens da peletizao so de melhorar a digestibilidade de nutrientes,
aumentar o consumo de rao, reduzir o gasto de energia de mantena, diminuir o
desperdcio da rao pelas aves e reduzir a contaminao por microorganismos na rao.
As desvantagens estariam envolvidas principalmente com o alto custo dos equipamentos,
maior gasto de energia eltrica, carcaas com maior teor de gordura e maior taxa de
mortalidade. Porm, uma rao mal peletizada ou mal manejada da indstria at o avirio,
pode acarretar em prejuzos devido ao aumento da concentrao de partculas
desagregadas (finos). Quando existe uma concentrao de finos elevada, os benefcios
da peletizao so igualados em relao s dietas fareladas, tornando o processo de
peletizao invivel.

Palavras-chave: concentrao de finos, desempenho, forma fsica, metabolizabilidade.

ABSTRACT

The processing of diets means change the structure of an ingredient in natural state to
achieve the maximum potential nutrition, to improve the performance of animals. The more
processing plants used in animal feed are the expansion, extrusion, and mainly the
pelleting. The process of pellet is an agglomeration of particles ground of an ingredient or
a mixture of ingredients, through mechanical processes in combination with humidity,
pressure and heat, occurring any changes in the structure of food. Among the key
processes operated by industry, the pelleting is the most used. Literature reviews shows,
the main benefits of pelleting are to improve the digestibility of nutrients, increasing the
feed intake, decreasing the use energy of maintenance, reduce the waste of feed for
poultry and reduce contamination by microorganisms in the diet. The disadvantages are
involved mainly with the high cost of equipments, increase use of electrical energy,
carcasses more fat and increase mortality. However, a badly pelleting or badly managed
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Recebido para publicao em 09/06/2008
Aprovado em: 19/12/2008
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by the factory as far as poultry houses, can cause to damage to the increase in the
concentration of disaggregate particles (fines). When there is a concentration of fines high,
the benefits of pelleting are equalized with relation the mashed diets, making the process
of pelleting infeasible.

Key words: concentration of fines, metabolizability, pelleting, performance, physical form.

INTRODUO digestibilidade dos nutrientes e,

conseqentemente, melhor aproveitamento
A avicultura tem alcanado da energia (Lara et al., 2008).
excelentes resultados de produo devido Atualmente esse processo muito
incessante pesquisa nas reas de utilizado nas fbricas de rao animal em
nutrio, gentica, manejo, sanidade e todo o mundo, sendo o processo de maior
ambincia, tornando uma atividade demanda de energia eltrica e capital
altamente competitiva no mercado de dentro da cadeia de alimentao animal
carnes. Apesar disso, um dos problemas (Meinerz et al., 2001), tornando a qualidade
encontrados na produo avcola o custo do processo imprescindvel para a
das raes, que representa obteno de peletes ntegros e em bom
aproximadamente 60% dos custos totais da estado.
atividade. Visando a reduo destes A qualidade dos peletes talvez seja o
custos, o enfoque das pesquisas atuais tem tema de maior contradio entre os
sido a busca pela melhora na eficincia de pesquisadores e produtores de rao,
utilizao dos ingredientes utilizados em devido a sua grande influencia no
uma formulao de rao, e tambm na desempenho animal e conseqentemente
forma com que a mesma fornecida aos na relao custo benefcio da utilizao de
animais. Uma vez que o custo de produo raes peletizadas. Trabalhos mostram
das espcies domsticas dependente da (Klein, 1996; McKinney e Teeter, 2004) que
alimentao, muito importante ter se a quantidade de partculas
alimentos bem processados para se obter o desagregadas (finos) for elevada, os
mximo beneficio (Esminger, 1985). benefcios da peletizao praticamente
Na indstria avcola, os principais desaparecem em comparao a raes
processamentos utilizados so a expanso, fareladas.
a extruso, e principalmente a peletizao. A presente reviso bibliogrfica tem
O processo de peletizao foi desenvolvido por objetivo caracterizar os
na dcada de 30 nos Estados Unidos com processamentos de raes, principalmente
o objetivo de adensar o produto para o processo de peletizao, descrevendo
facilitar o armazenamento e o transporte, e suas vantagens e desvantagens
garantir que cada pelete possusse todos encontradas na literatura, avaliar seus
os ingredientes usados na formulao da efeitos no desempenho zootcnico, em
dieta. diferentes fases de produo das aves, nas
Os benefcios da peletizao podem caractersticas de carcaa, digestibilidade
ser resumidos em maiores ganhos de peso de nutrientes, metabolizabilidade de
em funo do maior consumo, reflexo de energia e ainda caracterizar os efeitos que
melhor palatabilidade e preferncia das a concentrao de finos nas raes
aves, facilidade de apreenso, que leva peletizadas exerce sobre o desempenho de
menor movimentao e menor tempo gasto frangos de corte.
com alimentao, alm de melhor
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Processamento de Raes possibilita um maior consumo com

O processamento do alimento
constitudo pelo conjunto de operaes
necessrias para obter o mximo potencial
nutricional de um alimento, alterando a
estrutura de um ingrediente em seu estado
natural. Uma vez que o custo de produo
muito dependente da alimentao,
muito importante ter alimentos bem
processados para obter o mximo
beneficio.
Entre os propsitos do
processamento de raes esto
principalmente as alteraes do tamanho
das partculas e o aumento da densidade
do alimento, sendo que as dietas podem
ser fareladas, peletizadas, extrusadas ou
ainda trituradas. As raes fareladas so
processadas na forma de farelos e so
matrias-primas para os demais
processamentos. Raes peletizadas so
as raes fareladas, prensadas sob alta
temperatura, onde so pr-cozidas e,
posteriormente, moldadas na forma de
pequenos cilindros ou peletes. Nas dietas
extrusadas, a rao farelada passa por um
processo de cozimento alta presso,
umidade e temperatura, em curto espao
de tempo, sendo estes fatores a diferena
em relao s dietas peletizadas. J as
raes trituradas so raes peletizadas ou facilita a aglutinao das partculas do
extrusadas que, aps passagem pela
prensa, so trituradas, formando partculas
maiores que as das raes fareladas e
menores que peletes (OConnor, 1987).
As raes fareladas e trituradas so
normalmente utilizadas na fase inicial, pois
os pintainhos nesta fase ainda no so
capazes de ingerir peletes. As raes
peletizadas e extrusadas so utilizadas nas
fases de crescimento e terminao,
aumentando o consumo
conseqentemente o ganho de peso das
aves (Thomas e Van Der Poel, 1998).
Atualmente o fornecimento de uma
rao peletizada e ou triturada se constitui
em uma alternativa de arraoamento em
substituio a rao farelada, o que
conseqentes melhorias no ganho de peso
e na converso alimentar (Botura, 1997;
Parsons et al., 2003; Greenwood et al.,
2004).
Peletizao
A peletizao um processo
utilizado pela indstria de raes para
melhorar o desempenho dos animais e
pode ser definida como a aglomerao de
partculas pequenas, por meio de
processos mecnicos, em combinao com
umidade, presso e calor (Falk, 1985).
O processo inicia-se quando a
mistura proveniente de um silo levada por
gravidade at o alimentador, sendo este
um transportador de rosca helicoidal
responsvel pela alimentao do
condicionador da peletizadora. No
condicionador a mistura entra em contato
com um vapor entre 70 e 90C, contendo
18% de umidade para facilitar a
compactao. O vapor deve penetrar no
alimento com a umidade necessria para
hidratar, e assim permitir a transferncia de
calor para produzir um bom pelete. Durante
a condensao do vapor, um fino filme de
gua criado ao redor das partculas, que
juntamente ao aumento da temperatura,
alimento. O tempo no condicionador pode
variar de 9 segundos at 3 minutos,
variando de acordo com a frmula a ser
peletizada. Na sada do condicionador, a
rao mida e quente entra na matriz onde
compactada por rolos compressores que
comprimem a rao atravs dos furos do
anel. A rao que passa atravs dos furos
do anel cortada por facas ajustveis de
acordo com o comprimento desejado para
e os peletes. Os peletes deixam os anis
com uma temperatura entre 75 a 93C
devido aos efeitos combinados da adio
de vapor, durante o condicionamento, e a
frico do produto com o anel. Os peletes
quentes e midos passam pelo resfriador
para a diminuio da sua temperatura,

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possibilitando a armazenagem e o devido a uma maior agregao das

manuseio sem alterar a qualidade. O
processo de resfriamento e secagem tem
como objetivo diminuir a temperatura para
2 a 8C acima da temperatura ambiente e
diminuir a umidade para 12 a 14%,
evitando a fratura dos peletes e problemas
sanitrios (Francisco, 2007).
Ao processo de peletizao so
atribudos diversos benefcios, como maior
digestibilidade de carboidratos e protenas
da dieta, menor gasto de energia de
mantena, reduo do desperdcio e
diminuio da contaminao microbiana na
rao (Nilipour, 1993; Gadzirayi et al.,
2006). Porm, tambm so apontadas
desvantagens, como o alto custo de
manuteno dos equipamentos utilizados
no processo de peletizao e maior gasto
de energia eltrica, produo de carcaas
com maior teor de gordura e aumento da
mortalidade (Biagi, 1990; Nilipour, 1993;
Capdevila, 1997; Toledo, 2001).
O benefcio na digestibilidade dos
nutrientes atribudo a ao mecnica, crescimento pode ser atribuda ao aumento
temperatura e umidade utilizadas na
peletizao. Em relao aos carboidratos, a
digestibilidade aumentada, pois o
processamento provoca um
desagregamento dos grnulos de amilose e
amilopectinas, facilitando a ao
enzimtica. J nas protenas, a peletizao ascite e um aumento da sndrome de morte
tambm promove uma alterao das
estruturas tercirias facilitando a digesto
das mesmas (Moran Jr., 1987).
No trabalho realizado por Jensen
(1962), o autor concluiu que a peletizao
reduz o gasto de energia de mantena das
aves, devido aos frangos necessitarem de
menos esforo fsico para a apreenso do
alimento. O mesmo autor verificou que
frangos de corte gastam trs vezes mais
tempo para ingerir a mesma quantidade de
rao farelada, portanto, a energia que
seria gasta para o consumo se
disponibilizar para o ganho de peso.
O desperdcio das dietas peletizadas
reduzido em 18% em relao s dietas
fareladas, sendo essa reduo ocasionada
partculas, impedindo a separao, seleo
ou consumo de ingredientes de maior
preferncia (Gadzirayi et al., 2006).
A peletizao tambm contribui para
diminuio da contaminao da rao
devido alta temperatura que ocorre
durante o processo, reduzindo a populao
microbiana e diminuindo desta forma o
risco do surgimento de infeces (Nilipour,
1993).
Dentre os processos envolvidos em
uma fbrica de rao, a peletizao o que
representa o maior custo de manuteno, e
principalmente o maior consumo de energia
eltrica (Biagi, 1990). Aproximadamente
42% do gasto total de energia eltrica de
uma fbrica de rao so devidos ao
processo de peletizao (Waldroup, 1983).
O aumento de gordura abdominal na
carcaa se deve ao fato da taxa de
crescimento do frango de corte ser maior
com o consumo de raes peletizadas
(Nilipour, 1993). Essa maior taxa de
da densidade da rao, resultando em uma
maior ingesto de nutrientes e,
conseqentemente um maior acmulo de
gordura na carcaa (Toledo et al., 2001).
Aves alimentadas com rao
peletizada apresentam maior propenso a
sbita (Capdevila, 1997). Essas doenas
metablicas tambm so conseqncias de
desarranjos metablicos e fisiolgicos
associados com uma taxa de crescimento
rpida, agravadas por situaes em que h
diminuio da disponibilidade ou aumento
da demanda de oxignio, juntamente com o
aumento do consumo e pela maior
densidade nutricional da rao,
aumentando assim a mortalidade do lote
(Gonzales, 1994).
Diferentes Fases de Produo e
Desempenho Zootcnico
A forma como os pintainhos so
alimentados logo aps a ecloso e nos

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primeiros dias de vida pode influenciar seu corte. As aves receberam na fase inicial (1-
taxa de crescimento, o que justifica a busca 8 dias de idade) a mesma forma fsica
por raes que possibilitem melhorar o (farelada). Na fase de crescimento (9-35
desempenho das aves. Segundo Penz Jr. dias de idade) as dietas foram: farelada,
(2001) e Toledo et al. (2001), as raes farelada grossa (moinho rolo com
pr-iniciais devem ser formuladas com espaamento de 1,5 a 2,5 mm) e rao
ingredientes de melhor qualidade para peletizada (peletes de 2,5 mm). O autor
atender s exigncias da fase pr-inicial. concluiu que o consumo de rao foi maior
Tambm Lopez e Baio (2002), para as aves que receberam rao
verificaram que a utilizao de raes peletizada na fase de crescimento, porm a
fareladas resultou em menor consumo em converso alimentar foi significativamente
relao s aves que receberam raes melhor para as aves alimentadas com
peletizadas/trituradas. O maior consumo rao farelada grossa.
das raes peletizadas/trituradas em Ao analisar uma comparao entre
relao rao farelada pode ser atribudo raes fareladas e trituradas na fase inicial,
ao maior tamanho das partculas, associadas com raes farelada ou
impedindo assim a seleo do alimento. peletizada na fase final, Choi et al. (1986)
A importncia do efeito da forma concluram que os melhores resultados
fsica da rao (farelada, triturada e foram obtidos por aves alimentadas com
peletizada) sobre o desempenho de rao farelada na fase inicial e peletizada
frangos de corte na primeira semana de na fase final. Os dados corroboram com
vida, foi constatada por Freitas et al. Roll et al. (1999), que observaram que
(2008), que concluram que o uso de rao vivel o uso de rao farelada na fase de
peletizada e peletizada/triturada apresentou inicial das aves (1 a 21 dias de idade) sem
melhores resultados para consumo de prejudicar o consumo de rao, desde que
rao, ganho de peso e converso seja utilizada rao triturada ou peletizada
alimentar quando comparadas com uma na fase final (22 a 46 dias de idade).
rao farelada para pintainhos na primeira Nesse mesmo contexto, Vargas et
semana de vida. Do mesmo modo, Nagano al. (2001) estudaram combinaes de
et al. (2003) obtiveram melhores resultados dietas para frangos de corte machos
para peso mdio e converso alimentar aos durante toda a fase produtiva, chegando a
7 dias de idade para frangos alimentados concluso de que as aves alimentadas com
com dietas peletizadas e extrusadas raes trituradas no perodo de 22 a 35
quando comparadas rao farelada. dias e, posteriormente no perodo de 36 a
Em um trabalho com dietas de 42 dias de idade raes peletizadas,
diferentes formas fsicas na primeira tiveram um maior consumo de rao,
semana de vida, Penz Jr. (2001) concluiu alcanaram maior peso corporal, com
que o desempenho de pintainhos de corte melhor converso alimentar, resultando em
alimentados com dieta pr-inicial peletizada um desempenho final mais satisfatrio que
(1,5 a 1,8 mm de dimetro) melhor que o os alcanados com combinaes em que
de pintainhos alimentados com dieta se administrava rao farelada.
farelada. Ao avaliar o desempenho de fmeas
Em uma pesquisa visando encontrar de corte submetidas a raes apresentadas
uma melhor combinao de formas fsicas em diferentes formas fsicas, Rosa et al.
nas diferentes fases de produo, (1996) concluram que a utilizao de rao
Langhout (2005) realizou um estudo peletizada de 22 a 46 dias combinada com
avaliando o efeito da forma fsica da dieta rao farelada de 1 a 21 dias melhorou o
na fase de crescimento sobre o desempenho zootcnico das aves. Em um
desempenho zootcnico de frangos de trabalho similar realizado com machos,

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Avila et al. (1995) mostraram que raes
fareladas na fase inicial seguidas de
triturada ou peletizada na fase de 22-46
dias apresentam os melhores resultados.
Trabalhando com frangos de corte
de 21 a 42 dias de idade, Dahlke et al.
(2001) verificaram que a facilidade de
apreenso so as maiores causas do maior
consumo de rao e ganho de peso das
aves que se alimentam de rao peletizada
em relao rao farelada. Da mesma
forma, Meinerz (2001) reforou a idia de
que o principal efeito da peletizao
facilitar a apreenso do alimento pelas
aves, acarretando aumento no consumo
alimentar. Entretanto, quando o consumo
das raes fareladas e peletizadas foi
uniformizado, as diferenas em
desempenho nas aves desapareceram,
concluindo que o maior ganho de peso das
aves que foram alimentadas com dietas
peletizadas devido exclusivamente ao
maior consumo de rao.
Digestibilidade de Nutrientes
Os benefcios do processamento da
rao so reconhecidos pela indstria
avcola, sendo consagrada a idia de que o
tratamento trmico sofrido pelo alimento
pode melhorar seu valor nutricional, atravs
de uma possvel melhora na digestibilidade
de nutrientes (Moran Jr., 1987; McCraken,
2002).
Em um trabalho com forma fsica da
rao sobre a digestibilidade da matria
seca, Lutch (2002) e Lpez et al. (2007)
no observaram diferenas significativas
quando compararam dietas fareladas e
peletizadas. Contraditoriamente, Zatari e
Sell (1990) obtiveram aumento significativo
da digestibilidade da matria seca em
frangos de corte alimentados com dietas
peletizadas.
Analisando a digestibilidade de
protena em frangos de corte alimentados
com dietas de diferentes formas fsicas,
Scott et al. (1997) observaram aumento na
digestibilidade da protena em aves
alimentadas com rao peletizada,
comparativamente farelada. Essa
melhora na digestibilidade provavelmente
devido s raes peletizadas serem
submetidas alta temperatura e presso
em seu processo, rompendo as pontes de
enxofre volteis na estrutura da protena, o
que resulta em desnaturao e aumento da
eficincia das enzimas endgenas.
Para comprovar que a forma fsica
da rao pr-inicial influencia a
digestibilidade de alguns nutrientes, Freitas
et al. (2008) concluiu que a maior
digestibilidade do nitrognio foi obtida com
a rao peletizada, enquanto a rao
triturada possibilitou maior digestibilidade
do extrato etreo.
Em uma anlise de digestibilidade
de cidos graxos, Plavnik e Sklan (1995)
observaram uma melhor digestibilidade nas
aves que consumiram dietas peletizadas
em relao as que consumiram dietas
fareladas. Essa melhora na digestibilidade
das raes peletizadas resultado do
processamento trmico durante a
peletizao, provocando uma ruptura da
parede celular dos gros, liberando a
gordura intracelular, permitindo sua melhor
utilizao pelas aves (Ortiz et al., 1998).
Com um estudo sobre o efeito da
forma fsica da dieta (peletizada ou
farelada), Klein et al. (1995) observaram
resposta positiva de frangos de corte (21
aos 42 dias de idade) alimentados com
rao peletizada sobre a reteno e a
eficincia de reteno de energia
metabolizvel aparente. Este aumento da
reteno de energia afetou
significativamente a reteno de gordura na
carcaa.
Em outro trabalho, Emmans (1987)
verificou que a alimentao com dietas
peletizadas pode modificar as exigncias
energticas e a eficincia do
aproveitamento da energia pelos frangos
de corte, principalmente a sobre a
deposio de protena e gordura na
carcaa. A peletizao tambm aumenta a
eficincia de reteno da energia

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metabolizvel aparente, sendo essa melhor
eficincia justificada pela melhor converso
alimentar das aves alimentadas com
raes peletizadas ou trituradas (McKinney
e Teeter, 2004; Lemme et al., 2006).
De acordo com Zelenka (2003), um
dos benefcios do uso de raes
peletizadas para frangos de corte o
aumento no valor de energia metabolizvel
das raes, em decorrncia da maior
digestibilidade dos nutrientes. Segundo o
mesmo com autor, o aumento no valor de
energia metabolizvel pode compensar o
custo do processo de peletizao.
Caractersticas de Carcaa
Aves alimentadas com rao
farelada apresentam geralmente menor
teor de matria seca e extrato etreo na
carcaa em relao s alimentadas com
rao triturada e peletizada (Freitas et al.,
2003). Entre os efeitos da peletizao das
raes para frangos, destaca-se o maior
acmulo de gordura abdominal e visceral
(Jensen, 2001). Isso pode ser atribudo a
maior ingesto de energia devida ao
aumento do consumo, uma vez que a
disponibilidade de energia acima das
necessidades para manuteno e A proporo de finos numa rao
crescimento de tecido muscular
depositada como gordura corporal (Lemme
et al., 2006).
Com relao ao rendimento de
carcaa, Lpez e Baio (2002) no
verificaram diferenas quando compararam
carcaas de frangos de corte aos 43 dias
de idade alimentados com dietas fareladas
e peletizadas. Contrariando o trabalho
anterior, Souza et al. (2008) avaliaram o
efeito da forma fsica sobre o rendimento
de carcaa e cortes, e concluram que
houve um melhor rendimento de carcaa
nas aves alimentadas com dietas
peletizadas, entretanto, no houve
diferena no rendimento de peito e de coxa
e sobrecoxa.
Analisando o peso percentual de
alguns rgos digestivos, Lpez e Baio
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(2004), observaram o menor
desenvolvimento da moela das aves
alimentadas com raes peletizadas em
relao as dietas fareladas. Este menor
desenvolvimento pode estar relacionado
com maior taxa de passagem dessas
raes, o que provocaria menor volume de
alimento na moela e, conseqentemente,
menor atividade dos msculos
Concentrao de Finos
Entende-se por finos a poro da
rao peletizada que est desagregada de
sua estrutura inicial, em qualquer estgio
da peletizao, do transporte ou da
manipulao da rao na granja, formando
partculas de dimenses menores que os
peletes (Klein, 1996). Os finos produzidos
durante qualquer parte do processo de
peletizao (rolos, resfriadores, depsitos,
entre outros) normalmente retornam para a
peletizadora para serem novamente
peletizados. Esta reciclagem onerosa e
reduz a taxa de produo alm de poder
provocar problemas de instabilidade do
produto, devido a repetio na passagem
da rao pelo vapor, presso e
temperatura.
dependente de vrios fatores, tais como o
tipo de ingredientes, do emprego de
agentes ligantes, das condies da matriz
utilizada na peletizadora, da umidade, dos
nveis de presso de vapor e do manejo da
rao aps a peletizao (Briggs et al.,
1999).
Scheideler (1995) realizou um
trabalho onde acompanhou e identificou a
formao de finos de acordo com o local da
produo. O autor relatou que a presena
de finos nas fbricas de rao pode chegar
a aproximadamente 33% da dieta, sendo
este percentual aumentado durante o
transporte da rao da fbrica para o
avirio, para aproximadamente 59%. A
formao de finos aumenta ainda mais na
descarga da rao para os silos do galpo,
chegando a apresentar no comedouro uma
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concentrao entre 63% e 72% de finos. peletizada, e 100% finos). Os autores

Este grande volume de finos encontrado no
campo supera os valores mximos de 35%
recomendados pela literatura (Mcnaughton
e Reece, 1987; Maiorka, 1998).
Podemos definir como qualidade de
pelete, como a habilidade do pelete de se
manter ntegro durante o seu manuseio. O
mtodo de avaliao da qualidade dos
peletes utilizado pela indstria da
alimentao animal a anlise de Pellet como objetivo alterar o estado natural dos
Durability Index (PDI). Este um teste
simples onde os peletes ntegros so
colocados em um compartimento que
simula o transporte e manuseio deste
material durante um perodo de tempo pr-
estabelecido. Quanto maior o valor de PDI,
menor a porcentagem de finos (Briggs et
al., 1999).
A excessiva presena de finos em
raes peletizadas de baixa qualidade
parece prejudicar o desempenho das aves,
eliminando todos os benefcios oferecidos
pela peletizao. Proudfoot e Sefton (1978)
compararam raes peletizadas com
diferentes concentraes de finos (0%, 5%,
15%, 25%, 35%, 45% e 100%). Segundo
os autores, a reduo na concentrao de inviabilizando o processo para a indstria.
finos resultou em um aumento no consumo
e no ganho de peso. Analisando a
converso alimentar, os resultados foram
melhores entre as aves que receberam
raes peletizadas contendo 45% de finos.
Da mesma forma, Zatari et al. (1990)
compararam dietas com diferentes nveis
de finos (75% de peletes e 25% de finos e
outra com 25% de peletes e 75% de finos)
sobre o desempenho de frangos de corte
durante o perodo de produo de 49 dias.
A taxa de converso alimentar foi de 2,08%
melhor para a rao com 75% de peletes.
Esse resultado demonstra claramente o
efeito prejudicial da concentrao de finos
sobre o desempenho das aves.
Tambm McKinney e Teeter (2004),
trabalharam com raes com diferentes
relaes entre peletes e finos (100%
peletizada, 80% peletizada, 60%
peletizada, 40% peletizada, 20%
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obtiveram maior ganho de peso e melhor
converso alimentar com raes 100%
peletizadas, sendo os piores resultados
encontrados para as aves alimentadas com
100% de finos.
CONCLUSES
O processamento de raes tem
ingredientes, melhorando seu potencial
nutritivo, sendo a peletizao o processo
mais utilizado pela indstria.
As principais vantagens da
peletizao esto envolvidas na agregao
da rao em peletes e adensamento
nutricional da dieta, o que favorece a
apreenso pelas aves, aumentando a
capacidade de ingesto e melhorando
consideravelmente o ganho de peso.
Porm, quando o consumo das raes
peletizadas e fareladas so equalizados, o
ganho de peso de ambos igualado.
A elevada concentrao de finos
pode anular os benefcios de uma rao
peletizada, aumentando os custos e
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