Transformações físicas As transformações físicas são aquelas que ocorrem sem que se formem novas substâncias. Os seja, as substâncias continuam a ser as mesmas, poderão apenas estar mais divididas, por exemplo, ou mudarem de estado físico. Exemplos de transformações físicas: • Um papel que se rasga.
• Um vidro que se parte.
• A água que ferve, evaporando-se.
• Um gelado que derrete.
Transformações químicas As transformações químicas ocorrem, quando existe a formação de novas substâncias, isto é, substâncias com propriedades diferentes das substâncias iniciais. São exemplos de transformações químicas, muitas das situações que te rodeiam no dia-a-dia, tais como: • Quando grelhas um bife.
• A fruta que amadurece na fruteira.
• Um fósforo que arde.
• A fotossíntese realizada pelas plantas.
• O enferrujamento do ferro.
No decurso das transformações químicas ou reações químicas em que se formam as novas substâncias, existem algumas evidências facilmente observáveis que permitem verificar a ocorrência dessas transformações. Por exemplo: • Uma mudança de cor.
• A libertação de um gás.
• A formação de um sólido.
• A formação de uma chama.
• O aparecimento de um cheiro característico.
• O desaparecimento das substâncias iniciais.
TRANFORMAÇÕES QUÍMICAS
Fig. 3 - Quando grelhamos a carne
Fig. 4 - Acender um fósforo Numa transformação química, as substâncias iniciais chamam-se reagentes e as novas substâncias que se formam chamam-se produtos de reação. As transformações químicas podem ocorrer por:
Transformações químicas por ação do calor
Fig. 1 - O açucar carameliza
por ação do calor No teu dia-a-dia acontecem muitas transformações químicas deste tipo, como por exemplo. • Quando aqueces o açucar, ele transforma-se em caramelo, formando-se uma substância de cor castanho-escuro, enquanto se liberta vapor de água e dióxido de carbono. • Quando cozemos o pão no forno, este fica cheio de pequenos buracos no seu interior, porque liberta-se dióxido de carbono, quando o fermento adicionado à farinha reage por acção do calor. • Quando fazemos uma tosta ou uma torrada e queimamos o pão. EXEMPLOS DE TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS POR AÇÃO DO CALOR
Fig. 2 - Quando grelhamos a carne
Fig. 3 - Quando cozemos o pão
Fig. 4 - O pão fica tostado
por ação do calor
Quando uma substância se decompõe por ação do calor, chamamos a este processo uma termólise. Na natureza, existem transformações onde acontece a decomposição de substâncias por ação do calor. Por exemplo, a transformação de certos minerais que integram determinadas rochas. Nas explosões que ocorrem durante as erupções vulcânicas, existe a decomposição da água em hidrogénio e oxigénio.
Transformações químicas por ação da luz
Fig. 1 - As folhas mudam de cor
no Outono A luz é um agente que é responsável por muitas e variadas transformações químicas. Se reparares, no teu dia-a-dia acontecem muitas reações químicas devido à presença da luz. Vamos ver alguns exemplos: • As folhas das árvores que amarelecem no Outono.
• A fruta que amadurece.
• A nossa pele que fica bronzeada quando nos expomos ao Sol.
• As plantas que realizam a fotossíntese.
• A película dos rolos fotográficos que reage quando exposta à luz (antes de ser revelada).
Transformações químicas por ação mecânica
Fig. 1 - Acender um fósforo é uma
transformação por ação mecânica Existem algumas substâncias que se transformam por acção mecânica, ou seja quando há um choque ou uma fricção entre elas. O que acontece é que a energia libertada nesse instante é suficiente para desencadear uma reação química. Vamos ver alguns exemplos: • Quando acendes um fósforo.
• A abertura do air-bag de um automóvel após a colisão.
• Quando acendes um isqueiro.
• A explosão da dinamite.
EXEMPLOS DE TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS POR AÇÃO MECÂNICA
Fig. 2 - A implosão de um prédio
Fig. 3 - Abertura de um "airbag"
Transformações químicas por ação da corrente elétrica
Fig. 1 - A água decompõe-se em
hidrogénio e oxigénio Como já tiveste oportunidade de aprender, existem substâncias que se decompõem facilmente por ação do calor, outras por ação da luz, outras ainda por ação mecânica. Mas também existem substâncias que necessitam de energia elétrica para que se possam transformar. Vejamos dois exemplos: Quando se coloca o cloreto de cobre (II) em solução aquosa, este decompõe-se por ação da corrente elétrica libertando-se cloro (que se deteta pelo seu cheiro característico) e formando-se cobre (sólido de cor castanho-avermelhada). Quando queremos fazer a decomposição da água em oxigénio e hidrogénio, utilizamos a corrente elétrica para conseguir realizar esta transformação (vê video em baixo).
Eletrólise - TRANSFORMAÇÃO POR AÇÃO DA CORRENTE ELÉTRICA
Transformações químicas por junção de substâncias
Fig. 1 - Reação do sulfato de cobre (II) com o hidróxido de sódio Por vezes, basta juntares as substâncias, para que aconteça uma transformação. No laboratório é frequente acontecerem reações químicas deste tipo, como por exemplo: Quando se adiciona uma solução de sulfato de cobre (II) a uma solução aquosa de hidróxido de sódio, formando-se um precipitado azul. Quando se colocam pregos de ferro dentro de uma solução aquosa de sulfato de cobre (II), ao fim de algum tempo verifica-se que a solução mudou de cor, para verde, formando-se um depósito acastanhado no fundo do recipiente. Quando se junta iodeto de potássio e nitrato de chumbo, forma-se uma substância de cor amarela que se chama iodeto de chumbo, formando-se ainda o nitrato de potássio.
EXEMPLOS DE TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS POR JUNÇÃO DE SUBSTÂNCIAS
Fig. 2 - Reação entre os pregos
e o sulfato de cobre (II) Fig. 3 - Reação entre o sódio e água
