Distinguir transformações físicas e químicas

TRANFORMAÇÕES FÍSICAS

Fig. 1 - A água evapora,

quando é aquecida

Fig. 2 - Um vidro que se parte

Transformações físicas
As transformações físicas são aquelas que ocorrem sem que se formem novas substâncias. Os seja, as
substâncias continuam a ser as mesmas, poderão apenas estar mais divididas, por exemplo, ou
mudarem de estado físico.
Exemplos de transformações físicas:
• Um papel que se rasga.

• Um vidro que se parte.

• A água que ferve, evaporando-se.

• Um gelado que derrete.

Transformações químicas
As transformações químicas ocorrem, quando existe a formação de novas substâncias, isto é,
substâncias com propriedades diferentes das substâncias iniciais.
São exemplos de transformações químicas, muitas das situações que te rodeiam no dia-a-dia, tais
como:
• Quando grelhas um bife.

• A fruta que amadurece na fruteira.

• Um fósforo que arde.

• A fotossíntese realizada pelas plantas.

• O enferrujamento do ferro.

No decurso das transformações químicas ou reações químicas em que se formam as novas substâncias,
existem algumas evidências facilmente observáveis que permitem verificar a ocorrência dessas
transformações. Por exemplo:
• Uma mudança de cor.

• A libertação de um gás.

• A formação de um sólido.

• A formação de uma chama.

• O aparecimento de um cheiro característico.

• O desaparecimento das substâncias iniciais.

TRANFORMAÇÕES QUÍMICAS

Fig. 3 - Quando grelhamos a carne

 Fig. 4 - Acender um fósforo
Numa transformação química, as substâncias iniciais chamam-se reagentes e as novas substâncias
que se formam chamam-se produtos de reação.
As transformações químicas podem ocorrer por:

Transformações químicas por ação do calor

Fig. 1 - O açucar carameliza

por ação do calor
No teu dia-a-dia acontecem muitas transformações químicas deste tipo, como por exemplo.
• Quando aqueces o açucar, ele transforma-se em caramelo, formando-se uma substância de cor
castanho-escuro, enquanto se liberta vapor de água e dióxido de carbono.
• Quando cozemos o pão no forno, este fica cheio de pequenos buracos no seu interior, porque
liberta-se dióxido de carbono, quando o fermento adicionado à farinha reage por acção do calor.
• Quando fazemos uma tosta ou uma torrada e queimamos o pão.
 EXEMPLOS DE TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS POR AÇÃO DO CALOR

Fig. 2 - Quando grelhamos a carne

Fig. 3 - Quando cozemos o pão

Fig. 4 - O pão fica tostado

por ação do calor

Quando uma substância se decompõe por ação do calor, chamamos a este processo uma termólise.
Na natureza, existem transformações onde acontece a decomposição de substâncias por ação do calor.
Por exemplo, a transformação de certos minerais que integram determinadas rochas.
Nas explosões que ocorrem durante as erupções vulcânicas, existe a decomposição da água em
hidrogénio e oxigénio.

Transformações químicas por ação da luz

Fig. 1 - As folhas mudam de cor

no Outono
A luz é um agente que é responsável por muitas e variadas transformações químicas. Se reparares, no
teu dia-a-dia acontecem muitas reações químicas devido à presença da luz.
Vamos ver alguns exemplos:
• As folhas das árvores que amarelecem no Outono.

• A fruta que amadurece.

• A nossa pele que fica bronzeada quando nos expomos ao Sol.

• As plantas que realizam a fotossíntese.

• A película dos rolos fotográficos que reage quando exposta à luz (antes de ser revelada).

Transformações químicas por ação mecânica

Fig. 1 - Acender um fósforo é uma

transformação por ação mecânica
Existem algumas substâncias que se transformam por acção mecânica, ou seja quando há um choque ou
uma fricção entre elas. O que acontece é que a energia libertada nesse instante é suficiente para
desencadear uma reação química.
Vamos ver alguns exemplos:
• Quando acendes um fósforo.

• A abertura do air-bag de um automóvel após a colisão.

• Quando acendes um isqueiro.

• A explosão da dinamite.

EXEMPLOS DE TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS POR AÇÃO MECÂNICA

Fig. 2 - A implosão de um prédio

Fig. 3 - Abertura de um "airbag"

Transformações químicas por ação da corrente elétrica

Fig. 1 - A água decompõe-se em

hidrogénio e oxigénio
Como já tiveste oportunidade de aprender, existem substâncias que se decompõem facilmente por ação
do calor, outras por ação da luz, outras ainda por ação mecânica. Mas também existem substâncias que
necessitam de energia elétrica para que se possam transformar.
Vejamos dois exemplos: Quando se coloca o cloreto de cobre (II) em solução aquosa, este decompõe-se
por ação da corrente elétrica libertando-se cloro (que se deteta pelo seu cheiro característico) e
formando-se cobre (sólido de cor castanho-avermelhada).
Quando queremos fazer a decomposição da água em oxigénio e hidrogénio, utilizamos a corrente
elétrica para conseguir realizar esta transformação (vê video em baixo).

Eletrólise - TRANSFORMAÇÃO POR AÇÃO DA CORRENTE ELÉTRICA

Transformações químicas por junção de substâncias

Fig. 1 - Reação do
sulfato de cobre (II) com
o hidróxido de sódio
Por vezes, basta juntares as substâncias, para que aconteça uma transformação. No laboratório é
frequente acontecerem reações químicas deste tipo, como por exemplo:
Quando se adiciona uma solução de sulfato de cobre (II) a uma solução aquosa de hidróxido de sódio,
formando-se um precipitado azul.
Quando se colocam pregos de ferro dentro de uma solução aquosa de sulfato de cobre (II), ao fim de
algum tempo verifica-se que a solução mudou de cor, para verde, formando-se um depósito
acastanhado no fundo do recipiente.
Quando se junta iodeto de potássio e nitrato de chumbo, forma-se uma substância de cor amarela que se
chama iodeto de chumbo, formando-se ainda o nitrato de potássio.

EXEMPLOS DE TRANSFORMAÇÕES QUÍMICAS POR JUNÇÃO DE SUBSTÂNCIAS

Fig. 2 - Reação entre os pregos

e o sulfato de cobre (II)
Fig. 3 - Reação entre o sódio e água