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COMO PREPARAR QUINOA

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A quinoa é uma planta nativa da América do Sul, ela vem da terra dos nossos
hermanos bolivianos, chilenos, peruanos e colombianos. A quinoa é um grão super PÊRA ASSADA COM AZEITE E VINAGRE
saudável e que tem uma riqueza sem ៯�m de nutrientes. Só que ela ៯�cou muito tempo BALSÂMICO
sumida dos nossos pratos, porque acabamos por substituir este grão por outros na RECEITA DE SUFLÊ DE MILHO
nossa alimentação, por in៯�uência da dieta europeia dos nossos colonizadores. Mas
RECEITA DE BANANA ASSADA
agora estamos redescobrindo a quinoa unginda de saúde pelos Incas!
6 IDEIAS DE ALIMENTAÇÃO SUSTENTÁVEL
Como cozinhar quinoa MENOS CÁPSULA, MAIS COADOR POR FAVOR

Lá no blog da fofa da Pat Feldman, já foi publicado uma receita minha de como 8 PASSOS SIMPLES PARA TER UMA VIDA MAIS
cozinhar quinoa, mas aqui vai mais uma receitinha. Se você reparar, é parecido com o FRUTÍFERA

preparo do arroz integral. 70 DICAS SIMPLES PARA VIVER MAIS E MELHOR

Ingredientes: 8 DICAS QUE PODEM MELHORAR A RELAÇÃO

DAS CRIANÇAS COM A COMIDA

½ xícara de chá de quinoa em grãos

1 colher de sopa de manteiga de óleo de coco ou 1 colher de sopa de azeite

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1 cebola pequena picadinha
COMO FAZER ARROZ INTEGRAL
1 dente de alho picadinho
COMO FAZER CUSCUZ: RECEITA FÁCIL
Sal e pimenta do reino a gosto
PARA QUE SERVE E COMO USAR A CHIA

Modo de preparo: A quinoa deve ៯�car entre 6 a 12 horas de molho em água ៯�ltrada. A RECEITA DE ARROZ INTEGRAL
água deve ser o su៯�ciente para cobri-la totalmente. Coloque umas gotinhas de limão
ARROZ PARBOILIZADO OU ARROZ INTEGRAL,
na água. Antes de cozinhar, escorra e enxague os grãos numa peneira e depois QUAL O MELHOR?
reserve.
COMO FAZER TAPIOCA: RECEITA FÁCIL E RÁPIDA

Refogue a cebola e o alho no azeite em fogo baixo até murchar, adicione um CHÁ DE HIBISCO
pouquinho de água se necessário, mas não deixe queimar, adicione então a água e a
GELATINA FAZ BEM OU FAZ MAL?
quinoa. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que
a quinoa esteja cozida.

A quinoa preparada assim, pode ser usada no lugar do arroz, por exemplo, como nesta Carol Morais Consultor…
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receita de risoto. Mas também pode ser usada na salada (sempre cozida), e onde mais
a sua imaginação e paladar permitirem, como num preparo com legumes e vegetais.

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Beijos,
Carol
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