DATA:

CHECK LIST COZINHAS INDUSTRIAIS ___/___/____

EMPRESA: UNIDADE:

ITENS INSPECIONADOS SITUAÇÃO ITENS INSPECIONADOS SITUAÇÃO

1 INSTALAÇÕES SANITÁRIAS/VESTIÁRIOS B R N/A 4 EQUIPAMENTOS E UTENSILIOS B R N/A

1.1 Limpeza 4.1 Liquidificador
1.2 Papel Higienico 4.2 Moedor de alimentos
1.3 Papel toalha 4.3 Caldeirões
1.4 Sabão liquido 4.4 Máquina de fatiar frios
1.5 Cesto de lixo com tampa 4.5 Forno
1.6 Armários 4.6 Fogão
4.7 Facas
2 Produção B R N/A 4.8 Freezer
2.1 Organização 4.9 Cortador manual de legumes
2.2 Limpeza 4.10 Coifa
2.3 Pisos 4.11 Cubas/panelas
2.4 Normas e procedimentos de segurança 4.12 Camara fria
2.5 Uso de EPI

3 EPI B R N/A 5 EXTINTORES B R N/A

3.1 Avental Plastico 5.1 Livres e desobstruidos
3.2 Avental de pano 5.2 Lacre
3.3 Avental Térmico 5.3 Quantidade suficiente
3.4 Blusão térmico 5.4 Validade
3.5 Botas de PVC 5.5 Pressurização
3.6 Luvas de PVC 5.6 Gatilho
3.7 Luvas de malha de aço 5.7 Mangueiras
3.8 Luvas Térmicas 5.8 Suporte
3.9 Mangote
3.10 Touca 5 SISTEMA DE GÁS B R N/A
5.1 Acesso restrito Central GLP
INSPECIONADO POR: 5.2 Botijões
FUNÇÃO: 5.3 Sinalização
5.4 Valvulas
RESPONSÁVEL DA EMPRESA: NOME: 5.5 Mangueiras
5.6 Tubulação
LEGENDA: B (Bom) R (Ruim) N/A (Não Aplicavel)

OBSERVAÇÕES:

Elaboração: Alexandre Pacheco Borges

Revisão 01