Alimentos inteligentes

Manga

As pesquisas, de acordo com a professoram, vêm mostrando que a maçã também

reduz a glicose sangüínea diminuindo o risco de Diabetes. "Este trabalho teve
tamanha repercussão internacional que mereceu publicação no "Plants Foods for
Human Nutricion" em 2004, importante veículo de informação científica de uma das
maiores universidades da Holanda".

Amora e controle de glicose sangüínea

"Estamos trabalhando com uma variedade muito diferente de amora, que cresce
em poucas regiões do Brasil e tem apresentado resultados espetaculares no
controle de glicose sanguínea, sendo uma possível alternativa substituta para
diabéticos. Os trabalhos estão mostrando que o uso desta fruta, se comparado aos
medicamentos dados aos diabéticos, pode substituí-los. A fruta tem ainda o
benefício de não precisar ser ingerido todos os dias, já que conseguem manter por
trinta dias o nível da pressão sanguínea. Estamos finalizando estudos para que ele
possa no futuro ser disponibilizado em escala industrial", explica Jocelem.

Arroz selvagem e redução do colesterol sangüíneo

Os estudos com arroz selvagem estão avançados. "Ele é rico em tanino e vem
demonstrando capacidade para reduzir o colesterol sangüíneo, com a vantagem de
ter enorme quantidade ferro. Com seu uso, nossas pesquisas indicam que ele é
capaz de evitar a anemia e, principalmente, as doenças cardiovasculares. Vale
salientar que as doenças cardiovasculares são hoje a primeira causa de morte no
Brasil, com 820 óbitos diários. Essa é uma realidade que pode ser mudada com
alterações em nossa alimentação", observa a pesquisadora.

Alimentos funcionais

Todas as frutas e diferentes alimentos citados acima se enquadram no conceito de

alimentos funcionais. É um novo conceito que chega ao Brasil. São aqueles
alimentos que, além de nutrir nosso organismo e matar nossa fome, ainda trazem
algum benefício específico para nossa saúde.