UNIVERSIDADE EDUARDO MONDLANE

FACULDADE DE MEDICINA
Bioquímica Molecular – 1º Ano
Questionário sobre estrutura e função dos glícidos

1. Fale da importância biomédica dos glícidos no geral

2. Mencione pelo menos três funções gerais dos glícidos nos seres vivos.
3. Classifique os glícidos com base na sua estrutura
4. O que são monossacáridos do ponto de vista químico?
5. Como se classificam os monossacáridos segundo o número de carbonos e posição do grupo carbonilo
na cadeia?
6. Dada a estrutura de alguns monossacáridos.
a. Nomeie tendo em conta o número de átomos de carbono
b. Identifique os diferentes epímeros.
c. Identifique os diastereómeros
d. Identifique os enantiómeros

7. Quais são as condições necessárias para que ocorra a interconversão entre cetoses e aldoses?
8. Quando a glucose é colocada em solução aquosa que formas estruturais adopta? Nomeie cada uma
delas.
9. Como se denomina o processo de interconversão entre anómeros α e β?
10. Que tipo de derivados de monossacáridos existem? Dê um exemplo para cada tipo.
11. Quais são os dissacáridos mais importantes para os animais?
a. Que dissacaridos estão representados nas figuras abaixo?
12. Descreva a composição e diga quais são as fontes de dois dissacáridos mais importantes a sua escolha.
13. Classifique os polissacáridos.
14. O glicogénio e a amilopectina são polissacáridos constituidos exclusivamente por resíduos de glucose.
Lista as diferenças e as restantes semelhanças entre eles.
15. Liste dois componentes fibrosos dos alimentos e diga qual é a sua composição química.
16. Liste os tipos de glucosaminoglicanas que ocorrem nos seres humanos e os tipos de ligações presentes
em cada tipo.
17. Descreva a estrutura geral dos diferentes tipos de heterósidos
18. Listar as funções dos diferentes tipos de polissacáridos
19. Nos derivados de monossacáridos denominados alditóis ou poliálcois, o óxigénio no grupo carbonilo
sofreu redução para grupo hidroxilo. Por exemplo o gliceraldeído pode sofrer redução para glicerol.
Portanto este derivado de monossacárido não ocorre na forma de isómeros D ou L. Porquê?
20. No mel, a frutose ocorre principalmente na forma β-D-piranose. Este monossacárido é um dos mais
doces, sendo duas vezes mais doce que a glucose. A forma β-Dfuranose é menos doce. A doçura do
mel diminui gradualmente com o aumento da temperatura. O xarope de milho rico em frutose (produto
comercial em que a maior parte da glucose é convertida frutose) é usado para adoçar bebidas frias e
não quentes. Que propriedade química da frutose é responsável por estas observações?
21. A lactose ocorre na forma de isómeros anoméricos α e β porém a sacorose não possui formas
anoméricas. Porquê?
22. A celulose pura obtida dos fios de algodão é forte fibrosa e completamente insolúvel em água. O
glicogénio obtido dos músculos e fígado dissolve-se rapidamente quando se coloca na água quente
formando uma solução turva. Apesar de terem diferentes propriedades físicas, ambas substâncias são
polímeros formados por resíduos de D-glucose unidos por ligações (1Æ4). Que características
estruturais destes polissacáridos são responsáveis pelas diferenças nas propriedades físicas? Explique
quais são as vantagens biológicas das suas respectivas propriedades.
23. A condroitina sulfato é componente das cartilagens sendo encontrada mais nas cartilagens articulares
onde desempenha função na lubrificação das mesmas. O volume que a condroitina ocupa numa
solução é maior que o volume do sólido desidratado da mesma. Explique porquê a molécula ocupa
mais espaço na solução?