Universidade Federal do Pampa

Campus Uruguaiana
Curso de Farmácia
Análise Bromatológica e Microbiológica dos alimentos
Profª Suzan Gonçalves Rosa

Aula teórico-prática 1- segurança, coleta e transporte de amostras em

laboratório de microbiologia -23/6

- Leia o material disponibilizado sobre segurança, coleta e transporte de amostras em

laboratório de microbiologia e utilize as questões abaixo para guiar seu estudo e
fixar os pontos mais importantes do texto.

1. Por que a segurança é um fator essencial, especialmente em laboratórios de

microbiologia?

2. Os procedimentos operacionais padrão são importantes para o controle de

qualidade em laboratórios microbiológicos. O que são os POPs e porque são
importantes para o controle de qualidade em laboratórios microbiológicos?

3. Como é a classificação dos laboratórios segundo o nível de biossegurança?

4. Quais as diferenças entre as cabines de segurança biológica?

5. O que é filtro HEPA e como ele contribui para a segurança nas cabines de
segurança biológica?

6. O que significa produção de aerossóis e por que deve ser evitada em laboratórios
de microbiologia?

7. Como a amostragem ineficiente pode influenciar nos resultados das análises

microbiológicas?

8. Qual a diferença entre lote e unidade de amostra?

9. Quais são os pontos importantes da coleta de amostra de alimentos para

análises microbiológicas?

10. Como os alimentos devem ser estocados e transportados?