PROCEDIMENTO POP ISGH HRC COZ 007

OPERACIONAL ELABORADO EM: 21/05/2008

PADRÃO REVISADO EM: 25/04/2016

ÁREA: COZINHA

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO

TAREFA: HIGIENIZAÇÃO DAS CÂMARAS FRIAS

LOCAL DE EXECUÇÃO: ÁREA DAS CÂMARAS FRIAS
EXECUTANTE: ESTOQUISTA E AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS
RESULTADOS ESPERADOS:
• PADRONIZAR ADEQUADAMENTE A LIMPEZA DAS CÂMARAS FRIAS.
MATERIAL NECESSÁRIO:
• ÁLCOOL 70%;
• AVENTAL;
• BALDE E DETERGENTE NEUTRO E ESPONJA/FIBRAÇO;
• LUVAS;
• RODO E VASSOURA DE NYLON;
• SOLUÇÃO CLORADA (1 LITRO DE ÁGUA PARA 20 LITROS DE CLORO POR 10 MINUTOS);
• UNIFORME PADRONIZADO.
ATIVIDADES:
1. HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS E ORGANIZAR TODOS OS MATERIAIS;
2. DESLIGAR A CÂMARA A SER HIGIENIZADA E RETIRAR OS PRODUTOS PARA OUTRA CÂMARA SOBRE OS ESTRADOS E ESTANTES;
3. APLICAR O DETERGENTE COM AUXÍLIO DA ESPONJA NAS PAREDES, PORTAS, ESTANTES E TETO, E NO PISO COM AUXÍLIO DO ESFREGÃO;
4. ENXAGUAR ATÉ A RETIRADA COMPLETA DO PRODUTO;
5. APLICAR A SOLUÇÃO DE CLORO SOBRE ESTANTES, PAREDES, PORTAS E TETO COM ESPONJA E AGIR POR 10 MINUTOS;
6. APLICAR A SOLUÇÃO CLORADA NO PISO COM AUXÍLIO DO ESFREGÃO E DEIXAR AGIR POR 10 MINUTOS;
7. RETIRAR A SOLUÇÃO DO PISO COM AUXÍLIO DO RODO;
8. ENXAGUAR ATÉ O PRODUTO SER RETIRADO COMPLETAMENTE;
9. COLOCAR AS ESTANTES, ESTRADOS E OS PRODUTOS NOS DEVIDOS LUGARES;
10. LAVAR OS UTENSÍLIOS (VASSOURA E RODO) UTILIZADOS;
11. GUARDAR TODO MATERIAL USADO. NAS BORRACHAS, APLICAR ÁLCOOL A 70%.
CUIDADOS ESPECIAIS:
• VERIFICAR SE OS FUNCIONÁRIOS ESTÃO FAZENDO TODA A SEQUÊNCIA DE ATIVIDADE;
• EVITAR MANIPULAR OS PRODUTOS COM AS MÃOS SUJAS;
• IDENTIFICAR OS POSSÍVEIS PONTOS CRÍTICOS NA HIGIENIZAÇÃO DAS CÂMARAS E LAVAR AS PORTAS E PISOS DIARIAMENTE.
AÇÕES EM CASO DE NÃO-CONFORMIDADE:
• REALIZAR TODO O PROCESSO DA LIMPEZA E TREINAMENTO DE PESSOAL.
DIRETORIA ISGH/DGA: ISGH/NSP/NUGESP: APROVAÇÃO DO ISGH/SESMT: APROVAÇÃO ISGH/SCIH: REVISOR ISGH/DITEC/NUTRINOR:

DATA: / / DATA: / / DATA: / / DATA: / / DATA: / /

EQUIPE DE ELABORAÇÃO: VERLAINE SUÊNIA SILVA DE SOUSA NUTRICIONISTA NUTRINOR, RAFAELA NERES GERENTE ISGH 21/05/2008.
EQUIPE DE REVISÃO: ADÉLIA MARIA ROCHA SOARES - GERENTE DE NUTRIÇÃO 25/04/2016.

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