e

apresentam

Clássicos Franceses

ÉCLAIR ÎLE FLOTTANTE MACARONS

A nossa “bomba”. Feito com uma Claras em neve cozidas e regadas Duas casquinhas crocantes feitas
massa especial bi-cozida, recheada por um creme de baunilha. com amêndoas em pó e recheadas
com creme e coberta com calda. com creme.

ONDE COMPRAR: ONDE DEGUSTAR: ONDE COMPRAR:

Éclair de Génie Restaurante Café Constant Pierre Hermé
Galeries Lafayette Gourmet, 35 139 rue Saint Dominique, 75007 38 avenue de l’Opéra, 75002
Boulevard Haussmann, 75009

doces
franceses
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e onde come-los em Paris

FONDANT AU CHOCOLAT TARTE AU CHOCOLAT TARTE AU CITRON

Nosso “petit gâteau”. Bolinho de Torta de chocolate com massa Torta de limão com assa podre
chocolate meio assado cujo podre coberta por um creme coberta por um creme perfumado
interior é cremoso. de chocolate. de limão.

ONDE DEGUSTAR: ONDE COMPRAR: ONDE DEGUSTAR:

Brasserie Castiglioni Pierre Hermé Pâtisserie Sebastien Gaudard
235 rue Saint Honoré, 75001 72 rue Bonaparte, 75006 121 rue des Martyrs, 75009

BABA AU RHUM MILLEFEUILLE TARTE TATIN

Bolo regado com rum e servido ...ou mil folhas. Massa crocante Torta invertida, massa coberta por
com creme chantilly. montada com cremes e maçãs caramelizadas. Sobremesa
frutas frescas. servida quente.

ONDE COMPRAR E DEGUSTAR: ONDE COMPRAR: ONDE COMPRAR E DEGUSTAR:

Pâtisserie Yann Couvreur Pâtisserie des Gâteaux et du Pain Ladurée
23 bis rue des Rosiers, 75004 63 boulevard Pasteur, 75015 18 rue Royale, 75008

CRÈME BRULÉE RIZ AU LAIT SOUFLÉ AU CHOCOLAT

Creme aromatizado com baunilha Como nosso arroz doce, mas servido Sobremesa conhecida pela sua
e coberto por uma crosta de açucar. com calda de caramelo com manteiga leveza.
salgada.

ONDE DEGUSTAR: ONDE DEGUSTAR: ONDE DEGUSTAR:

Restaurante Atelier Vivanda Restaurante Régalade Conservatoire Restaurante Le Récamier
20 rue du Cherche Midi, 75006 9 rue de Conservatoire, 75010 4 rue de Récamier, 75007

Receitas regionais ou menos conhecidas

CARAMELOS KOUIGN AMANN CREPES

Os franceses adoram balas, chocolates Bomba calórica feita com massa Os crepes - salgados e doces -
e pâtisseries recheadas com caramelo. de pão e muita manteiga. são originários da Bretanha e Normandia.
Na Bretanha deguste balas de caramelo
com manteiga salgada.

ONDE DEGUSTAR E COMPRAR EM PARIS: ONDE COMPRAR EM PARIS: ONDE DEGUSTAR EM PARIS:
Karamel Épicerie du Breizh Café Breizh Café
7 rue Saint Dominique, 75007 111 rue Vieille du Temple, 75003 1 rue de l’Odeon, 75006

MUITOS DOS DOCES ACIMA

CHRISTOPHE MICHALAK: JEAN PAUL HÉVIN
VOCÊ ENCONTRA TAMBÉM
16 rue de la Verrerie, 75004 41 rue de Bretagne, 75003
NESSES DOIS ENDEREÇOS:

ANOS