Prefeitura Municipal - Cereais refinados (pães, arroz e macarrão feitos com farinha de trigo refinada).
- Excesso de açúcar e doces em geral.
ESTADO
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE
PSF
Dislipidemias
- Hábitos alimentares inadequados: consumo de grandes quantidades de gordura elevam os
níveis séricos de colesterol, aumentando a incidência de aterosclerose.
- Sedentarismo: a inatividade física, frequentemente associada à obesidade, pode ser
acompanhada de elevação dos triglicerídeos (TG) e diminuição do HDL-c.
- Tabagismo: é fator de risco independente para aterosclerose. O fumo causa redução nos
níveis de HDL.
- Ingestão alcoólica excessiva: a ingestão habitual, mesmo não caracterizada como
alcoolismo, aumenta TG.
A orientação nutricional deve priorizar a normalização do peso corporal, reduzir os níveis de
LDL-c (conhecido como colesterol "ruim") e TG e manter ou elevar os níveis de HDL (colesterol
"bom").
  PREFERIR:
- Carnes magras de aves (peito de frango) e boi (coxão duro e/ou patinho).
- Carnes gordas de peixe do tipo salmão, anchova, sardinha, atum, cavala.
- Leite/iogurtes/coalhada desnatados, requeijão light, ricota, cottage, queijo minas frescal.
- Alimentos ricos em ômega 3 como semente de linhaça, óleo de soja e canola, salmão,
sardinha.
- abacate, açaí são ricos em gordura monoinsaturada (gordura "boa").
- Farelo de aveia (1colher de sopa por dia) reduz absorção de colesterol.
- Cereais integrais (pão, arroz, biscoito, macarrão)
- Leguminosas diariamente (feijão, lentilha, grão-de-bico, soja).
- Azeite de oliva extra virgem, margarina light (até 40% de lipídios) ou margarina líquida.
- Ovos até 1 unidade por dia (cozido, pochê ou mexido).
- Alimentos antioxidantes como: laranja, kiwi, limão, alho, couve-flor, brócolis, cenoura.
  EVITAR:          - Alimentos antioxidantes como: laranja, kiwi, limão, alho, couve-flor, brócolis, cenoura.
- Alimentos com gordura saturada e/ou colesterol: toucinho, linguiça, bacon, carnes gordas,
pele de aves, óleo/leite de coco, manteiga, azeite de dendê, creme de leite, mortadela,
salame.
- Alimentos com gordura trans: margarina comum (80% de lipídios), sorvetes cremosos,
chocolates industrializados, biscoitos recheados, alimentos pré-cozidos congelados, bolos
industrializados prontos e em pó.
- Frituras, gratinados e preparações sauté.
- Bebidas alcoólicas e refrigerantes.
Prefeitura Municipal
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SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE
PSF
Dislipidemias
- Hábitos alimentares inadequados: consumo de grandes quantidades de gordura elevam os
níveis séricos de colesterol, aumentando a incidência de aterosclerose.
- Sedentarismo: a inatividade física, frequentemente associada à obesidade, pode ser
acompanhada de elevação dos triglicerídeos (TG) e diminuição do HDL-c.
- Tabagismo: é fator de risco independente para aterosclerose. O fumo causa redução nos
níveis de HDL.
- Ingestão alcoólica excessiva: a ingestão habitual, mesmo não caracterizada como
alcoolismo, aumenta TG.
A orientação nutricional deve priorizar a normalização do peso corporal, reduzir os níveis de
LDL-c (conhecido como colesterol "ruim") e TG e manter ou elevar os níveis de HDL (colesterol
"bom").
  PREFERIR:
- Carnes magras de aves (peito de frango) e boi (coxão duro e/ou patinho).
- Carnes gordas de peixe do tipo salmão, anchova, sardinha, atum, cavala.
- Leite/iogurtes/coalhada desnatados, requeijão light, ricota, cottage, queijo minas frescal.
- Alimentos ricos em ômega 3 como semente de linhaça, óleo de soja e canola, salmão,
sardinha.
- abacate, açaí são ricos em gordura monoinsaturada (gordura "boa").
- Farelo de aveia (1colher de sopa por dia) reduz absorção de colesterol.
- Cereais integrais (pão, arroz, biscoito, macarrão)
- Leguminosas diariamente (feijão, lentilha, grão-de-bico, soja).
- Azeite de oliva extra virgem, margarina light (até 40% de lipídios) ou margarina líquida.
- Ovos até 1 unidade por dia (cozido, pochê ou mexido).
  EVITAR:         
- Alimentos com gordura saturada e/ou colesterol: toucinho, linguiça, bacon, carnes gordas,
pele de aves, óleo/leite de coco, manteiga, azeite de dendê, creme de leite, mortadela,
salame.
- Alimentos com gordura trans: margarina comum (80% de lipídios), sorvetes cremosos,
chocolates industrializados, biscoitos recheados, alimentos pré-cozidos congelados, bolos
industrializados prontos e em pó.
- Frituras, gratinados e preparações sauté.
- Bebidas alcoólicas e refrigerantes.
- Cereais refinados (pães, arroz e macarrão feitos com farinha de trigo refinada).
- Excesso de açúcar e doces em geral.