6 Receitas de Salada de Legumes com Frutas Light

A salada é frequentemente consumida como prato principal por quem quer emagrecer.
Porém, consumir salada sempre pode ser um pouco enjoativo, principalmente se você não
variar os ingredientes.

Se você quer obter o máximo de benefícios e nutrientes de uma salada rica em fibras, você
pode variar os legumes e verduras utilizados no preparo, bem como incorporar algumas frutas.
Misturar frutas na salada não é mais uma coisa fora do comum. Muitas pessoas incorporam e
fica realmente delicioso, pois dá um toque agridoce e sofisticado à salada.

Muitas são as frutas que combinam com saladas de legumes e verduras, como a manga,
abacaxi, pera, maçã, laranja, uvas, limão, bem como frutas desidratadas como ameixas, uva
passa, damascos e outras da sua preferência. Você pode usar a sua criatividade e buscar
referências de sabor para criar sua própria salada de legumes com frutas light, estilo tropical e
refrescante.

Abaixo estão algumas sugestões de receitas deliciosas e todas light. Confira, prepare e
surpreenda com essa explosão de sabores!

Índice deste artigo:

1. Receita de salada de legumes com frutas light tropical
2. Receita de salada de legumes com frutas light multicolorida
3. Receita de salada de legumes com frutas light cítrica
4. Receita de salada de legumes com frutas secas
5. Receita de salada de legumes com frutas light tipo salpicão
6. Receita de salada de legumes com frutas light
1. Receita de salada de legumes com frutas light tropical
Ingredientes:

1 beterraba ralada;

1 cenoura ralada;

1 manga rosa descascada cortada em cubos;

1 tomate grande cortado em cubos;

4 rodelas de abacaxi cortado em cubos;

sal a gosto;

azeite de oliva a gosto;

limão a gosto.

Modo de preparo:

Descasque a cenoura e beterraba e rale no ralo grosso. Descasque a manga e corte em cubos.
Corte o tomate em cubos e descarte sementes. Corte o abacaxi sem casca em cubos. Mistura
todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com sal, limão e azeite a gosto.

2. Receita de salada de legumes com frutas light multicolorida

Ingredientes:

2 tomates sem pele e sem sementes;

1 maço de alface picada;

1 cebola roxa picada;

1 pera picada sem casca;

1 maçã vermelha picada sem casca;

2 kiwis sem casca picados;

2 colheres de sopa de nozes picadas;

½ caixa de creme de leite light;

2 colheres de chá de maionese light;

pimenta-do-reino branca a gosto;

sal a gosto.

Modo de preparo:

Faça o pré-preparo de tudo: pique os tomates em cubinhos, pique a alface, a cebola roxa, a
pera, maçã, kiwis e reserve. Incorpore o creme de leite com a maionese, sal e pimenta. Em um
prato grande disponha as folhas de alface nas bordas. Em um bowl misture todos os outros
ingredientes e incorpore com o creme. Despeje no centro do prato e finalize com nozes por
cima. Sirva fria!

3. Receita de salada de legumes com frutas light cítrica

Ingredientes:

1 abacate médio cortada em lascas;

2 laranjas;

1 cebola média cortada em rodelas;

1 cenoura em cubos;

1 pedaço de erva-doce;

1 colher de sopa de queijo branco light;

1 colher de sopa de vinagre balsâmico;

1/2 colher de chá de azeite de oliva;

2 colheres de sopa de suco de maracujá;

1 colher de chá de mostarda;

folhas de hortelã picadas a gosto;

sal a gosto;

pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

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Corte o abacate em lascas. Pique a cenoura descascada em cubos e cozinhe rapidamente no

vapor. Descasque as laranjas e pique em cubos sem as sementes. Corte a cebola em rodelas.
Corte a erva-doce bem fina. Misture o queijo branco, vinagre, azeite, suco de maracujá,
mostarda, sal, pimenta e hortelã em uma tigelinha. Incorpore todos os ingredientes da salada
e sirva com esse molho por cima.

4. Receita de salada de legumes com frutas secas

Ingredientes:

1 batata descascada e picada em cubos;

1 cenoura descascada picada em cubos;

1 maçã verde descascada picada em cubos;

1 pera descascada picada em cubos;

3 colheres de sopa de iogurte desnatado;

damascos picados a gosto;

uva-passa branca a gosto;

mel a gosto.

Modo de preparo:

Descasque a cenoura e batata e leve para cozinhar no vapor até ficar macia, porém sem
desmanchar. Espere esfriar e incorpore com a maçã e pera picada. Adicione damasco e uva-
passa. Faça uma mistura do iogurte com mel e despeje por cima da salada. Leve para gelar.
Sirva fresca.

5. Receita de salada de legumes com frutas light tipo salpicão

Ingredientes:

2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado;

1 colher de sopa de maionese light;

1 colher de sopa de molho inglês;

1 colher de sopa de mostarda;

100 g de maçã em cubinhos;

10 g de suco de limão;

100 g de cenoura ralada;

100 gramas de beterraba ralada;

70 g de pimentão vermelho em tirinhas;

50 g de ervilha escorrida;

25 g de uva passa;

sal a gosto.

Modo de preparo:

Coloque a maçã picada em uma tigela com o suco de limão para não escurecer. Escalde em
uma panela com água fervente o pimentão, cenoura, beterraba e salsão. Coloque em uma
travessa, junte a maça escorrida, ervilha e uva passa. Misture bem e reserve. Incorpore em
uma tigelinha a maionese, molho inglês, mostarda e sal. Despeje na salada, leve para gelar e
sirva em seguida.
6. Receita de salada de legumes com frutas light

Ingredientes:

500 g de batata picada;

1 cenoura grande picada;

200 g de vagem picada;

1 vidro pequeno de palmito;

1 cebola picada;

1/2 xícara de chá de picles picado;

1 maçã verde picada;

1 maçã vermelha picada;

sal a gosto;

pimenta do reino a gosto;

2 colheres de sopa de azeite.

Modo de preparo:

Pique a batata e cenoura descascada em cubos. Pique a vagem em cubos. Cozinhe-as até
ficarem macias. Espere esfriar. Em um bowl incorpore os legumes com todos os outros
ingredientes e tempere com sal, pimenta e azeite. Sirva.